食补养生：中医食疗解说“粥”的强大功能
稀饭的营养价值及功效
稀饭的营养价值及功效稀饭是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。
那么你知道稀饭的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的稀饭的营养价值及功效，希望对你有帮助!稀饭的简介稀饭(porridge rice)，是南方一些普通人民早饭中必不可缺的食物。
俗称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。
粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥，等。
而稀饭是米做成的一种粘稠状物体。
稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
稀饭的热量表热量(大卡)30.00碳水化合物(克)>7.09脂肪(克)>0.10蛋白质(克)>0.68纤维素(克)>0.54稀饭的保存1、稀饭用盘子装好，然后放在干燥的地方，再用盖子盖好。
2、将稀饭放进冰箱，如再次食用时应加热再食用。
稀饭的选购购买大米时，宜选择乳白或蜡白色、透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳。
看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。
这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。
所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。
同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。
另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。
看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。
如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。
稀饭的功效健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑、治疗便秘、排毒解毒、降血脂、提高代谢、控制食欲、养颜稀饭的烹饪技巧稀饭可以搭配一些干菜、或者一些肉类进食。
黄帝内经养生食谱大全
黄帝内经养生食谱大全
以下是黄帝内经养生食谱大全：
1. 龙眼红枣糯米粥：将龙眼肉、红枣和糯米一起煮粥，可增强脾胃功能，补血益气。
2. 红糖姜茶：将红糖和生姜一起煮水，具有温中散寒的作用。
3. 山药炖乌鸡：将乌鸡与山药一起炖煮，具有补肾壮阳的效果。
4. 枸杞菊花茶：将枸杞和菊花一起泡水，具有滋阴清热的功效。
5. 紫菜豆腐汤：将紫菜与豆腐一起煮汤，富含蛋白质和微量元素，有益于皮肤健康。
6. 麦门冬鸽蛋汤：将麦门冬和鸽蛋一起煮汤，具有清热润肺的作用。
7. 枸杞炒鸡蛋：将枸杞与鸡蛋一起炒食，补充营养，改善眼睛疲劳。
8. 柠檬蜂蜜水：将柠檬汁和蜂蜜加入温水，具有解毒养颜的效果。
9. 红豆薏米粥：将红豆和薏米煮粥，有利尿消肿的作用。
10. 茯苓猪骨汤：将茯苓和猪骨一起炖煮，有助于排除体内湿气。
11. 豆腐海带汤：将豆腐和海带一起煮汤，有清热化痰、降脂减肥的功能。
12. 菠菜蛋花汤：将菠菜叶和蛋花一起煮汤，富含维生素和矿物质，对贫血有一定的辅助作用。
13. 银耳红枣糖水：将银耳和红枣一起炖煮，有滋润肌肤、润喉止咳的效果。
14. 核桃山药糊：将核桃和山药一起磨成糊状，具有益脑、滋肾的功效。
15. 炖鸭汤：将鸭肉与药材一起炖煮，有滋阴润肺、补肾壮阳的作用。
以上是黄帝内经养生食谱的一些例子，食用时应根据个人体质和需求调整。
食补养生食谱营养
食补养生食谱营养1. 红枣糯米粥材料：糯米100克，红枣30克，水适量做法：将糯米洗净后浸泡20分钟，红枣洗净后去核。
将糯米和红枣放入电饭煲中，加入适量的水，煮熟即可享用。
红枣糯米粥具有补中益气、养血安神的功效。
2.鲜花生薏米糙米粥材料：鲜花生100克，薏米30克，糙米50克，水适量做法：将鲜花生洗净后剥皮，薏米和糙米洗净备用。
将鲜花生、薏米和糙米放入电饭煲中，加入适量的水，煮熟即可食用。
这道粥具有健脾养胃、滋阴润肤的功效。
3. 菠菜炖豆腐材料：菠菜200克，豆腐300克，盐适量，生姜适量，大葱适量，蒜末适量做法：将豆腐切块，菠菜洗净备用。
锅中加入适量的水，放入豆腐块，加入盐、生姜、大葱煮沸。
煮沸后放入菠菜，再次煮沸即可关火。
最后撒上蒜末即可食用。
这道菜肴具有补钙、益气血的作用。
