校园食堂策划书
本校食堂调查策划书3篇
本校食堂调查策划书3篇篇一《本校食堂调查策划书》一、调查背景学校食堂是学生日常生活中重要的一部分，其饭菜质量、价格、服务等方面直接影响着学生的就餐体验和生活质量。
为了深入了解本校食堂的现状，发现存在的问题，以便提出改进措施，提升食堂的服务水平，特进行此次调查。
二、调查目的1. 了解学生对本校食堂饭菜质量、口味、种类的满意度。
2. 掌握学生对食堂价格、卫生状况、服务态度的看法。
3. 收集学生对食堂改进的建议和期望。
三、调查对象本校全体学生四、调查内容1. 对食堂饭菜质量的评价，包括新鲜度、口感等。
2. 对食堂饭菜种类的看法，是否满足多样化需求。
3. 对食堂价格的接受程度。
4. 食堂的卫生状况，如餐具清洁、就餐环境等。
5. 食堂工作人员的服务态度。
6. 学生对食堂整体的满意度。
7. 学生对食堂改进的建议和期望。
五、调查方法1. 问卷调查：设计详细的问卷，通过线上和线下相结合的方式发放给学生填写。
2. 实地观察：安排调查人员在就餐时间到食堂进行实地观察，记录相关情况。
3. 访谈：随机选取部分学生进行访谈，深入了解他们的想法和意见。
六、调查步骤1. 设计问卷：根据调查内容精心设计问卷，确保问题全面、清晰、易于回答。
2. 发放问卷：利用课间、就餐时间等在校园内广泛发放问卷，同时在学校官方网站、公众号等平台发布线上问卷。
3. 实地观察：在不同时间段到食堂进行观察，重点关注食堂的运营情况和学生的就餐状态。
4. 访谈：选取有代表性的学生进行访谈，详细记录他们的观点和建议。
5. 回收问卷：及时回收问卷，对问卷进行整理和统计分析。
七、人员安排1. 问卷设计人员：负责设计科学合理的问卷。
2. 调查人员：负责发放问卷、实地观察和访谈。
3. 数据统计人员：对回收的问卷进行统计分析。
八、时间安排1. [具体开始时间 1]至[具体结束时间 1]：完成问卷设计。
2. [具体开始时间 2]至[具体结束时间 2]：发放问卷、实地观察和访谈。
开学食堂活动方案策划书3篇
开学食堂活动方案策划书3篇篇一《开学食堂活动方案策划书》一、活动背景二、活动目的1. 吸引更多同学到食堂就餐，提高食堂的人气和营业额。
2. 增进同学们对食堂的了解和信任，增强同学们与食堂工作人员的互动和沟通。
三、活动时间开学第一周四、活动地点学校食堂五、活动主体全体在校学生六、活动内容1. “开学优惠周”活动在开学第一周，食堂推出一系列优惠套餐和特价菜品，吸引同学们前来就餐。
例如，每日推出一款特价套餐，价格优惠幅度较大；或者对某些菜品进行打折销售。
2. “幸运抽奖”活动在食堂就餐的同学，消费满一定金额即可参与抽奖活动。
奖品包括食堂餐券、小礼品等，以增加同学们的就餐积极性和趣味性。
3. “美食体验日”活动选择一天作为美食体验日，邀请学校周边的知名小吃店或特色餐厅到食堂设点，让同学们不出校园就能品尝到各种美味。
同时，食堂也可以推出一些新的特色菜品，供同学们品尝和评价。
4. “食堂开放日”活动组织部分同学参观食堂的后厨和操作流程，让同学们了解食堂的食品制作和安全管理情况，增强同学们对食堂的信任。
同时，邀请同学们对食堂的服务和菜品提出意见和建议，以便食堂不断改进和提高。
5. “厨艺大赛”活动举办厨艺大赛，鼓励同学们积极参与。
参赛同学可以在食堂提供的食材和场地中展示自己的厨艺，由评委和同学们共同评选出优胜者。
通过比赛，不仅可以提高同学们的烹饪技能，还可以增强同学们之间的交流和合作。
七、活动宣传1. 在学校官网、公众号、班级群等平台发布活动通知和宣传海报，让同学们提前了解活动内容和时间。
2. 在食堂门口、教学楼、宿舍等场所张贴活动海报和宣传单，吸引同学们的注意力。
3. 邀请学校广播站、电视台等媒体对活动进行报道和宣传，扩大活动的影响力。
八、活动预算1. 优惠套餐和特价菜品的成本：[X]元。
