厨房美食菜谱：茄汁芦笋豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：茄汁芦笋豆腐汤的做法
从大棚里摘了好多西红柿，要充分发挥西红柿的用场呀，西红柿是脂溶性的，所以必须要用油炒过，蕃茄红素才能出来
食材
主料：
芦笋适量
豆腐
虾仁适量
西红柿
豌豆
胡萝卜
鱼丸
甜不辣
葱花适量
蒜片适量
花生油适量
盐适量
鸡精适量 步骤
1.西红柿在开水中烫一下，去皮，切丁备用
2.豆腐焯水放凉水中过一下，芦笋焯水放凉水中
3.热锅凉油烧至6成热放入葱花、蒜
4.放入胡萝卜炒一下，放入西红柿炒出汤汁，加入适量水
5.烧至水开加入豆腐
6.加入虾仁煮至变色，加入鱼丸、甜不辣煮熟
7.放入豌豆、芦笋，加入盐，最后放入鸡精
8.浓浓的蕃茄汁很营养美味
小贴士：1、西红柿必须用油炒了才能激发出它的蕃茄红素
2、这个汤非常有营养
厨房美食菜谱：三鲜豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：三鲜豆腐汤的做法
在好豆里不时不时的会看到一个词“鲜掉眉毛”，虽不明白它的出处，也不知道为什幺不是鼻子，头发，嘴巴一类，却也能理解它是用来形容一道菜拥有无与伦比的鲜味。
今天这道汤，用了虾皮、蚬子尖、紫菜和豆腐一起炖，补钙的功效自不必说，光是味道，用鲜掉眉毛来形容实在是不足为过！
食材
主料：
豆腐200g
虾皮适量
蚬子尖适量
紫菜适量
油适量
盐适量
浓汤宝适量
香菜1棵
枸杞适量
步骤
1.准备食材：豆腐200克，虾皮、紫菜、蚬子尖、枸杞适量洗净备用
2.豆腐切小块入用锅中焯水，却除豆腥味
3.捞出备用。
4.砂锅中放适量清水，加入浓汤宝或者高汤，也可用清水
5.依次放入虾皮、蚬子尖
6.放入紫菜
7.放入焯好的豆腐
8.大火烧开，中火炖五分钟
9.加入枸杞
10.关火，洒上香菜段即可
小贴士：1、豆腐事先用水焯过，可去除豆腥味，水里放少许盐可保持豆腐块的完整，炖汤时不易碎
2、浓汤宝、蚬子尖、虾皮都含盐份，可根据个人口味选择放不放盐
厨房美食菜谱：红头鱼豆腐汤的做法
厨房美食菜谱：红头鱼豆腐汤的做法
红头鱼体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼；它具有清热除火，通乳生乳，养胃，利尿消肿，养阴补虚的功效；用来做产妇的崔乳汤效果非常好；红头鱼在海滨城市，只吃新鲜的，极少吃冷冻，它非常的腥，鱼肉非常少，去掉鱼头，基本就没有了，基本都是用来炖汤。
食材
主料：
红头鱼1000g
豆腐
油适量
盐适量
葱1段
姜4片
蒜2瓣
料酒2大勺
步骤
1.新鲜的红头鱼；
2.刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉；
3.务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍； 4.豆腐切块；
5.炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足；
6.放入红头鱼；
7.倒入料酒；
8.放入豆腐；
9.大火烧开，转中小火，炖40分钟左右，最后放盐调味，即可起锅。
