含有黑色素的食物(较全面的)
5种黑色蔬菜，医生建议天天吃，对身体有益，可有人却偏偏不吃！
5种黑色蔬菜，医生建议天天吃，对身体有益，可有人却偏偏不吃！展开全文黑色蔬菜含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他颜色蔬菜，具有预防和治疗高血压、脑血栓、和维护心脏的功能，医生建议天天吃，对身体有益，可有人却偏偏不吃！1，黑玉米黑甜玉米的黑色素含量高。
其它黑色作物大多是皮层黑内实白，而黑甜玉米则是外皮透明内实黑亮。
黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。
2，发菜菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少，故有山珍“瘦物”之称。
发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
可惜吃过的人不多。
3，黑蒜黑蒜是最好的抗癌食品。
从古代埃及时起，大蒜即因是滋补强身和解除疲劳的特效食品而被推崇，在1990年美国国立癌症研究所发表的《Designer Foods Program》中大蒜因预防癌症最有效而被列在48种常见的抗癌食品之首。
同时，它可降低血液中的多余胆固醇及糖份，也可调整胃肠的蠕动。
4，黑番茄黑番茄着重含有大量的花青素，能在人体内产生强烈的生物学效应特抗癌。
相比普通番茄，多了花青素，其他的营养成分跟普通番茄没有实质差别。
适量食用对男女衰退了的性功能可重新振兴。
黑番茄对男性具有滋阴壮阳之效果，减少男人患前列腺癌和心脏病的机率。
5，黑辣椒黑辣椒含有丰富的维生素等，食用黑辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
黑辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
这几种黑色蔬菜你爱吃吗？文中所说是自然的黑色蔬菜，人工加工的就要谨慎食用了，以免有害健康。
黑色食物
黑色食物是指含有天然黑色素的动植物食品，不论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。
有些品种外皮乌黑；有的品种一黑到底，表里如一。
今天小编就带大家看看营养价值极高的几种黑色食物黑枣：含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。
中医认为黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效。
黑木耳：现在研究表明，黑木耳胶体具有较强吸附力，能够清洁肠胃。
还含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延缓衰老之效。
黑豆：有暖肠胃、明目活血、利水解毒之效。
也是润泽肌肤，乌须黑发佳品。
富含优质蛋白、维生素B族和维生素E，还含有核黄素、黑色素。
对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
黑糯米：具有健脾暖肝、补血益气之效。
其维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍。
冬季食用对补充人体微量元素大有帮助。
用它煮八宝粥时不要放糖。
黑芝麻：富含对人体有益的不饱和脂肪酸，其维生素E含量为植物食品之冠，可清除体内自由基，抗氧化效果显着。
具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发都有一定作用。
黑麦：蛋白质含量约为17%左右，其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。
含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦等。
黑麦膳食纤维的含量很高，是普通浅色小麦的3倍左右，而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量；另一方面，在健肠胃、助消化和防抗癌等作用上，黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首，同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维。
黑玉米：含有18种以上氨基酸，其八种必需氨基酸组成比例与含量完全符合联合国粮农组织与世界卫生组织所提出的"理想蛋白质"模式，是素食者的理想食品。
它可调节体液平衡抗疲劳，具有预防和治疗高血压、脑血栓、维护心脏功能、有助于调节情感、放松情绪、稳定心理。
黑玉米是少有的碱性谷物，有减肥功能。
会使脸上皮肤变黑的食物有哪些
