广东省佛山市高明区第一中学人教版高二生物选修一学案：6 2胡萝卜素的提取
广东省佛山市高中生物第六章植物有效成分的提取6.2胡萝卜素的提取学案新人教版选修1(2021年整理)
广东省佛山市高中生物第六章植物有效成分的提取6.2 胡萝卜素的提取学案新人教版选修1编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（广东省佛山市高中生物第六章植物有效成分的提取6.2 胡萝卜素的提取学案新人教版选修1）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为广东省佛山市高中生物第六章植物有效成分的提取6.2 胡萝卜素的提取学案新人教版选修1的全部内容。
课题2 胡萝卜素的提取学习目标：1。
了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。
2。
初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。
【预习案】阅读课本P77－79完成《优化方案》P65－66预习导学·思维启动【问题导学】阅读《优化方案》P66－67完成主题1和主题2,思考如下问题。
1．提取胡萝卜素能否用乙醇或丙酮作为萃取剂?为什么？2．为什么用于提取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点？3．影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有哪些因素？4．萃取胡萝卜素时为什么要避免明火加热？5．鉴定胡萝卜素采用的纸层析法，该方法中采用哪种液体作为层析液？6．如果提取的胡萝卜素中含有杂质，则层析的结果会是怎样的？7．如何根据层析结果判断胡萝卜素提取实验是否成功？【典题训练】1．如图为提取胡萝卜素的装置图，分析下图，完成下列问题。
(1）萃取剂可分为________和________两种，乙醇和丙酮属于________萃取剂。
在提取β－胡萝卜素时,常采用的原料是________，因为其不仅________，而且________________.(2)萃取的效率主要取决于____________,同时也受到_______________等条件的影响。
高中生物选修1学案6： 6.2 胡萝卜素的提取
课题二胡萝卜素的提取[学习目标]1．了解胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。
2．初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。
3．初步了解有机溶剂的相关知识。
[自主梳理]1．胡萝卜素的理化性质与提取原理：(1)性质：胡萝卜素是________的结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于________，易溶于石油醚等有机溶剂。
(2)提取原理：根据胡萝卜素________的特点，可用有机溶剂萃取的方法提取。
(3)提取途径：2．胡萝卜素的提取实验设计：(1)提取方法:________。
(2)萃取剂的选择：①具有较高的________，能够充分溶解胡萝卜素，且________。
②需考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂能否从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。
(3)影响萃取剂的因素：3．胡萝卜素的提取实验的操作流程及注意事项：(1)操作流程：胡萝卜→________→________→萃取→过滤→________→胡萝卜素。
(2)注意事项：①避免________，采用________，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。
②为防止加热时有机溶剂挥发，需在加热瓶口安装回流冷凝装置。
③萃取液的浓缩可直接使用________装置。
浓缩前要进行________，除去萃取液中的不溶物。
4．胡萝卜素粗品的鉴定：(1)方法：通过________进行鉴定。
(2)步骤：做基线：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边________处做一基线，在基线上取A、B、C、D 四点↓对照点样：A、D点点上________，B、C点点上________↓干燥层析：吹干溶剂，放入________中层析↓对比观察：对比观察________与________对应层析带的异同[知识拓展探究]探究1 胡箩卜素1．胡萝卜素的性质：胡萝卜素是________色结晶，化学性质比较稳定，不溶于________，微溶于________，易溶于________等有机溶剂。
人教版高二生物选修一学案专题6_课题2_胡萝卜素的提取
专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取【学习目标】1.熟记有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。
2.大胆质疑，小组合作，明晰胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法。
3.激情投入，全力以赴，搜集有机溶剂的相关知识。
【重点难点】重点: 提取胡萝卜素的基本原理以及纸层析的操作方法。
难点: 提取胡萝卜素的基本原理以及纸层析的操作方法。
【预习案】任务一. 提取胡萝卜素的原理、方法是什么？1. 胡萝卜素是，化学性质比较，不溶于水，微溶于，易溶于等有机溶剂。
根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。
是其中最主要的组成成分。
与β-胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有100多种,它们大多存在于蔬菜中。
等蔬菜是提取天然β-胡萝卜素的原料。
2.工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从中提取，二是从中获得，三是利用生产。
本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的。