4. 枸杞炖鸡蛋材料：鸡蛋2个，枸杞10克，盐适量，生姜适量做法：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入枸杞、盐和生姜。
将混合物放入蒸锅中蒸熟即可食用。
这道菜肴具有滋阴润燥、补肾养肝的功效。
5. 紫菜蛋花汤材料：鸡蛋2个，紫菜5克，葱花适量，姜末适量，盐适量，香油适量做法：将紫菜用温水泡发，切碎备用。
将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中放入适量的水，加入葱花、姜末煮沸。
煮沸后，将鸡蛋慢慢倒入锅中，轻轻搅拌。
最后撒上紫菜和盐，再煮1分钟即可关火。
最后加入香油即可食用。
紫菜蛋花汤富含维生素和矿物质，具有滋补肾阴、养心安神的效果。
这些食谱都是营养丰富、健康可口的养生食谱，可以根据个人喜好进行调整和搭配。
养生粥及功效
养生粥及功效每一种养生粥都有它独特的功效。
下面店铺给大家介绍养生粥及功效，希望对你有用!养生粥功效1：【红枣粥】红枣性温，营养价值高，含有蛋白质、维生素、铁、钙、磷等矿物质元素以及多项人体所需的氨基酸，满足人的营养需求，对人体保健非常有益处。
此外，红枣还能够补气养血，补益脾胃，脾胃虚弱的人常使用红枣粥，可增加食欲，治疗饮食不慎所引起胃胀等胃炎症状。
将红枣与小米一起熬粥，由于小米同样具有养胃的功效，因此其滋补养胃的效果更佳。
由于红枣所含糖类物质非常高，所以糖尿病患者需要忌食红枣。
做法：将小米、红枣洗净，并将红枣去核，然后把小米和红枣一起放入锅中，加入适量清水一起用大火熬煮开，再转用小火熬至浓稠状，拌入适量的糖即可食用。
养生粥功效2：【玉米粥】从中医学角度来说，玉米归入胃、膀胱二经，因而具有健脾益胃的功效，并可使人开胃、增加食欲，胃酸、脾胃气虚者尤为适合食用玉米粥养胃，补充营养、补足气血，改善人体营养不良的症状。
做法：将适量大米洗干净，然后把新鲜的玉米剥下洗净，最后将玉米和大米一起放入锅中，倒入适量清水用大火煮开后，改用小火慢煮二十分钟左右即可。
养生粥功效3：【鸡蛋粥】鸡蛋被誉为“最营养的早餐”，能够给人补充丰富的蛋白质、氨基酸以及矿物质元素等营养物质。
不但如此，用鸡蛋熬的粥，还是一道非常营养养胃的早餐粥。
中医理论将鸡蛋归入脾、胃经。
因此，常吃鸡蛋能够补肺养血、滋阴润燥，防治阴血不足引起的肺胃损伤，补脾和胃，治疗营养不良。
做法：将蛋打在碗中，并搅拌打散，把淘洗干净的米放入锅中加水煮开后，马上将打好的蛋糊放入粥中搅开、加盐调味即可。
养生粥功效4：【南瓜粥】南瓜性温，归入脾、胃二经。
一方面南瓜具有帮助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆积，从而减轻胃负担、保护胃功能的功效。
另一方面南瓜还含有可以保护胃黏膜的果胶，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常适合在早上喝一碗南瓜粥。
做法：将新鲜的难过切皮洗净，放入蒸锅中蒸软后，将其捣成泥，将大米放入锅中加水熬煮开后，加入南瓜泥边煮边搅拌，至米和南瓜足够软烂可口即可。
中医食疗养生菜谱
中医食疗养生菜谱中医食疗养生，源远流长，是中华民族传统医学的瑰宝。
通过合理搭配食物，利用食物的性味和功效，达到调理身体、预防疾病、延年益寿的目的。
以下为您介绍一些中医食疗养生菜谱，让您在享受美食的同时，也能收获健康。
一、山药枸杞粥山药枸杞粥是一道具有健脾益胃、滋肾益精功效的粥品。
材料准备：山药 100 克，枸杞 20 克，大米 50 克。
制作方法：1、山药去皮洗净，切成小块；枸杞洗净备用；大米淘洗干净。
2、将大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 20 分钟。
3、放入山药块继续煮 15 分钟，至山药软烂。
4、最后加入枸杞煮 5 分钟即可。
山药具有健脾补肺、益胃补肾等作用；枸杞则能滋补肝肾、益精明目。
这道粥适合脾胃虚弱、肾精不足的人群食用，如经常感到食欲不振、腰膝酸软、头晕目眩的人。
二、红枣桂圆乌鸡汤红枣桂圆乌鸡汤是一道补气养血、滋阴补肾的汤品。
材料准备：乌鸡 1 只，红枣 10 颗，桂圆 10 颗，生姜 3 片，盐适量。
制作方法：1、乌鸡洗净，切成大块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。
2、红枣去核，桂圆洗净，生姜切片。
3、将乌鸡、红枣、桂圆、生姜放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮 2 小时。
4、最后加入适量盐调味即可。
乌鸡营养丰富，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效；红枣能补中益气、养血安神；桂圆可补益心脾、养血安神。
