食品公司的生产实习报告
关于食品的实习报告5篇
关于食品的实习报告5篇食品的实习报告篇1一、实习地点汇源饮料食品集团有限公司、北京华都肉鸡加工厂、北京电子职业学院二、实习内容1、汇源果汁：首先，我们在接待的带领下熟悉了汇源集团的发展历史和辉煌事迹，以及各种产品。
北京汇源饮料食品集团有限公司成立于1992年，是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团，并于20__年挂牌上市。
目前，汇源已成为中国果汁行业第一品牌，汇源商标被评为"中国驰名商标"，汇源产品被授予"中国名牌产品"称号和"产品质量国家免检资格"，集团累计研发和生产了500多种饮料食品。
然后我们参观了生产流水线，主要有调配罐、脱气罐、均质机、热缩机、吹瓶、无菌冷灌装、贴标签、质检、杀菌等，当然我们草草参观只能了解一下各种机械的外貌特征以及高效率的流水生产线，而对其中的精华一概不知。
给我印象最深的就是生产线的机械化程度之高，超过了我的想象，夸张点说就是把水果一个一个丢进去，一瓶一瓶的果汁就出来了，而人的工作仅仅是监视机器的工作状况，这是我们之前完全没有见过的。
再者，对解说人员给我们介绍的各种水果最佳的榨汁时期也是我们以前没有想到的。
以苹果汁为例，我以前认为要在苹果完全成熟之后才能采摘然后榨汁，而在这里了解到：做苹果汁的苹果是没有成熟的或者说是在其绿色的时候就采摘下来做果汁，这样才能保证出汁率。
2、北京华都肉鸡加工厂这是一家以肉鸡加工为主的肉制品加工厂，在这里的实习也只是参观而已。
首先在进入参观通道之前，要求我们都换上白大褂以及工作人员配备的帽子，然后通过一条弯曲、漆黑的通道（用来防止蚊子、苍蝇等有害昆虫进入），才能来到参观通道。
从肉鸡的宰杀、脱毛、去除内脏、以及最后的分割各个部分都在同一个车间完成。
而对于工作人员来说，对他们着装的要求更为严格，全身上下几乎只有手和眼睛是露在外面的，这也给人以一种正规的感觉。
参观过后，我感觉对于现在的一些生肉制品的卫生条件以及要求还是基本放心的，只要我们不贪小便宜，不购买那种不知道从什么地方生产的肉制品，还是可以安心吃的，而不用为其加工卫生环境担心。
食品公司实习报告范文5篇
食品公司实习报告范文5篇小编精选了食品公司实习报告范文5篇_食品专业实训报告格式范文，一起来看看吧。
食品公司实习报告1一、实习目的通过到工厂参观企业生产环节，了解和掌握各种食品的生产工艺和流程，巩固和理解已学过的理论和专业课程内容，培养我们理论联系实际的能力，提高实践能力、动手能力、解决问题和观察问题、分析问题以及解决问题的能力，为后续毕业设计以及毕业论文打下坚实的基础。
在实习过程中让我们了解企业厂史、生产现状及发展远景等，掌握企业的产品结构及在市场的地位;掌握产品的工艺流程及各生产环节操作注意事项;了解车间布局，掌握设备操作流程并分析车间的质量控制点，提出提高产品质量的合理化建议，以及企业的营销理念及科研开发状况等。
二、实习内容在实习的这段时间里,我们参观了三家在生产不同产品的食品企业，有乳品、饮料、焙烤食品等。
以下是实习期间查阅的相关企业概况以及在实习中学习到的。
1、哈尔滨龙丹乳业(1)哈尔滨龙丹乳业简介龙丹乳业是我国一家由科技成果转化而来的研发型大型乳品企业;是国内乳品行业通过国家科技部和中科院“双高”认证的高新技术企业;黑龙江省政府重点扶持的农业产业化龙头企业，全国十大乳品企业之一。
作为国家乳业工程技术研究中心的产业基地，龙丹乳业是生产优质配方乳粉及其它乳制品的专业生产厂家，东三省的液体奶生产商之一。
依托黑龙江绿色的原生态牧场奶源，先进的设备技术、精湛的科学管理、专业的人才队伍，龙丹乳业精心打造出“龙丹”这一享誉全国的中国乳制品。
龙丹液态奶、龙丹奶粉的几十个系列，逾百种乳制品凭借丰富的营养，卓越的品质，畅销全国28个省市自治区，倍受消费者青睐。
(2)产品工艺1闪蒸工作原理：闪蒸是指在不改变牛乳各种有益成分的前提下，通过降低液体沸点的原理，蒸发牛乳中的部分水份，从而提高了牛乳中的干物质含量、去除不良气味，达到高品质牛奶的标准要求。
2均质工艺：均质是指对牛奶中的脂肪球进行机械处理，使它们呈较微小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。
食品厂实习报告内容简要6篇
食品厂实习报告内容简要食品厂实习报告内容简要精选6篇（一）食品厂实习报告内容可以包括以下几个方面的内容：1. 实习目的和背景介绍：简要介绍实习的目的和背景，说明为什么选择该食品厂进行实习。
2. 实习单位介绍：对实习的食品厂进行简要介绍，包括公司的规模、产品范围、生产设备等。
