很重要-β-环糊精的使用及其安全性
β环糊精英国药品标准
β环糊精英国药品标准一、药品质量1. β环糊精药品的质量应符合英国药典（BP）和欧洲药典（EP）的标准。
药品应无菌、无热原、无病毒、无支原体等微生物污染。
2. β环糊精药品的纯度应达到98%以上，且不应含有任何杂质和其他环糊精。
二、安全性1. β环糊精药品应无急性毒性、长期毒性、致畸毒性、致突变性和致癌性等。
2. β环糊精药品不应引起过敏反应或免疫反应。
三、有效性1. β环糊精药品应具有明确的药理作用和临床疗效，并且与治疗目的相关。
2. β环糊精药品的给药方式和剂量应符合药品说明书的规定，并且应符合患者的个体差异。
四、药品生产1. β环糊精药品的生产应符合GMP（良好生产规范）的要求，以确保生产环境的卫生、生产和检验设备的精度和稳定性、生产和检验操作的标准等。
2. β环糊精药品的生产过程应严格控制，包括原料的采购、验收、储存和领用等环节，以确保药品的质量和安全性。
五、药品包装1. β环糊精药品的包装应符合英国药典和欧洲药典的规定，采用适当的材料和容器，确保药品的密封性、保护性和携带方便性。
2. β环糊精药品的包装上应注明药品名称、规格、用法用量、生产批号、有效期等信息，以便患者正确使用。
六、药品存储和运输1. β环糊精药品的存储和运输应符合英国药典和欧洲药典的规定，采用适当的温度、湿度和光照等条件，确保药品的稳定性和有效性。
2. β环糊精药品在存储和运输过程中应防止损坏和污染，并确保包装完整无损。
七、药品使用说明1. β环糊精药品的使用说明应包括药品名称、适应症、用法用量、不良反应、注意事项等信息，以便患者正确使用。
2. 使用说明应根据患者的个体差异进行适当的调整，并提供给患者或其监护人一份完整的药品说明书。
八、药品不良反应监测1. β环糊精药品的不良反应监测应遵循英国药品监管局的规定，建立完善的不良反应报告和处理机制。
2. 医疗机构和患者应密切关注药品使用过程中出现的不良反应，并及时向医生或药品生产商报告。
很重要,β-环糊精的使用及其安全性
β－环糊精的使用及其安全性一、β－环糊精简介中文名称：β-环糊精英文名称：β-Cyclodextrin别名：β-环糊精；环麦芽七糖；环七糊精；BCD结构式：低聚糖同系物，由7个葡萄糖单体经α-1，4糖苷键结合生成的环状物。
分子式：(C6H10O5)7分子量：1135.0理化性质：白色结晶性粉末，无臭，稍甜，溶于水（1.8 g/100 ml，20℃），难溶于甲醇、乙醇、丙酮，熔点290-305℃，内径（分子空隙）0.7-0.8nm，旋光度[α]25D+165.5°。
本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色，结晶形状呈板状。
本品可与多种化合物形成包结复合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮，并具有掩蔽异味等作用，为新型分子包裹材料。
来源与制法：淀粉糊化后经微生物产生的环状葡萄糖基转移酶（Cyclodextrin-glycMyltransferase）作用，经脱色、结晶、分离而制得。
二、β－环糊精在食品中的应用1、食品和食品成份的稳定（1）．防挥发、防氧化、光和热分解食品用的香精如玫瑰油、麝香酮月桂醛十一癸醛、壬基醛、鸢尾油、茴香脑、d-樟脑、鞠荽醇等易于挥发，易受空气、日光氧化分解。
同CD包接成结晶复合物，挥发性和氧化显著缓慢，便于长期贮存或在食品中保持。
芳香和辛竦调味料提取出的油，一般不稳定，用β -CD包接得到药含香油8－13%的复合物。
复合物贮存中，挥发、氧化、热分解都大为减低，用于食品制造有相当高的稳定功效，可用于各种食物和罐头的生产，如从食、烘饼、饼干、糕点、速食食品、速溶食品、调味膏、调味粉等香味的保持和防止香料分解引起的颜色改变。
薄荷醇用β -CD包接，在加热食品制造中可以减少损失。
香辛辣料用β -CD包接，效果也很显著。