此汤适合气血两虚、身体虚弱的人群，如女性月经后、产妇产后等。
三、百合莲子银耳汤百合莲子银耳汤是一道润肺止咳、养心安神的甜品。
材料准备：百合 20 克，莲子 20 克，银耳 1 朵，冰糖适量。
制作方法：1、银耳用清水泡发，撕成小朵；百合、莲子洗净备用。
2、将银耳、百合、莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 1 小时。
3、加入适量冰糖，继续煮 10 分钟，至冰糖融化即可。
百合具有润肺止咳、清心安神的作用；莲子能补脾止泻、益肾涩精、养心安神；银耳则有滋阴润肺、养胃生津的功效。
补脾胃补气血的食疗方法有哪些
补脾胃补气血的食疗方法有哪些作为高级养生师，我们知道，脾胃和气血是养生的关键元素之一。
对于身体虚弱的人来说，脾胃气血不足会导致食欲不振、消化不良、身体疲乏无力、皮肤暗淡等问题。
因此，通过食疗的方法来补益脾胃、调养气血就显得尤为重要了。
本文将介绍一些实用的食疗方法，以帮助大家更好地保养身体。
一、补脾胃的食谱1、莲子粥莲子粥是一种非常适合补脾胃的食物，它可调整肠胃的蠕动，能够使脾胃得到充分的休息和修养。
同时，莲子还有抗衰老作用，可以保护肝脏功能，改善肌肤状态。
用量：莲子50克，糯米100克，冰糖适量。
制作步骤：①将莲子用清水浸泡1小时左右，洗净备用；②糯米洗净后，放入电饭锅内，加清水适量，按下煮饭键，大约煮25分钟左右；③当煮好的糯米饭能够看到蒸汽冒出，再将浸泡好的莲子一起放入锅中，加入适量的冰糖，开启煮沸状态，大火煮10分钟，小火煮30分钟即可。
注意事项：煮莲子粥的时候一定要用小火煮，避免将莲子粥煮糊了。
2、山药饭山药是一种非常营养的食材，富含多种维生素和矿物质，具有补脾胃、调理气血等作用。
因此，常食山药对我们的身体十分有益。
用量：山药100克，糯米100克，红枣适量。
制作步骤：①将山药洗净去皮，切成小块，用水淀粉浸泡5分钟后捞出；②将糯米淘洗干净，加水适量，放入电饭煲中焖煮至熟；③将焖好的糯米饭拌入山药块和红枣，再次煮沸，最后用小火焖煮20分钟。
注意事项：1.山药皮含有刺激性毒素，所以一定要削皮。
2.山药不宜和羊肉、狗肉、田螺、螃蟹等食用。
二、补气血的食谱1、桂圆红枣枸杞粥桂圆、红枣和枸杞是传统的补气血食材，它们几乎是大众都熟悉的。
此粥能滋阴补血，充分调理身体内部的阴阳平衡，且口感极佳，非常适合秋冬季节食用。
用量：桂圆20克、红枣20克、枸杞20克、糯米100克，冰糖适量。
制作步骤：①把糯米淘洗干净，加水适量后，放入锅中煮开；②将洗净、去核的红枣、枸杞和桂圆放入锅中，加入适量的冰糖，小火焖煮15分钟即可。
山药粥功效与作用
山药粥功效与作用山药粥是一道以山药为主要原料制作而成的汤类食物，它在中医养生中被广泛应用，具有很多独特的功效与作用。
本文将从五个方面详细探讨山药粥的功效与作用，包括滋补健脾、调理肠胃、益肺止咳、抗氧化以及改善心情。
通过了解山药粥的功效与作用，我们可以更好地理解并合理地运用这一食物，从而达到保健养生、预防疾病的效果。
一、滋补健脾山药粥在中医养生中常被用来滋补健脾。
山药具有温补的作用，能够补益人体的脾胃功能，改善消化吸收。
山药粥中的山药含有丰富的维生素B、膳食纤维、矿物质等营养成分，这些成分能够促进食物的消化吸收，提高身体的免疫力。
此外，山药还富含淀粉酶和蛋白酶等酶类物质，它们能够分解食物中的淀粉和蛋白质，提高人体对食物的利用率，起到滋补健脾的作用。
二、调理肠胃山药粥具有良好的调理肠胃功能。
山药中的黏蛋白可以保护肠胃黏膜，修复受损部位，减轻肠胃的不适感。
在中医养生中，山药粥被常用来调理脾胃虚弱、消化不良、便秘等问题。
因为山药粥含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善便秘症状。
同时，山药粥中的黏蛋白还能够吸收病菌和毒素，起到清理肠道的作用，保持肠道的健康。
三、益肺止咳山药粥在中医养生中还被用来益肺止咳。
山药具有滋阴润肺的作用，适用于肺热引起的咳嗽、痰多等症状。
山药粥中的营养成分能够滋养肺脏，促进肺部组织的修复和再生，增加肺部的免疫力，减轻咳嗽、痰多等症状。
尤其对于久咳不愈、咳嗽痰多、虚寒咳嗽等肺热症状的人来说，山药粥是一种理想的食物。
四、抗氧化山药粥具有良好的抗氧化作用。
山药中含有多种抗氧化物质，如山药皂苷、维生素C和维生素E等，能够清除体内的自由基，减少氧化应激对身体的伤害。
研究表明，山药粥对于提高人体的抗氧化能力、预防和治疗氧化应激相关疾病具有良好的效果。
例如，山药粥能够减轻老年人身体的氧化损伤，延缓衰老过程；同时，山药粥对于心脑血管疾病、糖尿病等疾病的预防和治疗也具有积极的作用。
五、改善心情山药粥还具有改善心情的作用。
喝粥有什么好处？《金匮要略》之粥品探析
喝粥有什么好处？《金匮要略》之粥品探析食粥在中国有几千年的历史，直至今日仍然是常见主食之一。
