杏仁油调查问卷
食用油居民调查问卷模板
尊敬的居民朋友：您好！为了更好地了解居民对食用油的认知、购买习惯和消费观念，提高食品安全意识，我们特设计此问卷。
您的宝贵意见将有助于我们改进食用油的生产、销售和服务，保障您的饮食健康。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（）男（）女2. 您的年龄：（）18岁以下（）18-25岁（）26-35岁（）36-45岁（）46-55岁（）56岁以上3. 您所在的地区：（）城市（）农村4. 您的职业：（）公务员/事业单位（）企业员工（）自由职业者（）农民（）学生（）其他二、食用油认知与购买5. 您对以下食用油的了解程度如何？（）非常了解（）比较了解（）一般（）不太了解（）完全不了解6. 您在购买食用油时，主要关注哪些方面？（）品牌（）价格（）产地（）生产日期（）保质期（）其他（请说明）7. 您认为以下哪些因素会影响您购买食用油的品牌？（）广告宣传（）口碑推荐（）质量认证（）亲友推荐（）其他（请说明）8. 您在购买食用油时，是否关注过以下信息？（）营养成分（）生产工艺（）加工方式（）原料来源（）其他（请说明）9. 您平均每月购买食用油的金额是多少？（）50元以下（）50-100元（）100-200元（）200-500元（）500元以上10. 您是否购买过以下类型的食用油？（）植物油（）动物油（）调和油（）橄榄油（）其他（请说明）11. 您是否购买过预包装食用油？（）是（）否12. 您购买预包装食用油时，主要考虑哪些因素？（）品牌（）价格（）包装设计（）保质期（）其他（请说明）三、食品安全意识与消费观念13. 您对食品安全问题的关注度如何？（）非常关注（）比较关注（）一般（）不太关注（）完全不考虑14. 您认为以下哪些行为有助于保障食品安全？（）购买正规渠道的食用油（）关注食用油的生产日期和保质期（）了解食用油的营养成分（）关注食用油的生产工艺（）其他（请说明）15. 您是否了解食用油的相关国家标准？（）是（）否16. 您认为以下哪些措施有助于提高居民的食品安全意识？（）加强食品安全宣传教育（）完善食品安全法律法规（）提高食用油生产企业的质量意识（）加强食品安全监管（）其他（请说明）17. 您对以下食品安全问题的态度如何？（）高度重视，积极维权（）关注，但缺乏维权意识（）不太关注，认为问题不大（）完全不考虑18. 您认为以下哪些因素会影响您对食用油的信任度？（）品牌知名度（）口碑评价（）质量认证（）价格（）其他（请说明）感谢您抽出宝贵时间填写本问卷！祝您生活愉快，身体健康！。
杏仁油
杏仁油杏仁油，微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的润滑油，可耐-20℃以下的低温，可作为高级油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料，还可提取香精和维生素。
由于杏仁有南杏（甜杏仁）、北杏（苦杏仁）之别，故尚有甜杏仁油。
杏仁油富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质。
理化标准色泽:黄10红0.5比重:0.913～0.916(25℃)折光指数:10463～1.466(40℃)酸值:<1.0max碘值:93～106过氧化值:<2皂化值:188～197不皂化物:0.2～0.4水份"<0.5%注：杏仁油主要成分为油酸和亚油酸，两种含量总和为95%。
其主要脂肪酸组成如下表：棕榈酸（16：0）4%左右油酸（18：1）68%左右棕榈油酸（16：1）0.7%左右亚油酸（18：2）27%左右硬脂酸（18：0）1.0%左右亚麻酸（18：3）0.1%左右二十烷酸（20：0）0.1%左右二十碳烯酸（20：1）0.1%左右工艺：亚临界低温萃取，正丁烷萃取比二氧化碳萃取可以形成工业化规模生产，产量、质量以“安阳晶森生物工程有限公司”做得尤为突出。
功效此外还含有维生素E，其中以α生育酚和γ生育酚为主。
因此该油种不仅具有十分优良的营养作用而且还具有良好的抗氧化稳定性。
甜杏仁油在国内外化妆品应用的很广泛，膏霜、奶蜜、香皂都用它做天然添加剂。
它为产品增加了润肤和抗衰老效果，也为产品增加了温馨的芳香。
烹饪指导甜杏仁核的油脂可用于烘烤及制做糕点杏仁油的存放使用不透光的玻璃瓶避光、避热放置。
1.直接的光照和高温都会影响植物精油和基础油的质量。
2.最敏感的是柠檬油和欧洲刺柏油，这两种油在密封的瓶内约可保存一年，为保证精油质量不变，可将其置于冰箱内冷藏。
3.薄荷油、茴香油以及从植物木质部和花中提取的精油相当稳定不易变质。