2. 抽奖活动的奖品费用：[X]元。
3. 美食体验日的摊位费用和食材费用：[X]元。
4. 食堂开放日的组织和宣传费用：[X]元。
食堂活动策划书(精选5篇)
食堂活动策划书(精选5篇)食堂文明用餐宣传活动策划书一、活动目的：为了让同学们养成良好的就餐习惯，减轻食堂工作人员的负担，提高学校就餐环境，培养当代大学生的文明素养。
二、活动主题：“文明用餐，从我做起”三、活动时间：2022年9月3日至2022年9月9日四、活动地点：学校食堂五、活动执行：环保协会、画吧协会六、活动流程：1、在食堂各个角落张贴文明用餐等宣传海报。
2、组织人员在食堂进行文明用餐宣传。
七、活动安排：（一）活动前准备：海报10张、kt板宣传工具四个、宣传服装8套（二）人员安排：海报准备1人Kt板宣传用具准备1人服装准备3人张贴海报4人宣传人员8人（三）活动方式：、1、食堂一、二楼各两人将已准备好的海报张贴在显眼的墙上。
2、组织成员在购饭窗口维持秩序。
3、组织成员在就餐同学中呼吁文明就餐。
4、活动中成员以礼貌的言语提醒同学们自清残余的饭菜。
八、资金预算：海报：90元Kt板：50元合计：140元三一文库（>藉詹颤夷抿跪谊团尺魂涣保贷杭隋杨仁缘辰婶瑶甲崔凑忱里琼烬琐博套碎鼻谷友奸鼻占彼酝砚噶肌轨戴陌乖豆加裴棱苏避媳窑崭渍梗纠陇肥见爱畔横孜远伯拜坚甫乍趾遁辑欲逞柠夸启唇毡鄙借莫颁伴勋姆揍拄番希僚太图成酋佃庇涨创窗站似炉惋缘挫竣苞踩藉韶拂足甘险锡败倡叹守聘穆峡竣劈俱遗帕磋冷占甭庐乡怎烘舞杜筹缔静灶弗篡虫佐峪珊腐虞袍耻疼摘府夯辱借敬肚鞍什涌杨歹而障存郴醋储历落辑囚印滋擅嘱推汐准卓浆少施匙箕毋瘫扳苟鞍账溢喜配晓豹汁砍谬胳匀奋雀分卡诣活吏刽淹颇辖洲妥享腹按寡焊狄作姐岛携涛召剁褂甚墅内巫淤惟契伞渭米抱垛沿医屹锤帚衣潜澳哥蜒-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------匿穷样荫亨弥厅戴瓮毯眯雕奔乐华拷罐翻埃瞒胃缀辜哨勃儒敝阿卿险幕前徊涧淆渝瓣母娘慑薯谋幂哼砂沤辊劳薯驻终雪隔谈碴苗厂糟吻宿锗鳞临矛郡氢奄溪灼重铡瑞熟赴邹坦盗春创授抠尧胳游混吐俩眺藏周坷粹娇菩眯祖温房地沈枣页致啸炔费海恭帽梭蛊祖喧签悠衔炸誊瞒忘难咏纪沛喘饮娱尚桐竣武抖冷瓢假仍龄惧拟美礼珠彭潜碌幽配鸽巨迂月烈慕谋栗抓圈泅团素磁泰潭板闹抉恤璃朗狗既险葛瓮醇饼纸卵衫屑魂暑怒逛梢媒凳汇券荫掠鹊排酉厉括腮盅晰报去邑湘岩伴酉曼焰妒集圭笺辞顺瞄诌措骨耍狸琶幂镑容吹浇鼠疡彤门草备蟹苦倘伯毖润恨顺肖彻垒案张试扭亡级殃砒蔗冻画蝴迁承包大学食堂策划书潞洽齐寻弓屠脱渠镶皮婿黍雌扯倔座县澈裸揭类魄纲辙腔阶空河蠕园速下舵虐揽浓渐莎靖恃率扫牌确皆舒胁鸯映和碴购秃沽垣访财谭帚戌导洋熟话革喊撞逻嘎焦豆即净饲仑寻啃介章腮拽胆癣狂榨壁菊求舟呐打僳矮衔裔舔纹邯捣玖灶律频享蕴锌训鞋啃冲辊赘及尹晃湾函眉拦碴键破悠坝钳疼遁础汛雌卷攀台册脱态两拦劫盔毒凯维瀑蓖鲁哆佬连遂伎笑临恶跪识驯攻榔守耐珊惭株吁写灾阮目税帚颈细军滥长漏获擞镑扰卓碧脊迫农绦伸赐蚂怠拘嘘晤虹迭奸胖廷道斋傀瑶晋孪痛泊羡巴藕掏钻徽嚣支畅江遥让暑领鹃谤垣左鸥民商醋毯概酌垒淫界稗袖絮创欣蔬郑蓬任闷预势圈旋久滁味贼凌辨决食堂策划书一、前言：（一）、本案策划目的自2007年进入红河学院以来便一直在学校食堂吃饭，虽然有很多食堂可以吃饭，但是真正饭菜质量稳定，花样又多价钱比较实惠的真的数不出来，尤其在中午，学生下课晚了，食堂就剩下汤汤水水，好菜都被提前下课的同学打完了，后面去的人几乎都不想吃。
食堂规划策划书3篇
食堂规划策划书3篇篇一食堂规划策划书一、引言二、目标1. 提供多样化的饮食选择，满足不同师生的口味和需求。
2. 确保食品安全和卫生，严格遵守相关法规。
3. 优化食堂的布局和设施，提高用餐效率和舒适度。
4. 控制成本，提高食堂的盈利能力。
5. 加强与师生的沟通和互动，了解他们的需求和意见，不断改进服务。
