水产养殖中药物滥用的危害及问题探究
水产养殖滥用药物的危害及水产品安全的保障措施
产生耐药性。 耐药性产生使得生产上用药量越来越大 ， 药效越来越差 ， 既增加 了成本 ， 又增加 了防治难度 。 目前渔药 使用缺乏相应的药效学 、 药动力学和毒理学研究 ， 一般直接参照兽药甚至人药 的使用方法 。鱼类生活在水 中， 是变 温动物 ， 与蓄禽 和人 类用药有较大 差异 ， 盲 目用药导致 细菌中的耐药菌株 数量不断增加 ， 致病菌 的耐药性也在 增 加， 致使人类 和其他动物感染性疾病 的治疗越来越 困难 ， 最后可能导致无药可治 的地步 。
影 响检测结果的准确性。
３ ． １ ． ５ ． 检测结果还会受 到其他一些因素的影响， 如色谱条件 。 检测方法规定的色谱条件中对柱温没有明确要求 ， 绝 大多数实验室使用的柱温在 ２ ５ ￣ Ｃ～３ ５ ￣ Ｃ 之间， 图谱显示 甲硝唑的分离状态 良好 ， 保 留时间适中（ ４～１ ０分钟之间 ） 。
水产养殖滥用药物易造成药物残留超标危害人体健康
水产养殖滥用药物易造成药物残留超标危害人体健康目前在水产品生产中滥用抗生素和非法添加非食用物质的现象普遍存在，特别是孔雀石绿、硝基呋喃等物质被禁用于养殖业10多年之后，当前在水产行业违法添加仍然泛滥，导致上市水产品中的孔雀石绿、硝基呋喃等违禁物检出率很高，已严重威胁到消费者食用安全及身体健康。
那么水产养殖中禁用的药物都有哪些？（1）氯霉素———该药对人类的毒性较大，抑制骨髓造血功能造成过敏反应，引起再生障碍性贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等），此外该药还可引起肠道菌群失调及抑制抗体的形成。
该药已在国外较多国家禁用。
（2）呋喃唑酮———呋喃唑酮残留会对人类造成潜在危害，可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等疾病。
目前已被欧盟等国家禁用。
（3）甘汞、硝酸亚汞、醋酸汞和吡啶基醋酸汞———汞对人体有较大的毒性，极易产生富集性中毒，出现肾损害。
国外已经在水产养殖上禁用这类药物。
（4）锥虫胂胺———由于砷有剧毒，其制剂不仅可在生物体内形成富集，而且还可对水域环境造成污染，国外已被禁用。
（5）五氯酚钠———它易溶于水，经日光照射易分解。
易造成中枢神经系统、肝、肾等器官的损害，对鱼类等水生动物毒性极大。
该药对人类也有一定的毒性，对人的皮肤、鼻、眼等粘膜刺激性强，使用不当，可引起中毒。
（6）孔雀石绿———孔雀石绿有较大的副作用，它能溶解很多的锌，引起水生动物急性锌中毒，更严重的是，孔雀石绿是一种致癌、致畸药物，可对人类造成潜在的危害。
（7）杀虫脒和双甲脒———农业部、卫生部在发布的农药安全使用规定中，把杀虫脒列为高毒药物，1989年已宣布杀虫脒作为淘汰药物；双甲脒不仅毒性高，其中间代谢产物对人体也有致癌作用。
该类药物还可通过食物链的传递，对人体造成潜在的致癌危险。
该类药物国外也被禁用。
（8）林丹、毒杀芬———均为有机氯杀虫剂。
其最大的特点是自然降解慢，残留期长，有生物富集作用，有致癌性，对人体功能性器官有损害。
水产养殖盲目用药危害大
药量 去治疗 ，效果 可能有好 有坏 。因 蚶 、杂色蛤 、贻贝 、三角帆蚌、珍珠 温 的直接 影响。在 使用渔 药时如果 不
