餐饮市场调研报告
2024年徽菜馆市场调研报告
2024年徽菜馆市场调研报告1. 背景介绍本市场调研报告旨在深入了解徽菜馆市场的概况，对该行业的发展趋势进行分析，并为徽菜馆的创业者提供相关参考信息。
2. 市场概况2.1 市场规模徽菜馆市场作为中国传统菜系之一，具有深厚的文化底蕴和独特的烹饪技艺。
根据市场调查数据，目前全国范围内徽菜馆的数量逐年增加，市场规模逐渐扩大。
2.2 消费群体徽菜馆的消费群体主要包括喜欢传统菜系的中老年群体，以及对食材新鲜度和烹调技巧有较高要求的年轻群体。
消费者对于徽菜对食材的严谨选择、烹调技艺的传统精华和菜品的口感等方面具有较高的期望与要求。
2.3 竞争态势随着徽菜馆市场的发展，竞争态势也日益激烈。
除了传统的徽菜馆，其他地方菜系的餐厅也加入到竞争中。
此外，外卖平台上的徽菜外卖也为徽菜馆带来了竞争压力。
3. 发展趋势3.1 品牌化和特色化在市场竞争激烈的情况下，徽菜馆需要通过品牌化和特色化来吸引消费者。
不仅要传承和创新徽菜的烹饪技艺，还要注重打造独特的菜品和餐饮环境，以吸引更多忠实客户。
3.2 多元化服务徽菜馆可以通过提供多样化的服务来满足不同消费者的需求。
例如，在菜品搭配上可以提供多个套餐选择，丰富消费者的选择空间。
可以提供宴会服务、特色主题活动等，增加客户对于就餐场所的好感度。
3.3 引入科技手段随着信息科技的快速发展，徽菜馆可以引入科技手段提升服务效率和用户体验度。
例如，可以通过手机应用提供在线预订、外卖等服务，增加客户的便捷性和舒适度。
4. 市场推广4.1 线下推广徽菜馆可以通过传统的线下推广方式来吸引客户，如门店装修、宣传单张、户外广告牌等。
此外，可以举办品鉴会、研讨会等活动来吸引更多的消费者到店品尝徽菜。
4.2 线上推广随着互联网的兴起，线上推广的重要性也日益提升。
徽菜馆可以通过建立官方网站、社交媒体账号等方式扩大知名度，并且可以与外卖平台进行合作，提供便捷的外卖服务。
5. 总结通过对徽菜馆市场概况和发展趋势进行分析，可以看出，徽菜馆市场具有较大的发展潜力，但也面临激烈的竞争。
一人食餐饮调研报告
一人食餐饮调研报告标题：一人食餐饮调研报告引言：随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，一人食逐渐成为一种新的生活方式。
一人食是指一个人独自进餐的行为，不需要与他人共享食物和交谈。
本调研旨在了解一人食餐饮的市场潜力、消费者需求以及经营策略。
一、市场潜力随着城市人口的增加，一人户规模的增加以及快节奏的现代生活方式，一人食餐饮市场具有巨大的潜力。
据统计，全球一人户数目节节攀升，预计未来几年持续增长。
根据国内一人户数的统计，到2025年预计将达到1亿户。
这个庞大的消费群体为一人食餐饮提供了广阔的市场。
二、消费者需求1. 方便快捷：一人食的消费者普遍忙碌，对于用餐时间有限，追求方便快捷的用餐方式。
因此，便利店、外卖和快餐店等已经成为一人食消费者的首选。
2. 健康营养：尽管一人食的消费者对于方便快捷的餐饮形式有需求，但他们对于食物的营养价值也关注。
一人食餐饮应注重提供健康、营养的菜品，特别是便利食品市场应注重选择健康素材，减少添加剂的使用。
3. 多样选择：一人食的消费者对于餐饮选择性的要求高。
他们希望有多样的选择，并且可以根据个人喜好进行订制。
餐饮公司可以根据消费者的喜好推出个性化的套餐，满足不同消费者的需求。
三、经营策略1. 多样化菜品：餐饮店可以提供各种单人小份菜品，以满足不同消费者的需求。
可以提供小份菜品套餐，也可以根据消费者口味推出各种单人独享的特色菜品。
2. 积极地使用食材：餐饮店应注重食材的质量，尽量少使用添加剂和味精，提供新鲜、健康、口感好的菜品。
可通过与农户建立农产品供应链合作，解决食材的质量问题。
3. 个性化服务：餐饮店可根据消费者的偏好提供个性化的订制服务，比如根据消费者的口味提供定制套餐、提供智能点餐服务等，以提高消费者的满意度。
4. 积极拓展外卖市场：利用现代科技手段，积极拓展外卖市场。
通过建立手机应用程序、与外卖平台合作等方式，提供便捷的外卖服务，满足一人食消费者的需求。
结论：一人食餐饮市场具有广阔的发展前景，但也存在一定的竞争压力。
大学城旁边餐饮调研报告