食用芳香油如芝麻油同β -CD包接成固体，在速溶食品制造中保护香味。
高挥发性食品香料同β -CD包接成复合物，再与氢化动物油或植物油混合，能在高温下保持稳定，适用于烘烤食品和罐头食品的制造。
羟丙基-β-环糊精慎重使用
羟丙基-β-环糊精用于注射剂应慎重羟丙基-β-环糊精是β-环糊精经羟烷基化的衍生物，其水溶性较好，对难溶于水的药物有较显著的增溶效果，国外已将其用于注射剂的增溶剂。
该辅料已收载于欧洲药典（第四版）增补版。
虽然羟丙基-β-环糊精本身的临床前安全性已具备了一定的试验基础，静脉制剂的临床试验正在进行中，但到目前为止人们对其安全性了解并不医`学教育网搜集整理深入，应继续对其进行深入研究，进一步暴露其可能存在的毒副作用，而不应将之作为一种常规辅料广泛应用于注射剂中。
环糊精可以与适当大小和极性的物质形成包合物，达到增加难溶性物质的溶解医`学教育网搜集整理度和溶出速率，提高某些物质的稳定性和生物利用度，实现液体物质粉末化等目的。
在该类产品中，β-环糊精的应用最为广泛。
β-环糊精可用于口服给药，因为其水溶性较低，非肠道给药可能造成肾脏损害、引起溶血及注射部位坏死等毒副反应，而无法满足静脉给药的需求。
羟丙基-β-环糊精是β-环糊精上的羟基被取代的衍生物，具有水溶性大、肾毒性低、溶血作用小、安全性高等特点，而且安全数据收集比较广泛，毒副反应较少，是第一个可用于注射制剂的环糊精衍生物，并日益受到关注。
作为一种较新的药用辅料，羟丙基-β-环糊精由于具有较好的水溶性和对难溶性药物良好的增溶效果，在我国得到了相当的重视。
除了有大量的研究报道外，国家食品药品监督管理局已经批准地高辛口服液及羟丙基-β-环糊精（辅料）进行临床试验。
此外，还有有关其增溶的青蒿素类静脉注射剂的报道。
虽然羟丙基-β-环糊精具有良好的水溶性和增溶效果，但美国食品药品管理局（FDA）到目前为止仅批准了伊曲康唑注射液以及左炔诺孕酮长效皮下植入剂使用该辅料。
国内有两家该辅料的生产商连同相医`学教育网搜集整理对应的制剂正在进行临床研究，目前尚未批准生产。
有资料显示，该辅料有一定的肾毒性和溶血性，也有致癌性，而且可能存在未知的更严重的毒副作用。
羟丙基-β-环糊精由于能够不同程度地改变主药固有的药动学特性、组织分布特性等，可能导致安全性和有效性的问题，所以不能作为普通的注射剂辅料使用，选择其作为粉针剂的增/助溶剂时应慎重。
磺丁基醚-β-环糊精在药物制剂中的应用及安全性研究
磺丁基醚-β-环糊精在药物制剂中的应用及安全性研究
高坤坤;高扬;高立芳
【期刊名称】《广州化工》
【年(卷),期】2022(50)4
【摘要】磺丁基醚-β-环糊精(SBE-β-CD),为β-环糊精(β-CD)衍生物(β-CD水溶性较高)。
SBE-β-CD可与药物结合,形成包合物(非共价键),进而提高该药物的稳定性、安全性等。
相比于β-CD,SBE-β-CD的水溶性更高,而且存在肾毒性低、溶血作用
小等优势,具有较广泛的应用前景。
鉴于此,本文重点阐述SBE-β-CD在药物制剂的应用及安全性研究进展。
【总页数】4页(P20-23)
【作者】高坤坤;高扬;高立芳
【作者单位】兆科药业(合肥)有限公司;安徽万邦医药科技股份有限公司;亳州市人
民医院
【正文语种】中文
【中图分类】R943
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1.羟丙基-β-环糊精和磺丁基醚-β-环糊精应用进展
2.磺丁基醚-β-环糊精在巴洛沙
星滴眼液制备中的应用3.磺丁基醚-β-环糊精及其在药剂学中的应用4.HPLC法测
定磺丁基醚-β-环糊精中杂质β-环糊精的含量5.毛细管气相色谱法测定磺丁基醚-
β-环糊精中杂质1,4-丁烷磺内酯
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医学论文--β-环糊精在药剂中应用的研究
