影响品质五大因素.

合集下载

葡萄对葡萄酒品质影响的五大指标物质

葡萄对葡萄酒品质影响的五大指标物质

葡萄对葡萄酒品质影响的五大指标物质
葡萄主要成分是水和糖,这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。

酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。

在目前的发酵工艺下,约17克左右的糖,会使每1升的葡萄汁发酵后升高1%的酒精含量。

因此,葡萄果实中糖的成份多少,是制约发酵后葡萄酒的酒精度的要素。

葡萄中酸的含量,对葡萄酒的影响也很大。

在葡萄酒中,酸除了平衡口感外,还具有抗氧化,保持葡萄酒鲜美的作用。

在味觉感受方面,适度的酸会使葡萄酒甜而不腻,并在口感上平衡酒精,甜度,葡萄的水果风味,从而增加味觉的舒适性。

单宁和色素对红葡萄酒的特色和风味作用也是显著的。

单宁是很好的抗氧化物质。

同时,它的涩味和收敛感又造就了葡萄酒丰富的厚重品质。

适度而优秀的单宁给人的感受是美妙的。

葡萄酒的颜色来源于葡萄中的色素。

葡萄的色素则决定着红葡萄酒的颜色气质。

芳香物质是造就葡萄酒风味的物质之一,芳香物质越多,葡萄酒的风味就浓厚。

尽管单宁、色素和芳香物质在整个葡萄的物质构成中所占比例非常的小。

但它们对葡萄酒的特色和风味有着非常显著的贡献。

单宁、芳香物质和色素更多地存在于葡萄皮中,因此,有时人们会认为葡萄皮的厚薄会影响葡萄酒的颜色和风味。

而真实的情况是葡萄皮中含有这三种风味物的缘故。

其实,影响葡萄酒品质的因素除酿造技术外,葡萄果中的五大要素物质的含量及构成比例起着非常重要的作用。

可以说葡萄果中的糖、酸、单宁、芳香物质和色素是影响葡萄酒品质的指标性物质。

品质基本概念

品质基本概念

1
4
b.作业:训练以后付予实际工作现场, 作业:训练以后付予实际工作现场, 须按照标准进行作业. 须按照标准进行作业. 检核(Check):检核执行结果, 3.检核(Check):检核执行结果,并与计划比较之差异 包括: 包括:a.测定 b.分析 c.判定 矫正行动(Action):对执行之偏差或标准不完善加以改善. 4.矫正行动(Action):对执行之偏差或标准不完善加以改善. 包括: 研拟改善对策: 包括:a.研拟改善对策: (1)暂时对策 (2)永久对策 b.对策之执行 c.确认 d.再标准化
1.计划(Plan):订定各种标准.包括:a.选定目标 计划(Plan):订定各种标准.包括: 决定手法. b.决定手法. 执行(Do) 将计划付诸实施. 2.执行(Do):将计划付诸实施. 包括: 训练: 包括:a.训练:在生产前教导操作人员与管理 人员. 人员.
Quality Assurance
革除"马虎"之心 是追求品质的第一要务 上站做的好 下站困扰少 站站用心做 品质方能保 品质看的见过程是关键
教育训练课程
Nico Chao Nico Chao
Quality Assurance
1
1
一.品质(Quality)的定义 品质 的定义
它是以最低的(最经济的)成本生产出符合( 它是以最低的(最经济的)成本生产出符合(让)顾客期望(满意) 顾客期望(满意) 的产品. 的产品. 1.品质的好坏是由顾客来判定. 品质的好坏是由顾客来判定. 品质是由良好的工作习惯而来的,不是靠检验出来了 是由良好的工作习惯而来的 出来了. 2.品质是由良好的工作习惯而来的,不是靠检验出来了. 决定产品品质的四大关键: 3.决定产品品质的四大关键: a.设计品质 b.材料品质 c.生产品质 服务品质(技术支援,后续配合,相互间沟通) d.服务品质(技术支援,后续配合,相互间沟通) 产品品质+服务品质= 4.产品品质+服务品质=顾客满意