小贴士：红头鱼的肚子一定要清洗干净，鱼鳔是好东西，不要扔掉，随着炖一块吃掉，，水一定要一次加足，中途不要加水。
芦笋的做法大全家常菜
芦笋的做法大全家常菜
芦笋是位于中国中部和西南部山脉内的一种传统蔬菜，是中国非常受欢迎的蔬菜之一，同时也是相当营养丰富的食物。芦笋有着鲜美的口感，以及独特的香气，甚至对于许多吃货来说仍然是一种新鲜、多口方式的食材。是每个家庭的家常菜之一，每个人都喜欢做芦笋，因为芦笋做得好，口感非常美味。
芦笋的做法大全家常菜有很多，如炒芦笋、炖芦笋、芦笋炖肉、芦笋豆腐煲等等。
炒芦笋是一道家常受欢迎的菜式，很容易准备，泡好的芦笋，然后放入油锅中翻炒，在翻炒的过程中可以根据芦笋的硬度控制火候，最后将翻炒的芦笋淋上调味料就可以迅速上桌了。
炖芦笋是一道口味鲜美的家常菜，将泡好的芦笋放入锅中，加一些水，加入水淀粉，加入葱花、蒜米、蒜蓉，加入少许酱油，用小火熬煮即可。
芦笋炖肉是中餐中一道好吃又美味的家常菜，将泡好的芦笋放入锅中，加入肉片，再放入姜片，加入适量的酱油、盐、耗油，锅用中火大火炖煮，炖煮至肉片熟烂，加入一些香料，最后在锅中倒几滴醋，即可撒上葱花，待凉即可食用。
芦笋豆腐煲也是一道好吃又美味的家常菜，将泡好的芦笋放入煲中，加入豆腐块、葱花、蒜米、蒜蓉的抓打糊，加入少许的调味料，加入适量的清水，用大火慢煮小火，待煮熟即可撒上一些香菜，西芹或葱花，也可以根据个人口味加入适量香醋或者醋油。
以上就是芦笋的做法大全家常菜，做法简单又好吃，口感鲜美，受欢迎程度也非常高，是不可多得的好菜，希望大家可以做出一份家常芦笋，让自己和家人尝尝美味的芦笋。
厨房美食菜谱：茄汁黄豆的做法
厨房美食菜谱：茄汁黄豆的做法
在超市看见有罐头装茄汁黄豆在买，本来打算买的，但一拿起来就在想，这里面得有多少添加剂呀？马上放入了，转去买了几个番茄，回家自己做。外面买的我没吃过，可是自己做出来的茄汁黄豆很适合我的口味，甜甜酸酸的，爆好吃的！最重要的是，原汁原味真材料，无添加什幺添加剂，防腐剂。
食材
主料：
黄豆
番茄
番茄酱15ml
白糖30ml
步骤
1.干黄豆清洗干净，不用泡。
2.番茄清洗干净，擦干水分。
3.番茄切成小块，放入黄豆上面覆盖着。
4.加入白糖和番茄酱到番茄上面。
5.将番茄和番茄酱，白糖搅拌均匀（黄豆尽量不要搅动），放冰箱腌一夜。 6.腌一夜后，番茄流出来的汁液将黄豆泡发了。
7.放入电饭锅（不用加水，番茄还会出浆汁的），按下;煮饭;键，冒出气烟后，进行保温焖2小时。
8.盛碗。
小贴士：如果想口感更好的，可以番茄去皮。不过不去皮也很好吃。
厨房美食菜谱：西红柿芦笋骨头汤的做法
厨房美食菜谱：西红柿芦笋骨头汤的做法
夏日，多喝汤。补水，去暑，增强体质。西红柿芦笋汤，一款夏日的好汤，营养丰富，口感又好，不油又补充了钙质。加一些芦笋，红红绿绿的更加好看。
食材
主料：
猪棒骨2块
西红柿
芦笋4根
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
姜适量
葱适量
蘑菇适量
步骤
1.猪骨头洗净，在开水中淖一下
2.蘑菇用水泡发
3.西红柿切成块 4.芦笋切成段
5.将骨头放入锅中，加入高汤，中火炖40分钟
6.加入蘑菇和西红柿，再炖10分钟
7.最后放入芦笋，炖至汤再次开，加入盐、胡椒粉调味
8.西红柿芦笋骨头汤完成
