餐饮部会议制度
餐饮部会议室使用管理制度
餐饮部会议室使用管理制度一、目的与适用范围1. 目的：为确保餐饮部会议室的合理、高效使用，维护会议室秩序，特制定本制度。
2. 适用范围：本制度适用于餐饮部所有员工及使用会议室的相关人员。
二、会议室管理职责1. 餐饮部经理负责会议室的整体管理与协调工作。
2. 设定专人负责会议室的日常维护和使用记录。
三、会议室使用规定1. 会议室使用需提前申请，填写《会议室使用申请表》，并经部门经理审批。
2. 会议室使用时间应合理安排，避免冲突，确保会议顺利进行。
3. 会议室使用结束后，使用者需负责清理会议室，恢复原状。
四、会议室使用流程1. 提交申请：使用者需至少提前一个工作日提交会议室使用申请。
2. 审批流程：申请表提交至部门经理审批，审批通过后方可使用。
3. 使用确认：使用者在会议前应再次确认会议室使用时间与设备状态。
五、会议室设备管理1. 会议室内的设备包括投影仪、音响、桌椅等，由专人负责检查与维护。
2. 使用者在使用设备前应检查设备是否完好，使用后应关闭所有设备电源。
六、会议室卫生与安全1. 会议室应保持整洁，禁止在会议室内吸烟、饮食。
2. 会议结束后，使用者应将垃圾带走，不得遗留在会议室内。
3. 会议室使用期间，应遵守消防安全规定，不得堵塞消防通道。
七、违规处理1. 对于未经批准擅自使用会议室的行为，将予以警告并记录。
2. 对于违反会议室使用规定，造成设备损坏或卫生问题的行为，将根据情节轻重进行相应的处罚。
八、附则1. 本制度自发布之日起执行，由餐饮部经理负责解释。
2. 本制度如有变更，将及时通知所有相关人员。
请根据实际情况调整上述内容，确保制度的适用性和有效性。
餐饮部管理制度3篇例会管理
餐饮部管理制度3篇为了加强餐饮部各班组卫生的全面管理工作，保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人特制定各项制度。
本文是学习啦小编为大家整理的餐饮部的管理制度，仅供参考。
餐饮部管理制度篇一：（一) 餐饮部办公会制度餐饮部办公会每周星期一、星期六中午召开二次，由餐饮部主持,部门负责人出席.经理缺席时,由授权委托人主持会议。
餐饮办公会内容：1。
研究酒店的重要指示、规定.2。
各分管负责人汇报一周的工作情况，及时了解、解决问题.3。
讨论餐饮发展规划、改革方案.4.讨论酒店下达的月度、季度、年度的营业指标分配方案,及工作计划与总结。
5.讨论餐饮的重大经营促销活动.6.讨论餐饮人事安排及人员调整。
7。
讨论员工重大奖惩事项。
8.讨论研究其他酒店餐饮的新动态。
（二) 部门例会制度1.餐饮部例会由餐饮部经理主持，经理缺席由授权委托人主持。
2.例会参加人员:总厨师长、餐厅主管、厨师长、宴会预订部经理、管事部管理员、秘书。
3。
例会每周二召开，会议时间根据内容而定。
4。
例会迟到者扣款20元，未到者扣款50元。
5。
例会内容:A.各部门负责人汇报上周工作落实情况.B.餐饮部经理对上周经营管理状况、客源市场问题、人员组合问题、质量问题、成本费用问题,部门布置的各项工作完成情况进行分析评估。
C.布置下周部门工作计划，规定落实的具体时间和要求。
D.下达酒店领导对部门工作指示.（三）餐饮晨会制度1.餐饮晨会每天上午十点召开，前台由副经理、后台由总厨师长主持召集，会议时间控制在半小时内.2。
会议出席人员：各部门负责人，如负责人因事不能出席，应指定副职参加.3。
会议内容主要是各部门汇报一天内本部门发生的重大问题或需要部门协调的工作以及上次晨会布置的工作贯彻落实情况。
4.会议主持人对晨会上各部门提出的问题或需要协调解决的工作应作出明确决断，并明确分工落实。