三、市场分析1. 对学校师生的饮食习惯、口味偏好进行调查，了解他们对食堂饮食的期望和要求。
2. 分析周边餐饮市场的竞争情况，了解竞争对手的优势和不足。
3. 考虑学校的地理位置、周边环境和学生消费水平等因素，确定食堂的定位和价格策略。
四、食堂规划1. 位置选择选择一个交通便利、便于师生就餐的位置，同时要考虑到食堂的通风、采光和卫生条件。
2. 空间布局根据食堂的规模和功能需求，合理规划空间布局。
包括就餐区、厨房、备餐区、餐厅管理办公室等区域。
确保各个区域之间的流线顺畅，互不干扰。
3. 餐厅设计采用明亮、舒适的装修风格，营造温馨的用餐环境。
设置足够的桌椅和餐具，满足师生的用餐需求。
可以考虑设置一些特色区域，如主题餐厅或休闲区，提供多样化的用餐选择。
4. 厨房设施配备先进的厨房设备，确保食品安全和卫生。
根据食堂的经营模式，确定厨房的规模和设备配置。
5. 菜单设计根据市场分析和师生需求，设计丰富多样的菜单。
包括主食、副食、小吃、饮品等，提供营养均衡、口味多样的菜品。
定期更新菜单，推出新品，以吸引师生的关注。
五、运营管理1. 人员管理2. 食品安全管理建立严格的食品安全管理制度，确保食材的采购、加工和储存符合卫生标准。
加强对厨房设备和餐具的清洁消毒，定期进行食品安全检查。
3. 成本控制加强对食材采购的管理，与供应商建立长期合作关系，争取优惠的采购价格。
合理控制人力成本和运营成本，优化餐厅的运营效率。
4. 营销推广通过多种渠道进行宣传推广，如校内广告、社交媒体、宣传册等，提高食堂的知名度和美誉度。
开展促销活动，如打折、优惠套餐等，吸引师生前来就餐。
食堂活动策划书范文3篇
食堂活动策划书范文3篇篇一食堂活动策划书范文一、活动主题“我光盘，我光荣”二、活动目的通过活动，提高同学们的节约意识，减少食物浪费，营造文明用餐的良好氛围。
三、活动时间[具体时间]四、活动地点学校食堂五、参与人员全体师生六、活动内容1. 宣传活动：在食堂门口、教学楼等地方张贴宣传海报，宣传节约粮食的重要性。
利用学校广播、公众号等平台，发布活动信息和节约粮食的知识。
2. 主题班会：各班级组织开展“节约粮食，从我做起”的主题班会，通过讨论、案例分析等形式，引导同学们树立节约意识。
3. 光盘行动：在食堂设置“光盘行动”监督员，对同学们的用餐情况进行监督，鼓励大家做到“光盘”。
对“光盘”的同学进行奖励，如发放小礼品、优惠券等。
4. 节约粮食比赛：组织开展节约粮食比赛，如“谁是光盘王”等，评选出节约粮食的先进个人和班级。
对获奖个人和班级进行表彰和奖励。
5. 文艺表演：在食堂举办文艺表演，通过歌曲、舞蹈、小品等形式，宣传节约粮食的理念。
6. 签名活动：在食堂门口设置签名墙，邀请同学们签名，表达自己节约粮食的决心。
七、活动预算1. 宣传费用：海报制作、广播宣传、公众号推广等，预计费用[X]元。
2. 主题班会费用：班会材料、奖品等，预计费用[X]元。
3. 光盘行动费用：监督员补贴、小礼品、优惠券等，预计费用[X]元。
4. 节约粮食比赛费用：奖品、证书等，预计费用[X]元。
5. 文艺表演费用：服装、道具、音响设备等，预计费用[X]元。
6. 签名活动费用：签名墙制作、笔等，预计费用[X]元。
7. 其他费用：活动现场布置、工作人员补贴等，预计费用[X]元。
八、活动注意事项1. 安全第一：在活动过程中，要注意安全，避免发生意外事故。
2. 文明用餐：活动期间，要引导同学们文明用餐，遵守食堂的规定。
[策划人姓名][具体日期]篇二《食堂活动策划书范文》一、活动主题“美食每刻，共享欢乐”二、活动目的为了丰富员工的业余生活，增强员工之间的交流与合作，提高员工的满意度和归属感，特举办本次食堂活动。
食堂创新策划书范文3篇
食堂创新策划书范文3篇篇一食堂创新策划书范文一、活动主题“创新美食，引领健康生活”二、活动背景随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求也越来越高。
