《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计一、导入新课教师：同学们，大家在夏天的时候是不是经常吃一些冰镇的饮料和食物呢？学生：是的。
教师：那么，大家在食用这些冰镇饮料和食物的时候，有没有注意到里面有一种特殊的味道呢？学生：有，好像是酸酸的。
教师：没错，那就是乙酸的味道。
那么，什么是乙酸？它有哪些性质和用途呢？今天我们就来一起探讨一下。
二、乙酸的性质1.乙酸的物理性质教师：乙酸是一种无色液体，具有刺激性气味。
它的沸点是117.9摄氏度，熔点是16.6摄氏度。
相比其他常见的有机物，乙酸的熔点和沸点都不算高。
2.乙酸的化学性质（1）乙酸的酸性教师：乙酸是一种有机酸，具有酸的通性。
大家可以回忆一下我们在初中化学中学过的酸的通性有哪些？学生：酸能使酸碱指示剂变色；酸能与活泼金属反应生成盐和氢气；酸能与金属氧化物反应生成盐和水；酸能与碱反应生成盐和水；酸能与某些盐反应生成新酸和新盐。
教师：非常好，那么大家能不能根据这些性质推测出乙酸的一些化学反应呢？学生：应该可以吧。
教师：那么，我们来做几个实验来验证一下大家的推测。
首先是酸能使酸碱指示剂变色的性质。
大家看，这里有一个紫色的石蕊试液和一个无色的酚酞试液，分别滴入几滴乙酸，你们会看到什么现象？学生：紫色石蕊试液变红，无色酚酞试液不变色。
教师：非常好，这说明乙酸具有酸性。
那么接下来，我们来看看乙酸与活泼金属的反应。
这里有一个试管，里面装有一些镁条和几滴乙酸，如果我们把试管加热会有什么现象呢？学生：镁条表面有气泡产生。
教师：对，这就是乙酸与镁条的反应。
生成的气体就是氢气。
现在我们来写出这个反应的化学方程式。
（板书）那么接下来呢？学生：乙酸还能与金属氧化物反应生成盐和水；与碱反应生成盐和水；与某些盐反应生成新酸和新盐。
乙酸教学设计
乙酸教学设计乙酸教学设计作为一名优秀的教育工作者，总不可避免地需要编写教学设计，教学设计是对学业业绩问题的解决措施进行策划的过程。
那要怎么写好教学设计呢？下面是小编为大家整理的乙酸教学设计，仅供参考，希望能够帮助到大家。
乙酸教学设计1●教学目标1.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；2.使学生了解酯的水解，并了解乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应；3.使学生了解羧酸的简单分类、主要性质和用途；4.培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力；5.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。
●教学重点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。
●教学难点1.酯化反应的概念、特点及本质；2.酯化与酯的水解的条件差异。
●课时安排一课时●教学方法1.采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2.采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应及酯的水解反应；4.利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。
●教学用具乙酸分子的比例模型、投影仪；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、水垢、饱和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸馏水、冰水混合物；试管、烧杯、铁架台、酒精灯。
●教学过程［引言］为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的奥妙。
［板书］第六节乙酸羧酸一、乙酸［师］乙酸是乙醛的氧化产物，在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%～5%，山西陈醋含醋酸7%。
