关于高中生膳食营养调查研究报告-百度文库(精)
高中生膳食营养调查研究报告
高中生膳食营养调查研究报告第一篇：高中生膳食营养调查研究报告关于高中生膳食营养调查研究报告题目：关于中学生营养膳食平衡问题调查主题：健康和生活研究背景：由于21世纪中学生背负压力过大，导致处于生长旺盛期的他们时常性的饭量减少，从而引起各种疾病。
如：缺铁性贫血、缺钙而经常眩晕，也由于中学生学习紧张，缺乏用餐时间，而导致经常吃泡面，甚至不吃饭，还有中学生为了攀比，追求奢侈的“高档”外国餐，其实有名为“垃圾”食品。
KFC，麦当劳，也会导致营养缺乏。
也有许多中学生吃的零食过多，造成不必要的营养“过剩”，更加导致疾病和不利身体健康的病症。
组长：组员：陈翰文、熊博、杜海舟、孟子凡、苗嘉雄指导老师：老师研究目的与意义：• 通过本课题的研究，了解现代高中生营养状况并提出建议，我们试图找出哪些食品搭配不当，哪些行为习惯及摄食习惯不利或利于我们健康。
通过调查了解并制定一些营养膳食表，使中学生的营养问题更完善，并唤起社会对中学生饮食问题的关注。
调查范围：，？步骤：：总负责，活动记录，资料保管和整理，陈述报告，doc等课件制作。
：网上收集、书籍查资料，整理、筛选、访问：发放问卷，实地采集资料。
：撰写报告、访问。
：设计问卷，网上收集书籍查资料。
：将各种零碎资料编合，打印。
第一阶段：网上查询有关中学生膳食的有关资料第二阶段：设计调查问卷设计调查问卷设计日期：2011-2-6第三阶段：发放问卷，并收集回来。
第四阶段：整理调查问卷，了解富阳市高中生的膳食营养现状。
第五阶段：请问指导老师。
了解同学们的膳食现状，是否符合成长需求。
第六阶段：资料整理，撰写结题报告。
第七阶段：将报告交给校领导，教育局领导。
二、发放问卷：2011年月日，陈翰文、熊博、杜海舟、孟子凡、苗嘉雄三、回收问卷：2011年月日，我们所有组员回收问卷共份。
四、调查统计报告：报告人：日期：调查统计表（男生）人数选项题号ABCD调查统计表（女生）人数选项题号ABCD活动所需的条件：交通工具：公共汽车；资料来源：上网；预期成果：论文报告。
高中生营养膳食认知情况调查
高中生营养膳食认知情况调查高中生营养膳食认知情况调查本文关键词：膳食，认知，营养，情况，调查高中生营养膳食认知情况调查本文简介：摘要：目的：了解高中生对营养膳食的认知情况及营养膳食与体重控制之间的关系，为开展相关健康教育提供依据。
方法：抽取河南省郑州市某高中学生进行问卷调查，共发放问卷50份，收回有效问卷43份，有效率86%.结果：被调查者体重偏轻占11.63%,正常占69.77%,过重占13.95%,肥胖占4.65%.膳食高中生营养膳食认知情况调查本文内容：摘要：目的：了解高中生对营养膳食的认知情况及营养膳食与体重控制之间的关系，为开展相关健康教育提供依据。
方法：抽取河南省郑州市某高中学生进行问卷调查，共发放问卷50份，收回有效问卷43份，有效率86%.结果：被调查者体重偏轻占11.63%,正常占69.77%,过重占13.95%,肥胖占4.65%.膳食金字塔相关问题的平均正答率仅为44.44%.曾经或正在节食者占37.21%.55.81%的被调查者希望从学校获得营养膳食的知识。
结论：被调查者对于营养膳食的相关知识掌握不理想，学校尤其需要开展营养膳食知识教育。
关键词：高中生；营养膳食；体重控制；随着时代的进步与发展，营养膳食越来越受到人们的关注，人们不仅要吃得好，更要吃得健康。
而对于高中生这一群体，一方面高强度的学习生活需要足够的能量和营养，另一方面，营养过剩且缺乏锻炼可能会引起体重控制问题。
为了解高中生对营养膳食的认知，以及学生获取营养膳食知识的途径和需求，本研究抽取河南省郑州市某高中部分高中学生进行了问卷调查。
1对象及方法（1）对象：抽取河南省郑州市某高中高三某班学生进行问卷发放。
共发放问卷50份，收回问卷48份，回收率96%,有效问卷43份，有效率86%.（2）方法：参考相关资料自编问卷对调查对象进行匿名调查，内容包括一般情况、体重控制、膳食营养、饮食习惯、知识来源五个部分。
