餐饮收银员工作标准

餐饮部收银员岗位标准

餐饮部收银员岗位标准餐饮部收银员岗位标准一、职责概述：餐饮部收银员是酒店餐饮部门的重要一员，主要负责为顾客提供付款服务，并确保餐饮部的收入和账目的准确性。

收银员需要与其它部门的员工保持良好的沟通合作，提供卓越的服务，满足客人的需求，同时也要保持良好的形象，提升酒店形象和顾客满意度。

二、岗位职责：1. 负责接待客人并提供友好、高效的收银服务，确保客人的付款准确无误；2. 了解餐饮部各类菜品、饮品的价格和促销信息，为客人提供必要的咨询和建议；3. 接受顾客的支付请求，确保收款准确，并将收取的款项妥善保存，将现金存放在安全的地方；4. 使用收银机和其他相关设备，处理账单，记录每一笔交易，并准确清点资金；5. 负责协助客人解答结账过程中的问题，提供必要的帮助和指导；6. 保持收银柜台及周围环境的整洁和有序，确保工作区域的安全和卫生；7. 监控并记录无效和退款交易，确保账目的准确性，将异常情况及时上报；8. 与餐厅服务员、主管和经理保持良好的沟通合作，及时反馈客人的意见和需求；9. 确保遵守餐饮部收银操作规范和酒店相关政策，保护客人的利益和酒店的利益；10. 完成上级交办的其他工作。

三、任职资格：1. 学历要求：高中及以上学历；2. 具备一定的餐饮和收银知识，熟悉基本的收银操作流程；3. 具备良好的服务意识和沟通能力，善于与他人合作，具备团队合作精神；4. 具备一定的接待礼仪和服务技巧，能够友好地与客人进行交流和沟通；5. 具备良好的抗压能力和应变能力，能够在高强度的工作环境下保持工作效率；6. 具备较强的逻辑思维能力和数学计算能力，能够快速准确地处理账单和找零；7. 具备良好的诚信和责任心，能够严守酒店的保密制度和相关政策；8. 有相关行业工作经验者优先考虑。

四、工作时间：根据酒店的工作安排，可能需要轮班工作，包括早班、中班和晚班，也可能需要调休或加班。

五、薪酬待遇：根据能力和经验，面议。

通常，薪酬包括基本工资和提成制度。

餐饮收银员职责(四篇)

餐饮收银员职责1、收银员在收款过程中要认真核对票据，发现问题及时和营业员、店长沟通，以减少错误和损失。

2、熟悉零售药店工作流程。

3、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查收款机当前状态是否能正常工作，发票、找零准备工作是否做好，搞好卫生。

4、能够维护计算机常见问题并熟练操作。

5、运用礼貌用语，做到唱收唱付。

6、每天的营业款按班缴纳。

当班营业结束后，将全部款项及预收订金、退定金、收据、赠券、签单单据、存档单、发票使用结账单上交店长，并由店长填写收款收据，双方签字生效。

7、每天收取的现金和支票要认真查验、核对，对不明事宜及时询问店长。

因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。

8、收银员要管理好自己的现金收讫章，不允许乱放，乱盖。

否则后果自负。

9、每天发生的打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，需由店长签字，因责任心不强，工作疏忽和业务生疏发生录错单造成的款项不符，多款上缴，少款自付。

10、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。

11、至于收银的特殊，其他未尽事宜及时与财务部门沟通。

餐饮收银员职责（二）⒈在收银机上登录销售资料和退货资料。

⒉快速、准确地收取营业金：收银员结帐服务的准确度不仅关系到顾客的利益，还会影响门店收入，同时，要树立顾客是____的思想，让顾客以最短的时间，完成结帐程序并迅速通过收银台，成交每笔生意。

3.将所收营业收入安全解款：当日营业结束后，应填制“缴款单”与收银款一并交收银室核对，收银室在第二天早上，银行开业的第一时间内将营业款送存银行解款。

4.负责本柜收银台的清洁卫生。

5.负责向顾客发放塑料袋并将商品装入袋中：要求：根据顾客的购买量来选择袋子的大小，掌握正确的装袋程序，重大、底部平稳的东西先放置袋底，正方型和长方形的商品放入袋子的两侧，瓶装及罐装的商品放在中间，容易碰破、破碎、较轻、较小的商品置于上方，容易出水或味道较强烈的商品应先用其他购物袋包装好，在放入大的购物袋内，商品不得高过袋，以免顾客提拿不方便。

