西餐厅创业计划书 SWOT剖析
凯萨琳西餐厅swot分析1
（2）创造轻松、温馨、浪漫的气氛
• “气氛”在组成西餐厅产品诸要素中起着重
要作用。气氛是服务态度、服务技术、服 务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备 的布局、色彩、背景音乐等因素的综合， 体现了一种文化品味。因此，百乐门应在 原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻 松、温馨、浪漫的就餐气氛。
2．价格策略
1、目标市场
• 根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：
商务白领、情侣、闺蜜、生日聚餐、庆功 会、家庭（带小孩）等。
商务白领市场：
• 主要以月收入较好而且对西餐文化感兴趣
的消费者为主。调查中大部分商务白领对 体验西餐文化有兴趣。
情侣市场：
• 凯萨琳及附近环境好，又有气氛的西餐厅
店并不多。而餐厅的地理位置优势和价格 优势，可吸引情侣学生前来就餐。调查显 示，大部分的消费者吃西餐时会选择和伴 侣一起。（并且随着情侣数量的增加，这 个数字有进一步增长的趋势。）
具体操作为：
• ① 充分利用靠窗口的有隔墙的位子和阳台露天位子（作为
特色，宣传）
凯萨琳西餐厅在整体结构的设计和装潢上都是很适合情侣对 就餐环境的要求。前后的隔墙，距离适中，给了情侣们足够 的两人世界！而阳台露天位子的风情则给情侣们制造了足够 的情趣。
② 氛围和气氛的制造
浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐， 以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份 烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。
的商务街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营 手段。如绿茵阁、江湖城等同类行业，周围有着较 为繁荣的商业圈，人气足。
•
c竞争对手的结构调整。如江湖城湘菜正紧锣密鼓 地进行内部整顿，包括员工培训，价格低，新产品 即将推出等措施。
创业计划书餐厅swot分析
创业计划书餐厅swot分析一、公司简介我们计划在市中心开设一家以健康、美味和环保为主题的餐厅。
餐厅将提供新鲜、有机的食材，以及美味的美食菜单，吸引更多顾客光顾。
同时，我们还将注重环保意识，采取可持续经营方式，减少对环境的影响。
二、SWOT分析1. 强项1.1 独特的主题：我们的餐厅将以健康、美味和环保为主题，吸引越来越关注健康的消费者群体。
1.2 优质的食材：我们将提供新鲜、有机的食材，确保食品的品质和健康。
1.3 创新的菜单：我们将提供创新、美味的食品菜单，吸引更多顾客光顾。
1.4 优质的服务：我们将提供优质的服务，让顾客感受到家的温暖和舒适。
2. 弱点2.1 开业初期知名度不高：由于是新店开业，知名度不高，需要时间来吸引更多顾客。
2.2 市场竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，需要与其他餐厅竞争，吸引更多顾客。
2.3 成本控制：运营成本高昂，需要严格控制成本，确保盈利。
3. 机会3.1 健康食品市场增长：消费者越来越关注健康，健康食品市场增长迅速，我们可以抓住机会获得更多收益。
3.2 环保趋势：环保趋势不断增长，我们可以采取可持续经营方式，吸引更多环保意识的顾客。
3.3 社交媒体推广：借助社交媒体推广，可以更好地宣传我们的餐厅，吸引更多顾客。
4. 威胁4.1 餐饮行业竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，需要与其他餐厅竞争，争取更多份额。
4.2 经济不稳定：经济不稳定因素影响消费者购买力，可能导致销售下降。
4.3 食材价格波动：食材价格波动不确定，可能影响成本和盈利。
三、发展策略1. 提升服务品质：提高服务品质，增加顾客满意度和忠诚度。
2. 拓展市场：通过品牌宣传和市场推广，拓展市场份额，吸引更多顾客。
3. 优化运营：严格控制成本，提高效率，确保盈利。
4. 创新菜单：不断创新菜单，满足顾客需求，提高竞争力。
5. 环保经营：采取可持续经营方式，减少对环境的影响，吸引更多环保意识的顾客。
四、总结综上所述，我们将以健康、美味和环保为主题，在市中心开设一家独特的餐厅，提供新鲜、有机的食材和创新的菜单，吸引更多顾客光顾。
餐厅swot分析案例范文
餐厅swot分析案例范文餐厅SWOT分析案例范文。
餐厅是一个充满竞争的行业，要想在这个行业中脱颖而出，就需要对自身进行深入的分析。