（3）数据处理：使用“问卷星”网站及excel软件对调查数据进行统计分析。
高中生的营养与健康研究报告
高中生的营养与健康研究报告2000字导言近年来，尤其是在校园环境下，营养与健康已经成为人们日常关注的重要话题。
随着科学技术的不断进步和人们对健康的认识不断加深，营养与健康已成为学校和社会普及教育中的重要内容。
本文从高中生的角度出发，对高中生的营养与健康做出了一定的研究和探讨。
一、高中生的营养状况分析高中生处于学习和生活的重要阶段，这个阶段的生理和心理变化都非常明显，因此，对于高中生的营养状况的了解和分析非常有意义。
通过对高中生的营养检测和问卷调查，我们可以发现以下几个问题。
1. 运动量不足从问卷调查中可以发现，高中生中有相当多的人平时的运动量不足。
这些学生约占总人数的60%~70%。
原因是大多数高中生的课程安排紧密，学业负担较大，再加上有时会给自己找各种各样的借口不运动，因此在日常生活中运动机会相对较少。
2. 饮食习惯差从营养检测中可以发现，高中生中有相当一部分人的身体状况和营养状况并不良好，甚至出现了偏食的情况。
有考生经常只吃面包、泡面等营养价值较低的食物，忽视了吃蔬菜、水果等营养物质丰富的食品，从而导致了营养失衡的问题。
3. 缺乏水分补充从问卷调查中可以发现，很多高中生平时不注重饮水，甚至每天的水分摄入量低于所需要的量。
影响就是会出现口渴、眼干等不适症状，还会增加肾脏的负担，让身体更加疲劳。
以上分析表明，很多高中生的营养状况并不理想，存在的问题比较普遍。
因此，对于高中生的营养与健康的合理配置，需要引起广泛的关注和重视。
二、高中生的营养与健康建议基于对高中生营养状况的分析，我们可以针对问题提出以下对策和建议。
1. 加强运动学生们可以通过有规律的、适度的运动来促进身体健康。
运动可以不需要过度剧烈，正常的走路、健身操、游泳等均可，只要可以让身体充满活力即可。
运动不仅有益于骨骼、肌肉的生长，还有益于心血管的保健和提高免疫力。
更重要的是，运动可以缓解紧张的学习压力，有助于学生更好地应对高中生活。
2. 合理膳食高中生平日里必须注重营养搭配，不偏食，合理搭配三餐饮食。
中学生饮食健康调查表报告
中学生饮食健康调查表报告饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。
下面是小编为你精心整理的中学生饮食健康调查表报告，希望对你有帮助!中学生饮食健康调查表报告篇1调查目的：通过调查了解同学们买零食基本情况以零食对健康的影响的认识，针对部分同学偏爱零食的不良习惯，提出整改措施。
调查方法：文献法、调查问卷法、访谈法、观察法。
调查背景：由于现在的初中生，独生子女比例增多，家长都比较疼爱，对于孩子提出来的要求，基本上都答应，造成孩子偏爱零食，同学们买零食情况普遍存在，为此，我们小组在这方面进行了调查研究。
调查过程：一、对全级同学发放调查问卷，调查同学们对零食与健康的认识。
对于这次调查，我们在调查问卷中设计了涵盖各方面的问题。
本次调查问卷分为两大块，一块是专门了解个人平日的购买零食的状况，另一块是调查个人对零食与健康关系这一观念的理解应用及关心程度。
此问卷共16道题，包括3道多选，10道单选和3道开放性问答题。
我们于2013年4月22日向初一级同学发放了228份问卷，回收了228份，下面就答卷内容进行分析。
二、调查结果1、同学们的零食习惯从调查的情况看，中餐吃零食的较多占了58.2%，早餐占13.4%有部分同学不吃，晚上占28.4%。
主要原因是我校学生大多数学生在校搭食和午休，吃午餐在学校小买部内，方便购买零食。
同学每天买零食花费1-5元的学生占了73%，这部分学生每月消费30----150元。
其中有14%的学生每月消费是150---300元。
大部分的家长每天给孩子5-10元的零用钱。
造成了学生养成吃零食的习惯。
有吃零食习惯的同学全级占了53%。
