厨房美食菜谱：香菇猪肉包的做法
厨房美食菜谱：香菇猪肉包的做法
第三次做的包子，自我感觉很有包子样了，关键是宝宝爱吃！吃了半个之后说，妈妈还要！累点也值得了
食材
主料：
猪肉200g
金钱菇
红萝卜一小块
葱
芹菜
酱油
白糖
花椒
白菜叶
盐
面粉400g
牛奶215ml
酵母3g
糖30g
盐2g 步骤
1.花椒放小碗里，用刚开的水冲泡。
2.把辅料表里的东西按照先液后粉的顺序放入面包机，选择;生面团;程序。一个半钟头。
3.香菇洗净浸泡，温水里加点盐。
4.小白菜叶两片，切碎，加盐，逼出水份。
5.香菇，胡萝卜，香葱和芹菜切碎。
6.小锅下油，爆香香菇粒，顺便把胡萝卜粒也炒一下。下盐或鱼露调味。
7.所有馅料调匀，加入2克盐。已经放凉的花椒水分三次加入，顺一个方向打至猪肉上劲，水分都吸收。
8.面团取出，排气，分小剂子，按扁，擀成面片
9.包成包子，静置二十分钟
10.下锅蒸二十五分钟，关火虚蒸三分钟
11.成品～
小贴士：无
厨房美食菜谱：茄干包子的做法
厨房美食菜谱：茄干包子的做法
用老面蒸出来的包子出锅了，不仅看起来白白胖胖，摸起来松松软软的，味道还真不一样，吃起来口感醇厚、而且因质地细腻，天然微甜、面味香浓、咬劲十足，还有一种浓郁的面粉香。
你也把美味的生活打个包吧！
食材
主料：
老面50g
面粉
猪肉馅200g
香菇
茄子干
油适量
盐适量
碱2g
葱适量
姜适量
生抽适量
香油适量 包子馅调料适量
鸡精适量
步骤
1.茄子干泡开
2.老面泡开
3.面粉加泡好的老面和成面团，放置温暖处发酵到二倍大
4.猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟
5.香菇切末，放入肉馅中
6.泡好的茄子干切碎，放入肉馅中
7.加葱姜末拌匀，调匀
8.2克食用碱（视发酵程度加，碱用水调开再揉进面里）
9.发好的面团揉进碱后，醒十几分钟。
10.下剂
11.擀皮
12.包成包子
13.包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟，效果非常好
小贴士：食用碱的多少，视发酵程度加，碱用水调开再揉进面里
香菇素三鲜包子馅的做法
香菇素三鲜包子馅的做法
香菇素三鲜包子馅，是一款美味又健康的素食，特别适合素食爱好者和减肥人士品尝。这款馅料有丰富的营养，口感香软，入口细腻，让人食欲大开。下面，我将为大家介绍一下香菇素三鲜包子馅的具体制作方法。
一、所需配料
1.香菇150g
2.香干80g
3.鸡蛋2个
4.豌豆沙150g
5.葱花50g
6.盐适量
7.鸡精适量
8.生抽适量 9.白糖适量
10.花椒适量
二、馅料的制作步骤
1.香菇清洗干净，切成小粒备用。
2.香干泡水后洗净，切成小粒备用。
3.锅中倒入适量的油，将香菇小火煸炒。
4.将葱花切碎，加入锅中继续煸炒，直至香菇变软。
5.加入香干，用中火煸炒，将香味煸出来。
6.打入两个鸡蛋，煸炒均匀。
7.加入盐、鸡精、生抽、白糖、花椒等调料，炒匀。
8.最后，将豌豆沙加入锅中，炒匀即可。
三、馅料的特点
1.原材料选用上乘食材，包括香菇、香干、鸡蛋等等，方便制作，口感极佳，非常适合健康的素食食谱。 2.细致的口感为小伙伴的品尝体验加上了一份不一样的风味，每一口都能品味到香菇的浓香和鸡蛋的鲜香。
3.菌类食物富含对人类身体有益的微量元素。在馅料中加入香菇，既可以食用豌豆沙，又可以增加菌类的营养，极大地提高了其健康价值。
四、适合的食用方式
1.可以搭配小笼汤包、蒸饺、馒头，可以当作早餐，宵夜等。
2.也可以将馅料包入馒头里炸出来，或者包成另一种样式的包子，如菠菜鸡蛋包等等。
香菇素三鲜包子馅，是一道健康，美味又有营养的素菜，适合各种人群食用。这款面食馅料的制作过程也十分简单，准备好所需的食材，按照上述制作方法一步步来就可以了。祝大家能成功制作一份美味可口的香菇素三鲜包子馅，享受美味的同时，也让自己更健康！
厨房美食菜谱：芹菜香菇饺子的做法
厨房美食菜谱：芹菜香菇饺子的做法
这次的饺子是芹菜香菇味的，牛奶奶讲在老家的时候，也就喜欢包这个馅料的饺子，家里人都十分的喜欢。这也是我们第一次用这个馅料，包同来的饺子煮的比煎的更加的香。那天差不多我了近二百个饺子吧，够我们家里人可以吃一星期了呢。送上先今天的这款饺子！
