幼儿园食品安全事故应急预案(20200501143931)
WORD格式
专业资料整理
幼儿园食品安全事故应急预案
为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生
重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、情况简述
我园现有教学班个，在园幼儿多人，教职工人，食堂个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。
二、安全事故领导小组
组长
副组长
组员
三、建立健全逐级报告制度
教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安
全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处理。园长则
WORD格式
专业资料整理
立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起
中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。
四、事故处置方法及具体措施
一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。
应急处理程序：
1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时通
知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。
2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。
3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。
4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。
5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。
WORD格式
专业资料整理
五、后期处置
发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，
半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取食品样本，48小时后，全园一切正常后处理掉。
六、应急保障工作
办公室做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。
七、如实反映情况
园长及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应如实反映本次中毒情况，将中毒人员所吃的食物，进餐总人数，进餐
而未发病者、中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。
八、食品安全日常工作要求
1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品；督促库管把好进货
渠道，做好索证、检查产地标识、保质期。
WORD格式
专业资料整理
2、掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作。
3、原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要做到生熟分开。
4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。
5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。
6、饭菜实行 24小时留样并做好详细记录。
7、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。
幼儿园食品安全事故应急预案
幼儿园食品安全事故应急预案一、应急预案的编制目的幼儿园食品安全事故应急预案是为了保障幼儿园食品安全，及时处置食品安全事故，减少事故造成的损失，保护幼儿的生命安全和身体健康。
预案的编制是为了明确幼儿园食品安全事故应急组织、指挥、救援、救治等各方面的工作任务和责任，规范应急工作流程，提高应急反应的速度和效率。
二、应急预案的适用范围本预案适用于幼儿园食品供应过程中可能发生的各类食品安全事故，包括但不限于食品中毒、食品过敏、食品突发事件等。
三、应急预案的组织和指挥1. 应急领导小组：根据食品安全事故的性质、规模和等级，由园长或副园长担任指挥，依次成立应急指挥小组。
2. 应急指挥小组：负责协调组织和指挥各项应急工作，由保健医师、食品安全管理员、教师代表、家长代表等组成，按照职责分工做好食品安全事故的应急工作。
3. 事故救援小组：由医疗救援人员、后勤保障人员等组成，负责事故现场的紧急救援和后勤保障工作。
四、应急预案的流程1. 应急响应一旦发生食品安全事故，应急领导小组应在第一时间启动应急响应程序，迅速组织应急指挥小组成员到达现场，进行初步勘察和评估。
同时通知教职工、幼儿家长等相关人员，并做好现场的警戒和隔离工作，确保事故不扩大。
适当时候通知有关部门，请求协助处理。
2. 事故评估应急指挥小组组织专业人员对事故进行评估，确认事故性质、规模和等级，判断是否需要启动紧急救援措施。
同时，要迅速制定详细的救援方案，确定救治目标和任务。
3. 紧急救援根据事故评估的结果，及时启动紧急救援措施，为受伤幼儿提供及时有效的救治。
同时，要协调相关部门和专业人员提供必要的支持和援助，确保救援工作的顺利进行。
4. 事故处理事故处理包括后续的调查、处置和善后工作。
应急指挥小组要确保事故调查的公正、客观，对事故责任人要依法依规追究责任。
同时，要做好善后工作，安抚受伤幼儿和家长的情绪，及时向幼儿园内外发布事故信息，保证相关信息的传达和沟通。
幼儿园食品安全事故应急处置预案制度（通用15篇）