初一级同学经常吃的零食世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物有：油炸类食品;腌制类食品;加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等);饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干);汽水可乐类食品;方便类食品(主要指方便面和膨化食品);罐头类食品(包括鱼肉类和水果类);话梅蜜饯类食品(果脯);冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕);烧烤类食品。
关于饮食健康的调查报告3篇-健康饮食调查报告
关于饮食健康的调查报告3篇|健康饮食调查报告饮食健康教育是通过对学生传授营养膳食的相关知识,改善学生的膳食结构,提高健康饮食的观念,增强学生体质,减少因错误膳食而引起的疾病,为学生学习科学知识打下坚固的基础。
下面是WTT为你精心整理的关于饮食健康的调查报告，希望对你有帮助!关于饮食健康的调查报告篇1一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。
为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工作。
二、调查相关说明(一)调查目的通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。
(二)调查方法我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。
(三)调查时间10月5日至12月15日(四)调查范围成都师范学院温江校区的大一、大二学生四、调查问卷分析(一)饮食习惯(1) 您暴饮暴食吗?选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的21%大多数同学选择偶尔. 不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不过饱”，这话是有一定道理的。
暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。
所以，任何时候都不要大吃大喝、暴饮暴食。
(2) 您早晨又喝水的习惯吗?选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。
大多数同学选择有。
这是一个很好的饮食习惯。
营养膳食报告（6篇）
营养膳食报告营养膳食报告(6篇)在人们素养不断提高的今天，我们都不可避免地要接触到报告，不同的报告内容同样也是不同的。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的营养膳食报告，希望能够帮助到大家。
营养膳食报告1一、调查目的通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。
二、调查方法采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。
按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构四、调查对象姓名：xx性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg五、调查结果蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%六、结论与建议综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。
缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。
维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。