湖北中医药大学毕业论文论文题目：β-环糊精在药剂中应用的研究姓名：黎志兵所在院系：专业班级：07级药物制剂班学号： 20071207006 指导教师：日期： 2011年5月15日独创性声明本人声明所呈交的论文是我个人在指导教师指导下进行的研究工作及取得的研究成果，尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，指导教师对此进行了审定。
本人拥有自主知识产权，没有抄袭，剽取他人成果，由此造成的知识产权纠纷有本人负责。
签名：黎志兵湖北中医药大学课题任务书07级药物制剂班学生：黎志兵一、毕业设计论文课题：β-环糊精在药剂中应用的研究二、毕业设计论文课题工作自2010年12月15日起至2011年5月15日三、毕业设计论文课题进行地点：九州通医药集团股份有限公司四、毕业设计论文课题内容要求：新颖性、真实性五、主要参考文献[1]吕东南.《药用辅料在药物制剂中的作用及应用概述》桂林医学院附属医院药剂科[2]王亚南，王洪权，窦媛媛《羟丙基-β-环糊精在药剂学中的应用的研究》.《食品与药品》2007年第九卷04期[3]廖才智.《β-环糊精环糊精的应用研究进展》《华工科技》2010年第五期[4]王铮。
《中国药学杂志》 1989 24（7）：410[5]杨伟. 中国药科大学学报. 1987；18（4）：293目录摘要 (1)关键词 (1)1、药物辅料的作用 (1)1.1常用药物辅料作用 (1)1.2 新型药物辅料作用 21.3环糊精作为新型辅料的简介 (2)2.β-环糊精的理化性质 (3)3.β-环糊精在药剂中的应用 (3)3.1、提高药物的溶出 (3)3.2提高药物的生物利用度 (4)3.3增加药物的稳定性 (4)3.4降低毒副降低毒副作用、掩盖不良气味 (4)4β-环糊精在药剂中的制备工艺 (5)5参考文献 (6)β-环糊精在药剂中应用的研究黎志兵摘要：本文重在分析β-环糊精作为新型辅料在药剂中的应用。
浅论β-环糊精在药物制剂中的应用
浅论β-环糊精在药物制剂中的应用摘要】β-环糊精是药物制剂中的材料、试剂，为提高其应用范围，科学家开发了许多β-环糊精衍生物、聚合物。
β-环糊精与药物形成包合物的制备方法是当前研究的重点，具有增加药物的溶解度、降低生物体的毒性与副作用、提高药物对光与热的稳定性、降低挥发性、赋予药物新的性能等优势。
环糊精聚合物缓释材料主要包括环糊精聚合物的微胶囊、环糊精接枝纤维素、聚乳酸、水凝胶、壳聚糖、纳米海绵、Beads、纳米胶束等，这些释放载体赋予了载体更多的优点。
近年来，环糊精聚合物还开始作为药物/基因联合治疗的载体，作为药物提取的试剂。
考虑到β-环糊精的价格低廉、低毒性、制作简单，在制药领域拥有巨大的发展潜力。
【关键词】β-环糊精；制药；聚合物；包合物【中图分类号】R943 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2018）08-0351-01环糊精是一种经典的环状低聚糖，具有分子相容性空穴，β-环糊精是由6～12个D-葡萄糖单元通过1，4-糖苷键连接而成的大环分子低聚糖。
β环糊精外围有很多羟基，空穴外部极性极大，内部没有羟基为非极性空腔，能够与疏水性物质形成包合物，价格便宜、分子空隙大、无毒、生物相融合，被广泛用于药物制剂之中。
环糊精具有较大的开发空间，现已三十多种的基于环糊精的药物制剂产品，以下就β-环糊精在药物制剂中的应用研究进行概述。
1.β-环糊精制药材料1.1 β-环糊精的衍生物β-环糊精醚衍生物有两个方式，水溶性、生物相容性都有所提升，且无毒，现已有其与羟丙基-β-环糊精（HP-β-CD）与维生素B6、维生素C、安非他酮等药物的包合物，体现了其制药领域的价值。
现有的研究显示，客体的分子尺寸影响包合物的稳定常，β-CD的包和能力最好，其次为HP-β-CD、磺丁醚-β-环糊精（SBE-β-CD）[1]。
环糊精的磺酸酷衍生物是一种环糊精衍生物的中间体，已被用于磁性纳米粒子的修饰、蛋白负性材料合成，很容易被磁性材料洗脱，降低了成本。