小贴士：骨头汤慢慢炖，炖至肉烂，汤才浓香，我用的高汤是前天煮的鸡汤，没有就直接加水。
厨房美食菜谱：茄汁焖豆腐的做法
厨房美食菜谱：茄汁焖豆腐的做法
小家伙喜欢吃西红柿，上次做了一顿不算很成功的茄汁焖土豆他都吃得津津有味，今天就把剩下的西红柿和豆腐一起焖了吃，既开胃又清淡健康。果不然很受欢迎。等我忙完做第二道菜出来时小家伙已经把一大碟的豆腐吃剩没几口了，速度快得让我无法相信，起初还以为他不小心倒掉了许多了，没想到，小然伙全是倒在自己的小肚子去了。虽然我连五口都没吃到，但看到小家伙大口大口地吃我就开心无比。
食材
主料：
西红柿1个
豆腐
油适量
盐适量
生抽适量
蒜适量
姜适量
葱花适量 步骤
1.备好食材。
2.葱切花，姜切丝，蒜切末备用。
3.锅内热油，爆香蒜姜。倒入西红柿翻炒出汁。
4.加适量的水焖煮片刻。
5.倒出豆腐炖煮，并翻炒熟。
6.洒上葱花拌匀。
7.加适量的盐和生抽即可。
8.成品图。成品图。
小贴士：可根据个人口味加适量的调味品。
厨房美食菜谱：茄汁豆腐秀珍菇煲的做法
厨房美食菜谱：茄汁豆腐秀珍菇煲的做法
茄汁豆腐秀珍菇煲，是一道简单易做，营养丰富又价廉物美的开胃汤煲，好喝又有营养.
食材
主料：
秀珍菇200g
豆腐
油适量
盐适量
番茄酱适量
鲜抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
葱适量
麻油适量
水淀粉适量
步骤
1.准备好食才
2.秀珍菇去杂质洗净，放入油锅煸炒1分钟盛出。
3.豆腐切块，放入油锅煸一下盛出。 4.取砂锅，放入豆腐.
5.放入秀珍菇
6.加姜片，番茄酱，加半碗水，中火煮开，小火10分钟.
7.加盐，鲜抽，小火5分钟
8.加点水淀粉煮开.
9.加胡椒粉，鸡精，
10.加麻油，
11.加葱花即可
小贴士：1.放些水淀粉，汤汁比较稠，喜欢薄的清汤可以不放.
厨房美食菜谱：豌豆芦笋浓汤的做法
厨房美食菜谱：豌豆芦笋浓汤的做法
从春天一直到初夏的季节
我的厨房里都少不了它的身影
在对的季节，吃到对的食物，总有一种妙不可言的仪式感
芦笋、豌豆正当季
在市场上已经随处可见，
脆生生，水当当，怎能让人不动心？
今天来一碗清爽的芦笋豌豆浓汤
专门搭配给生长发育正旺盛的孩子们
口感绵密，香浓可口
春天最美的颜色和高营养，都在这一碗里了
除了丰富的维生素和微量元素
还能帮助孩子们很好的提高抵抗力哦~
食材
主料：
芦笋
小土豆
豌豆
配方奶 水适量
步骤
1.参考月龄：9个月以上
食材准备：芦笋3根、小土豆1个、豌豆20g、配方奶150ml（可用水代替）
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
2.芦笋削去外皮。
因芦笋含纤维较多，所以在根部比较老的地方，我们也要削去，要不放在料理机打的时候会有许多纤维。在削外皮的时候麻麻需要掌握力度，不要太用力，要不然容易把芦笋肉肉削去一半。
3.土豆削皮，切小块。
4.切好的土豆放入碗中，入锅蒸15分钟即可。
5.豌豆焯水大约4分钟。
豌豆焯水是为了缩短烹煮的时间，而且豆类要充分煮熟才能吃哦。豌豆含铁量高，同时富含丰富的蛋白质、维E和钙，其中蛋白质里含有丰富的赖氨酸，可以提高宝宝免疫力，促进宝宝生长发育。
6.把芦笋切两段。
7.芦笋放入开水中煮5分钟。