幼儿园食品安全事故应急处置预案制度（通用15篇）幼儿园食品安全事故应急处置预案制度（通用15篇）在现实的学习、工作、生活中，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，时常需要预先编制应急预案。
编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的幼儿园食品安全事故应急处置预案制度（通用15篇），仅供参考，欢迎大家阅读。
幼儿园食品安全事故应急处置预案制度篇11、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
4、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。
库房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。
过保质期的食品不得食用。
5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
7、保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。
做到过期不用，生熟分开。
8、建立严格的消毒卫生制度。
规范操作。
定期检查。
幼儿园食品安全事故应急处置预案制度篇21、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。
2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。
3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。
4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。
5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。
如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。
幼儿园食品安全事故应急预案例文（5篇）
幼儿园食品安全事故应急预案例文为确保幼儿园儿童食品安全，预防并妥善应对可能发生的食品安全事故，特制定以下幼儿园食品安全事故应急预案。
一、预案背景鉴于幼儿园是儿童成长的摇篮，食品安全事故对儿童健康构成重大威胁，本预案旨在建立一套科学、全面、高效的应对机制，以保障幼儿园食品的安全。
二、编制依据本预案依据以下法律法规和相关规定编制：1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《关于进一步加强幼儿园食品安全工作的通知》3. 地方教育、卫生等相关部门的规定三、应急预案内容1. 预防措施1.1 严格审查和监管食品供应商的资质，确保食品来源安全可靠。
1.2 建立食品采购和使用的详细记录，对食品原材料进行严格的质量检验。
1.3 定期开展食品安全培训，提升食堂工作人员的食品安全意识和操作水平。
2. 应急准备2.1 组织全体工作人员进行应急预案培训，确保熟悉预案内容和操作流程。
2.2 配备必要的急救和应急设备，如急救箱、灭火器等。
2.3 建立应急物资储备，包括食品毒理药物和紧急处理设备。
3. 应急响应流程3.1 接到食品安全事故报告后，责任人迅速组织相关人员前往现场，启动应急救援工作。
3.2 确保儿童的生命安全，进行紧急救治，并联系医疗救援机构。
3.3 初步判断事故类型和原因，通知相关部门参与调查和处理。
3.4 立即通知儿童家长，提供必要的信息和支持。
4. 应急处理4.1 立即停止使用和供应相关食品，并将样本送检，以确定事故原因。
4.2 启动应急指挥中心，制定应急处理方案，组织相关人员进行事故处理。
4.3 与卫生、食品药品监管部门等相关部门协同调查和处理事故。
5. 事故善后处理5.1 及时整改和改进工作制度和流程，预防类似事故的发生。
5.2 组织心理疏导，为受影响儿童和家长提供专业心理辅导。
5.3 对重大事故，通过新闻发布会向公众通报情况，回应社会关切。
6. 应急预案演练6.1 定期组织预案演练，检验预案的实施效果和应急协调能力。
幼儿园食品安全应急预案(5篇)
幼儿园食品安全应急预案（5篇）活动目标：1、让幼儿知道根本的饮食卫生常识：餐前要用肥皂洗净双手，生食瓜果须洗净去皮，不叹食街头小吃。
2、初步培育幼儿良好的个人卫生习惯。
活动预备：洗洁净的苹果一只，水果刀一把。
洗净去皮苹果每人一小块，放在洁净盘内。
活动过程：1、边讲故事边启发幼儿思索洋洋为什么肚子疼。
（1）有一天幼儿园放学了，妈妈来接洋洋回家。
路上，洋洋的肚子饿了，他吃了羊肉串。
（2）回到家洋洋又吃了苹果。
苹果是从哪里拿出来的？（菜兜里的）（3）吃了羊肉串和苹果以后，洋洋怎么啦？（难过、肚子疼）（4）洋洋去了医院，你们知道医生对洋洋说了什么？（教师可代替医生告知幼儿：路边摊位上的小吃不洁净，不能吃；没有洗、没有削皮的水果也不能吃。
）2、进一步启发幼儿争论还有哪些类似的东西不能吃。
如，路边的糖葫芦、小水饺、无遮盖的点心等。
3、现场示范：瓜果洗净去皮。
4、请幼儿洗手、吃苹果。
教师为大家预备了洁净的苹果，可小朋友们的销售洁净不洁净呢？谁能告知教师吃东西前要先干什么？幼儿园食品安全保障活动方案5活动目标：1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
2、增加食品安全意识，提高幼儿食品安全自我爱护力量，培育幼儿良好的饮食卫生习惯。
活动预备：1、教学课件《吃安康的食品》2、图片若干（安康食品——蔬菜、水果、坚果；垃圾食品——油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，便利面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物；过期食品——霉变及变质的食品）。
3、安康大冒险嬉戏棋盘若干。
教学重点：知道安康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。
