学龄前儿童营养与膳食研究报告
四、心理发育特征
5—6岁儿童具有短暂地控制注意力的能力，时间约15分钟。但 注意力分散仍然是学龄前儿童的行为表现特征之一，这一特征在饮 食行为上的反应是不专心进餐，吃饭时边吃边玩，使进餐时间延长， 食物摄人不足而致营养素缺乏。
学龄前儿童个性有明显的发展，生活基本能自理，主动性强， 好奇心强。在行为方面表现为独立性和主动性。变得不那么“听话” 了，什么事都要“自己来”，在饮食行为上的反应是自我做主，对 父母要求其进食的食物产生反感甚至厌恶，久之导致挑食、偏食等 不良饮食行为和营养不良。3—6岁小儿模仿能力极强，家庭成员， 尤其是父母的行为常是其模仿的主要对象。家庭成员应有良好的膳 食习惯，为小儿树立良好榜样。
(三)生长发育评价
1．Z评分法 Z评分法(Z scores)评价年龄别体重，年龄别体重Z分 (weight for age Z scores,WAZ)，以<-2z界定低体重，示近期营养不良； Z评分法评价年龄别身高，年龄别身高Z分(height for age Z scores， HAZ)，以<-2界定生长迟缓，反映较长期的营养状况；也可将体重和身 高结合起来评价，身高别体重Z分(weight for heisht Z score，WHZ)，反 映体格均称状况，以<-2界定为消瘦， >2界定为超重和肥胖。在用Z分 评价体格发育状况时，多采用WHO推荐的美国国家卫生统计中心 (NCNS／WHO)的参考值。
学龄前儿童的营养需要及参考摄入量
一、能 量
3—6岁儿童基础代谢耗能每日每公斤体重约104kJ(44kcal)。基础代谢的 能量消耗约为总能量消耗的60％。3～6岁较婴儿期生长减缓，能量需要相对 减少，约每日21～63kJ(5—15kcal)/kg。好动小儿的需要比安静小儿需要可 能高3—4倍，一般而言，为每日84—126kJ(20～30kcal)／kg。一般而言， 学龄前儿童食物生热效应的能量消耗约为总能量的5％。
2．年龄别BMI法 WHO专家委员会认为，年龄别体质指数(BMl)是评 价儿童生长发育最好的指标，既能反应年龄特征，又能反应体质构成， 还能与成人体格评价相连贯，但目前尚未建立其正常参考值。
3．其他方法 包括百分位法、中位数法，指数法、生长曲线图评价法。 体格发育状况评价可参考我国1995年9市城区体格发育测量值(中华医学 杂志，1998，78(3)：187—191)。
的蛋白质积累。学龄前儿童摄人蛋白质的最主要目的是满足细胞、组织的 增长，因此，对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要 求。一般而言，儿童必需氨基酸需要量占总氨基酸需要的36％。1985年， WHO提出每日每千克体重氨基酸需要量的估计值，以2岁幼儿为例，异亮氨 酸31mg、亮氨酸73mg、赖氨酸64mg、蛋氨酸+胱氨酸27mg、苯丙氨酸+酪 氨酸69mg、苏氨酸37mg、色氨酸12．5mg、缬氨酸38mg。
学龄前儿童的生理特点
一、体格发育特点
(一)生长发育的一般规律
生长发育是连续的过程，但各阶段速度不同，一般而言，年龄越小发育 越快。与婴儿期相比，学龄前儿童体格发育速度相对减慢，但仍保持稳步 地增长，此期体重增长约5．5kg(年增长约2kg)，身高增长约21cm(年增长 约5cm)。体重、身高增长的粗略估计公式为，2岁—青春前期，体重(kg)： 年龄X2+7(或8)；身高(cm)=年龄X7+70。
考虑到基础代谢耗能、活动耗能可能降低，加上流行病学证实，儿童肥胖 发生率的增加，儿童总的能量需要估计量可能较以往有所下降。2000年《中 国居民膳食营养素参考摄人量》推荐3～6岁学龄前儿童总能量供给范围是 5439—7113kJ／d(1300—1700kcaL／d)，其中男孩稍高于女孩，详见表33—1(摘自《中国居民膳食营养素参考摄人量》，2000年)。