8.芦笋煮完捞出来，放在凉开水里泡一下。过下凉水可以保持颜色鲜绿。
9.芦笋切小段。
10.把土豆、芦笋、豌豆一起放入料理机，加入配方奶。
加入配方奶粉主要是为了增加汤的浓香程度，母乳的妈妈可以用母乳或者水来代替哦！
11.启动料理机搅打成细腻的泥糊。
12.开火，将打好的泥糊倒入锅中。
13.全程小火熬煮至浓稠状即可。
再次加热是为了进一步使食材之间的味道相融合，还可以起到二次杀菌的效果。由于添加了配方奶粉，加热时间不宜过久哦，小火煮沸就可以关火啦！
厨房美食菜谱：茄汁软溜豆腐的做法
厨房美食菜谱：茄汁软溜豆腐的做法
东北人喜欢吃炖菜，实际上也会做一些酸甜口味的菜，比如锅包肉，还有一道比较传统的的老菜就是软溜豆腐，在这炎热的夏季吃点酸甜口味的菜很开胃，特别是女士和小孩喜欢这酸甜口味，再说豆腐软嫩也很适合老人，既然一家人的口味都适合，很高兴来做这道菜
食材
主料：
豆腐500g
油适量
盐适量
葱5g
蒜5g
酱油5ml
蚝油5ml
西红柿1个
黄瓜20g
鸡精3g
木耳20g
面粉适量 番茄酱10g
鸡蛋2个
白糖15g
米醋20ml
步骤
1.准备豆腐一块
2.把豆腐切成大小均匀的四方片
3.鸡蛋搅匀
4.准备好黄瓜片.西红柿水发木耳切块
5.把豆腐片拍粉
6.把拍好粉的豆腐拖蛋液
7.油烧热下拖好蛋液的豆腐片
8.油温低了把豆腐捞出
9.看油温升高再把豆腐下锅
10.炸至豆腐金黄色捞出控油
11.底油下葱花蒜末十三香炒香
12.加少许番茄酱
13.放点水，把黄瓜.柿子.木耳下锅
14.再放适量米醋.一品鲜酱油
15.再加点鸡精和盐.白糖
16.把豆腐下锅
17.淋少许湿淀粉勾芡，炒匀即可出锅 小贴士：1.豆腐片要切得大小厚薄均匀；2.这菜调成酸甜口味的很适口；3.豆腐拍粉后要接着拖蛋液下锅炸；4.最后出锅勾芡时不要太浓，淋薄芡即可
厨房美食菜谱：茄汁烧豆腐的做法
厨房美食菜谱：茄汁烧豆腐的做法
这个烧豆腐很香很好吃，我一下子喜欢上这个味道啦！
本来买的时候还犹豫着，没有嫩豆腐了，这老豆腐要不要买呢？我本身比较喜欢吃嫩豆腐，老豆腐有种说不出的苦涩味道。但是，也没得选择了，只好买了。
回来还不知道要怎幺做这个老豆腐，我喜欢吃煎的香香的那种，就先煎好再说吧，我就一边煎豆腐、一边想，
于是，就犹犹豫豫的做了这个茄汁烧豆腐。
虽然很好吃，但是我觉得汤汁收的太干了，豆腐比我想象中的更吸水哦。下次要多加些水炖煮了。
食材
主料：
老豆腐250g
番茄1个
葱适量
姜适量
蒜适量
油适量
盐适量 十三香适量
红烧酱油适量
鸡精适量
水淀粉适量
步骤
1.老豆腐一块，洗净。
2.番茄、葱、姜、蒜洗净（本来准备用辣椒的，结果没用）。
3.豆腐切成一厘米厚的片。
4.番茄切成小块儿。
5.葱、姜切碎末，大蒜拍碎。
6.不粘锅放适量油，小火，放入豆腐煎。
7.一面煎黄、翻面继续煎，里面金黄后，关火备用。
8.起油锅，炒香葱、姜、蒜。
9.放入番茄翻炒。
10.放入适量盐。
11.翻炒片刻，至番茄软烂。
12.放入煎好的豆腐。
13.翻匀，放入十三香。
14.少许的红烧酱油。
15.翻炒均匀后倒入一些水，要没过豆腐。
16.盖盖，焖煮。 17.煮至还剩少许汤汁的时候，倒入水淀粉，翻炒均匀。
18.关火，放入适量鸡精，翻匀出锅。
小贴士：加水的时候，要没过豆腐，汤汁不要收的太干，留一些汤汁会很好吃。