[]超级下饭的家常菜：茄汁炖牛肉
西红柿炖牛肉的5种家常做法
西红柿炖牛肉的5种家常做法西红柿炖牛肉的家常做法一西红柿炖牛肉的材料牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖西红柿炖牛肉的做法1、把买来的牛肉洗净，先过下水把表面的浮沫漂净。
2、把肉捞出放进高压锅，高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了，压20分钟。
3、把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，拿一次性手套抓成泥.4、把葱切末，姜切片。
牛肉压好后切小块。
5、另起锅，热锅凉油，放葱末、姜片炒香后放西红柿，炒一会放牛肉再翻炒会，放刚刚压牛肉的汤。
6、放盐，味精，少许糖提味，大火烧开汤汁后改小火。
收汁后起锅。
(喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁)西红柿炖牛肉的家常做法二材料牛肉，西红柿，土豆，青椒，盐，鸡精，酱油，白胡椒粉，黑胡椒粒，糖西红柿炖牛肉的做法1.材料准备~牛肉要提前味好~2.把土豆先放入油锅炸下，然后加入牛肉一起翻炒.3.炒到金黄色，加汤，放西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右.4.最后放入青椒，可以再一次添汤，最后小火煮5分钟即可.小诀窍1.牛肉买的是超市味好的那种,已经加了黑胡椒粒的.西红柿炖牛肉的家常做法三西红柿炖牛肉的材料洋葱块20公克，西芹块20公克，沙朗牛肉片300公克，蕃茄干50公克，义大利米100公克，玉米笋片10公克，芦笋片10公克，橄榄油1大匙，综合香料1/4茶匙，牛肉高汤500㏄，盐1/4茶匙，起司粉1大匙西红柿炖牛肉的做法1.平底锅放入橄榄油炒香洋葱块、西芹块、番茄干、沙朗牛肉片以中火炒香。
2.于作法1的锅中加入义大利米、综合香料，以中火炒约1分钟后转小火，将约200㏄牛肉高汤倒入，以小火炒至水略收干。
3.再到入200㏄牛肉高汤继续煮，并放入玉米笋片，以小火炒至牛肉高汤略收干。
4.倒入最后100㏄牛肉高汤，并放入芦笋片、起司粉、盐拌匀，炒至芦笋熟即可。
西红柿炖牛肉的家常做法四西红柿炖牛肉的材料牛肉1000克西红柿200克豆皮100克香油2小匙高汤30大匙精盐3小匙味精0.5小匙西红柿炖牛肉的做法1.豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半;2.牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红;3.最后放入香油、精盐、味精即可。
茄汁焖牛肉
茄汁焖牛肉
简介
我们家里吃牛肉，最喜欢的做法还是炖着吃，而且一般炖着都爱加西红柿和土豆，这三样食材搭配不但营养互补，而且西红柿可以促进牛肉熟的快，土豆炖起来，可以让汤汁变得浓稠，所以这几样食材真的是简单又容易做，所以可以变着花样做。
比如土豆烧牛肉，做成红烧的，很有料。
番茄土豆炖牛肉，三样都搭上，可以多做出点汤汁来，酸甜的汤汁融入了牛肉的香也非常好吃。
还有的时候可以再加些配菜，把牛肉作为配角，加上西芹、圆白菜等，做成红菜汤，也是很经典的西餐汤，绝对开胃。
这一次主妇做的茄汁焖牛肉，也稍稍加了一点改良，重点是加大了西红柿的量，而且把西红柿炖很长时间到完全融成汤汁，最后加了土豆和菜花，还加了一些西餐的香草料，味道更西式一些，也非常好吃，而且牛肉因为炖的时间很长，非常软烂入味，这也算是一次新尝试吧。
厨房美食菜谱：西红柿牛肉汤的做法
厨房美食菜谱：西红柿牛肉汤的做法
今天上午打扫完毕后收拾了一下冰箱，看见有一袋肉问了淇爸才知道是他们上次吃烤肉时候买的牛肉排骨没有吃一直放冰箱里了，看看家里除了西红柿也没有啥菜了，就打算用西红柿炖牛肉汤了。
食材
主料：
牛肉500g
西红柿
油适量
盐适量
花椒粉适量
生抽适量
味精适量
葱适量
白糖适量
料酒适量
蒜适量
姜适量
步骤
1.牛肉洗净切小块
2.锅中坐水，焯烫牛肉，捞出备用
3.西红柿洗净切块
4.热油锅，放入葱姜爆香
5.放入一半的西红柿翻炒出红油
6.放入适量花椒粉和生抽炒匀
7.倒入适量清水
8.放入焯好的牛肉
9.倒入适量料酒
10.放入少许白糖
11.盖盖，大火炖20分左右
12.再放入剩下的西红柿炖10分左右
13.放入适量盐调味
14.放入葱蒜末
15.最后放入味精即可