餐厅收银员的岗位说明书

餐厅收银员的岗位说明书一、岗位概述餐厅收银员是餐厅运营中不可或缺的岗位之一。

他们负责为顾客提供快速、高效、准确的收银服务，确保顾客的支付顺利进行，并处理好收银过程中的各种问题和纠纷。

餐厅收银员不仅需要具备出色的数学计算能力和细致的工作态度，还要具备良好的沟通能力和服务意识。

二、工作职责1. 负责为顾客提供准确、高效的收银服务，包括接待顾客、计算账单、收取付款、找零等。

2. 确保收银过程中的金额计算准确无误，避免差额和错误发生。

3. 处理顾客的支付问题和纠纷，如提供找零、换取货币等。

4. 维护餐厅收银机的正常运行，及时报告并解决故障问题。

5. 按照餐厅的规定，正确处理各类优惠券的使用和兑换。

6. 帮助顾客解答关于菜单、促销活动和优惠政策等方面的问题。

7. 定期清点现金并办理日结，并确保现金的安全与准确。

三、任职资格1. 具备中学及以上学历，数学计算能力强，熟练掌握基本的收银计算方法。

2. 具有一年以上餐饮行业或零售行业收银员工作经验，熟悉收银工作流程和操作规范者优先。

3. 具备良好的沟通能力和服务意识，善于与顾客进行有效的沟通和互动。

4. 具备良好的团队合作精神和工作责任心，能够适应高强度的工作压力。

5. 具备良好的抗压能力和冷静应对紧急情况的能力。

6. 具备基本的电脑操作技能，能够熟练操作收银机和其他相关设备。

四、工作时间和待遇1. 工作时间：根据餐厅的运营时间，可能需要轮班工作，包括早班、中班、晚班以及节假日和周末班。

2. 待遇：根据个人能力和工作经验确定，薪资结构包括基本工资和绩效奖金等福利待遇。

五、注意事项1. 餐厅收银员在工作期间需要保持良好的仪表形象，穿戴整齐、干净、整洁。

2. 确保个人工作区域的整洁和清洁，及时报告相关问题和异常。

3. 严格遵守餐厅的各项规章制度和收银操作规范，保证工作的顺利进行。

4. 在工作中要保护顾客的个人信息和支付安全，严禁泄露或滥用。

5. 勤于学习和提升自己的专业能力，及时了解餐厅的菜品和促销活动等。

餐厅收银员工作规程标准

餐厅收银员工作规程标准餐厅收银员是餐厅的重要岗位之一，主要职责是收取顾客的餐费及其他费用，负责餐厅收款工作。

为了保证餐厅的正常营业，提升餐厅服务质量，收银员需按照以下标准进行工作。

一、工作准备1.工作须提前到岗，认真查看收银机、现金存贮柜、POS机及其他收费设备的状态，检查是否有异常情况。

2.确认接班人员已经到位，准确交接账目和设备。

3.主动与领班或经理沟通当日的工作安排，了解是否有特殊活动或人力调整。

4.准确了解各类优惠、打折、赠品等活动政策，熟悉餐厅的菜品价格及清单，避免出现误收、漏收等情况。

二、收银操作1.按照标准程序进行收银操作，确保所有账目清晰明了，不得随意结算。

2.认真核对收款内容，核对餐费、服务费、打包费、饮料等费用项是否正确，避免漏收、错收等情况。

3.在收银前与顾客确认，确保菜品数量、单价、优惠政策等一切细节默认和顾客产生异议。

4.对于大额现金收款，需认真计算，严格按照收款流程进行，保证现金安全。

5.严格控制透支、找赎差异及其他问题，准确吻合账目。

三、服务交流1.礼貌待客，热情服务，提高顾客满意度。

2.解答顾客支付问题时，掌握度量，拥有娴熟应对能力，不与顾客争吵或发生冲突。

3.认真记录顾客意见、建议及投诉，并及时将重要信息反馈给领班或经理。