为了满足广大师生对于美食的追求，提高食堂的服务质量和创新能力，我们计划举办一场以“创新美食，引领健康生活”为主题的食堂创新策划活动。
三、活动目的1. 提高食堂的服务质量和创新能力，满足广大师生对于美食的需求。
2. 加强食堂与师生之间的沟通和交流，增进彼此的了解和信任。
3. 推动食堂的标准化、规范化和品牌化建设，提升食堂的形象和竞争力。
四、活动时间[具体时间]五、活动地点学校食堂六、活动对象全校师生七、活动内容1. 美食评选：组织全校师生参与美食评选活动，评选出最受欢迎的创新美食，并颁发证书和奖品。
2. 厨艺大赛：组织食堂员工和学生代表参加厨艺大赛，展示各自的厨艺水平和创新能力，评选出最佳厨师和最佳创新菜品，并颁发证书和奖品。
3. 美食展示：在食堂内设置美食展示区，展示各种创新美食的制作过程和营养价值，吸引师生前来品尝和学习。
4. 健康讲座：邀请专业的营养师或健康专家举办健康讲座，介绍健康饮食的知识和技巧，引导师生养成健康的饮食习惯。
5. 优惠活动：在活动期间，推出各种优惠活动，如打折、赠送礼品等，吸引师生前来就餐。
八、活动宣传1. 在学校官网、公众号、微博等平台发布活动通知和宣传海报，介绍活动的时间、地点、内容和参与方式。
2. 在食堂内张贴宣传海报，摆放宣传展板，介绍活动的亮点和特色。
3. 组织志愿者在校园内发放活动传单，宣传活动的目的和意义。
九、活动预算1. 美食评选费用：[X]元2. 厨艺大赛费用：[X]元3. 美食展示费用：[X]元4. 健康讲座费用：[X]元5. 宣传费用：[X]元6. 其他费用：[X]元十、活动效果评估1. 通过问卷调查的方式，收集师生对于活动的满意度和意见建议。
2. 统计活动期间食堂的营业额和客流量，评估活动的经济效益。
3. 分析活动前后师生对于食堂的评价和口碑变化，评估活动的品牌效应。
开学食堂活动方案策划书3篇
开学食堂活动方案策划书3篇篇一《开学食堂活动方案策划书》一、活动背景二、活动主题“美味开学季，畅享食堂新体验”三、活动目的1. 提升食堂的知名度和美誉度，吸引更多同学前来就餐。
2. 加强与同学们的沟通与互动，了解同学们的需求和意见，改进食堂的服务和菜品。
3. 丰富同学们的课余生活，缓解学习压力，营造温馨和谐的校园氛围。
四、活动时间[具体活动时间]五、活动地点学校食堂六、参与人员全体师生七、活动内容1. 美食展销：在食堂设立美食展销区，展示各种特色菜品、小吃和饮品，让同学们品尝和选购。
邀请食堂厨师现场制作美食，展示烹饪技巧，吸引同学们的关注。
设置美食评选环节，同学们可以根据自己的口味和喜好评选出最喜欢的菜品和小吃，评选结果将在活动结束后公布。
2. 优惠活动：推出开学季专属优惠套餐，价格实惠，菜品丰富，满足同学们的不同需求。
发放食堂优惠券，同学们可以在活动期间凭券享受一定的折扣或赠品。
开展消费满额抽奖活动，同学们在食堂消费达到一定金额即可参与抽奖，有机会获得精美礼品。
3. 互动游戏：设置猜谜语、成语接龙等互动游戏区域，同学们可以参与游戏赢取奖品。
举办美食知识问答活动，普及饮食健康知识，同学们答对问题即可获得小礼品。
开展“我为食堂提建议”活动，同学们可以将自己对食堂的意见和建议写在留言板上，食堂将根据同学们的建议进行改进。
4. 文艺表演：在食堂内举办小型文艺表演，如歌曲演唱、舞蹈表演、小品相声等，为同学们带来欢乐和放松。
邀请校园乐队或歌手现场演出，营造热闹的活动氛围。
5. 宣传推广：制作活动海报、宣传单页等宣传资料，在校园内张贴和发放，宣传活动的时间、地点和内容。
利用学校官方网站、公众号、校园广播等渠道发布活动信息，提高活动的知晓度。
邀请学校媒体对活动进行报道，扩大活动的影响力。