教学难点：熟悉和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。
活动过程：一、活动导入1、谈话导入课题：平常你最喜爱喜爱吃什么东西？幼儿自由答复……（教师点击课件一一出示食物的图片）2、引导幼儿小结：你们喜爱吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益安康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……二、区分各类食品1、师：食物的种类有许多，你们愿不情愿来给食物分分类呢？（点击课件：引导幼儿将食品分成两大类）（1）安康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。
幼儿园食品安全事故应急预案
幼儿园食品安全事故应急预案亲爱的小朋友们和家长们，你们知道吗？我们每天在幼儿园吃的食物都是特别挑选的，因为我们知道，孩子们的健康比什么都重要。
但是呢，有时候食物可能会出问题，比如过期或者变质了。
这时候，我们就得有个应急预案啦！
我们要确保我们的食材都是新鲜的，不能有任何问题。
然后，我们要有专门的厨师和营养师，他们要负责检查食材的质量，确保它们都符合标准。
如果发现食材有问题，我们要立即停止使用它，并通知所有的家长。
然后，我们会把有问题的食材全部扔掉，换上新的。
我们会立即通知相关部门，让他们来检查一下我们的厨房设备和工具，看看有没有哪里需要改进的。
我们要对整个厨房进行彻底的清洁和消毒，确保没有残留的食材。
然后，我们还要对所有的工作人员进行培训，让他们知道如何正确处理食品安全问题。
我们要定期检查我们的食品安全制度，看看是否有需要改进的地方。
我们要确保我们的应急预案能够随时应对可能出现的食品安全问题。
我们的应急预案就是要保证我们的食材都是新鲜的，有问题的食材我们要及时处理掉，并对厨房设备和工具进行彻底清洁和消毒。
我们还要加强食品安全制度的建设，确保我们的应急预案能够随时应对可能出现的问题。
只有这样，我们才能保证孩子们的健康，让他们每天都能吃得开心，玩得快乐。
幼儿园食品安全突发事件应急预案(3篇)
幼儿园食品安全突发事件应急预案（3篇）幼儿园食品安全突发事件应急预案（通用3篇）幼儿园食品安全突发事件应急预案篇1一、指导思想为了贯彻执行上级文件精神，明确任务、落实责任，切实抓好食品卫生宣传工作，提高食品卫生安全水平，有效预防和控制食物中毒及食源性疾病的发生，创建安全卫生的学习和生活环境，切实保障幼儿身体健康。
二、活动主题尚德守法全面提升食品安全法制化水平三、活动内容根据__市宣传内容，结合学园工作实际，重点做到“六个一”，即：每班组织一次食品安全健康教育活动；面对全体教职工做一次食品安全健康教育宣传；举行一次食品安全自查活动；面向食堂从业人员进行一次食品安全专项培训学习；面对教师、幼儿、家长开展一次宣传活动（即利用校讯通、led广泛宣传）；分发一份食品安全告家长书。
三、活动安排1、通过幼儿园宣传led电子屏、宣传栏、校信通、幼儿园网站、班级家园联系栏向家长宣传食品安全知识。
2、对我园食堂，特别是储藏室的食品原材料进行食品安全自查活动。
3、各班级分别组织一次食品安全教育活动。
小班段开展《我爱干净食物》为主题的食品安全卫生教育，使孩子知道基本的饮食卫生常识，培养幼儿良好的个人卫生习惯。
中班和大班段分别开展《食品上的标志》和《安全食品》为主题的食品安全教育，使孩子们知道以后如何辨别食品包装袋上的标签；以及知道多吃健康的蔬果和蛋白类食物对人的身体有益；少吃油炸和色素类食物；不吃不洁和太冷的食物；尽可能不在外用餐，减少疾病的发生。
4、对食堂从业人员进项一次食品安全专项培训，以及在全体教职工会议对全体教职工进行一次食品安全健康教育宣传。
5、幼儿园通过国旗下讲话，提高师生食品安全防范意识，6、开辟《食品安全》专题宣传栏。
食品安全是关系国计民生的大事，特别是对于幼儿园里那些幼小的孩子们来说更为重要，我园将持之以恒掀起全园教师及家长广泛参与食品安全的教育活动。
幼儿园食品安全突发事件应急预案篇2为了有效应急处置我园内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制订本方案。
幼儿园食品安全事故应急预案6篇
幼儿园食品安全事故应急预案6篇幼儿园食品安全事故应急预案6篇切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，下面是小编为大家整理的幼儿园食品安全事故应急预案，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。
幼儿园食品安全事故应急预案（篇1）为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生群众用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特制定本预案。
一、领导机构与职责1、组织机构组长：（园长）副组长：成员：全体教职员工2、应急处理领导小组主要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立即赶赴现场，详细了解状况。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。
用心协助有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的状况及中毒原因，并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。
定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈意见，及时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
各校要建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。
4、加强教育。