SWOT分析是一种常用的分析工具，通过对餐厅的优势、劣势、机会和威胁进行分析，可以帮助餐厅更好地制定发展战略。
下面就以某餐厅为例，进行SWOT分析。
一、餐厅的优势。
1. 优质的食材和菜品，餐厅使用新鲜的食材，并且拥有一支经验丰富的厨师团队，能够制作出口味地道、色香味俱全的菜品。
2. 良好的口碑和顾客忠诚度，餐厅在当地拥有良好的口碑，顾客对其的评价普遍较高，因此有一定的顾客忠诚度。
3. 优越的地理位置，餐厅位于市中心繁华地段，交通便利，吸引了大量顾客。
4. 专业的服务团队，餐厅拥有一支专业的服务团队，能够为顾客提供周到的服务，提升顾客的用餐体验。
二、餐厅的劣势。
1. 餐厅的知名度不高，虽然在当地有一定的口碑和顾客忠诚度，但是在整个城市范围内的知名度并不高，导致吸引力有限。
2. 竞争压力大，餐厅所在地段有很多竞争对手，包括其他餐厅、快餐店等，竞争压力较大。
3. 成本控制不够，餐厅在原材料采购、人员成本等方面的控制不够严格，导致成本偏高。
4. 缺乏创新，餐厅的菜品和服务缺乏创新，导致吸引力不足。
三、餐厅的机会。
1. 城市消费水平提升，随着城市经济的发展，消费水平逐渐提升，餐厅有机会吸引更多高端消费者。
2. 外卖市场增长，外卖市场在近年来呈现出快速增长的趋势，餐厅可以通过加入外卖平台，拓展新的销售渠道。
3. 品牌推广，通过加大品牌推广力度，提升餐厅的知名度，吸引更多顾客。
4. 优化菜品和服务，通过不断优化菜品和服务，提升顾客的用餐体验，增加顾客忠诚度。
四、餐厅的威胁。
1. 食材价格波动，受市场供求关系的影响，食材价格可能会出现波动，对餐厅的成本造成压力。
2. 竞争加剧，随着餐饮行业的竞争加剧，竞争对手的数量和实力都在不断增加，对餐厅的市场份额构成威胁。
3. 政策法规变化，餐饮行业受政策法规的影响较大，一旦出台新的政策，可能会对餐厅的经营产生影响。
餐饮业创业计划书swot
餐饮业创业计划书swot一、项目概况随着人们生活水平的提高，餐饮业在市场中占据了越来越重要的地位。
本项目是一个以提供健康美味的快餐为主的餐饮店，主要经营范围包括简餐、炸鸡等。
二、市场分析1.市场需求分析消费者对于健康美味的快餐的需求日益增加，特别是在工作日中午和晚上。
快餐食品已经成为了现代人生活的一部分，因此具有广阔的市场需求。
2.竞争分析目前市面上存在有很多快餐品牌，其中包括肯德基、麦当劳等国际知名品牌以及一些本土快餐品牌。
竞争激烈，因此本项目需要通过独特的产品定位和高品质的服务来突围。
三、SWOT分析1.优势：（1）地理优势：项目选址在商业繁华地段，交通便利，有较高的客流量。
（2）独特产品：提供健康美味的快餐，包括炸鸡等，口味独特，吸引顾客。
（3）品牌影响力：借助互联网的力量，对品牌进行推广，提高知名度。
2.劣势：（1）初期成本较高：需要进行店面装修、设备购置等，投入资金较大。
（2）市场竞争激烈：市场上已有众多快餐品牌，需要具有竞争力的产品和服务。
3.机会：（1）市场需求增长：随着消费者对健康饮食的重视，健康快餐市场需求增长迅速。
（2）持续发展：餐饮业是一个持续发展的行业，有较大的市场潜力。
4.威胁：（1）新竞争者进入：市场吸引了许多创业者，新竞争者的进入会增加市场竞争。
（2）市场变化：消费者口味和需求的变化会对业务产生影响。
四、经营策略1.产品策略：以提供健康美味的快餐为主打产品，注重口味和品质。
2.价格策略：合理定价，保证产品的性价比，吸引更多消费者。
3.渠道策略：借助互联网平台进行推广，开展线上线下结合的销售模式。
4.服务策略：提供优质的服务，让顾客有宾至如归的感觉。
5.促销策略：定期推出促销活动，吸引更多顾客。
五、运营计划1.店面装修：进行店面装修，打造舒适的就餐环境。
2.设备购置：购置先进的设备，提高生产效率。
3.人员培训：对员工进行培训，提高服务质量。
4.供应链管理：建立稳定的供应链，保证原材料供应的稳定性。
西餐厅策划书
西餐厅策划书——WORD文档，下载后可编辑修改——为了能写出更好的策划书，下面网推荐一篇优秀策划书范文,仅供参考：1、西餐厅优势、劣势分析(1)优势l百乐门西餐厅位于师大新校区内部，目前是校内唯一一家较具规模的西餐厅。
l地处二区食堂三楼，周围都是学生公寓，而且随着东区运动场今年7月份的投入使用，道路将更加便捷，使得百乐门西餐厅的位置将更加突出。
其消费市场前景看好.l西餐厅内环境优雅，设备齐全。
在周围同等行业中处于领先地位。
调查中，去过百乐门的同学67.2%的人对于餐厅的环境感到满意。
(2)劣势l西餐厅位于食堂的三楼，相对偏远，而且目前此方向的道路由于运动场施工受堵，该地方形成死角，人流量不足。
据调查，新区83.6%的同学至今未到过百乐门餐厅消费。
l餐厅自从对外营业至今，尚未建立起一个较好的市场形象，也没有稳定的消费客源。
l三楼缺少其他商店经营点，人流量较少。
