半胱胺添加剂的生物学功能及其在养禽生产中的应用
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生长抑素抑制物——半胱胺作为饲料添加剂在生产中的应用
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第 ２ ６卷 第 ３ 期 ２０ ０ ８年 ６月
凯 里 学 院 学 报
Ｊ ｕ ｎ １ ｆＫａｌ Ｕｎ ｖ ｒ ｉ ｏ ｒ ａ ｏ ｉ ｉｅ ｓｔ ｉ ｙ
Ｖ ｏ１ ６ ．２ ＮＯ． ３
Ｊ ｎ ２ ０ ｕ．０８
生长 抑 素 抑 制 物—— 半 胱 胺 作 为 饲 料 添 加 剂 在 生 产 中 的 应 用
（ ） 胱胺 为一种 简单 化合 物 ， 产成本相 对较低 ． ３半 生
３ 半 胱 胺 在 动 物 生 产 中 的 应 用 ３ １ 半 胱 胺 在 鹅 养 殖 中 的 应 用 ． ・
用半 胱胺 饲 喂成 年杂 交鹅 （Ｉ白×太湖 ） ， 川 后 鹅
血浆 中 ＧＰ 活 性 增 强 ， 酸 含 量 降 低 ， 岛素 和 Ｔ 尿 胰 谷丙 转氨 酶 活性 升 高 ， 高 血 糖 素 、 糖 和 尿 酸 含 胰 血 量 降低 ， 白质 和糖 的 的合 成 和 转 换 加 强． 长 抑 蛋 生 素 的含 量显著 降低 ； Ｈ 显著 下 降 ； ＴＳ 甲状 腺素 水平 显著 升 高 ； 胃泌素 显著 升 高． 固醇 显著 降低［ ９． 胆 ８］ － Ｊ ＮＤ含 量 显著 升 高． 胱胺 饲 喂雄 性 东北 大 白 ３ 一Ｅ 半 鹅则 会 导致 鹅外 周血 液 中胰岛 素含 量升 高 ， 高血 胰 糖素 升高 Ｅ］ ．
孟 立 霞 王 子 甲 ，
（ ． 里学 院 学 报 编 辑 部 ， 州 凯 里 ５ ６ ０ ；２集 美 大 学 水 产 学 院 ，福 建 厦 门 ３ １ ２ ） １凯 贵 ５０ ０ ． ６０ １
摘 要 ： 胱胺 能抑 制 生长抑 素 的分 泌 ， 半 间接促 进 生长 激素 的分 泌 ， 而促 进 动物 的 生长． 为一 从 作 种 新型 的饲 料 添加 剂在 生产 实践 中 已得 到广 泛应 用 ， 此 对其 应 用情况 作 一介 绍． 在
第 ２ ６卷 第 ３ 期 ２０ ０ ８年 ６月
凯 里 学 院 学 报
Ｊ ｕ ｎ １ ｆＫａｌ Ｕｎ ｖ ｒ ｉ ｏ ｒ ａ ｏ ｉ ｉｅ ｓｔ ｉ ｙ
Ｖ ｏ１ ６ ．２ ＮＯ． ３
Ｊ ｎ ２ ０ ｕ．０８
生长 抑 素 抑 制 物—— 半 胱 胺 作 为 饲 料 添 加 剂 在 生 产 中 的 应 用
（ ） 胱胺 为一种 简单 化合 物 ， 产成本相 对较低 ． ３半 生
３ 半 胱 胺 在 动 物 生 产 中 的 应 用 ３ １ 半 胱 胺 在 鹅 养 殖 中 的 应 用 ． ・
用半 胱胺 饲 喂成 年杂 交鹅 （Ｉ白×太湖 ） ， 川 后 鹅
血浆 中 ＧＰ 活 性 增 强 ， 酸 含 量 降 低 ， 岛素 和 Ｔ 尿 胰 谷丙 转氨 酶 活性 升 高 ， 高 血 糖 素 、 糖 和 尿 酸 含 胰 血 量 降低 ， 白质 和糖 的 的合 成 和 转 换 加 强． 长 抑 蛋 生 素 的含 量显著 降低 ； Ｈ 显著 下 降 ； ＴＳ 甲状 腺素 水平 显著 升 高 ； 胃泌素 显著 升 高． 固醇 显著 降低［ ９． 胆 ８］ － Ｊ ＮＤ含 量 显著 升 高． 胱胺 饲 喂雄 性 东北 大 白 ３ 一Ｅ 半 鹅则 会 导致 鹅外 周血 液 中胰岛 素含 量升 高 ， 高血 胰 糖素 升高 Ｅ］ ．
孟 立 霞 王 子 甲 ，
（ ． 里学 院 学 报 编 辑 部 ， 州 凯 里 ５ ６ ０ ；２集 美 大 学 水 产 学 院 ，福 建 厦 门 ３ １ ２ ） １凯 贵 ５０ ０ ． ６０ １
摘 要 ： 胱胺 能抑 制 生长抑 素 的分 泌 ， 半 间接促 进 生长 激素 的分 泌 ， 而促 进 动物 的 生长． 为一 从 作 种 新型 的饲 料 添加 剂在 生产 实践 中 已得 到广 泛应 用 ， 此 对其 应 用情况 作 一介 绍． 在
半胱胺作为动物必需生理调控物质的研究
大量的试验证明，半胱胺盐酸盐对动物的内分泌、消化、繁殖、生长、泌乳、免疫系统功能改善有很好的帮助，能提高动物生产性能和经济效益，且对人类的健康是安全的。同时半胱胺能有效促进动物机体对钙、磷的吸收和利用，减少动物粪便中磷的含量，有利于环境保护。