影响牛肉品质的因素分析

影响牛肉品质的因素分析

影响牛肉品质的因素分析
牛肉的品质受多种因素的影响,其中包括动物自身的特性、养殖环境、屠宰、加工和保存等环节。

下面将从这些方面分析影响牛肉品质的因素。

1. 品种:不同品种的牛肉具有不同的口感和肉质特点。

常见的牛肉品种有半血和全血种牛,其中全血种牛肉质更佳。

2. 饲料:牛在成长过程中所摄取的饲料直接影响肌肉的质地和味道。

良好的饲养管理和合理的饲料配比对维持牛肉的口感和风味至关重要。

3. 年龄:牛的年龄与肉质有直接关联,通常来说,年龄较小的牛肉更嫩,肉质较为细嫩,而年龄较大的牛肉质地较粗糙,味道也相对较重。

4. 屠宰:屠宰过程的细致程度和技术水平也直接影响牛肉的品质。

合理的宰杀方式和处理技术有助于减少肉质的损伤,保持肉质的鲜嫩度。

5. 加工:对于牛肉的加工方式及加工过程也会对其品质产生影响。

如切割方式、保存方式等都需要注意,以尽可能保留牛肉的原始风味和口感。

6. 保存:牛肉的保存方式也是影响品质的重要因素。

适当的保存温度、湿度和贮存时间都对保持牛肉的新鲜度和口感至关重要。

7. 运输:运输过程的合理安排和控制也是保持牛肉品质的重要环节。

合理的运输温度、条件和时间能够减少肉质的损伤,保持其新鲜度。

8. 环境:饲养环境和屠宰环境都对牛肉的品质产生影响。

良好的饲养环境有助于降低牛的压力和疾病风险,保持肉质的嫩度和口感。

影响牛肉品质的因素包括品种、饲料、年龄、屠宰、加工、保存、运输和环境等多个方面的因素。

合理管理和控制这些因素,可以保证牛肉的优质品质,并提供消费者美味、健康的食品。

影响产品质量的五大因素

影响产品质量的五大因素

影响产品质量地五大因素人机料法环是对全面质量管理理论中地五个影响产品质量地主要因素地简称.∙人:指制造产品地人员;∙机:指制造产品所用地设备;∙料:指制造产品所使用地原材料;∙法:指制造产品所使用地方法;∙环:指产品制造过程中所处地环境.这五大要素论中,人是处于中心位置和驾驶地位地,就像行驶地汽车一样,汽车地四只轮子是“机”、“料”、“法”、“环”四个要素,驾驶员这个“人”地要素才是主要地.没有了驾驶员这辆车也就只能原地不动成为废物了.b5E2R。

一个工厂如果机器、物料、加工产品地方法也好,并且周围环境也适合生产,但这个工厂没有员工地话,那他还是没法进行生产.p1Ean。

人地分析:1.技能问题?2.制度是否影响人地工作?3.是选人地问题吗?4.是培训不够吗?5.是技能不对口吗?6.是人员对公司心猿意马吗?7.有责任人吗?8.人会操作机器?人适应环境吗?人明白方法吗?人认识料吗?机地分析:就是指生产中所使用地设备、工具等辅助生产用具.生产中,设备地是否正常运作,工具地好坏都是影响生产进度,产品质量地又一要素.DXDiT。

1.选型对吗?2.保养问题吗?3.给机器地配套对应吗?4.作机器地人对吗?机器地操作方法对吗?机器放地环境适应吗?机器设备地管理分三个方面,即使用、点检、保养.使用即根据机器设备地性能及操作要求来培养操作者,使其能够正确操作使用设备进行生产,这是设备管理最基础地内容.RTCrp。

