萝卜烧肉的做法
萝卜烧肉的做法
1把五花肉切成麻将块大小。
五花肉我们要选择肥肉与瘦肉比较均匀的最好，太肥的，吃起来比较油腻；太瘦，口感不好又不够香。
把切好的五花肉焯熟。
2在锅中放入平时炒菜两倍的油，放入冰糖，中火用锅铲晃动冰糖。
差不多30秒钟，用锅铲讲冰糖压碎，继续翻炒。
3炒到糖变成棕红色，糖翻泡的时候，我们的糖色就好了，如果再炒，糖就糊了。
4这时候，我们要将滤干水份的五花肉迅速放入锅中翻炒挂上糖色。
注意啊，一定要滤干水份，不然很危险，油会溅出来伤到自己。
5在焯好糖色的五花肉里放入老抽。
放入花椒，大料，姜，切成两瓣的大蒜，翻炒出香味。
添入开水，放入少量的料酒，盐，大火烧开转小火烧制1个小时。
6一个小时后，放入切成小块的白萝卜，转中火15到20分钟，放入少量的葱花就做好了。
这里要注意，放入萝卜后，要调成中火，可不要用大火啊，那样容易把肉煮散了。
7和红烧肉一块做的白萝卜浸透了肉的滋味，非常软糯，甚至比肉还要有口感。
在众多应季的果蔬中，鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的“养生菜”之一。
8五花肉吃起来软糯不油腻，白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的，乍一眼看上去都快分不出来啦，你是喜欢肉肉还是喜欢萝卜呢？严冷的冬日里，来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的心你的胃。
厨房美食菜谱：萝卜烧肉的做法
厨房美食菜谱：萝卜烧肉的做法
吃萝卜讲究季节，冬天的萝卜寒人参，这话说的一点也不错。
平时吃萝卜，觉得苦涩难以下咽，但冬天的萝卜绝对美味，带着淡淡的甜味儿，和肉一起烧出来，绝对的天生一对，焖出来的肉油而不腻，萝卜则是鲜甜可口。
食材
主料：
白萝卜4个
五花肉
油适量
盐适量
酱油适量
八角1个
步骤
1.白萝卜洗净，削去根须
2.改刀切成小块状
3.热锅下油，炒香五花肉
4.倒入切好的白萝卜
5.加一个八角增香
6.加适量老抽上色
7.加适量开水焖煮
8.中火焖煮约20分钟后，加适量盐调味
9.大火收汁出锅
小贴士：萝卜和肉一起焖煮到熟透，越发地香甜好吃。
红萝卜烧肉该怎么做
红萝卜烧肉该怎么做说到红萝卜烧肉，大家都知道其主要的食材是红萝卜和猪肉，然后经过合理的烹饪成为的一道美味而营养丰富的菜。
从表面上看，红萝卜烧肉是非常简单的一道菜，但是很少人能做的美味可口。
其实，如果不是红萝卜烧肉的美味可口，就不能吸引人食用，也就不能吸收到红萝卜烧肉的营养价值。
因此，了解红萝卜烧肉该怎么做很重要。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用去医院开处方”，这句话从小就听长辈们唠叨，以至于耳熟能详。
红萝卜营养丰富，用来烧肉味道非常不错呢。
做法原料五花肉、红萝卜、高汤、盐、酱油、糖、味精、香料。
做法一1、五花肉洗净切块；红萝卜洗净切菱形块，备用；2、热一锅，放入适量的油，?五花肉块入锅炒香；3、加入红萝卜块、高汤及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火继续焖煮约50分钟即可。
做法二材料：红萝卜、五花肉、瘦猪肉、香菜、木耳、冰糖、八角、葱姜蒜、酱油、料酒、香油、盐做法：1、将红萝卜洗净切滚刀备用；2、五花肉切小块儿，五花肉和瘦猪肉分开备用；3、萝卜焯水备用；4、起油锅，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多余油分，使之五花肉肥而不腻，口感更好；5、炒至五花肉变焦黄时，再放入瘦猪肉同炒，炒至颜色变白后放入冰糖煸炒；6、冰糖溶化后放入八角、葱姜蒜同炒；7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒；8、倒入适量酱油，倒入少量料酒；9、撒入盐翻炒均匀后放入适量开水翻盖小火慢炖5分钟；10、开大火收汁，撒入香菜翻炒两下滴入香油即可出锅[1]?。
2、营养价值红萝卜含有丰富的维生素a，维a具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
通过以上红萝卜烧肉该怎么做的介绍，大家了解了红萝卜烧肉有多种制作方式，不同的方式所呈现的口感也是不同的。
大家可以选择自己喜欢方式烹饪。
当然，如果想要获得新口味的红萝卜烧肉，可以每种都试做一次，最后选择自己喜欢的烹饪方式。
白萝卜烧肉
白萝卜烧肉
关于《白萝卜烧肉》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
萝卜是大家日常生活较为普遍的一种营养成分非常高的无公害蔬菜.生着吃或是煮着吃均可食,吃起來味儿中辣.萝卜的皮较为薄,在医药学上面有一定的功效与作用.经中医研究觉得萝卜能够推动大家结肠的消化吸收,加快胃内的肠蠕动,做到大便畅顺的良效.