l餐厅员工较为年轻，服务态度较差、服务意识较弱。
2、西餐厅机会、威胁分析(1)机会l随着新区学生人数的增加以及四期学生公寓的竣工，其市场潜在消费空间巨大。
l学校周边目前尚无市场影响力大的西餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是百乐门餐厅发展的机会。
l利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。
开发外卖等潜在市场需求。
l校内尚无同类西餐厅，而同学相聚，情侣约会迫切需要一个环境优雅、格调较高的相聚场所。
l学生消费水平不是很高，喜欢寻找高档低价的餐厅。
(2)威胁l市场竞争开始逐渐激烈。
竞争对手处于较为繁华的学生街，有较高的人流量，可以运用灵活的经营手段。
如英豪学生街的乐德士、博客来等同类行业，它们处于学生街的中心地带。
周围有着较为繁荣的商业圈，人气足。
另外，博客来已经出现了牛排等排类的同类食品。
l竞争对手的结构调整。
如学生街的乐德士餐厅正紧锣密鼓地进行内部整顿，包括室内的重新装潢，新产品即将推出等措施。
创业计划书饭店SWOT分析
创业计划书饭店SWOT分析1. 简介这份创业计划书旨在分析饭店创业项目的SWOT（Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats）分析，为创业者提供决策依据和操作指南。
2. 分析方法SWOT分析是一种常用的策略规划工具，用于评估一个组织或项目的优势、劣势、机会和威胁。
通过SWOT分析，我们可以更全面地了解饭店创业项目，为决策制定提供有价值的信息。
2.1 优势 (Strengths)饭店创业项目的优势是指相比于竞争对手，该项目具备的内在优势。
以下是饭店创业项目可能具备的一些优势： - 地理位置优越：项目所在地交通便利，周边人流密集，为吸引目标顾客提供了便利。
- 特色菜品：提供独特的菜单，满足顾客对新鲜和特色美食的需求。
- 优质服务：提供专业、友好的服务以及舒适的用餐环境，提升顾客体验。
- 价格竞争力：与竞争对手相比，提供具有竞争力的价格，吸引更多顾客。
2.2 劣势 (Weaknesses)饭店创业项目的劣势是指与竞争对手相比，该项目具备的内在弱点。
以下是饭店创业项目可能存在的一些劣势： - 初始资金不足：项目启动时，资金有限，可能限制项目的规模和发展速度。
- 缺乏知名度：项目刚起步，缺乏知名度和顾客忠诚度，需要进行品牌推广和营销活动。
- 人员素质不高：项目团队的技能和经验有限，可能导致服务质量和管理能力的不足。
- 竞争激烈：饭店行业竞争激烈，项目需要在市场中建立竞争优势。
2.3 机会 (Opportunities)饭店创业项目所面临的机会是指外部环境中存在的利好因素，可以为项目的发展带来机遇。
以下是饭店创业项目可能遇到的一些机会： - 市场需求增长：社会经济发展和消费升级带动人们对优质餐饮的需求增加。
- 人口红利：项目所在地具有庞大的人口基数，可以为项目的用户量提供潜在的市场。
- 旅游业发展：项目所在地附近有重要旅游景点，吸引了大量游客，为项目的发展提供了机会。
餐饮创业计划书的swot分析
餐饮创业计划书的swot分析一、优势1. 创新菜品和服务：作为一家新兴的餐饮企业，我们将注重研发创新的菜品和提供优质的服务，吸引更多的消费者。
2. 位置优势：我们选择在繁华的商业区或热门的旅游景点开设店铺，能够吸引更多的顾客和增加营业额。
3. 创业团队：我们团队拥有丰富的餐饮行业经验和管理经验，能够有效地组织运营企业，并及时应对各种挑战。
4. 品牌形象：我们通过品牌营销和推广活动，建立良好的品牌形象，为企业带来更多的客流和市场份额。
5. 成本控制：我们将采取合理的成本控制措施，降低经营成本，提高利润率，保持企业的长期竞争力。
二、劣势1. 行业竞争激烈：餐饮行业竞争激烈，有很多品牌和规模较大的企业，我们需要制定合理的竞争策略，才能在市场中立足。
2. 人才困难：餐饮行业的人员流动性较大，员工的培训和管理成本较高，我们需要加强人才引进和培养，保持员工的稳定性和忠诚度。
3. 食材供应和质量控制：食材的质量和供应对餐饮企业的运营至关重要，我们需要与可靠的供应商合作，确保食材的新鲜和安全。
4. 网络口碑和评价：网络口碑和客户评价对企业的影响很大，我们需要加强与顾客的沟通和互动，改善服务质量和客户体验。
5. 环境保护和可持续发展：环境保护和可持续发展是当今社会的重要议题，我们需要关注企业的社会责任和环保问题，发展绿色餐饮业务。
三、机会1. 消费升级和品质需求：随着人们生活水平的提高，消费升级和品质需求逐渐增加，我们可以推出高端菜品和服务，满足不同消费群体的需求。
2. 外卖和自提服务：外卖和自提服务越来越受到消费者的青睐，我们可以通过线上平台和合作伙伴，拓展外卖和自提业务，增加销售渠道和营业额。