为两个鱼池里 面的 同一种 细菌 ，耐药 蚌 等 ）， 两 栖 类 和 爬 行 类 有 近 １ 种 根 据 水 温 的 变 化 而 适 当调 整 药 物 剂 ０ 性和对药 物的敏感性完全不 一样 。在 海南 去了之后 ，我们做 了一个事情 ， 在用 药之 前 ，我们把池 塘的病鱼拿 出 （ 包括 牛蛙 、中华鳖 、乌龟、黄喉拟 量 、休 药 期 等 用 药 方 案 ，就 难 以收 到 水 龟、鳄龟 等 ）。 不 同种类 的水产 养殖 动物的生理 良好 的用 药效果。 由于科 学研 究结果 尚没有全 面阐明药物 的效果 与环境 因
水产 养殖盲 目用药 危害 大
■文 ／ 陈 昌福
就是 生产 自家疫苗 ，我 在海南文 昌、 琼海做 实验 ，直接从鱼 塘的病鱼提取
这 种 病 原 ，然 后 制 成 灭 活 疫 苗 ，打 到
由于 我 国在 渔 用 药物 基 础 应 用 研 特性 差异很大 ，对药物 的耐 受性、药 鱼体 里面去 ，非常有效 。根据 国外 的 究 比较缺乏 ，导致现在 真正要做到科 物 的 效 应 以及 药 物 的 代 谢 规 律 存 在 差 研 究 结 果 ，链 球 菌 表 面 抗 原 的 漂 变 速 学 使 用 渔 药 是 不 太 可 能 的 。 迄 今 为 异 ，正 是 由 于在 科 学研 究 层 面 上 ，关
预防链球菌的希望所在 。
鱼 、青 鱼 、鲢 、鲤 、鳙 、鲫 、鳜 、 殖等。 做 科 学 研 究 不 需 企 图 去 改 变 规 黄 鳝 短 盖 巨脂 鲤 、乌 鳢 、斑 点 又 尾 正是 由于养殖 水域 、类型和模式 律 ，只需要 去遵循规律 ，适 应规律 。 蛔 、罗 非 鱼 、鳗 鲡 、鲈 、鲷 、鲆 、 的不 同 ，构 成 了水 产 养 殖 动 物 生态 环
养殖场滥用药物的危害及正确使用
生有害物质的蓄积 ， 严重威胁着人类的身体健康 。
２ 正 确 使 用
随着 畜 禽业 的快 速 发展 ，规 模 化 养殖 场 的饲 养
密度也不断增大 ， 为提高生产效率 ， 生产周期也随之 变短 ， 以及 在 每个 时 期 畜禽 的生 理 特点 不 同 ， 因而 对 药物 的吸收、 代谢 、 排泄结果也不一致 。药物只有接 触畜禽体内的病原微生物才能发挥作用 ，因此应根
药性 ， 或 是 药物 残 留在 机 体 内 ， 甚 至 蓄积 中毒 。 因此
据畜禽生理状况 、 饲养场所 的环境条件 、 药物对机体 功 能代谢及 形态 引起 的变化等选 择不 同 的用药 途
径， 才 能起 中氯 霉 素 、 苯唑青霉素 、 邻氯青霉素 、 氨
微 生 态制 剂 得 到 了快 速 开发 利 用 ， 如饲用酶制剂 、 中
兰 氏阳性 菌引起 的疾病 有效 。氨基 糖 苷类抗 生 素 、 脲
基青霉素类 、喹诺 酮类等主要对革兰氏阴性菌引起 的疾病 有效 。磺胺 类 主要 对 大多数 革 兰 氏阳性 、 阴性 细菌如链球菌、 沙门氏菌有较高的抑制作用。对于畜 禽 的病 毒性 疾 病 可选 用 盐 酸 吗啉 胍 、病 毒 唑 或 金 刚 烷胺 ，但此时使用抗菌类药只能控制细菌病继发感 染。 所 选择 的药 物应 为正规兽药 生产企业 生产 ， 带有批 准 文号 。 对于 国家 明令 禁止或淘 汰 的兽 药不得使用 ， 并
还会使得一 些对本 药不敏 感 的细 菌病原 体大 量繁 殖， 造 成二 重感染 。因此 ， 在选 择药 物 前 ， 最 好先 对 所 分离 的病原菌进行药敏试验 ，选择 ２ ～ ３ 种高敏药物 交替使用 ， 切勿长期使用 同种药物。 饲 料 药 物添 加剂 为 长期 添 加 使用 ，容 易 产 生 耐
水产养殖用药存在的问题及对策
用 １ ． １ 基 础 研 究 较 为 薄 弱 。 从 当 前 的 情 况
・ －
２ ． １ 提 高认 识 ，加 强 基 础 研 究 力 度 。当 前 ，我 国
