惠喵教你选购汤圆十要点

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选购汤圆注意事项

选购汤圆注意事项选购汤圆注意事项一般作为点心的元宵如果大一些的，一次吃5个以下为宜，小一些的也不要超过10个，孩子就更应该酌减。

特殊人群和某些慢性病人要特别注意减量或忌口。

吃元宵禁忌【糖尿病患者】最好不要吃甜馅元宵，可改吃咸味汤圆。

如果把元宵当点心吃，就一定要减少正餐中主食的量。

【心血管病、高血压病患者】应尽量少吃这种难以消化的食品，如果吃得太饱并吹到冷风，这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。

【溃疡病患者】吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

【胃肠消化功能不良者】元宵是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。

【急性胃肠炎患者】春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎，这时候如果多吃元宵反而会加重胃肠道负担。

【老年人】老年人多有消化功能减退，牙齿脱落，而且吞咽反射也比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至造成窒息，所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。

【婴幼儿】3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。

由于糯米比较黏，1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道，1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。

患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。

另外，小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃，要分成1／3～1／2吃，吃完一口再吃第二口，以防不测。

如何选购汤圆一、不要贪图便宜，应到正规、规模大、信誉好的商场、超市、市场购买，这些场所销售的元宵质量能有保障。

二、注意标签，合格的元宵标签上应注明厂名、厂址、生产日期，保质期，净含量、产品标准号、配料表、储藏方法等。

三、购买散装元宵时，要选择知名品牌，同时要注意质价相符，价格过低的.元宵尽量不要购买。

四、元宵和汤圆的制作原料为糯米，老年人的消化功能较弱，在食用时不宜多食，注意安全最重要。

五、观形色。

优质元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，面皮细腻洁白，大小均匀。

汤圆总结建议

汤圆总结建议引言汤圆作为中国传统的节日美食，在冬至、元宵等重要节日中备受喜爱。

然而，随着人们对食品安全和健康的关注度增加，对于传统美食的要求也日益提高。

因此，在享受汤圆美味的同时，我们也应该关注到其制作过程中可能存在的问题，并提出一些改进和建议，以确保消费者的健康和满意度。

制作过程建议1. 食材选择汤圆的食材主要有糯米粉、芝麻、豆沙等。

为了确保食材的品质和安全，建议选择经过质量检测的有机食材。

此外，应尽量避免添加人工色素和香料，以保持食物的天然色泽和纯正口感。

2. 搅拌均匀在制作汤圆的过程中，需要将食材搅拌均匀，以确保成品的口感和质地。

建议使用适当的工具，如搅拌机或搅拌棒，将材料充分搅拌至均匀。

3. 控制水量在加水时，应该适量控制。

过多的水会导致汤圆变得松软、粘湿，影响口感。

因此，建议逐渐添加水，并不断搅拌，直到达到适宜的水分含量。

4. 捏制均匀将搅拌好的面团分成小块，用手捏制成圆形汤圆。

在捏制的过程中，要保证每个汤圆的大小和形状基本相同，以确保煮制时的熟度一致。

煮制方法建议1. 煮水温度在煮汤圆之前，应该先将水煮沸。

待水沸腾后，再将汤圆放入锅中。

建议保持水温适中，以免汤圆煮烂或过硬。

过高的水温可能导致汤圆在煮制过程中不断破裂，影响美观和口感。

2. 翻煮时间汤圆煮制的时间也需要注意。

一般来说，等到汤圆全部浮起后再翻煮一段时间即可。

建议根据汤圆的大小和类型，合理控制煮制的时间，以保持汤圆的口感和咬劲。

保存和销售建议1. 适当包装对于制作好的汤圆，应该适当进行包装以保鲜。

建议采用食品级别的包装材料，确保包装的卫生和安全。

2. 保持冷藏在销售和保存过程中，应该将汤圆放入冰箱中冷藏。

这有助于延长汤圆的保质期，并保持其新鲜和口感。

