洋酒配什么吃的
西餐礼仪知识
西餐礼仪知识西餐礼仪知识「篇一」入座（Seat）享受美味的西餐当然是从入座开始啦~在西餐礼仪中，最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在将要碰到桌子的距离站直，待对方把椅子推入至腿弯可以碰到的位置时，就可以轻轻坐下了。
记得要坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。
如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。
刀叉（Knife and Fork）学习西餐礼仪最基本的，就是学会刀叉的正确使用方法。
右手拿刀，左手拿叉，叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。
餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放，刀叉摆放的方向和位置都有讲究。
刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐；刀叉平行摆放在垫盘上刀口向出，刀尖向上则表示你不要用餐，汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以收走。
口巾（Napkin）不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。
不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。
餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。
注意动作要轻。
用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。
用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。
食而不语（Mumchance）嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。
不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容再说。
切忌速度过快，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。
共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。
面包（Bread）面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。
抽烟（Smoking）即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。
菜肴禁忌与酒水搭配
❖ 下列食物不可同时食用，否则将全发生中毒，甚至生 命危险，千万不可疏忽大意。 1．甲鱼忌苋菜，食则中毒。 解救：吃空心菜汁。 2．鲤鱼忌甘草，食则死亡。 解救：吃麻油二两。 3．狗肉忌绿豆，食则胀破肚。 解救：甘草水煎服。 4．狗肉忌蒜头，食则血病。 解救：吃人乳。 5．柿子忌番薯，食则患胃结石，多吃死亡（空肚 多吃柿子，亦易患胃结石）。 6．石榴忌生葱、大蒜，食则死亡。
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性， 且滋腻易伤肠胃。故不宜同食。
炒牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚; 栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。 从食物药性看二者并无矛盾;从营养成分 看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪 外，富含维生素C，每100克中高达40毫 克。此外，尚含胡萝卜素、B族维生素 和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉 中的微量元素发生反应，削弱栗子营养 价值。而且，二者不易消化，同炖共炒 都不宜。
低度酒在先，高度酒在后
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软性酒在前，硬性酒在后
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有汽酒在前，无汽酒在后
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新酒在前，陈酒在后
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淡雅风格酒在先，浓郁风格酒在后
ห้องสมุดไป่ตู้
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普通酒在前，名贵酒在后
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干烈酒在先，甘甜酒在后
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白葡萄酒在先，红葡萄酒在后（甜型干
白葡萄酒除外）
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。 盐卤中有氯化镁，石膏含有硫酸钙，菠菜中含有 很多草酸，它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应， 生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人 体不能吸收钙盐和镁盐，因此，菠菜与豆腐同煮 是不科学的。