本文利用半胱胺盐酸盐产品（上海华扩达生化科技有限公司生产）在不同动物（猪、肉禽、水产、蛋禽、奶牛、肉牛）上进行饲养试验，旨在证明动物饲料中添加半胱胺盐酸盐是必需的。
SzaboS等在总结前面的研究生长抑素可以显著降低半胱胺诱发的溃疡后，认为半胱胺可能针对性耗竭生长抑素，1981年的研究发现半胱胺能耗竭胃、十二指肠中生长抑素69%、40%。之后研究发现只有大剂量半胱胺才诱导溃疡，而小剂量的还有保护消化道粘膜的作用。有了这两个基础后各国的研究者对其在动物上的研究逐渐增多。
1半胱胺从胃溃疡模型的诱导剂到生理调控剂的发现
半胱胺从20世纪50年代以来就被用于研究胃溃疡药物的疗效，大剂量半胱胺诱导的溃疡模型病程长，致病过程和愈合过程较易判断和评价，因此，它非常适合于对治疗溃疡药物的评价和研究。生长抑素对半胱胺所致的胃损害具有明显的保护作用。生长抑素的保护作用可归咎于其直接或通过抑制胃泌素释放而间接地抑制胃酸分泌，而半胱胺性溃疡常伴有胃肠粘膜、胰和下丘脑内生长抑素耗竭，因此应用生长抑素可补偿其不足，对半胱胺性胃溃疡有治疗作用。
3．4半胱胺对泌乳功能的调节
半胱胺可以通过调节神经内分泌和消化代谢途径促进奶牛的泌乳性能。研究表明，半胱胺可以提高动物血浆生长激素、甲状腺激素T3和T4以及β-内啡肽和胰岛素浓度。奶牛口服半胱胺盐酸盐可以抑制糖原异生作用，促进体内蛋白质合成，提高乳蛋白含量；甲状腺激素可以提高消化代谢水平，促进泌乳，提高奶牛产奶量。半胱胺可以增加反刍动物门静脉和肝脏的血流量，提高门脉系统β-羟基丁酸输出，升高体内血糖浓度，为乳脂生成提供必需的特性决定了它必须经过严格的包被才可能走出实验室，应用于动物生产。简单来说包被要解决饲料制粒温度高于半胱胺盐酸盐的熔点，长时间在常规的仓储条件下存放，对胃壁的刺激，严重时造成溃疡等几大难题；半胱胺进入消化道后，包被是否能过胃并且在小肠内溶酶缓慢释放，还不造成溃疡和负反馈的发生是关键所在。正确使用科学包被的半胱胺盐酸盐可以持续在饲料中添加，才发挥稳定的生理调控功能。
本文利用半胱胺盐酸盐产品（上海华扩达生化科技有限公司生产）在不同动物（猪、肉禽、水产、蛋禽、奶牛、肉牛）上进行饲养试验，旨在证明动物饲料中添加半胱胺盐酸盐是必需的。
SzaboS等在总结前面的研究生长抑素可以显著降低半胱胺诱发的溃疡后，认为半胱胺可能针对性耗竭生长抑素，1981年的研究发现半胱胺能耗竭胃、十二指肠中生长抑素69%、40%。之后研究发现只有大剂量半胱胺才诱导溃疡，而小剂量的还有保护消化道粘膜的作用。有了这两个基础后各国的研究者对其在动物上的研究逐渐增多。
1半胱胺从胃溃疡模型的诱导剂到生理调控剂的发现
半胱胺从20世纪50年代以来就被用于研究胃溃疡药物的疗效，大剂量半胱胺诱导的溃疡模型病程长，致病过程和愈合过程较易判断和评价，因此，它非常适合于对治疗溃疡药物的评价和研究。生长抑素对半胱胺所致的胃损害具有明显的保护作用。生长抑素的保护作用可归咎于其直接或通过抑制胃泌素释放而间接地抑制胃酸分泌，而半胱胺性溃疡常伴有胃肠粘膜、胰和下丘脑内生长抑素耗竭，因此应用生长抑素可补偿其不足，对半胱胺性胃溃疡有治疗作用。
3．4半胱胺对泌乳功能的调节
半胱胺可以通过调节神经内分泌和消化代谢途径促进奶牛的泌乳性能。研究表明，半胱胺可以提高动物血浆生长激素、甲状腺激素T3和T4以及β-内啡肽和胰岛素浓度。奶牛口服半胱胺盐酸盐可以抑制糖原异生作用，促进体内蛋白质合成，提高乳蛋白含量；甲状腺激素可以提高消化代谢水平，促进泌乳，提高奶牛产奶量。半胱胺可以增加反刍动物门静脉和肝脏的血流量，提高门脉系统β-羟基丁酸输出，升高体内血糖浓度，为乳脂生成提供必需的特性决定了它必须经过严格的包被才可能走出实验室，应用于动物生产。简单来说包被要解决饲料制粒温度高于半胱胺盐酸盐的熔点，长时间在常规的仓储条件下存放，对胃壁的刺激，严重时造成溃疡等几大难题；半胱胺进入消化道后，包被是否能过胃并且在小肠内溶酶缓慢释放，还不造成溃疡和负反馈的发生是关键所在。正确使用科学包被的半胱胺盐酸盐可以持续在饲料中添加，才发挥稳定的生理调控功能。
生长抑素耗竭剂——半胱胺在畜禽生产中的应用
生长抑素耗竭剂——半胱胺在畜禽生产中的应用生长抑素耗竭剂实质是半胱胺［Cysteamine，NH2CH2CH2SH］，又称β一疏基乙胺（简称CS），相当于半胱氨酸的脱羧产物，是辅酶A分子的组成成分及动物体内的生物活性物质，在体内具有重要的生理作用。