很重要,β-环糊精的使用及其安全性资料
β－环糊精的使用及其安全性一、β－环糊精简介中文名称：β-环糊精英文名称：β-Cyclodextrin别名：β-环糊精；环麦芽七糖；环七糊精；BCD结构式：低聚糖同系物，由7个葡萄糖单体经α-1，4糖苷键结合生成的环状物。
分子式：(C6H10O5)7分子量：1135.0理化性质：白色结晶性粉末，无臭，稍甜，溶于水（ 1.8 g/100 ml，20℃），难溶于甲醇、乙醇、丙酮，熔点290-305℃，内径（分子空隙）0.7-0.8nm，旋光度[α]25D+165.5°。
本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色，结晶形状呈板状。
本品可与多种化合物形成包结复合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮，并具有掩蔽异味等作用，为新型分子包裹材料。
来源与制法：淀粉糊化后经微生物产生的环状葡萄糖基转移酶（Cyclodextrin-glycMyltransferase）作用，经脱色、结晶、分离而制得。
二、β－环糊精在食品中的应用1、食品和食品成份的稳定（1）．防挥发、防氧化、光和热分解食品用的香精如玫瑰油、麝香酮月桂醛十一癸醛、壬基醛、鸢尾油、茴香脑、d-樟脑、鞠荽醇等易于挥发，易受空气、日光氧化分解。
同CD包接成结晶复合物，挥发性和氧化显著缓慢，便于长期贮存或在食品中保持。
芳香和辛竦调味料提取出的油，一般不稳定，用β -CD包接得到药含香油8－13%的复合物。
复合物贮存中，挥发、氧化、热分解都大为减低，用于食品制造有相当高的稳定功效，可用于各种食物和罐头的生产，如从食、烘饼、饼干、糕点、速食食品、速溶食品、调味膏、调味粉等香味的保持和防止香料分解引起的颜色改变。
薄荷醇用β -CD包接，在加热食品制造中可以减少损失。
香辛辣料用β -CD包接，效果也很显著。
食用芳香油如芝麻油同β -CD包接成固体，在速溶食品制造中保护香味。
高挥发性食品香料同β -CD包接成复合物，再与氢化动物油或植物油混合，能在高温下保持稳定，适用于烘烤食品和罐头食品的制造。
很重要,β-环糊精的使用及其安全性
用CD将液体洒类和果汁类改变成固体粉末，使用、包装、运输方便，更利于长期贮藏。
6、其他品质改进
维生素类营养品人微言轻食品添加剂，在食品烘制中易受热破坏，用β-CD包接成复合物则对热稳定。
7、防腐
β-CD本身不能防腐，而是保护防腐剂长期有效。β-CD同山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸或其盐类包接成的复合物，远比原化合物有效。
鉴定方法：
①本品水溶液（1+10）加1~3滴稀碘液，呈黄色。
②旋光度检验：旋光度[α]25D+165.5°±2.0°。
含量分析：用本酚硫酸法测定试样的总糖量，利用糖化酶只分解直链糊精和低聚糖，而不分解环状糊精的特性，以DNS法（3,5-二硝基水杨酸法）测出糖化酶作用于试样产生的葡萄糖量，总糖与葡萄糖量之差与总糖之比，即为环状糊精的含量。
2、排除臭气和苦涩味
CD除去食品中的臭气和苦涩味道，效果特别显著。
（1）．排除臭气
生鱼、咸鱼和其他海味加工品、羊肉和其他肉类、内脏、加工奶制品、大豆制品等用CD糖浆处理，都能排除臭气。
蔬菜加工品如芦芛、西红柿、萝卜等制品生气勃勃有的臭味，可加CD除去。
补充食品中的钙用的骨粉，常有不快气味，加少量β-CD和少量水在60℃搅拌30分钟，气味不再出现
四ห้องสมุดไป่ตู้小结
冰淇淋、冰牛奶、冰棍等冷食制造原料黄油或黄油有独特的臭味，带进冷食制品中，口溶性也差，加用0.5-10%的CD包接后，配合其他原料制冷食，气味得到改善。
3、乳化
含油量高的饮料，无蛋蛋酱，调味油，搅和奶油、冰淇淋和咖啡等食品添加β-CD，形成长期稳定的乳状悬液。
