咸金桔和陈皮的制作方法
陈皮是怎么制作出来的
陈皮是怎么制作出来的如何正确自制陈皮自制陈皮的正确方法:选择皮质较黄的橘子，不能带有青色，剥橘子时尽量剥大块一点；把剥下来的橘子皮放在太阳底下晒干，晒干后上锅蒸软；把蒸好的橘子皮再次晒干，反复蒸晒四、五次，最后放置到干燥通风处保存即可。
天气好时把陈皮拿出来晒晒，一般陈皮越久，其价值越高。
陈皮是日常生活中常见的一种中药，具有祛湿健脾、止咳化痰的作用，可用于脾胃不和导致的消化不良、腹胀等症状。
另外，陈皮含有一种温和的挥发油，可以对消化系统起到一种温和刺激的作用，有助于消化和排积气的功效。
陈皮具有多种强大功效，下面我们来看看陈皮是怎么制作的吧！陈皮制作流程一：陈皮制作流程第一步：采果洗果陈皮是选用茶枝柑树的果子制作而成的，而陈皮制作第一步就是采果和洗果，在采果的过程中，根据严格筛选标准，仅选取每棵柑树上一年生长最好的时间段的成熟柑果，一般10月份采摘的是青柑（青皮）；11月份采摘的是二红柑（二红皮）；12月份采摘的是大红柑（大红皮）。
采果之后便是洗果，洗果可以采用水洗，或是干净的湿布擦拭，洗果的时候要小心不要破坏到柑果的皮。
陈皮制作流程第二步：开皮开皮有两种开皮方法分别是三刀法和两刀法，近几年常见的是三刀法，开皮是便于后期反皮和晒制过程中尽量保持柑皮的完整度。
陈皮制作流程第三步：阴干和反皮刚开过的柑果皮，此时水分较多，需要放置干燥通风的地方，将果皮进行阴干，阴干后的陈皮再进行反皮，将果皮内瓤朝上反开成一片。
基本上我们后期看到的陈皮也是反皮后的样子。
陈皮制作流程第四步：晒皮柑皮反皮之后就要在自然阳光下晒制，进一步让水分蒸发，达到干燥的目的。
新会陈皮是不需要烘干的，也不需要什么抽湿设备，就是天然生晒、自然陈化。
自然生晒的陈皮，可以更好地接受阳光的滋润，同时也不会破坏陈皮本身的活性成分，有利于其后期的陈化。
陈皮制作流程第五步：存储存储是为了让陈皮更好的转化，但是陈皮转化需要特定环境，还要预防陈皮陈化过程中可能出现的种种问题，例如烧皮变质发霉，所以陈皮存储是陈皮陈化和制作流程中最重要的一个过程，存储陈皮的需要注意的问题小编以前讲过，皮友们可以翻看一下以往文章，总的来说就是存储要因地制宜，不能死板。
在家自制陈皮
在家自制陈皮在家自制陈皮陈皮是理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的良药，平常为了防止消化不良、湿热积痰，吃点陈皮可以帮助口腔清爽、脾胃舒服。
有些人可能会怀疑市面上出售陈皮的卫生，因此，不妨在家中自制一些陈皮。
无毒陈皮需要先处理陈皮来源于橘子，但为防止虫害，橘子通常都被喷洒了大量农药，即使用清水洗过，在橘子皮表面还会残留部分毒素。
因此，在制作陈皮之前，先要处理掉这些毒素。
具体方法是：①用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上；②在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟；③用清水冲洗3次左右。
加点甘草增加甜味单纯晒干的陈皮是没有甜味的，要制作出咸甜适中的陈皮，还需要一种材料，即甘草。
在陈皮洗净后，晒至半干，将适量甘草放入水中熬煮，加盐和糖，配成自己喜爱的口味，然后加入半干的陈皮同煮，待煮至汤液浓缩时，泡一个晚上，让陈皮充分吸收，再拿出去晒干即可。
最好的陈皮是需要九蒸九晒的，但一般家庭可以不用这么麻烦，按照上面的步骤就可做出适口的陈皮。
另外，还有一种更简便的方法，就是盐渍陈皮，具体方法是：洗干净橘皮后，把橘皮的白瓤刮掉，剩下黄色的部分用盐腌或用浓盐水泡，再冲洗后风干即可。
陈皮茶消脂减肥自制好的陈皮，可以当零食一样直接吃或含，也可以做成陈皮茶喝，不仅味香，还能消解油腻。
常饮用陈皮茶，能止咳、化痰、健胃，常用于治疗脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等症。
广西医科大学教授吕斌原文见《家庭保健报》2012年2月21日第5版“验方集锦”百年陈皮，千年人参!正宗陈皮制法绝招！陈皮是理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的良药，平常为了防止消化不良、湿热积痰，吃点陈皮可以帮助口腔清爽、脾胃舒服。
《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。
橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病。
陈皮，就是越陈越为上品。
陈皮制作工艺流程
陈皮制作工艺流程陈皮制作工艺流程陈皮是指晒制后的橘子皮，广泛应用于中医药材、茶叶、糕点、酒类等行业。
下面将详细介绍陈皮的制作工艺流程。
1. 材料准备：选取新鲜的橘子，最好选择未喷洒农药的有机橘子。
新鲜的橘子果肉要完整，没有坏疽或虫蛀。
2. 橘子清洗：将选好的橘子放入清水中浸泡30分钟，然后用清水彻底冲洗橘子表面的泥沙和农药残留。
3. 剥皮：将清洗干净的橘子切成4瓣，用手将橘子皮剥离。
剥皮时注意不要削到橘子白皮，因为白皮有苦味。
4. 晾干：将剥离出来的橘子皮展开，悬挂在通风的地方，晾干2-3天。
在橘子皮晾干的过程中，可以适当晃动橘子皮，以防止其黏连。
5. 曝晒：晾干的橘子皮需要进行曝晒，以提高其品质。
将晾干的橘子皮铺平在干净的地面上，放在阳光下曝晒。
曝晒时间根据天气情况和橘子皮的湿度而定，通常在2-3天左右。
6. 焙烤：曝晒后的橘子皮需要进行焙烤，以去除橘子皮的生味，并使其更加香气四溢。
将曝晒后的橘子皮放入烤箱中，温度控制在80-100摄氏度，烘烤20-30分钟，直到橘子皮变硬。
7. 储存：焙烤后的橘子皮放凉后，将其放入干燥、通风、无异味的容器中密封保存。
最好存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
8. 包装：将制作好的陈皮进行包装，通常采用食品级的包装袋或罐子，以保持其新鲜度和品质。
以上便是陈皮制作的基本工艺流程。
在实际制作过程中，还需注意以下几点：1. 橘子皮的剥离应尽量保留完整，不要碎裂或拉断。
2. 橘子皮晾干和曝晒的时间要根据天气情况和橘子皮的湿度来调整。
3. 焙烤的温度和时间要掌握好，避免过度或不足。
4. 制作陈皮要注意卫生，保持操作环境和工具的清洁。
通过以上工艺流程，制作出的陈皮保存时间长，香气浓郁，被广泛应用于各个领域。
制作陈皮除了能够实现橘子皮的资源化利用，还能增加橘子皮的药用价值，为人们的生活带来更多的健康福利。
制陈皮的制作方法
制陈皮的制作方法
制陈皮的制作方法如下：
材料：
1. 橙子或柑子皮
2. 清水
3. 盐
制作步骤：
1. 洗净橙子或柑子皮，切成条或块状，去掉果肉和白色的部分。
2. 把切好的皮放入锅中，加入足够的清水，水面要比皮多一些。
3. 加入适量的盐，根据个人口味添加，盐的作用是帮助保持陈皮的颜色和口感。
4. 开火，大火煮开后转小火，煮约20分钟左右，直到皮软化。
5. 关火，待水温降低至室温，把陈皮捞出沥干水份。
6. 把陈皮放在阳光下晒干，如果有需要，可以反复翻动，直到完全干燥。
7. 把晒干的陈皮保存在干燥通风的地方，等待其成为正宗的陈皮。
8. 若需要保存时间更长，可以在陈皮中混合一些白酒或者红糖，提高陈皮的口感和香气。
以上就是制陈皮的详细制作方法，希望对你有所帮助。
陈皮的制作方法
陈皮的制作方法
陈皮是一种历史悠久的中药材，它是以橙子的果皮为原料制作而成的。
制作陈皮的方法有以下几个步骤：
1. 选择新鲜的橙子。
优质的陈皮必须选择新鲜的橙子作为原料。
橙子皮应该坚实，没有烂点或损伤。
2. 清洗橙子皮。
将选好的橙子洗净，用清水彻底清洗橙子的果皮，将其表面的杂质洗净。
3. 剥离果皮。
用刀片慢慢剥离橙子的果皮，尽量不要把果肉一起剥下来。
如果果肉附着在果皮上，可以用刀片轻轻清除。
4. 晾晒果皮。
将剥离好的果皮晾晒在通风的地方，直到它们变得干燥而脆硬。
晾晒的时间一般需要几天到一周左右，具体时间根据天气情况而定。
5. 存放果皮。
晾晒好的果皮应该储存在干燥通风的地方，以免受潮或发霉。
建议将果皮放入密封容器中储存，将其置于阴凉处。
6. 加工果皮。
陈皮可以直接使用，也可以先切成小片或碎末，根据需要使用。
加工方法可以使用刀片切割或者使用研磨机研磨。
制作陈皮的方法并不复杂，但需要保证原料的新鲜和风干的程
度，才能制作出高质量的陈皮。
加工好的陈皮可以用来泡茶、煮汤或者炖煮食物，具有开胃、理气、消食等功效。
咸金桔的腌制方法
咸金桔的腌制方法
咸金桔是一道美味可口的传统腌制食品，不仅口感酸甜可口，
而且富含维生素C和丰富的营养成分，对人体健康大有裨益。
下面，我将为大家介绍咸金桔的腌制方法，让您在家也能轻松制作出美味
的咸金桔。
首先，我们需要准备好以下食材和调料，新鲜金桔、盐、白糖、干辣椒、姜、大蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、醋等。