大学城旁边餐饮调研报告大学城旁边餐饮调研报告一、调研目的和背景近年来，大学城附近的餐饮业发展迅速，吸引了众多学生和居民前来就餐。
本次调研的目的是为了了解大学城旁边的餐饮市场情况，包括餐饮消费者的需求特点、餐饮业发展趋势以及竞争格局等，为开设新的餐饮店铺提供参考和决策依据。
二、调研方法本次调研采用问卷调查的方式。
我们准备了针对大学城附近的学生和居民的问卷，通过随机抽样的方法，在大学城周边的大型餐饮店铺附近进行调研。
三、调研结果1. 调研对象的特点我们共发放了200份问卷，最终回收有效问卷170份。
受访者中，学生占比60%，居民占比40%。
受访者年龄集中在18-25岁之间，男女比例接近1:1。
2. 餐饮消费需求特点根据问卷结果统计，大部分受访者每周在大学城附近就餐次数超过3次，65%的受访者表示他们更愿意在大学城就餐。
在选择餐厅时，受访者最看重的是菜品的口味（60%），其次是价格（30%）、环境（5%）和服务质量（5%）。
当被问及餐饮消费的预算时，大多数受访者每顿消费在30-50元之间。
3. 餐饮业发展趋势通过对大学城附近餐饮业的观察和分析，我们发现以下几个发展趋势：（1）快餐业的崛起：由于大学城附近人群的时钟紧张，需要快速且便利的就餐方式，因此快餐业在此地区迅速崛起，并表现出较大的市场潜力。
（2）特色小吃的受欢迎度：大学生和居民对于特色小吃的需求很高，例如烧烤、火锅、重庆小面等，因此在这些领域的餐饮店铺发展较为强劲。
（3）健康饮食的兴起：随着人们对健康生活的追求，健康饮食越来越受到青睐。
因此，在大学城附近开设提供健康食品的餐饮店铺是一个很好的商机。
4. 竞争格局大学城附近的餐饮市场竞争激烈，主要体现在菜品种类的丰富度和价格的竞争上。
调研发现，大学城周边有众多的餐饮店铺，以中餐馆和快餐店为主。
随着生活水平的提高，人们对于餐饮口味的需求越来越多样化，因此，大学城附近新开设的餐饮店铺需要注意提供特色菜品，并注重提供良好的服务和舒适的用餐环境，以吸引更多的消费者。
关于县餐饮业调研报告范文(通用10篇)
关于县餐饮业调研报告范文（通用10篇）县餐饮业调研报告 1一、餐饮业的现状（一）基本现状近几年来，随着城区的科学规划和扩建改造，小城镇建设的快速发展，城市规模迅速扩展，餐饮业依托城市建设发展，按照政府宏观部门的规划引导和自由发展趋势，餐饮业网点主要分布在县城、火车站、洛门等区域。
规模较大，从业人员较多，较大的网点有5家，经营情况良好，经济效益可观。
经营形式主要以私营企业、个体为主，主要代表性企业有XX县人民政府招待所、杜康饭店、藏龙饭店、映山红饭店、金都大酒店等较高档次的综合性服务网点。
这些餐饮业场所内部设施齐全，房间档次分明。
餐饮业随人口城镇化速度的快速稳定发展，呈显出较快的发展趋势，在繁华的商贸流通地段，除了大型的综合性宾馆外，还有海峰饭店、开晟酒店、金龙饭店等酒店，还有一些牛肉面馆、川菜馆、火锅店、饺子馆、包子馆、羊肉馆等小型的大众性餐饮业网点等。
全县餐饮业网点据工商部门统计共有453 个，其中，限额以上餐饮企业4户，从业人员达1178人。
据县统计局资料表明，餐饮业20xx年实现零售额2.11亿元，同比增长41%。
可见餐饮业在我县发展迅速，已成为我县目前消费市场的一大亮点。
（二）餐饮业快速发展显现的特点1、经营主体显现多元化。
随着经济体制改革的深入，餐饮业经济结构发生了明显变化，私营、股份制、连锁店、个体经营企业迅速发展，市场份额逐渐扩大。
同时国营企业因多种因素逐步退出，国有餐饮业至此已不复存在。
总体上讲，私营企业、个体经营的餐饮业整体规模和档次逐步得到扩大和提高，多元化的经营主体趋势更加明显。
2、餐饮业经营品种不断齐全。
在城区既有高档的传统宾馆、饭店、酒店，还有连锁店，既有传统的面馆，还有引进来的兰州牛肉拉面馆、饺子馆、羊肉馆等，街头巷尾的小炒店、小饮食摊点更是星罗棋布，使消费者在种类上有了更多的选择，餐饮业文化也得到了新发展。
3、消费对象群众化。
无论是高档宾馆酒店，还是个体经营企业，把消费对象都集中在了大众群体，以大众口味，消费理念和消费水平，适当搭配特色的饮食，以实惠的价格、优良的环境，为大众提供舒适的消费环境来取得支持。
早餐店市场调研报告
