膳食调查报告4篇
个人膳食调查报告
个人膳食调查报告随着生活水平的提高和食品供应链的进一步发展，如何合理搭配饮食成为了人们关注的焦点。
为了了解个人的膳食结构及是否符合营养需求，本文进行了个人膳食调查。
1. 膳食结构我的日常膳食结构主要包括主食、蛋白质食物、蔬菜水果和其他副食。
从主食方面来看，我每天主要食用大米、面条和馒头等，每天摄入量约占整个膳食的50%。
而蛋白质食物则包括鸡肉、鱼类、豆腐等，每天摄入量约占整个膳食的20%。
此外，我也经常摄入丰富的蔬菜水果，比如番茄、黄瓜、苹果等，每天摄入量约占整个膳食的15%。
最后，副食方面，包括各种零食、小食和饮料，每天摄入量约占整个膳食的15%。
2. 营养摄入情况根据膳食调查结果，我每天摄入的热量约为2000卡路里。
以此为基准，我进一步分析了各类营养素的摄入情况。
首先，蛋白质是人体发育和维持生命所必需的营养素之一。
根据膳食调查，我每天摄入的蛋白质量约为60克，接近推荐摄入量。
其次，碳水化合物是提供人体能量的主要来源，而主食是摄入碳水化合物的主要途径。
通过调查，我发现每天摄入的碳水化合物量约为300克左右，也接近推荐摄入量。
另外，脂肪是人体必需的，但过多摄入会导致肥胖。
根据调查结果，我每天摄入的脂肪量约为70克左右，超过了推荐的摄入量。
这提示我在日常饮食中应注意控制脂肪的摄入。
此外，蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，对健康至关重要。
通过调查，我发现每天摄入的蔬菜水果量约为400克左右，接近推荐摄入量。
3. 饮食习惯和改进建议在调查过程中，我也意识到了自己的一些不良饮食习惯。
比如，我经常会在办公室工作时吃零食，导致摄入了过多的高糖高脂的食物。
此外，我也偶尔会选择快餐或外卖作为主要膳食来源，这些食物往往含有过多盐、油和添加剂。
为了改善饮食习惯，我计划从以下几个方面入手：首先，我打算减少摄入脂肪过多的食物，尤其是深炸和油煎的食品。
我会选择更健康的烹饪方法，比如蒸、煮或烤，以减少脂肪的摄入。
健康饮食调查报告大全
健康饮食调查报告大全篇一：关于健康饮食的调查报告随着社会、经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,健康也随之成为现代人追求的目标。
但一些健康问题总是在考验和挑战我们的身体，越来越受到关注饮食和健康的问题已成为了困扰着现代人们一道难题。
然而据了解，导致我们不健康的最重要因素就是饮食,中学生的不良饮食会出现许多健康问题，为此我们组选择了“饮食与健康”这一课题，调查了初中学生饮食与健康的有关问题。
在初中生中，有10%的学生经常不吃早餐，27%的学生有时不吃；15%的学生，三餐食量不合理。
这些都是严重的饮食不健康现象，透过这些现象，我们可以得出初中学生出现饮食与健康问题的原因，让广大的中学生认识到饮食与健康的关系，使他（她）们懂得正确饮食才能健康。
一、首先，不吃早餐是有极大危害的。
1、对大脑的危害。
虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。
青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。
如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。
2、对消化系统的危害。
正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。
第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。
长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。
有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。
这种做法毫无科学道理。
人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。
而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。
另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。
4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
中国健康饮食调查报告
中国健康饮食调查报告中国健康饮食调查报告「篇一」摘要近年来，我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
确实，饮食习惯的良好与否极其重要。
一个人的饮食习惯代表了其生活方式。
大学生，作为即将踏入社会的有志青年正在处于长身体、长知识的阶段。
是否具有良好的饮食习惯，对于其将来的发展至关重要。
作为一名大学生，饮食不仅可以为其提供营养，更重要的是可以让学生在一天繁重的学习和工作中保持良好的状态。
现如今，很多大学生对任何才能拥有良好的饮食习惯还不知，对于怎样拥有健康的饮食习惯还不了解，更不知道或不重视自己的饮食习惯是否健康。