下面我们进一步学习乙酸的结构和性质。
［板书］1.分子结构［师］展示乙酸分子的比例模型。
要求学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式及官能团。
［生］分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH官能团：—COOH(羧基)［过渡］是由羰基和羟基结合构成的官能团，但与酮、醇性质上却有很大差别。
2023年最新的乙酸教学设计4篇
2023年最新的乙酸教学设计4篇一、教材内容新人教版必修二第三章第三节生活中常见的两种有机物第二课时乙酸。
二、教材分析乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，既是一种重要调料，又是一种重要的化工原料，体现了乙酸的重要社会价值。
从教材整体上看，作为羧酸的代表物，掌握好乙酸的结构和性质，不仅是学习乙醇的巩固、延伸和拓展，也是学好酯类化合物的基础，更为选修五的学习打下一个良好的基础因此存在着承上启下的作用三、学生分析对学生而言，在初中阶段的学习，学生已经知道乙酸是一种酸，能解离出H+。
在有机物方面，学生已学习了烷烃、乙烯、苯和乙醇的基本知识，对有机物的结构及化学性质之间的联系有一定认识，了解了常见的有机反应类型，并具备了一定的实验探究能力，为深入学习乙酸的结构、特性和用途奠定了基础。
四、学习目标知识与技能：1、能够说出乙酸的基本物理性质，2、知道并会写出乙酸的官能团，了解其对酸类物质的影响，了解乙酸酯化反应原理并会写出酯化反应的方程式，能够复述酯化反应实验的步骤及作用。
3、了解一些乙酸在生活、生产中的作用过程与方法目标：1、通过展示乙酸的模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构和物理性质。
2、采用复习回顾法学习乙酸的酸性。
3、采用生活情境引入、设疑、实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的本质。
情感态度与价值观目标：通过乙酸在生产和生活中的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
五、教学重难点重点：乙酸的酸性和酯化反应难点：乙酸的酯化反应原理六、教学方法教学活动是师生互动的一个过程，以学生为中心，教师引导，相互促进，协调发展。
根据教学任务和学生特点，充分利用演示实验、学生实验、问题讨论、多媒体计算机辅助教学和教师讲解等手段，充分调动学生的参与意识，给学生提供更多的“动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主体。
七、学法（1）根据生活经验和指导阅读，获取乙酸的物理性质。
《乙酸》教案
《乙酸》教案《乙酸》教案一、教学目标1.知识与技能：（1）了解乙酸的结构和物理性质；（2）掌握乙酸的分子结构和化学性质；（3）了解酯化反应的原理和实验操作方法；（4）掌握乙酸乙酯的分子结构和化学性质。
2.过程与方法：（1）通过观察乙酸的分子结构，学习运用知识迁移的方法；（2）通过实验探究乙酸的性质，学习实验操作方法和实验数据处理方法。
3.情感态度与价值观：（1）通过了解乙酸的性质和应用，感受化学与生活的联系；（2）通过实验探究，体验科学探究的过程和乐趣。
二、重点难点1.重点：乙酸的结构和化学性质；酯化反应的原理和实验操作方法；乙酸乙酯的分子结构和化学性质。
2.难点：乙酸的分子结构和化学性质；酯化反应的实验操作方法；乙酸乙酯的性质实验数据处理。
三、教学方法讲授法、实验探究法、问题串引导法、知识迁移法。
四、教学过程1.导入新课：通过引导学生回忆醋酸是生活中常见的酸，醋的主要成分就是醋酸，可以引出本节课的主题——乙酸。
2.学习新课：（1）乙酸的结构和物理性质：通过展示乙酸的分子结构模型和实物样品，让学生观察并总结乙酸的分子结构和物理性质。
引导学生运用知识迁移的方法，根据甲烷的结构推断乙酸的结构。
通过类比的方法，学习乙酸的物理性质。