粥在古代又称为糜，是以米为原料煮成的稀饭。
在中医基础理论的指导下，古人在其中加入了药物及食物，使粥具有了养生和食疗价值，清代黄云鹄甚至为此总结了《粥谱》[1]。
粥品早在《黄帝内经》中就有记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之。
”体现了粥是人类赖以生存的生命能量。
张仲景继承了《黄帝内经》中的观点，在《伤寒杂病论》中对粥品进行了合理的运用。
《金匮要略》为张仲景的临床治疗经验总结，其治则中顾护阳气是第一要务，所谓“留得一息真阳便有一分生机”。
在书中张仲景曾提出“五藏病各有所得者愈，五藏病各有所恶，各随其所不喜者为病。
病者素不应食，而反暴思之，必发热也。
”说明饮食调护基本原则是“近其所喜，远其所恶”，近喜而远恶，再给予适当的药物和护理，才能够促进疾病向愈，防止病情恶化[2]。
而对粥品的多次使用反映了张仲景对养阳护阳的重视[3]，不同的粥品也体现了不同的作用。
《金匮要略》中有15条涉及白粥，小麦粥4条，大麦粥3条，豆粥3条，涉及方剂25首，在方中作用各不相同，张仲景极大地发挥了粥的护理及治疗作用。
掌握粥的用法有助于理解张仲景的思想，本文分析总结了《金匮要略》中提及粥法的应用。
米粥同煮米粥同煮即在方中加入粳米等具有治疗作用的谷物[4]，和其他药物一起使用，取其治疗作用的同时，也起到了调和药性的作用。
1养护胃阴津液粳米，即白米，性甘平。
在如今华北地区种植较多，呈椭圆形或圆形。
米粒丰满肥厚的小站米等。
关于粳米的作用，《食鉴本草》中记载，粳米有补脾胃、养五脏、壮气力的良好功效。
在白虎汤及乌梅丸等方中，张仲景直言加入粳米，其煎煮方法为：“上五味，以水一斗，煮米熟，汤成去滓，温服一升，日三服。
”与饮方剂后再饮粥的方法不同，此法是在煎煮方药时便把粳米放入，与白饮正好相反，主要是利用粳米本身的作用而非补充水液。
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食补养生：中医食疗解说“粥”的强大功能
在冬季，人们喜欢采用食疗对身体进行温补和调养。
营养专家告诉我们，冬季养生第一选择就是“粥”。
看似平凡却极为讲究的粥，其妙处是无穷的，它不但可以养生、养脾胃、滋补身体、延年益寿，还能驻容颜。
今天我们就来看看，冬季喝粥的好处有哪些?
中医食疗解说小米粥的强大功能(2 /8张)
粥油滋补赛参汤
中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果;产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
中医食疗解说小米粥的强大功能(3 /8张)
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。
二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
中医食疗解说小米粥的强大功能(4 /8张)
喝粥油的时候最好空腹
喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。
据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。
此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。
中医食疗解说小米粥的强大功能(5 /8张)
预防受寒感冒
天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。
胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
中医食疗解说小米粥的强大功能(6 /8张)
喝粥可以延年益寿
喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。
白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
中医食疗解说小米粥的强大功能(7 /8张)
增强食欲补充体力
生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
本文导读：简单易做的粥，无须过多的工具与食材，丰俭由人却总能合人脾胃。
无论是襁褓开始的绵绸辅食粥，每天早餐简单的清水白粥，还是生病之时，妈妈费劲心思熬制的食补爱心粥，粥的每一种形式都能给人温暖窝心的感觉。
中医食疗解说小米粥的强大功能(8 /8张)
简单易做的粥，无须过多的工具与食材，丰俭由人却总能合人脾胃。
无论是襁褓开始的绵绸辅食粥，每天早餐简单的清水白粥，还是生病之时，妈妈费劲心思熬制的食补爱心粥，粥的每一种形式都能给人温暖窝心的感觉。