长期的不良的饮食习惯正在影响着大学生身体的发育，威胁着大学生在今后的学习状况。
为进一步了解在校大学生的饮食现状，以便更好的引导大学生有一个合理的饮食习惯，我们组织了这次有关大学生饮食习惯的调查。
调查正文一、调查对象：在校大学生二、调查目的：通过对大多数大学生饮食习惯的了解，进一步了解大学生的饮食状况，以便正确的引导大学生养成良好的饮食习惯，拥有良好的学习状态。
使大学生在大学期间更好的发展自己。
三、调查方法：问卷调查（由于调查是在寒假期间进行，因此问卷发放形式主要是通过网络发送并回收。
）四、调查时间：20xx年1月~2月寒假五、调查内容：见附录六、调查分析通过对调查问卷的回收、汇总，我们确实发现了一些问题。
首先是在早餐方面。
很多大学生都不注重早餐的重要性。
虽然通过调查得知93%以上的大学生都吃早餐。
可是在中间有大约47%的人选择带到教室里吃，通过进一步了解，有的同学甚至在上课时吃早餐。
这严重影响了课堂的纪律。
其中还有23%的学生在上学的路上吃，而这并不是一个很好的习惯。
走路时吃饭，尤其是在公路旁，容易加大对灰尘的吸收量，同时在走路时吃早饭，对于胃功能的消化差生一定的负作用，尤其是在一边吃一边跑时，更容易对胃造成损伤，造成消化不良，胃痛等情况。
而从问卷汇总上显示再不吃早饭的学生里面有28%的人是为了减肥。
营养膳食报告（6篇）
营养膳食报告营养膳食报告(6篇)在人们素养不断提高的今天，我们都不可避免地要接触到报告，不同的报告内容同样也是不同的。
我们应当如何写报告呢？下面是小编帮大家整理的营养膳食报告，希望能够帮助到大家。
营养膳食报告1一、调查目的通过24h回顾法对膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内个人膳食摄入状况以及膳食结构、饮食习惯，借此来评定正常营养需要得到满足的程度，并制定出适合自己的营养膳食，调整自己的膳食结构。
二、调查方法采用24h回顾法，记录自己一天摄入的各种食物的种类和数量。
按《食物成分表》计算出自己一天中各种营养素和能量的平均摄入值。
三、调查内容1、调查一天的饮食并记录营养素摄入量2、与膳食营养参考摄入量做对比并做出评价3、根据调查结果，优化自己的膳食营养结构四、调查对象姓名：xx性别：女年龄：23身高：165cm体重：52kg五、调查结果蛋白质功能比=蛋白质摄入量×4/总能量摄入量×100%=24.9%②碳水化合物功能比=碳水化合物摄入量×4/总能量摄入量×100%=23.1%③脂肪功能比=脂肪摄入量×9/总能量摄入量×100% =52%根据dris推荐的膳食能量来源比例，来自蛋白质的能量应占10%～15%，来自脂肪的能量占20%～30%，来自碳水化合物的能量比例占55%～65%六、结论与建议综合这次的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素中蛋白质摄入量过高，脂肪和碳水化合物的摄入量基本符合要求，应该少吃蛋白质含量高的食物。
缺少粗粮的摄入，其他营养素中磷、钙基本符合标准，但铁的摄入量相对偏低，以后多吃含铁量较高的食物，如菠菜、木耳、动物内脏等。
维生素c的含量极低，建议加大蔬菜和水果的摄入量。
营养膳食报告2一、调查目的：膳食调查的目的是为了解在一定时间内调查对象通过膳食所摄取的能量和各种营养素的数量和质量，借此来评定正常营养需要能得到满足的程度。
健康饮食的调查报告
健康饮食的调查报告篇一：大学生饮食健康调查报告中国劳动关系学院涿州校区大学生饮食健康调查报告目录一、引言--------------------------------------------------------------------------------------------（3）二、调查相关说明---------------------------------------------------------------------------------------（3）（一）调查目的---------------------------------------------------------------------------------------（3）（二）调查方法---------------------------------------------------------------------------------------（3）（三）调查时间---------------------------------------------------------------------------------------（3）（三）调查范围---------------------------------------------------------------------------------------（3）三、概念界定-----------------------------------------------------------------------------------------------（3）（一）饮食--------------------------------------------------------------