在 水产 养殖 用 药基础 研 究方 面 力度 还较 为薄 弱 ，而 这 又是 安全 用 药 的前提 基础 。因此 ，相 关科 研 人 员 应 该要提 高 认识 ，进 一 步加 强基 础 研究 力度 ，针 对
２ 应对 措施
Ｋ 防 病 害 的 有 效 措 施 之 一 。 从 我 国 水 产 养
．
殖 行业 实 际 情 况 来 看 ，存 在 诸 多 不 合 理 步 发 展 。本 文 主 要 对 水 产 养 殖 用 药 问题 进 行 水产 养 殖 合 理 用 药 提 供 有 益 借 鉴 和 参
ａ
． ’ 一
定和标准。同时，在禁用渔药的替代产 了解 和 掌握 我 国水产 动 物致 病菌 对 抗菌 类药 物 敏感
Ｉ ｕ Ｊ 法 使用 以及可用 药无 产 品的尴尬局 面 ， 日萧 给 我 国水 产 养 殖 业 长 远 发 展 造 成 了极 大
的影 响 。从 当前 实 际情 况 调 查分 析 得 知 ， ｒ， Ｊ Ｘ 『 我 国在 水 产 养 殖 生产 过 程 中 用 药 主 要 为 人 兽（ 畜 、禽 、鱼 ） 共 同使用 的药 物 ，其 主
国水产 养殖 行 业用 药 技 术指 导起 步相 对较 晚 ，虽 然 在 发展 过程 中也不 乏 很 多相关 宣 传 、指 导 ，但受 到 经 费投 入有 限、部 分 问题 未 能深 入开 展研 究 、用 药 ≮ 展造 成 了极 大 的阻碍 。
防疾 病 意识 ，并养 成 合理 用 药 习惯 。在 新 闻媒体 方
水产养殖用药存在的问题与对策
水产养殖用药存在的问题与对策作者：杨生国来源：《黑龙江水产》 2015年第2期杨生国（肇州县水产技术推广站黑龙江肇州 166400）近年来，随着水产养殖业的快速发展，养殖病害日趋严重，养殖用药种类越来越多、用药数量不断增加，由于水产养殖用药管理滞后，在养殖过程中滥用药物的现象比较严重，导致水产养殖环境和水产品质量安全问题日益突出，在一定程度上制约了水产业的健康发展。
结合笔者多年来在生产一线从事水产养殖病害防治的切身经历，对当前本地区水产养殖业用药存在的问题进行探讨，并提出相应的解决方法。
一、水产养殖用药存在的主要问题1.渔民盲目用药、随意用药，缺乏科学指导，安全用药意识差主要表现在：①平时不注意预防鱼病，多数养殖户都抱有侥幸心理，认为这么大个鱼塘死几条鱼是正常现象。
只有发现每天都有一定数量的死鱼时才知道鱼患了病，这时候才开始用药。
事实上，当每天都出现一定数量的死鱼时，病情已经很严重了，治疗已经很困难，特别是有些鱼病需要结合内服药物才能有效，而当鱼的病情严重时，很多鱼已经无法进食，这时治疗更加困难。
②临时抱佛脚，病急乱投医。
有些养殖户由于平时不注意鱼病的预防，一旦出现连续死鱼现象，就慌了手脚，也不管是什么病症，盲目地买来很多药物。
今天用这种，明天用那种，随意用药，甚至有的养殖户在不到一个月的时间里，用了十几种药物，结果越治越严重，越治疗死鱼越多。
像这种病急乱投医的做法，不仅治不好鱼病，而且由于大量滥用药物，严重地损坏鱼的肝、肾等内脏器官，造成严重的药害。
③在用药剂量、给药方法、用药部位和用药种类等方面模糊不清。
过分地依赖消毒剂、抗菌药物。
不懂药理和药物间的相互作用，胡乱搭配药物，极易导致药物之间发生拮抗作用。
④长期反复使用一种或几种药物，不愿意采用新技术、新产品。
一直以来，很多养殖户对传统的药物都有一种盲目的崇拜和过度依赖性。
一方面，只要是原药，就绝不怀疑其真假，也不怀疑是否失效，甚至连名称、批号、生产日期、生产厂家、生产地址都不知道；另一方面，即使治疗无效，也不怀疑药物，而是认为自己使用不当。
水产养殖用药中存在的问题与解决对策