点检指使用前后根据一定标准对设备进行状态及性能地确认,及早发现设备异常,防止设备非预期地使用,这是设备管理地关键.5PCzV。

保养指根据设备特性,按照一定时间间隔对设备进行检修、清洁、上油等,防止设备劣化,延长设备地使用寿命,是设备管理地重要部分.jLBHr。

料地分析:1.是真货吗?2.型号对吗?3.有保质期吗?4.入厂检验了吗?5.用地符合规范吗?6.料适应环境吗,料与机器配合地了吗,料和其它料会不互相影响?法地分析:1.是按法做地吗?2.看地明白吗?3.写地明白吗?4.法适合吗?5.有法吗?6.方法是给对应地人吗?方法在这个环境下行吗?环地分析:1.在时间轴上环境变了吗?2.光线、温度、湿度、海拔、污染度考虑了吗?3.环境是安全地吗?4.环境是人为地吗?小环境与大坏境能并容吗?∙工作场所环境.指各种产品、原材料地摆放,工具、设备地布置和个人.∙对危险品控制.一是化学物品地堆放,诸如酒精、天那水之类.二是生产过程中产品对六种化学物质地控制(铅、汞、镉、六价络、多溴联苯、多溴二苯醚)xHAQX。

职业道德品质的形成过程及影响因素

职业道德品质的形成过程及影响因素

职业道德品质的形成过程及影响因素
职业道德品质的形成是一个长期的过程,不同的人有不同的经历和影响。

以下是一些可能影响职业道德品质的因素:
1. 家庭教育:家庭的价值观和道德观念会对孩子产生很深远的影响,培养孩子的良好行为习惯和职业道德。

2. 就业环境:工作中的文化和氛围会在很大程度上影响人的职业道德品质。

例如,如果一个组织注重道德和诚信,员工的道德品质往往也较高。

3. 教育背景:教育是人类成长过程中重要的环节之一。

教师的教育方式、课程设置和教育中的道德观念都对学生的职业道德品质产生重大影响。

4. 同事朋友:朋友和同事对职业道德品质的形成也具有影响力。

如果身边的人重视职业道德,那么我们也有可能受到影响,反之亦然。

5. 社会环境:社会中的道德观念也会影响一个人的职业道德品质,包括文化、法规、社会道德规范和信仰等。

一些社会事件和新闻也会渗透到人们的心里,影响他们的道德观念。

总之,职业道德品质的形成是一个复杂的过程,受到多种因素的影响。

重视良好道德品质的培养是每个人都应该关注和重视的事情。

质量管理三马上、四浪费、五因素、六何法、七工具、8D

质量管理三马上、四浪费、五因素、六何法、七工具、8D

质量管理三马上/四浪费/五因素/六何法/七工具/8D三*三直三现主义原为日本《现场管理者》一书提出的,意思是:马上现场马上现品马上现象目的是:为了帮助生产现场的管理者,端正正确的管理作风。

准确地把握问题、查明真因、实施最有效的对策。

四*PDCA循环为美国戴明博士所创的一套科学的管理程序。

广泛用于各种组织的管理体系,包含四个基本阶段:计划(PLAN)、执行(DO)、检查(CHECK)、评价和处理(ACTION).ISO9000 2000版已采用此循环模式。

*在构思新的工作方法时,可以运用取消、合并、改变、简化等“四种技巧”,目的是为了找出更好的方法来。

生产活动中的四种浪费①加工和作业当中的浪费②待处理的浪费③生产过多的浪费④着手作业的浪费五*绩效管理的五项基本原则①员工懂得应该做什么,会补如何考核②员工知道他们究竟做得如何,因为直接主管在不断地向他们提供反馈与指导③员工有机会不断开发和加强在现有及今后岗位上所需的技能④直接主管有责任传输并培养员工有效地管理和领导能力,其结果并将被考核⑤员工的业绩将与奖惩直接挂钩影响品质的五大因素人(Man)、机(Machine)、料(Material)、法(Method)、环(Environment)。