结论总而言之，制作和销售汤圆需要注重食材选择、搅拌均匀、控制水量、捏制均匀等方面。

在煮制过程中，需要注意水温和翻煮时间的控制。

最后，在保存和销售汤圆时，建议适当包装并冷藏储存，以确保其品质和口感。

4个挑选元宵的小窍门

4个挑选元宵的小窍门元宵、汤圆傻傻分不清其实这两者在原料上并没有啥差别，都是以糯米粉、芝麻、豆沙、白糖的等为原料。

但是，区分在于做法与称呼。

北方多采纳滚的方法，即将馅做好后，沾水，放在干的糯米面上滚动，反复多次沾水，滚动。

最终制作成为元宵。

南方多采纳包的方式，即将糯米面用热水和匀，将干的.或半干的馅包入。

其实这两种做法与地理因素有肯定关系，北方天冷，滚好的元宵放在室外，冻好，可以随时吃。

但是南方做不到，一旦天热，除了用冰箱，元宵便无法保存，反而干的糯米面更简单保存。

现在市面上所出售的多采纳北方工艺制作出来的元宵，放在冷库中、冰箱中可以保存一年左右。

想要吃好的元宵，4个小窍门你需要知道1.别贪廉价私人作坊的元宵价格与品牌元宵的价格相差2倍左右，看似原料差不多，但卫生条件、用料质量等无从查证。

所以，选择大品牌才有保障。

大的商家包装上往往有生产许可证号、QS标识、生产日期、原料等标注，让你知道自己吃了什么。

2.看一看元宵的外观看一个人的面部都能了解肯定的身体状况，看元宵也可以了解好坏。

好的元宵外表圆润、雪白、无杂质、无黑点、没有破碎。

但假如呈现破碎、颜色暗淡、开裂、黑点等，那么不合格或者受到挤压、碎裂，煮出来也是一锅糯米面汤。

3.摸一下元宵市面上出售的元宵大多经过冰冻，假如元宵发软，说明解冻了。

另外，元宵外表不圆、扁等，说明解冻后再次冰冻，不宜买。

4.尝一下元宵好的元宵口感甜、糯、软。

但是假如感觉到元宵口感粗糙、粘牙，甚至有颗粒感，说明其中混入了沙子。

健康吃元宵，这些禁忌你知道吗?首先，元宵不易多吃，尤其是老人与儿童，由于其中的糯米不易消化，吃多简单消化不良。

其次，元宵的馅，虽然煮熟之后香浓、甜美，甚至流出来。

但是这种可以流出来的馅多参入了猪油，减肥、高血脂、肥胖、脂肪肝等人群尽量少吃或不吃。

另外，高血糖患者还是拒绝元宵吧!饮食会扰乱肠道内的菌群，进而引发肠癌。

如何挑选汤圆？汤圆的选购技巧

如何挑选汤圆？汤圆的选购技巧关于《如何挑选汤圆？汤圆的选购技巧》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。

营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就“更上层楼”。

选购散装汤圆1、用手摸：用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆发软，说明已经解冻，这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。

2、先看色泽形状：好汤圆色泽洁白，无杂点，形状浑圆；而劣质汤圆则颜色暗淡不均匀，形状不规则。

再看汤圆有无裂痕，如果冷冻技术不过关，汤圆就容易开裂，这样的汤圆水分和养分损失都比较大，口感粗涩，而且还可能存在卫生隐患。

3、下锅煮：好汤圆煮的时候不混汤、不粘连，很快就会漂浮起来。

而质量较差的汤圆则容易混汤、粘锅甚至发生破损。

4、品尝口味：好汤圆入口绵软，咬开后，汤圆馅浓稠、香软，细小的微粒在入口即化的同时也保留了一定的咀嚼感，汤圆皮口感细腻粘糯，有弹性。

而质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，馅心胶涩，无明显的流感，口味常常过于甜腻或者油味过重。

选购袋装汤圆应该选择包装密封完好，袋内产品无黏结、无破损或变形的产品；消费者应挑选外包装上有QS标志的汤圆，QS标志就是食品市场准入许可证，没有QS标志的食品一律不得在市场上销售。

质量好的汤圆，包装袋内都应该有托盘，这样可以防止汤圆在运输过程中发生挤压变形。

消费者同时还要注意袋装汤圆的出厂日期以及食用有效期限，尽量购买接近出厂日期的产品。

汤圆的保存温度汤圆往往对保存温度有一定要求，但消费者在购买时往往忽略这一点，以致在有效期内发生变质等问题，市消费者协会在此提醒消费者要认真注意汤圆的保存温度。

汤圆煮多久

汤圆煮多久（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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真假500克黑芝麻汤圆鉴别方法

真假500克黑芝麻汤圆鉴别方法
兹有靖江市中亚食品厂假冒生产我司500克黑芝麻汤圆，目前该厂已被质检查封，但仍有不少产品流落市场，为便于甄别真假，现提供鉴别方法如下：一、封口形式
假冒汤圆为成袋灌装，因此假冒汤圆的左侧封口和背面中封平整光滑，而自动封装的封口处有一条条凸起的线条。