用脂肪酸、甘油、甘油脂和β-CD作乳化剂，加入其他原料，可制成乳化性能良好的各种液状、膏状加工油脂食品，乳化状态稳定，保存一月，品质不变。用β-CD调制的乳化食品油脂还具有透明感和可塑性。
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β－环糊精的使用及其安全性
一、β－环糊精简介
中文名称：β-环糊精
英文名称：β-Cyclodextrin
别名：β-环糊精；环麦芽七糖；环七糊精；BCD
结构式：低聚糖同系物，由7个葡萄糖单体经α-1，4糖苷键结合生成的环状物。
分子式：(C6H10O5)7
分子量：1135.0
理化性质：白色结晶性粉末，无臭，稍甜，溶于水（1.8 g/100 ml，20℃），难溶于甲醇、乙醇、丙酮，熔点290-305℃，径（分子空隙）0.7-0.8nm，旋光度[α]25D+165.5°。
本品在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解，其碘络合物呈黄色，结晶形状呈板状。
本品可与多种化合物形成包结复合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮，并具有掩蔽异味等作用，为新型分子包裹材料。
来源与制法：淀粉糊化后经微生物产生的环状葡萄糖基转移酶（Cyclodextrin-glycMyltransferase）作用，经脱色、结晶、分离而制得。
二、β－环糊精在食品中的应用
1、食品和食品成份的稳定
（1）．防挥发、防氧化、光和热分解
食品用的香精如玫瑰油、麝香酮月桂醛十一癸醛、壬基醛、鸢尾油、茴香脑、d-樟脑、鞠荽醇等易于挥发，易受空气、日光氧化分解。
同CD包接成结晶复合物，挥发性和氧化显著缓慢，便于长期贮存或在食品中保持。
芳香和辛竦调味料提取出的油，一般不稳定，用β -CD包接得到药含香油8－13%的复合物。
复合物贮存中，挥发、氧化、热分解都大为减低，用于食品制造有相当高的稳定功
效，可用于各种食物和罐头的生产，如从食、烘饼、饼干、糕点、速食食品、速溶食品、调味膏、调味粉等香味的保持和防止香料分解引起的颜色改变。
薄荷醇用β -CD包接，在加热食品制造中可以减少损失。
香辛辣料用β -CD包接，效果也很显著。
食用芳香油如芝麻油同β -CD包接成固体，在速溶食品制造中保护香味。
高挥发性食品香料同β -CD包接成复合物，再与氢化动物油或植物油混合，能在高温下保持稳定，适用于烘烤食品和罐头食品的制造。
水果香精的高沸点（100－2500）成份同β -CD混合，另粉末基料和凝结剂混合，成为稳定的固体香精组合物
速溶饮料制造中，茶叶、咖啡豆或烤谷粒在浸出、干燥时原有香味常损失，加用β -CD 可以保持
佛手柑油或茉莉油－β-CD复合物加入茶叶增加茶叶香味，并要长期保持。
（2）．保持色素
天然色素用作食品着色剂，不存在毒性问题，但受光、热、酸、碱的影响而不稳定。
β -胡萝卜素等类胡萝卜色素类，木槿等类黄酮类色素，核黄素等黄素类，胭脂红等醌类色素类，叶绿素等卜吩色素类以及其他天然色素，都可用β-CD包接成复合物，保持稳定（3）．防潮、保温
β-CD10份，豆油5份，水5份混合成包接物，再同300份颗粒砂糖混合，干燥成粉，可作糖果的抗潮解剂。
生奶油、搅和奶油、蛋黄酱和各种食用油都可加β-CD制成扩散剂，涂在面包、糕点上起保水性和保形性的作用，推迟干燥和形状改变
肉制品制造中用β-CD作结合剂，可增加产品的保温性，改进质地
2、排除臭气和苦涩味
CD除去食品中的臭气和苦涩味道，效果特别显著。
（1）．排除臭气
生鱼、咸鱼和其他海味加工品、羊肉和其他肉类、脏、加工奶制品、大豆制品等用CD 糖浆处理，都能排除臭气。
蔬菜加工品如芦芛、西红柿、萝卜等制品生气勃勃有的臭味，可加CD除去。
补充食品中的钙用的骨粉，常有不快气味，加少量β-CD和少量水在60℃搅拌30分钟，气味不再出现
用作食品营养添加剂的酵母膏气味，加CD可以除去，还可改进颜色，降低吸潮性
大豆卵磷脂CD包接去掉不快气味，可用作保健食品添加剂