水产养殖用药中存在的问题与解决对策作者：暂无来源：《渔业致富指南》 2015年第17期吴加平姚田玉随着水产养殖业的迅速发展，病害日趋严重，渔药虽在降低发病率和死亡率、提高饵料利用率、促进生长等方面起了很大作用，但是在经济利益驱动下，渔药市场管理混乱、养殖户滥用或误用渔药现象普遍存在，这种现象极大地限制了水产业的健康发展。
现就江苏省兴化市的养殖现状来探讨水产养殖用药中存在的问题与解决对策。
一、兴化市水产养殖用药中存在的主要问题1．水产养殖户从业素质较低，对渔药使用知识与技能了解不多，滥用药、凭经验用药、乱用药和盲目用药情况比较突出，具体表现在：①不懂药理和药物间的相互作用，随意搭配药物。
②过分地依赖使用消毒、抗菌药物。
③在用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物种类等方面认识模糊。
④在上市前使用渔药，缺乏休药期意识。
⑤偷偷使用激素类、抗生素类违禁药物。
⑥平时不重视预防，一旦鱼病暴发，乱投医、乱用药。
⑦不重视养殖环境的保护，受到药物污染的水，不经任何处理，就向外随意排放，污染周围水域。
2．养殖过程中用药误区多。
目前在水产养殖生产过程中，不论发生何种疾病，都采取“治病先杀虫”的做法，这是误区一，结果是虫没杀死，养殖水生动物已产生应激。
为有效预防疾病的发生，长期、低剂量使用抗生素类药物防病，这是误区二，结果是刺激了病原菌产生耐药性。
不遵守用药疗程和配伍用药原则，这是误区三，结果是药物不管用或是用药不规范导致了药害等问题无法核实。
“下猛药能治病”的观念在部分人群中根深蒂固，许多养殖户大都习惯于将渔药说明书的注明的剂量加倍使用，这是误区四，结果往往会导致养殖动物应激，甚至产生药害。
对渔药的剂型、药物了解不多或有偏见，认为原料药比剂型药好用又便宜，这是误区五，结果是用药量没控制好、拌和饲料不均匀，治疗效果差，从而导致损失。
在需要联合用药的情况下，不知晓药理、配伍禁忌，往往采取拉郎配的方式，凭自己所谓的感觉，挑选药物进行组合配方，这是误区六，结果是有时会产生减效、浑浊、失效直至增强毒性等效果，从而导致效果不好，连日发生重大死亡，甚至产生药害或事故等等。
水产养殖滥用药物的危害及保障水产品质量安全的措施
５ 及 时 出 池 、
为 了不 影 响 秋 收 与农 户 争 劳力 ， 场 大 多 数 都 在 ９月末 鱼 种 出 池 结 束 。鱼 种 出 池 操 作 一 定 要 小 心 细 致 ， 鱼种
严防擦伤 、 碰伤鱼体 ， 以免感染鱼病 ， 并严禁 出现“ 挂浆鱼” 对 出池的鱼种一定要检 斤 、 ， 消毒 ， 再放 入经过清塘消
水 产 养 殖 滥 用 药 物 的 危 害 及 保 障水 产 品质 量 安 全 的 措 施
张 士斌
（ 长春 市石 头 口门 水库 管 理 局 吉 林 长春 １０２ ） ３５４
随着 水 产 集 约 化 养殖 的快 速 发 展 ， 殖 病 害 的 发 生 更 加 频 繁 ， 殖 用 药 量 也 迅 速 增 加 。 由 于 渔 用 药 物 生 养 养
５ ｍｇ以上 ， 为鱼类 的生长提供 良好 的生态条件和鱼 病 预
秋季 的水 温 及水 域 环 境 适 合 于 各种 病 原 微 生 物 的生 长 繁 殖 ， 易 引 发 各 种 鱼 病 ， 是 鱼病 高 发 季 节 ， 治 容 仍 防
产、 经营及使用管理滞后 ， 滥用药物的现象 比较普遍 。虽然水 产品的药物残 留量较低 ， 但是通过食物链 的长期 富集 ， 对人 类 健 康 也 会 造 成 巨 大 威 胁 。 同 时 ， 物 残 留也 成 为 出 Ｖ水 产 品 的绿 色 壁 垒 ， 其 在 中 国 加 入 ＷＴ 药 Ｉ 尤 Ｏ
