酒店组织结构图
酒店组织结构图
酒店组织结构图酒店组织结构图总经理餐饮部经理厨师长采购员餐饮主管厨房主管餐饮领班厨房领班服务员冷菜厨师热菜厨师面点厨师餐饮部经师餐饮部理经理餐饮主管餐饮主管传菜员餐饮领班餐饮领班餐厅主管餐厅主管冷菜厨师冷菜厨师热菜厨热菜厨各岗位的工作内容和职责总经理一、全权负责处理酒店的一切事务～带领全体员工努力工作～完成酒店所确定的各项目标,二、制定酒店经营方向和管理目标～包括制定一系列规章制度和服务操作规程～规定各级管理人员和2员工的职责～并监督贯彻执行。
制定酒店一系列价目～如房价(餐饮毛利等。
对本行业各种动向有高度的敏感性～制定市场拓展计划～带领销售部进行全面的推广销售。
详细阅读和分析每月报表～检查营业进度与营业计划完成情况～并采取对策～保证酒店经营业务顺利进行,三、建立健全酒店的组织系统～使之合理化、精简化、效率化。
主持每周的总经理办公会检查情况汇报～并针对有关问题进行重点讲评和指示。
传达政府或董事会的有关指示、文件、通知～处理好人际关系～协调各部门之间的关系～使酒店有一个高效率的工作系统,四、健全各项财务制度。
阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制～财务预算等工作,指导财务工作,每季财务报表,检查分析每月营业情况,检查收支情况～检查应收帐款和应付帐款～五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况～检查服务质量题～并将巡视结果传达至有关部门,六、酒店维修保养工作,七、与各界人土保持良好的公共关系～树立酒店形象～并代表酒店出面接待酒店重要贵宾,八、指导训导工作～培养人才～提高整个酒店的服务质量和员工素质,九、以身作则～关心员工～奖罚分明～使酒店有高度凝聚力～并要求员工～以高度热情和责任去完成好本职工作,十、选聘、任免酒店副总经理、总经理助理重要人事变动。
负责酒店管理人员的录用、考核、部门经理～决定酒店机构设置～员工编制及奖惩、晋升工作。
运筹帷幄、统领全局～清楚酒店经营收入与支出的各种情况～才能做好经营～才能做好经营决策与掌控入是酒店的基础～效益是酒店的核心～利润是酒店的灵魂。
五星酒店组织架构图
美美
容发
师师
6
3
公关经理 1
桑
客
拿
户
主
主
管
任
1
7
中培 医训 师导 领师 班1 1
理 疗 师
25
级别
行政级 部门经理 A 级 部门经理 B 级 部门主管 C 级 部门领班 D 级 职员 E 级
合计
人数
0人
1人
2人
10 人
13 人
124 人
150 人
娱乐部组织架构图 EXECUTIVE DEPARTMENT ORGANIZATION CHART
财务总监 1
收 银 主 管 1
收 银 领 班 2
前西娱康花
台餐乐体园
收收收收吧
银银银银2
员员员员
63
5
5
财务经理 1
稽核
会
主管
计
兼日
主
审1
管
1
夜收 银 员
兼 文 审员
21
会出
计
员纳
1
1
成 本 主 管 1
成仓 本管 核员 算3 员 1
商场经理 1
采购部经理 1
电
商
脑
场
部
主
主
管
管
1
1
电
售
采
脑
货
购
维
员
员
护
工程部经理 1
经理助理 1
电
空
机
工
调
械
主
主
维
管
管
修
1
1
主
管
1
电
弱
空
星级酒店组织结构图
星级酒店组织结构图酒店组织结构图(355)总经理副总经理保安部财务部工程部房务部人力资源部餐饮部市场销售部总办(3人)1行政秘书（五级）1总经理（一级）1副总经理（二级）人力资源部(24人)4宿舍管理员（九级）1培训主任（六级）1培训经理（五级）1人事专员（七级）1事务主任（六级）1人事主管（六级）4316高级服务员（九级）厨师（八级）员工餐厅主管（六级）高级厨师（七级）1人力资源部经理（四级）市场销售部(10人)市场销售总监（三级）12高级客户代表（五级）客户代表（七级）61文员（七级）保安部(23人)1保安部经理（四级）4保安部领班（七级）15保安员（八级-九级）3保安部主管（六级）财务部(25人)1财务总监（三级）1电脑房主管（六级）电脑房领班（七级）1稽核总管（六级）收入会计兼日审（六级）11511收银员（九级）收银领班（七级）电脑维护员（八级）夜审员（八级）1夜审领班（七级）211费用会计（七级）11总出纳（六级）出纳兼信贷（七级）1财务经理（四级）11成本会计（七级）成本控制经理（五级）1保管员（九级）货仓领班（七级）核算员（八级）1总会计（五级）1采购部(4人)1采购部经理（四级）2采购员/司机（八级）高级采购员（七级）1房务部(103人)1房务部经理（三级）16931客房前厅1客房副经理（五级）1前厅副经理（五级）前厅(32人)1前厅副经理（五级）1司机（七级）4接线生（八级-九级）