会使脸上皮肤变黑的食物有哪些生活中并不是所有的女性都是天生丽质，但是有些女性因为吃了对皮肤不好的食物，从而导致皮肤发黑，那么吃什么食物皮肤会变黑呢?下面学识网为大家介绍。
会使皮肤变黑的食物1、深色食物：不同的食物自身的颜色也是不同的，它们对人体的作用更是不同。
一般来说，如牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等浅色食物，如果经常食用，可以轻易排除体内的色素，减轻内脏负担。
与此同时，也应少食深色食用品及少喝饮料，如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等。
因为如果长期食用这类食物，不但会使自身的健康受到危害。
而且也会加速黑色素沉淀，使肌肤越来越黑，如紫米、黑豆、赤豆、青豆、菠菜、紫萝卜头等。
所以，为了健康与肌肤变白，食用这些食物要适量，不能过度食用。
2、油炸食物：市面上售卖的食物中，有50%是属于油炸食物，虽说这类食物，闻起来香，吃起来口感美味，但对身体健康危害甚远。
油炸食用品吃了不仅使身体轻易变胖，而且内含的氧化物会加速肌肤的老化，另外还会加速肌肤中黑色素沉淀，致使肌肤变黑，所以应尽量少食。
如果实在想吃这类食物，不妨在吃之前多食用含有排毒成效及美白作用的食物，或者使用维生素E等，而南瓜、全麦面包、花生、糙米等就是不错的选择。
3、感光食物：现代人对于自身的肌肤非常关注，所以不但日常会使用护肤品，也会使用化装品，因为这类用品不但会缓解肌肤衰老，在一定程度上会使肌肤变白，但如果经常食用感光食物，即使食用再多的护肤品，肌肤还是会越来越黑。
如红薯、马铃薯、香菜、柠檬、木瓜等食物就要少吃，因为这些食物就是属于感光的食物，这些食物让易长斑的皮肤更轻易长出色斑，另外还会加速黑色素沉淀，所以，在白天的时候，这类食物最好少吃，如果实在想吃，晚上食用比拟好。
4、加工食物：人们生活节奏越来越快，为了方便起见，很多食物都会经过加工，这样食用食物就会更方便，但这类加工过的食物中有过多的人工添加剂会造成内脏的负担，使黑色素沉淀，形成黑斑、雀斑等。
这些人工添加剂不但会使肌肤变黑，对身体健康也是有一定的危害。
五种黑五类食品教程文件
五种黑五类食品虽说大家向往皮肤越白越好，但营养学家却推荐，吃的食物越黑越健康。
对于黑色食物的好处，很多人可能并不清楚。
湖北省中医院肾病内科主任王小琴介绍，祖国的传统中医学，把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏：红色入心，青色入肝、黄色入脾，白色入肺，黑色入肾。
所以，生活中我们根据颜色选择饮食，是种简单易行的方法。
而黑色食物对肾的滋养和呵护，更是受到了专家的肯定。
王小琴解释，黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，如我们平时说的“黑五类”：1、黑米：米中的珍品---黑米，也被称为“黑珍珠”，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。
主要营养成分(糙米)：黑米按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；我国民间有“逢黑必补”之说。
中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
长期食用可延年益寿。
因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。
由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。
历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
黑色食物怎样吃才更容易被人体吸收
黑色食物怎样吃才更容易被人体吸收大自然赋于我们的黑色食物有很多，比如黑米、紫米、黑乔麦、黑豆豉、黑木耳、黑豆、黑香菇、黑葡萄、黑花生、紫菜、海带、乌鸡、黑蚂蚁菜、黑海参、黑头鱼等。
这些食物的共同点是：因含有天然黑色素，色泽均呈乌黑或深紫、深褐色。
其中有些品种只有外皮乌黑;有的品种则一黑到底，表里如一。
黑色素对人体有很多好处，能清除体内自由基、抗氧化.降血脂、抗肿瘤，对性功能也有一定促进作用等。
据测定，黑色食物中的维生素和矿物质也比一般食物要多，因此经常吃这些含有黑色素的食物，在人们日常膳食营养补充中，看得越来越重。
黑色食物大多属于平性的，补而不腻，食而不燥，对经常上火或寒气重的人都适合，对体弱多病的老人，成长发育期，肾气不足的小孩尤其有益。
黑色食物怎样吃更容易被人体吸收?这可是有讲究的。
因为大部分的黑色食物不容易被人体吸收，必须进行特别的加工，才能发挥它的作用。
1、黑芝麻：要磨成粉再吃。
古人吃黑芝麻，有九蒸九晒之说。
现代人不用那么麻烦，我们只要把黑芝麻用粉碎机磨成粉，里面的不饱和脂肪酸和各种维生素更容易被消化吸收。
喜欢吃黑芝麻的人，家里一定要常备粉碎机啊。