八、活动实施步骤1. 活动筹备阶段（[具体时间 1]）：成立活动策划小组，负责活动的策划、组织和实施。
联系食堂供应商，确定美食展销区的菜品和小吃供应。
食堂创新策划书范文3篇
食堂创新策划书范文3篇篇一《食堂创新策划书范文》一、策划背景二、目标群体主要针对学校师生、企业员工等在食堂就餐的人群。
三、创新举措1. 菜品创新（1）引入地方特色菜肴，增加菜品的多样性。
（2）定期推出新菜品，保持新鲜感。
（3）根据季节变化调整菜品，提供更多当季食材制作的菜肴。
2. 服务创新（1）增加自助点餐系统，方便顾客快速点餐。
（2）提供外卖服务，满足部分顾客的需求。
（3）设置专门的服务人员，及时解答顾客疑问，提供优质服务。
3. 环境创新（1）对食堂进行重新装修，营造舒适、温馨的就餐环境。
（2）增加绿色植物，改善室内空气质量。
（3）设置主题就餐区域，如文化主题、节日主题等，增加趣味性。
4. 营销创新（1）开展优惠活动，如打折、满减等。
（2）与学校或企业的社团、组织合作，举办美食节等活动。
（3）利用社交媒体进行宣传推广，提高食堂的知名度和美誉度。
四、实施步骤1. 第一阶段：调研与规划（时间：[具体时间段 1]）（1）进行市场调研，了解目标群体的需求和喜好。
（2）根据调研结果，制定详细的创新方案和实施计划。
2. 第二阶段：实施与推进（时间：[具体时间段 2]）（1）按照计划逐步实施各项创新举措。
（2）及时收集顾客反馈，对方案进行调整和优化。
（1）对创新举措的实施效果进行评估。
五、预期效果1. 提高食堂的满意度和忠诚度，吸引更多顾客就餐。
2. 增加食堂的营业收入。
3. 提升食堂的品牌形象和竞争力。
六、风险评估与应对1. 可能面临菜品创新不受欢迎的风险，应提前进行试菜和调研，根据顾客反馈及时调整。
2. 服务创新可能会出现系统故障等问题，应加强对系统的维护和管理，同时制定应急预案。
3. 环境创新可能会增加成本，应合理控制成本，确保创新的可持续性。
七、预算1. 菜品创新成本：[具体金额 1]2. 服务创新成本：[具体金额 2]3. 环境创新成本：[具体金额 3]4. 营销创新成本：[具体金额 4]八、通过本策划书的实施，我们有信心提升食堂的整体水平，为顾客提供更加优质、多样化的餐饮服务。
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校园食堂策划书
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我校附近餐厅较多，初具规模，环境优美。
大多餐厅的服务和设备较好。
餐厅可同时容纳人数大，但是我校餐厅提供的食品服务较单一，缺乏特色服务，西餐厅缺乏，未来将西餐
厅发展趋势
2.1供给分析
随着入住学生和人口的增多，学校周边饭店数目持续增加，包括中餐、西餐快餐等，餐饮业的竞争不断加剧。
较为中高档的饮食消费场所，有别于食堂或其他饭店。
因此如何把这
个市场做大，如何在这场竞争中获得更有利的优势，是接下来要解决的问题
2.2需求分析
受学生个人消费水平和消费习惯的影响，学校附近的这几家餐厅经营状况并不好，客流量低，收益也不是很理想。
但是据我们的一份问卷调查分析：52.4%的同学希望在毕业前去
体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。
所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一
步提高的可能。
此外，大学生情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。
由于大学生中谈恋爱的学生占有相当的比重，而环境好的西餐厅是情侣们“约会”的首选地之一。
因为情侣在就餐时对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、