四、安全防范1.严格按照公司相关规定完成验钞、验卡等操作，防范假币、假卡、欺骗等情况。

2.保持交易机器和钱箱的安全，定期检查和维护设备。

3.准确记录现金和刷卡数据，避免发生任何异常情况，及时向领班或经理汇报。

五、日常工作1.认真处理与本份工作相关的问题和任务。

2.遵守公司的各项规定和操作规程。

3.善于学习，提升专业技能，配合餐厅的培训和调整。

以上是餐厅收银员的工作规程标准,希望大家认真遵守,为餐厅营业、顾客服务及公司形象贡献自己的力量。

食堂收银员规章制度

食堂收银员规章制度第一章绪论第一条为规范食堂收银员的工作行为，维护食堂正常运营秩序，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于食堂内所有从事收银工作的员工。

第三条食堂收银员应遵守本规章制度，服从领导安排，严格遵守工作纪律，提高服务质量，确保食堂正常运营。

第二章收银员的基本要求第四条食堂收银员应具备以下基本要求：（一）遵守国家法律法规，公共秩序，热爱本职工作，认真负责，服从管理。

（二）具有一定的沟通和表达能力，待人热情礼貌，微笑服务。

（三）认真细致，具备一定的逻辑思维能力，能够快速高效地完成收银工作。

（四）有较强的团队合作精神，能够有效地与其他员工协作，保持团队的正常运转。

第三章收银员的工作职责第五条食堂收银员的主要工作职责包括：（一）按照食堂的规定，认真核对顾客的消费项目和金额，准确无误地收取款项。

（二）熟练掌握收银系统的使用方法，及时按照操作流程进行收银操作。

（三）认真清点银票、零钱等现金，确保账目无误，按时上交财务部门。

（四）保持收银台的清洁整洁，保管好收银设备，做好防火、防盗措施。

（五）积极协助其他部门工作，做好零工工作，确保食堂的正常运营。

第六条食堂收银员在工作中应遵守以下原则：（一）遵守收银制度，认真核对商品价格，确保收银准确无误。

（二）保持工作环境整洁，收银台要保持整洁干净，不得随意将物品摆放到收银台上。

（三）不得私自接受、索取顾客任何形式的礼物或小费。

（四）认真履行退款和找零的责任，确保找零准确无误。

第四章收银员的工作纪律第七条食堂收银员应严格遵守以下工作纪律：（一）出勤准时，按照工作时间表履行工作职责，不得迟到早退。

（二）严禁擅自泄露顾客隐私信息，保护顾客权益，保持信息的机密性。

（三）在工作期间不得私自使用手机、平板电脑等通讯设备，严禁在工作中进行私人通讯。

（四）不得在收银台上吸烟、喧哗或进行其他与工作无关的行为。

（五）不得违反公司规定，擅自调整商品价格或进行其他违规操作。

第五章收银员的奖惩制度第八条对于表现优秀的收银员，食堂将给予相应奖励，包括但不限于表扬信、奖金、升职晋级等。

餐厅收银员的岗位职责和要求

餐厅收银员的岗位职责和要求1. 岗位职责作为餐厅收银员，你将负责处理顾客的账单结算以及与顾客之间的金钱交易。

你的主要职责包括但不限于以下几点：•与顾客友好地沟通，提供高质量的服务，准确计算账单金额；•使用收银设备（如收款机）快速准确地收取顾客的付款；•维护现金的安全和保管，确保现金交易的准确性；•处理顾客的退款申请，并遵循公司的退款政策；•协助餐厅服务员和厨房工作人员处理相关问题；•根据需要协助其他工作岗位的工作，如帮助清洁餐桌、清理收银台等；•遵守餐厅的各项规章制度，保持工作区域的整洁和卫生；•及时报告收银设备的故障或其他问题，并及时与主管或管理员沟通。