杏仁油(食品安全企业标准)
6 检验规则
6.1 组批
以同一品种的原料、同一次投料、同一工艺所生产的同一规格产品为一批。 6.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取检验用样品和备用样品，抽样数量为2桶（瓶）或4kg，1 桶（瓶）或2kg用于检验，1桶（瓶）或2kg留样。 6.3 出厂检验
6.3.1 产品出厂前须经本厂检验部门检验合格并签发合格证（或成品放行单）后方可出厂。 6.3.2 出厂检验项目为色泽、滋味和气味、透明度、酸值、过氧化值、溶剂残留、净含量为 每批必检项目。 6.4 型式检验
GB 5009.12
食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.22
食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 5009.27
食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定
GB 5009.36
食品安全国家标准 食品中氰化物的测定
GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法
GB 5009.168
6.4.1 在正常生产时，每6个月进行一次。有下列情况之一时亦应进行： a) 新产品投入生产时； b) 停产6个月以上恢复生产时； c) 生产主要设备或关键工艺发生变化时； d）质量监督机构提出要求时。 6.4.2 型式检验项目为技术要求中3.2～3.5全部项目。 6.5 判定规则
6.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。 6.5.2 检验项目如有不合格项，应加倍抽样复检。复检如仍不合格，则判该批产品为不合格。
动植物油脂 扦样
GB/T 5525
植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T 5526
植物油脂检验 比重测定法
GB/T 5527
动植物油脂 折光指数的测定
杏仁油的理化性质及脂肪酸组成的试验研究
杏仁油的理化性质及脂肪酸组成的试验研究杏仁油是常见的植物油之一，它是一种油类可食用产品，由植物脂肪提取的半硬脂肪，可以用于食品添加剂、调料、点心和烹饪等。
它还可以用作药物和化妆品中的护肤剂。
由于杏仁油具有较好的营养价值，因此了解它的理化性质及脂肪酸组成对保护消费者利益至关重要。
因此，本文将对杏仁油的理化性质及脂肪酸组成进行试验研究，以便更好地了解其特性和鉴别其质量。
杏仁油的理化性质杏仁油的理化性质主要有其比重、内视指数、粘度、表观酸值、折光率、色泽以及熔点等6项性质。
其中，比重是指杏仁油的密度，测定后的比重一般为0.934；内视指数反映物质的透明度，可以根据样品的内视指数判断杏仁油的颜色是否达到要求；粘度是液体流动性的体现，偏低的粘度意味着物质流动性差；表观酸值可反映出油脂的质量，通常杏仁油的表观酸值在2.0-2.5之间；折光率是指光的折射力。
如果折光率偏低，则油脂表观质量较低。
此外，杏仁油的色泽应该是黄绿色，或由浅黄至浅褐之间，熔点一般在35-37摄氏度之间。
杏仁油的脂肪酸组成杏仁油含有丰富的不饱和脂肪酸，其主要成分由棕榈酸、油酸和亚油酸三类脂肪酸组成，其中棕榈酸占全部脂肪酸的50.0%-60.0%，油酸占30.0%-50.0%，亚油酸占残余部分。
此外，杏仁油中还有一些其他不饱和脂肪酸，包括硬脂酸、油酸、芥酸、亚麻酸、月桂酸以及gamma-醋酸等。
试验研究本文将对杏仁油的理化性质及脂肪酸组成进行试验研究，以便更好地了解其特性和鉴别其质量。
首先，根据标准GB/T 7672-2004《杏仁油》中的要求，采用称量法，分别测定杏仁油比重、内视指数、粘度、表观酸值、折光率、色泽以及熔点等7项理化性质。
其次，根据要求，用油脂分析仪检测其脂肪酸成分。
根据实验结果，杏仁油的比重为0.935，内视指数为44.6，粘度为2.95mPas，表观酸值为2.48，折光率为1.467，色泽为浅黄色，熔点为37℃；杏仁油的脂肪酸组成主要由棕榈酸、油酸和亚油酸组成，其中棕榈酸占50.5%，油酸占38.4%，亚油酸占11.1%。
关于精油的调查问卷怎么写
关于精油的调查问卷怎么写精油作为一种自然的疗法，在近年来越来越受到人们的关注和喜爱。
为了更好地了解人们对精油的认知、应用和期望，设计一份科学合理的调查问卷是特殊重要的。
底下将介绍关于精油的调查问卷如何编写。
