花生油出厂检验报告
食品出厂检验报告三篇
产品检验依据
序号
检验项目
单位
标准要求
实测值
单项判定
1
组织结构
1.1
形态色泽
1.2
色泽
1.3
滋味气味
1.4
杂质
2
计重量
3
菌落总数
Cfu/g
4
大肠菌群
MPN/100g
检验结论：
本批出厂检验共检（）项，所检项目（）符合标准要求，（）准予出厂。
审核员：检验员：
（本报告一式两份，其中质量负责人留存一份，化验室留存一份）
合格
色泽
色泽均匀，不同品种应具有相同色泽，不得有明显杂色
色泽均匀，无杂色
合格
3
口味
香味与气味纯正，无异味，烘炒类，油炸类，带壳产品具有松脆感
咸淡适口，无异味
合格
4
杂质
无肉眼可见外来杂质
无肉眼可见杂质
合格
5
净含量
15kg
15kg
合格
6
大肠菌群
(MPN/100g)
≦30
<30
合格
检
验
结
论
以上所检项目符合标准要求。
检验员：
篇二：食品出厂检验报告单
样品名称
出厂批号
出厂数量
抽检数量
原料来源
生产日期
执行标准
检验项目
检验指标
技术要求
实测数据
单项判定
感
官
审
评
理
化
指
标
净含量
标示净含量
实测数据
检验结论
备注
检验员：审核人：批准人：
篇三：食品出厂检验报告
食用植物油脂品质检验实验报告
生物学实验教学中心目录引言 (1)1、材料和方法 (2)1.1、实验仪器 (2)1.2、试剂及溶液 (2)1.3、实验方法步骤 (5)2、理化分析 (9)2.1、食用油中BHT、BHA的分离鉴定 (9)2.2、酸价测定 (10)2.3、碘价测定（韦氏法） (10)2.4、过氧化值的测定 (11)2.5、羰基价测定 (11)3、油中非食用油的鉴别 (11)4、结果与分析 (13)5、讨论与思考 (16)参考文献 (16)食用植物油脂品质检验摘要：食用植物油脂品质的好坏可通过测定其酸价、碘价、过氧化值、羰基价等理化特性来判断。
分离鉴定食用油中的BHT（叔丁基茴香醚）、BHA（2,6-二叔丁基对甲酚），及测量油脂酸价、碘价、过氧化值、羰基价，来进行对食用植物油脂品质检验. BHT（叔丁基茴香醚）、BHA（2,6-二叔丁基对甲酚）用薄层色谱法定性，根据其在薄层板上显色的最低检出量与标准品最低检出量比较而概略定量，对高脂肪食品中的BHT、BHA 能定性检出。
酸价（酸值）酸价是评定油脂品质好坏和储存方法是否得当的一个指标。
同一种植物油酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好，酸价越高，说明其质量越差越不新鲜。
测定碘价可以了解油脂脂肪酸的组成是否正常有无掺杂等。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的一种指标，用来衡量油脂的酸败程度，过氧化值超标，油的味道会不好，甚至产生异味，对人体不利影响。
检测油脂中是否存在过氧化值，常用滴定法。
用羰基价来评价油脂中氧化产物的含量和酸败劣度的程度，具有较好的灵敏度和准确性。
我国已把羰基价列为油脂的一项食品卫生检测项目，常用比色法测定总羰基价。
油中非食用油的鉴别，利用薄层层析、皂化反应及简单的呈色反应进行常见食用植物油掺伪鉴别。
关键词：BHT BHA 酸价碘价过氧化值滴定法羰基价比色法薄层层析皂化反应呈色反应食用植物油脂品质检验引言食用植物油是人民群众的生活必需品，食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂，常温下为液态。
国标压榨成品花生油一级标准
国标压榨成品花生油一级标准花生油是我们日常生活中常见的食用油之一，它不仅具有丰富的营养价值，还有着独特的香味和口感。
为了保障消费者的健康和权益，国家制定了一系列的标准，其中包括了国标压榨成品花生油一级标准。
国标压榨成品花生油一级标准是指在生产过程中，花生油必须符合一定的质量要求和卫生标准。
首先，花生油的色泽应该为浅黄色或淡黄色，没有明显的杂质和沉淀物。
其次，花生油的气味应该纯正，没有异味和酸臭味。
再次，花生油的口感应该清淡，不油腻，没有苦涩味和刺激性。
国标压榨成品花生油一级标准还规定了花生油的化学指标。
首先，花生油的酸价应该小于2.0mgKOH/g，这是衡量花生油酸度的重要指标。
其次，花生油的过氧化值应该小于10.0mmol/kg，这是衡量花生油氧化程度的指标。
再次，花生油的游离脂肪酸含量应该小于0.1%，这是衡量花生油稳定性的指标。
此外，国标还规定了花生油的铅、铜、铁、砷等重金属含量，以及农药残留物的限量要求。
国标压榨成品花生油一级标准的制定，对于保障消费者的健康和权益起到了重要的作用。