5.会议结束，出席会议的各部门人员应迅速传达布置和落实工作指令和要求.(四)班前会制度1。
饭店餐厅餐饮部班前会议制度
饭店餐厅餐饮部班前会议制度第一条班前会议制度是落实饭店各项工作的重要环节。
餐饮部经理要通过班前会议，将饭店的相关政策、制度及工作安排逐级贯彻给员工。
第二条班前会议目标通过不断开展和规范班前会议，使员工服务意识和自身素质得到提高；部门管理和团队建设进一步加强，使饭店的基础管理取得长足进步。
班前会议要突出讲任务、讲质量、讲培训三大主题。
第三条班前会议程序一、班前会议签到。
开会前，所有参会人员应按饭店站姿要求列、横排（脚跟并拢，脚尖分开呈60度，挺胸、收腹、腰直、肩平，面带笑容、双臂在体前交叉、两手相扣准备点名签到），会议主持人面对员工，点名时员工应答“到”。
二、班前排查。
在布置安排当班工作内容之前，要从关心员工、爱护员工出发，进行班前仪容仪表、精神面貌排查。
员工必须遵守《员工守则》的要求。
三、布置工作。
讲任务：简要传达饭店有关文件或会议精神，详细布置当班工作；讲质量：根据当班工作内容和服务现场的实际，针对每个服务环节、每个操作点应注意的事项逐项、逐条，讲清、讲透，并列举服务案例和亲身体会，培养员工在达到规范化服务的基础上如何为宾客提供个性化、情感化的服务意识；讲培训：针对饭店培训教材及现实工作存在的问题，确定“每日一题”的培训内容并做详细记录。
总结表扬：把上一班工作现场情况进行总结，对出现的问题或存在的隐患进行点评、解析，提出应急措施和整改办法，通报上一班工作情况。
必须表扬、鼓励一名在上一班工作中表现突出的员工，倡导大家向其学习。
最后，询问员工“对完成今天的工作有没有信心”。
第四条班前会议要求一、班前会议每天、每班必须召开，召开时间由餐饮部根据本部门工作需要自行确定。
二、班前会议主持人必须由领班及以上管理人员担任。
三、餐饮部要根据班前会的内容和程序认真落实，不能随意减少或更改规定程序和内容，要结合餐厅具体情况，按时组织班前会议。
四、班前会议时间一般控制在１０～１５分钟左右（根据具体情况灵活掌握）。
五、主管领导要参加分管部门的班前会议，每月不少于2次；各部门经理参加本部门管区的班前会议每周不少于2次。
餐饮部门会议制度
餐饮部门会议制度一、会议召开1.会议通知–会议通知应在开会前至少提前 24 小时发出，确认参会人员及时间地点，并通知主题和议程。
–发起通知的人员应是会议的主席或秘书，并应确认通知已经所有参会人员。
2.会议时间和地点–会议的时间和地点应该事先确定和确认，确保所有参会人员能够准时参加。
–如果因特殊原因需要更改会议时间或地点，应提前通知所有参与方。
3.参会人员–参会人员应按照邀请函或会议通知中的要求准时出席，缺席者需提前告知相关人员。
–会议的参会人员应该是餐饮部门的主要负责人和相关工作人员。
二、会议议程1.定义议程–会议主席应在会议开始前准备或检查会议议程，以确保会议能够按照计划顺利进行。
–议程应列明讨论的各项议题、时间分配以及参会人员的行动方案。
2.议程的调整–如出现必须调整的情况，主持人需作出及时的议程调整，确保会议的顺利进行。
3.议程的备忘–会议标注记录会议议程，在会议结束后保存备忘，在下次会议时做为参考。
三、会议程序1.主持会议–会议主席作为会议的主要领导，负责主持整个会议的流程和进程。
–会议主席应确认议程，开展会议并开展辩论，维持会议秩序，并确保会议结束时能对结果做出结论。
2.会议记录–会议秘书负责会议过程的记录，包括参加人员和当天发布的信息和议题。
–会议记录应当非常详尽，确保下一次会议能够更好地衔接上一次会议内容。