（2）．去苦涩味
柑桔汁中的桔皮苷、柠檬苦素和柚皮苷有较重的苦味，溶解度极小，使桔汁带苦味，并形成混浊，不宜澄清，不利于制造瓶装或罐头产品。
加0.5%β-CD，桔汁中的柠檬苦素0.15×10-4M和柚皮苷4×10-4M的沉淀完全消除，苦味消失，对产品品质不起坏影响。
对其他品种的柑桔如夏橙和iyokan以及其他水果如葡萄的果汁，也有同样效果。
冰淇淋、冰牛奶、冰棍等冷食制造原料黄油或黄油有独特的臭味，带进冷食制品中，口溶性也差，加用0.5-10%的CD包接后，配合其他原料制冷食，气味得到改善。
3、乳化
含油量高的饮料，无蛋蛋酱，调味油，搅和奶油、冰淇淋和咖啡等食品添加β-CD，形成长期稳定的乳状悬液。
用脂肪酸、甘油、甘油脂和β-CD作乳化剂，加入其他原料，可制成乳化性能良好的各种液状、膏状加工油脂食品，乳化状态稳定，保存一月，品质不变。
用β-CD调制的乳化食品油脂还具有透明感和可塑性。
冰淇淋原料用油脂和蛋白作代用品，加柠檬酸打成乳化液的效果不良，冻结中乳化状态极不稳定。
加用CD则容易打成分散微粒，冻结中保持稳定乳化状态，并保持特有的气味。
4、增大起泡力
冷蛋白和粉末蛋白的起泡力比新鲜蛋白显著低下，历来添加烘烤糊精，起泡力改善很有限。
如果在蛋白冷冻或制粉时添加β-CD，效果显著。
糖或糖醇加表面活性剂和β-CD制成的粉关物质用作烘烤食品添加剂，可增大乳化起泡力。
5、固体洒和固体果汁
用CD将液体洒类和果汁类改变成固体粉末，使用、包装、运输方便，更利于长期贮藏。
6、其他品质改进
维生素类营养品人微言轻食品添加剂，在食品烘制中易受热破坏，用β-CD包接成复合物则对热稳定。
7、防腐
β-CD本身不能防腐，而是保护防腐剂长期有效。
β-CD同山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸或其盐类包接成的复合物，远比原化合物有效。
《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于焙烤食品，最大用量为2.5g/kg，用于汤料，为100 g/kg。
其他使用参考，用于包埋易挥发的香料使其稳定。
香料与β-环状糊精的浓度比为1:1。
用于包埋天然色素，使其稳定。
去除异味，用于豆制品等除豆腥味，以及去除干酪素的苦味、甜菊苷的苦味、羊肉的腥味和鱼腥味等。
用于制作固体酒和果汁粉。
将含乙醇43%的威士忌100 ml，加水186 ml、环状糊精糖浆143 ml，混合搅拌30min，喷雾干燥成固体酒。
饮用时稀释10倍即可。
用于果蔬罐头，可防止汁液产生白色混浊。
橘子罐头，添加量为糖浆量的0.2%~0.4%，可不产生白色沉淀。
竹笋罐头，添加0.01%~2.0%，可防止产生白色沉淀。
冷冻蛋白粉末，添加0.25%，可提高起泡力和泡沫稳定性。
取75g环糊精乙醇溶液，于50℃，在搅拌中加入含200 ml洋葱汁的乙醇溶液，静置，析出包埋葱汁的结晶，经过滤、晾干后即为成品。
冲汤时，取1g成品冲入沸水200 ml即为洋葱汤。
取100g环糊精，加水75 ml，在搅拌中加入芝麻油85~90 ml，包埋后于60℃烘干，研细，过20目筛。
取0.4g置于100 ml水中，加热至60℃，即有芝麻油香气，若加250 ml 水加热至90℃，则全溶。
鉴定方法：
①本品水溶液（1+10）加1~3滴稀碘液，呈黄色。
②旋光度检验：旋光度[α]25D+165.5°±2.0°。
含量分析：用本酚硫酸法测定试样的总糖量，利用糖化酶只分解直链糊精和低聚糖，而不分解环状糊精的特性，以DNS法（3,5-二硝基水酸法）测出糖化酶作用于试样产生的葡萄糖量，
总糖与葡萄糖量之差与总糖之比，即为环状糊精的含量。
四、小结
自中国加入世贸组织后，食品添加剂工业伴随着食品工业的发展逐步走向了标准化、产业化，作为食品加工和药品生产必不可少的新型食品添加剂——β－环状糊精（β－CD），则将为其提供更广阔的市场空间和社会效益。