幼儿园要加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，透过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会辨别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
幼儿园食品安全事故应急预案样本(三篇)
幼儿园食品安全事故应急预案样本一、背景介绍幼儿园食品安全是家长和社会对幼儿园最为关注的问题之一。
为确保幼儿园食品安全，避免食品安全事故发生，幼儿园应制定完善的食品安全事故应急预案，以应对紧急情况并采取相应措施，确保幼儿园师生的食品安全。
二、食品安全事故应急预案的目的食品安全事故应急预案的目的是规范幼儿园在食品安全事故发生时的紧急处理措施，并通过应急预案的制定和实施，提高应急能力，最大程度减少事故发生对师生的伤害。
三、食品安全事故应急预案的内容1. 预案的修订和组织机构：- 设定预案修订周期，明确那些情况下需要对预案进行修订，修订后及时通知全体师生和相关工作人员。
-明确食品安全事故应急处置小组的组成成员，包括幼儿园的主要领导、相关职务人员、保健医生等。
2. 事故应急预案的启动条件和应急响应级别：- 确定启动应急预案的标准和条件，比如食品中毒人数超过一定数量，或者出现食品安全风险较高的事件等。
- 制定相应的应急响应级别，针对不同级别的事故制定相应的应急响应措施。
3. 事故调查和报告程序：-明确食品安全事故发生后的事故调查流程，包括收集证据、事故原因分析、责任追究等。
-制定事故调查和报告程序，明确到底谁负责调查和编写事故报告，并要求负责人在规定的时间内完成工作。
4. 事故应急处理措施：-在食品安全事故发生后，要立即启动应急预案，并采取相应的应急处理措施，减少事故带来的伤害。
-确保师生的人身安全，提前设置逃生通道，并做好组织和疏导工作。
-保障受害幼儿及时得到医疗救治，及时向相关部门报告。
5. 事故通报和沟通机制：-明确食品安全事故发生后的通报程序，及时向全体师生和家长通报事故的基本情况和处理措施。
-建立与家长和社会的良好沟通机制，及时回答家长和社会的疑问和关切，消除不良影响。
6. 应急演练和培训：-定期开展食品安全事故的应急演练，提高师生的应急意识和应急能力。
-定期进行师生的食品安全教育培训，提高食品安全意识。
幼儿园食品安全事故应急预案范文
幼儿园食品安全事故应急预案范文第一章绪论1.1 编制目的本食品安全事故应急预案的编制目的是为了保障幼儿园师生的身体健康和安全，提供一套科学、有效的应急处置方案，以处理食品安全事故，减少损失，确保应急处置工作的迅速有效进行。
1.2 适用范围本食品安全事故应急预案适用于幼儿园教职员工、家长和幼儿园内外人员，在发生食品安全事故时进行应急处置。
第二章应急管理机构2.1 应急指挥部幼儿园食品安全事故应急指挥部是负责灾害事故现场应急处置工作的主要机构。
指挥部由以下人员组成：- 指挥部主任：幼儿园园长担任。
- 副指挥部主任：副园长担任。
- 指挥部成员：包括食品安全专家、教职员工代表、家长代表等。
2.2 应急小组幼儿园食品安全事故应急小组是负责流程管理、协调和实施应急处置工作的工作组。
应急小组由以下人员组成：- 小组组长：由幼儿园教师担任。
- 小组成员：包括保健医生、保安人员、食品管理员等。
第三章应急预案内容3.1 食品安全事故报告与初步处置工作3.1.1 接到食品安全事故报告后，应急指挥部立即启动应急预案，组织相关人员进行初步处置工作。
3.1.2 指挥部主任与副指挥部主任前往现场指挥，了解情况，指导初步处置工作。
3.1.3 应急小组成员按照职责分工，展开现场救援、伤员救治等工作。
3.2 现场处理工作3.2.1 确保现场安全：立即采取措施，确保现场安全，防止事故扩大。
3.2.2 隔离污染源：采取措施将受污染的食品和设备、污染源进行隔离，防止进一步污染。
3.2.3 救助受伤人员：对受伤人员进行紧急救护和送往医院。
3.2.4 采取紧急措施：立即采取措施，排除污染源或消除危险因素。
3.2.5 保护现场证据：保护现场证据，确保后续调查和处理工作的顺利进行。
3.3 信息发布和媒体沟通3.3.1 及时发布信息：指挥部通过适当渠道及时发布事故情况和应急处理措施，保持舆论的透明度和公信力。
3.3.2 媒体沟通：与新闻媒体保持紧密联系，指派专人负责与媒体接触和沟通，及时回应媒体关切和咨询。
幼儿园食品安全应急预案（8篇）
幼儿园食品安全应急预案（8篇）幼儿园食品安全应急预案(8篇)在平日的学习、工作和生活里，有时会突发一些不在预期的事故，为了避免事情更糟，常常需要预先准备应急预案。
应急预案应该怎么编制呢？以下是小编收集整理的幼儿园食品安全应急预案，欢迎大家分享。
幼儿园食品安全应急预案1为了落实尧都区教育局学校（幼儿园）食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：一、建立组织机构幼儿园食堂食品安全监管领导小组：组长：张文青成员：张文萍吴夏沈文霞幼儿园食品安全领导小组：组长：张文青成员：张文萍吴夏沈文霞二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：（一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。
，（二）幼儿园食堂卫生检查制度：1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”（定人、定物、定时间、定质量）制度。
2、主管领导定期检查（每周二到三次）3、食堂负责人自查（每天）4、卫生领导组成员抽查（不定期）5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
（三）幼儿园食堂粗加工管理制度：1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：（1）叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
（2）根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。