3.辩论顺序–辩论顺序应按照议程安排进行，确保每个议题和参会人员都有机会发表意见和建议。
–便于控制时间，主持人可以限制每位参会人员的发言时间。
4.参会人员举手发言–参会人员应在设定的时间内自由发言，发言顺序随机，发言时应准确、明了、简洁、包含必要的信息。
5.突发事件–如遇到紧急事件，主持人需及时清晰表达意见和救援方案，在最短时间内确定行动方案，保障会议的进展。
四、会议纪要1.记录会议内容–会议记录指会议秘书记录的全部信息（优点、缺点、决策方案、行动计划等）。
–会议记录应当完整、详尽、准确，并在会议结束后发送给所有参与人员。
餐饮部班前例会制度
餐饮部班前例会制度1. 制度目的餐饮部班前例会制度是为了提高班组成员的工作效率和工作质量，促进班组成员之间的沟通和合作，同时也是班组成员学习和交流的平台。
通过例会，班组成员可以及时了解班组内部的情况，研究解决工作中遇到的问题，提高工作效率和团队协作精神。
2. 例会时间餐饮部班前例会时间为每天早上7:00-7:30。
3. 例会地点餐饮部班前例会地点为餐厅内，例会地点根据具体情况而定，一般由主管决定。
4. 例会主要内容餐饮部班前例会主要包括以下内容：1.工作任务分配：主管根据当日工作情况安排每个班组成员的工作任务，明确完成时间和标准。
2.工作结果的评估：主管对前一天的工作结果进行评估，分析工作过程中存在的问题和需要改进的地方。
3.工作方法的研讨：定期总结并分享各个班组成员在工作中的心得和体会，推广经验和方法，探讨出现的问题及对策，制定工作规程和步骤，并制定措施减少出现工作中的差错。
4.安全意识培养：重点关注餐厅运营过程中的安全生产问题，促进班组成员的安全意识培养和全员参与。
5. 例会记录与追踪每次例会必须记录主要内容和主要问题，并加以追踪落实，确保问题能够得到有效解决。
6. 例会辅助工具和设备餐饮部班前例会所需的辅助工具和设备包括：纸笔、白板、笔记本电脑等。
7. 例会注意事项1.时间守则：所有班组成员必须守时，不得迟到或早退。
2.专注例会：例会期间，所有娱乐、吃零食等行为均不得发生，必须保持严肃认真的工作态度。
3.行为规范：参加例会的班组成员必须遵守行为规范，如不使用手机发送短信、不在例会期间打电话等，以保证例会能够顺利进行。
8. 制度执行该制度由主管负责执行和监督，在执行过程中，主管应当注重班组成员的参与和反馈，确保制度的有效性和完整性。
9. 制度改进在制度执行过程中，主管需要根据实际情况随时对制度进行改进，并通过例会及时向班组成员证明制度效果，以便制度的完善和持续推进。
酒店餐饮部宴会管理制度
第一章总则第一条为规范酒店餐饮部宴会服务流程，提高服务质量，确保宴会活动的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店餐饮部承办的所有宴会活动，包括婚礼、寿宴、生日宴、商务宴请等。
第三条餐饮部全体员工应严格遵守本制度，确保宴会服务的标准化、规范化。
第二章宴会预订与确认第四条宴会预订1. 客人可通过电话、网络或现场咨询等方式预订宴会。
2. 预订时，需提供宴会名称、人数、日期、时间、预算等信息。
3. 预订成功后，餐饮部将向客人发送宴会预订确认函。
第五条宴会确认1. 客人在收到宴会预订确认函后，需在规定时间内支付定金。
2. 餐饮部根据客人需求，制定宴会方案，包括菜单、场地、设备、人员安排等。
第三章宴会筹备第六条场地布置1. 餐饮部负责宴会现场的布置，包括桌椅摆放、舞台搭建、灯光音响调试等。
2. 根据客人需求，提供相应的装饰品、花卉等。
第七条菜单定制1. 餐饮部根据客人喜好、预算和宴会主题，定制菜单。
2. 菜单包括主菜、凉菜、汤品、主食、甜点、饮料等。