首先，这一标准要求花生油的色泽、气味和口感都要符合要求，确保了花生油的品质。
其次，化学指标的限制，保证了花生油的营养成分和稳定性。
最后，对重金属和农药残留物的限量要求，保障了花生油的安全性。
然而，国标压榨成品花生油一级标准的制定并不意味着所有市场上销售的花生油都符合这一标准。
消费者在购买花生油时，应该仔细查看产品的包装上是否标有国标认证标志，并选择信誉好的品牌。
此外，消费者还可以通过查看产品的生产日期、生产厂家等信息，来判断花生油的质量和安全性。
总之，国标压榨成品花生油一级标准的制定是为了保障消费者的健康和权益。
消费者在购买花生油时，应该选择符合国标的产品，并注意查看产品的相关信息。
只有这样，我们才能享受到安全、健康的花生油带来的美味和营养。
滴定法测量花生油中过氧化值不确定度分析报告
doi:10.16736/41-1434/ts.2021.07.044滴定法测量花生油中过氧化值不确定度分析报告Uncertainty Analysis of Peroxide Value in Peanut Oil by Titration◎ 罗珮妍1,2,3，伦麒景1,2,3，张家意1,2,3（1.广东省食品工业研究所有限公司，广东 广州 511442；2.广东省食品工业公共实验室，广东 广州 511442；3.广东省食品质量监督检验站，广东 广州 511442）LUO Peiyan1,2,3, LUN Qijing1,2,3, ZHANG Jiayi1,2,3(1.Guangdong Food Industry Research Institute Co., Ltd., Guangzhou 511442, China;2.Guangdong Province Public Laboratory of Food Industry, Guangzhou 511442, China;3.Guangdong Food Quality Supervision and Inspection Station, Guangzhou 511442, China)摘 要：根据《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》（GB 5009.227—2016），建立食品中过氧化值测定的数学模型，分析食品中过氧化值测定过程中的不确定度来源，评定不确定度。
结果表明，样品过氧化值为0.33 g/100 g，其扩展不确定度为0.01 g/100 g（k=2），其中滴定体积所引入的不确定度影响较大。
关键词：不确定度；花生油；过氧化值Abstract：According to GB 5009.227—2016, establish a mathematical model for the determination of peroxide value in food, analyze the source of uncertainty in the determination of peroxide value in food, and evaluate the uncertainty. The results show that the peroxide value of the sample is 0.33 g/100 g, and its expanded uncertainty is 0.01 g/100 g (k=2), and the uncertainty introduced by the titration volume has a greater influence.Keywords：uncertainty; peanut oil; peroxide value中图分类号：TS227随着社会不断的发展，人们开始对食品的安全越来越关心，为提高样品检测结果的准确性与可靠性，报告检测结果时提供不确定度来证明数据的准确与可靠已成为常态。
食品出厂检验指导书及检验报告
食品出厂检验指导书及检验报告概述本文档旨在提供一份食品出厂检验指导书及检验报告。
该检验指导书适用于食品生产企业，其目的是确保生产的食品符合相关法律法规的要求，并保证其品质和安全性。
检验项目以下是常见的食品出厂检验项目：1. 外观检验：包括颜色、形状、气味等外观特征的检查。
2. 感官评估：通过尝试和嗅闻来评估食品的口感和气味。
3. 包装检验：检查食品包装的完整性和卫生情况。
4. 标签合规性检验：检查食品标签上的信息是否准确、完整且符合相关法规。
5. 化学分析：对食品中的成分、添加剂和污染物进行检测。
6. 微生物检验：检测食品中的微生物数量和种类。