3. 实习工作内容：详细描述实习期间所从事的工作内容，可以根据实际情况分为不同的模块进行介绍，如生产线操作、质量检验、生产计划编制等。
4. 实习所学到的知识和技能：总结实习期间所学到的相关知识和技能，例如食品安全知识、生产流程掌握、团队协作能力等。
5. 实习体会和反思：从个人角度出发，总结实习期间的体会和感悟，如对食品生产行业的认识、实习工作中的挑战和收获等。
6. 实习建议和改进措施：根据实习期间的经验和感受，提出对该食品厂的建议和改进措施，可以从工作流程、设备更新、员工培训等方面进行思考和提出建议。
7. 结语：回顾整个实习期间的经历和成果，总结实习对个人的影响和发展。
以上是一个简要的食品厂实习报告内容的概述，具体内容还可以根据实际情况进行调整和补充。
食品厂实习报告内容简要精选6篇（二）[食品厂实习报告]实习单位：XXX食品有限公司实习时间：20XX年X月X日至20XX年X月X日一、实习单位概况XXX食品有限公司成立于200X年，是一家专业生产和销售食品的企业。
公司拥有先进的生产设备和技术团队，并严格按照国家食品安全标准进行生产和管理。
主要产品包括面粉、米饭、面条等。
二、实习过程及所学内容1. 生产线实习在实习期间，我主要负责参观和学习公司的生产线。
通过观察和与工作人员交流，我了解了整个食品生产的流程和各个环节的作业要求。
特别是在生产过程中，我学到了如何控制原材料的准确称量、面团的搅拌与发酵、产品的成型与烘烤等工艺流程。
通过实际操作，我加深了对食品生产过程中质量控制的重要性的理解。
2. 品质管理实习除了生产线的实习外，我还有幸参与了公司的品质管理部门的工作。
食品生产实习报告最新精选5篇范文
食品生产实习报告最新精选5篇范文食品生产实习报告1实习单位__食品生产实习报告2在大二末期，我们食品专业的同学们进行了期盼已久的参观实习。
我们先后参观了周君记、以及红蜻蜓食用油厂、康师傅、天友乳业、可口可乐。
一、周君记火锅是重庆的标志性食品，当然火锅底料也是必不可少的。
重庆周君记火锅食品有限公司前身为重庆三九火锅底料厂，系重庆火锅底料、调料生产的龙头企业之一、西南农业大学食品科学院教学科研实习基地，是集科研、设计、生产、加工、销售为一体的专业火锅底料、复合调料生产企业。
麻辣香水鱼底料系列是周君记的重点品牌。
走进周君记，我们首先来到了展示厅看到了它的生产原料。
主要有不同种类的辣椒和花椒胡椒，火锅底料制作中主要用到益都红，朝天椒等。
火锅之所以香，还因为火锅底料中的香料，有常见的茴香，八角，不常见的有丁香，砂仁，三萘等。
制作火锅底料首先要将原料按比例混合进行打碎搅拌，再进行后续处理，就成了我们平时吃到的香喷喷的火锅中的底料了。
实习体会：活到老学到老，生命在于奋斗，这是从周君记的董事长身上学到的。
参观周君记只是再一次看到了中华食品的博大精深，虽然还没有进入专业的学习，还是一次次的领悟到我们专业的广博。
二、红蜻蜓食用油我们这次对红蜻蜓的参观十分直接而且十分近距离，由于我们参观的车间刚刚建成还未投入生产，所以我们直接进入了车间参观了它的设备。
车间里有序的排列这各种储罐，由不同的钢管所连接，现实毛油输入，再进行一系列的处理就得到了我们的食用油。
然后我们到了他们公司的实验室，看到了对产品进行检验的各类实验。
最后我们参观了食用油的包装过程。
印象最深的就是，液体的包装的机器设备感觉在原理及外型上都差不多。
实习总结通过这些天的实习，我了解了方便面，乳制品，碳酸饮料，火锅底料，以及食用油的生产流程。
大概了解了以上工厂生产线所配备的设备。
这次实习，让我对工厂规模水平，环境，生产过程，以及一些常规产品的制作有了一定的了解，相信它对我今后的学习甚至工作都有很大的帮助。
大学生暑假食品厂实践报告范文8篇
大学生暑假食品厂实践报告范文8篇第1篇示例：大学生暑假食品厂实践报告一、实践背景二、实践内容1.了解食品生产流程：在实践的第一天，我跟随工厂的工作人员参观了整个生产车间，了解了饼干和糕点的生产流程。
从原料的采购到成品的包装，每个环节都经过严格的监控和检验，确保产品的品质符合标准。
2.参与生产操作：在实践的第二天开始，我参与了生产车间的实际操作工作。
我学会了如何操作生产设备，包括搅拌机、模具机和烤箱等。
我还学会了如何调配原料、控制加工时间和温度，以及如何做好产品的质量检查和记录。
3.参与质量检验：在实践的最后一周，我还参与了食品质量检验工作。
我学会了如何使用各种检测设备，包括湿度计、PH计和金属探测仪等，对成品进行检验和抽检，保证产品的合格率和食品安全性。
三、实践收获通过这次实践，我收获了很多。