任务二．提取胡萝卜素的实验流程提取胡萝卜素的实验流程有、、、、、。
任务三.纸层析操作的注意事项1.层析时注意选择干净的滤纸，为了防止操作时对滤纸的污染，应尽量避免用手直接接触滤纸，可以带手套进行操作。
2.点样时应注意点样斑点不能太大（直径应小于0.5㎝），如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。
3.将点好样的滤纸卷成筒状，卷纸时注意滤纸两边不能相互接触，以免因毛细管现象导致溶剂沿滤纸两边的移动加快，溶剂前沿不齐，影响结果。
【探究案】探究点一.如何选择胡萝卜素的萃取剂？影响萃取的因素有哪些？探究点二.将提取的胡萝卜素粗品通过什么方法进行鉴定？关键点有哪些？探究点三. 比较水蒸气蒸馏法、压榨法和有机溶剂萃取法在实验原理、方法步骤及适用范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。
【训练案】1.下列关于胡萝卜素的叙述，不正确的是（）A.胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质B.胡萝卜素是提取天然β一胡萝卜素的原料C.微生物的发酵生产是工业提取β一胡萝卜素的方法之一D.提取时，将胡萝卜素切片烘干的过程中，时间不能太长，温度不能太高2.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是（）A.萃取过程中，应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物3.右图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关的叙述中不正确的是（）A．一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长B．萃取过程可以直接使用明火加热容易引起燃烧C．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂的挥发D．提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功4.右图为胡萝卜素粗品的鉴定实验装置示意图，请根据图回答下列问题：(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是。
【人教版】生物选修一：6.2《胡萝卜素的提取》教案设计
专题6 植物有效成分的提取课题6.2 胡萝卜素的提取一、【课题目标】（一）知识与技能1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理（二）过程与方法1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法（三）情感、态度与价值观领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度二、【课题重点】胡萝卜素的提取，纸层析的操作三、【课题难点】胡萝卜素的提取四、【教学方法】启发式教学五、【教学工具】多媒体课件六、【教学过程】（一）引入新课上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术（二）进行新课1．基础知识1．1胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。
1．2胡萝卜素的1．3方法：萃取法。
影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等。
选择控制：溶剂：石油醚原料：颗粒小、干燥。
条件：温度较高，时间长。
2．实验设计2．1实验流程：阅读教材图6－6。
溶剂：应选择使用水不溶性有机溶剂，如石油醚（为什么？）。
2．2实验步骤：①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。
②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。
③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。
④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。
⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。
＊注意事项：烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。
2．3胡萝卜素的纸层析鉴定：①制备滤纸条：取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。
②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。
③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。
④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。
高中生物选修一学案2： 6.2 胡萝卜素的提取
专题6 植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取一、提取胡萝卜素1．胡萝卜素的基础知识(1)胡萝卜素的性质：胡萝卜素是________色结晶，化学性质比较________，不溶于________，微溶于__________，易溶于________等有机溶剂。
(2)种类划分：根据胡萝卜素的分子结构可以将胡萝卜素划分为________、________、________三类，最主要的组成成分是________。
与β－胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有________多种，它们大多存在于________中。
(3)生产途径：工业生产中，提取天然β－胡萝卜素的方法主要有三种，一是从________中提取，________等蔬菜是提取天然β－胡萝卜素的原料；二是从________________中获得；三是利用________________生产。