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水产养殖中药物滥用的危害及问题探究
卜云光
（重庆市潼南区农业委员会，402660）
【摘 要】查阅了国内外水产药物相关文献，阐述了我国水产药物滥用的原因，并提出了可采取的措施，以期为我国水产养殖的健康可持续发展提供参考和借鉴。
【关键词】水产养殖；药物滥用；危害
中图分类号：S96 文献标识码：A 文章编号：1006-8465（2015）12-0470-01
前言
近年来，我国水产养殖业有了突飞猛进的发展，药物在水产动
物病害防治中发挥了重要作用，但滥用药物，如“氯霉素事件”、“多
宝鱼事件”、“孔雀石碌事件”、“恩诺沙星事件”等猛增，不仅增加
了细菌耐药性，通过食物链的作用急、慢性危害人体，而且危害生
态环境，包括水产养殖业自身。
本文结合水产药物的相关报道，综
合分析了水产品中滥用药物的危害及其问题，以期为我国水产养殖
的健康可持续发展提供参考和借鉴。
1 滥用药物的原因分析
1.1 药物研究薄弱
我国研究的药物种类少，特别是对药物的代谢产物的研究尚未
涉及；研究的水产动物种类有限；对病理模式下的药动学规律尚不
清楚；对影响药动学和药效学的因素的研究还很薄弱；对药物代谢
机制的研究，如南美白对虾PenaeusvannameiBoone 口服给药后存在
的“首过效应”，出现的“多药峰”现象均还停留在描述、推论阶段；在细胞和分子水平上建立水生动物药动学研究还在摸索中。
这样使
得我国在制定残留限量、休药期、给药剂量及用药规范等比较缺乏，水产药物的使用存在着很大的盲目性。
2005~2010年我国主要二类
新兽药，没有一种是水产药物，很多水产养殖病害尚无药可治，更
难以形成规范化用药。
如水霉病、小瓜虫病尚无理想的治疗方法，
而能治疗的药物还是孔雀石碌、硝酸亚汞等禁药，形成了有药不能
用和可用药无产品的尴尬局面，严重地影响了我国水产养殖业的健
康可持续发展。
1.2 定量给药困难 水产养殖大多采用全池泼洒等群体给药形式，定量给药困难与用药物治疗陆生动物疾病时可以实施个体用药处理不同；同一个水体中饲养的水产动物患病后难以实施个体隔离，即使采用口服药饵治疗时也必然是群体受药，其结果往往是群体中正在患病而需要获得药物的个体，却因为食欲下降或丧失难以得到适量的药物。
该群体中健康个体因食欲旺盛而摄取了大量含药物的饵料，导致药物在这部分水产动物体内的浓度过高，极易引起药物残留现象的发生。
患病动物未得到药物有效的治疗，养殖者误以为给药浓度不够而加大药物用量，造成更大的药物残留。
1.3 市场混乱无序 （1）品种乱 我国现有水产药物品种繁多，产品质量良莠不齐。
据不完全统计，全国已有300多家具有一定规模的渔药生产企业，个别制药厂在产品名称上又求新，往往造成一药多名和一名多药的局面，使得养殖品重复用药，过量用药。
如水产养殖中常用的碘制剂就有渔乐碘、渔丰碘、标碘、优碘、拜特富碘、高效活性碘、红体白斑消等不同药品名，而这些碘制剂均为聚维酮碘溶液，只是生产厂家不同。
（2）法规混乱 我国《兽药典》（2010版，第一、二部）[54,55]、《兽药典—兽药使用指南》（化学药品卷、生物制品卷）[56,57]对能用于水产中的药品进行了说明，水产中已批准使用的药物有141种。
但对已批准使用药物进行分类时发现，《NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则》[58]中规定环丙沙星为水产禁用药物，与《兽药典—兽药使用指南（化学药品卷）》[56]相冲突，该指南允许盐酸环丙沙星在水产中使用，并对用法与用量作了说明。