2. 岗位要求作为一名餐厅收银员，你需要满足以下要求：2.1 教育与工作经验•具备中学或以上学历；•有相关餐饮行业或零售行业收银员工作经验者优先考虑；•熟悉收银系统和收银操作流程。

2.2 技能与知识•具备良好的数学计算能力，能够快速而准确地计算账单金额；•熟悉使用收银设备，熟练操作收款机等收银工具；•具备良好的英语口语和书写能力，能够与外国顾客进行简单的交流；•具备良好的沟通和服务意识，能够与顾客保持友好的互动；•具备团队合作精神，能够与其他员工和谐共事；•具备解决问题和处理纠纷的能力；•具备良好的时间管理能力，能够应对高峰期的工作压力。

2.3 个人素质•具备良好的诚信和责任感，能够正确处理顾客的付款；•具备良好的耐心和细心，避免因疏忽导致错误发生；•具备良好的协调能力，能够处理好与其他员工的关系；•具备灵活的工作时间安排，能够适应弹性工作制；•具备良好的身体素质，能够适应站立工作。

3. 总结餐厅收银员是餐厅团队中至关重要的一环。

他们不仅需要具备良好的数学计算能力和使用收银设备的熟练操作技能，还需要具备良好的沟通和服务意识，能够与顾客保持友好的互动。

作为一名餐厅收银员，你需要具备诚信和责任感，能够正确处理顾客的付款，并具备解决问题和处理纠纷的能力。

新餐厅收银员工作规程和标准

新餐厅收银员工作规程和标准
一、工作规程
1、按时上下班,及时搞好经营区卫生,服从领班工作分配;
2、在未收银时间,收银员负责洗菜、切菜工作,并服从调配;
3、在菜肴入盘准备出售时,收银员就位,工作时间内不得擅自离岗,如有特殊情况要离开,必须要向领班说明情况,由领班作出即时调配;
4、上岗前,熟悉自选餐具的色彩及价格,熟悉菜肴价格,以饱满的精神服务顾客;
5、上岗前,清点当日备用金,如有短缺应立即与领班联系,由领班立即联系餐厅主任,查找原因;
6、以顾客购买的菜肴或餐厅服务员出示的点菜单为准,立即计算出总金额;
7、服务时使用礼貌用语,如“收您多少钱、找您多少钱、请您收好、欢迎下次光临”等;
8、当一天营业结束后,收银员将菜单按顺序排列,不得跳号,并对其金额进行当天盘点、核对并签字,如有差错及时与领班及餐厅主任联系,经查实后签字(当事人、领班、餐厅主任);
9、资金核对如有出入,由收银员本人赔偿;
10、收银员对当天营业款经盘点后立即上交,不得拖延;
11、遵守公司制度,对当天工作进行总结,听取领班当天工作总结及安排第二天工作。

二、工作标准
1、仪容仪表:工作服整齐洁净、不染发、不留长发、不散发,不染指甲、不留长指甲,微笑服务,热情大方;
2、使用文明礼貌用语;
3、洗切菜符合洗切菜工作流程要求;
4、清点备用金时必须两人以上在场,上报程序符合规范,先向领班通报,再由领班向主任通报;
5、盘点后必须由餐厅主任及领班签字;
6、营业款及时上交。

餐饮收银员工作标准

餐饮收银员工作标准
1、范围
本标准规定了餐饮部收银员岗位的责任与权限、工作内容及要求、岗位（任职）资格、检查与考核内容、附录表格。

本标准适用于餐饮部收银员岗位。

4.检查与考核
4.1所在区域卫生合格
4.2下单准确，快速不压单；
4.3熟悉各种单据的使用，熟记各种酒水价格；
4.4按时参加各种培训；
4.5完成上级交办的其他任务；
5、任职资格
5.1女：身高1.65；高中以上学历或财会专业；形象气质佳；服务意识强；5.2工作经验：1年以上星级酒店同岗位工作经验或2年以上服务岗位工作经验5.3业务技能：熟悉会计的基本技能及业务流程；
5.4资格证书：英语C级达标证书，餐饮服务初级证，健康证
6、相关记录
6.1订餐表
6.2宾客消费记录表。