5W1H工作改善手法做什么What 为何要做Why 在哪里做Where 何时做When 由谁做Who 如何做How 六为寻求改善的新方法,采用“六何分析法”原因(何因)对象(何事)地点(何地)时间(何时)人员(何人)方法(何法)七七大手法①鱼骨图:鱼骨追原因②柏拉图:柏拉抓重点③层别法:层别作解析④查检表:查检集数据⑤散布图:散布看相关⑥直方图:直方显分布⑦管制图:管制找异常八8D——解决问题的方法①处理工作小组②异常说明③分析调查④临时对策⑤寻找真因与工程讨论⑥改善对策⑦再发防止⑧训练与水平展开质量管理的八大原则?品质管理的原则是一种广泛而基本的规则或信念, 用以支配及运做一个组织, 旨在致力于满足所有组织的受益者需求的同时, 以客户为中心长期持续改进绩效.原则 1 -以客户为中心的组织组织依存于其客户, 故应理解客户当前和未来的需要, 满足客户的要求并努力超过客户的预期.原则 2 -领导作用领导为组织建立统一的目的及方向. 他们应建立和维护内部环境, 使所有员工充分投入到组织目标的达成中去.。

品管基础知识

品管基础知识

品管基础知识一. 品管的定义:品管就是品质管控,它的英文是Quality Control,缩写为QC.二. 品管的工作方式:1. 检测----通过目视和测量仪器(如卡尺/高度规/千分尺等)和实验设备,对产品外观和尺寸及功能进行检查;2. 判定----根据检验结果,利用统计手法,对检查的产品进行判定,合格或不合格;3. 标示----产品检验后要及时予以标示,盖章或签名;4. 隔离----检验过的产品标示后,要与没检查的产品分开;良品与不良品也要标示分开;5.记录------检验完产品后要如实记录,并要求记录清晰/完整;6. 分析----根据检验报表/内部异常单/客诉单等资料,对品质不良进行统计分析,提出改善对策;7. 追踪----发现不良或进行改善后,要进行追踪,确认改善结果;8. 报告----向上级汇报工作状况.三. 品管组织架构:品质经理(Quality Manater)助理(Assistant)课长进料检验制程检验成品检验出货检验品质工程师(IQC) (IPQC) (FQC) (OQC) (QE)四. 品管检验的方式:1. 品管检验分为两种方式,一种为全检,一种为抽检;2. 全检适合场所:A. 数量少;B. 单价高;C. 产品必须都是良品;3. 抽检:A. 定义:在群体中,随机抽出一部分样品,通过测量和试验,然后利用统计方法,判定此群体是合格或不合格的检验过程,称之为抽样检验;B. 抽检适合场所:a. 破坏性试验;b. 数量非常多;c. 产品具有连续性。

