商务谈判之快餐店的SWOT分析
餐饮竞争对手SWOT分析
餐饮竞争对手SWOT分析餐饮行业竞争激烈，为了在市场中脱颖而出，餐饮企业需要对竞争对手进行SWOT分析。
SWOT分析是一种评估企业内部和外部环境的方法，有助于企业识别自身的优势、弱点、机会和威胁。
以下是一个餐饮竞争对手的SWOT分析的例子，以下将分别从四个方面进行分析。
1. 竞争对手的优势（Strengths）：-品牌知名度：竞争对手可能有一个知名的品牌，吸引着大量的顾客，他们的品牌能够让顾客对他们的产品产生信任感。
-高质量的食材：竞争对手可能有稳定的供应链，能够提供高品质的食材，确保顾客获得美味和健康的食品。
-创新菜单：竞争对手可能拥有一个创新的菜单，能够满足不同顾客的口味需求，吸引更多的顾客。
-位置优势：竞争对手可能位于繁华地段或热门旅游区，拥有更大的客流量和更高的知名度。
2. 竞争对手的弱点（Weaknesses）：-服务质量差：竞争对手的服务态度不够亲切，服务质量欠佳，无法给顾客带来良好的用餐体验。
-菜品一致性低：竞争对手的菜品品质不稳定，有时好有时差，不能始终保证品质稳定和口味一致性。
-高价格：竞争对手的菜品价格较高，未能提供性价比较高的选择，很容易导致顾客流失。
3. 竞争对手的机会（Opportunities）：-消费升级：顾客越来越注重餐饮的品质和体验，提供优质的服务和食品可以获得更多的顾客。
-创新菜单：创新的菜单能够吸引新的顾客群体，满足他们不同的口味需求，提供了增加销售额和利润的机会。
-利用社交媒体：利用社交媒体平台可以扩大品牌的影响力，吸引更多的顾客，提高销售额。
4. 竞争对手的威胁（Threats）：-新竞争对手：新的餐饮企业不断涌现，对竞争对手构成威胁，可能抢走一部分顾客。
-经济不稳定：经济不景气可能导致顾客减少消费，餐饮企业的销售额下降。
-庞大的餐饮市场：餐饮市场竞争激烈，餐饮企业需要不断提升自身的竞争力，才能在市场中立稳脚跟。
总结：通过以上的SWOT分析，餐饮企业可以清楚地了解竞争对手的优势、弱点、机会和威胁。
餐饮饮业的SWOT分析
餐饮饮业的SWOT分析SWOT分析是一种常用的管理工具，用于评估一个组织或行业的优势、劣势、机会和威胁。
针对餐饮行业，以下是餐饮业的SWOT分析：1. 优势（Strengths）：a.多样化的餐饮选择：餐饮业提供了多样化的餐饮选择，包括中餐、西餐、快餐、酒吧等不同类型的餐饮场所。
这使得餐饮业能够满足不同人群的需求，扩大了市场规模和潜在客户群。
b.大众需求：餐饮业是一个基本需求产业，无论经济形势如何，人们都需要吃饭。
这使得餐饮业相对稳定，有一定的市场保证。
c.创新：餐饮业需要不断创新来满足消费者不断变化的需求。
在食品和饮料的制作、配送、服务等方面，餐饮业可以不断寻找创新的方式来提高客户满意度和业绩。
2. 劣势（Weaknesses）：a.高度竞争：餐饮业竞争激烈，市场上有大量的餐饮企业和餐饮场所。
这使得新进入者面临巨大的竞争压力，难以立足。
b.劳动力成本高：餐饮业涉及到劳动力的大量使用，包括厨师、服务员、洗碗工等。
但劳动力成本较高，这对餐饮业的盈利能力构成了挑战。
c.食品安全和卫生问题：餐饮业需要严格遵守食品安全和卫生规定，确保提供给客户的食品安全可靠。
产品质量和卫生问题可能会对企业声誉产生负面影响。
3. 机会（Opportunities）：a.城市化和快节奏生活：随着城市化的推进和社会生活的加快，人们更依赖外部餐饮服务，这为餐饮业提供了更多的机会。
餐饮企业可以根据人们的需求开设24小时、外卖和快餐等服务，以适应现代快节奏生活。
b.健康饮食的关注：近年来，人们对健康饮食的关注越来越高，对于有机、绿色和新鲜食品的需求也在增加。
餐饮业可以结合这一趋势，提供更健康、清淡和有营养的菜品，来吸引健康意识较强的消费者。
c.旅游业的发展：旅游业的快速发展为餐饮业提供了机会。