起首，问卷的开头应该包含一些基本的信息，例如调查目标、调查机构以及保证调查结果的匿名性和奥秘性。
这些信息能够确保受访者对问卷的信任和参与度。
接下来，问卷可以从受访者的基本信息开始收集，例如性别、年龄、教育程度等。
这些基本信息可以救助探究人员对不同群体的精油认知和应用状况进行分析。
在了解受访者的基本信息后，问卷可以引导受访者回答与精油相关的问题。
起首，可以扣问受访者是否了解精油以及对精油的认知程度。
例如，受访者是否知道精油是由植物提取而来的，以及精油的主要用途和效果。
接下来，问卷可以进一步了解受访者对精油的应用状况。
可以扣问受访者应用精油的频率、应用的方式（如按摩、喷雾、薰香等）、应用的时间和地点等。
同时，也可以扣问受访者应用精油的目标，例如放松身心、改善睡眠、缓解压力等。
此外，问卷还可以探究受访者对精油的期望和需求。
可以扣问受访者对精油产品的品质、价格、包装等方面的看法，以了解他们对精油产品的关注点和偏好。
最后，问卷可以收集受访者对精油的意见和建议。
这可以是对精油市场的看法，对精油的安全性和有效性的担忧，或者对精油疗法将来进步的期望等。
在设计问卷时，还需要注意以下几点。
起首，问题要简洁明了，防止应用复杂的专业术语，以确保受访者能够准确理解并回答问题。
其次，问题要具有逻辑性，防止重复和冗余。
最后，问卷的长度要适中，不要过长，以免引起受访者的疲乏和不耐烦。
总之，设计一份关于精油的调查问卷需要沉思到受访者的需求和关注点，并保证问卷的科学性和合理性。
通过科学合理的调查问卷，可以更好地了解人们对精油的认知、应用和期望，为精油疗法的进步提供有益的参考。
食用油调查问卷
食用油市场调查方案一、调查的目的作为食用油的销售商，为了占领更大的销售市场，我们进行了此次调查。
我们调查主要分为：1、对市场消费者的分析。
2、了解食用油的市场消费和竞争情况。
3、测试消费者对食用油的接受程度。
4、为公司对食用油的市场定位、营销方式提供参考信息。
5、了解被调查区域的经济发展情况，把握消费者的消费方式和消费习惯。
6、给生产企业及时回馈信息，使适销对路，提出解决的方案。
二、调查对象（一）对于消费市场而言鉴于食用油是生活必需品，所以它的市场是由千千万万个市场上的家庭组成的。
因此，我们以家庭作为主要的调查对象。
由于不同年龄段的人对于油的要求不同，譬如，老年人更加关注心脑血管健康。
而年轻人的口味要求较高，因此，在这里我们会将消费者进行细分，分为中老年人市场，年轻人市场。
（二）调查范围①一级市场调查直辖市。
②二级市场调查省会城市。
③三级市场调查地级市或县级市。
（三）调查项目对于消费者市场上，主要针对年轻人市场和中老年人市场进行项目设计。
对于年轻人主要会向他们询问价格方面他们对食用油的问题：○1，询问他们对价格变化的看法，弄清楚他们对产品涨价或产品突然降价的反应或想法。
○2，调查他们对原材料的要求。
例如，有些食用油是转基因原料生产的，有些是非转基因产品，因此，要调查消费者的购买意向。
○3,询问他们经常使用的产品和品牌。
○4，调查他们的口味，以及对食用油味道和色泽方面的要求。
○5、调查他们一个月大概的摄油量。
○6，询问他们对食用油安全的意见和看法。
对于中老年市场：○1，询问他们的健康状况。
○2，在食用油方面他们需注意哪些问题。
○3，他们平均每天的摄油量。
○4，他们经常使用的品牌和食用油类型。
○5，就他们自身而言他们对食用油的要求。
○6，询问他们认为什么样的食用油才是健康的油。
（四）调查工具及取样方法使用调查表,利用调查表来了解相关问题。
抽样方法：在一级市场各取100个样本，二级市场取200个样本，三级市场取150个样本，共抽取450个样本。
不同产地苦杏仁油的含量及成分分析
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中国粮油学报
2009年第 11期
质量分数在 94% 以上, 其中油酸质量分数在 62. 8% 以上, 人体不能合成的亚油酸质量分数也很高, 均在 24% 以上。不同产地的苦杏仁油中各不饱和脂肪酸 的含量差异相对较大, 但 总的不饱和脂肪酸含量差 异较小, 差异均在 0. 6% 以下。
0. 256 9 0. 283 9
5. 757 5. 770 8
94. 243 94. 229 2
方山
隰县
4. 770 7 4. 467
0. 811 5 0. 686 3
1. 126 6 1. 2445 68. 178 7 62. 751 4
24. 819 6 30. 580 5
0. 292 9 0. 2703
注: a为 - V E, b 为 - VE, c为 -VE 图 1 不同产地苦杏仁脂肪油液相色谱