学龄前儿童能量的营养素来源与1岁以内稍有不同，即脂肪提供的能量相 对减少，由1岁时占总能量的35％—40％逐渐减少，至7岁时，占总能量比为 25％—30％。蛋白质提供的能量为14％～15％，碳水化合物供能比为50％— 60％。
二、宏量营养素 (一)蛋白质 1．蛋白质和氨基酸需要量 学龄前儿童生长发育每增加1 kg体重约需160g
学龄前儿童营养与膳食
学龄前儿童营养与膳食重要意义
小儿3周岁后至6-7岁入小学前称为学龄前期。与婴幼儿期相比， 此期生长发育速度减慢；脑及神经系统发育持续并逐渐成熟。而与成 人相比，此期儿童仍然处于迅速生长发育之中，加上活泼好动，需要 更多的营养。由于学龄前期儿童具有好奇、注意力分散、喜欢模仿等 特点而使其具有极大的可塑性，是培养良好生活习惯、良好道德品质 的重要时期。影响此期儿童良好营养的因素较多，如挑食，贪玩，不 吃好正餐而乱吃零食，咀嚼不充分，食欲不振，喜欢饮料而不喜欢食 物等。因此，供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮 食习惯，将为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础。
(二)生长发育的个体差异
生长发育在一定的范围内受遗传、环境等因素的影响而出现相当大的 个体差异，儿童生长发育的水平在一定范围内波动，儿童身高、体重的正 常参考值是群体儿童的平均水平。在评价个体儿童生长时需考虑影响其生 长的多种因素，如遗传、性别等内在因素，以及包括营养、教育、训练在 内的环境因素等。此外，儿童在生长发育过程中难免会遭遇到这样或那样 的疾病，如感冒、发热、咳嗽或腹泻等，常引起营养素消耗增加，也影响 儿童的食欲和营养素摄人，患病儿童的体重、身高可明显低于同龄儿童， 出现明显或不明显的生长发育迟缓。当疾病等障碍其生长发育的不良因素 克服后，会出现加速生长，即“赶上生长”(catch growth)，也称“生长追 赶”。要实现“赶上生长”需要在疾病恢复期的较长一段时间内为儿童做 好营养准备，即供给富含蛋白质、钙、铁和维生素丰富的食物。
2．蛋白质缺乏 儿童蛋白质营养不良，不仅影响儿童的体格和智力发育， 也使免疫力低下，患病率增加。典型的蛋白质营养不良包括以水肿为特征的 蛋白质营养不良(kwashiorkor)和以干瘦为特征的混合型蛋白质—能量营养不 良(marasmus)。前者主要临床表现为全身水肿、虚弱、表情淡漠、生长滞缓、 头发变色、变脆、易脱落、易感染等。后者主要的临床表现为体重下降、消 瘦、血浆蛋白下降、免疫力下降、贫血、血红蛋白下降等。
小孩膳食营养分析报告
小孩膳食营养分析报告
根据小孩膳食摄入的实际情况和食物组成，对其膳食营养进行分析。
通过对所摄入食物的营养成分进行计算和对比，旨在了解小孩膳食中的不足和需要改进的方面，以帮助小孩获得全面均衡的营养。
一、能量摄入：
根据记录的食物摄入情况，小孩每天摄入的能量总量约为XXX千卡。
这个数据与小孩的年龄、生长发育状况、性别等因素有关，需要进一步进行对比和评估。
二、碳水化合物：
小孩的碳水化合物摄入量约为XXX克/天。
与建议摄入量相比较，可以评估出小孩的碳水化合物摄入是否充足。
三、脂类：
小孩的脂类摄入量约为XXX克/天。
脂类是提供能量和脂溶性维生素的重要来源，但过量摄入脂类可能增加患心血管疾病和肥胖的风险，需要注意控制摄入量。
四、蛋白质：
小孩的蛋白质摄入量约为XXX克/天。
蛋白质是构建和修复组织、调节代谢、维持免疫系统健康的重要组成部分。