1总机领班（七级）5大堂副理（六级）商务中心高级文员（七级）2前台领班（七级）高级礼宾员（七级）行政楼层领班（七级）112接待员（八级）7接待员（八级）4礼宾员（八级-九级）12商务中心文员（八级）客房(70人)1客房副经理（五级）14房务中心文员（九级）房务中心高级文员（七级）12服务员（十级）技师1足浴领班（七级）42高级布草工（九级）布草工（十级）7洗烫工（十级）1洗烫工（八-九级）124保洁员（八-九级）服务员（十级）62高级服务员（八-九级）服务员（十级）洗衣房领班（七级）洗衣房主管（六级）11楼层主管（六级）1A主管（六级）2技术A（七级）5高级服务师（七级）3食府楼面(85人)1食府总经理（三级）11服务经理（四级）1西餐厅经理（五级）宴会厅经理（五级）11中餐厅经理（五级）1文员（七级）2西餐厅主管（六级）1管事部主管（六级）宴会厅主管（六级）1资深服务员（八级）中餐厅主管（六级）1高级传菜员（七级）（七级）高级服务师（七级）接待员（八级）服务员（十级）5传菜员（十级）高服（九级）资深服务员（八级）中餐厅主管（六级）1高级传菜员（七级）高级服务师（七级）接待员（八级）服务员（十级）5传菜员（十级）高服（九级）2宴会厅主管（六级）12高级吧员（七级）3高级服务师（七级）1音响师（七级）3高级服务师（七级）XXX接待员（八级）1组长（八级）3吧员（八-九级）8高服（八-九级）3高服（八-九级）412洗碗工（十级）1吧员（十级）服务员（十级）3623服务员（十级）8备注：中餐厅31人、宴会厅12人、西餐厅25人、管事部14人。
酒店组织结构图
客房部经理
负责客房部的全面管理，制定和 执行客房服务标准、预算和计划， 监督客房部员工的工作表现。
客房主管
协助客房部经理管理客房部，负 责客房服务的日常监督和协调， 处理客人的投诉和需求。
客房服务员
负责客房的清洁和服务工作，包 括打扫房间、更换布草、补充客 用品等，提供优质的客房服务。
客房部组织结构图示例
顶层：康乐部经理
中间层：康乐部主管、各项目负责人（ 如健身中心负责人、游泳池负责人等）
07
其他部门组织结构
人力资源部的职能与组织结构
01
人力资源部职能
02
负责酒店人力资源规划、招聘 、培训、绩效管理等。
03
制定并执行酒店的人力资源策 略，确保酒店的人力资源需求 得到满足。
人力资源部的职能与组织结构
推广康乐活动
康乐部与酒店市场部门合作，宣传和推广酒店的康乐设施和活动， 以吸引更多客户。
康乐部的主要岗位及职责
康乐部经理
负责康乐部的整体运营和管理，包括制定部门预算、 监督员工表现、协调与其他部门的关系等。
康乐部主管
协助经理管理康乐部的日常事务，如监督设施维护、 安排员工活动、处理客户投诉等。
康乐部员工
组织结构图能够清晰地呈现各部门的职责 范围和权力界限，有助于避免工作冲突和 推诿现象。
促进部门间协作与沟通
为酒店管理和决策提供支持
通过组织结构图，员工可以了解其他部门 的工作内容和联系方式，从而促进部门间 的协作与沟通，提高工作效率。
组织结构图可以为酒店管理层提供全面的 组织信息，有助于制定科学合理的管理策 略和决策。
03
├─ 负责客房设施的维护和修理
客房部组织结构图示例
酒店管理导论 筹建酒店组织架构图
酒店管理层组织结构图(暂行稿）合计：SE级（高级行政管理层）：2人；A1级（总监）5人；B1级（经理）：5人；B2级（经理）：6人；B3级（经理）：17人酒店人力资源部组织结构图（暂行稿）合计：25人；A1级（总监）1人；B2级（经理）：1人；B3级（经理）：2人；S级（主管）：3人；C级（领班）：1人；G1级（一级工）：7人；G3级（三级工）：10人。
酒店保安部组织结构图（暂行稿）合计：27人；B2级（经理）：1人；S级（主管）：2人；C级（领班）：4人；G1级（一级工）：10人；G2级（二级工）：10人；酒店财务部组织结构图（暂行稿）合计39人：B1级（经理）：1人；B2级（经理）：1人；B3级（经理）：3人；S级（主管）：3人；C级（领班）：11人；G1级（一级工）：20人；酒店工程部组织结构图(暂行稿）合计21人：B1级（经理）：1人；B2级（经理）：1人；S级（主管）：5人；G1(一级工）14人酒店市场营销部组织结构图（暂行稿）合计16人：A1级（总监）1人；B1级（经理）：1人；B3级（经理）：3人；S级（主管）：7人；C级（领班）：4人酒店前厅部组织结构图合计34人：B1级（经理）：1人；B3级（经理）：1人；S级（主管）：6人；C级（领班）：4人；G1级（一级工）：9人；G2级（二级工）：13人酒店管家部组织结构图合计87人：A1级（总监）1人；B1级（经理）1人；B3级（经理）：3人；S级（主管）：4人；C级（领班）：7人；G1级（一级工）2人；G2级（二级工）：30人；G3级（三级工）19； T级（实习生）20人酒店餐饮部楼面组织结构图（暂行稿）合计：206人；其中A1级（总监）1人；B2级（经理）：2人，B3级（经理）：5人；S级（主管）21人；C级（领班）12人；G1级（一级工）18人；G2（二级工）96人；G3(三级工）16人，T(实习生)35人.酒店餐饮厨房组织结构图（暂行稿）酒店餐饮厨房组织结构图（试行稿）。
