酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定-(1)
酒吧酒具使用规定制度范本
酒吧酒具使用规定制度范本第一条总则为了规范酒吧酒具的使用和管理，提高服务质量，保障消费者权益，制定本规定。
本规定适用于酒吧内所有酒具的使用、清洗、消毒和保管工作。
第二条酒具分类酒吧酒具分为：一次性使用酒具、可重复使用酒具和特定使用酒具。
一次性使用酒具指使用一次后即废弃的酒具，如一次性吸管、一次性杯垫等；可重复使用酒具指可多次使用的酒具，如酒杯、酒壶等；特定使用酒具指专为某种酒类设计的酒具，如葡萄酒杯、啤酒杯等。
第三条酒具使用1. 一次性使用酒具应在使用前检查外观是否有破损、污渍等，如有问题应立即更换。
2. 可重复使用酒具在使用前应确保清洁干净，必要时进行消毒处理。
3. 特定使用酒具应按照酒类特点和饮用方式进行使用，不得混用。
第四条酒具清洗1. 所有酒具在使用后应立即清洗，避免酒渍残留。
2. 清洗酒具时应使用清洁剂和清水，必要时使用专业清洗剂。
3. 清洗后的酒具应进行消毒处理，确保卫生。
第五条酒具消毒1. 酒具消毒应采用合适的方法，如高温蒸汽、消毒液浸泡等。
2. 消毒时间应根据酒具材质和消毒方法进行调整，确保达到消毒效果。
3. 消毒后的酒具应进行烘干，避免潮湿导致发霉。
第六条酒具保管1. 酒具应按照类别和规格进行分类存放，便于管理和使用。
2. 存放酒具时应避免阳光直射和潮湿，确保酒具不受损坏。
3. 定期对酒具进行检查，发现问题及时处理。
第七条员工培训1. 酒吧应对员工进行酒具使用、清洗、消毒和保管的培训，确保员工掌握相关技能和知识。
2. 员工在上岗前应通过培训考核，具备相应的操作能力。
3. 定期对员工进行复训，提高服务质量。
第八条监督与检查1. 酒吧应设立专门部门或人员负责酒具的管理工作，对酒具使用、清洗、消毒和保管情况进行监督与检查。
2. 定期对酒具进行质量检查，发现问题及时处理。
3. 对违反本规定的员工进行严肃处理，并根据情节严重程度给予相应处罚。
第九条附则本规定自颁布之日起实施，原有相关规定与本规定不符的，以本规定为准。
洋酒礼仪知识点总结大全
洋酒礼仪知识点总结大全洋酒作为世界各地的美酒佳酿，拥有悠久的历史和文化底蕴。
在享用洋酒的过程中，遵循一定的礼仪是至关重要的。
本文将细致介绍洋酒的礼仪知识点，旨在帮助人们在品尝洋酒时展现出儒雅独特的品味。
第一部分：品尝前的准备1. 温度控制洋酒的品尝温度直接影响其口感和香气的体现。
通常，白兰地、伏特加等洋酒应在冰镇的温度下品尝（通常是0-4摄氏度），而威士忌、干邑则宜在室温（18-20摄氏度）下饮用。
因此，在品尝洋酒之前，需提前控制好酒的温度。
2. 酒杯选择洋酒适合搭配不同类型的酒杯。
品鉴白兰地时，选用杯身较宽的杯子以便让酒液快速接触空气；品鉴红酒时，宜选用圆底、圆口的红酒杯，以有助于散发红酒的香气。
3. 喝水准备品尝洋酒时，随时备有清水，便于在不同洋酒之间清洁口腔，避免香味相互交织。
第二部分：品尝时的仪态1. 闻香在品尝洋酒时，需先用鼻子更好地感知香气。
将酒杯轻旋并使其静止，然后将鼻子靠近酒杯边缘，轻轻吸气，体会酒液的香气。
需细细嗅觉，并试图辨别酒液中的各种芳香。
2. 鉴赏色泽将酒杯放在白色背景的桌子上，观察酒液的颜色。
颜色的深浅可以为我们提供洋酒的陈年情况以及制作工艺等信息。
3. 品尝品尝时，先把少量酒倒入杯中，将酒液在口腔中均匀涂抹，然后轻轻吸气，体会其醇厚和香气，最后慢慢咽下。
在品尝威士忌时，需要在口腔中品味片刻，细细体验。
第三部分：交际当中的洋酒礼仪1. 赠送礼物如果你选择以洋酒作为礼物送给朋友或亲人，那么需要选购一瓶质量良好的洋酒。
同时，在赠送时需注重礼仪，可以附上一张礼物卡，表达对对方的关怀和祝愿。
2. 餐桌上的使用在正式的宴会上，一般会有专门的酒侍前来为宾客斟酒。
在这种场合，需要注意默许侍应生的指引，并且在端起酒杯时应轻盈得体，避免发出刺耳的声音。
3. 洋酒交际在交际时，参与者可以就洋酒的品尝进行交流。
但是需要遵循礼仪，不可贸然破口大骂或抨击对方的品味。
对于有不同意见的观点，可以委婉地表达，以免引起尴尬。
酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定
酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定一．威士忌混饮1．主推品牌：尊尼获加系列、温莎系列；2．最佳搭配：茶饮料、碳酸饮料；注：杰克丹尼与可口可乐为最佳软饮搭配。
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：注：各容量扎壶与各类软饮的容量换算。
升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
净饮1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、威士忌杯；2．威士忌饮用：3/4恭杯洋酒、1/2威士忌杯冰块及1/4杯洋酒；3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒倒满。
二．白兰地混饮1．主推品牌：轩尼诗系列；2．最佳搭配：矿泉水、茶饮料、碳酸饮料；3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
净饮1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、白兰地杯；2．白兰地杯饮用：3/4恭杯洋酒、白兰地杯中加入3至5块冰倒入1/5杯洋酒；3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒8分满。
三．伏特加混饮1．主推品牌：斯米诺顶级伏特加；注：知名品牌：灰雁伏特加2．最佳搭配：果粒橙、汤力水、红牛；注：伏特加+橙汁=螺丝刀，伏特加+蔓越莓汁=欲望都市。
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
四．龙舌兰混饮1．售卖品牌：唐胡里奥龙舌兰、豪帅1800(超级龙舌兰)、豪帅金快活；2．最佳搭配：橙汁、鲜榨橙汁、柠檬汁、雪碧；注：龙舌兰+橙汁=日出、龙舌兰+雪碧=龙舌兰炸弹（Tequila POP）。
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；4．勾兑比例：升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
酒吧杯具用具的认识使用
酒吧杯具旳认识
• 小白酒扎壶：在包房和宴会时用来装洋（白兰 地）酒和中国白酒给客人倒酒用旳扎壶
• 好让红酒 氧化，使红酒旳水果香味充分散发出来。
酒吧瓷器旳认识
• 卡布基诺咖啡杯：卡布基诺咖啡（意式奶咖 啡、奶泡咖啡）旳热饮专用杯
酒吧用具旳认识
• 摇酒壶：调制鸡尾酒时用来摇合旳工具， 有美式摇酒壶、波士顿摇酒壶二种，和大、 中、小三种之分
• 量杯：调制鸡尾酒、出品单杯洋酒时用来 量酒旳工具
• 吧勺：调制鸡尾酒时用旳工具（多功能型）
酒吧用具旳认识
• 水果刀：鲜榨果汁、做果盘时用来切水果 • 砧板：鲜榨果汁、做果盘时用来切水果用
• 利乔杯：全部餐后甜酒(利乔酒)旳饮用杯 • 钵酒杯：全部钵酒旳饮用杯 • 爱尔兰咖啡杯：爱尔兰咖啡和皇室咖啡旳
饮用杯
酒吧杯具旳认识
• 拿铁咖啡杯：拿铁咖啡和部分鸡尾酒旳饮 用杯
• 雪糕杯：多种雪糕、新地旳专用杯
酒吧杯具旳认识
• 果汁扎壶：能够装果汁，和宴会时装全部 旳软饮料（如：可乐、雪碧），用来给客 人倒果汁、饮料旳
• 中国白酒杯：全部中国白酒旳饮用杯 • 鸡尾酒杯：部分鸡尾酒旳饮用杯
酒吧杯具旳认识
• 西式啤酒杯：西餐厅和大堂吧旳啤酒饮用 杯（需冰杯）
• 扎啤杯：西餐厅和大堂吧旳全部新鲜扎啤 旳饮用杯
酒吧杯具旳认识
• 马天尼杯：马天尼酒旳专用杯和部分鸡尾 酒旳饮用杯
• 玛格利特杯：玛格利特鸡尾酒旳专用杯
酒吧杯具旳认识
餐厅是直接摆在餐桌上
酒吧瓷器旳认识
• 花雕酒壶：在服务时用来装花雕酒，给客 人倒酒旳
• 花雕酒杯：花雕酒旳饮用杯
酒水的饮用方法及服务技巧培训
酒水的饮用方法及服务技巧培训酒水是现代人社交中不可或缺的一部分。
善于品味和懂得酒水的饮用方法及服务技巧，可以为我们的社交活动增添色彩，提升气质。
下面，我将为大家介绍一些酒水的饮用方法及服务技巧。
一、葡萄酒的饮用方法及服务技巧1. 酒温的掌握：不同种类的葡萄酒需要在不同的温度下饮用。
一般来说，白葡萄酒需要在8-10摄氏度间饮用，而红葡萄酒则需要在16-18摄氏度之间饮用。