7. 营养分析：对食品中的营养成分进行定量分析。
8. 保质期评估：评估食品的保质期和贮存条件。
检验方法食品出厂检验应根据不同的食品类型和检验项目选择相应的方法和标准。
以下是一些常用的检验方法：1. 目测检查：使用肉眼进行外观检查，例如颜色、形状和纹理等。
2. 实验室分析：使用仪器和设备对食品进行化学、微生物和营养等方面的定量分析。
3. 传感器技术：利用传感器设备对食品进行快速、准确的检测和分析。
4. 有机化学分析：使用精密仪器对食品中的有机成分进行定性和定量分析。
5. 统计学分析：对检验结果进行统计学处理和分析，以评估食品质量和安全性。
检验报告食品出厂检验报告应包含以下内容：1. 企业信息：列出食品生产企业的名称、地址和联系方式。
2. 检验项目：描述进行的检验项目和方法。
3. 检验结果：对每个检验项目的结果进行详细说明，并与相应的标准进行对比。
4. 结论：评估食品符合与否，并提供建议措施（如不符合要求）或认可（如符合要求）。
5. 签字和日期：检验报告需要由检验员签字，并注明日期。
注意事项在进行食品出厂检验时，请注意以下事项：1. 确保检验设备和仪器的准确性和可靠性。
2. 不要将食品样品与其他物质或样品混淆。
3. 遵守相关的卫生和安全规定。
4. 准确记录检验过程和结果，确保报告的可靠性和可追溯性。
花生油GB1534-2003
该样品检测综合判定：（1）该批产品本次检验合格□（2）该批产品本次检验不合格□（3）该批产品本次检验，所检项目合格□（4）该样品本次检验，所检项目合格□（5）该样品本次检验不合格□（6）该样品本次检验结果详见附页□1.食品标签受检样品序号：仪器设备名称：/2.净含量负偏差受检样品序号：仪器设备名称：量筒检验时间：3.折光指数n40受检样品序号：仪器设备名称：阿贝折射仪（83#）检验方法标准： GB/T5527-1985 检验时间：检验步骤：校正阿贝折射仪后，用圆头玻棒取混匀、过滤的试样两滴，滴在棱镜上（玻棒不要触及镜面），转动上棱镜，关紧两块棱镜，约经3min待试样温度稳定后，拧动阿米西棱镜手轮和棱镜转动手轮，使视野分成清晰可见的两个阴暗部分，其分界线恰好在十字交叉的焦点上，记下标尺读数（n t）和温度（t）。
计算公式：折光指数（n40）＝n t ＋0.00038×（t－40）其中：n t ——油温在t℃时测得的折光指数；t ——测定折光指数时的油温，℃；4.相对密度d2020受检样品序号：仪器设备名称：电子天平（13#）、比重瓶检验方法标准： GB/T5526-1985 检验时间：检验步骤：（比重瓶法）①洗瓶：用洗涤液、水、乙醇、水依次洗净比重瓶，并吹干瓶内外，然后加瓶塞和瓶帽称重（W0）。
②测定水中：用吸管吸取蒸馏水沿瓶口内壁注入比重瓶，插入带温度计的瓶塞（加塞后瓶内不得有气泡存在），将比重瓶置于20℃恒温水浴中，待瓶内水温达到20℃±0.2℃时，取出比重瓶用滤纸吸去排水管溢出的水，盖上瓶帽，揩净排水管溢出的试样和瓶外部，盖上瓶帽，称重（W1）。
③测定瓶重：倒出瓶内水，用乙醇和乙醚洗净瓶内水分，用干燥空气吹去瓶内残留的乙醚，并吹干瓶内外，然后加瓶塞和瓶帽称重（W0‘），（瓶重应减去瓶内空气重量，1cm3的干燥空气重量在标准状况下为0.001293g≈0.0013g）。
④测定试样重：吸取20℃以下澄清试样，按测定水重法注入瓶内，加塞，用滤纸蘸乙醚揩净外部，置于20℃恒温水浴中，经30min后取出，揩净排水管溢出的试样和瓶外部，盖上瓶帽，称重（W2）。
食用油产品出厂检验原始记录
×××油
样品批号
规格
4.5L
质量等级
二级
仪器设备
罗维朋比色计，分析天平，滴定管
环境温度
25℃
检验依据
GB1536，GB/T5530，GB/T5525，GB/T5533
测定项目
空称量瓶／g
瓶+样重／g
样品重/g
烘干1
／g
烘干2
／g
烘干3
／g
4
5
6
7
8
9
10
11
12
毛重
皮重
净含量
4510
4520
4515
4505
4505
4510
4510
4500
4515
4505
偏差
+10.0
+20.0
+15.0
+5.0
+5.0
+10.0
+10.0
0
+15.0
+5.0
平均净含量/mL
4510
超出件数
无
允许短缺量/ml
检验员（签名）：
复核（签名）：
测定日期：年月日
空瓶/g
瓶+样/g
试样重/g
标准液浓度c/(mol/L)
空白用去体积/ml
滴定用去体积/ml
减去空白后／ml
实测
结果
测定
均值
1
20.23
30.23
10.00
0.05119
0
12.54
12.54
3.6
2
22.52
32.52
花生油国家质量标准