酒店人员组织结构图.ppt
采购主管 总帐会计
酒水、小食 鲜活食品
资产采购
收银员领班
日、夜审核
出纳
费用会计
成本会计
资产会计
仓管
前厅、餐厅、康体收银员
工程部组织结构图
工程部主管
网管 水电工 （强电、弱电） （网络、电话、
电脑、电视）
泥工、木工
空调工 电梯工
锅炉工
绿化组
万能工
安消部组织结构图
安消部主管
专岗安消员
停车场 安消员
安保消防 巡查员
。2020年12月20日星期日2020/12/202020/12/202020/12/20
• 15、会当凌绝顶，一览众山小。2020年12月2020/12/202020/12/202020/12/2012/20/2020
• 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。2020/12/202020/12/20December 20, 2020
接待员
礼宾员、 行李员
大堂吧
商务中心 文员
商品部 售货员
• 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。 2020/12/202020/12/20Sunday, December 20, 2020
• 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。2020/12/202020/12/202020/12/2012/20/2020 12:11:06 PM • 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。2020/12/202020/12/202020/12/20Dec-2020-Dec-20 • 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。2020/12/202020/12/202020/12/20Sunday, December 20, 2020 • 13、志不立，天下无可成之事。2020/12/202020/12/202020/12/202020/12/2012/20/2020
酒店部门岗位职责(组织结构图)
总经理办公室第一节部门概述总经理办公室属于酒店的决策系统，是组织酒店所有部门贯彻落实酒店管理模式和管理哲学思想的首脑机关。
总经理办公室由总经理、总办主任、车队队长、司机和文员组成。
其主要任务是根据市场动向、特点及发展趋势，分析酒店经营管理状况，确定酒店的经营方针和经营计划，拟定和审批各部门管理方案。
负责中级以上管理人员的任免、考核和晋升。
负责酒店服务质量标准的制定和考核，分析和检查财务预算及其进展情况，针对存在的问题提出改进措施，审批重要设备的改造以及新增服务项目的决策方案，大力开展增收节支活动，最大限度地提高酒店的经济效益。
此外，总经理办公室还要负责酒店的重大接待活动和促销活动。
第二节组织机构图第三节岗位职责及素质要求总经理直接上级：集团总裁直接下级：财务经理、房务总监、销售经理、人力资源经理、餐饮经理、工程经理、保安经理、总办主任。
职务说明：带领全体员工努力完成各项经营、管理指标。
全面提高酒店的服务质量和管理水平，不断提高酒店的经济效益和社会效益。
岗位职责1、确立酒店的经营计划（月、季、年）、发展规划及经营方针。
制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。
2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。
3、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。
4、全面负责酒店的市场拓展，人力资源开发和计划财务工作。
5、负责重要客人的接待工作，保持与社会各界的广泛联系，塑造企业良好的内外部形象。
6、负责中层以上管理人员的培训和使用，督导酒店的培训工作。
7、发动广大员工群策群力，搞好民主管理工作；关心员工生活，不断改善员工的工作条件。
8、主持召开每日晨会，每周一高中级管理人员工作例会或部门经理会议，主持每月一次的员工对话会。
9、每月向集团以总经理报告形式汇报工作，完成集团交给的各项任务。
素质要求：基本要求：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。