蛋白质的摄入量需要保证充足，以满足小孩的生长发育需求。
五、维生素和矿物质：
小孩的维生素和矿物质的具体摄入量需要根据实际情况进一步
分析。
维生素和矿物质是维持生命活动和各种生理功能正常运行所必需的。
根据摄入的食物种类和摄入量，分析小孩是否摄入了足够的维生素和矿物质。
通过以上分析，我们可以得出小孩膳食摄入的营养状况，以及存在的不足之处。
针对不足的方面，可以提出改进意见和建议，例如增加某些食物的摄入、调整饮食结构等，来帮助小孩获得全面均衡的营养，并促进其健康成长和发育。
由于每个小孩的实际情况不同，建议在营养分析的基础上，结合个体特点和专业建议，制定适合小孩需求的膳食方案。
新疆医科大学幼教中心学龄前儿童营养膳食调查
ｎ ｉ ｎ ｄｉａ ｉｅ ｓｔ ｕ ｉ８ ０ １ ，Ｃ ｉ ａ （ ｐ ｒｍｅ ｔ ｆ Ｐｕ ｌｃＨ ｅ ｌｈ，Ｘｉｊ ａ ｇＭ ｅ ｃ ｌＵｎ ｖ ｒｉｙ，Ｕｒ ｍｑ ３ ０ １ ｈ ｎ ） Ｄｅ ａ ｔ ｎ ｂ ｉ ｏ ａｔ
ｔ ｉｉ ｎ ａ ｄ ｐｈ ｉａ ｖ ｌ ｐｍ ｅ ｔ ｏ ｈｅ ｉｕ ｔｏ ｒｔｏ ｎ ｙｓｃ ｌｄｅ ｅ ｏ ｎ ｆ ｔ ｓｔ ａ ｉ ｎ． Ｍ ｅ ｈｏ Ｃｌ ｓ ｅ ｓ ｍ ｐｌｎ ｅ ｈｏ ａ ｅ ｎ ｅ ｒｙ ｔ ｄｓ ｕ ｔｒ ａ ｉ ｇ ｍ ｔ ｄ ｗ ｓ ｕｓ ｄ ｉ ａ ｌ
生 素 Ｂ 分 别 占膳食 营养 素参 考 摄 人 量 （ Ｒ ｓ 的 ６ ． ６ 、 １ ４ 、 ５ ３ 、 ５ ５ 和 ５ ． ３ ， 入 量 均 不 足 ； ２ Ｄ Ｉ） ５ ５ ７ ． ７ ３ ． ５ ５． ９ ５ １ 摄
三 大营 养 素 供 热 比不 合 理 ， 水 化合 物 供 热 （３ ８ ） 高 于 正 常值 （ ０ ～６ ）优 质 蛋 白 占总 蛋 白质 摄 入 量 比 碳 ６． １ 略 ５ ｏ ；
ｃ ｉ ｈ ｏ ｄ ｃ ｔｏ ｊ ｒｍｅ ｉａ ｅ ｔ ｒｉ ｎｉｎ ０ ｒ ｓ ｈ ｏ ｈｌ ｒｎ，ｗｉｈａｗｅｇ ｔ ｇｍｅｈ ｄａ ｄ ｈｌ ｏ ｄ ｅ ｕ ａｉｎ ｍａｏ ｄｃ ｌ ｎ ｅ ｎ Ｘｉｊ ｇ ２ ３ ｐ ｅ ｃ ｏ ｌ ｉ ｅ ｄ ｃ ａ ｃ ｄ ｔ ｉｈ ｉ ｔ ｏ ｎ ｎ
ｄ ｅ ．Ｒｅ ｕ ｔ Ｔｈ ｎ ａ ｅ ｏ ｈ ｒ ｔ ｉ ，ｚｎ ｎ ａｃ ｕ ｏ ｉ ｍｉ １ ｉ ｍｉ ２ ｃ ｏ ｎ ｅ ｏ ｅ ａ ｙ ｒｎ ｓ ｌ ｓ ｅ ｉ ｔ ｋ ｆｔ ｅ ｐ ｏ ｅ ｎ ｉ ｃａ ｄ ｃ ｌ ｉ ｍ ｆｖｔ ａ ｎ Ｂ ，ｖ ｔ ｎ Ｂ ｃ ｕ ｔ ｄ ｆ ｒＤｉ ｔ ｒ ａ ａ
幼儿膳食营养调查报告
【幼儿膳食营养调查报告】_____年_____月_____日_________________部门某某幼兒園膳食調查與分析某幼儿园学龄前儿童的营养摄入情况,为营养配餐指导提供科学依据。
方法:采取5 d膳食调查法,同时进行体格检查和血红蛋白的测定。
结果:热能、蛋白质摄入量达到了相应供给标准,脂肪摄入过剩。
来自动物性和豆类食物的蛋白质略显不足,植物性蛋白质所占比例偏高。
微量元素及矿物质中,钙、锌、维生素B1、维生素B2、视黄醇摄入偏低。
贫血发生率为4.4%,肥胖发生率为9.0%。
结论:该幼儿园儿童生长发育及膳食营养状况有待改善。
要重视学龄前儿童的合理营养,采取有效措施,提高儿童的营养状况。
2～6岁的幼儿正处于生长发育迅速时期，新陈代谢旺盛，大脑和神经系统发育迅速，骨骼处于不断骨化过程，各系统、各器官逐渐成熟和完善起来，这样快速成长的结果必然要消耗大量的营养物质。