花生油国家质量标准花生油，作为我们日常生活中常用的食用油之一，其质量标准对于保障消费者的健康至关重要。
花生油国家质量标准是指对花生油的生产、加工、贮存、运输、销售等环节所制定的标准，其目的是为了保证花生油的质量安全，为消费者提供优质的食用油产品。
本文将对花生油国家质量标准进行详细介绍，以便大家更加了解花生油的质量标准和相关知识。
首先，花生油的国家质量标准主要包括以下几个方面，色泽和透明度、气味和味道、酸价和过氧化值、杂质和不溶物、水和挥发物质、透明度和沉淀物、防腐剂和铅、铜等重金属含量等。
这些指标是衡量花生油质量优劣的重要标准，也是保障消费者权益的重要依据。
其次，花生油的国家质量标准对于生产企业来说具有重要的指导意义。
企业在生产过程中需要严格按照国家质量标准的要求进行生产，确保产品质量符合国家标准，保障消费者的利益。
同时，国家质量标准也可以帮助企业提高生产工艺，优化生产流程，提升产品质量，增强企业竞争力。
再次，消费者在购买花生油时，也应该关注产品是否符合国家质量标准。
可以通过查看产品包装上的生产日期、批号、生产许可证号等信息，以及检查产品的色泽、气味、味道等来判断产品是否符合国家质量标准。
消费者在购买花生油时，应选择有生产许可证的正规品牌，避免购买假冒伪劣产品，保障自己和家人的健康。
最后，花生油国家质量标准的制定和执行，需要相关部门、企业和消费者共同努力。
相关部门应加强对花生油生产、加工、销售等环节的监管，严格执行国家质量标准，加大对违法行为的查处力度，保障消费者的合法权益。
企业应加强内部管理，严格遵守国家质量标准，提高产品质量，树立良好的企业形象。
消费者应增强食品安全意识，选择符合国家质量标准的产品，避免购买劣质产品，保障自己的健康。
综上所述，花生油国家质量标准对于保障消费者健康、引导企业生产、维护市场秩序具有重要意义。
希望通过本文的介绍，能够增强大家对花生油国家质量标准的认识，促进花生油行业的健康发展，保障人民群众的饮食安全。
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产品名称
规格型号
Hale Waihona Puke 生产日期生产数量样品数量
抽样人
抽样日期
检验环境
温度℃ 湿度 %
检验依据
样品编号
序号
检验项目
单位
标准要求
检验结果
单项判定
一级
二级
一级
二级
1
色泽（罗维朋比色槽25.4mm）
黄≤15红≤1.5
黄≤2 5红≤4.0
气味、滋味
具有花生油固有的香味和滋味无异味
具有花生油固有的香味和滋味无异味
mg/g
≤0.20
≤0.30
≤1.0
≤3.0
过氧化值
mmol/100g
≤5
≤5
≤7.5
≤7.5
溶剂残留量
mg/kg
不得检出
不得检出
≤50
≤50
含皂量
%
——
——
≤0.03
——
烟点
℃
≥215
≥205
——
——
加热试验280℃
——
——
无析出物，
罗维朋比色，
黄色值不变，红
色值增加小于
0 .
微量析出物，
罗维朋比色，
黄≤15红≤1.5
黄≤20
红≤2.0
——
——
气味、滋味
无气味、口感好
气味、口感良好
具有花生油固
有的气味和滋
味，无异味
具有花生油固有
的气味和滋味，
无异味
透明度
澄清透明
澄清透明
——
——
水分及挥发物
%
≤0.05
≤0.05
≤0.10
≤0.20
不溶性杂质
%
≤0.05
≤0.05
≤0.05
≤0.05
酸值（KOH）
透明度
澄清、透明
澄清、透明
水分及挥发物
%
≤0.10
≤0.15
不溶性杂质
%
≤0.05
≤0.05
酸值（KOH）
mg/g
≤1.0
≤2.5
过氧化值
mmol/kg
≤6.0
≤7.5
溶剂残留量
mg/kg
不得检出
不得检出
加热试验（280℃）
无析出物，罗维朋比色
黄色值不变，红色值增加小于0.4
微量析出物，罗维朋比色，黄色值不变,红色值增加小于4.0,蓝色值增加小于0.5
黄色值不变,红色
值增加小于4 . 0 ,蓝
色值增加小于0 . 5
划有“—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于1 0 mg / k g 时，视为未检出。
浸出成品花生油出厂检验项目
产品名称
规格型号
生产日期
生产数量
样品数量
抽样人
抽样日期
检验环境
温度℃ 湿度 %
检验依据
样品编号
序号
检验项目
单位
标准要求
检验结果
单项判定
一级
二级
三级
四级
一级
二级
三级
四级
1
色泽（罗维朋比色槽25.4mm）
——
——
黄≤25
红≤2.0
黄≤25
红≤4.0
色泽（罗维朋比色槽133.4mm）