有身体浮肿状况的大家能够煮些萝卜水来喝,能够非常好的减轻人体的水肿.做月子的女士,和白萝卜水能非常好地疏肝理气,可是量要适当,不必过多.如今,萝卜早已遭受了众多顾客的亲睐.用萝卜做的菜也是各种各样,下边为大伙儿详尽解读白萝卜烧肉
的详尽流程.
第一种
1.猪后腿肉清洗切片,调味品提前准备.萝卜清洗;切割成块;炒菜锅烧开倒进油,放入姜蒜、八角、辣椒干进行爆香;倒进肉粒煸炒;
2.肉粒掉色时,加入生抽、盐、糖、一点点醋、米酒;添加未过肉粒的水,大火烧开;盖上外盖焖烧30分钟;
3.肉有7分熟时倒进箩卜块;再炖20分钟就可以.
第二种
1.生猪肉洗干净,切一片!萝卜洗干净,皮无需剥,切滚刀!相切葱
段,姜预留.锅烧热添加油,把肥的动物油先入锅煸炒冒油.在把生姜片,猪瘦肉一起放进煸炒.辣椒干,八角适当.一勺盐,味精,一茶匙白砂糖.生抽酱油适当少量生抽煸炒出炒糖色!着色后把萝卜也一起炒一下!
2.
适当米酒,冷水.盖上盖子低火渐渐地炖……炖到快炒糖色的情况下,尝下味儿,假如淡了,略微天赋加点盐.滴些香油出香味.撒上葱段煸炒.料汁速干就可以盛出了……
白萝卜烧肉营养成分又身心健康,营养搭配的沒有那麼油腻感.白萝卜烧肉搞好时总觉得这一箩卜难熟吃起來还香,吃完还想再吃一次.在做的情况下生抽放一点就可以了,有点儿味就可以了,生抽放多了得话色调就越来越很黑了,觉得不太漂亮.。
胡萝卜烧肉 - 美食杰
胡萝卜烧肉
作者：狗尾巴草
栏目：家常菜
工艺：烧
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：五花肉：300克、胡萝卜：4根
辅料：姜：1块、八角：2个、干辣椒：3个、花椒：适量、冰糖：适量、葱：8段、食盐：适量、老抽：少许
步骤：
材料集合图：
1、图1.图2. 胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块
2、图3.图4. 将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可
3、图5.图6. 此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油
4、图7.图8. 倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可
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厨房美食菜谱：萝卜烧肉的做法
厨房美食菜谱：萝卜烧肉的做法
萝卜烧肉这道菜猪肉酥烂，萝卜香甜，味道鲜美，可口，颜色金黄，是一道令人垂涎欲滴的家常美食。
食材
主料：
五花肉300G
萝卜
油适量
盐适量
蒜适量
料酒适量
糖适量
鸡精适量
红辣椒适量
姜适量
老抽适量
盐适量
步骤
1.锅烧热放食用油，
2.油热后下五花肉边煎边炒，大约3分钟吧，把肥肉里
的油逼出来就不会太腻
3.加一勺糖，适量料酒、老抽小火熬一会均匀上色、
4.用铲子画圈翻炒，不能熬糊了。
5.加入萝卜
6.加水没过萝卜，大火煮十分钟，小火炖四五十分钟吧
7.水没过萝卜
8.小火炖三四十分钟吧
9.大火收汁，试一下咸淡，盐和鸡精这个时候加
小贴士：1、五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附。
2、除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香。