营养膳食报告2一、调查目的：膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。
膳食调查和营养评估报告
膳食调查和营养评估报告膳食调查和营养评估报告一. 膳食调查我对您的膳食进行了详细的调查和分析，以下是我对您膳食的评估：1. 能量摄入根据您提供的信息，您每天的总能量摄入大约为2000-2500千卡。
这个范围处于一个正常的能量摄入区间，适合大多数成年人的活动水平。
2. 营养素摄入您的膳食中，碳水化合物占总能量摄入的45-65%，脂肪占总能量摄入的20-35%，蛋白质占总能量摄入的10-35%。
您的碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例都在合理的范围内。
3. 纤维摄入尽管膳食纤维对健康非常重要，但您的膳食中纤维摄入量较低。
建议您增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入量，以增加膳食纤维的摄入。
4. 维生素和矿物质摄入您的膳食中缺乏一些关键的维生素和矿物质，特别是维生素D、钙、铁和镁。
建议您通过多摄入富含这些营养素的食物，或者在医生的建议下考虑适当的补充剂。
5. 膳食多样性从您提供的膳食调查中，我注意到您的膳食多样性较低。
建议您尽量多食用不同种类的食物，以确保获得全面而均衡的营养。
二. 营养评估报告基于您的膳食调查，我对您的营养状况进行了综合评估，以下是我的评估结果：1. 营养不良风险您的膳食中存在一些营养缺乏的风险，特别是维生素D、钙、铁和镁。
这些缺乏可能会影响您的骨骼健康、免疫功能和能量代谢。
建议您适当调整您的膳食以满足这些营养素的需求，或考虑适当的补充剂。
2. 慢性病风险您的膳食中纤维摄入量较低，这可能增加患慢性病的风险，如心血管疾病、糖尿病和肥胖。
建议您增加膳食纤维的摄入，特别是来自蔬菜、水果和全谷类食物。
3. 其他建议除了上述提到的问题，我还建议您：- 控制食物中的盐摄入，以减少高血压和心脏病的风险。
- 饮食中避免过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸，以保护心血管健康。
- 适当控制食物中的糖摄入，以预防糖尿病和肥胖。
- 增加饮水量，确保足够的水分摄入。
总结饮食是维持健康的重要因素，适当的膳食调查和营养评估可以帮助我们了解膳食中存在的问题和风险，并提供相应的建议。
高中生的营养与健康研究报告
高中生的营养与健康研究报告高中生是身心发展最快的阶段，他们的营养与健康问题直接影响着他们的成长发展和学业成绩。
因此，本篇文档将会从饮食、运动、睡眠等方面对高中生的营养与健康进行研究分析。
饮食饮食是影响高中生营养健康的重要因素之一。
随着高中生学习和社交压力增大，他们经常会出现压力过大、暴饮暴食、偏食等不良饮食习惯。
这些不健康的饮食习惯不仅会导致高中生体重增加，还会对身体健康和精神状态产生影响。
针对高中生的饮食健康问题，我国《膳食指南》提出了以下建议：一、正常吃饭时间：高中生的日常生活节奏快，时间紧张，为了完成学业，经常会出现吃早餐、午餐、晚餐时间不正常的情况。
这会导致肠胃负担过重，影响吸收和消化。
建议高中生每日按时吃饭，不要过分延缓进食时间。
二、合理膳食：高中生应保持膳食均衡，适量摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素。
注意适当控制热量摄入，避免暴饮暴食，同时加强对水果、蔬菜的摄入，增加纤维素的吸收。
三、少吃高糖高脂食物：高中生的饮食中应尽量避免摄入过多的高糖高脂食物，如油条、蛋糕、油炸食品等，这些食品含有较多的脂肪和糖分，当然还有很多不利健康的因素。
四、多吃早餐：早餐是一天中最重要的一餐，也是高中生需要给自己加补充驱动力的时候。
如果高中生不吃早餐，会有身体状态不佳、低血糖、注意力不集中等身体问题。
运动适当的运动可以增强高中生身体素质，提高耐力和体力，有利于他们的健康成长。
但也需要注意合适的运动强度和方法。