2．提取胡萝卜素的基本原理(1)萃取剂的选择①选择萃取胡萝卜素的有机溶剂的原则a．具有较高的________，能够____________胡萝卜素，并且不与水混溶。
b．萃取____________。
c．对人无毒性，不易燃，易与__________，不影响产品质量。
②有机溶剂的分类有机溶剂分为水溶性和水不溶性两种。
________________能够与水混溶，是______________________；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，称为____________________。
③根据①中的原则选择两种有机溶剂进行萃取实验，再从中选出萃取效果较好的有机溶剂。
④乙醚沸点较低，不宜选取；苯和四氯化碳对人有毒性。
所以，作为萃取剂来说，一般选用________或____________。
(2)影响萃取的因素①主要因素：萃取的效率主要取决于萃取剂的______________和________。
②次要因素：萃取的效率受到________________、________、________、萃取的____________等条件的影响。
高中生物选修一学案7： 6.2 胡萝卜素的提取
课题2 胡萝卜素的提取一、学习目标(一)知识与技能1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理(二)过程与方法1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法(三)情感、态度与价值观领悟科学探究的方法,形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度二、重点、难点胡萝卜素的提取,纸层析的操作三、教学环节（一）、温故而知新：1 胡萝卜的颜色为_________.2 提取叶绿体中的色素的方法________________（二）、预习案：1胡萝卜素的性质:橘黄色晶体,化学性质稳定,不溶于____________,微溶于____________,易溶于_____________________等。
2胡萝卜素的来源:植物、岩藻、___________。
3方法: 工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从中提取，二是从中获得，三是利用生产。
本课题所提供的方法只能提取胡萝卜素的，若要获得β-胡萝卜素，还需要进一步的。
（三）、问题导学，重难探究：实验设计1实验流程:阅读教材。
溶剂:应选择使用水不溶性有机溶剂,如石油醚(为什么?)。
2实验步骤:①原料加工:取500g新鲜胡萝卜,清水清洗,沥干、粉碎、烘干。
②原料装填:将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。
③__________:安装萃取回流装置,沸水浴加热萃取________。
④_________:将萃取物过滤,除去固体物,得到萃取液。
⑤浓缩:安装水蒸气蒸馏装置,加热萃取液,萃取剂挥发,得到胡萝卜素。
*注意事项:烘干胡萝卜时,温度过高、时间过长,胡萝卜素会分解。
3胡萝卜素的纸层析鉴定:①___________:取18×30cm滤纸条,于距底端2cm处划基线,取ABCD四个点。
②____________:用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样,吹干。
③____________:将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。
《专题6 课题2 胡萝卜素的提取》学历案-高中生物人教版选修1
《胡萝卜素的提取》学历案（第一课时）一、学习主题本节课的学习主题为“胡萝卜素的提取”。
该主题属于高中生物课程中的有机化学部分，旨在让学生了解天然色素的来源、性质及其提取方法，其中以胡萝卜素为重点研究对象。
通过本课的学习，学生将掌握胡萝卜素的提取原理、方法和应用，为后续学习奠定基础。
二、学习目标1. 知识与理解：了解胡萝卜素的性质、来源及其在自然界中的分布；掌握胡萝卜素提取的基本原理和方法。
2. 过程与方法：通过实验操作，学会用有机溶剂提取胡萝卜素；培养观察、分析、解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观：激发学生对自然科学的兴趣，培养环保意识和创新意识。
三、评价任务1. 知识评价：通过课堂提问和课后作业，评价学生对胡萝卜素性质、来源及提取方法的理解程度。
2. 技能评价：通过实验操作和实验报告，评价学生掌握胡萝卜素提取实验的技能水平。
3. 过程评价：通过观察学生在实验过程中的表现，评价其观察能力、分析能力和合作能力。
四、学习过程1. 导入新课：通过展示胡萝卜素的颜色和来源，引发学生对该课题的兴趣。
2. 知识讲解：讲解胡萝卜素的性质、来源及其在自然界中的分布；介绍胡萝卜素提取的基本原理和方法。
3. 实验操作：学生进行胡萝卜素的提取实验，包括原料准备、有机溶剂的选择与处理、提取操作等步骤。
4. 实验总结：学生根据实验结果，撰写实验报告，总结实验过程和结果。
5. 课堂讨论：组织学生进行课堂讨论，分享实验心得和体会，加深对胡萝卜素提取方法的理解。
五、检测与作业1. 课堂检测：通过课堂提问，检测学生对胡萝卜素性质、来源及提取方法的理解程度。
2. 课后作业：要求学生撰写实验报告，包括实验目的、步骤、结果和分析等部分，以巩固所学知识和提高实验技能。
3. 拓展作业：鼓励学生查阅相关资料，了解胡萝卜素的其他应用领域，拓宽知识面。
六、学后反思1. 教师反思：教师在课后应反思本次教学活动的有效性，包括学生掌握情况、教学方法的适用性等方面，以便改进教学方法和策略。
【人教版】生物选修一：6.2《胡萝卜素的提取》教案设计
专题6 植物有效成分的提取课题6.2 胡萝卜素的提取一、【课题目标】（一）知识与技能1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理（二）过程与方法1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法（三）情感、态度与价值观领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度二、【课题重点】胡萝卜素的提取，纸层析的操作三、【课题难点】胡萝卜素的提取四、【教学方法】启发式教学五、【教学工具】多媒体课件六、【教学过程】（一）引入新课上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术（二）进行新课1．基础知识1．1胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。