红萝卜与白萝卜同煮是不科学 的，因红萝卜中含有一种抗坏 血酸酵酶，能破坏白萝卜中的 维生素，二者合煮便降低了白 萝卜的营养价值。因此，红萝 卜与白萝卜要分开加工。
西餐就餐顺序礼仪知识6篇
西餐就餐顺序礼仪知识6篇西餐就餐顺序礼仪知识 (1)一、预约的窍门越高档的饭店越需要事先预约。
预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。
在预定时间内到达，是基本的礼貌。
二、着装要求再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
三、吃饭时穿着得体是欧美人的常识去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
四、由椅子的左侧入座最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
五、用餐姿势用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。
六、正式的全套餐点上菜顺序①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。
前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
七、点酒时不要硬装内行在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
八、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
九、餐巾在用餐前就可以打开点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。
最好不要把餐巾塞入领口。
十、用三根手指轻握杯脚酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。
只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。
接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。
西餐中的红酒搭配礼仪知识-饮食礼仪
西餐中的红酒搭配礼仪知识-饮食礼仪（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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红酒文案短句朋友圈精选18句
红酒文案短句朋友圈精选18句（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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饮酒多少为适量
养生堂：饮酒小心伤胃酒加饮料伤害倍增呕吐后先喝水来源：李云孖的日志小酌怡情，过量伤身，喝酒要节制的道理，大家都懂，可节日聚餐兴致一来，许多人就忘乎所以了。
“无酒不成席”，饮酒在中国是一种礼仪。
酒喝多了会伤身，如何才能最大限度地减少酒精对健康的损害，是很多人关心的问题。
因饮酒过量容易引起的急性胃肠道反应。
特别是节日期间饮酒一定要适量，以免严重伤害肝、胃及神经系统。
很多人过量喝酒时感觉不到胃肠道的反应，第二天清醒后却会明显感到头痛、烧心、胃痛、胃酸、胃胀、呕吐、食欲差等急性胃肠炎症状。
这是因为大量饮酒后，肝细胞无法将有害物质乙醛全部处理，而造成急性中毒。
这种酒后的宿醉，会让肝脏囤集脂肪，现在很多30岁左右的年轻男子患有脂肪肝、酒精肝，或肝上有脂肪颗粒沉淀，都与此密切相关。
另外，宿醉还易引起酒精性急性胃炎，导致自律神经平衡失调，引起心跳加速，使血液中水分与电解质平衡失调等，恶劣影响遍及全身。
酒后如果呕吐，最好什么都先别吃，但要适量喝白开水。
因为此时神经反射很大，越吃越吐。
人们酒后醒来最好吃馒头、面条等易消化食物，但不宜过饱。
暂时别吃肉和油大的蔬菜以及刺激性食物，如冰箱食物、火锅、麻辣烫都要暂停。
如果有胃部不适状况，可先吃中药缓解，服药无效应当及时就医。
酒加饮料混搭伤害倍增很多人喝白酒时，喜欢再喝点低度酒或饮料，以为这样可“稀释”酒精，降低“酒劲”。
但是，这种做法适得其反，不仅会导致酒精摄入过量，啤酒、可乐等饮料中的二氧化碳还会“助纣为虐”，增强酒精对胃的伤害，迫使酒精很快进入小肠，加快吸收速度。
北京协和医院营养科副主任于康表示，饮料含有大量的糖和能量，喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入，长期饮用，容易导致肥胖和其他慢性病。
白酒还怕浓茶，有些人认为浓茶能解酒，但浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升，不但起不到解酒作用，反而会加重心脏和肾脏负担，使人更加难受。
伏特加+红牛、芝华士+脉动等洋酒的“混搭”，是时下不少时尚人士的喝法。
西餐喝酒顺序
西餐喝酒顺序一、西餐喝酒顺序在西餐中,酒是整个饭局中就重要的搭配,酒能够起到很好的辅助作用,同时也能够将食物的原汁原味散发出来,起到很好的调试作用,下面就是西餐喝酒的顺序。
西餐宴会所上的酒水,一共可以分为餐前酒、佐餐酒、餐后酒三种。
它们各自又拥有许多具体种类。
1、餐前酒一般在正餐还没有上桌之前,我们可以喝点餐前酒作为预热,餐前酒别名叫开胃酒。
显而易见,它是在开始正式用餐前饮用,或在吃开胃菜时与之搭配的。
餐前酒有鸡尾酒、味美思和香槟酒。
2、佐餐酒佐餐酒又叫餐酒。
它是在正式用餐时饮用的酒水。
在用餐期间可以食用的酒,能够起到很好的辅助食材的作用,常用的佐餐酒均为葡萄酒,而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