------------------------------（3）（二）膳食结构-------------------------------------------------------------------------------------（3）（三）饮食习惯-------------------------------------------------------------------------------------（3）四、调查问卷分析---------------------------------------------------------------------------------------（3）（一）饮食习惯-------------------------------------------------------------------------------------（3）（二）膳食结构---------------------------------------------------------------------------------------（7）（三）饮食卫生---------------------------------------------------------------------------------------（9）五、个案分析-------------------------------------------------------------------------------------------（11）（一）案例陈述-------------------------------------------------------------------------------------（11）（二）案例分析--------------------------------------------------------------------------------------（11）六、结果与结论-----------------------------------------------------------------------------------------（12）七、建议与对策-----------------------------------------------------------------------------------------（12）附录1：调查问卷--------------------------------------------------------------------------------------（14）附录2：KFC 对人体的影响-------------------------------------------------------------------------（15）附录3：常见饮食的营养搭配-----------------------------------------------------------------------（17）附录4：指导老师及小组成员-----------------------------------------------------------------------（18）一、引言近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。
关于饮食健康的调查报告6篇
关于饮食健康的调查报告6篇关于饮食健康的调查报告篇1我们都说“民以食为天”，也因此出现了许多各色各样的新奇食品，但是随着媒体一次次的曝光，让我们对食品安全越来越关注，越来越重视。
就此我决定做一个调查，了解大家的健康饮食观念。
首先，我开展食品安全环境调查。
发现街头食品加工主要以农民、下岗工人、民工为主。
大部分从业者文化素质低，不知道食品安全的重要，以利益为重。
而街头食品经营设施简陋，卫生防护设施不健全。
并且街头食品摊点一般集聚在人群密集，流动大的公共场所，比如学校门口，空气中的尘埃细菌极易污染食物。
虽然政府也在监管，但管理难度较大，街头食物的卫生根本无法保证。
是属于“三无”食品一类的。
例如食品可能经过多次污染。
不光不能保证食品是卫生的，而且也不能保证它的新鲜度。
包括食用油、调味品的质量。
并且站在学校门口，车水马龙这么一个极其燥杂的环境中就餐，可以说是毫无安全可言的。
但是，因为它的方便、快捷还是吸引了大量的顾客。
特别是像我们这些放学的学生。
接着我对我班的同学关于食品安全进行了询问。
发现我们班有七成的同学爱吃油炸食品，特别是学校门口油炸的鸡翅、火腿肠、年糕等等。
一到放学时间都蜂拥到小贩旁边大吃起来。
有超过一半的人爱吃烧烤，喜欢它浓郁的香味。
只有极少数人是不吃。
而只有两成左右人认为街边烧烤是不安全，绝大数的同学认为可以接受，吃一点对身体影响不大。
我从网上了解到食品安全问题的本质是信息不对称下的逆向选择。
目前农产品市场的现状是一种“吃了不倒”的低水平均衡，因食品的质量安全、属性没有参与交易。