小贴士：西红柿可以用热水烫去皮
如果有香菜的放点香菜味道会更好。
厨房美食菜谱：牛肉炖西红柿的做法
厨房美食菜谱：牛肉炖西红柿的做法
有汤有菜很好吃、适合东北天气
食材
主料：
牛肉300g
西红柿
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
盐适量
鸡精适量
油适量
大料适量
花椒适量
料酒适量
生抽适量
步骤
1.用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。
2.牛肉入沸水锅中氽烫，加一点儿牛奶，控干水备用。
3. 炒锅放油，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。
4.水开15分钟后，转小火炖1个小时，放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。
5.放入鸡精、盐，大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。
小贴士：等放西红柿的时候再放盐和鸡精、这样肉容易烂。
西红柿炖牛腩正宗做法 西红柿炖牛腩窍门
西红柿炖牛腩正宗做法西红柿炖牛腩窍门俗话说的好，唯有爱与美食不可辜负。
在我们生活中，美食非常多，而且制作美食的方法也是多种多样，如蒸、煮、炸、炖等等。
其中炖菜成为了大多数餐桌上的主流，今天专业人士也准备了一道美味又健康的炖菜与大家分享，一起来看看吧。
西红柿炖牛腩正宗做法材料：牛腩500克，番茄500克，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺，生抽1小勺，盐4克。
做法：1、牛腩切1厘米见方的小块，用清水泡3小时左右，泡好的牛腩洗净沥去水份。
2、番茄洗净切块，锅内烧热油，放桂皮，大料煸香，倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
3、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
4、葱、姜、干辣椒放调料包，封好放入炖锅，大火烧开，小火焖1小时。
5、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
西红柿炖牛腩窍门食材：土豆；西红柿；胡萝卜；葱；姜；牛腩；盐；酱油1、首先你要将所有的食材初加工一下。
西红柿切成薄片或者丁状；胡萝卜、土豆切块；’姜和大葱切成丝；牛腩切成两公分左右的块状就行。
其中胡萝卜和土豆要切的稍微大一点，不然一会炖的时间久了就化了；但是也不能太大，否则不入味儿。
2、把牛腩洗干净后，放在水里浸泡两小时以上，将血水泡出。
焯水的时候一定要冷水下锅，再加一些姜片、八角和桂皮等作料，然后不要盖上锅盖，开大火把水烧开，不断地及时撇出水表面的浮末，开着锅盖也是为了让牛腩的腥味挥发。
直到牛腩颜色变得不是血红色为止，捞出来控水。
3、然后炒锅中放入少许的油，也不要太少，等油热了稍微冒烟的时候，放入一部分西红柿翻炒，瞬间就能闻到西红柿的酸味。
大约3到5分钟的样子，把葱姜也放进去，继续翻炒，直到翻炒出汤汁为止。
4、然后将牛腩放进去一起翻炒，现在仍然是中小火。
让牛腩充分吸收西红柿的汤汁之后，然后加入适量的开水，盖上锅盖大火烧开转小火开始慢慢炖起来！5、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜。
西红柿土豆炖牛肉的家常做法
西红柿土豆炖牛肉的家常做法
材料：
- 牛肉块，500克
- 土豆，2个（中等大小）
- 西红柿，2个（中等大小）
- 洋葱，1个（中等大小）
- 大蒜，3瓣
- 生姜，一小块
- 青椒，1个（中等大小）
- 干辣椒，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 食用油，适量
- 水，适量
步骤：
1. 将牛肉块切成适当大小的块状，洗净后用清水浸泡30分钟以去血水。
2. 土豆和西红柿分别洗净，切成块状备用。
3. 洋葱剥皮洗净，切成小块。
4. 大蒜和生姜洗净后切末。
5. 青椒洗净去籽，切成小块。
6. 锅中加入适量食用油，放入干辣椒煸炒出香味。
7. 加入切好的洋葱、大蒜和生姜末炒至出香味。
8. 将牛肉块放入锅中煸炒至变色。
9. 加入适量的料酒炒至酒精挥发。
10. 倒入清水，水量要稍高于牛肉块，盖上锅盖用中小火炖煮30分钟。