从旅游景点到机场，餐饮场所都有机会吸引国内外游客。
餐饮企业可以根据游客的口味和文化特点提供特色菜品，为他们提供独特的用餐体验。
4. 威胁（Threats）：a.经济不确定性：经济波动和不确定性可能会对餐饮业造成影响。
餐饮行业美食小店的SWOT分析
餐饮行业美食小店的SWOT分析SWOT分析（Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats，即优势、劣势、机会和威胁）是一种常用的战略管理工具，用于评估一个企业或组织的内部和外部环境。
在餐饮行业中，SWOT分析可以帮助美食小店了解自身的竞争优势和劣势，以及面临的机会和威胁。
以下是对餐饮行业美食小店的SWOT分析。
1. 优势 (Strengths)美食小店的优势是其在餐饮市场中的竞争优势和独特特点。
例如：a. 美食独特性：美食小店可以提供特色美食，如地方特色菜、创新的菜品等，吸引顾客尝试新的口味和体验。
b. 优质食材：美食小店可以选择优质食材，确保提供给顾客的食品的新鲜度和品质，增加顾客的满意度。
c. 典雅用餐环境：美食小店可以创造温馨、舒适、有品位的用餐环境，吸引顾客享受美食的同时也享受用餐的氛围。
d. 优质服务：美食小店可以提供热情周到的服务，如迅速响应顾客需求、提供定制化服务等，提升顾客的整体用餐体验。
2. 劣势 (Weaknesses)美食小店的劣势是其存在的内部问题和短板。
例如：a. 有限的品牌知名度：相比大型连锁餐饮品牌，美食小店的品牌知名度相对有限，这可能会限制顾客的来源和业务发展。
b. 缺乏资源：美食小店经营者可能面临资金、人力资源和专业管理等方面的限制，这可能影响到业务的扩展和提升。
c. 竞争压力：餐饮市场竞争激烈，美食小店面临来自同行业竞争者的挑战，需要更加精确地定位和营销策略。
d. 品质控制：美食小店经营者需要确保菜品质量的一致性，包括食品安全、口味、菜品的创新等，这需要投入更多精力和资源。
3. 机会 (Opportunities)美食小店的机会是市场中的潜在机会和需求。
例如：a. 新兴市场：美食小店可以抓住新兴市场的机会，如健康饮食、有机食品等，以满足现代消费者对健康和环保的需求。
b. 合作伙伴：美食小店可以寻找合适的合作伙伴，如供应商、特色产品提供商等，以扩大自身产品和服务的范围，增加竞争力。
快餐行业swot分析
快餐行业swot分析快餐行业SWOT分析（700字）快餐行业是一种以高效、快速的服务和便利的消费方式而闻名的行业。
本文将对快餐行业进行SWOT分析，即对其优势、劣势、机会和威胁进行评估。
首先，我们来看看快餐行业的优势。
首先，快餐店的运作速度非常快。
顾客可以在短时间内得到一份热腾腾的食物，这对于忙碌的现代人来说非常吸引人。
其次，快餐店通常拥有广泛的分销网络，这使得顾客在各个地方都可以方便地享受到美食。
此外，快餐店通常以大批量的采购来获得成本优势，这使得他们可以提供相对较低的价格。
最后，快餐店常常提供标准化的菜单和服务，这使得顾客可以快速选择并购买食物。
然而，快餐行业也存在一些劣势。
首先，快餐食品往往被认为是不健康的。
高热量、高脂肪、高盐和高糖的快餐食品可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
其次，快餐行业普遍存在着劳动力问题。
快速的服务和高效的运作需要大量的人力投入，这可能会导致员工的工作条件恶劣和薪资待遇低下。
此外，快餐行业还面临着对食材的供应链管理问题，如食品安全和环境可持续性。
接下来，我们来看看快餐行业的机会。
首先，快餐行业可以利用市场的多样性来适应不同消费者的需求。
例如，快餐店可以推出健康食品选项以吸引更关注健康的消费者。
其次，随着科技的进步，快餐行业可以利用在线订购和移动支付等技术来提供更便利的服务。
此外，随着人们对快餐食品的需求不断增加，国内和国际市场都存在着扩大业务的机会。