有一条重要的讲究,就是“白酒配白肉,红酒配红肉”。
这里所说的白肉,即鱼肉、海鲜、鸡肉,吃它们是需要和白葡萄酒搭配;所说的红肉,即牛肉、羊肉、猪肉。
吃这些肉的时候要用红葡萄酒来搭配。
这里所说的白酒、红酒都是葡萄酒。
3、餐后酒用正餐过后,用来助消化的酒水。
可以适当的喝酒陪甜品,最常见的是利口酒,又叫香酒。
最有名的餐后酒,则是有“洋酒之王”的白兰地酒。
二、西餐饮酒礼仪常识1、选酒置身高档的餐厅点葡萄酒,通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。
而且,侍酒师能成功地帮助你选取搭配美食的最佳款酒,如果你采纳他们的专业意见,将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经历。
因为着名高档的餐厅通常会有比较全面的葡萄酒单,涵盖多种不同年份的同一款酒,信息多达100多页。
这样的清单是非常艰巨恼人的,如此状况下,侍酒师的帮助就显得必不可少了。
2、试酒一旦主人(或者是谁主张点葡萄酒的)点完葡萄酒,侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上,在你入座位置右侧刀的位置靠上些。
然后他们会把葡萄酒拿来送至点酒人处,确定是否有误。
确认完毕后,侍酒师将会取下软木塞,向点酒者提供一小口份量的葡萄酒。
这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜欢此款酒,而是为了检查酒的状态,以及酒的味道是没有缺陷的。
炝锅罗宋汤土味葡国鸡炸猪排配辣酱油西餐桌上的“新中式”
炮锅罗宋汤土味葡国鸡炸猪排配辣酱油西餐桌上的“新中式乃文I 刘瀛璐^不厌精，脍不厌细。
中国人 爱吃，吃岀了学问，也吃出匸龙 了讲究，从不含糊。
汇编出 了八大菜系争奇斗艳的中华饮食文明史，也养出了既包容又挑剔的“中国胃”。
200年前，西餐被视为黑暗料理进入中国，“以食为天”培养出的吃货 精神为西餐的“入乡随俗”打幵了一条 新路，在博大精深的中餐菜单上添上 了一道“新中式”。
舶来的黑暗料理从西方进口食物，早在张骞出使西域时就幵始了，西式料理也随着使者、商人、传教士的流入而成为一道 风景。
德国传教士汤若望曾在北京自制“西洋饼”待客，这是一种类似于“华夫饼”和“鸡蛋仔”的西点。
乾隆 时期的文学家兼美食家袁枚，在广东的杨中丞家品尝这种“西洋饼”后，将92 |国家人文历史做法记录在《随园食单》上:“用鸡蛋清和飞面作稠水，放碗中。
打铜夹剪一把，头上作饼形，如蝶大，上下两面，铜合缝处不到一分。
生烈火烘铜夹，撩稠水，一糊一夹一燻，顷刻成饼……微加冰糖、松仁屑子。
”可见人们在早期对于西点并不排斥，甚至还有些好奇。
正经西餐的命运就不大相同了，“天朝上国”身处食物链顶端的饮食文化自豪感在很长一段时间内都将其拒之门外。
康熙初年，南怀仁等人节录了明末意大利传教士艾儒略撰写的《西方答问》一书，编成《御览西方要记》,简要地将西方烹饪和饮食方式介绍给了康熙皇帝。
而中国人正式接触西餐，要从英使马戛尔尼访华算起，在“狮子号”上，中方代表第一次使用刀叉，比起“没有什么硬菜”的宴席，他们对各式洋酒和进餐礼仪的印象要更深一些。
随着中西交流的加强，西餐并没有顺利征服中国人的味觉。
据美国人威廉•亨特在《旧中国杂记》中的记录，1831年一位罗姓商人的儿子在给朋友的信中嘲讽地描述了他参与的一顿西餐饭局，就餐者喝“苏坡”（soup,汤）,生吃鱼肉，桌上满是半生不熟的肉汤，不由得出“’番鬼’的脾气凶残是因为他们吃这些粗鄙原始的食物”的结论。
中式烹饪重视火候，讲究色香味俱全，西餐却更重视营养搭配，生食生菜多见餐桌。
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洋酒配什么吃的
当我们在喝酒的是最关心的就是有哪些下酒菜，当菜肴和酒搭配的完美时，会让喝酒变得更加开心。
在喝洋酒的时候也一样是需要搭配一些食物的，无论是在什么时候都是不能肚子喝酒的。
洋酒在搭配食物的时候会有很多的讲究，主要是要让味觉、嗅觉和口感都得到完美的体验和回味。
（一）搭配困难或者无明显搭配效果的食物
1、酸、咸
其实威士忌搭配酸味食物比葡萄酒要容易得多，毕竟它的酒体相对较重、丰满，对酸有一定的抵抗力（如微酸的苹果、糕点等），但是若遇到酸度高的食物（酸菜、腌菜、柠檬），还是不要勉强尝试，这么做味觉体验完全是一边倒。
这个道理对高咸度的食物亦适用。
2、突出食材本身风味的蔬菜类食物
威士忌的风味与这类食物相比，既缺少相似处，表现强度也无法靠近。
3、大蒜、香菜、茴香
道理同上，除非它们只是用来增添少许风味的。
4、鸡蛋
不管是煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋还是鸡蛋羹，它们的质地与风味都很独特，与威士忌搭配就算没有错，也无好的效果。
5、风味表现细腻、体验感多变的食物
单一麦芽威士忌论细腻与多变比不了葡萄酒，且高酒精含量对味蕾的刺激影响无法忽视，倘若食用料理手段极精的开水白菜、大煮干丝、清汤、寿司等类的食物，还是与酒分开来各自享受得好。
（二）威士忌与食物的搭配原则
1、相似性原则
酒与食物两者香与味的主调部分至少有一方面的表现要有相似性，这种搭配不易出错。
例如：重雪莉风味单一麦芽以其味觉主干的甜、苦两味，以及香气表现中浓郁的太妃糖、黑巧克力、咖啡等元素，可以搭配巧克力类糕点；烟熏、炙烤类香气浓郁的泥煤风味单一麦芽威士忌，可以搭配熏、腊味菜肴。
2、互补性原则
酒与食物两者香与味的主调部分至少有一方面的表现要有互补性，这种搭配有一定的容错率，也对风味有一定提升作用。
例如：雪莉风格单一麦芽以甜、苦两味可在一定程度上掩饰或提升咸味，而烟熏、炙烤、海洋类的泥煤香气与东方香料类的桶陈香气可以很好结合烧肉、卤肉的浓郁肉香，搭配红烧肉、卤煮、酱肉、炖肉都有不错的效果。