一些习惯错误的运动方式可能会对高中生的身体健康造成不良影响。
以下是几条对高中生运动的建议：一、选择适合自己的运动方式：高中生可以根据自己的身体条件和爱好选择体育运动或者其他运动方式，如长跑、游泳、羽毛球、慢跑等等。
二、适量运动：高中生在进行汗流浃背的运动时，需要注意适当控制运动时间和强度。
过度运动可能会导致肌肉疲劳、关节疼痛等不良影响。
因此，高中生可以根据自己的情况，制定适当的运动计划。
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关于高中生膳食营养调查研究报告组长:顾逸哲。
组员:顾逸哲,杨永,吴强运。
指导老师:甘六琴。
研究目的:了解现代高中生营养状况并提出建议。
调查范围:怀远三中。
步骤:一、设计调查问卷:设计人:顾逸哲,杨永设计日期:2010-11-20调查问卷亲爱的同学:首先,感谢你们的配合,共同完成这一份关于高中生饮食结构以及营养习惯的调查问卷。
请各位依据个人真实情况认真填写,谢谢合作。
男□ 女□1、请问你在校一顿会选择几样荤菜?(A、1B、2C、3D、更多2、请问你在校一顿会选择几样素菜?(A、1B、2C、3D、更多3、请问你每天是否喝牛奶?A、是B、否4、请问你每天是否吃水果?A、是B、否5、请问你一般在外面吃饭的频率是多少?(A、一个星期1次以上B、一个星期1次C、一个月一次D、几乎没有6、你一般选择哪种餐饮店?(A、快餐店(KFC、麦当劳等B、路边小摊(烧烤等C、中式餐厅D、西餐厅7、有没有不吃早餐的习惯:A、是B、否8、会不会因为减肥而节食:A、是B、否9、会不会在饭后进行剧烈运动:A、经常B、有时C、不会10、常吃泡面等素食食品:A、经常B、有时C、不会11、是否觉得自己的饮食健康:A、是B、否12、在家中的荤素搭配如何?(A、已荤为主B、已素为主C、各占一半13、经常吃零食吗?(A、经常B、有时C、几乎不吃二、发放问卷:2010年12月10日,顾逸哲,杨永,吴强运对怀远三中发放问卷共150份。
三、回收问卷:2010年12月11日,我们所有组员回收问卷共143份。
四、调查统计报告:报告人:杨永,吴强运日期:2010-12-15调查统计表(男生人数选项题号B C D1 19 25 8 12 14 37 2 326274 32 215 20 256 26 15 9 23 6 7338 7 43 39 4 29 2010 4 41 811 38 1512 18 3 3213 16 34 3调查统计表(女生人数选项题号ABCD1612341219581113434644643541251766 29 17 37 67 14 758 35 549 2 26 611011 58 2011 45 4412 9 20 601325595经过回收统计后得到以下结论:1、多数学生无论在家或者在学校,在菜别的选择上都是荤、素各占一半,但也有少数学生选择以荤为主。
牛奶摄取方面,无论男生或女生,喝与不喝的人都各占一半。
而在吃水果方面,女生吃的人数比较多,男生只有一半人吃。
然而这样的营养并不够,喝牛奶喝吃水果的比例太少,这样蛋白质供给量偏低,优质蛋白质比例少,钙、锌、维生素A等营养素供给明显不足。
荤素各一半更有助于健康,所以大多数人的搭配比较合适。
我们的建议:(1中小学生正处于快速生长发育期,膳食中某些营养素,如蛋白质、铁、钙、锌、碘摄入不足的现象在某些地区时有发生,其他营养素的不足也会在特定条件下发生。
因此,青少年日常饮食应多样化,以提供充足、全面、均衡的营养,保证身体发育所需。
1.多吃谷类、供给充足的能量青少年对能量的需要高于成人且男性高于女性,每日约10040-11720千焦耳(2400-2800千卡。
2.保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜、水果的摄入青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出,每日达80~90克,其中优质蛋白质应占40%~50%,所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物;维生素A、D、C、B族及钙、磷、锌、铁等矿物质对青少年的体力及脑力发育具有重要的作用。