（2）乙酸的化学性质：通过实验探究的方法，引导学生探究乙酸的化学性质。
设计问题串，引导学生思考并预测可能的实验现象和原因。
通过实验验证，让学生观察并记录实验现象，比较预测与实际的差别。
具体来说，将醋酸溶液加入到石蕊试剂中，观察颜色变化；将醋酸溶液加入到碳酸钠溶液中，观察气泡产生；将醋酸溶液加入到锌粒中，观察气体产生等实验，让学生理解乙酸的酸性性质。
（3）酯化反应：引导学生自主学习酯化反应的原理和实验操作方法。
通过阅读教材中的信息，让学生归纳总结酯化反应的步骤和注意事项。
设计问题串，引导学生思考酯化反应中涉及到的反应物、催化剂、浓硫酸的作用等知识点。
通过演示实验，让学生观察并记录实验现象，比较预测与实际的差别。
高中化学必修二教案乙酸
高中化学必修二教案乙酸教学目标：1. 了解乙酸的化学性质和物理性质；2. 掌握乙酸的制备方法和应用；3. 能够运用所学知识解决相关问题。
教学重点：1. 乙酸的结构和性质；2. 乙酸的应用。
教学难点：1. 乙酸的制备方法和反应机理；2. 乙酸在生活中的应用。
教学准备：1. 实验室用具和试剂：乙酸、乙醇、硫酸、硫酸钠等；2. 实验操作步骤和安全注意事项；3. 相关教学资料和案例。
教学过程：一、引入：通过展示一些乙酸在日常生活中的应用场景，引导学生对乙酸感兴趣，并激发学生的学习兴趣。
二、乙酸的性质：1. 结构和物理性质：介绍乙酸的化学结构和常见的物理性质；2. 化学性质：讲解乙酸的酸碱性质和氧化性质，以及其与其他物质发生的反应。
三、乙酸的制备方法：1. 实验演示：通过实验演示乙酸的合成方法，引导学生理解乙酸的制备原理；2. 反应机理：讲解乙酸的合成反应机理，并对反应条件进行讨论。
四、乙酸的应用：1. 工业应用：介绍乙酸在食品、医药、化工等领域的应用；2. 生活应用：讲解乙酸在食品保鲜、清洁等方面的实际应用。
五、课堂讨论：组织学生进行讨论，探讨乙酸在生活中的更多应用场景，并提出相关问题，引导学生积极思考。
六、作业布置：布置相关习题或研究性课题，让学生在家里继续深入学习乙酸的相关知识，并完成作业。
教学反思：通过本节课的教学，学生对乙酸的性质和应用有了初步的了解，同时也培养了学生的实践能力和创新思维。
在未来的学习中，可以进一步拓展乙酸的相关知识，深入了解其在现代化工领域的应用和发展趋势。
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计课程名称：乙酸教学设计课程时长：1小时一、教学目标：1.了解乙酸的性质、特点以及用途；2.学习乙酸的制备方法和实验操作技巧；3.能够进行乙酸的化学反应的观察与描述。
二、教学准备：1.实验材料：乙酸酐、氧化铜、试管、醋酸纸、试纸、试剂瓶等；2.实验仪器：滴定管、比色皿、酒精灯等；3.实验装置：酸碱中和器、导热设备等。
三、教学步骤：第一步：引入乙酸的概念（5分钟）1.引导学生回顾有关酸和碱的知识，了解酸的定义和一些常见的酸；第二步：乙酸的制备方法（15分钟）1.介绍乙酸的制备方法，包括：乙醇酸化法、乙烯氧化法等；2.详细描述乙醇酸化法的实验操作步骤：a.准备乙醇和硫酸；b.将乙醇和硫酸按一定比例混合，加热反应；c.过滤产物，并对所得白色结晶进行干燥；d.结晶后得到酸酐，用水稀释，并加入铜粉进行酸化反应；e.过滤并蒸馏得到乙酸。
第三步：乙酸的性质和特点（20分钟）1.学生进行实验操作：观察乙酸的酸碱性质、饱和度和挥发性；2.学生观察并描述乙酸的酸碱性质：用醋酸纸测试乙酸的酸性；3.学生进行试验并观察乙酸的饱和度：加入少量溴酸钾溶液观察是否生成白色结晶；4.学生进行试验并观察乙酸的挥发性：加热乙酸盐在试管内，然后用试纸测试气体的酸性。
第四步：乙酸的反应实验（30分钟）1.学生进行乙酸的各种化学反应实验：a.学生将乙酸与稀硫酸进行反应，观察产生的气体；b.学生将乙酸与碳酸钠进行反应，观察生成的产物；c.学生将乙酸与乙醇进行酯化反应，观察产生的气味。
第五步：课堂小结（5分钟）1.总结乙酸的性质和特点，并解答学生对课堂内容的疑问；2.引导学生反思本节课所学内容，并强调乙酸在生活中的重要性和实际应用。