食材
主料：
香芹1000g
香菇
猪肉500g
饺子皮
料酒适量
盐适量
淀粉适量
葱适量
辣椒酱适量
香醋适量
冬菜适量
步骤 1.备料香芹，香菇，猪肉，饺子皮。
2.香芹去根洗净，再锅里加水煮开，将香芹下锅焯制。
3.香菇也提早泡发备用。
4.再用料酒，淀粉，细盐，调好味备用。
5.分别将猪肉，香芹，香菇改刀好备用。
6.再将调好的酱汁下馅料中。
7.拌至食材相互出味即成馅料。
8.将馅料包在饺子皮里。
9.汤锅加水煮开，将包好的饺子下锅，煮至熟透即可。
10.另将葱花，辣椒酱，香醋，冬菜调好味备用。（也可按个人喜好来调配）
11.一份芹菜香菇饺子就完成了哦。
小贴士：馅料里加入淀粉水，这要子可使馅料的口感更加的好。
厨房美食菜谱：香菇萝卜猪肉馅馒头的做法
厨房美食菜谱：香菇萝卜猪肉馅馒头的做法
老公的朋友想吃肉馒头，是那种肉馅多多的馒头！可又担心外面买的馒头不卫生，就想自己做，但是又怕发不好面~~~
老公不知怎幺跟他商量了；他出肉，咱们家出配料，然后去菜场加工馒头吃。
呵呵~~~现在的肉贵也，咱们家可是检了个便宜呀-----
具体的配料就由我去完成。
这难不倒我滴！
食材
主料：
猪肉糜3250g
萝卜
香菇500g
面粉
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量 老抽适量
葱适量
姜适量
胡椒粉适量
麻油适量
鸡精适量
步骤
1.准备好肉糜
2.准备好萝卜
3.准备好香菇
4.准备好调料（油.麻油忘记拍了）
5.萝卜去皮洗净，擦成丝，用盐打一下，挤去汁待用
6.香菇去柄，洗净切丁
7.锅里油热，放下香菇，加盐煸炒至发蔫，盛出
8.在肉糜中放下盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，油，麻油，鸡精，葱.姜.搅拌好
9.放入香菇
10.放入萝卜
11.搅拌均匀
12.发好的老面
13.加入一些面粉揉均匀
14.分成剂子 15.擀成皮子
16.包入肉馅
17.醒20分钟
18.放入蒸笼
19.放至大灶
20.蒸20分钟
21.闷3分钟
22.凉凉即可
小贴士：1.萝卜不要挤的太干，带点水份更好。
2.炒香菇会出水，连水倒入肉馅.
3.肉馅里最好加些肉皮冻.
4.如果肉太瘦，加些调和油。
5.面粉的用量我是估计的。
6.这些肉馅一共做了123个馒头。
厨房美食菜谱：香菇蒸肉的做法
厨房美食菜谱：香菇蒸肉的做法
香菇 ,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
食材
主料：
干香菇
猪肉
油适量
盐适量
酱油少量
耗油少量
糖少量
步骤
1.制作的材料 香菇提前泡开
2.将猪肉和香菇分别切丝
3.把切好了的香菇和猪肉装进盘子里用调味料腌制5~10分钟
4.放进电饭煲里煮15分钟
5.成品就出来咯
小贴士：猪肉腌一会会更入味哦
厨房美食菜谱：香菇肉饺的做法
厨房美食菜谱：香菇肉饺的做法
香菇做菜真的又香又好吃，平时家里经常买来炒着吃，最近想吃饺子了，就包了香菇肉饺，真的很受欢迎呀。
食材
主料：
猪肉300g
香菇
饺子皮1000g
蚝油适量
盐1勺
糖1勺
鸡精适量
小葱适量
生抽适量
排骨汤适量
步骤
1.香菇洗净
2.剁碎备用
3.肉馅倒入碗中 4.加入香菇
5.加入小葱
6.加入盐
7.加入糖
8.加入适量鸡精
9.加入生抽
10.加点蚝油
11.准备排骨汤
12.加入适量在香菇肉馅中
13.顺时针搅拌三分钟
14.准备饺子皮
15.取一块包入肉馅
16.一个成品就好了
17.看，排好队了
18.再来张小的，吃不完要放入冰箱冷冻噢
小贴士：1.加盐的时候要尝一下，不要加多了，可以少量的加
2.加排骨汤的时候也要慢慢少量的加入，以免过多包不成型
3.肉最好是4分肥六分瘦
厨房美食菜谱：水芹菜猪肉包子的做法
厨房美食菜谱：水芹菜猪肉包子的做法
水芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
其实真正的水芹菜是产在安徽的桐城，也是我的老家，那里的水芹菜就是长在河里的，杆子是绿色的，个头也小些，现在市场上卖的水芹菜杆子是白色，味道也相差很远的。