一、CS影响动物生产性能的机理动物的生长受各种风素的调节，其中生长激素释放激素（GHRH）、生长抑素（SS）、生长激素（GH）、类胰岛素生长因子（IGFs）、甲状腺激素（T3、T4）和胰岛素在动物生长中起着非常重要的作用。
生长激素一方面发挥直接促生长作用，另一方面通过IGFs促进组织细胞生长与分化。
生长激素在动物体内新陈代谢过程中具有调节营养分配，促进蛋白质合成，减少脂肪沉积，提高动物生长速度和饲料报酬等功能。
但是，其合成和分泌受下丘脑的生长激素释放激素（GHRH）和生长抑素（Somatostain，SS）的双重调节。
l．生长抑素（SS）的特性及生理作用SS是由神经系统和胃肠道产生的肽类激素，广泛分布于动物各种组织内，对动物的生长激素、甲状腺素、胰岛素等起抑制性调节作用。
生长抑素的抑制作用主要是通过控制生长激素（ Bonneau，1991）、类胰岛素生长因子、胃泌素、胰岛素等激素的基础分泌来实现的。
它可抑制胃酸的分泌及胰酶、胃蛋白酶的分泌及活性，还可抑制多巴胺-β-羟化酶（Terry等，10985）、肾上腺皮质11-β-羟化酶、胃粘膜组织胺和组氨酸脱氢酶的活性，生长抑素的这些抑制作用在一定程度上表现为机体的代谢机能下降，进而抑制动物的生长。
由于SS广泛存在于消化器官中，抑制消化液的分泌、胃排空、胆囊收缩和0ddi氏括约肌收缩，从而抑制消化道对营养物质及离子的吸收，进一步调控动物的生长。
2．CS的促生长作用机理CS的促生长作用主要是通过耗竭体内SS来实现。
通过降低体内SS的浓度，从而解除SS对内分泌激素GH、IGFS的抑制作用，减弱或消除SS对消化系统的抑制作用，从而促进动物的生长（刘均利， 1990）。
生长抑素抑制剂—半胱胺对畜禽生长的影响与应用
（ ｍ ｔ ｔ ｎｓ） Ｓ ａ ｓ ｉ， 的双重调节 ． 中 ｓ 是 由神经系统 用放射免疫法测定（ｏｄｅ等 ，９３。在下丘脑的生 ｏ ｏａ ｓ 其 Ｓ Ｒ ｎｅｌ １９） 和胃肠道产生的肽类激素 ， 对动物的生长激素 、 甲状 长抑素主要是 １ 肽（ － ， 中枢及束梢神经 、 ４ ｓ １）在 ｓ ４ 心 甲状腺 、 消化道及胰腺 中都具有生长抑素的免疫 腺素、 胰岛素等起抑制性调节作用。为了提高动物的 脏 、 生产性 能， 人们 曾用生长抑素免疫中和技术（ 包括生 活性 ， ｓ 其 Ｓ主要是 ２ 肽（ － ８ ｌ 肽（ 一 ３。生 ８ ｓ ２） ３ ｓ １） ｓ 及 ｓ 长抑素在哺乳动物体内以下丘脑浓度最高 ， 而分泌量 长抑素基因工程疫苗） 来降低体内 ｓ 水平 ， ｓ 或外源性 注射 Ｇ 、 Ｕ Ｕ等来促进动物生长 ，虽 已取得了较 则以消化道为最多。 ＨＧ Ｒ 动物的生长激素一般是阵发性分 直接受下丘脑促生长激素释放激素和生长抑素的 大突破 ， 由于此类技术费用高 ， 但 目前尚未能在实际 泌 ，
生长。 本文主要就半胱胺在畜禽生产中的应用和作用 等．９ ５、 １８）肾上腺皮质 １一 一 １ 日 羟化酶 、 胃粘膜组织胺 机 理作一 阐述 。 和组氨酸脱羟酶的活性 ， 生长抑素的这些抑制作用在
Ｉ 半胱 胺 的理化性质
定程度上表现为机体 的代谢机能下降， 进而抑制动 半胱胺（ｙｔ ｍｎ ， Ｓ， Ｃｓａ ｉ Ｃ ） ｅ ｅ 又称 Ｂ 巯基乙胺 ， 当 物的生长。 一 相 由于 ｓ 广泛存在于消化器官中， ｓ 抑制消化
一
于半胱氨酸的脱羧产物 ， 是辅酶 Ａ的组成部分 ， 因其 液的分泌、 胃排空、 胆囊收缩和 Ｏ ｄ 氏括约肌收缩 ， ｄｉ 含有活性的巯基和氨基而具有多种生物功能， 是动物 从而抑制消化道对营养物质及离子的吸收， 进一步调 体 内的生物活性物质（ ｉ ｄ １８）具有重要 的生理 控动物的生长。 Ｍ ｌ ，９８， ｌ ａ 作用 。其分子 式 为 Ｃ ￣Ｓ ７ ５ ｚ Ｎ ＝ ７ ，化 学结构 式为 ３ 半胱胺的促 生长作 用机 理 Ｈ １ Ｈ Ｃ ２Ｈ ：为 白色结 晶 ， Ｓ Ｈｃ Ｈ ， 熔点 ９ ￣０￣ 易溶 于 ９ １０ Ｃ， 半胱胺主要通过降低体内 ｓ 的浓度 ， ｓ 解除 ｓ 对 Ｓ 水及醇 ， 呈碱性反应 ， 在空气 中易氧化成为二硫化物。 内分泌激素 Ｇ 、 Ｆ 的抑制作用 ， ＨＩ ｓ Ｇ 减弱或消除 ｓ 对 Ｓ 由于其游 离碱基 的不稳定 特性 ，一般制成盐 酸盐 消化系统 的抑制作用， 从而促进动物 的生长（ 刘均利，