注意啊，现吃现磨才更香。
2、黑米：也可以磨成粉来吃。
但是口感不好。
最好的办法是，用豆浆机来做。
豆浆机打碎黑米后，再加热好。
不敢想吧，20分钟就能喝到香喷喷的黑米粥。
提醒一下，黑米最好提前泡一晚上，做出来的更香。
早上碗黑米粥，一个煮鸡蛋，绝对让你吃的又香又舒服。
3、茄子、黑葡萄要带皮吃吃葡萄和茄子的时候，深色的外皮不要去掉，里面富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。
紫葡萄中含有延缓衰老功效的抗氧化基，而它在皮里的含量远远高于果肉。
茄子中含有丰富的维生素E和维生素P，它有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能，对心脑血管有很好的保护作用，而在茄子外皮里，这些营养物质的含量最高。
注意，用盐水泡泡，多洗几遍才能放心吃。
4、乌鸡、黑头鱼这些动物类黑色食品，建议大家炖着吃，营养才能释放出来，吃的时候一定要把汤喝了，好多营养都入汤里了。
7种黑色食物 吃出亮白肌肤
黑色经常会被大家认为是不健康的颜色，但实际上，天然黑色的食物却对我们身体大有好处。
从中医的角度出发，我们的肾是属水的，而代表水的颜色则正好是黑色，因此，在中医里，黑色的食物也常常能帮助我们补肾。
女人要保持青春活力，要注意的事项有很多，而肾的好坏则是最重要的因素之一。
肾的好坏决定着女人的皮肤是否暗黄，是否会长皱纹，是否会四肢无力，是否会精力不足，可以说，肾不好，女人也别想好了。
因此，为了我们的青春与美丽，我们来关注下我们生活中的黑色食物吧。
补肾食物1、黑葡萄葡萄本身就是一种营养丰富的水果。
宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
黑葡萄的保健功效更好。
它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
补肾食物2、黑李子黑李子又称黑布仑，自古就被列为“五果”之首，含有大量氨基酸、蛋白质、纤维素等，具有去解郁毒、活血生津、消渴引饮、祛痰利尿、润肠等功效，味道甘甜味美、口感甚佳，是九大黑色健康食品之一。
经常在饭后少量地吃一些黑李子，可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等毛病。
还可以根据个人口味做成各种水果拼盘、甜点、果酱。
补肾食物3、芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。
如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻，气味和平，不寒不热，补肝肾之佳谷也。
”尤其是肾虚之人腰酸腿软，头昏耳鸣，发枯发落及早年白发，大便燥结者，最宜食之。
补肾食物4、黑加仑黑加仑又叫黑醋栗、黑豆果、紫梅，黑加仑的营养价值极高，据科学家统计，每100克黑加仑当中含有181毫克的维生素C、322毫克的钾和多种钙、锌、磷、镁和铁等物质，具有降低血脂、养肾、抗氧化和提高免疫力等作用，实在不失为一种老少皆宜的果中圣品。
容易产生黑色素的食物
容易产生黑色素的食物容易产生黑色素的食物俗话说的好！一白遮百丑，一胖毁所有。
现代人们对于美的追求越来越强烈，想让自己变美！但是在不整容的情况下如何变美呢？当然是美白啦！于是人们买越来越多的美白产品，但其实那知识治标不治本！想从根本上让自己变白，还需从根源入手。
变黑的原因无非是摄入了过多的含有黑色素的食品，所以只要我们在生活里少吃或者不吃含有或者容易产生黑色素的产品，我们自然就会变白的！下面让我们来看看什么食物容易让人产生黑色素！黑色素其实是一种蛋白质，它存在于皮肤基底层，当紫外线照射到皮肤上，会使黑色素中的酪氨酸产生变化，成为酪氨酸酶分泌至皮肤中，肌肤就会处于“自我防护”的状态，藉由紫外线刺激麦拉宁色素，激活酪氨酸酶的活性，来保护我们的皮肤细胞。
酪氨酸酶与血液中的酪氨酸反应，生成一种叫“多巴”的物质。
多巴其实就是黑色素的前身，经酪氨酸氧化而成，释放出黑色素。
黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层。
容易产生黑色素的食物1，食盐过多的人肌肤粗糙发黑，经阳光照晒后更厉害。
手、足发黑是由于体内盐分要从末梢处泄出。
过多的食盐面部会慢慢罩上一层黑色。
治疗方法是：一、控制食盐摄入量，多饮水，使盐分随尿液排出。
2，.禁烟戒酒。
避免继续危害人体免疫功能对皮肤产生损伤性的刺激。
.禁用维生素C药物或含维C的食物。
维C对皮肤色素有脱失作用，含维C丰富的食物应尽量少吃(如柑橘、草莓、山楂、菠萝、橙子、果汁、柠檬、弥猴桃、李子、杏、话梅、酸苹果、酸葡萄、西红柿等)。
3，生活中常见的容易黑色素沉淀的食物有：柠檬、白萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、茄子、紫菜、田螺、菠菜、无花果，九层塔、韭菜、红豆、柑橘、芒果等。