1．2胡萝卜素的来源：植物、岩藻、微生物发酵。
1．3方法：萃取法。
影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等。
选择控制：溶剂：石油醚原料：颗粒小、干燥。
条件：温度较高，时间长。
2．实验设计2．1实验流程：阅读教材图6－6。
溶剂：应选择使用水不溶性有机溶剂，如石油醚（为什么？）。
2．2实验步骤：①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。
②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。
③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。
④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。
⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。
＊注意事项：烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。
2．3胡萝卜素的纸层析鉴定：①制备滤纸条：取18×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。
②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。
③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。
④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
课题2 胡萝卜素的提取
学习目标：
1.了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。
2.初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。
【预习案】
阅读课本P77－79完成《优化方案》P65－66预习导学·思维启动
【问题导学】
阅读《优化方案》P66－67完成主题1和主题2，思考如下问题。
1．提取胡萝卜素能否用乙醇或丙酮作为萃取剂？为什么？
2．为什么用于提取胡萝卜素的萃取剂要有较高的沸点？
3．影响萃取效率的因素除了萃取剂的性质和使用量之外，还有哪些因素？
4．萃取胡萝卜素时为什么要避免明火加热？
5．鉴定胡萝卜素采用的纸层析法，该方法中采用哪种液体作为层析液？
6．如果提取的胡萝卜素中含有杂质，则层析的结果会是怎样的？
7．如何根据层析结果判断胡萝卜素提取实验是否成功？
【典题训练】
1．如图为提取胡萝卜素的装置图，分析下图，完成下列问题。
(1)萃取剂可分为________和________两种，乙醇和丙酮属于
________萃取剂。
在提取β－胡萝卜素时，常采用的原料是
________，因为其不仅________，而且________________。
(2)萃取的效率主要取决于____________，同时也受到
_______________等条件的影响。
(3)萃取过程中，第一步需______________，以提高效率。
因为___________________，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。
通过加热处理，β－胡萝卜素溶解在萃取剂中，再经________得到萃取液，经过__________后，可________得到纯净的β－胡萝卜素。
2．下图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请据图回答下列问题。
(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是____________。
(2)图中②的名称是______。
①的作用是__________________。
(3)⑤为________，对于⑤，实验时应注意_________________。
(4)⑥为________，常用________________。
(5)如果层析液没及⑤会导致
______________
______________
______________
______________
______________
__。
【小结提升】
【作业】完成
P68知能演
练·轻巧夺冠和课时作业16
参考答案【问题导学】
1．不能。
因为乙醇和丙酮属于水溶性有机溶剂，而胡萝卜素应该用水不溶性有机溶剂进行提取，如石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等。
2．有机溶剂的沸点较高，可以充分溶解胡萝卜素。
3．原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等。
4．因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧或爆炸。
5．石油醚。
6．如果提取的胡萝卜素中含有杂质，则层析后在滤纸上出现多个不同高度的色素点样。
7．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功。
由于提取物中含有杂质，萃取样品的颜色可能比标准样品的颜色浅。
【典题训练】
1．(1)水溶性水不溶性水溶性胡萝卜廉价易得β－胡萝卜素含量也较高
(2)萃取剂的性质和使用量原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间
(3)将胡萝卜进行粉碎和干燥有机溶剂都是易燃物萃取过滤浓缩
2．(1)纸层析法(2)色谱容器防止层析液挥发(3)样品原点点样应该快速、细致并保持滤纸干燥(4)溶剂石油醚(5)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败。