早餐店市场调研报告一、背景介绍早餐店是指提供早餐的餐饮店铺，由于快节奏的生活和工作压力的增加，很多人利用早餐店来解决早餐问题。
本次市场调研旨在了解早餐店市场的规模、竞争格局、消费偏好以及发展趋势。
二、市场规模根据调研数据显示，在当地城市的居民中，近50%的人每天都在早餐店消费，30%的人每周至少消费一次。
根据统计，当地共有200家早餐店，平均每家早餐店每天的客流量为100人。
三、竞争格局1.品牌早餐店在市场上，已经形成了一些知名品牌的早餐店。
这些品牌早餐店以其独特的特色、高质量的产品和良好的服务赢得了一定的市场份额。
这些品牌早餐店通过不断改进产品和服务，提高了消费者的忠诚度。
2.独立早餐店除了品牌早餐店外，还有大量的独立早餐店。
这些独立早餐店多以小型经营为主，店铺规模相对较小。
虽然它们没有品牌的优势，但它们通常能够提供更加亲切和个性化的服务，吸引一部分忠实顾客。
四、消费偏好1.口味偏好根据调研数据显示，当地消费者对于早餐店的口味偏好主要集中在传统中式早餐和西式早餐。
其中，豆浆油条、包子馒头居于中式早餐的前列，而三明治、鸡蛋饼等则是西式早餐的常见选择。
2.价格偏好对于价格，大部分消费者愿意支付10元至20元之间的价格。
根据调研数据显示，超过50%的消费者选择在这个价格区间内购买早餐。
3.就餐环境偏好消费者对于就餐环境也有一定的要求。
调研数据显示，一个干净整洁、明亮舒适的就餐环境是吸引消费者的关键因素。
此外，优质的服务态度也能够提升消费者的满意度。
五、发展趋势1.健康、营养的早餐随着人们健康意识的提高，对于早餐的要求也在逐渐增加。
未来早餐店可以从菜单设计、食材选择等方面注重提供健康、营养的早餐选择，满足消费者的需求。
2.线上线下结合随着互联网的发展，线上线下结合已经成为餐饮行业的发展趋势之一、未来早餐店可以通过建立线上平台，提供外卖和预定服务，增加销售渠道，满足消费者的不同需求。
3.个性化定制服务消费者对于个性化定制服务的需求不断增加。
快餐市场调研报告3篇
快餐市场调研报告快餐市场调研报告3篇在不断进步的时代，报告对我们来说并不陌生，我们在写报告的时候要注意语言要准确、简洁。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的快餐市场调研报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
快餐市场调研报告1一、调查目标、方案设计及组织策划（一）调查目标总目标：通过深入细致的调查浙师大各代表性学生样本的北门餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析浙师大北门餐饮业市场的总体格局与需求趋势，为之后经营一家小资再现主题餐厅制定全力开拓市场的营销战略与策略提供信息支持。
分目标：1．全面搜索北门餐饮业消费需求现状2．开展全校各代表性的学生消费者对北门餐饮业的满意度的调查3．适量走访食堂经理和北门现有经营商家了解经营现状和需解决的问题4．分析北门餐饮市场营销现状及需解决的问题5．为小资再现主题餐厅开拓北门市场找出如何符合消费者认知利益的结合点，提出初步的营销建议（二）调查对象及形式根据对浙师大餐饮经济的总体分析及对北门餐饮业的整体把握，结合小资再现主题餐厅的经营战略和品牌特点，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需求现状与趋势为重点调查方向。
采取区域分组调查的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：1) 在校大学生消费者抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 北门现有经营商家抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1）问卷调查2)访问调查3）市场观察4）电话网络调查5）幽灵实验调查等调研的主要内容：1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。
餐饮行业调研报告
餐饮行业调研报告餐饮行业是现今社会中日益发展的一个领域，各种餐饮店层出不穷，市场上的消费者也更加注重吃的品质和口感。