我深刻了解了食品生产的流程和技术，对食品生产的要求和标准有了更深入的认识。
我提高了自己的实际操作能力和团队协作能力，学会了如何与同事合作，如何分工合作，如何解决实际工作中的问题。
我还学会了如何严格遵守规章制度，保证自己的行为合法合规，保证产品的质量和安全性。
四、实践总结这次食品厂实践让我受益匪浅，不仅提高了我的实践能力和团队协作能力，也让我对食品生产有了更深入的了解。
我将这次实践的收获运用到今后的学习和工作中，努力提高自己的专业素养和实践能力，为将来的就业打下坚实的基础。
感谢这次实践给予我的机会和经验，我将永远铭记在心，珍惜这段宝贵的实践经历。
第2篇示例：大学生暑假食品厂实践报告一、实践目的与意义暑假是大学生锻炼自我、增长见识的好时机，为了更好地了解食品行业的运作及在实践中学习相关知识，我选择到一家食品厂进行暑期实践。
通过此次实践，我旨在深入了解食品生产的整个流程，增加对食品行业的认识，提升自己的实践能力和综合素养。
二、实践过程及内容在食品厂实习期间，我主要负责跟随老师和员工参与食品生产过程。
我们对原料进行检验和采购，保证原料的质量和安全性。
食品厂实习报告范文【三篇】
【导语】实习报告是指各种⼈员实习期间需要撰写的对实习期间的⼯作学习经历进⾏描述的⽂本。
它是应⽤写作的重要⽂体之⼀。
下⾯是整理分享的三篇⾷品⼚实习报告范⽂，欢迎阅读与借鉴。
【⾷品⼚实习报告范⽂⼀】 今年三⽉份，我来到了xx市xx⾷品⼚进⾏实习⼯作，这家⾷品⼚是以⽣产冷饮⾷品为主，⽽我在⼯⼚⾥主要负责的⼯作就是对冰淇淋的整个⽣产过程的流程进⾏控制以及成品检验。
通过在xx⾷品⼚的实习⼯作，我学到了许多的东西，⽽最重要的就是，我个⼈的实践能⼒加强了许多，这是令⼈欣喜与⿎舞的，下⾯将此次实习的经历总结如下： ⼀、具有良好的业务能⼒是基础 我深切体会到，在⼯作岗位上，有着良好的业务能⼒是⼀种重要的基础能⼒，⽽理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的⼤学⽣，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。
还有⼀点就是在进⾏循环重复的⼯作中，不仅应保持⼯作的质量及效率，还应具备创新精神。
⼆、进⼀步接近社会，接近企业 我⽐较清楚了解公司企业的运转情况，更加明⽩效益是公司、企业追求的⽬标；更是公司、企业⽴⾜于社会、与他⼈竞争的本钱。
要创造的效益，务必降低⼈⼒资源、⽣产成本努⼒提⾼其科技含量。
xx⾷品公司的新旧杀菌⽣产设备⽣产能⼒的对⽐，其道理便可略见⼀斑。
三、掌握了⼀定的管理营运理念 ⽆歧视的基础上，合理地以员⼯平等条款为基础进⾏招募、培训、提升⼈才等，构建⼀⽀强⽽有⼒的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转。
xx⾷品⼚⽅⾯在⾼层次上基本不惜重⾦，多渠道挖掘⼈才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。
若能引进更多些中层次⼈才，那将是虎上添翼。
四、⽐较准确了解了当前⾷品⾏业的发展现状与⾷品质量安全状况 现在⼈们的⽣活⽔平不断提⾼了，对于吃的⽅⾯不在只是追求吃得饱就⾏了，⽽是关⼼怎样才能吃得安⼼与放⼼，也就是说更多地关⼼⾷品的质量与安全。
所以如何在⾷品⽣产中就能从始⾄终都能按照严格的卫⽣规范来加⼯，和如何在⽣产中就能控制住这些对⼈体产⽣危害的因素，那就可需要我们这班⼈才的了。
关于食品生产实习报告5篇
关于食品生产实习报告5篇说明：实习报告是指各种人员实习期间需要撰写的对实习期间的工作学习经历进行描述的文本。
它是应用写作的重要文体之一。
食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培养应用型工程技术人才,不仅需要教授大学生基本理论知识,同时更要注重培养学生动手能力与运用理论知识分析解决实际问题的能力。
下面给大家分享一下关于食品生产实习报告，希望对大家有帮助。
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生产实习是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学习，以及研究打下良好的基础。
这次暑期实习在指导老师的周密部署下，循序渐进，按照对水产品加工的理解的深入，我们共分三阶段来完成。
第一阶段，利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识，包括水产品储藏运输，冷链系统，及冷鲜制品，熟制品，鱼糜制品的加工工艺，特别是鱼糜制品中鱼糕的加工，我们做了深入探讨。