四、教学扩展：1.学生可以进一步了解乙酸的其他用途和相关的化学反应；2.学生可以进行乙酸的制备实验，并观察实验结果；3.学生可以研究乙酸在食品工业中的应用，例如酱油、醋等的制备过程。
五、教学评估：1.课堂讨论和互动：学生在课堂中积极回答问题和参与讨论；2.实验报告：学生完成实验报告，包括实验操作步骤、实验结果和结论等；3.课后作业：布置乙酸相关的作业，以检验学生对乙酸知识的掌握程度。
《乙酸》教学设计
《乙酸》教学设计一、教学目标：1.了解乙酸的化学性质、物理性质和制备方法；2.掌握乙酸与金属及碱的反应，理解其反应机理；3.运用乙酸的化学性质解决实际问题；4.培养学生的实验操作能力和观察记录能力。
二、教学重难点：1.乙酸的化学性质，特别是与金属和碱的反应；2.学生实验操作能力培养。
三、教学准备：1. 实验器材：醋酸、锌片、氢氧化钠溶液（1mol/L）、试管、酒精灯、称量瓶、滤纸、量筒、试剂台等；2.实验药品：醋酸乙酯、氧化钠等；3.教材及相关学习资料。
四、教学过程：第一步：导入（5分钟）1.通过问题导入：“你在日常生活中可能用到过乙酸吗？”2.引导学生讨论，并与学生一起总结乙酸的常见用途和性质。
第二步：理论讲解（20分钟）1.介绍乙酸的化学式、结构式和命名方法。
2.介绍乙酸的物理性质，如密度、沸点、溶解度等。
3.介绍乙酸的制备方法，包括自然发酵法和人工合成法。
第三步：实验操作（25分钟）1.实验一：乙酸与锌的反应步骤：（1）将一块锌片切成小块，称取0.1g放入试管中；（2）向试管中加入5mL乙酸；（3）观察并记录实验现象；（4）用氢氧化钠溶液测试气体。
实验要求：记录实验现象，并回答为什么会产生气体。
2.实验二：乙酸与氢氧化钠的反应步骤：（1）在试管中加入少量氢氧化钠溶液；（2）慢慢加入乙酸，并观察反应产物变化；（3）根据观察结果，写出反应方程式。
实验要求：记录实验现象，并写出反应方程式。
第四步：实验结果分析与讨论（15分钟）1.学生交流实验结果和观察的现象。
2.引导学生讨论乙酸与金属、碱反应的规律和机理。
第五步：课堂小结（5分钟）1.总结乙酸的化学性质和常见用途。
2.引导学生回答课堂中提到的问题。
五、教学总结：通过本节课的教学，学生能够了解乙酸的化学性质、物理性质和制备方法。
并能够通过实验操作，掌握乙酸与金属及碱的反应，理解其反应机理。
培养学生的实验操作能力和观察记录能力。
六、教学反思：本节课通过理论讲解和实验操作相结合的方式，使学生更加直观地了解了乙酸的化学性质和制备方法。
乙酸说课稿范文范例(通用5篇)
乙酸说课稿范文范例（通用5篇）乙酸说课稿1各位评委：大家好！我今天说课的题目是《乙酸》，下面我将从教材分析、学情分析、教法学法、教学程序和板书设计等五个发面对这节课进行分析和阐述。
一、教材分析1、教材的地位和作用本节内容位于人教版高中化学必修2第三章第三节，从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，又和我们的生活生产实际密切相关。
从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好脂类化合物的基础，具有承上启下的作用。
2、教学目标知识与技能：是学生掌握乙酸的分子结构和特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
过程与方法：通过学生动手实验，培养学生观察能力，分析能力、综合及归纳总结的能力。
情感目标：培养学生实事求是、求真务实的科学态度。
3、教学重难点重点：乙酸的酸性和酯化反应难点：酯化反应的机理二、学情分析学生已经学习了烃的基础知识和乙醇、苯、乙醛等内容，对有机物的学习有了一定的认识，能掌握常见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。
三、教法学法1．教法：综合学生情况，本节课我将采用提问法、实验法、探究法多种教学方法相结合的方式进行教学。
2、在教学过程中，引导学生通过观察思考、讨论分析、归纳等抽象思维和动手实验，进行推理和综合分析。
四、教学过程根据教材特点及学情，本节课我将从以下几个环节展开教学第一环节创设情境，导入新课。