要想使皮肤白皙有光泽，尤其是有黄褐斑、雀斑的朋友，应尽量少吃这些容易黑色素沉淀的食物，即使想吃也应该在晚上吃以避免黑色素沉淀形成斑点，或者加深黄褐斑、雀斑的颜色，给祛斑造成麻烦。
防晒作用的食物：1、每100克西兰花含有的蛋白质是3.5-4.5克，是菜花的3倍，这些十字花科蔬菜中含有一种叫异硫氰酸盐的化合物，可以抗癌，更有助于提高人体细胞抗氧化能力，抵御紫外线的伤害。
黑色食物有哪些 9大黑色食物
黑色食物有哪些9大黑色食物
黑色食品不但具有很高的食疗价值和药用价值，而且还具有消除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老、养生保健、益寿延年的特殊功效。
一、黑芝麻
享有“益寿佳品”的美称。
含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、蛋白质和多种微量元素以及矿物质，含有的维生素E居植物性食品之首，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，抗细胞氧化，降低血脂，软化血管，防治动脉硬化，此外还有健脑益智和延缓衰老的作用。
二、黑米
被人们誉为“米中珍品”。
其蛋白质、脂肪及8种人体必须的氨基酸等，均比普通白米高，并含有铁、锌、铜、锰、钙、镁等多种微量元素。
营养学家指示，长期食用黑米，可补血益气、滋阴益肾、明目活血，同时增强人体的新陈代谢，对健康十分有益。
三、黑豆
有“豆中之王”的美称。
黑豆入药保健之效大大高于黄豆，突出的优点是蛋白质含量和微量元素更为丰富。
黑豆除含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和多种维生素外，还含有黑色素。
具有除燥热、解毒素、消浮肿、止腹泻等作用，尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治老年性痴呆和高血压的作用。
四、黑木耳
是食品中的滋补山珍。
其味甘气平，有滋养、益胃、活血、润燥等功效。
适用于治疗和防治痔疮出血、便血、痢疾、贫血、高血压、便秘、肺虚、咳嗽等病症。
还有乌发明目和健齿作用。
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“黑色食品”主要是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。
常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等等。
现代医学认为:“黑色食品”不但营养丰富,且多有补肾,防衰老,保健益寿,防病治病,乌发美容等独特功效。
经大量研究表明,“黑色食品”保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。
如黑色素具有:1、清除体内自由基的作用;2、抗氧化.降血脂作用;3、抗肿瘤作用;4、美容作用;5、对性功能的促进作用等。
这可能说明为什么当今世界流行“黑色食品”之奥秘所在。
黑色食品其营养与保健功能是十分明显的。
据测定,黑米中含有人体需要的18种氨基酸,还含有含量很高的铁、钙、锰、锌等微量元素与天然色素,经常食用可显著提高人体血色素和血红蛋白的含量,对心血管系统起保健作用,且有利于儿童发育,健脑与产妇病后体质虚弱者的康复。
食品专家认为,黑色食品不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感,而且经临床实践证明:经常食用这些食物,可调节人体生理功能,刺激内分泌系统,促进唾液分泌,有促胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容、乌发作用,对延缓衰老也有一定功效。
科学研究证实,有24种黑色食物具有抗癌作用,其中尤以鳖、乌梅、海参、黑枣、黑木耳、酱油、乌贼墨汁等为佳。
据分析,鳖(又名甲鱼)体内存在着大量的酶,在其血液中的白血球更是多得惊人,科学家将甲鱼粉喂食接种了癌细胞的老
鼠,30天后每天喂食500克甲鱼粉的老鼠体内癌细胞肿块减少了30%。
研究人员还发现,甲鱼壳也有抗癌的效果,很适合肿瘤患者食用。
乌梅是青梅的复方人参清肺汤所制,能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率,适用于子宫颈癌、鼻咽癌、直肠癌。
海参是一种滋补强壮剂,从海参中提取的刺参粘多糖对多种癌症均有一定疗效,特别是对腺癌疗效更佳。
黑枣含有丰富的维生素,有极强的增强体内免疫力的作用,并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。
关于酱油的抗癌作用,科学人员用两组小白鼠作对照试验,进食某种致癌物质后,长期吃酱油的一组患癌率明显低于不吃酱油的一组。