生长。 本文主要就半胱胺在畜禽生产中的应用和作用 等．９ ５、 １８）肾上腺皮质 １一 一 １ 日 羟化酶 、 胃粘膜组织胺 机 理作一 阐述 。 和组氨酸脱羟酶的活性 ， 生长抑素的这些抑制作用在
Ｉ 半胱 胺 的理化性质
定程度上表现为机体 的代谢机能下降， 进而抑制动 半胱胺（ｙｔ ｍｎ ， Ｓ， Ｃｓａ ｉ Ｃ ） ｅ ｅ 又称 Ｂ 巯基乙胺 ， 当 物的生长。 一 相 由于 ｓ 广泛存在于消化器官中， ｓ 抑制消化
一
于半胱氨酸的脱羧产物 ， 是辅酶 Ａ的组成部分 ， 因其 液的分泌、 胃排空、 胆囊收缩和 Ｏ ｄ 氏括约肌收缩 ， ｄｉ 含有活性的巯基和氨基而具有多种生物功能， 是动物 从而抑制消化道对营养物质及离子的吸收， 进一步调 体 内的生物活性物质（ ｉ ｄ １８）具有重要 的生理 控动物的生长。 Ｍ ｌ ，９８， ｌ ａ 作用 。其分子 式 为 Ｃ ￣Ｓ ７ ５ ｚ Ｎ ＝ ７ ，化 学结构 式为 ３ 半胱胺的促 生长作 用机 理 Ｈ １ Ｈ Ｃ ２Ｈ ：为 白色结 晶 ， Ｓ Ｈｃ Ｈ ， 熔点 ９ ￣０￣ 易溶 于 ９ １０ Ｃ， 半胱胺主要通过降低体内 ｓ 的浓度 ， ｓ 解除 ｓ 对 Ｓ 水及醇 ， 呈碱性反应 ， 在空气 中易氧化成为二硫化物。 内分泌激素 Ｇ 、 Ｆ 的抑制作用 ， ＨＩ ｓ Ｇ 减弱或消除 ｓ 对 Ｓ 由于其游 离碱基 的不稳定 特性 ，一般制成盐 酸盐 消化系统 的抑制作用， 从而促进动物 的生长（ 刘均利，
半胱胺在动物生产中的应用
半胱 胺 显著 降 低 血浆 中游离 氨 基酸 含 量及 氨 态氮 浓 度口 。十 二指 肠 灌 注 半 胱 胺 湖 羊食 糜 总 氮 含 量 升 高 ，瘤 胃微 生 物蛋 白合 成 加
快 ，挥 发性 脂 肪 酸 中丙 酸 比例下 降 ，血 浆 脲氮 浓 度下 降 ，改 善瘤 胃发 酵及 肠道 消化 吸 收 ，加强机 体合 成代 谢 。 ２ ． ３ 半 胱 胺 对 动 物 免 疫 性 能 的影 响 半 胱 胺 明 显具 有抑 制 脂 多糖 致 大 鼠应激 ，刺激 体 内微 生 物代 谢 ，提 高 机 体抗 应 激 能力 的作 用 】 。练 高建 （ ２ ０ ０ ４） 在 应 用 半胱 胺 的基础 上进 行 消化道 黏 膜免 疫 ，结果 血清 中Ｉ ｇ Ａ 含量 比只用 新城 疫弱 毒苗 的 明显 升高 ，且 持续 时 间较长 ，且 小肠 黏膜 中 中Ｉ 和 上 皮 淋 巴 阳性 细 胞数 量 增 加 。推 断半 胱胺 通 过减 低 血浆 中生长 抑 素 Ｓ Ｓ 的水 平 来抑 制免 疫细 胞增 强 黏膜免 疫力 － ７ 】 。王建 峰 等研究 发现 日粮 中添加 半胱 胺 可减 轻Ｄ 一 半乳 糖致 衰 老小 鼠胸 腺 淋 巴细胞 Ｄ Ｎ Ａ 损 伤 ，保护 免 疫 细胞 和 机体 免受 氧 化损 伤 ，从 而 提高 小 鼠免 疫 功 能 】 。另 外 ，半 胱 胺 盐 酸盐 影 响奶 牛外 周 淋 巴细 胞 转化 率 、 白细 胞介 素 一 ２ 和 白细 胞介 素 一 ６ 水平 ，还可 有 效提 高泌 乳奶 牛 抗氧 化 能 力 ，缓 解 乳体 细 胞 数 的增加 ，有 利于 预 防乳 腺 炎 的发 生口 。 日粮
性 的添 加适 量 的半 胱胺 可 直 接破 坏 生长 抑 素 二硫 键 ，从 而 耗竭 机 次补 充 １ ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 半 胱胺 ，会影 响 机体 和 内源 微 生物 代谢 过 程 。 降
快 ，挥 发性 脂 肪 酸 中丙 酸 比例下 降 ，血 浆 脲氮 浓 度下 降 ，改 善瘤 胃发 酵及 肠道 消化 吸 收 ，加强机 体合 成代 谢 。 ２ ． ３ 半 胱 胺 对 动 物 免 疫 性 能 的影 响 半 胱 胺 明 显具 有抑 制 脂 多糖 致 大 鼠应激 ，刺激 体 内微 生 物代 谢 ，提 高 机 体抗 应 激 能力 的作 用 】 。练 高建 （ ２ ０ ０ ４） 在 应 用 半胱 胺 的基础 上进 行 消化道 黏 膜免 疫 ，结果 血清 中Ｉ ｇ Ａ 含量 比只用 新城 疫弱 毒苗 的 明显 升高 ，且 持续 时 间较长 ，且 小肠 黏膜 中 中Ｉ 和 上 皮 淋 巴 阳性 细 胞数 量 增 加 。推 断半 胱胺 通 过减 低 血浆 中生长 抑 素 Ｓ Ｓ 的水 平 来抑 制免 疫细 胞增 强 黏膜免 疫力 － ７ 】 。王建 峰 等研究 发现 日粮 中添加 半胱 胺 可减 轻Ｄ 一 半乳 糖致 衰 老小 鼠胸 腺 淋 巴细胞 Ｄ Ｎ Ａ 损 伤 ，保护 免 疫 细胞 和 机体 免受 氧 化损 伤 ，从 而 提高 小 鼠免 疫 功 能 】 。另 外 ，半 胱 胺 盐 酸盐 影 响奶 牛外 周 淋 巴细 胞 转化 率 、 白细 胞介 素 一 ２ 和 白细 胞介 素 一 ６ 水平 ，还可 有 效提 高泌 乳奶 牛 抗氧 化 能 力 ，缓 解 乳体 细 胞 数 的增加 ，有 利于 预 防乳 腺 炎 的发 生口 。 日粮