我将通过多媒体杜康之子黑塔酿醋的故事引入乙酸，激发学生的学习兴趣。
第二环节观察现象，总结性质展示一瓶“无水乙酸”，让学生观察它的色、味、态，总结乙酸的物理性质。
第三环节模型展示，探究结构展示乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构式、结构简式、分子式，推测乙酸的化学性质。
第四环节实验探究，归纳总结乙酸的酸性学生分组实验探究乙酸的酸性并归纳总结第五环节探究乙酸的酯化反应阅读课本，分组实验，观察现象，总结归纳，讨论饱和NaCO3的作用？实验中的注意事项。
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《乙酸》教学设计一、教学目标：1.知识与技能目标（1）知道乙酸的分子式、结构式和结构简式。
（2）理解乙酸分子结构特点，知道乙酸的物理性质。
（3）理解乙酸的化学性质。
（4）理解酯化反应。
（5）了解乙酸的用途。
2.过程与方法目标（1）通过实验探究培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力；（2）培养学生对知识的分析、归纳、总结的思维能力与表达能力；（3）通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的科学思维方法。
二、重点与难点：重难点：酯化反应三、新科学方法介绍：同位素跟踪法（示踪原子法）四、教具准备：乙酸球棍模型、比例模型，乙醇球棍模型、乙醛球棍模型化学仪器：点滴板、胶头滴管、烧杯化学试剂：冰醋酸、稀醋酸、石蕊试液、NaOH溶液、Na2CO3溶液、pH试纸五、教学过程设计：【新课引入】同学们，大家好，众所周知，醋是我们日常生活中的一种常见调味品，家家户户离不了它，可是，你们知道它的由来么？【醋的典故】传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。
他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。
后来,从山西迁到镇江。
黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉挺可惜的，就把酒糟浸泡在水缸里。
到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。
黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。
烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
它在古代又叫“苦酒”。
这就是今天我们所说的醋。
【展示醋字】【过渡】醋为什么有股酸酸的气味呢？这是因为醋里面含有乙酸，食醋的主要成分就是乙酸，因此乙酸又称为醋酸。
今天我们就来学习乙酸。
【板书】乙酸【板书】一、乙酸的物理性质【展示样品】展示一瓶冰醋酸（由学生观察色、态、闻气味）【学生回答】乙酸的物理性质：无色刺激性气味液体，【教师补充】与水以任意比例互溶，熔点16.6℃，低于16.6℃时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。
【提问】若乙酸和高沸点的物质混合在一起，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？【过渡】乙酸是我们本章学习的又一种烃的衍生物，前面我们讲过乙醇、乙醛，下面让我们一起来回忆一下：引导学生复习乙醇、乙醛的化学性质：【学生活动】小组竞赛：1．拼装乙酸的球棍模型。
2．书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。
【板书】二、乙酸的分子结构1、分子式：C2H4O22、结构式：3、结构简式：CH3COOH4、官能团：—COOH（羧基）【过渡】羧基的存在决定了乙酸的性质，那么，乙酸有怎样的性质呢？【教师提问】乙酸是酸吗？如何用实验来证明乙酸是酸？【教师引导】我们学过三大强酸，它们又具有哪些通性？【学生回答】【教师引导】选用什么试剂来检验，又如何使现象更明显。