我们实习小组在查阅资料期间，还建立了qq讨论群，实现了资源共享，使猎获的资料的利用得到化，极大地缩短了查阅时间。
第二阶段，由于时间安排上的冲突，我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。
鱼糕是一种典型的鱼糜制品，我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析，确定了淀粉种类及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作为主要分析点，采用三因素三水平正交试验方法，通过感观评定得出试验方案。
并且经过包装，设计产品标签，贮藏以观其保质期。
食品工厂实习报告（通用5篇）
食品工厂实习报告（通用5篇）不管是什么职业在进行完实习之后每个人都需要对此次实习写实习报告，一篇好的实习报告应该如何写呢，下面是小编为大家总结的“食品工厂实习报告”范文，希望对大家有帮助。
篇一：食品工厂实习报告一、实习目的：通过对农大三康食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及牛奶豆浆等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握牛奶的加工过程。
通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。
学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内、外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。
二、实习地点：江西农业大学三康食品厂于1992年由江西农业大学食品科学与工程学院出资组建。
本厂现有固定资产200多万元人民币，厂房座落在风景秀丽的江西农业大学东区，占地面积4000平方米，现有在职员工150人，其中具有中级职称的有15人，具有大专及以上学历的有30人。
三康食品厂实现年生产能力一千万瓶，是江西省生产酸奶的专业厂家。
三康食品厂是江西农业大学校办企业，由食品科学与工程学院提供智力支持和技术保障，同时三康食品厂也为食品科学与工程学院在校学生实习提供了一个很好的平台。
三康食品厂为加快发展，x年进行了技术改造，加大投资力度，引进了优秀的经营管理人才；x年按学校要求，食品厂投资500万元建设一个新的标准化厂房，满足了日益增长的市场要求。
三康食品厂秉承“以人为本，坚持质量管理和市场营销为中心”的理念，以发展一个市场必须巩固一个市场的已任，不断进行新产品开发和技术做创新，以管理求效益、以市场求发展。
三康食品厂主要产品有凝固型双岐酸牛奶、低脂酸牛奶、无糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋装草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等。
其中双岐酸牛奶为江西省市场首创产品。
三、实习内容：（一）操作车间卫生管理细则1、原料的卫生（1）投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产；（2）各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖；2、操作过程的卫生（1）生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产；（2）因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品；（3）乳制品杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式；（4）对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源；（5）工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒；3、操作车间卫生的管理（1）操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒；（2）工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。
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食品公司的生产实习报告