我司产品为自动封装，左侧、右侧和背后中封处均有凸起的线条。

（假冒产品的封口效果局部放大，左侧封口平整光滑、右侧有凸起的线条）
以上为假冒汤圆封口处的特征。

二、生产日期字体
安井汤圆的生产日期笔画粗并且很清晰，假冒汤圆的字体偏小且不清晰。

（左侧为安井汤圆的生产日期效果、右侧为假冒汤圆的字体效果。

）三、其他
假冒汤圆包装中间横腰处有褶皱，也可作为鉴别真假的元素之一。

（假冒汤圆在图中红线中有明显褶皱。

）
苏北区域来路不明的500克汤圆，除窜货外、也有可能为假冒产品。

请各业务人员按以上特征要领鉴别，如有疑问请及时与企划部联系。

企划部
2011-12-31。

如何选购元宵？元宵的挑选方法

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如何选购元宵？元宵的挑选方法
导语：在传统观念里，只有过完了正月十五，吃过了元宵，这个年才算是真正地过完了。

上学的可以去上学，打工的才可以出门！团团圆圆的元宵（汤圆）
在传统观念里，只有过完了正月十五，吃过了元宵，这个年才算是真正地过完了。

上学的可以去上学，打工的才可以出门！团团圆圆的元宵（汤圆），就如同这春节里最后一个句号。

由于汤圆类食品具有保存条件特定、保质期较短的特点，节日期间到底该如何选购放心汤圆呢？下面风林就告诉大家购买速冻元宵汤圆应该注意的问题：如何选购元宵？元宵的挑选方法
元宵的挑选方法：
1、看外装：不要购买无包装元宵，可能在卫生、质量方面存在隐患。

要看清包装袋上的标识是否齐全，是否有QS标志，特别是馅含量，皮薄馅多的更香甜可口。

2、看储存温度：应注意其冷冻柜的温度，可以用手隔袋轻捏一下元宵，发软的说明其温度达不到储存标准，冻得越结实的越好。

3、看汤圆外表：查看袋内产品有无黏结、破损或变形，尤其要看外形是否基本圆正、皮层是否薄厚均匀，是否露馅，有无裂口，有无霉变，有无可见杂质。

同时注意不要购买表面有霜的或者是冰屑的元宵，可能是重复冷冻的产品。

4、看宣传：不要轻易相信元宵无糖的宣传。

不少元宵都标明了无糖或低糖。

但是由于元宵本身是糯米制作的，富含碳水化合物，同时很多馅料中都含有糖分，所以元宵是不可能做到无糖的。

另外，挑选元宵时，购买时应首先注意观察储存冷柜是否正常运行，尽量不要选择购买堆放位置过高的汤圆，因为堆放在比较上层的速冻
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惠喵教你选购汤圆十要点
随着元宵节的到来，各式各样的汤圆、元宵又成了热门的应节食品，五花百门、琳琅满目，在过节的时候让人大饱口福。

但是在选购时应该注意哪些要点？怎样煮汤圆口感最好？食用时
又该搭配什么食物？针对消费者的一系列疑问，为您介绍有关汤圆的10条注意事项，帮您安全买汤圆、健康吃汤圆。