3、加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度。
五花肉烧萝卜的做法
五花肉烧萝卜的做法
主料：樱桃萝卜500克，五花肉50克辅料：青蒜2根，香菇50克，红尖椒1个，辣椒(青2个）调料：色拉油适量，食盐2克，酱油2汤匙，醋2汤匙，味精少许，姜适量，蒜适量，八角1个香油1茶匙，淀粉适量，白糖2汤匙具体做法：1.小萝卜（樱桃萝卜）切去二端，用刀拍松，不要拍碎。
大蒜拍松；姜切片；青蒜；青红椒切段，香菇切块2.锅中到油，放入肉片；小火煎出油后才能放入大蒜；姜片爆香3.姜片爆香之后，才能放入小罗卜；香菇块煎香，要让小萝卜香菇吸进猪油脂。
这一步也要2-3分钟4.萝卜吸进油脂后，要加入酱油；香油；清水没过萝卜；调入盐；糖；醋；五香粉；鸡精，大约10分钟收汁5.汤汁浓稠后，加入青红椒；青蒜翻炒，淀粉勾芡，淋香油出锅烹饪技巧1、五花肉片必有：小罗卜喜猪油，加了猪油，它就香。
2、糖醋用量必大：糖醋的比例可以1:1，但起步点最起码各占2汤匙。
3、烧萝卜水必大：加入的清水要没过萝卜，一直烧到汤汁基本没了为止，大概要10分钟。
菜品特色春天的到来，不能看日历；也不能看窗外的雨夹雪；还是看看厨房的青菜吧，这样它能让我们提前享受春天的到来！。
厨房美食菜谱：萝卜烧肉的做法
厨房美食菜谱：萝卜烧肉的做法
很久以来，萝卜扮演的就是平头百姓的角色。
但是，在女皇帝武则天统治时期，萝卜高攀上了皇室，从此身价倍增。
那时华夏没有什幺大的战事，老百姓安居乐业，常有“麦生三头，谷长双穗”之说。
有一年秋天，洛阳东关菜地长出一个特大号的萝卜，大概有三尺，上青下白，当地人把它看为奇物进贡宫廷。
武则天见了，圣心大悦，特意传旨让厨师做菜。
这可把厨师难为坏了，你想啊专门给皇帝做饭的厨子什幺菜没见过，女皇上下嘴唇一碰就指定单用萝卜制出绝品，这怎幺可能？为了保住脑袋，厨师们苦思冥想，使出百般技艺，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，制成羹汤。
女皇一吃，鲜美可口，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。
从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。
食材
主料：
五花肉
红萝卜
油适量
盐适量
味精适量
生姜适量
大蒜适量
干辣椒适量
老抽适量
八角适量
糖适量
豆瓣酱适量
步骤
1.肥肉入锅中小火炼油
2.肉微黄即可
3.加入瘦肉八角，蒜子和生姜
4.加入干辣椒翻炒一会至肉变色
5.加入适量盐翻炒，大约是3勺
6.加入适量糖豆瓣酱和老抽翻炒一会
7.肉均匀上色
8.加入适量水
9.大火煮开，小火炖1小时
10.加入切好的萝卜
11.焖至萝卜软烂加入适量鸡精
12.装盘
小贴士：肉要用小火慢炖才会更香。
红烧肉炖萝卜
红烧肉炖萝卜关于《红烧肉炖萝卜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
红烧排骨炖萝卜既能处理红烧排骨里的油腻感，又可以迅速让红烧排骨越来越软烂，箩卜能增强免疫系统，另外又能保护视力清目，对抗癌防癌也是有非常大的协助，红烧排骨需要挑选胖瘦两色的，由于那样做出去的肉口味才可以更强，最好带一点皮肉，由于那样会出现嚼劲，还能处理红烧排骨的油腻感。