尤其钙的摄人,据全国营养调查资料表明,平均每人每日为34l-374毫克,仅为供给量标准的38.9%~52.5%,所以膳食中不可缺少奶及奶类食品。
(2青少年应该每天喝牛奶。
学生喝牛奶,对改善饮食结构意义重大。
牛奶要天天喝,因为它含有优质的蛋白质,容易消化吸收,吸收率高达97%。
200毫升的牛奶含蛋白质6克以上,脂肪占7克左右。
所含的酶以乳糖为主,乳糖可调节胃酸,促进肠蠕动,有利于食物钙的吸收和消化液的分泌。
牛奶富含钙、磷、钾,其中钙的含量尤为丰富,一杯奶可以提供230毫克钙,相当于一天所需钙量的26%以上,而且奶钙容易消化吸收,吸收率可达60%以上,一般食物中钙的吸收率仅为30%。
目前,大部分人群钙的摄入量仅能达到需要量的一半,我国儿童因缺钙引起的佝偻病和成年人的软骨病及老年人的骨质疏松症可达40%左右。
因此,每天喝一杯奶可有效地提高骨密度,减少骨质疏松症及儿童佝偻病的发生。
此外,奶中维生素B2含量丰富,喝一杯奶可达到每天需要量的23.3%;还含有少量的维生素E、B1和C,且奶是一种碱性食物,可维持机体的酸碱平衡。
而且奶的营养价值及生物利用率高。
大多数男女生都不会吃早餐,这种轻视早餐的陋习,形成了不合理的早餐习惯和早餐结构。
其实,人体的肠胃对上一天摄入的营养,经过一个夜间的活动和机体的基础代谢早已消化殆尽,急需早餐补充能量和各种营养素。
其中最为急需的血糖,因为血糖是人体和大脑取得能量的能源之一,而血糖又主要是从食物中的营养转化而来的。
营养学家曾对不同早餐质量的人群进行血糖水平观察,分析早餐质量对工作效率的影响。
结果证明早餐如同启动大脑的“开关”,注重早餐营养的人,整个上午的血糖水平一直保持正常良好水平,工作时注意力集中、工作精力充沛;而少吃或不吃早餐的人,到上午九十点钟就会出现注意力不集中、饥饿、疲劳、工作效率极低等现象。
不吃早餐还有以下一些坏处:易患消化道疾病。
如果早餐吃不好,午饭必然食量大增,造成胃肠负担过重,导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。
降低大脑功能。
影响儿童大脑发育和成人大脑工作能力。
由于饥饿会使血糖降低,大脑出现障碍,头晕、注意力不集中,记忆力减退,易疲劳,甚至影响大脑功能,导致智力下降。
使体内胆固醇升高。
不吃早餐的人比吃早餐者胆固醇高33%。
易患胆结石。
人在空腹时体内胆汁中胆固醇的浓度特高。
在正常吃早餐的情况下,胆囊收缩,胆固醇随着胆汁排出。
如果不吃早餐,胆囊不收缩,长期下去就容易生胆结石。
影响儿童发育。
儿童正值生长发育高峰期,如果吃不好早餐,身体所需热能及各种营养素供给不足,就容易引起营养不良。
导致肥胖。
由于不吃早餐至中午时饥肠辘辘,饥不择食,不知不觉吃下了过多的食物引起能量摄入过多,从而在体内转化为脂肪蓄积而引起肥胖。
因此,不论对于体力劳动或是脑力劳动人群,还是处在生长发生长发育阶段的儿童青少年,都应注重“一日三餐在于晨”的早餐营养。
营养早餐推荐:1脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
2银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
3小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
2、大多数女生都有节食减肥的现象。
而这样的节食减肥对女生的健康非常不利,对青春期女性来说,过度节食的首要危害是产生神经性厌食症。
由于对肥胖的恐惧,女性往往会用极端方法控制自己的饮食,她们或者只吃零食、水果,或者一天只吃极少的饭,长此以往,必然导致大脑的饥饱神经中枢发生紊乱,进食越来越少,食欲越来越低,直至厌恶食物,最后出现一吃食物就恶心呕吐的神经性反应,产生神经性厌食症。