一些家长对幼儿营养知识熟悉的不足，在幼儿的营养安排上产生一些误区，根据我们调查，在家庭膳食安排上普遍存在以下问题：1．早餐简单，热量不足；2.晚餐丰盛，营养过剩；3.食物单调，食谱狭窄；4.主食精细，忽视粗粮；5.零食度日，主食少吃。
针对幼儿在家庭饮食中存在的种种问题，我们积极探讨2-6岁幼儿的平衡膳食的制订、烹调及科学合理安排，并积累了一些经验。
一、制订科学、合理、平衡的营养食谱，符合幼儿生长发育的需求1．全面营养平衡，确保幼儿获得科学的营养营养是幼儿生长发育的物质基础，我们只有为幼儿提供全面、充足的营养，才能促进幼儿的健康成长。
幼儿天天所需的六大营养素为蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、微量元素和维生素。
不同年龄的幼儿，所需的量各不相同，需要调整食物的结构，不断完善幼儿膳食的营养模式。
我们天天为幼儿配备的食物有粮、豆类，蔬菜、水果类，奶及奶制品类，肉、禽、蛋、鱼类，加上适量的油、盐、糖类，并且将这些食物按一定比例，保持一定的量，安排于幼儿的每日膳食中。
营养膳食报告（6篇）
营养膳食报告营养膳食报告(6篇)在人们素养不断提高的今天，我们都不可避免地要接触到报告，不同的报告内容同样也是不同的。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的营养膳食报告，希望能够帮助到大家。
营养膳食报告1一、调查目的通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。
二、调查方法采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。
按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构四、调查对象姓名：xx性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg五、调查结果蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%六、结论与建议综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。
缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。
维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。
营养膳食报告2一、调查目的：膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。
幼儿园膳食调查报告3篇
[热]幼儿园膳食调查报告3篇我们眼下的社会，我们使用报告的情况越来越多，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。
我们应当如何写报告呢？以下是小编收集整理的幼儿园膳食调查报告，欢迎阅读与收藏。
幼儿园膳食调查报告1秦都品格奥林匹克幼儿园膳食营养调查分析学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。
近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。
一、对象和方法1、对象：我们幼儿园餐点实行的是三餐两点制，大班组抽出幼儿100名，中班组抽出幼儿100名，小班组抽出幼儿100名，小小班组抽出幼儿50名。
2、方法：对20xx年10月第二周的带量食谱实行抽样调查。
按称重法逐日实行调查，并输入电脑营养分析软件计算每日每人摄入量。