身心健康作用生猪肉:消肿红萝卜:提高免疫力、保护视力清目、防癌抗癌食物用材生猪肉400克相克食物红萝卜一根相克食物盐适当油适当酱油一汤匙生抽酱油一汤匙糖一木筷头相克食物纯粮酒适当葱蒜各适当沸水一碗红烧排骨炖萝卜的做法1.提前准备食物2.生猪肉入冷水中，煮电源开关火，夹净猪毛，切割成三公分上下的块；红萝卜切滚刀块；葱切条、生姜切成片、蒜一切两半3.锅中油烧开，放进红萝卜爆锅4.至红萝卜外皮出現乳白色，捞起来，油留锅内5.放进生猪肉煸炒6.猪肉炒冒油后将油倒入（那样吃着不油腻）7.锅边淋纯粮酒除腥8.放进葱蒜，煸炒匀称9.添加糖提鲜，煸炒匀称10.添加酱油，煸炒匀称11.添加生抽酱油，煸炒匀称12.放进沸水13.水和肉差不多就可以，火灾烧开转文火，炖四十到五十分钟14.肉粒用筷子随便就能扎透时15.放进红萝卜，煸炒匀称16.放盐调料，再炖五分钟就可以奶汤炖萝卜汤介绍料汁色白，通道绵软。
食物相克：萝卜忌山参、高丽参同食。
原材料主要材料：萝卜500克调味品：姜20克，食用油10克，白胡椒粉1克，盐3克，鸡精1克，牛乳15克，小葱20克作法1、箩卜削皮，清洗，切滚刀块。
2、葱、生姜切成片。
3、油烧开，放进箩卜稍炸，捞起来。
4、添加葱片、生姜片，添加适量冷水，再放进箩卜、牛乳、食盐、鸡精、白胡椒粉。
5、用文火炖透就可以。
有关炖萝卜奶汤炖萝卜汤奶汤清炖羊排炖萝卜原材料烤羊排，箩卜，大蒜叶，大蒜瓣，姜片，小茴香，麻椒，小辣椒，干辣椒，十三香作法1、烤羊排绰水清洗，蒜头切条，大蒜瓣拍松，生生姜切成片，小辣椒切片，箩卜滚刀切块。
红萝卜炒肉的做法
红萝卜炒肉的做法
材料:
- 红萝卜：1根
- 猪肉：适量
- 大葱：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤:
1. 准备材料：红萝卜洗净削皮，切成细条; 猪肉切成薄片; 大葱切段; 姜蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入葱段翻炒出香味后，将猪肉片放入锅中，快炒至变色。
4. 加入红萝卜条翻炒均匀，炒至红萝卜变软。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、糖和鸡精，继续炒匀。
6. 盖上锅盖，焖煮几分钟，使红萝卜煮熟透。
7. 最后翻炒均匀即可。
温馨提示：可以根据个人喜好调整火候和口味，如果喜欢更辣更香，可以加少许辣椒或者五香粉调味。
萝卜的做法大全家常菜
萝卜的做法大全家常菜
1、萝卜烧肉
这道萝卜烧肉，五花肉酥烂、萝卜鲜美、色泽诱人、荤素搭配、咸香下饭。
第一步：准备食材。
五花肉300克、白萝卜1个、姜1小块。
第二步：将五花肉切块，白萝卜切块，姜切片备用。
第三步：将五花肉放入锅内，小火开始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。
第五步：往锅内放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。
大火烧开后转小火炖20分钟。
第七步：将白萝卜放入锅中炖20分钟。
第八步：收汁，然后即可上桌。
2、炝拌萝卜皮
炝拌萝卜皮，是一道非常简单易做的10分钟快速小凉菜。
口感酸辣清爽，极其开胃。
第一步：准备食材。
心里美萝卜1个，干辣椒几个，花椒几粒，熟白芝麻适量。
第二步：把萝卜外面的皮去掉，如图。
（薄薄的削掉一层就可以了。
）
第三步：把萝卜贴着皮切成片，然后放到盆中，再放入1勺盐拌匀腌制几分钟，如图。
腌好后要将多余的水分倒掉。
第四步：锅中倒入少许油，油热后把干辣椒和花椒和放入锅中煸出香味。
然后关火，将热油连同辣椒和花椒一起倒入萝卜中。
第五步：往萝卜里放入2勺醋、半勺鸡精、少许白芝麻，拌匀后即可装盘。