11. 30分钟后加入切好的土豆块和西红柿块，继续炖煮15分钟至土豆熟软。
12. 加入适量的盐、糖和生抽调味，炖煮5分钟。
13. 最后加入切好的青椒块，翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示：
- 牛肉炖煮的时间要足够，才能使其变得酥烂。
- 青椒可以根据个人喜好来加入，增加口感和颜色。
啤酒茄汁炖牛肉(拿手菜)吃的学问
啤酒茄汁炖牛肉（拿手菜）吃的学问
这道菜非常开胃，热量也不高，非常适合在炎热的夏天吃。
做法也很简单，大家不妨自己在家试一试。
材料：牛肉二斤(也可选用牛腩、牛筋)，啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鲜番茄500克，蒜、姜、洋葱、干辣椒适量。
做法：1.半头蒜，去皮、切碎；生姜一小块去皮切碎；洋葱切块。
2.牛肉洗干净，放入冷水中煮。
倒掉血水，洗去血沫，切成小块。
3.锅热油，下姜、蒜、洋葱、干辣椒，炒出香味。
4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽酱油上色，生抽酱油调味。
5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水没过牛肉。
6.大火烧开，改中小火炖，炖两个小时即可。
(梅子)。
西红柿牛肉怎么炖好吃
西红柿牛肉怎么炖好吃很多人都会选择西红柿来炖牛肉吃，喜欢吃西红柿的人都喜欢用西红柿来做各种各样的美食，西红柿鸡蛋汤是最常见的家常做法，而西红柿来炖牛肉的话也不是很麻烦，做法是相当之简单的，在利用西红柿来做牛肉汤的时候里面加点奖姜片的话就更合适了，这样的汤具有浓浓的姜片味道，吃起来也更加更入味，那么这个西红柿炖牛肉怎么炖好吃呢?做法一食材牛肉500克，最好是牛腩西红柿8个姜、葱、香料(八角、香叶、桂皮、三奈、香果、肉蔻、豆蔻、胡椒)、料酒、盐、白糖、鸡精、香油1、首先把牛肉切成3cm块大小2、然后放入开水中，焯水，去除血沫后，清水洗净虑干备用3、把西红柿在开水里滚30秒，捞起剥皮4、然后一半切小块，一半切瓣，待用5、将香料备好，葱切段，姜拍碎6、起油锅，下香料，炒香7、放入牛肉，快速翻炒8、再加入切碎的西红柿(注意：切瓣的西红柿这个时候不放)，接着翻炒1分钟9、等番茄都融化后，倒入高汤或清水淹过牛肉，加入少量白糖和盐，加盖大火闷烧。
等到烧开后，转成小火继续慢慢焖烧。
10、焖烧一小时后，加入先前切好的番茄瓣，继续加盖小火焖烧30--40分钟。
整个时间最好在2小时以上。
11、2小时候，牛肉已经完全软糯入味，汤也变得浓稠，这时可去除各种香料，加入鸡精、香油调味即可。
一份色泽红艳，酸甜香浓，清新爽口的夏日番茄炖牛肉就新鲜出锅了。
做法二制作食材：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许调料(1) 八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺调料(2) 生抽少许制作流程：步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。
(汤水量要一次加足，不可中途添水。
若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。
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[]超级下饭的家常菜：茄汁炖牛肉
倒入番茄泥（或者番茄块）炒香
倒入牛肉翻炒，加生抽老抽料酒调味，翻炒一会
加水（末过牛肉即可，水别加太多，太多了最后变成稀稀的汤水，这道菜味道会不浓郁），盖锅盖小火炖1小时
准备土豆和胡萝卜块
加进去，这时候加盐调味，盖上锅盖继续炖10-15分钟，土豆胡萝卜炖烂牛肉也炖烂即可
出锅撒点葱花。
酸酸的汤汁配牛肉超级搭。
冬天这样一大锅拌饭吃着特暖和。
类似可以换成牛腩，但是牛腩炖的时候要更久。
我这次水有点放多了，所以出来的汤汁不够浓稠，但是加了5个大番茄，味道还是很浓很下饭
这次水稍微少放点，加上里面有土豆，炖出来就很浓稠，番茄汁稠稠的全裹到牛肉上，很入味。
5个大番茄，我觉得稍微有点酸，但是老公和孩子都超级爱。
茄汁牛肉盖浇饭，一锅炖搞定一顿饭。
肉菜都有了，省事又下饭，重要的是全家都爱吃。
看到孩子大口吃牛肉就自动脑部一下他在长结实的肉肉，无比开心。