即消费者购买使用农产品之后也不能了解其质量信息，如农药残留、重金属污染等，所以面临严重的信息不对称，从而导致逆向选择而造成市场失灵，优质不能优价，劣币驱逐良币。
我还发现86.7%的人认为治理环境污染问题事关重大且迫在眉睫;71.3%的人认为发展环保产业、开发绿色产品对改善环境状况大有裨益.人们普遍认为绿色产品应具有健康、节能、无污染的特点，对以上特点的认同比例分别超过了半数。
关于饮食习惯的调查报告
饮食习惯的调查报告关于饮食习惯的调查报告为了了解某一情况、某一事件，我们通常要进行专项的调查，并根据掌握到的材料，形成调查报告。
那么调查报告要注意什么内容呢？以下是小编精心整理的关于饮食习惯的调查报告，希望能够帮助到大家。
饮食习惯的调查报告篇1进入21世纪以来，大学生群体不断扩增。
大学生是国家的栋梁，其营养改善与膳食结构的正确调整，直接关系到大学生身体素质的提高。
随着我国国民经济的迅速发展和人民生活水平的提高营养失调的现象日益显著，因而，饮食健康受到广泛关注。
当然大学生的饮食习惯也成为了我们比较关注的焦点。
但是，现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度而出现营养缺乏或营养过剩的问题，成为中国学生的体质健康水平难以尽快提高的瓶颈。
为进一步探讨大学生饮食营养中存在的问题，从而加强学生营养膳食与饮食行为的宣传教育，正确指导学生科学合理的饮食营养，注重营养膳食。
我将对我校20名同学的饮食营养与健康状况进行问卷调查。
一、摘要：大学期间是长身体和长知识的关键时期，也是个人饮食习惯形成的重要时期。
大学生们在这个时候养成良好饮食习惯可受益终生。
但从目前的调查中看来，一些大学生的饮食现状并不让人乐观，针对这种现象，通过对二十名在校大学生饮食习惯及营养状况的调查分析，发现其中存在的问题，讨论并提出合理的解决方法。
二、前言：大学时代是学知识长身体的重要阶段，同时也是良好的饮食习惯形成的重要时期，这个阶段掌握一定的营养知识，形成良好的饮食习惯，对于促进生长发育保证身体健康有重要的意义。
尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。
合理而全面的安排饮食营养结构正是保持大学生健康的体魄、健全的心理和饱满的精神状态的决定性因素。
三、目的：了解大学生饮食健康情况，指导其健康饮食，培养良好饮食习惯，塑造大学生健康体魄。
个人膳食调查报告
个人膳食调查报告引言：膳食是人体维持正常生理功能所必需的营养物质的摄取，对个人的健康有着重要的影响。
本报告对我个人进行了一周的膳食调查，旨在了解我个人的膳食习惯、摄入的各种营养物质以及是否存在不足或过量的情况，以便进行必要的改进。
一、膳食纪录：我选择了连续的一周时间，将每天的膳食记录下来。
记录包括进食的时间、食物种类和分量等内容。
根据记录统计得出了一周七天的膳食情况，下面将进行详细分析。
二、营养物质摄入情况：根据一周的膳食记录，我将每天的膳食摄入量进行了计算和分析，得出以下结果。
1.碳水化合物摄入情况：平均每天摄入碳水化合物为200克，占总能量的50%左右，属于适宜范围。
2.脂肪摄入情况：平均每天摄入脂肪为60克，占总能量的30%左右，属于适宜范围。
3.蛋白质摄入情况：平均每天摄入蛋白质为80克，占总能量的20%左右，属于适宜范围。
膳食中的蛋白质主要来自肉类、豆类和奶制品等食物。
4.维生素和矿物质摄入情况：通过分析膳食记录中各种食物的种类和分量，发现维生素C、钙和铁的摄入量较为不足，可能存在不足的情况。
为了补充这些维生素和矿物质，可以增加新鲜水果、蔬菜和奶制品的摄入量。
三、改进建议：基于以上的膳食调查结果，我针对自己的膳食习惯提出了以下改进建议：1.增加新鲜水果和蔬菜的摄入量：由于维生素C的摄入不足，我计划增加每天的水果和蔬菜的摄入量，例如每天吃一份水果和两份蔬菜。
2.增加钙的摄入量：钙是维持骨骼健康的重要营养物质，但在膳食中的摄入量不足。
为了补充钙，我将增加奶制品的摄入，例如多喝牛奶和酸奶。
3.增加铁的摄入量：铁是补充血液中的重要矿物质，但在膳食中的摄入量不足。
我计划增加红肉、鸡蛋和豆类等富含铁的食物的摄入量。
4.控制食物摄入量和分配：在膳食调查中发现自己有时会吃过多的高热量食物，导致能量摄入超标。
为了控制体重，我计划适量控制食物摄入量，并合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例。
结论：通过这次膳食调查，我对个人的膳食习惯有了更清晰的了解，并得出了一些改进的建议。
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膳食调查报告4篇膳食调查报告1一、目的和意义膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。
二、膳食调查方法膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。
本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。
三、膳食调查步骤第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要求不少于5天（节、假日应除开）。