性 的添 加适 量 的半 胱胺 可 直 接破 坏 生长 抑 素 二硫 键 ，从 而 耗竭 机 次补 充 １ ５ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ 半 胱胺 ，会影 响 机体 和 内源 微 生物 代谢 过 程 。 降
半胱胺对家禽的影响
来越 受到家 禽生 产者 的重视 。本 文就 半胱胺 的理 化
化型和蛋白结合型。其体内的代谢产物有半胱氨酸 、 胱氨酸 、 牛磺 酸 、 胱甘肽等 ， 为必需含 硫氨基 酸和 谷 均
抗 氧化 、 清除 自由基 、 高免 疫 机能 的 活性 物质 。半 提
胱胺 既可 由动 物 毛发 中提取 ： 发水 解 得到 胱胺 酸 ， 毛 经 还原得到半胱胺 酸 ， 胱胺酸脱 羧生成 半胱胺 。半 半
半 胱 胺 （ ｙｔ ｍｎ ， ｓ 是 辅 酶 Ａ（ Ｓ Ｏ 的 Ｃ ｓ ａ ｉｅ Ｃ ） ｅ Ｈ Ｃ Ａ）
与很 多有 机物 发生 反应 ， 是许 多金 属离子 的络合 剂 ， 由 于 其 游 离 碱 基 的 不 稳 定 性 ， 般 制 成 盐 酸 盐 一
Ｃ Ｈ Ｎ Ｈ Ｉ 溶点 ７ ． ７ ． ℃ ） ２ ７ Ｓ・ Ｃ （ Ｏ ２— ０ ７ 避光保存 。 半胱胺 的来 源途径 ： 内源性 的半胱胺 来 源于辅 酶
Ａ分解 或半胱胺酸脱羧 ； 源性半 胱胺则 可 以通 过食 外 物， 如奶 、 肉 、 肉、 肉、 猪 牛 鸡 番茄 、 米 、 、 果等 获 玉 橙 苹 得 。半胱胺在 动物体 内的存在形 式有 游离 型 、 离氧 游
合成激素 、 神经递质、 增强机体免疫等作用 ， 同时半
胱胺 还具 有抑 制肝癌 、 胃癌细 胞 的增殖 等功 能 ， 腺 在 临床 上 ， 胱胺 还 用 于治 疗 放 射病 、 氨 酸病 、 热 半 胱 扑 息痛 中毒 和 四乙基铅 中毒 等 。半 胱胺 可作 为一种 生 长促 进剂应 用 于家 禽生 产 ， 广 泛 的生 理作 用 也 越 其
乙胺 ， 半 胱 氨 酸 （ ＨＳ Ｈ Ｃ ２ Ｈ２ Ｏ Ｈ） 是 （ Ｃ ２ Ｈ Ｎ Ｃ Ｏ 的脱 羧 产 物 。其 分 子 式 为 Ｃ Ｈ Ｎ ， 子 量 ７ ． ５ 化 学 结 Ｓ分 ７１，
化型和蛋白结合型。其体内的代谢产物有半胱氨酸 、 胱氨酸 、 牛磺 酸 、 胱甘肽等 ， 为必需含 硫氨基 酸和 谷 均
抗 氧化 、 清除 自由基 、 高免 疫 机能 的 活性 物质 。半 提
胱胺 既可 由动 物 毛发 中提取 ： 发水 解 得到 胱胺 酸 ， 毛 经 还原得到半胱胺 酸 ， 胱胺酸脱 羧生成 半胱胺 。半 半
半 胱 胺 （ ｙｔ ｍｎ ， ｓ 是 辅 酶 Ａ（ Ｓ Ｏ 的 Ｃ ｓ ａ ｉｅ Ｃ ） ｅ Ｈ Ｃ Ａ）
与很 多有 机物 发生 反应 ， 是许 多金 属离子 的络合 剂 ， 由 于 其 游 离 碱 基 的 不 稳 定 性 ， 般 制 成 盐 酸 盐 一
Ｃ Ｈ Ｎ Ｈ Ｉ 溶点 ７ ． ７ ． ℃ ） ２ ７ Ｓ・ Ｃ （ Ｏ ２— ０ ７ 避光保存 。 半胱胺 的来 源途径 ： 内源性 的半胱胺 来 源于辅 酶
Ａ分解 或半胱胺酸脱羧 ； 源性半 胱胺则 可 以通 过食 外 物， 如奶 、 肉 、 肉、 肉、 猪 牛 鸡 番茄 、 米 、 、 果等 获 玉 橙 苹 得 。半胱胺在 动物体 内的存在形 式有 游离 型 、 离氧 游
合成激素 、 神经递质、 增强机体免疫等作用 ， 同时半
胱胺 还具 有抑 制肝癌 、 胃癌细 胞 的增殖 等功 能 ， 腺 在 临床 上 ， 胱胺 还 用 于治 疗 放 射病 、 氨 酸病 、 热 半 胱 扑 息痛 中毒 和 四乙基铅 中毒 等 。半 胱胺 可作 为一种 生 长促 进剂应 用 于家 禽生 产 ， 广 泛 的生 理作 用 也 越 其