第一步，将新鲜金桔洗净晾干水分，然后用刀在金桔上划几刀，不要划断，只是为了方便入味。
接着将划好口子的金桔放入干净的
玻璃罐中。
第二步，将盐、白糖、干辣椒、姜、大蒜、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、醋等调料放入一个容器中，搅拌均匀，制作成
腌制金桔的腌料。
第三步，将腌料均匀地倒入玻璃罐中的金桔上，确保金桔完全
被腌料覆盖。
然后将玻璃罐密封，放置在阴凉通风处，每隔一天左
右摇动一次，促使金桔入味。
第四步，腌制的时间视个人口味而定，一般来说，腌制3-5天
就可以食用了。
腌制时间过长会使金桔变得过咸，影响口感。
第五步，腌制好的咸金桔可以直接食用，也可以作为凉菜搭配
其他菜肴一起享用。
咸金桔不仅可以提高食欲，还可以帮助消化，
非常适合夏天食用。
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的咸金桔了。
希望大家能够尝试制作，享受美味的同时也能够获得健康的营养。
祝大家制作成功，美味可口！。
古法制作陈皮的方法
古法制作陈皮的方法今天咱们来聊聊古法制作陈皮的那点事儿。
陈皮，可不是普通的橘子皮，它是时间酝酿的宝贝，越陈越香，越陈越有价值。
在古代，制作陈皮可是个技术活，得讲究天时地利人和，才能让这小小的橘子皮焕发出大大的魅力。
咱们先从选橘子开始。
可不是随便从市场上捞几个橘子就能做陈皮的。
得挑那种皮厚、油胞饱满、颜色金黄鲜艳的橘子。
这样的橘子皮，才能富含营养，有制成好陈皮的潜质。
就像挑对象一样，得讲究个眼缘，一眼相中，心里才踏实。
选好了橘子，接下来就是剥皮了。
这一步可得小心，不能把皮剥破了，得完整无缺才行。
老人们常说，慢工出细活，这句话用在剥陈皮上再合适不过了。
剥好的皮，得赶紧拿到太阳底下晒。
阳光可是大自然最好的恩赐，能让橘子皮中的水分蒸发，同时保留住那份独特的香气。
晒陈皮，那可不是一两天的事。
得连续晒上个把月，中间还得不时地翻个面，让两面都能均匀地接受阳光的洗礼。
就像照顾自己的孩子一样，得细心呵护，才能茁壮成长。
有时候，看着那些在阳光下慢慢变干的橘子皮，心里不由得涌起一股成就感，就像自己亲手种下了一颗种子，看着它发芽、开花、结果一样。
晒好了陈皮，接下来就是存放了。
存放陈皮，那也是个大学问。
得找个干燥、通风、阴凉的地方，还不能有异味。
否则，这陈皮可就白费了。
老人们常说，陈皮就像人一样，得有个好环境才能养出好气质。
所以，存放陈皮的地方，那可是要精挑细选的。
存放陈皮的过程中，还得时不时地拿出来检查一下。
看看有没有发霉、有没有被虫蛀。
这可是个细活，得用心才行。
有时候，看着那些存放在罐子里的陈皮，心里不由得生出一种亲切感，就像看着老朋友一样。
它们虽然不会说话，但却能默默地陪伴着我，度过一个又一个漫长的岁月。
当然了，制作陈皮的过程中，也难免会遇到一些挫折。
比如，有时候晒得太猛了，陈皮就会裂开；有时候存放的时间太长了，陈皮就会变黑。
但这些挫折并没有让我气馁，反而让我更加珍惜每一次制作陈皮的机会。
因为我知道，每一次失败都是一次成长的机会，每一次成功都是一次积累的经验。
感冒咳嗽，或者咽喉不适的秘方：陈皮、咸金桔。
感冒咳嗽，或者咽喉不适的秘方：陈皮、咸金桔。
【自制陈皮】☆用料：柑橘2500g☆做法：①新鲜摘回来的柑橘。
②用纸巾把它的外皮擦干净。
③用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉开，不要拉到顶部，要留一小部分。
④然后再横着拉上一刀，同样的不要拉断。
⑤用手轻轻的剥开。
⑥剥到顶部要注意，不要把它弄破了。
⑦然后再从底部反过来。
⑧把柑橘全部剥完，反过来放太阳底下晒。
⑨晒两天后，再反面继续晒。
⑩反复的把它晒干，用密封罐装起来，吃的时候再取出。
——我会告诉你，除了陈皮，一样值钱的还有咸金桔吗？几瓶，就可以用来买车买房娶老婆啦【秘诀】→→这个小东西，只要放在阴凉干燥处，放个七八年都不会变质。
用来止咳化痰，效果超级好！！感冒咳嗽，或者咽喉不适的时候，捞出一颗冲水喝，第二天就跟没事了一样！！穷屌丝们，赶紧行动啦~~【咸金桔】☆用料：金桔750g 、盐适量☆做法：①准备所需材料。
②密封罐提前洗净消毒，沥干水份。
（一定要一滴水也没有哦）③金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。