其次是出现闭经。
由于求瘦心切,肥胖青春期女生的节食疗法往往有过之而无不及,这样,在较短时间内,体重通常会迅速下降。
医学资料表明,在一年之内,体重突然减轻5公斤以上,或者减轻10%的年轻女性,一向规律的月经,往往会突然发生变化直至闭经。
之所以如此,是因为人的大脑内有一个下丘脑,下丘脑中不但存在着饿感中枢和饱感中枢,还要分泌出一种叫做促黄体生成素释放激素,用于刺激脑垂体分泌黄体生成素和卵泡刺激素,这两种激素有刺激睾丸或者卵巢发育的作用,对月经来潮和精子、卵子的生成意义重大。
由于过度节食,大脑皮层发生功能紊乱,黄体生成素和卵泡刺激素分泌不足,卵巢分泌的雌激素和孕激素也减少,结果导致闭经。
闭经时间越长,治愈机会越低,对女性健康的危害后果也会越严重。
而且还会引发以下几种疾病:脱发,对身体过瘦的人来说,体内脂肪和蛋白质均供应不足,因此头发频繁脱落,发色也逐渐失去光泽。
如果过分节食,头发则缺乏充足的营养补给,其中包括缺少铁的摄入,便会枯黄无泽,最后导致大量脱发。
骨质疏松,体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准体重的女性高一倍以上,这是因为身材过瘦的人体内雌性激素水准不足,影响钙与骨结合,无法维持正常的骨密度,因此容易出现骨质疏松,发生骨折。
胃下垂,以饥饿法减肥的女人常常感觉食欲不振、胀气、胀痛,这都有可能是胃下垂的征兆。
胃下垂明显者常见腹部不适、饱胀、重坠感,在餐后站立或劳累时症状加重。
胃下垂严重时还伴有肝、肾、结肠等内脏下垂的现象。
子宫脱垂,没有足够的保护,子宫容易从正常位置沿阴道下降,子宫颈下垂,甚至脱出于阴道口外,形成子宫脱垂。
严重的还可能导致宫颈口感染,甚至宫颈炎。
贫血营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足;吃得少,基础代谢率也比常人低,因此肠胃运动较慢,胃酸分泌较少,影响营养物质吸收。
这些都是造成贫血的主要原因。
记忆衰退大脑工作的主要动力来源于脂肪。
吃得过少,体内脂肪摄入量和存贮量不足,机体营养匮乏,使脑细胞严重受损,直接影响记忆力,变得越来越健忘。
所以过度节食,对人体的危害是相当大的。
尤其是过度节食者以年轻女性为多,这种危害更不容小觑。
3、在女生中经常吃零食的比较多,男生则较少,但总体来说都有吃零食的习惯。
吃零食的危害:1 不少儿童在晚餐之后边做作业边吃零食,或者边看电视边吃零食,或者边听音乐边吃零食,更有甚者躺在床上吃零食。
这样吃零食会过量进食,长此以往会导致体重超标,身体素质下降。
2 当前我国儿童的营养特点是:蛋白质和热量供给充足,脂肪和食盐过多,而钙、铁、锌、维生素A、维生素B2以及膳食纤维供给不足。
因此,应适当减少脂肪供给,如炸薯片、薯条、炸鸡翅、炸羊肉串、锅巴以及油炸方便面等食物应少吃;脂肪含量过多的食品还包括奶油蛋糕、冰淇淋、黄油类食品以及各种果仁,如花生、瓜子、核桃等。
油炸食品还对食物中的维生素破坏较大,不宜吃得太多。
3 当前市场上销售的饮料绝大多数含糖量较高,如各种果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料等。
同时,这些饮料中还包含对儿童、青少年生长发育可能有不良影响的色素、香精和防腐剂等。
5 许多儿童吃冷饮成癖,无论春夏秋冬,一有机会就大吃冷饮。
大量吃冷饮会使胃肠道温度骤降,局部血液循环减少,容易引起消化功能紊乱,同时还可能诱发经常性的轻微腹痛,从而影响孩子的生长发育和身体健康。
所以,零食还是少吃为好。
4、绝大多数学生偶尔会吃方便面等素食食品。
因为方便面既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且食用方便,尤其是不少男生,既没有女生那么多对于身材的顾虑,又对饮食马马虎虎,经常会在寝室里放上几包。
吃方便面的危害:方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。