最后，我们来看看快餐行业面临的威胁。
首先，快餐行业竞争激烈，市场饱和度高。
消费者对于快餐行业的需求逐渐饱和，并且他们更加看重食物的品质和健康性。
其次，政府对于食品安全和健康方面的监管也在不断加强，这可能会对快餐行业的运营和形象造成一定的负面影响。
此外，社会对于环境保护和可持续发展的关注也在增加，这可能会对快餐行业的供应链产生一定的压力。
综上所述，虽然快餐行业存在一些劣势和威胁，但其优势和机会仍然使其成为一个吸引人们投资的行业。
餐饮业SWOT分析
餐饮业SWOT分析餐饮业是一个竞争激烈且充满机遇和挑战的行业。
为了有效经营和发展，餐饮企业需要进行SWOT分析（即对自身的优势、劣势、机会和威胁进行评估）。
一、优势（Strengths）1.位置优势：餐饮企业所在的地理位置对吸引顾客至关重要。
如果餐厅位于繁忙的商业区域或旅游景点周围，将吸引更多的潜在客户。
2.独特的菜品和服务：当餐厅提供特色菜品和独特的服务时，能够吸引更多的顾客，并树立起消费者心目中的品牌形象。
3.专业团队：一个有经验和高效率的团队能够提供高质量的食品和服务，对消费者的满意度起着至关重要的作用。
4.尽职的经营管理：良好的管理能够使餐厅运营更加高效，并提高顾客的满意度。
5.良好的口碑和品牌形象：餐厅在市场上有良好的口碑和品牌形象，将帮助吸引更多的顾客。
二、劣势（Weaknesses）1.高租金和人力成本：餐厅面对高昂的租金和不断上涨的人力成本，这对利润率产生了压力。
2.潜在食品安全问题：食品安全问题可能导致顾客流失，一旦发生食品安全事件，餐厅可能面临严重的声誉损害。
3.招聘和培训困难：招聘和留住高素质的员工是餐厅的一个挑战，尤其是在繁忙的时候。
三、机会（Opportunities）1.增加外卖和送餐服务：随着外卖和送餐服务的兴起，餐厅可以利用这一机会扩大销售渠道，并吸引更多的顾客。
2.创新菜品开发：随着消费者越来越注重营养和口味的需求，餐厅可以通过研发新的菜品来满足市场需求。
3.利用社交媒体和网络营销：社交媒体和网络营销可以帮助餐厅提高知名度，并将品牌形象传播到更广泛的受众。
四、威胁（Threats）1.激烈的竞争：餐饮业具有很高的进入门槛，竞争激烈。
新的餐厅可能会进入市场，并试图吸引并夺取现有餐饮企业的客户。
2.国内经济状况不佳：经济不景气可能导致人们减少外出就餐，对餐厅销售额产生负面影响。
3.政府监管和法规：餐厅必须遵守各种政府监管和法规，例如食品安全和劳动法规定。
对于不符合相关法规的餐厅，可能面临处罚或关闭的风险。
餐饮行业小型快餐连锁店的SWOT分析
餐饮行业小型快餐连锁店的SWOT分析现如今，快餐业在全球范围内呈现爆发式增长，并且快餐连锁店成为消费者的首选。
随着消费者对于便捷、快速的需求日益增长，小型快餐连锁店在餐饮行业中开始迅速崛起。
然而，面对日益激烈的市场竞争，小型快餐连锁店必须进行SWOT分析，以评估自身的优势和劣势，抓住市场机遇，规避市场风险，实现持续发展。
I. 优势 (Strengths)小型快餐连锁店具备以下几个显著优势：1. 品牌口碑：通过优质的产品和服务，小型快餐连锁店已经在当地培养起一定的品牌知名度和良好口碑，这为店铺吸引更多顾客提供了基础。
2. 运营效率：小型快餐连锁店注重市场细分，通过精简的菜单、快速的食品制作过程以及高效的服务模式，使得店铺运营效率得以提高，减少等待时间，提升顾客满意度。
3. 成本控制：相对于大型快餐连锁店，小型快餐连锁店具备更灵活的经营模式，能够更好地控制成本，包括食材采购、人员配置等，从而提供更具有竞争力的价格。
4. 微观管理：小型快餐连锁店通常由业主兼经理负责管理，使得管理决策更加敏捷灵活，能够更快地适应市场变化和顾客需求。
II. 劣势 (Weaknesses)与优势相对应，小型快餐连锁店也存在一些劣势：1. 有限的资源：相比于大型连锁店，小型快餐连锁店的资金、人员以及设备等资源相对较少，给店铺的扩张和发展带来一定的限制。