2. 3 不同产地苦杏仁油的脂肪酸含量 各产地的苦杏仁油的脂肪酸组成见表 4。由表 4
可见, 各产地的苦杏仁油脂肪酸组成相同, 含有 6种
脂肪酸, 即亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸 以及亚麻酸。不同产地的苦杏仁油中不饱和脂肪酸
将杏仁用粉碎机研磨成粉末状。称取粉碎的苦 杏仁 80 g加入预先叠好的滤纸筒中, 用棉线包扎后 装入索氏提取器中, 用沸程 30~ 60 的石油醚加热 回流提取 8 h, 用旋转蒸发仪减压浓缩除去石油醚获 供试油样, 重复三次, 得黄色透明的苦杏仁油。 1. 4 分析条件
油的调查问卷模板
尊敬的受访者：您好！为了更好地了解消费者对食用油的需求和使用习惯，我们特开展此次问卷调查。
您的宝贵意见将有助于我们改进产品和服务，提高市场竞争力。
本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。
感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（1）男（2）女2. 您的年龄：（1）18岁以下（2）18-25岁（3）26-35岁（4）36-45岁（5）46-55岁（6）56岁以上3. 您所在的地区：（1）一线城市（2）二线城市（3）三线城市（4）四线城市及以下4. 您的家庭人口数量：（1）1-2人（2）3-4人（3）5-6人（4）7人以上二、食用油购买习惯5. 您购买食用油的主要渠道是：（1）超市（2）专卖店（3）网上购物（4）其他6. 您购买食用油时最关注的因素是：（1）价格（2）品牌（3）品质（4）产地（5）包装（6）其他7. 您平均每月购买食用油的频率是：（1）每月1-2次（2）每月3-4次（3）每月5-6次（4）每月7次以上8. 您购买食用油时，是否倾向于购买有机、绿色、无添加等特殊类型？（1）是（2）否9. 您在购买食用油时，是否关注产品的营养成分？（1）是（2）否三、食用油使用情况10. 您家常用的食用油种类是：（1）植物油（如花生油、菜籽油等）（2）动物油（如猪油、牛油等）（3）调和油（4）橄榄油（5）其他11. 您家在烹饪时，通常使用多少量的食用油？（1）每次5-10克（2）每次10-20克（3）每次20-30克（4）每次30克以上12. 您在烹饪过程中，是否经常使用高温油炸？（1）是（2）否13. 您是否关注食用油的储存条件？（1）是（2）否14. 您家在食用油使用过程中，是否存在浪费现象？（1）是（2）否四、其他建议15. 您对当前市场上的食用油有哪些意见和建议？（1）________（2）________（3）________16. 您认为未来食用油市场的发展趋势是什么？（1）品牌多样化（2）产品功能化（3）绿色健康化（4）其他感谢您抽出宝贵时间填写本次问卷！我们将认真分析您的意见和建议，为消费者提供更优质的产品和服务。
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杏仁油调查问卷
亲爱的女士们、先生们，为了了解现在大家对杏仁油的了解及认识的程度，我们特意设计了这份问卷。
耽误您几分钟的宝贵时间，希望您能够支持、理解并配合我们的填写。
谢谢您的合作！
1、您经常使用杏仁油吗？（）
A、是
B、不是
2、您知道杏仁油是干什么用的吗？（）（多选）
A、烹饪用品
B、化妆用品
C、工业原料
D、润滑油
3、请选出下面哪项不是杏仁油的功效？（）
A、护肤美发
B、食用
C、防皱
D、清热解火
4、您知道杏仁油有几种吗？（）
A、一种
B、两种
C、三种
D、五种
5、您知道杏仁油的颜色及味道吗？（）
A、微黄透明、味道清香
B、黄色粘稠、香蕉味
C、白色透明、酸味
D、古色花香
6、以下关于杏仁油的存放正确的做法是：（）
A、放在阳光下，用玻璃瓶
B、封装在塑料袋里，浸于水中
C、用不透光的玻璃瓶避热、避光放置
D、以上都不对
7、杏仁油能当做食用油吗？（）
A、是
B、不是
8、甜杏仁油和苦杏仁油有本质区别吗？（）
A、有
B、没有
9、您知道通常未开盖的杏仁油可以保存多长时间？（）
A、越久越好
B、几个月
C、一年
D、两年以上
10、请问下列关于杏仁油的说法哪些是错的？（）
A、通常可以将不用的杏仁油放于冰箱内密封存储，这样可以缓慢其氧化作用
B、到期杏仁油含有一股明显的气味产生，可以轻易的闻到
C、杏仁油富含钙、铁、锌等人体所需的微量元素
D、苦杏仁油是天然的抗癌活性物质
11、您听说过人造苦杏仁油吗？（）
A、听过
B、没听过。