小型酒店组织结构图
住店经理
• 一、全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项 目标； 二、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定 各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价．餐饮 毛利等。对本行业各种动向有高度的敏感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全 面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采 取对策，保证酒店经营业务顺利进行； 三、建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办 公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或董事会的有关 指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率 的工作系统；
优秀的酒店管理软件能显著地提高酒店的服务水平和工作效率规范酒店的业务流程帮助酒店管理者及时全面地了解经营信息做出更加准确的决策从而有效地提高酒店的经营效益住店经理一全权负责处理酒店的一切事务带领全体员工努力工作完成酒店所确定的各项目标
酒店组织结构图
• 酒店管理系统-概述 • 酒店管理系统一般包含预定接待、帐务处 理、客房中心、报表中心等功能模块。优 秀的酒店管理软件能显著地提高酒店的服 务水平和工作效率，规范酒店的业务流程， 帮助酒店管理者及时、全面地了解经营信 息，做出更加准确的决策，从而有效地提 高酒店的经营效益
Байду номын сангаас
四、健全各项财务制度。阅读分析每日、每月督促监督财务部门做好成本控制，财务 预算等工作；指导财务工作；每季财务报表；检查分析每月营业情况；检查收支情况， 检查应收帐款和应付帐款;
五、有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结 果传达至有关部门；
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***酒店组织
结构图
President of Hotel Division
酒店董事总经理
General Manager
总经理
Assistant General Manager Assistant General
Manager
副总经理副总经理
Director of
Finance
Director of S&M Director of F&B 财务总监市场销售副总监餐饮总监
Ext
Relatins
Mgr HSKP Mgr HR Mgr Chief
Engineer FO Mgr Sec Mgr Per. Mgr
Assistant
Direcror of
S&M
Assistant
Direcror of F&B
Operation
s Mgr
Operations
Mgr
Operation
s Mgr
Chinese
Exe Chef
Westem
Exe Chef
对外事务
联络经理管家部经理人力资源部经
理
总工程
师前厅部经
理保安部经
理采购部经
理市场销售副总监餐饮部经理
餐饮营运
经理餐饮营运经理
餐饮营运
经理
中厨行政
总厨
西厨行
政总厨
***酒店
行政办公室人员结构图
General Manager
总经理
General Manager Asst .General
Manager
副总经理副总经
理
External Relations Manager
对外事务联络经理
Secrtary of GM
总经理秘书
Secrtary of AGM
副总经理秘书
前厅部人员结构图
Front F/O Mgr
前厅部经理
Front F/O Mgr Grest serice Mgr 前厅部副经理宾客服务经理
Front F/O Mgr Front F/O Mgr Exe, Floor
Mgr Night
Mgr
Asst. Grest serice
Mgr
接待处主任礼宾部主任楼层行政经理夜间经理宾客服务副经理
Seretaty Reception Shif
Leader Asst. concierge Driver
Supr
Sercice Center Supr
秘书接待处领班礼宾部助
理司机督
导
服务中心督导
Receptionist Bell Captain Driver Operator BC Clerk 接待员行李部