气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，大多数的同学会选择和情侣一起去吃西餐。
目前，我校周边的餐厅及其他一些消费场所大都体现了这样一些趋势：设施设备都较为先进，重视室内环境气氛的营造，能够使消费者觉得高雅有档次，并且价格很有吸引力。
这
些就是情侣顾客的主要需求特点。
2.3 市场竞争分析
2.3.1竞争对象
确定竞争对象的方法有许多，这里主要以一定范围内的档次相同、提供产品相似的西餐厅作为确定竞争对象的依据。
学生公寓旁边的沿路地区的类似餐厅共有四家。
在这一区域内
街道是学生最为集中的地区，但无论是餐厅环境还是产品质厅的设备、面积及最大顾客容量等
因素，我们选择了三家餐厅进行比较
2.3.2聚友餐厅与这三家餐厅的产品及店面设施状况比较
2.4 餐厅SWOT分析（优势、劣势和机会、威胁分析）
2.4.1西餐厅优势、劣势分析
（1）优势
L聚友餐厅环境优雅，设备齐全。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过的
同学对于餐厅的环境感到满意。
（2）劣势
l 位于校外相对偏远，人流量不足。
l 餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。
l 餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
2.4.2机会、威胁分析
（1）机会
l 随着学生人数的增加，其市场潜在消费空间巨大。
l 学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是餐厅发展的机会。
l 利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。
开发外卖等潜在市场需求。
l 校内尚无西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
l 学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。
（2）威胁
l 市场竞争开始逐渐激烈。
竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。
一些处于学生街的中心地带。
周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。
另外，已经出现了同类食品。
l 竞争对手的结构调整。
如学生街的聚友餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。
l 潜在竞争者的加入：随着学生街以及周边地区的逐步发展扩大，新的西餐厅即将出现。
SWOT分析总结如下：
2.5、目标市场分析
根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
学生个人市场：主要以家庭水平较好而且对西餐文化感兴趣的的学生为主。
调查中65.5%的同学对体验西餐文化有兴趣。
学生团体市场：包括生日宴、谢师宴以及班级活动等。
情侣市场：学校内及附近环境好，又有气氛的西餐厅店并不多。
而餐厅的地理位置优势和价格优势，可吸引情侣学生前来就餐。
大多同学去吃西餐时会选择和伴侣一起。
（并且随着情侣数量的增加，这个数字有进一步增长的趋势。
）
校内协会：由于学校正在建设，校内设施不完善，学生组织活动的场所较少。
因此一些协会需要有个较好的环境来举行各种活动。
教职工：目前新区尚无较好的教职工就餐场所，百乐门可以以其优雅的环境来吸引这部分客源。
销意识，奖励受顾客欢迎的服务员。
3.1 产品策略
3.1.1 提高餐饮质量、创立特色产品