然后教师提供药品，学生分组实验。
教师讲解实验过程中注意事项。
【活动与探究】学生根据教师提供的仪器药品进行分组探究实验，通过实验证明乙酸的酸性。
最后每个小组派一个代表发言，其他小组的同学加以补充、订正。
实验试剂：稀醋酸、紫色石蕊试液、pH试纸、镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液实验仪器：点滴板、滴管、烧杯得出结论：【教师提问】那么乙酸的酸性如何呢?和碳酸相比是强还是弱呢？【教师小结】通过刚才实验，我们知道，2CH 3COOH+Na 2CO 3 →2CH 3COONa+CO 2↑+H 2O 所以酸性：CH 3COOH ＞H 2CO 3【问题】能不能与氯化钠反应？为什么？上述事实说明了一个什么原理(强的制弱的) (不能与氯化钠反应说明乙酸的酸性比盐酸的酸性弱)【学生探究】乙酸是一种弱酸，而盐酸是一种强酸，能否设计更多的实验方案来比较乙酸、盐酸的酸性强弱？【学生讨论】方法有多种(如取等浓度的两种酸，分别加锌，观察产生气体的快慢程度。
取等浓度的两种酸加碳酸钠观察产生气体的快慢程度、用PH 试纸测定PH 值 。
测定醋酸钠、氯化钠溶液的PH 值、在醋酸溶液中加醋酸钠固体，在盐酸溶液中加氯化钠固体测定前后溶液PH 值变化。
进行导电性实验等等)【板书】三、乙酸的化学性质 （1） 乙酸的酸性CH 3COOH CH 3COO —+H + 一元弱酸 酸性：CH 3COOH ＞H 2CO 3 1．pH 试纸 2．锌粒 同浓度HCl 3．Na 2CO 3和CH 3COOH 4．导电性实验5．加对应的盐：HCl 中NaCl 固体 ，CH 3COOH 中CH 3COONa 6．盐酸中加醋酸钠固体 CH 3COONa 1．pH 试纸NaCl 2．酚酞试液同pH 的HCl pH 变化大 和CH 3COOH pH 变化小 【引言】为什么酒越陈越香呢？ 【板书】二．乙酸和乙醇的酯化反应 【实验演示】等体积稀释【现象】分层、有香味的油状液体生成。
【思考】1．该装置的搭建时的先后顺序？ 2.实验中药品的添加顺序如何？ 3．浓硫酸的作用？4.馏出液中可能有什么物质？5．为何要用饱和碳酸钠溶液作吸收剂而不直接用水？ 6．玻璃长导管的作用？7．导管的位置为什么在液面以上？8．为什么用水浴加热，即水浴加热有什么优点？水浴加热应注意什么？ 9.如何停止加热？10.制得的乙酸乙酯如何分离出来？ 【板书】【讲述】上述反应我们称它为酯化反应，上述反应实际是一个可逆反应，乙酸乙酯水可以水解，产物是乙酸和乙醇【板书】酯化反应：酸跟醇作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
【教师讲解】实验表明反应有新物质生成，这个新物质叫乙酸乙酯，具有香味，不溶于水。
【问题】根据上述实验现象请大家描述一下乙酸乙酯有哪些性质呢？(水溶性、气味、现在可以回答为什么酒越陈越香了吧。
【教师讲解】乙酸与乙醇反应时是乙酸脱羟基呢？还是乙醇脱羟基，用什么方法来判断呢？【动画演示】演示乙酸与乙醇发生酯化的微观过程。
【学生活动】学生根据动画演示的微观过程再次对该反应的方程式订正。
【教师讲解】反应原理：OC OHCH 3 +HO C 2H 5OCC 2H 5 CH 3 O +H 2O酯化反应的实质：酸脱羟基醇脱氢，剩余部分结合成酯。
事实上，科学家通过示踪原子也验证了这个机理。
【板书】【板书】四、乙酸的用途：【简要叙述】1、醋是日常生活中饮食烹调的常用调味品，从医学保健角度来看，食醋还是保持身体健康的灵丹妙药。
2、在染料油漆塑料维尼纶醋酸纤维等生产过程中都需要大量的乙酸。
3、在工业上醋酸更是一种重要的有机化工原料，也是一种有机溶剂。
4、用乙酸制取的铝盐铁盐和铬盐是染色的媒染剂。
【课堂小结】思考题：1.醋酸为什么能除水垢？2.厨房中的料酒时间长了为什么能变酸？3.醉酒后喝点醋能解酒吗？为什么？【生活中的醋酸】1.在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美，而且有保护蔬菜中维生素C的作用2.在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋，可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率。