3. 新兴市场和定制化需求：新兴市场和定制化需求日益增长，我们可以根据市场需求，推出个性化和定制化的菜品和服务，吸引更多的消费者。
4. 品牌合作和跨界营销：品牌合作和跨界营销是一种有效的营销策略，我们可以与知名品牌或明星合作，开展推广活动，扩大品牌影响力和市场份额。
创业基础西餐厅计划书
创业基础西餐厅计划书一、概述西餐在中国市场的消费需求日益增长，越来越多的消费者喜欢体验西式用餐文化。
为了满足这一需求，我们计划开设一家基础西餐厅。
该餐厅将提供正宗的西餐菜肴，并注重口味的创新和服务的品质，以吸引更多的顾客。
二、市场分析1.市场需求：目前，中国的西餐市场不断壮大，消费者对西式料理的需求量逐年增加。
特别是中高端消费群体，更倾向于选择西餐作为就餐首选。
因此，开设一家基础西餐厅有着较大的市场潜力。
2.竞争对手：在西餐市场竞争激烈，我们所处的环境中已经有一些知名的西餐品牌。
因此，为了在市场上立足，我们需要通过创新和服务质量提升来吸引更多的消费者。
三、商业模式1.产品定位：我们的基础西餐厅将主打正宗西式菜肴，如意大利面、法式鹅肝、西班牙火腿等。
同时，我们还将推出一些创新口味的菜肴，以满足不同口味的消费者需求。
2.价格定位：我们的基础西餐厅将以中档价格定位，既保证菜品的质量和口感，又能吸引更多的消费者。
3.渠道建设：我们将在市中心选择一个繁华的地段开设店铺，同时也会考虑线上线下相结合的销售模式，通过社交媒体和外卖平台提升品牌知名度，并吸引更多的顾客。
四、运营策略1.菜品创新：我们将保持菜单的新颖性和创意性，不断推出各类新品，让顾客来店品尝时有更多的选择。
2.服务品质：我们将注重服务团队的培训，提升服务品质和效率。
同时，我们将采用在线预订等方式，提供更便捷的就餐体验。
3.营销推广：我们将通过线上线下广告宣传、参与美食节、举办主题活动等方式，提升品牌知名度，吸引更多的消费者。
五、财务规划1.投资成本：我们预计初始投资成本为50万元人民币，其中包括店铺装修、设备采购、人员培训等。
2.回收期：我们预计在开业后6个月内可以实现回本，1年内实现盈利。
3.利润预期：我们预计第一年的净利润为10万元人民币，随着业务的稳定发展和服务品质的提升，利润会逐年增长。
六、团队建设我们将组建一个专业的团队，包括厨师、服务员、营销人员等，为基础西餐厅的顺利运营提供支持。
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西餐厅创业计划书一、西餐厅经营理念和宗旨XX西餐厅的经营宗旨为：“著意求新，以客为尊”，经营理念为“极意营造幽雅、舒适、休闲之气氛，融汇西方餐馆美食”。
二、西餐厅市场定位1.选址方面：XX西餐厅位于美食街内，与连串的餐饮店连在一起，但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
2.格调方面：XX西餐厅为温馨浪漫的风格，为顾客提供优质的服务，给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方面转变。
3.校园市场环境方面：校园经济的市场有很广的发展领域，消费者也是很单纯的消费，相对外部市场竞争要小，个体经营单纯，以小投资为主，服务于在校大学生。
服务于学生，应该提供最优质的服务，首先，要吸引学生的注意目光，让他们能在最短的时间来光顾本店，所运用的营销方法是多种途径的；其次，是怎样达到以下营销效果潜在客户现实客户满意客户美誉度100所运用的营销方法也是多种多样的。
4.SWTO分析调查资料表明各学院现有师生多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。
消费对象比例图如下：同时在校院里经营西餐厅的SWTO分析图如下：S：美食街附近是人流量最聚中的地方，去美食街的人占了各校师生65.8%W：大多数学生都习惯了到快餐和学校所设的饭堂就餐，对于西餐厅来说不那么的习惯，但资料表明对西餐厅有兴趣尝试的占了38.2%O：现时有40.2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合XX西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，XX西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。