食材
主料：
五花肉700g
水芹菜
大白菜1000g
芝麻油40g
盐4勺
步骤
1.水芹菜和大白菜都过水烫下，切小丁挤净水。蔬菜水留着。 2.鲜香菇去蒂切小丁
3.肉放入生姜斩成肉糜，
4.加入鸡蛋、料酒、十三香、山芋淀粉、麻油、高汤、生抽，将蔬菜水慢慢地加入，顺时针使劲打好，充分吸收水分。
5.最后将蔬菜和鲜香菇加进去，稍拌均，放冰箱冷冻，包的时候再拿出来，这样能稍微凝固些，包起来方便。
6.酵母用温水和匀，面料也用温水和。
7.用温巾盖中放在温暖的地方发酵到二倍大。
8.擀成四周薄中间厚的圆形。
9.包好后放置10分钟
10.多余的馅料又做了5个饼子。
11.天气太冷了，二次发酵的效果不太好
12.馅饼的味道更好些呢。
小贴士：水芹菜本身的味道很重，不要加葱了，只放姜就行了。所有的调料都没有定量的，我每次就是拌好馅后取一小块做熟了先尝下，淡了就再放调料的。多加些蔬菜水打肉，这样蒸出来的包子汁水很多的。
厨房美食菜谱：菜包的做法_0
厨房美食菜谱：菜包的做法
菜包是用檽米煮好饭，再加入自己喜爱的材料。然后用这种青菜是农村用来喂猪的菜，我们叫肥菜。把檽米饭混合好的东西包再一起煮就可以了，很好吃的
食材
主料：
猪肉100g
腊肉
腊肠2根
檽米
油适量
盐适量
红萝卜适量
香菇适量
花生米适量
瑶柱适量
青豆适量
步骤
1.准备好肥菜，洗干净氽水后切掉梗
2.准备好猪肉、腊肉、腊肠、青豆、瑶柱 3.准备红萝卜、香茹
4.另取一锅烧热油，炸一下花生米，这样吃起来香
5.煮好饭后打散
6.把全部材料混一起拌均匀
7.铺好肥菜把拌好的饭放上面，包好
8.依次包好，上锅蒸半小时
9.把姜蓉淋上再蒸十分钟，出锅了
小贴士：檽米别煮得太烂，太烂了口感差一点。准备出锅时记得放点姜蓉，淋在上面。这样好吃点。
厨房美食菜谱：香菇黄瓜素包子的做法
厨房美食菜谱：香菇黄瓜素包子的做法
香菇与黄瓜搭配在一起做成素包子，恐怕很少有人会制作这种馅料的素包子吧。我也是突发奇想才将这两种根本不相搭的食材放在一起的。喜欢香菇的鲜美，又喜欢黄瓜的清香，用香菇与猪肉做馅已经好几次了，总想做素馅的包子，正好早餐剩下了果子，正好可以放在素馅里。最初是想用香菇与圆白菜做馅的，可是看到黄瓜时立即就改了主意，正好果子可以吸收黄瓜的汁液，不用担心会出汤。
蒸熟后我立即就品尝了一个，哈哈，那味道真是太美了。不信你可以尝试制作一下哟。
食材
主料：
中筋面粉
香菇
黄瓜
油适量
盐适量
果子适量
香油少许 步骤
1.将果子切成碎粒
2.泡发好的香菇切成小碎粒
3.黄瓜擦成丝
4.放入少许盐杀出水分
5.将黄瓜杀出的水分挤出后放入容器内
6.放入香菇粒
7.放入果子碎
8.加入少许盐
9.加入适量的植物油和香油
10.搅拌均匀即成馅料
11.和好的面团饧发好后做成面剂子
12.擀成包子皮
13.放入馅料
14.包好包子
15.摆入笼屉内，大火蒸制7分钟，虚火2分钟，出锅即可。
小贴士：黄瓜含水量大，一定要提前将水分杀出，挤净。
加入易吸水的材料有利于吸收黄瓜的水分，保持馅料的干爽。
厨房美食菜谱：黑芝麻芹菜猪肉包的做法
厨房美食菜谱：黑芝麻芹菜猪肉包的做法
黑芝麻芹菜猪肉包--咸鲜口味，肉香味浓。
食材
主料：
发面团700g
猪肉
芹菜500g
油30ml
盐适量
葱适量
姜适量
料酒15ml
酱油15ml
甜面酱30g
胡椒粉2g
白糖1勺
味精适量
芝麻碎适量
步骤
1.芹菜摘洗干净，过热水淖一下。 2.切成碎末。
3.猪肉切碎，放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。
4.放入芹菜、葱、姜末调匀。
5.放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。
6.发面团中加入白糖、黑芝麻。
7.揉匀饧10分钟。
8.搓成长条，切成每个50克的剂子，按扁。
9.擀成薄皮。
10.放上肉馅包起来，即成包子。
11.放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。
12.稍晾放入盘中，即可享用。
小贴士：放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。