2. 品牌影响力：相较于大型连锁品牌，小型快餐连锁店在公众认知度和品牌影响力上存在差距，需要通过更多的市场宣传和推广来提升品牌知名度。
3. 人员培训：小型快餐连锁店员工数量相对较少，培训成本相对较高，需要更加注重员工培训，提高服务质量和一致性。
III. 机遇 (Opportunities)小型快餐连锁店面临以下机遇：1. 市场需求扩大：随着生活节奏的加快和人们对便捷的需求增长，快餐行业迎来了巨大的市场机遇。
小型快餐连锁店可以利用这一机遇，通过扩大品牌影响力和提供差异化的产品吸引更多顾客。
SWOT快餐业市场分析
SWOT分析及策略
SW OT
• 内部因素：strengths（优势） • weaknesses（劣势） • 外部环境：opportunities(机会)、
Ｃ地区督导一职，对该地区的连锁快餐业会有详细 具体的了解 • 地处省城商业街，地理环境好，人流量大，商业街消费 群体及消费层次多、消费需求大 • 有房子的产权，对未来资金链压力有减压 • 不是连锁加盟，对未来的发展更有灵活性及选择性
内部环境劣势分析
W： • 商业信用薄弱，对未来可能需要的融资借贷
产生影响
• 独自创业的艰辛、起步的阻碍 • 商业门面价格高、加大了投资成本也加大了
风险
• 装修费用资金量大，加上买房对资金的占用 较大，降低了资金的利用以及回笼速度
• 对于培训成熟的员工需要大量的投入及培训
外部环境机会分析
O:
• 随着商业区的发展及生活节奏加快，人们用餐对快捷、 方便、简单、的需求偏向增大
threats（威胁）
从矩阵中推出四种对策：SO、ST、WO、 WT
SWOT矩阵
优势（S）
劣势（W）
机会 so战略
(O) （增长性战略）
wo战略
（扭转型战略）
威胁
st战略
(T) （多种经营战略）
wt战略（防御型战Fra bibliotek）SWOT分析图
内部环境优势分析
S：
• 家庭的支持，父亲与自身拥有足够的人脉 • IT技术能力强, 大学生创业有动力与激情 • 自身有连锁快餐店的工作及管理经验，曾担任ＫＦ
餐饮业SWOT分析
餐饮业SWOT分析在当今社会，餐饮业作为与人们日常生活息息相关的重要行业，始终保持着活跃的发展态势。
然而，如同任何行业一样，餐饮业也面临着各种机遇与挑战。
下面，我们将对餐饮业进行一次全面的 SWOT 分析。
一、优势（Strengths）1、多样化的产品与服务餐饮业能够提供丰富多样的菜品和饮食选择，满足不同消费者的口味需求。
无论是中式、西式、日式、韩式料理，还是特色小吃、快餐、正餐、甜品等，应有尽有。
这种多样化的产品和服务能够吸引广泛的客户群体，增加餐厅的竞争力。
2、满足社交需求餐厅不仅是提供食物的场所，也是人们社交、聚会、庆祝的重要场所。
亲朋好友相聚一堂，共享美食，交流情感，这种社交功能使得餐饮业具有较强的吸引力和稳定性。
3、创造就业机会餐饮业是劳动密集型行业，从厨师、服务员到管理人员，能够为社会创造大量的就业岗位，对于促进就业和社会稳定具有重要意义。
4、相对较低的进入门槛与一些高科技或资本密集型行业相比，餐饮业的初始投资相对较低。
尤其是一些小型餐饮企业，如小吃摊、快餐店等，所需的启动资金较少，使得更多的创业者有机会进入这个行业。
5、灵活性和创新性餐饮业具有较强的灵活性和创新性。
餐厅可以根据市场需求和消费者反馈，及时调整菜品、价格、营销策略等。
同时，不断推出新的菜品和服务，以保持消费者的新鲜感和吸引力。
二、劣势（Weaknesses）1、高度依赖人力餐饮业需要大量的人力来提供服务和准备食物，这导致劳动力成本较高。
而且，人员的流动率通常较高，需要不断进行招聘和培训，增加了管理成本和运营风险。
2、原材料成本波动食材的价格受季节、气候、市场供需等因素的影响，波动较大。