为期近一个月的生产实习结束了，感谢武汉xxx水产食品有限公司、武汉xxx企业食品有限公司、武汉xxx食品集团有限公司、武汉xxxx农业发展有限公司为我们提供了一个良好的实践教育平台。
生产实习是在我们完成基础课程，专业课的基础上，在参加工作之前的一次大练兵，其目的在于理论联系实际，运用所学知识解决工作中的实际问题，逐渐培养起分析问题，解决问题和独立开展工作的能力，为今后的工作学习，以及研究打下良好的基础。
这次暑期实习在指导老师的周密部署下，循序渐进，按照对水产品加工的理解的深入，我们共分三阶段来完成。
第一阶段，利用图书馆、网络资源来查阅水产品加工相关知识，包括水产品储藏运输，冷链系统，及冷鲜制品，熟制品，鱼糜制品的加工工艺，特别是鱼糜制品中鱼糕的加工，我们做了深入探讨。
我们实习小组在查阅资料期间，还建立了QQ，实现了资源共享，使猎获的资料的利用得到最大化，极大地缩短了查阅时间。
第二阶段，由于时间安排上的冲突，我们将第三阶段的鱼糕产品开发放在第一阶段一起进行。
鱼糕是一种典型的鱼糜制品，我们通过对影响鱼糕风味的主要因素进行分析，确定了淀粉种类及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作为主要分析点，采用三因素三水平正交试验方法，通过感观评定得出最佳试验方案。
并且经过包装，设计产品标签，贮藏以观其保质期。
鱼糕的制作，使我逐渐培养起对水产品
加工的兴趣，并且掌握了鱼糕的实验室生产工艺流程，对基本的水产品加工有了深入的了解。
对以前只是听说过的正交试验也有了全新的认识。
但毕竟是实验室操作，与真正的大工业化生产又有相当大的区别了。
这次试验让我们真正将理论知识与生产实际联系起来，培养了动手能力。
鱼糕在短时间内成功的制作出来，与我们小组团结一致紧密配合是分不开的。
在试验过程中，我们实习小组分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴关系，使鱼糕的成功制作迈上一台阶。
鱼糕制作成功完成后，我们在指导老师的带领下，来到武汉德炎水产食品有限公司参观学习。
武汉德炎水产食品有限公司是一家主要从事小龙虾系列产品开发与加工的大型企业。
通过在该公司两天的深入学习，我们对小龙虾的品质控制、加工工艺流程，以及HACCP管理体系有了深入了解。
在品管部，我们对小龙虾的理化，微生物指标检测从感性认识上升到理性层次，并且对相关检测仪器，如气相、液相色谱，农残分析仪器等的操作有了更清晰的认识。
在生产车间，我们就小龙虾的选取，蒸煮，剥虾仁，灭菌，真空包装，储藏，运输，以及冷链系统等与之相关问题向工人师傅们虚心请教，与员工们打成一片，极大地丰富了我们的实习内容。
车间严格的管理制度亦使我们唏嘘不已。
细想，一个企业没有过硬的管理制度来约束员工，员工一盘散沙，企业又将如何产生凝聚力，又何以在滔滔竞争浪潮中持久生存。
所以一个企业要实现其利润最大化，与其过硬的管理体制和员工良好的业务素质密不可分的。
武汉德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000
质量管理体系和HACCP食品安全控制体系，取得了美国FDA、英国BRC 和欧盟EEC卫生注册(注册号:420002020)，这一系列举措使德炎公司一步步走向成熟，走向辉煌。
在武汉德炎水产食品有限公司参观学习完后，我们又相继进入武汉统一企业食品有限公司、武汉飘飘食品集团有限公司、武汉xxxx
农业发展有限公司参观学习。
武汉统一企业食品有限公司拥有全自动化的流水线，饮料的生产及包装过程全公开，这样才使我真正了解怎样才算是饮料的流水线。
统一的公司的成功除了在于他的配料，还在于它的商业操作。
虽然参观时间只是短短的一个钟左右，不过我们了解的东西很多，无论是企业生产方面还是从企业产品的广告方面。
全自动化的流水线高效，卫生，节余资源。
自动化将会是以后所有生产工具企业面对的关键问题，自动化程度越高，成本就越低，那么在市场的竞争力就越强。
产品是企业的第一生命线，所以要企业获得在市场的优势，还必须注意产品的开发和技术的改进。
武汉飘飘食品集团有限公司是一家集畜禽技术研发、种禽生产、鸭苗孵化、饲料生产、基地饲养、屠宰加工和肉禽制品精深加工为一体的湖北省农业产业化省级重点龙头企业。
飘飘与统一相比，自动化程度就不太高了，其主打产品——鸭，从原材料到成品鸭基本上都是人工操作，从卤制到包装都是手工操作，工人劳动强度大，工作环境较差。
这也是其产品特点所决定了的。
武汉xxxx农业发展有限公司系武汉飘飘食品有限公司投资兴办。