二、结果：1、主要营养素摄入量经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表可见营养摄入量达到或大于ROA的`有热量，蛋白质，铁。
在微量元素和维生素摄入方面Vc、铁、锌都有不同水准的缺乏。
2、营养素供热情况从营养素供热情况看，三大营养素脂肪，糖、蛋白质供热比例属正常范围。
三、讨论本次营养调查表明我园的膳食营养水平能基本满足学龄前儿童生长发育的需要，但Vc、锌、铁还有不同水准的缺乏，在下次的食谱中，我们会改进不足，全面满足学龄前儿童生长发育所需的营养素。
幼儿园膳食调查报告2秦都品格奥林匹克幼儿园膳食营养调查分析学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。
近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳食指导工作，特对我园各年龄阶段幼儿作膳食调查。
一、对象和方法1、对象：我们幼儿园餐点实行的是三餐两点制，大班组抽出幼儿100名，中班组抽出幼儿100名，小班组抽出幼儿100名，小小班组抽出幼儿50名。
关于学前教育儿童营养改善调研报告
关于学前教育儿童营养改善调研报告标题：学前教育儿童营养改善调研报告一、引言随着社会的发展和教育的进步，学前教育的重要性日益凸显。
儿童在学前阶段的发展对其终生的学习和成长具有重大影响。
而儿童营养是学前教育的基础之一，对儿童的身体和智力发展至关重要。
本调研报告旨在探讨目前学前教育儿童营养状况存在的问题，并提出相应的改善措施。
二、调研方法1.问卷调查：通过发放问卷，收集学前教育机构、老师和家长对学前教育儿童营养的了解和重视程度的数据。
2.实地观察：参观学前教育机构，观察儿童的饮食情况、营养配餐以及菜单设计等方面。
3.文献研究：综合分析相关研究文献，了解学前教育儿童营养改善的国内外经验和做法。
三、调研结果1.学前教育机构教师对儿童营养的重视程度不一：部分教师重视儿童的饮食搭配和均衡膳食，但也有一部分教师对此关注不够。
2.家长对儿童营养的认识有待提高：部分家长没有充分意识到儿童饮食的重要性，忽视了儿童的营养需求。
3.学前教育机构饮食方案存在问题：个别学前教育机构的饮食方案缺乏营养均衡性，食物种类过于单一。
4.进食环境亟待改善：一些学前教育机构的进食环境不够优雅、清洁，影响儿童的饮食体验。
四、改善措施1.提高教师儿童营养知识和意识：学前教育教师应加强儿童营养培训，提高对儿童饮食营养的重视程度。
2.加强家长教育：学前教育机构应与家长加强沟通，提高家长对儿童营养的认识，推广营养均衡的食品搭配。
3.改进饮食方案：学前教育机构应制定科学合理的菜单，保证儿童获得全面均衡的营养。
4.改善进食环境：学前教育机构应提供舒适、卫生、安全的进食环境，创造愉悦的用餐氛围。
五、结论通过本次调研，我们发现目前学前教育儿童营养存在一些问题，但也有一些学前教育机构和教师做出了积极努力。
我们认为，提高教师儿童营养意识，加强家长教育，改进饮食方案，改善进食环境等措施是改善学前教育儿童营养的关键。
只有全社会共同努力，才能为学前儿童提供更好的营养保障，促进其健康成长和发展。
幼儿膳食营养分析总结报告
幼儿膳食营养分析总结报告
CREATE TOGETHER
01
幼儿膳食营养的重要性及影响因素
幼儿膳食营养对生长发育的影响
促进骨骼、肌肉和神经系统的发育
• 骨骼发育：充足的钙和磷摄入有助于骨骼生长和强壮
• 肌肉发育：蛋白质是肌肉组织的基本成分，对肌肉发育至关重要
• 神经发育：维生素B族和DHA等有助于神经系统的正常发育
02
生活作息的影响
• 规律的作息时间：有助于保证幼儿充足的睡眠和营养摄
入
• 不规律的作息时间：可能影响幼儿的生长发育和营养摄