乙胺 ， 半 胱 氨 酸 （ ＨＳ Ｈ Ｃ ２ Ｈ２ Ｏ Ｈ） 是 （ Ｃ ２ Ｈ Ｎ Ｃ Ｏ 的脱 羧 产 物 。其 分 子 式 为 Ｃ Ｈ Ｎ ， 子 量 ７ ． ５ 化 学 结 Ｓ分 ７１，
生长抑素抑制物一半胱胺作为饲料添加剂在生产中的应用
低。 ３ 半胱 胺应 用存在 的 问题
Ｃ ｓ Ｏ 在第 三位 和第 １ 位半 胱氨 酸之 间有 一个 ｙ－ Ｈ， ４ 二硫键 。其 主要 作用 是抑制 生长 激素 的基 础分泌 以及 生 长激 素 释放 激 素（Ｒ ） Ｇ Ｆ和腺苷 酸环 化 酶诱 发 的分 泌 ， 同时 抑制 组 织 内分 泌 和 外 分 泌 、 细胞 再生、 营养素 吸 收等生理 过程 。 人 们 先 后 采 用 了 口服 或 注 射 Ｇ Ｈ和Ｇ Ｆ ＨＲ 等 激 素 或采 用免 疫 中和技术 降低机 体 内Ｓ 的水 平 ， Ｓ 从 而 提 高生 长激 素 的水 平 的办 法 ， 达 到 促进 动 来 物 生 长 的 目的 ， 由 于 花费 昂贵 ， 术 不成 熟 等 但 技 原 因都 未能应 用 于生产 。 １ ８ 年Ｓａ ｏ 次 报 道 了半 胱 胺 可 以 降低 动 ９ １ ｚｂ 首
主导 作用 。
生 长激 素 （ｒ ｔ ｏ ｏ ｅ Ｇ 也 称 为促 生 ｇｏ ｈ ｈ ｒ ｎ Ｈ） ｗ ｍ 长素 （ｏ ｔｔ ｐｎ ， 直 接 影 响 动 物 体 内 的糖 、 ｓｍａ ｒ ｉ） 可 ｏｏ 脂 肪 、 白质 以及 核 酸 的代 谢 ， 进 细 胞 分裂 和 蛋 促 Ｒ Ａ合成 ， 进 氨基 酸进 入 细胞 内和 加强 蛋 白质 Ｎ 促
一
半 胱胺 对 Ｓ 作 用 具 有 剂 量 时 间 的依 赖 性 与 Ｓ
可逆性 。
半 胱胺 对动 物有 一定 的毒性 。 半胱胺 易 氧化 ， 异 味 ， 口性较 差 。 有 适 ４ 半胱胺 在 动物 生产 中的应 用 ４１ 半胱 胺在 鹅 养殖 中的应 用 ． 用 半 胱胺 饲 喂成年 杂 交鹅 （ 白× 湖） ， 川 太 后 鹅 血浆 中Ｇ Ｔ 活性 增 强 ， Ｐ 尿酸 含 量 降 低 ， 岛素 和 胰 谷 丙 转 氨 酶 活 性 升 高 ， 高血 糖 素 、 糖 和 尿 酸 胰 血
Ｃ ｓ Ｏ 在第 三位 和第 １ 位半 胱氨 酸之 间有 一个 ｙ－ Ｈ， ４ 二硫键 。其 主要 作用 是抑制 生长 激素 的基 础分泌 以及 生 长激 素 释放 激 素（Ｒ ） Ｇ Ｆ和腺苷 酸环 化 酶诱 发 的分 泌 ， 同时 抑制 组 织 内分 泌 和 外 分 泌 、 细胞 再生、 营养素 吸 收等生理 过程 。 人 们 先 后 采 用 了 口服 或 注 射 Ｇ Ｈ和Ｇ Ｆ ＨＲ 等 激 素 或采 用免 疫 中和技术 降低机 体 内Ｓ 的水 平 ， Ｓ 从 而 提 高生 长激 素 的水 平 的办 法 ， 达 到 促进 动 来 物 生 长 的 目的 ， 由 于 花费 昂贵 ， 术 不成 熟 等 但 技 原 因都 未能应 用 于生产 。 １ ８ 年Ｓａ ｏ 次 报 道 了半 胱 胺 可 以 降低 动 ９ １ ｚｂ 首
主导 作用 。
生 长激 素 （ｒ ｔ ｏ ｏ ｅ Ｇ 也 称 为促 生 ｇｏ ｈ ｈ ｒ ｎ Ｈ） ｗ ｍ 长素 （ｏ ｔｔ ｐｎ ， 直 接 影 响 动 物 体 内 的糖 、 ｓｍａ ｒ ｉ） 可 ｏｏ 脂 肪 、 白质 以及 核 酸 的代 谢 ， 进 细 胞 分裂 和 蛋 促 Ｒ Ａ合成 ， 进 氨基 酸进 入 细胞 内和 加强 蛋 白质 Ｎ 促
一
半 胱胺 对 Ｓ 作 用 具 有 剂 量 时 间 的依 赖 性 与 Ｓ
可逆性 。
半 胱胺 对动 物有 一定 的毒性 。 半胱胺 易 氧化 ， 异 味 ， 口性较 差 。 有 适 ４ 半胱胺 在 动物 生产 中的应 用 ４１ 半胱 胺在 鹅 养殖 中的应 用 ． 用 半 胱胺 饲 喂成年 杂 交鹅 （ 白× 湖） ， 川 太 后 鹅 血浆 中Ｇ Ｔ 活性 增 强 ， Ｐ 尿酸 含 量 降 低 ， 岛素 和 胰 谷 丙 转 氨 酶 活 性 升 高 ， 高血 糖 素 、 糖 和 尿 酸 胰 血
半胱胺综述
半胱胺综述现代畜牧业生产，为了追求生产效率和高额利润，在饲料中往往大量无节制地添加抗生素或外源性化学药物。
使得畜产晶的卫生状况和人类食品安全成为一个倍受人们关注的热点问题。
天然、绿色食品成为当前一种消费时尚。
但如果畜牧业生产全部放弃现代技术而采用传统方法，势必引起生产效率下降。