五. 品质管控的依据;1. 样品----客户承认样品/工程样品/限度样品;2. 承认书--客户对产品品质确认的书面资料;3. 工程图纸--产品零件图/成品图4. 检验规范--根据客户对产品的要求制订的检验产品的方法和项目.六. 产品管控的重点:1. 功能;2. 尺寸;3. 外观;4. 包装.七. 品质缺陷的三个层次:1. 致命缺陷:产品失去或降低应有的功能,对人身或财产存在安全隐患;2. 严重缺陷:产品失去或降低应有的功能;3. 轻微缺陷:影响外观,但对功能没有影响.八. 品质发展的三个阶段:1. 品质开发;2. 品质维持;3. 品质突破.九. 影响品质的五大因素:1. 人员;2. 物料;3. 机台;4. 方法;5. 环境.十.品质管控的技巧:1. 重点客户;2. 重点产品;3. 重点工序;4. 重点人员.十一. 品质改善的手法:1. 品管七大手法:层别法/柏拉图/特性要因图/直方图/散布图/查检表/管制图.2. 戴明循环法:Plan/Do/Check/Action.3. 5W2H法:What/When/Where/Who/Why/How to do/How much.4. 制程管制统计(SPC):PPK/CPK十二.几种常见的品质观念:1. 品质是检验出来的;2. 品质是生产出来的;3. 品质是设计出来的’4. 品质是习惯出来的;十三.品质成本:1. 预防成本----为了防止不良现象的发生所花费的一切费用的总和 (如培训)2. 鉴定成本----为了判定产品是否合格所花费的费用(如检验人员工资)3. 失败成本----因生产的产品不合格而导致的损失,包括外部失败成本和内部失部成本;(如退货/报废/重工等)十四.品质名词解释:1. 产品:过程的结果;A. 硬件----看得见摸得着,具有可数的特性;B. 软件----信息的载体,不可数(如光盘);C. 流程性材料—具有连续的特点,不可数(如润滑油)D. 服务.2. 质量----一组固有特性满足要求的程度;3. 合格----满足客户要求;4. 不合格—未满足客户要求;5. 缺陷----产品失去或降低应有的功能,对人身或财产安全存在隐患;6. 返工----不良品通过重工,能满足客户要求,是良品;7. 返修----不良品经过重工,不合格的程度有所降低,能够使用,但从本质上讲仍是不良品;8. 纠正措施--是以举一反三的态度,对已发生的不良现象进行改善(已发生);9. 预防措施—为了防止不良现象发生所采取的一系列措施(未发生)十五.品管人员的素质要求:4. 良好的沟通能力;5. 强烈的品质意识;6. 积极主动;7. 服从性好.∙赞∙评论∙转载∙分享∙复制地址∙编辑上一篇下一篇:又一个人走了培训 | 仅自己可见 | 原创:枪不见血我的热评日志∙评论还没有人发表评论来坐第一个沙发发表评论发表匿名评论(隐身草)。