第八条人员安排1. 餐饮部根据宴会规模，安排相应的人员负责服务，包括服务员、传菜员、酒水员等。
2. 服务员需经过专业培训，具备良好的服务意识和技能。
第四章宴会服务第九条服务流程1. 餐饮部提前一小时到现场进行场地检查，确保一切准备就绪。
2. 服务员着装整齐，仪容仪表规范，精神饱满地迎接客人。
3. 宴会开始前，服务员对场地进行最后一次检查，确保无遗漏。
4. 宴会进行中，服务员需密切关注客人需求，提供热情周到的服务。
5. 宴会结束后，服务员负责收尾工作，包括清理场地、整理餐具等。
第十条菜品质量1. 餐饮部严格把控菜品质量，确保食品安全。
2. 厨师需根据菜单要求，精心烹饪，保证菜品口味和品质。
第五章宴会结束后工作第十一条宾客离场1. 服务员协助宾客离场，确保客人满意。
2. 餐饮部负责人对宾客进行回访，了解宴会满意度。
第十二条资料整理1. 餐饮部整理宴会相关资料，包括菜单、客户信息、现场照片等。
餐饮管理开会制度
餐饮管理开会制度一、会议召开的目的餐饮管理开会制度是指为了监督和管理餐饮业务，解决相应的问题，推进餐饮服务行业良性的发展而制定的。
制定餐饮管理开会制度，是为了强化餐饮企业内部协作，提高餐饮企业的经营效率，实现企业可持续发展。
该制度是餐饮企业实现良性运营的重要支撑之一。
二、会议召开的机制餐饮管理开会制度包括常规例会和紧急会议两种机制。
1. 常规例会常规例会是每月召开的会议，其主要内容包括：•各部门经营状况的报告和分析；•餐饮服务质量情况和用户满意度的调查报告；•餐饮业务技能培训；•重点项目的推进报告。
每次常规例会的时间不超过2小时，由餐饮企业的管理者担任主持人，各部门的经营负责人应在规定时间内提交报告，与会者应对报告的内容开展深入探讨，提出针对性的问题和建议，寻求最佳解决方案。
2. 紧急会议紧急会议是在日常经营中出现突发事件或者重大事故需要紧急处理时召开的会议，与会者是餐饮企业的管理者和主要相关人员。
紧急会议主要需探讨的内容和解决方案包括：•事故发生的原因和影响；•当前的应急处理方案；•未来可能出现的风险与预防措施。
紧急会议应该在事发后最短的时间内召开，由餐饮企业的管理者担任主持人，对事故的处理方案应当进行仔细评估和明确部署，使得事故可以得到及时有效的处理。
三、会议纪要每次会议结束后，应当制作会议纪要，保存在餐饮企业的档案中。
会议纪要是对会议的总结和归纳，至关重要。
会议纪要包括以下常规内容：•会议的日期、时间、地点和议程；•召集会议的主持人；•参加会议的人员名单；•各部门经营状况分析；•餐饮服务质量情况的调查报告及用户满意度报告；•重点项目推进报告；•关于会议的讨论和建议；•下一步工作。
四、会议记录的保存与查阅餐饮管理开会制度的记录应当进行保存。
由餐饮企业内部管理员负责记录及保存所有会议的纪要，会议记录的保存时间应当与实际的需要相符。
要求保存期限较久的必须要像档案文件一样分类、登记、编号、装订，保存在机密文件柜中，以保证会议记录的机密性。
餐饮部安全生产例会制度
餐饮部安全生产例会制度一、制度目的为了规范餐饮部的安全生产工作，提高员工安全意识，保障员工生命财产安全，特制定本例会制度。
二、例会时间及地点1.例会时间：每周三上午 9:00-10:00 。
2.例会地点：餐饮部会议室。
三、议题范围1.安全生产方面的工作情况汇报。
2.安全隐患排查整改情况汇报。
3.安全生产管理工作部署。
4.安全生产宣传教育工作。
四、例会主持1.首席主持：餐饮部部长或副部长。
2.副主持：安全生产管理人员或保安人员。
五、例会记录1.由餐饮部安全生产管理人员担任记录人，记录例会情况。
2.记录内容包括：•参会人员名单。
•议题报告、讨论和决议情况。