④然后洗净捞起沥干水份。
⑤如果不太干的，用干净的纱布擦干水份。
⑥将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞。
⑦然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。
⑧再放入密封罐里。
⑨全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。
最后盖上盖子密封好。
（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐子）【蜜金桔】☆用料：金桔350g、白糖100g、冰糖150g、盐适量、开水适量、蜂蜜适量☆做法：①金桔洗净，用淡盐水浸泡半小时。
②将所有金标四面各切一刀，按扁取出籽。
③撒入白糖，腌制半小时。
④再加入冰糖。
⑤加入开水，然后中火煮二十分钟，把金桔煮软。
⑥晾凉后加入蜂蜜。
⑦用密封瓶放冰箱冷藏室保存。
【茶叶蛋】☆用料：鸡蛋11个、茶叶蛋调味料2包、花椒适量、大料适量、酱油适量、精盐适量、老抽适量☆做法：①锅里烧上水。
②将准备好的鸡蛋表面擦干净，然后放入水中。
③煮大概10分钟左右，将鸡蛋捞出，放入冷水中。
④将表面蛋壳用勺子敲碎。
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咸金桔和陈皮的制作方法
咸金桔和陈皮都是越陈越好的。
自个摘录下来找机会做好。
每年做一瓶，给孩子以后当嫁妆用。
做法：1、原料是洗净的金桔、粗盐；
2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）
3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）
4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）
5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐子，盖上盖子密封好；
7、两三天后就可食用，但放置越久越入味。
所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。
不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
特色
咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。
很多广东人家年年都做，腌制的年头越长越好。
每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了吧。
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陈皮的制作做法
吃过桔子以后，把桔皮放在阴凉处晾干，然后收起来保存，第二年就可以用了。
存放两三年的陈皮，药效更好。
南方比较潮湿，陈皮容易长虫发霉，可以每半年拿出来晒一晒。
现在的桔子打药的比较多，最好在桔子剥皮前，先用淘米水泡上半天到一天，再冲洗一遍，可以去除农药。
注意：如果是没成熟的桔子，皮还是青色的那种，晾晒出来的陈皮，叫做青皮。
跟普通的陈皮作用是很不一样的。
不要弄混了。
青皮是走肝经的，破气的作用非常强，主要用来治疗肝气郁滞，不适合一般人日常保健。
陈皮用于食疗，有两点要注意：
第一，陈皮食疗适合的人群很广，但有两种人要慎用陈皮：有内热或是气虚的人，具体的说，有干咳无痰、吐血症状的人不要用，平时特别爱出汗的人要少用。
第二，有的人喜欢用陈皮泡水来当茶喝。
如果是为了治某一种病，这种方法是可以的。
如果是日常保健，还是建议加在饭菜中作为调料。
这样做有两个好处：一是如果所用的陈皮不够陈，含有的挥发油成分比较多，空腹服用对肠胃多少有一点刺激性，做成饭菜就没有这个担心了；第二点，也是更重要的一点，就是前面说过的，陈皮不是独行侠，它是贤妻，善于辅助其他的药物发挥功效。
把陈
皮作为调料放在菜里，可以使它的这个特点得到充分利用，与食物相互配合，将双方的作用发挥到极致。
比如说，用陈皮配大米煮粥，效果就与单喝陈皮水大不相同。
用陈皮炖肉，食疗的作用又不一样。
这就是一加一大于二的作用，其中还有化学反应的存在。
记一笔：红豆沙汤用一块上好的陈皮可以吊味。
下次要试一下。