这会对餐饮企业的成本控制和利润产生不利影响。
3、食品安全问题食品安全是餐饮业的生命线，但由于食品加工和储存环节众多，容易出现食品安全问题。
一旦发生食品安全事故，将对企业的声誉和经营造成巨大打击。
4、营业时间受限大多数餐厅的营业时间有限，通常集中在早、中、晚三餐时段，导致餐厅的利用率不高，增加了运营成本。
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目录一．概况 (2)二．市场调查情况 (3)1 关于消费者的问卷调查 (3)2 关于竞争者的走访调查 (7)三．SWOT分析 (8)1 大市场环境的SWOT分析 (8)2 自身小个体的SWOT分析 (9)四．经营战略 (10)1 理念 (10)2 策略 (10)(1)建议 (10)(2)销售计划 (11)3 特点 (11)4人员大致安排 (12)五．附录 (13)1附录一市场调查问卷 (13)2 附录二竞争者调查记录 (14)【概况】随着经济的发展,大学生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而浪费更多的学习和工作时间。
今天的大学生，他们追求时尚，喜欢个性，什么来的简单，什么来的方便就来什么。
“民以食为天”食字占据着重要的位置。
据统计大学生和上班族在快餐业中的消费比例占据及其重要的位置，可见，快餐符合快节奏生活的人们的习惯，它可以为人们节省更多的时间，并且方便、快捷。
而山西农业大学由于迁入了三本的学生，消费群体迅速庞大起来，但是饭堂所能供给学生的饭菜的品种,数量有限,并且提供用餐的时间短,工作效率低，在满足广大学生饮食需要的方面已经表现得力不从心；而杨家庄里遍地开花的小饭店由于卫生程度差，口味差强人意等原因，并不能有效地弥补食堂的不足，所以，快餐的潜在市场还是有的。
据此，我们小组在2011-3-16—2011-3-18三天时间里进行了一次市场双向调查，一方面以问卷形式调查了各个学院学生对于在学校附近开创一家以提供自由搭配为主的快餐店的反响，另一方面以走访形式对杨家庄的几家有代表性的小饭馆的经营情况进行了摸查。
为同学们的就餐提供更多的选择之余，也为我们的创业提供有力的依据。
我们根据前期的调查走访，拟定在山西农业大学大学生创业大厅开一家快餐店。
本着口味好卫生健康服务的经营理念和人性化的服务竭诚为全校师生服务。
我们尤为注重价格、卫生和环境，以使得吸引更多的顾客，真正符合当下学生的要求。
同时，突出服务是我们的经营特点，更好地为顾客服务是我们永恒不变的主题。
【市场调查情况】关于消费者的问卷调查我们小组成员调查的范围涵盖了以经贸院为主的，包括林学院，动科院，食品院，工学院，信息学院，研究生院等诸多学院，共130人，数据准确可靠，现汇总如下：1、调查的性别是说明我校男生略多于女生，男生在花样上的要求不高，而更重餐量，不过男女比例差距并不是很大。
2、同学们每天花在吃饭上费用说明大学生以中低档消费为主，根据这两个价格餐厅快餐的价格应该在10元上下浮动。
用低廉的价格吸引更多的消费者。
3、一个月内外出用餐的次数可见九成以上的学生有到校外用餐的习惯，所以这对于开设快餐店是较有利的，市场潜力是很大。
4、学校附近快餐店的缺点是（多选）根据调查显示，我们要注意的是：1）做好卫生工作，保持店内的干净整齐；2）使店内环境舒适，务求给同学们一个家的感觉；3）价格不能定得高，要符合学生的消费水平；4）提供优质饭菜5、最合理的快餐价格是从分析数据所得，受访者都集中趋向于5~6元，可见我们应该把价格定在5~6元之间6、我们应该具备的优势 (多选)根据分析数据可知，受访者较多趋向于饭菜的质量，上菜的速度方面，在保证菜样的丰富度、环境的舒适度、服务的态度的同时，我们应着重加强这两方面的服务，并且使其成为本餐厅的优势。
7、比较快捷用餐方式是可见我校学生还是比较不接受固定的套餐，这在制定菜单时要注意。