每日应有早、中、晚餐，少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。
第二步：依次计算完成表1～6各项内容。
（表中的表格不够可增加，最好直接用Excel做表格，以方便后面的计算）表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；表5 每人平均每日热量来源；表6 每人平均每日蛋白质来源。
表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表；表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；膳食调查报告2【目的】调查大学生营养膳食情况，从而为指导大学生合理膳食提供依据。
【概要】世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。
”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。
【正文】党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善学生营养，提高大学生的健康素质，是使教育良性发展的基础和提高大学生整体素质的必要条件，是关系到国家和民族兴衰的长远大计。
此外，人体的生长发育和进行多种活动，都需要营养物质和能量，我们已经知道，通常我们所吃的食物中含有六大类营养物质，那么，怎样选择和搭配食物？如何进行劳逸结合？吸烟、酗酒会影响你的健康吗？怎么才能满足人体对营养物质和能量的需要呢？通过对我校大学生的膳食营养问卷调查，具体分析如下：（一）你经常参加户外运动吗？由表可知，大学生极少参加户外运动。
为什么会出现这样的现象呢？48%的人认为首先他们没有时间、没有场所；其次是他们虽然知道运动对健康有利，但因懒惰，他们依然不愿意参加；再次是与大学生特殊的作息时间有关。
同学们也许会有这样的体会，长期不参加户外运动会引起你食欲不振、浑身无力，这是因为参加户外运动能促进消化系统的功能，增进食欲，从而满足人体正常的能量需求。
（二）在校期间，你的饮食能达到荤素搭配吗？经调查显示，65.61%的人不能保证荤素搭配。
有的同学有偏食、挑食的习惯，有的同学由于经济问题，这都是影响健康的要素。
偏食、挑食会造成身体内某些营养物质的缺乏，从而影响健康。
例如，有的人不喜欢吃蔬菜、水果和肉类，导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏等症状，还有的人在逢年过节时，不注意节制饮食，大量的摄入优质蛋白、脂肪等，这样会引起胃肠功能紊乱，严重的还会引起急性胃肠炎、肠梗阻等疾病。
因此，我们一定要纠正偏食、挑食等不良习惯，保证营养素的合理搭配，即荤素搭配，使生长发育正常进行。
（三）你平时最常喝什么酒？由表知，有50%的人经常喝啤酒，9%的人经常喝白酒，也就是说，大学生喝酒是个很普遍的问题，大学生往往有许多促进友谊的方法：喝酒、抽烟是他们的首要选择。
“饭后一根烟，赛过活神仙”已成了他们的共识，其实，这些都是不合理的。
烟、酒中含有许多对人体有害的物质，长期下去会导致肺癌、胃癌等疾病，严重威胁着大学生的健康。
（四）你会因为心情影响饮食吗？调查显示，40.6%的人认为心情强烈影响着他们的饮食，要么他们暴饮暴食，要么他们不饮不食，这将直接影响着大学生的营养健康。
由于暴饮暴食或不饮不食，可导致流经消化器官的血液量减少，使得胃、肠的蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而影响消化，经常这样做，会引起消化不良和胃肠疾病。
总的来说，当前导致大学生营养不均衡乃至营养不良的主要原因，有以下几个方面：（1）大学生营养知识匮乏，营养素搭配比例不当；（2）大学生饮食不节制、偏食，吃过多垃圾食品；（3）大学生不吃早餐；（4）过多引用香甜味饮料和碳酸饮料；（5）盲目减肥、节食；（6）学校疏于对食堂管理，饭菜价高质差；（7）食品生产、加工和销售区域的卫生与安全问题严重。
由此，我们认为，调整大学生的饮食习惯，纠正不良的生活方式，正确发挥营养素对于基因表达的调控作用，提高学生的健康水平，关系到学生的一生和国家的未来，是当务之急。
学生家长、学校和社会应当把加强和改善学生营养，提高学生的健康水平，放到提高中华民族整体素质、提高国际竞争力的高度来加以重视。
调整学生的膳食结构，加强和改善学生营养，最大限度的促进基因的优良表达，培养高素质的健康人，是时代赋予我们的义务和责任，刻不容缓。
【结论】经过调查分析，大学生膳食结构不合理，应全面加强各种营养素的摄入量，合理搭配食物，以提高营养水平，建议如下：1、大学生应多学习营养知识，熟悉中国居民膳食指南和膳食宝塔以及中国营养学会推荐的居民每日营养素摄入量；2、纠正不吃早餐、偏食、挑食的不良饮食习惯；3、养成正确饮食习惯，荤素搭配、粗细结合，提倡膳食多样化。
【意义】大学生是国家和民族的未来，是每位家长和教师的希望。
望子成龙，盼女成凤，是每个家长共同的心愿。
要使学生成为上能遨游太空，下能翻江倒海的“龙”，就必须拥有龙的基础—健康。
随着经济的发展，生活水平的提高，社会人群的膳食结构发生了叫大的变化，出现了一些新的营养问题。