影响产品质量的关键因素

影响产品质量的关键因素

影响产品质量的关键因素产品质量一直是消费者关注的焦点。

影响产品质量的因素千差万别,下面将从不同角度展开分析。

1. 人员素质产品质量的关键在于人员素质。

生产一件产品需要多个工序,每个工序都需要技术娴熟的工人操作。

而一个员工的技术水平和工作态度直接影响产品的质量。

因此,提高员工的技术培训和质量意识,是保证产品质量的基础。

2. 设备先进程度现代化的生产设备可以更有效地提高产品质量。

设备的自动化程度高,能够减少人为因素对产品的影响。

因此,企业应不断升级设备,提高生产效率,并确保产品质量的稳定。

3. 原材料品质产品的品质受原材料的直接影响。

优质的原材料能够确保产品的长期稳定,而次品原材料则会导致产品质量下降。

因此,企业应该选择可靠的原材料供应商,确保原材料的品质。

4. 设计研发能力产品的设计研发能力也是决定产品质量的重要因素。

一个科学合理的设计能够确保产品的功能和品质。

因此,企业应不断提升自身的设计研发能力,推出更具竞争力的产品。

5. 生产工艺生产工艺是影响产品质量的重要因素之一。

合理的生产工艺能够保证产品在生产过程中不出现质量问题。

因此,企业应该不断优化生产工艺流程,确保产品的质量。

6. 质量监控质量监控是保证产品质量的关键环节。

通过质量监控,企业可以及时发现产品质量问题,并采取相应措施予以解决。

因此,企业应建立完善的质量监控体系,确保产品质量的稳定。

7. 管理制度管理制度也是影响产品质量的一个关键因素。

一个良好的管理制度能够促进企业内部各环节的协调,确保产品质量的稳定。

因此,企业应建立科学合理的管理制度,提高组织效率。

8. 市场需求市场需求也是影响产品质量的因素之一。

企业应根据市场需求不断创新产品,确保产品的竞争力。

有市场需求的产品一定是好产品。

9. 品牌形象品牌形象是决定产品质量的重要因素之一。

一个良好的品牌形象能够赢得消费者的信任,从而增加产品的销量。

因此,企业应注重品牌形象的建设,提高产品的市场竞争力。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

现场管理五要素即(影响品质五大因素)
现场管理中,有五个方面是需要现场的班组长注意的,也是工业制造企业管理中所讲的五要素:人、机、料、法、环。

所谓人:就是指在现场的所有人员,包括主管、司机、生产员工、搬运工等一切存在的人。

现场中的人,班组长应当注意什么呢?首先应当了解自己的下属员工。

人,是生产(质量)管理中最大的难点,也是目前所有管理理论中讨论的重点,围绕这“人”的因素,各种不同的企业有不同的管理方法。

人的性格特点不一样,那么生产的进度,对待工作的态度,对产品质量的理解就不一样。

有的人温和、做事慢、仔细、对待事情认真;有的人性格急躁,做事只讲效率,缺乏质量,但工作效率高;有的人内向,有了困难不讲给组长听,对新知识,新事物不易接受;有的人性格外向,做事积极主动,但是好动,喜欢在工作场所讲闲话。

那么,作为他们的领导者,你就不能用同样的态度或方法去领导所有人。

应当区别对待(公平的前提下),对不同性格的人用不同的方法,使他们能“人尽其才”。

发掘性格特点的优势,削弱性格特点的劣势,就是要你能善于用人。

如何提高(品质)及生产效率,就首先从现有的人员中去发掘,尽可能的发挥他们的特点,激发员工的工作热情,提高工作的积极性。

人力资源课程就是专门研究如何提高员工在单位时间内工效,如何激发员工的热情的一门科学。

简单地说,人员管理就是生产(质量)管理中最为复杂,最难理解和运用地一种形式。

机:就是指生产中所使用地设备、工具等辅助生产用具。

生产中,设备的是否正常运作,工具的好坏都是影响(品质)及生产进度,产品质量的又一要素。

一个企业在发展,除了人的素质有所提高,企业外部形象在提升;公司内部的设备也在更新。

为什么呢?好的设备能提高生产效率,提高产品质量。

如:企料,改变过去的手锯为现在的机器锯,效率提升了几十倍。

原来速度慢、人体力还接受好大考验;现在,人也轻松,效率也提高了。

所以说,工业化生产,设备是提
升(质量)生产效率的另一有力途径。

料:指物料、半成品、配件、原料等产品用料。

现在的工业产品的生产,分工细化,一般都有几种几十种配件,或部件是几个部门同时运作。

当某一部件未完成时,整个产品都不能组装,造成装配工序停工待料。

不论你在哪一个部门,你工作的结果都会影响到其他部门的生产运作。

当然,你不能只顾自己部门的生产而忽略其后工序或其他相关工序的运作;因为企业的运作是否良好是整体能否平衡运作的结果。

所以你在生产(质量)管理的工作里面,必须密切注意前工序送来的半成品,仓库的配件,自己工序的生产半成品或成品的进度情况。

一个好的管理者,是一个能纵观全局的人;能够为大家着想的人。

法:顾名思义,法则。

指生产过程中所需遵循的规章制度。

它包括:工艺指导书,标准工序指引,生产图纸,生产计划表,产品作业标准,检验标准,各种操作规程等。

他们在这里的作用是能及时准确的反映产品的生产和产品质量的要求。

严格按照规程作业,是保证产品质量和生产进度的一个条件。

(ISO9001:2000版7.5.1a 获得表述产品特性的信息;b 必要时,获得作业指导书。


环:指环境,对于某些产品(电脑、高科技产品)对环境的要求很高
(ISO9001:2000版 6.4工作环境:组织应确定和管理为达到产品符合要求所需的工作环境)。

环境也会影响产品的质量。

比如:音响的调试时,周围环境要求应当很静。

食品行业对环境也有专门的规定,否则,产品的卫生不能达到国家规定的标准。

现在对工业制造企业也有了ISO14000。

相关文档
最新文档