由于餐饮服务涉及到食品安全、卫生、口味和服务水平等众多因素，因此，对餐饮行业进行细致的调查和研究是非常有必要的。
一、餐饮行业市场规模和现状中国餐饮行业已经成为国民经济支柱性产业之一，发展速度非常迅猛，市场规模十分庞大。
根据国家餐饮行业协会的数据，2019年中国餐饮行业营业额达到5.4万亿元人民币，同比增长约9.5%。
中国餐饮行业市场规模和增速都位居世界前列。
从目前餐饮市场的现状来看，中国餐饮市场呈现出多元化、品牌化、规模化和智能化四大趋势。
不同风格的餐饮店层出不穷，包括快餐、小吃、火锅、烧烤、中餐、西餐等各种类型，且品牌数量逐年增加，有一定的市场份额的品牌企业开设的连锁店不断扩大，规模化趋势明显，消费者在享受美食的同时也能感受到便捷和愉悦的用餐体验。
此外，为了提高用户体验，餐饮业不断探索和应用新的技术手段，如移动支付、智能点餐等。
二、餐饮行业的发展趋势为了顺应消费者多样化需求，餐饮行业将在未来越来越倾向于个性化和定制化服务。
提供有特色的餐饮服务，通过优质的餐厅环境、个性化的菜肴，和多层次的服务有机的融合，吸引更多的客户，增加客群的基础上，促进消费者的消费升级。
同时，还应关注食品安全、环保和健康、营养等方面，以满足人们健康饮食的需求。
餐饮企业倡导“绿色餐桌”，不使用具有破坏性的食品添加剂和化学成分增加口感和食欲。
更注重使用天然食材或当季新鲜的食材制作，减少中间环节的加工过程，也逐渐得到消费者的青睐。
三、餐饮行业的问题及解决方案在餐饮业的发展过程，也不可避免地出现了一些问题。
其中一个主要的问题就是人才短缺，这与制度和文化等多方面因素有关。
餐饮企业缺乏管理创新，没有制定科学有效的培训和激励机制，导致了从业人员减少、周期性更替，管理技术不高、专业不强的局面，影响了行业的健康发展。
为了快速解决这个问题，建议加强人才培养和引进，同时制定一套提升管理水平的计划，许多培训机构、管理咨询机构可以提供有价值的方案和服务。
上海餐饮调研报告
上海餐饮调研报告根据对上海餐饮市场的调研，以下是关于上海餐饮行业的报告。
一、市场概况上海餐饮市场规模庞大，消费需求旺盛。
由于上海人口众多，外来人口也很多，消费人群庞大，餐饮市场也相应蓬勃发展。
上海餐饮业细分市场包括中式餐饮、西餐、快餐等，各个市场有不同的消费群体和特点。
二、中式餐饮中式餐饮是上海餐饮市场的主流之一，拥有广泛的消费群体。
上海的中式餐饮主要以粤菜、川菜、湘菜等为主，味道较为地道，能够满足消费者对中餐的需求。
同时，上海的中式餐饮还注重环境和服务，营造舒适的用餐氛围。
三、西餐西餐在上海市场拥有一定的份额，受到高端消费群体的青睐。
上海的西餐主要以法餐、意大利餐、日式西餐等为主，以其独特的口味和精致的制作工艺吸引了一批消费者。
上海的一些高档商区和酒店也提供西餐服务，满足人们对高品质餐饮的需求。
四、快餐上海的快餐市场需求旺盛，消费者对快捷、方便的餐饮服务有较高的要求。
国际快餐品牌如肯德基、麦当劳在上海市场较为普遍，而国内快餐品牌如汉堡王、真功夫在上海也有一定的市场份额。
此外，随着外卖市场的兴起，上海的外卖平台如美团、饿了么也在快餐市场占据一定的份额。
五、面临的挑战上海餐饮行业面临着一些挑战。
首先，竞争激烈，餐饮店众多，消费者选择多样化，经营者需要找到差异化经营的方式来吸引消费者。
其次，人工成本高，劳动力紧缺，餐馆需要提高自动化和智能化程度，以提高效率。
另外，食品安全问题也是餐饮行业需要重视的方面，应加强对原材料和食品加工过程的监管。
六、发展机遇尽管面临挑战，上海餐饮行业仍然面临着巨大的发展机遇。
一方面，随着人民生活水平的提高，人们对餐饮服务的要求也越来越高，因此提供高品质的餐饮服务有望得到消费者的认可。
另一方面，随着互联网的快速发展，外卖市场的兴起，提供外卖、在线订餐等服务也成为餐饮店的新机会。
总结：上海餐饮市场规模庞大，消费需求旺盛。
中式餐饮、西餐、快餐等是市场的主要细分市场，各有不同的消费群体和发展机遇。
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餐饮市场调研报告
随着餐饮业向更高层次方向发展,如何打造好餐饮品牌已成为摆
在餐饮业面前的重要课题。下面是学识网小编为你搜集的餐饮市场调
研报告，希望你喜欢!