大学生是一个经济尚未独立的、学习负担重的群体，要进行大量的脑力劳动和体力劳动，能量消耗大，他们的膳食营养能否满足其健康生长，直接影响着他们今后的学习、工作和生活。
因此，在大学期间的营养均衡，对该人群的身体健康有非常重要的意义。
【感想】1、通过这次营养调查，让我们知道了什么是健康，什么是营养？2、它提高了我们学习的积极性，向更多的知识进行探索；3、最重要的是它让我们明白，我们应该有面对困难的勇气和牺牲自己的精神；4、团结才是力量，才可以做到最好。
最后祝愿老师和每一个同学都有一个健康的身体，为自己的梦想拼搏！膳食调查报告3一、调查目的：1．了解膳食调查的意义。
2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。
3．学会膳食评价及平衡膳食方法。
二、调查对象：姓名：年龄：身高：cm体重：kg三、调查方法：按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。
调查时间由年月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。
按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。
四、调查内容：1. 调查连续三天的饮食2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构五、24h膳食回顾调查情况附表1 24小时膳食回顾调查表附表2 膳食营养素摄入量统计表六、分析评价(1)食物摄入量统计附表3 各类食物的摄入量单位：g评价：（2）每人每日各种营养素摄入量情况附表4 膳食营养评价计算表评价：（3）三大营养素产能百分比适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪：20-30%；碳水化合物：55-65%。
附表5 三大营养素产能百分比计算表评价：（4）计算一日三餐能量分配百分比将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。
附表6 早餐食物计算表附表7午餐食物计算表附表8 晚餐食物计算表附表9 三餐能量分配评价：（5）总体评价膳食调查报告4一、目的要求（1）熟悉膳食调查的内容（2）掌握24h回顾法调查用膳者膳食摄入的技巧，并对结果作出评价，提出合理建议。
二、内容与方法（一）膳食调查是营养调查的一个部分，是营养工作的基本内容。
膳食调查是通过了解不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所摄入的食物种类及数量，计算出每人每日各种营养素摄入量，结合体格检查和实验室检查结果，评定膳食的优缺点，提出改善建议。
（二）调查对象和时间调查对象：组员时间：3天（三）调查内容及工具（1）调查内容：每人每天吃的食物种类及数量（2）调查工具：食物成分表（四）调查方法24h回顾法（面对面询问）三、数据记录及处理（一）记录组员每日摄入食物的种类及数量食谱评价：1、按类别将食物分类排序，看食物是否多样化，种类是否齐全。
（1）谷类、薯类：面包220g 米饭150g面粉180g 芝麻酱8g（2）畜禽肉类：鸡肉5g（3）豆类及其制品：腐竹50g 豆沙60g （4）蛋类：鸡蛋5g （5）奶类：牛奶200g（6）蔬菜类：西红柿30g（7）植物油（纯热能食物）：2g评价：该同学6月7日一天食谱中所含五大类食物齐全，食物品种多样化。
2、食物所含营养素的计算。
首先从食物成分表中查出各种食物每lOOg的能量及各种营养素的含量，然后计算食谱中各种食物所含能量和营养素的量。
计算公式：食物中某营养素含量= lOOg食物中营养素含量×食物量(g)／100 以计算220g面包中所含营养素为例：从食物成分表中查出面包100g食部为100％，含能量312kcal，蛋白质8.3g，脂肪5.1g，碳水化合物58.6g，钙49mg，铁2mg，磷107 mg，故220g面包可提供：能量：312×220／100=686.4 kcal 蛋白质=8.3×220／100=18.26 g 脂肪=5.1×220／100=11.22 g 碳水化合物=58.6×220／100=128.92 g 钙=49×220／100=107.8 mg 铁=2×220／100=4.4 mg磷=107×220/100=235.4 mg其他食物计算方法和过程与此类似。
计算出所有食物分别提供的营养素含量，累计相加，就得到该食谱提供的能量和营养素。
食物营养成分计算表调查对象：日期：月日3、评价三种产能营养素的供能比例。
蛋白质提供能量占总能量比例=77.35×4÷20xx.8×100%＝15.1%脂肪提供能量占总能量比例=39.97×9÷20xx.8×100%＝17.5%碳水化合物提供能量占总能量比例=100%－15.1%－17. 5%＝67.4% (蛋白质、脂肪、碳水化合物适宜的供能比分别为10％～15％，20％～25％，55％～65％)评价：该同学6月7日一天食谱的蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入比例还是比较合适的。