（3）执法力度不够 一是执法水平有待提高。
从事水产药物行政执法的工作人员的专业知识水平不高，因此在执行监督检查时，对违禁药物产品不能及时发现；二是对违禁药物的打击力度不够。
由于兽药管理监督体系不够完善，缺乏执法依据，对一些违法行为只能放之任之，不能有效遏制违禁药物在市面上流通。
1.4 从业者专业素质低 我国水产从业者（包括售药者）整体专业素质低，缺乏科学指导，乱用、滥用药物，科学用药、安全用药意识差。
具体表现在：①不懂药理和药物间的相互作用，胡乱搭配药物；②过分地依赖使用消毒、抗菌药物；③在用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物种类等方面模糊不清；④在产品上市前使用药物，缺乏休药期意识；⑤大量使用激素类、抗生素类等违禁药物，未认识到药物残留对人类健康和生态环境的危害；⑥平时不重视预防，一旦鱼病暴发，乱投医乱用药；⑦不重视养殖环境的保护，受到药物污染的水，不经任何处理，随意排放，污染周围水域；⑧为谋取私利，生产销售使用违禁药物。
1.5 药物残留监控检测落后 我国水产药物残留检测方法一直是借用畜牧兽医的检测方法，现仍有数十种水产药物尚未建立相应的检测技术标准。
违禁药物缺
乏有效的快速检测手段，尤其缺乏非实验室条件下的快速、灵敏、高通量的水产品药物残留检测方法。
相关标准的制定缺乏科学性和
严谨性，如农业行业标准NY50732-2001《无公害食品水产品中有毒有害物质的限量标准》，缺乏对水产品中甲醛含量针对性研究，对甲醛安全限量规定“不得检出”，未认识到一些水产品可自身产生甲醛，导致认为只要检测到甲醛都是人为添加的，致使标准在具体的实施应用中不科学，引起了一些贸易争端，甚至造成较大的经济损失。
2 可采取的措施
加强中草药等绿色无公害药物的开发。
水产养殖要健康、稳定、可持续发展，开发应用中草药防治水产养殖动物病害，可以解决化学药物的耐药性和药物残留超标等问题，符合无公害水产养殖、生产绿色水产品的发展方向。
近年来，从中草药提取有效杀虫、杀菌活性物质已取得了一定的进展。
以鹤虱、槟榔、贯众、大黄、甘草等中草药调制成颗粒状药饵，每天全池投药一次，7d 为一个疗程治疗草鱼头槽绦虫病，投药后每天草鱼的死亡数逐渐减少，经一个疗程的治疗，头槽绦虫病的感染率下降到4.7%，并驱出了体内毛细线虫，有效地阻止了此种寄生虫病的继续蔓延。
加强行政执法力度，提高违法成本。
第一，要严肃查处生产、
经营含有禁用药物成分的渔药、饲料、饲料添加剂的单位和个人，要从源头上来切断禁用的药物。
第二，建立渔药质量安全追溯制度，实现所有渔药、渔用饲料添加剂产品附二维码出厂、上市销售。
第三，强化法律、法规宣传和水产品安全用药知识的普及。
农业、环保、工商等部门要联合执法，对生产、使用违禁药物、添加剂、破坏水域生态环境的单位和个人坚决依法查处，使之倾家荡产，提高其违法成本。
第四，建立健全水产品药物残留监控体系，提高水产品药残的检测能力。
试行水产品市场准入制度，不让药物残留超标
的水产品流入消费市场，以保证居民食品安全。
参考文献： [1]叶雪珠,赵燕申,王小骊.水产品中氯霉素残留问题及对策[J].食品研究与开发,2003(5). [2]林东明,吴利楠,麦洁梅.等.2009-2011 年广州市番禺区水产品污染状况分析[J].热带医学杂志,2012(9). [3]戴欣,李改娟.水产品中硝基呋喃类药物残留的危害、 影响以及控制措施[J]. 吉林水利,2011(9).
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