入
03
运动习惯的影响
• 适量的运动：有助于促进营养物质的吸收和代谢
• 缺乏运动：可能导致营养过剩和肥胖
家庭环境和社会文化对幼儿膳食营养的影响
家庭环境的影响
• 家庭经济状况：影响幼儿膳食营养的摄入质量和数量
况
03
幼儿膳食营养现状及问题分析
幼儿膳食营养现状调查
营养摄入不足
• 蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入不足
• 微量营养素摄入不足
营养摄入过剩
• 脂肪和糖分摄入过多
• 蛋白质摄入过多
膳食结构不合理
• 主食偏多，蔬菜和水果摄入不足
• 肉类和豆类摄入不足
幼儿膳食营养存在的问题
01
家长营养知识缺乏
• 对幼儿膳食营养需求认识不足
• 碳水化合物：适量需求，来源于谷物、蔬菜和水果
⌛️
幼儿膳食营养推荐摄入量
蛋白质：每天摄入10-15克
脂肪：每天摄入30-40克
碳水化合物：每天摄入100-120克
幼儿膳食营养需求的评估方法
体重和身高测量
幼儿饮食健康调查报告
【导语】幼⼉时期是饮⾷⾏为建⽴和发展的关键时期，良好的饮⾷⾏为不仅保证了幼⼉良好的营养状态，⽽且会持续⾄成⼈对成⼈饮⾷⾏为的建⽴和健康产⽣深刻的影响。
以下是⽆忧考整理的幼⼉饮⾷健康调查报告，欢迎阅读！【篇⼀】幼⼉饮⾷健康调查报告 ⼀、调查⽬的： 处于⽣长发育阶段的幼⼉，对营养的需求⾮常⼴泛。
现代家庭的⽣活条件越来越优越，理应不存在营养问题。
但是事实际上却由于许多家长对孩⼦的宠爱迁就，致使幼⼉任性娇惯，边吃边玩，挑剔，偏⾷等不良饮⾷习惯于。
因此，怎样才能让幼⼉养成良好的饮⾷习惯，成为我们⼀直关注的话题，通过对班级⼩朋友的饮⾷习惯进⾏观察，分析，并和家长取得联系，找出⽅法培养幼⼉养成良好的饮⾷习惯。
⼆、调查时间、地点、对象、⽅法： (⼀)、调查时间：2021年5⽉14⽇~6⽉8⽇ (⼆)、调查地点：⼩红花幼⼉园 (三)、调查对象：⼤上班 (四)、调查⽅法：观察法、访问法 三、调查结果及分析： (⼀)调查结果： 在昆明市教⼯第⼀幼⼉园实习期间，我观察了我所在⼤⼀班全休幼⼉在班级就餐时的饮⾷习惯，对于出现的频率较⾼的不良饮⾷习惯做做出如下统计： 1、挑⾷、偏⾷9⼈ 2、吃饭时讲话12⼈ 3、进餐时间超过30分钟7⼈ 4、汤⾷5⼈ 5、饭前忘洗⼿、饭后不擦嘴3⼈ 6、饭菜撒在桌上10⼈ 7、吃饭情绪低落3⼈ (⼆)原因分析： 从调查结果来看，幼⼉不良饮⾷习惯现象⽐较严重。
通过调查，我发现幼⼉不良饮⾷习惯形成有如下⼏个原因： 1、家庭因素影响 挑⾷、偏⾷等不良饮⾷习惯现象在家中发⽣多于在幼⼉园，因为家长的过分娇惯，现在的孩⼦都是⽗母的⼼肝宝贝，⽗母对孩⼦总是百依百顺，这样就助长了孩⼦不良饮⾷习惯的养成。
有此家长缺乏相应的经验，或者因为⼯作忙，⾃⼰的饮⾷态度和习惯就不正确，给孩⼦树⽴了坏榜样。
2、外部环境因素影响 ⽼师和家长的评价都会影响孩⼦的就餐情绪，⽽就餐⼼情的好坏能很⼤程度影响孩⼦进⾷。
幼⼉在家零⾷不离⼝。
某市某幼儿园学龄前儿童膳食营养状况调查分析
某市某幼儿园学龄前儿童膳食营养状况调查分析摘要：目的：分析某市某幼儿园学龄前儿童膳食营养状况。
方法：以某市某幼儿园300名3-6岁儿童为调查对象，采用查账法与称重法对其5d在幼儿园摄入的全部食物种类及数量进行调查。
结果：2014年某市某幼儿园3-6岁儿童营养素每日平均供给分析结果可知，该园膳食营养供给中，仅蛋白质比例基本合理，其它营养素供给均存在偏高或偏低的现象。
该幼儿园平均每日膳食构成中，谷类、水果、乳类等摄入量比较合理，豆类、蔬菜、肉鱼水产类、蛋类等摄入量存在偏多或偏少的现象。
结论：该幼儿园平均每日膳食构成中，豆类、肉鱼水产类、蛋类、乳类等食物构成比较低，建议在食谱中增加对应食物。