8、在餐厅下订单后，最合理的等待时间是对快餐店的上菜速度都希望的是待餐时间尽可能的短，应控制在6分钟以内为最好。
9、希望我们快餐店提供用餐类型是（多选）根据数据可知，我校学生是以米面为主要粮食，但是我们经营的店面有限，在经营初期，应以较为好操作成本较低的面食为主，辅以粉粥，便可在有限资源下争取到最大的市场。
10、列举你最喜欢的餐饮店促销方式（多选）各种优惠促销方式都是大家乐意接受的，以每日特价和折扣券为最多，所以应该实行每日特价，并在特别活动时间发放折扣券。
11、你通常通过哪些渠道了解到一家新开的餐厅我校宿舍有以8人间6人间居多，且居住密集，便于口耳相传，所以我们可以在前期张贴广告，并特别将我们的卫生健康口味好的理念打出来，给同学们一个好的第一印象。
12、若你对我们提供的食物和服务满意，会把我们餐厅推荐给你的朋友吗？调查显示，九成以上的同学在满意我们服务的情况下会把我们餐厅向其他人推荐，也就是说如果我们在食物或者服务等各方面都让顾客满意的话，我们的知名度以及美誉度都会得到很快的提高。
【市场调查情况】关于竞争者的走访调查我们小组成员调查了杨家庄的5家经营时间较长知名度较高的店面，分别是兰州拉面，点点利饭店，运城大盘鸡，小锅焖面和糊涂饭店，数据真实，有一定代表性，现汇总如下：1.本店是否提供外卖服务根据数据显示，多数餐厅不提供外卖，其原因是外卖增加了员工成本，不过当下已经有不少新开的饭店看到了外卖的潜力，开始提供外卖服务，我店可以开创某些菜品的外卖，将利润较大的菜品提供外卖而利润较小的菜品仅仅在店内销售以丰富学生的选择，这样便可将外卖成本从销售过程中消除。
2．本店是否招学生短工根据数据显示，学生短工工源稳定，廉价，在人手不够的高峰时段，是比较好的选择。
3.服务员每月工资【SWOT分析】大市场环境的SWOT分析优势：今天的社会进步和发展不仅体现在人们生活水平提高的一面，更多的体现是人们快节奏的生活为社会创造财富，然而快节奏生活和城市繁荣的背后是人们对健康的关注，而健康从何来，那就是饮食。
学生们在这种压力很大之下，很多时候已经没有时间为中午吃什么、晚上吃什么而思索，因为他们没有时间，所以，成就了今天快餐店在餐饮业的地位，它被当今人们所接受和喜爱，并逐渐发展为一种趋势，遍及全国各地，各种快餐店随处可见。
我们的快餐店，尽管存在市场机会，但是不排除竞争对手的存在。
所以，我们快餐店要具有自身的定位：根据调查结果统计，山西农业大学大多数学生对学校的饮食卫生状况不是很满意，还有相当一部分人对口味不满意。
所以我们将自身定位为：快速的供应系统，营养的搭配，优质的服务，尤其是高标准的卫生环境以及人性化的经营理念，创建农大健康卫生规范的快餐店。
劣势：要想获得比较卫生健康的饮食，那么加上饭店的运营成本，价格必然不会有优势，调查显示大部分学生倾向于5 6元一顿饭，在价格和卫生健康中权衡，难以做到优于其他饭馆。
【SWOT分析】自身小个体的SWOT分析优势Strengths●学生创业大厅租金低廉，是一元一平米每日，如果租用30平米，每个月900元，一年租金一万多元，而据调查显示，除了小锅焖面面积较大一年租金五万元外，其他四家店都是两万元每年。
●我们可以将卫生健康口味作为主要的经营目标，开创自己的特色菜品，我们定位准确，经营主旨明确，有清晰的目标。
●统一经营，给消费者一个良好的视觉感受。
快捷，卫生，营养，美味，价廉，符合我们的最终消费群体的要求。
劣势Weaknesses●我们在菜单设计和食品需求上没有足够的经验和实力。
●新店知名度不高●很多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学生活的气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活，一般的快餐店想要改变大家的这种习惯恐怕还是存在着一定的难度●晨曦市场的开设使竞争者的数量大大增加，而且大家有着一种先入为主的念头，所以对新开的快餐店的要求一般来说会比较高，要想得到大家的认可需要一个过程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所摈弃，最后关门倒闭。