从目前现实情况来看，尤其是拥有13亿消费群体的中国，也是不切实际的。
如何通过畜禽自身的神经内分泌调控来提高畜禽生长速度、增加畜产品产量和改善畜产晶品质，成为目前研究的重要方面。
众所周知，动物的生长发育受多重激素的调节，其中生长激素(GH)轴是一种主要的神经内分泌调节机制。
在下丘脑产生的生长激素释放因子(GRF)促进了脑垂体生成和释放生长激素。
生长激素经血液循环达到组织后，通过胰岛素样生长因子“IGF—1)的介导作用而促进细胞有丝分裂和生长分化等(赵红，2000)。
生长激素又受来自神经系统和胃肠道系统的生长抑素(Somatostain，SS)的抑制作用，生长抑素与生长激素形成一种负反馈调节机制。
如果直接向动物给予外源性的生长激素，虽然能促进动物的生长发育，但在目前又有悖公理。
因此人们只能另辟蹊经，降低生长抑素水平，间接提高动物自身的生长激素水平，从而发挥促生长作用。
目前通过生长抑素免疫中和技术(包括生长抑素基因工程疫苗)等促进动物生长方面取得了较大突破(王子荣等，2001)，但因其生产成本高、技术难度大，而在生产中尚不能大规模地应用。
而半胱胺(Cysteamine，CS)可以对生长抑素产生耗竭作用，从而间接地影响生长激素以及与生长激素有关的激素水平。
下面就半胱胺的生理作用和及其在养殖业中应用效果作一综述。
1.半胱胺的生理作用1.1半胱胺的性质半胱胺，又称"—巯基乙胺，相当于半胱胺酸的脱羧基产物，是辅酶A分子的组成成分，在动物体内有重要的生理作用。
分子式为HSCH2CH2NH3，分子量为77.15。
本品为白色晶体，熔点99-100~C，易溶于水和醇，呈碱性，在空气中易被氧化成为二硫化物。
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激 素水 平 （ Ｈ）促 进动 物 生长 。文章 对半胱 胺 的生 物 学功 能及 其在 养禽 生产 中的应用作 一 综述 。 Ｇ ，
关键 词： 半胱胺 ； 生长抑素 ； 生长激 素 ； 动物 生 长 中图分类 号 ： ８ ６７ Ｓ １． 文献标 识码 ： Ａ 文章 编 号 ：１ ０ — １ ７ ２ ０ ）４ ０ ２ — ２ ０ ８ ６ ３ （０ ８ ０ — ０ １ ０ 膜组 织 胺 和组 氨 酸脱 羧 酶 的活性 ； 也可 通 过血 管 活性 肽（ Ｉ） 导 ， 肠 管 环 形 肌 舒 张 ， 而抑 制 ＶＰ介 使 从 消化 道对 营养 物质及 离 子 的吸收 。 Ｓ上 述 的抑制 Ｓ 作用 最 终表 现 为机 体 代谢 降 低 ， 动物 的生 长受 到 了一 定程度 的抑 制 。 研究 表 明 ， Ｓ是通 过 降低 机 体 内 Ｓ Ｃ Ｓ的浓 度 ， 削弱 或 消 除 Ｓ Ｓ对 消化 系统 的抑 制作 用 ，而达 到 促 生 长 的效 果 ；更 重 要 的 是解 除 Ｓ 对 内分 泌 系 Ｓ 统 ，尤 其 是 对 Ｇ Ｉ Ｆ Ｈ、 —Ｉ的抑 制 作用 ，使 Ｇ Ｇ Ｈ、 Ｉ Ｆ Ｉ 的分 泌 加强 ， 进 了 动物 生长 。刘均 利 Ｇ— 等 促 （９ ０研 究 表 明 ， 胱 胺 对 离 体 及 体 内各 种 组 织 １９） 半 内Ｓ Ｓ免疫 活 性 均有 特 异 的耗 竭 作用 。 王艳 玲 等 （９ ７对 ｌ １９ ） ２只 Ｗｉ ａ 受孕 大 鼠进 行 配对 实 验 ， ｓｒ ｔ 从 确 定 受 孕 开始 每 周 灌 服 半胱 胺 ８ ｇ ｋ Ｗ ０ ｍ ／ｇ Ｂ １ 次， 结果 表 明 ， Ｓ明显提 高仔 鼠 出生重 ， Ｃ 降低仔 鼠 血 浆 Ｓ 含 量 ，并 使 母 鼠血 浆 Ｓ Ｓ Ｓ含 量 明显 下 降 ， Ｇ Ｈ水 平显 著提 高 ， 并证 实 了 Ｃ Ｓ能 促进 胎儿 的宫 内发 育 ， 而这 种 作用 与 Ｃ Ｓ耗 竭 Ｓ Ｓ有 关 。大 多数 学者 认 为 ，耗竭 机 制是 Ｃ Ｓ直 接 与 Ｓ Ｓ分 子作 用 ， 使其 分 子构 型（硫键 ） 变 ， 一 改 引起其 免 疫 活性 和生 物活 性 的变化 。 ｚｂ Ｓａ ｏ等（９ ６研究 了半 胱胺 及其 １８） 结 构 类 似 物 在 离体 条 件 下 对 生 长 抑 素 的作 用 效 果 ，发 现半 胱 胺 对 生 长 抑 素 的耗 竭 作 用 具 有 剂 量 、 间依 赖 性 和 可 逆 性 ， 般 于 １ 后 生 长 抑 时 一 周 素水 平恢 复 正 常 ， 发 现 能有 效耗 竭 生 长抑 素 的 并 化 合 物 结 构 上 具 有 间 隔 ２ ３个 碳 原 子 的 一 Ｈ — Ｓ 和一 Ｈ 。 