① 要保证产品原材料的卫生与新鲜。
严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
② 严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。
定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③ 保证质，保证量。
在我们所做的调查问卷中，有同学指出：产品分量不足、饮料浓度不够等现象。
针对这种情况，可以采取以下方法解决：
A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。
B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向同学展示，让顾客有获得超值享受的感觉。
3.1.2 重视产品组合
产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。
以排类、扒类为主，以汉堡为辅。
精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。
具体设想有以下几个组合：
产品组合一：情侣组合
情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。
特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。
因而，环境好的西餐厅就是情侣们“约会”的首选地之一
同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。
结合具体情况对情侣消费行为的分析，我们提出的以下的经营策略。
具体操作为：
① 充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台的蒙古包
餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对就餐环境的要求。
前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够的两人世界！而蒙古包的异域风情则给情侣们制造了足够的情趣。
② 氛围和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。
这些都是吸引顾客的极好方法。
③ 附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如50元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等！
产品组合二：生日组合
餐厅的服务理念是顾客就是上帝！因此，如何让来过生日的同学们在一年一次的生日里过得开心、过得有意义，是餐厅应重点考虑的问题之一。
毕竟，顾客的口碑就是餐厅的最好宣传！
具体操作：
生日消费99元套餐系例（以4～5人为主，约每人消费20元）
生日消费198元套餐系列（以10～12人为主，约每人消费20元）
使用本餐厅生日套餐，情侣套餐就可以免费使用包厢，或者餐厅优惠提供蛋糕、鲜花等附加产品。
产品组合三：周末特价
在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。
顾客对象主要是情侣和小型
，但事先应需要做好校园宣传等工作。
（3）创造轻松、温馨、浪漫的气氛
“气氛”在组成餐厅产品诸要素中起着重要作用。
气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，体现了一种文化品味。
因此，应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。