机会Opportunities●地理位置居于学校中部，靠近宿舍及教学楼，有足够的客户来源。
●我们可以提供外卖，送餐上宿舍。
●这个行业迅速扩大却没有突破。
威胁Threats●学校里有很多大小食堂和小饭店。
●快餐店前期可能不够成熟，不适应经济的发展和市场需求。
【经营战略】理念：口味好卫生健康服务对于学生而言，口味是最容易被关注和留意的要素，我们一定要在厨师上肯下成本，勇于向消费者问询我们在口味上的缺点，采取奖励奖品等方法鼓励消费者向我们提意见。
我们的目标是经营一家真正适合学生的、营养、方便、快捷的优质服务的快餐店。
充分运用QSCV理念，即质量、服务、清洁、价值。
工作中注意FIFO即原物料上的先进先出，从左到右，从前到后，从上到下以及物有定位。
策略：（1）建议：选择在学校里面开快餐店，由于消费群体是比较挑剔的大学生，所以服务质量很重要，服务态度一定要好，不然就不会被大家所接受。
上菜速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，特别是那些沉迷于打游戏的同学，他们更是多等一刻都不行，如果吃个快餐都要等上很长的时间，那还不如去食堂吃。
价格的定位也很重要，一般不要定得太高，尽量定在校园的快餐价格水平5-6元就好，当然对大家比较喜欢吃，喜欢叫的某些快餐可以相对定高一点，但是也要在大家可以接受的范围内。
店内气氛方面，要视餐厅的档次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不会在店里消磨太多时间，就没必要在店内搞太多花样，只要给大家一种干净、舒适的气氛就好，不要给大家一种压迫感，店里的布置最好能宽敞一点。
（2）销售计划：开业前进行一系列宣传工作，向消费者介绍本店“口味好卫生健康”的销售策略，还会发放调查问卷，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
开业当天为扩大声势，影响销售，我们推出凡用餐者免费赠送本店特制日历，其中日历上印有我们的经营理念、卫生环境状况、特色菜谱、订餐电话以及本店的近期优惠活动，从而在促进销售的基础上也起到了宣传的效果。
推出每日特价，从而吸引更多的顾客。
开业前期限量发行折扣券。
每月累计消费100元者，凭消费清单赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
每年“五一”、“十一”等各个假期及店庆当天推出“限时点餐”活动，在规定的时间内会有几种套餐搞促销，从而促进销售。
特点：我校大部分学生消费能力有限，而学校又在一个生产总值合计50亿左右的县城，根据调查，绝大部分学生都选择每顿饭不得超过6元，所以，我店定位不能过于时尚，过于独特，针对我校学生的特点，在经营上应注意一下几点：a烹调美味可口：菜肴口味以北方菜特色为主，美味，鲜美，注重菜的原汁原味，配料精致考究，一顿不贵的便饭也要体现出我们的诚意。
b店内的清洁：去除看得见的灰尘及脏东西，消毒，去除有害的有机物。
因为细菌增长的最快温度是40至140华氏，细菌增长的四个条件：温度、湿度、时间、腐烂食物，又由于消毒水因2小时配比一次，所以在工作站中应30分钟消毒一次。
餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持整洁。
c员工的卫生要求：餐厅所染病毒90%是由不正当的洗手消毒引起的。
我们要敢于向消费者展示我们在卫生上做的有多么到位，我们可以将食品加工区与餐饮区以玻璃门分隔开。