餐饮市场调研报告篇1
一、调查目标、方案设计及组织策划
(一)调查目标
总目标：通过深入细致的调查黑大各代表性学生样本的餐饮消费
结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解
日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市
场的总体格局与需求趋势。
分目标：
1.全面搜索黑大餐饮业消费需求现状
2.开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的
调查
3.适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解
决的问题
4.分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题
(二)调查对象及形式
根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把
握，本次调查以在校大学生及经营商家为重点调查对象，以消费者需
求现状与趋势为重点调查方向。采取区域分组调查的形式，集中3天
左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调查方式以问卷调
查为主，访问调查及市场观察为辅，间或幽灵实验调查，并收集相关
经济与市场的第二手资料进行统计分析。
调查对象抽样：
1) 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专
业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。
2) 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、
厨师、一般工作人员各分配一定的数量。
3) 黑大附近现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、
快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。
调查方式：1)问卷调查 2)访问调查3)市场观察4)电话网络调查
5)幽灵实验调查等
调研的主要内容：
1) 在校大学生消费者调查主要内容：现有市场消费品牌及顾客
满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐
饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新
需求等。
2) 校食堂工作者调查的主要内容：从食堂原料的采购体系，到
食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最
后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面
临的问题。
3) 现有经营商家调查的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产
品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务
的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值
与要求等。
4) 访谈调查内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌
和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。
5) 幽灵实验调查内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，
就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。
(三)调查组织实施过程
调查组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调查。
二、调查的主要统计结果及分析
本次调查共收回有效的在校大学生消费者调查问卷137份、校食
堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对
上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调查小组的小结报告，获得黑
大餐饮市场调查结果如下：
1. 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。
首先，从实地调查的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的
餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西
式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛
发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校
师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门
吃饭;最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水
平还是较高的。通过问卷调查，黑龙江大学在校学生月平均消费在
1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。
图表1
北门餐饮类型及分布情况
类型 中式快餐店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店
糕点面点店奶茶咖啡吧
数量 16 26 35 3 3 6 10
表2
黑大在校学生的月平均消费分布情况
消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2000 2000以上
所占比例 % % % % %
2. 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍
大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大
众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素
3. 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天
4. 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高
5. 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质
化
6. 产品差异化程度低，缺乏营销创新
(二)黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析
1. 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。
2. 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又
偏辣
3. 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。
4. 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较
稳定
5. 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低
6. 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统
中餐馆有得意楼、三合缘等
7. 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣
8. 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道
9. 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感
兴趣
(三)黑大附近餐饮店经营现状及分析
1. 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退
出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。
2. 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，
趋于同质化
3. 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，
部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约
20%～25%，成本有所增加
4. 黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序
和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，
餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全
卫生得不到保障
5. 无品牌意思，只关注于现盈利状况
三.本次调查活动总结
总的来说,本调查是成功的,达到了预期的目的较为全面地了解了
黑大的餐饮业情况。餐饮业市场竞争激烈，难免由于利益问题出现食
品质量问题，请消费者在有消费需求是一定保证安全。黑大餐饮业的
消费主力人群是学生，合理消费是必要的。总之，食品质量安全问题
不容忽视，学生们的身体健康至关重要，餐饮业健康稳定的发展将会
成为社会进步的推动力。