长
司机接线员商务中心文员
Bellman Doorman 行李员门僮
健身俱乐部人员结构图
健身俱乐部经理
健身俱乐部督导
健身俱乐部 /游泳池服务员健身俱乐部 /游泳池服务员
工程部人员结构图
总工程师
副总工程师
值班工程师
强电弱电装饰空调机管/锅炉
工程师督导
强电弱电装饰空调机管/锅炉水管秘书工程师
强电工弱电工油漆工木工空调工机工锅炉
餐饮部人员结构图7
中厨行政总厨
中厨行政副总厨头炉头砧
点心头厨烧味头厨员工餐厅头厨二头炉头炉 -本地
点心二厨烧味二厨督导三头炉
二砧三砧四砧头上什头打荷点心三厨高级厨师
五砧二上什二打荷三打荷点心四厨烧味三厨厨师
六砧四打荷五打荷烧味四厨
厨师帮工
餐饮部人员结构图 3
餐饮营运经理
餐饮营运经理
经理经理经理Eiffel BQT CR
副经理
副经理服务部长咨客服务部长酒吧部长服务部长副经理
高级服务员吧员高级服务员吧员
吧员高级服务员
服务员
管家部人员结构图
管家部经理
管家部经理洗衣房经理
副管家 -楼层副管家 -公共区域
秘书楼层督导公共区域督导洗房督导布草房督导
文员装饰工高级服务员文员客衣收发员高级服务员裁缝
级级
中级服务员清洁服务员高级服务员中级服务员
服务员服务员
服务员服务员
临时工临时工
餐饮部人员结构图2
餐饮副总监
SB
经理KTV L/L
副经理
服务经理经理
部长服务部长酒吧部长服务部长酒吧部长咨客
高级服务员
高级服务员吧员高级服务员吧员
服务员服务员
餐饮部人员结构图 1
餐饮总监
餐饮服务餐饮厨房
餐饮副总监餐饮营运经理餐饮营运经理餐饮营运经理西厨行政总厨中厨行政总厨
西厨行政副总厨
总管事
大堂吧法餐厅中餐厅旋转餐厅
运动吧宴会厅客房送餐
秘书中餐厅厨房秘书
文员
餐饮部人员结构图 6
西厨行政总厨
副行政总厨总主厨副主厨副主厨高级副主厨糕饼房厨师
高级厨师督导冰厨厨师督导厨师督导厨师督导厨师督导厨师督导厨师督导
冰厨厨师高级糕饼厨师高级面包厨
师
高级厨师高级厨师高级厨师高级厨师
厨师厨师厨师厨师面包厨师
财务部人员结构图
财务总监
采购经理
总会计师
成本控制经理 电脑房经理 采购副经理
信贷主任 计薪员 总收银
秘书 总营业 财务督导
应付督导
成本主任 食物饮料 总仓
采购部秘书
核数员
仓库主管
采购主任
仓库主管
成本控制员 收货文员 电脑房操作员
仓库仓务员
市场销售部人员结构图
市场销售总监
助理市场销售总监
宴会事务经理订房及收入管理经理公关经理
美工
宴会事务销售经理销售督导
秘书
宴会事务主任宴会事务协调员销售主任
司机
销售联络员订房销售代表美工助理
桑拿人员结构图
桑拿经理
桑拿副经理
高级收银员
桑拿服务员
餐饮部人员结构图 5
总管事
副管事
管事督导
管事仓务员
管事员
临时工
保安部人员结构图
保安部经理
总保安主任
秘书
防火主任保安主任
保安员
临时工
餐饮部人员结构图 4
餐饮营运经理
副经理
副经理服务部长酒吧部长咨客服务部长订餐员
高级服务员
吧员
服务员
服务员
人力资源部人员结构图
人力资源经理
医生培训经理人事经理
培训主任人事主任员工宿舍及餐厅督导秘书护士
员工宿舍及餐厅管理员
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专业资料整理
Housekeeping Maning Guide
position
Overseas
Local Dept, Head
Asst.Dept.
Super SL1
SL2 SL3 UL Tota l
Local xpat. Sr.Super
Expat.
Head
Executive Housekeeper
Assit. Executive Housekeeper
Assit. Housekeeper Secretoty/ Ordertaker Ordertaker Storekeeper Houseman
Floor Supervisor Sr. Floor Attandant Floor Attandant U&L Supervisor Tailor
Sr. U&L Attand U&L Attand P.A. Supervisor Sr.P.A. Attandants P.A. Attandants Florist
Laundry Supervisor Clerk Valet Marker Checker
Laundry Presser D/C Preseer Folder
Guest Washer/Dryer Linen Washer/Dryer Flatworker Ironer
Grand Total
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