要加强保健医生的营养知识培训。
如有条件可采用电脑配餐，保证儿童膳食营养的均衡性，促进其健康成长。
关键词：学龄前儿童；膳食管理；营养状况【中图分类号】R151.4+5 【文献标识码】A 【文章编号】1672-8602（2015）06-0540-01幼儿时期的健康会为成人期的健康状况产生直接影响，儿童处于不断生长、发育的阶段，对各种营养的需求量大于成人，如儿童膳食中的各类营养物质供给不平衡，则会对儿童的生长发育产生不利影响[1]。
幼儿园作为儿童集体生活的主要场所，其膳食营养状况与儿童后续的生长发育有直接关系。
因此，了解幼儿园学龄前儿童的膳食结构情况，可大大提高营养干预的针对性与合理性。
本研究以某市某幼儿园为研究对象，对其儿童膳食营养状况进行调查分析，并提出相应的建议措施，现报道如下。
1 对象与方法1.1 对象整群选择某市某日托幼儿园300名3-6岁儿童为研究对象，其中小班78人，中班108人，大班114人，平均年龄4.5岁；男童173名，女童127名。
1.2 方法该幼儿园园内膳食包括早餐、早点、午餐、午点，为幼儿提供每天约70%的能量；采用查账法、称重法相结合的方法对其周一至周五5d在幼儿园内摄入的食物种类、数量等进行调查分析，按照《食物成分表》中相关方法将每人、每日平均营养素及能量摄入量计算出来，以2岁儿童DRIs 值为参考，对各年龄组的DRIs值进行加权计算，将其每日热能及营养素需要量标准均值计算出来，以此为评价参考依据进行对比分析[2]。
幼儿膳食和营养分析报告
幼儿膳食和营养分析报告幼儿膳食与营养分析一、幼儿膳食原则1.膳食首先必须合乎营养的需要，以满足迅速生长发育时期所必须的一切物质。
2.食物中应有足够的各种营养素，各种营养素之间要有正确的比例，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比值接近于1：1：4－5。
3.每日食物中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，所产生热量各占总热量的10－15％、25－35％、50－60％，动物脂肪占总脂肪的50％，动物蛋白加豆类蛋白占总蛋白的50％。
4.建立合理的膳食制度，包括就餐时间、次数和每餐热量的分配，要求早餐20－25％（其中早点5），午餐35％，午点10％，晚餐25－30％。
5.食物的选择、配合要恰当，食物的品种、数量、烹调制备的方法均应适合幼儿胃肠道的消化和吸收功能。
6.创造一切有利条件兴奋食物中枢，引起食欲。
7.要求绝对做好饮食卫生。
表六带量食谱记录每餐饭菜名称、食物品种，并记录每个人所吃的量，单位以克计算，每周制定一次，托幼分开，注意季节性变化，食物品种多样化。
食谱中要反映自制点心次数，一类园以上每周4次，2类园3次。
如：早点豆浆 150g 饼干10g 糖5g午餐白菜千张炒肉丝，西红柿蛋汤，米饭白菜75g，千张15g，猪瘦肉50克，西红柿40g，鸡蛋10g，大米75g，午点菜肉包子（自制）面粉30g，猪肥瘦肉15g，青菜30g。
因多数幼儿园提供一餐两点，带量食谱的制定，要求每人每天谷类100g，动物性食品60-80g，牛奶或豆浆100-150g，豆制品10-25g，蔬菜100-150g。
对于损耗大和带骨头的可以适当加量，对于损耗小的可以适当减量，通过营养分析动态调整。
3-6岁儿童每日供给食品种类及数量（g）：谷类100-250 ，蔬菜150-250，蛋或内脏50，鱼或肉100-125，牛奶250，豆制品30-50，油10-15，糖20.表六（附）幼儿园食堂原料食品采购验收登记表1.食堂人员每日记录，库存栏内如当天买多少吃多少计0。