另类馅料不受宠
近日有网友晒出韭菜肉馅的汤圆，堪称集各种重口味于一身。

别觉得惊奇，梅菜扣肉、笋衣烧肉、冰糖雪梨如今都成了汤圆馅。

今年的’稀奇汤圆’可谓品种丰富，蔬菜、水果、肉类、杂粮、鲜花等都入了馅。

不过，很多顾客并不买这些新汤圆的账，认为它们只是外表长得像汤圆，并没有传统汤圆的味道。

虽然厂家每
年都推出不少稀奇古怪口味的汤圆，但最受顾客欢迎的还是黑芝麻、豆沙、花生、山楂等传统口味。

混搭礼盒最热门
近几年，礼盒装汤圆越来越受欢迎。

由于便于储存、口感香糯，各式汤圆近日也迎来了销售旺季。

汤圆口味除了传统的椒盐黑麻、玫瑰豆沙、奶油椰蓉等，还推出了巧克力、奶黄、蓝莓、榴莲、麻蓉、木糖醇等创新口味。

礼盒装汤圆不仅可以用来馈赠亲友，多种口味的组合还能满足不同人群的需要，所以受到了广大市民的欢迎。

但值得一提的是，普通消费者对市场上一些’身价百倍’的豪华礼品汤圆却并不感冒。

如何正确挑汤圆
怎样选购汤圆？注意包装密封完好，食品包装标识是否齐全。

一看色白、形状浑圆，劣质汤圆颜色暗淡不均匀，形状不规则。

二看有无裂痕，若冷冻技术不过关，汤圆容易开裂，水分损失比较大，降低口感，而且还可能存在卫生隐患。

三摸，用手指轻轻摸一下汤圆，如果汤圆特别软，说明已经解冻，这样的汤圆口感和营养都会大打折扣。

汤圆不耐保存，买回去应尽快低温储藏或食用，严格按照储存标准存放。

冰屑太多别购买
消费者购买汤圆时，首先要正确选择购买场所，最好到具有经营资格、信誉好的商场或超市去购买。

同时选择信誉好、质量稳定的知名品牌，并注意配料表、生产日期、保质期等食品包装
标示是否齐全。

还要注意汤圆产品包装，选择那些包装密封完好、包装袋产品无黏结、无破损和变形的产品。

如果袋内有较多冰屑的话，可能是产品解冻后又返货熔化再冻形成的，食品质量已经受到影响，最好不要购买。

煮汤圆分三步曲
一、先用大火将水煮开，用勺子将沸腾的水顺搅，形成小漩涡再将汤圆下锅，用勺子将汤圆轻轻推开，这样，汤圆随着水旋转，不易粘锅。

二、汤圆入锅大火煮至浮起后，迅速改用文火煮。

以防汤圆在大火中不断翻滚破裂，而且若汤圆不断翻动，受热不均还易外熟内硬，影响口感。

三、汤圆入锅后，每开一次应加入适量冷水，使汤圆保持似滚非滚状态，煮开两三次后，就可捞出食用。

这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。

吃汤圆别忘喝汤
经水煮，汤圆中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。

因此吃汤圆不能忘喝汤。

喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的’原汤化原食’.在吃汤圆前喝点原汤，还能使食物能顺利下咽。

不过喝汤一定要注意别在汤里再加过多的调味料，可以在煮汤圆时加几片姜和红糖，糯米粘腻，容易引起饱滞，红糖和生姜能健脾暖胃、驱风散寒，能让汤圆的香味更多地发散出来，还可缓解饱胀感，保护脾胃。

少吃主食多吃酸
传统馅心的汤圆香甜可口，味道比较厚重，深受欢迎，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜馅，使汤圆有’三高’，高糖分、高热量、高油脂，吃完不易消化。

消费者在吃的时候，配合山楂、酸菜等酸味食物，有利于促进油脂的消化吸收。

此外，在吃汤圆的同时，可以适当搭配一些低脂高纤维的水果、蔬菜、豆类、菌藻等来均衡营养。

同时，要注意减少肉类、主食、油的摄入，否则过多的脂肪和热量是不可避免的。

切勿过量吃汤圆
汤圆属于高热量、高糖分、高油脂的食品，但却缺乏营养素。

而且汤圆外皮的部分多是糯米，黏性高、排空慢、不易消化。

因此过量吃汤圆很容易造成消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影
响日常工作和生活。

除了早餐不适合吃汤圆外，最好也别把汤圆当正餐，每次吃两三个就够了。

更不要把汤圆当作夜宵，会加重胃肠道负担、影响睡眠质量。

此外，糖尿病患者、脾胃虚弱、肠胃功能不佳者，也要注意不吃或少吃汤圆。

变质汤圆不能吃
一旦发现汤圆的颜色改变便不能食用。

由于糯米中含有的水量较多，汤圆买回家后长时间不吃很容易出现变质的情况，另外，糯米粉中含有大量的酵母菌，呈粉红色的红酵母菌菌落，它污染糯米粉后，遇到适当的湿度、温度便大量繁殖。

汤圆的色变，营养价值大大降低，失去了原有的风味和口感，外皮发硬黏性减弱、
略带酸味，容易引发食物中毒，不宜再食用。

建议汤圆最好随吃随买，不要过久存放。

无糖汤圆也有糖
值得注意的是，’无糖’汤圆并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。

由于汤圆的面皮是糯米制作的，富含碳水化合物，即使馅料中不添加蔗糖，也不能称为无糖食品甚至是低糖食品。

而且，目前汤圆加工中，为了保持口感，往往使用猪油或植物奶油，它们都含有大量的饱和脂肪或反式脂肪酸，本身就属于油腻、热量高的食品。

不仅糖尿病人选购时要注意，普通人也不要单一、过多食用。