一般认 为半 胱胺 耗竭 生长 抑 素的机 制 Ｎ ｚ故 是 由于半胱 胺 的活性 基 团（ Ｎ 邻 的游 离 一 与一 Ｈ 相 Ｓ ） 生长 抑 素进 行化 学 修 饰而 使 其 失去 免 疫 活 Ｈ对 性 和生 物活性 。研 究证 实 ， 予 Ｃ 给 Ｓ后 ， 内Ｓ 体 Ｓ耗 竭 ，Ｓ对 多种参 与 调节 机体 合 成代 谢 和消化 功 能 Ｓ 相 关激 素 的抑 制 作用 以及 Ｓ Ｓ对 肠 管 的舒 张作 用 解 除 ， Ｈ、 Ｆ 、 Ｃ 胃泌 素 、 Ｇ Ｉ —ＩＣ Ｋ、 Ｇ 甲状 腺 素 、 岛 胰 素 等激 素 以及 胰 酶 、 胃蛋 白酶等 消 化 酶分 泌量 增
１ 半 胱 胺 的 生 物 学 功 能
Ｃ Ｓ的促 生 长作 用 主要 是 通过 耗 竭体 内的 Ｓ Ｓ 来实 现 的（ 均利 ，９ ｏ。 Ｓ的氨基 酸序 列在各 种 刘 １９ ） Ｓ 动物 中都 是相 同 的 ， 种属 特异 性 。Ｓ 无 Ｓ是 广泛 存 在 于动 物各 种组 织 中的一 种调 节 多肽 ， 由神 经 系 统和 胃肠道产 生的 ， 在 有 Ｓ 存 Ｓ一 １ （ ４１ ４肽）Ｓ 、 Ｓ一 ２ （８肽） ８２ 和生 长抑 素 原 等 多种 分 子 形式 ， 中枢 在 通 过抑 制 Ｇ 的基 础分 泌 Ｂ ｎ ｅ ｕ １９ ）对 动 物 Ｈ ｏ ｎ ａ ，９ １， 的生 长 激 素 （ Ｈ） 甲状 腺 激 素 （ ３ Ｔ ） 胰 岛 素 Ｇ 、 Ｔ 、４ 、 等代谢 激素起 抑 制性调 节作 用 。 Ｓ的作 用 方式 多 Ｓ 种多样 ： 激素 、 经激素 、 经递质 、 纯 神 神 旁分 泌及 胃肠 腔 分泌等 。其 生理 作用 主要 可 以抑 制 内分泌 系统 及 胃肠道 系统 的功 能 。Ｓ Ｓ抑 制 机 体 内 Ｇ Ｈ、 ＩＦ 、 Ｇ —Ｉ 胃泌 素 、 胰 液 素 、 岛素 和 促 甲状 腺 素 促 胰 等激 素 的分 泌 ， 过前 列 腺 素（Ｇ ） 通 Ｐ Ｅ 的介 导 ， 者 或 通过 抑 制 胃泌 素 ， 者 直 接作 用 于壁 细 胞抑 制 胃 或 酸 的分泌 。Ｓ ｚ ｋ（９ ０报道 ，Ｓ能够 抑 制促 肾上 ｕｕ ｉ ９ ） １ Ｓ 腺皮 质激 素 和促 肾上 腺 皮 质 激 素 释放 激 素 的 分 泌 。ａ ｉｅ （ ７ ） 大 鼠胰 岛细 胞培 养液 中加 入 Ｊｎｃ 等 １ ８在 ９ 生长 抑 素 ， 果 表 明 ， 长 抑 素 可 使 葡 萄 糖诱 发 结 生 的胰 岛素分 泌减 少 。 ｕ ｎ等给 大 鼠静 脉滴 注生 长 Ｇａ 抑素 ， 现 可使 胰液 分 泌量 减少 ６ ％ ， 发 ４ 胰蛋 白分 泌减 少 ８ ％ 。Ｓ ４ Ｓ也 可抑 制胰 酶 、 胃蛋 白酶 、 胃黏
一
半 胱胺 （ ｙｔａ ｎ ， Ｓ ， 当于半 胱 氨 酸 的 Ｃ ｓ ｍｉｅ Ｃ ）相 ｅ 脱 羧 产 物 ， 辅 酶 Ａ分 子 的组 成成 分 ， 动 物体 是 是 内重要 的生理 活性 物质 。Ｃ Ｓ为 白色 结 晶 ， 溶 于 易 水和醇 ， 呈碱 性 反 应 ， 空 气 中易 氧 化 成 二硫 化 在 物 ， 时需 新 鲜制 备 ， 般产 品 为半 胱 胺盐 酸 盐 。 用 一 半 胱胺 可特 异性 地 与生 长抑 素 （ｏ ａｏｔｉ ， Ｓ ｍ ｔ ａｎ 简称 ｓ Ｓ） 合， Ｓ结 破坏 生 长抑 素 中 的二硫 键 ， 降低 体 内活 性 生长 抑 素水 平 ， 而 间接 解 除生 长抑 素 对 生长 从 激 素 （ Ｈ） Ｇ 的抑 制 作用 ， 到促 进 动 物 生 长 的 目 达 的。许多研 究 表 明 ， Ｓ能够 降低 机体 Ｓ Ｃ Ｓ水平 ， 间 接提 高 Ｇ 的含 量 ， 进动 物生 长 。 Ｈ 促
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江 西 饲 料
２０ 年第４ ０８ 期
功韶及奥程养禽生产 的用
江 西省农 业科 学 院畜牧 兽 医研 究 所 宋琼 莉 邹志恒 韦启鹏
摘 要： 半胱 胺 （ ｙｔａ ｎ ， ） 为一种 新 型饲料 添加 剂 ， 以降低 生 长抑 素（ ｓ 含 量 ， 高 生长 Ｃ ｓ ｍｉｅｃｓ 作 ｅ 可 ｓ） 提