•安全生产隐患排查整改情况。
•下一阶段安全生产管理工作计划。
六、例会纪律1.准时参会，不得迟到早退。
2.严格执行议事纪律，不得干扰其他发言。
3.会议纪要及时整理归档。
七、例会效果评估对例会的效果进行定期评估，分析问题、总结经验，不断改进和提高安全生产管理工作。
八、例会记录的保密性例会记录属于公司内部文件，涉及商业机密和保密内容不得外传或作为外部证据使用。
九、制度的执行餐饮部的全体员工应当遵守本例会制度，确保安全生产工作的有序开展和全面推进。
十、违反例会制度的处理对于违反本例会制度和议事纪律的行为，按照公司相关规定进行处理。
对于造成财产损失或人身伤害的情况，依法追究相关责任人的责任。
以上就是本公司的餐饮部安全生产例会制度，希望所有员工都能够认真遵守，共同营造良好的工作环境和发展空间。
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餐饮部会议制度
1. 会议的召开与组织
1.1. 会议的召开应提前至少1天通知所有相关人员，并说明会议的议题、时间、地点、参会人员。
如有需要，还应提供相关资料。
1.2. 在会议开始前，主持人应确认与会人员是否已到齐，准备好会议所需的相
关文件资料，检查会议室环境是否整洁有序以及设备是否正常运转。
1.3. 在会议室内应当确保有足够数量的座位，并合理规划座位布局和设置。
1.4. 报到：会议开始前签到，并登记参会人员姓名、单位、职务等信息，以便
进行会议统计和记录。
2. 会议的议程安排
2.1. 会议议程由主持人根据会议的实际需要制定，经过参会人员讨论和同意后
方可生效。
2.2. 会议议程的内容应当充分反映出会议的主题、目的、重点和难点，同时也
应当兼顾参会人员的关切和需要。
2.3. 会议议程中应当规定每个议题的讨论时间和议题讨论的顺序，以确保会议
的进行有序、高效。
2.4. 主持人还应当在会议议程中预留一定的时间，以便参会人员就某些未列入
议程的问题进行讨论和交流。
3. 会议的规则和纪律
3.1. 餐饮部会议应当严格遵守相关法律法规和单位的规章制度，维护会议的纪
律和秩序。
3.2. 会议参会人员应当根据议程要求准时进入会议室，并服从主持人的指挥和
安排。
3.3. 会议参会人员应当文明参会，不得发表言论不当、侮辱他人或其他违反社
会公德的行为。
3.4. 会议时间应当严格控制，不得随意拖延会议时间，并且应当避免在会议拖
沓中影响会议效果。
3.5. 会议参会人员应当积极发表自己的意见和看法，同时也应当尊重其他人的
意见和看法，共同推进会议的进行。
4. 会议记录和会议纪要的编制
4.1. 主持人或会议记录人员应当对会议过程进行记录，记录内容应当真实准确，避免内容上的遗漏或偏差。
4.2. 会议记录应当包括会议的时间、地点、参会人员名单、议题、发言人、发
言内容等方面的内容。
4.3. 会议纪要应当在会议结束后尽快制定，扫清不必要的障碍，确保后续会议
在时间上能展开。
4.4. 会议纪要应当简练明了，突出重点，为参会人员提供准确、清晰的会议记
录和决策依据。
5. 会议的效果评估和改进
5.1. 餐饮部应当对会议的效果进行评估和改进，促进会议制度的不断完善和发展。
5.2. 会议效果的评估应当包括会议的得失、会议议题的解决程度、会议过程中
存在的问题和建议等方面的内容。
5.3. 改进会议的方式和方法有多种，如加强议程讨论的深度和广度，改正会议
过程中存在的问题和不足，提高参会人员的工作积极性等。
5.4. 通过会议效果的评估和改进，能够进一步提高餐饮部的工作效率和质量，
促进餐饮部的可持续发展。
上述是餐饮部会议制度的相关规定，希望大家能认真遵守。