T：美食街有众多快餐店和学校内有饭堂三．西餐厅管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格.2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性.4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干四．西餐厅食品介绍以西式扒类为主，结合快餐、中西炖汤、中西式局饭、皇牌主食套餐，小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求：1.推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有（粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐），最适合校园情侣品味。
2.西餐结合快餐例如：扒类（牛扒、猪扒、鸡扒）、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类（意粉、米粉等）。
3.美颜甜品例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。
4.根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。
例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、西餐厅市场营销策略1．品牌策略：“XX西餐厅”这个店名易记，易读，好听。
“XX”一词可以营造典雅的个性氛围传播快捷，符合目标市场消费者的消费需求。
而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。
2.价格策略：（1）主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。
（2）针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。
3．促销策略（1）西餐厅的促销战略应以竞争为导向。
餐厅必须了解竞争对手的情况，比较自己与竞争对手产品和服务的区别，在此基础制定出具体的促销计划和方案，在实施计划的过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。
（2）为迎合本餐厅的经营宗旨为：“著意求新”，促销战略中应包含以下4方面：A．求新：我国的西餐厅不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
B．求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，西餐厅也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展西餐厅业市场空间。
C．求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在西餐厅结合上取长补短，用洋西餐厅的技术改造中式西餐厅，也可以用传统的中国工艺嫁接洋西餐厅，做到出奇制胜。
D．求特：这个特，就是中国特色的特色西餐厅。
回望中国西餐厅绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色西餐厅，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。
（3）促销策略中的宣传策略走低成本，高产出方式，印刷宣传品。
分宿舍发放，采用密集战略，同时利用学校广播站，宣传栏免费宣传，利用网站本身信息流优势宣传和突出形象六、西餐厅实施方案1.按照直营店的实施情况来执行：我们初期的实施方案主要也是按照直营店的实施情况来执行。
单店的选址将会通过严格的市场调研和细密的市场分析及谨慎的作业态度来操作，开业前规划，经营地考察从潜在消费分析，门店规划，营业点圈边消费水平，市场竞争状况做科学评估，预测开业后的经营状况。
初期的创业重要人员均以到位，其他岗位人员装修开始着手招聘培训。
层次定位在10-20元的人均消费，创业初期计划所需资金为10万人民币。
2.西餐厅服务业的模型。
以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到本店经营理念的推广。
3．人员与制度（1)店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐与学校的交流工作. 工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工意见.综合决策各种工作的运行.代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作.（2)行政人事主要职责:人员到职与离职的相关办理，各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理，员工请假,调休假作业,出勤状况,稽查,统计作业。