3.患有低酸性胃病的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗。
4.醋还可以预防流行性感冒。
将室内门窗关严，将醋倒在锅里漫火煮沸至干，便可以起到消灭病菌的作用。
5.铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽。
6.衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。
7.用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以达到除垢的目的。
8.醋酸能治疗脚气病有其独到的效果。
9.醋还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。
10.在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。
……【巩固练习】1．可以说明乙酸是弱酸的事实是（）A．乙酸不能使酚酞溶液变红色B．乙酸能使紫色石蕊液变红色C．乙酸和Na2CO3反应可放出CO2D．0.1mol/L的乙酸溶液PH>12．下列有机物中，既能发生消去反应，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化的是（）A．CH3OH B．BrCH2CH2COOHC．CH3CH2CH2OH D．C6H5Cl3．巴豆酸的结构简式为：CH3—CH=CH—COOH（丁烯酸）。
现有①氯化氢；②溴水；③纯碱溶液；④ 2—丁醇；⑤酸化的KMnO4溶液。
试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是（）A．只有②④⑤B．只有①③④C．只有①②③④D．①②③④⑤4．下列有机物中，既能发生消去反应，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化的是（）A．CH3OH B．BrCH2CH2COOHC．CH3CH2CH2OH D．C6H5Cl5．实验室用右图所示的装置制取乙酸乙酯。
（1）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：将_________________________然后轻轻振荡试管，使之混合均匀。
（2）装置中通蒸气的导管要插到饱和碳酸钠溶液液面上，而不能插入液面中，原因是：_________。
（3）饱和碳酸钠溶液的作用是________________；浓硫酸的作用是：____________。
（4）实验制取的乙酸乙酯，其密度比水______，有_______气味。
【作业】九、教学评价：本节课体现素质教育要求，把评价的侧重点放在学生的学习活动上，围绕学生主动学习来评价；充分利用现代教育技术，使评价具有客观性和可操作性，便于掌握和应用。
本节课从以下几个方面进行评价：1.评价内容：课堂表现评价、学习效果评价（课堂学习效果评价+作业）、小组合作评价2.评价方式：自评、小组评、教师评相结合；定量评价与定性评价和反思相结合注：1.本评价表针对学生课堂表现情况作评价，用于课堂中评价2.本评价分为定性评价部分和定量评价部分3.定量评价部分总分为100分，最后取值为教师评、同学评和自评分数按比例取均值4.定性评价部分分为“我这样评价自己”、“伙伴眼里的我”和“老师的话”，都是针对被评者作概括性描述和建议，以帮助被评学生的改进与提高。
十、教学反思：通过本节课的教学设计和教学实践，我深刻地体会到：教师要在教学中实施素质教育，发展创新教育，必须更新教育理念，还学生之主体地位，让学生“动起来”，并且要为学生创设一个宽松和谐的教学环境，使学生在学习过程中心情舒畅，思维活跃，快乐学习，健康发展。