黑木耳适用于抑制妇女子宫颈癌及阴道癌。
乌贼墨汁的抗癌作用在于可使防御机能增强,从而提高免疫力,进而杀死癌细胞。
用墨鱼汁染黑的米饭成为意大利、西班牙一带国家与地区风行的饮食。
黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发,供孕妇、产妇补虚养生等功能。
对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。
维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍),钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。
紫黑粒小麦它的蛋白质含量比普通小麦高六倍,钙、磷、赖氨酸、硒、维生素K 等多项因子的含量超过普通小麦的3倍。
黑乔麦的营养丰富,蛋白质含量为13%,脂肪含量为3%,其中油酸和亚油酸含量相当高。
此外还富含维生素P、B1、B2、VE以及微量元素镁、铁、钙、铜等均比谷物类食品高许多倍,尤其微量元素铜含量居各种粮食之冠。
黑乔麦可药用,具有消食、化积、止汗、消炎之功效。
因富含油酸和亚油酸,有降低血脂,防止脑血管出血的作用。
另外还含有叶绿素和芦丁以及烟酸,而芦丁有降低毛细血管的通透性,加强VE的作用及促进VC在体内的蓄积,烟酸有扩张小血
管和降低胆固醇的作用。
临床还用黑乔麦治疗高血压、控制糖尿病,增加视力、防治白内障、视网膜炎等。
黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖肠胃、明目活血、利水解毒的作用,也是润泽肌肤、乌须黑发之佳品。
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素和被称作“生活素”的激素。
其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高,仅VE含量相当于肉的7倍以上,对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜,增强精力活力的作用是很大的。
黑豆豉的药用广泛,主治头痛寒热,瘴气恶毒,烦躁胸闷,虚劳喘咳,两脚冷疼,止血痢、治腹痛,治小儿胎毒、头疮等。
老年人常食豆豉能有效地预防脑血栓的形成,从而起到强壮血管,保持充卟的脑血流量,防治老年性痴呆的作用。
黑芝麻具有补养肝肾,健脑润肺、养血乌发,坚筋骨,防衰老的作用,是一种常用的滋补佳品。
近代研究证明,黑芝麻含有丰富的油酸、亚油酸,卵磷脂、维生素E 和蛋白质及钙、铁等物质。
其含油量高达50%以上,尤其是维生素E其偏含量为植物食品之冠。
能防止过氧化脂质对人体的危害,抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积聚,有延缓衰老,延年益寿之功效。
此外还有减少血液凝块,防止动脉粥样硬化及冠心病的作用。
黑木耳具有益气补血、凉血止血、润肺镇静、清涤胃肠,乌发美容等功效。
据美国明尼苏达大学医学院汉默斯密特博士认为,黑木耳具有抗血小板凝聚和
阻止血液中胆固醇沉积的作用。
动脉硬化、高血压、冠心病患者和中老年人常服用,就有减少脑血栓、心肌梗塞的发生和预防中风、冠心病的作用。
黑木耳在补血的同时,又有凉血止血作用,对妇女月经过多和咯血、吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果。
黑木耳的胶体吸附力较强,能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣,起到清涤胃肠的作用。
黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂,经近代科学研究表明具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效。
因此,黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎、享有“素中佳肉”之美誉。
“黑色食品”的兴起,反映人们的营养、保健追求。
当然,尽管黑色食品营养丰富,有益于身体,但是,也需要其他色素的食物来调配。
诸如白色食物的大米、面粉可以提供蛋白质、热量等;黄色蔬菜中的南瓜、马铃薯,红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒,绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒菜,均有着不同的维生素与微量元素,都是人机体所必须的营养物质。
因此,在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用,避免偏食或挑食,使身体内所必须的酸性与碱性食物得以平衡,才有利于健康与延年益寿。