（3)对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，在每一周都能变一个化样的特色，来吸引顾客。
（4）服务员以礼待客，遵守制度，积极进取。
服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，随时都是一层不染，没有油腻的感觉，给顾客留下深刻的印象。
招的兼职工就负责和端菜，对每一个职员要求先把自己的卫生处理好，才能更好的服务于顾客，如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理，赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生，如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。
（5）薪酬制度:记时工资制不同类型的工作人员时间上的薪酬不同;采用此制度比较灵活,可以准确地记录各个工作人员的工作时间,准确地计算出职工的工资.（6）奖励制度:根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)（一）销售计划（a) 开业前进行一系列宣传工作，发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
（b) 推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
（c) 每月累计消费118元者，赠送价值18元的礼券，218元赠送28元礼卷，以此类推（二）财务计划1. 实行严格的财务管理实现损益控制的手段是通过"周报表"和"月报表"上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的价格,记时工作人员的工资,电费,煤气费,水费等。
2. 每日的收入应进行及时清点，所有点菜的及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。
3. 店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；4. 如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏本店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
5.每日流动资金为5千元（主要用于突发性事件以及临时进货）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样本店的盈亏在帐面上一目了然，避免经营管理工作的盲目性。
6. 财务部管理目标:追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益 A处:(1)顾客的消费结算(2)结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表 B.出纳处:(1)收集,整理,点核店里各处银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行(2)支付店内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用(3)办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支(4)准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况7、投资收益1、分期投资本着稳妥原则，结合本店发展的规律，资金的投入要循序渐进。
投资步骤如下：（1) 开业前投资：门面租金、装修费、空调、其他必需资产和办理手续等约5-6万元，流动资金2-3万元。
（2) 开业后投资：根据经营情况，增加设备、扩大门面等投资，具体数量根据经营效益确定。
2、盈亏平衡分析开设西餐厅，销售毛利应接近或略高于行业平均水平。
在了解了别的西餐厅的平均毛利水平，估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后，就可以计算出盈亏平衡点，并确定达到盈亏平衡所须的营业额。
可大致计算出餐厅的销售利润率和投资回报率，从而确定投资回报期。
“不仅是利润，更是服务和问话。
"作为这个行业的倡导者，希望本西餐厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰，我们相信，只有在一种公平，理性的经营思路下，不懈地坚持，其结果是大家都希望的双赢局面，从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。