所以在品尝葡萄酒之前，要先把酒温降到合适的温度，并适当调整酒温，以便将葡萄酒的香气和口感充分展现出来。
2. 倒酒的方法：在倒酒时，要注意把酒倒满，不要过满，也不要过少。
对于年轻的红葡萄酒和白葡萄酒，需要倒到酒杯的一半左右；而对于陈年的红葡萄酒，应该倒到酒杯的三分之一左右。
3. 用眼观察：品尝葡萄酒时，要先用眼睛观察酒的颜色和透明度。
一般来说，白葡萄酒的颜色应该是黄色或者淡黄色，而红葡萄酒的颜色则应该是深红色或者橙红色。
4. 用鼻品味：品尝葡萄酒时，可以先给酒杯摇晃一下，然后用鼻子闻酒的香气。
闻香气时，要轻轻嗅一下，并且将鼻子放到酒杯的边缘，以便充分感受酒的香气。
一般来说，葡萄酒的香气可以分为果香、花香、香草香等几种。
5. 用舌品尝：品尝葡萄酒时，首先要用舌头尝一尝酒的甜度和酸度。
甜度可以通过舌头的前部来感觉，而酸度则主要通过舌头的侧面来感觉。
接着要用舌头尝一尝酒的滑顺度和口感。
如果酒的滑顺度好，且有丰富的层次感，则说明这是一款优质的葡萄酒。
二、威士忌的饮用方法及服务技巧1. 威士忌的种类：威士忌的种类繁多，根据制造工艺和地理位置的不同，可以分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌等。
不同种类的威士忌有着不同的口感和风味，需要根据个人的口味来选择。
2. 简单品尝：平时可以用来了解威士忌的方法是简单品尝。
品尝威士忌时，可以先闻一闻酒的香气，再用小口品尝酒的口感和味道。
一般来说，威士忌的香气可以分为水果香、香料香等几种。
3. 加冰与不加冰：有些人喜欢在品尝威士忌时加一些冰块，这样可以降低威士忌的温度，增加冷度的口感。
5种洋酒喝法讲究，不要糟蹋你手上的那杯
5种洋酒喝法讲究，不要糟蹋你手上的那杯洋酒其实指的就是外国输入中国的酒。
目前习惯把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。
白兰地(Brandy)白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈;★★表示4年陈;V.O表示10-12年陈;V.S.O表示12-20年陈;V.S.O.P表示20-30年陈;X.O表示50年陈。
【喝法】1：掺雪碧。
/2：掺冰红茶。
/3：掺橙汁。
/4：青柠脉动。
/5：星阁苏打水。
/6：可口可乐。
/7：加冰。
/8：加啤酒。
朗姆(Rum)朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。
它分为清淡型和浓烈型两种风格。
清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎哥和古巴;浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。
【喝法】1: 加冰饮法/2: 苏打水饮法/3：可乐饮法/4：椰汁饮法/5：急冻橙汁饮法/6：冰激凌饮法伏特加(Vodka)起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。
伏特加外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。
它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。
【喝法】1：伏特加＋柠檬汁+冰块。
/2：伏特加＋奶油可可+纯奶油、冰块。
/3: 伏特加＋杏汁白兰地+酸橙汁+冰块。
/4: 伏特加＋杏汁白兰地+干味美思+冰块。
/5: 伏特加＋橙汁。
龙舌兰(Tequila)它有一句著名的广告词：生活是苦涩的，而您的龙舌兰却不是。
龙舌兰的酒精度在50%(V/V)左右，属于二次蒸馏酒。
著名的品牌有乌鸦龙舌兰。
【喝法】1：龙舌兰酒+柠檬+盐/2：龙舌兰酒+冰/3：龙舌兰酒+雪碧Tequila Bomb/4：龙舌兰酒+牛奶/5：龙舌兰酒+咖啡/6：龙舌兰酒+咖啡面。
金酒(Gin)产自荷兰，酒精度在35-48%(V/V)。
它不仅具有利尿和麻醉的作用，同时具有兴奋的作用。
金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。
【喝法】1：金酒(Gin/杜松子酒)+汤力水+冰+柠檬/2：金酒+干马丁尼+ 橄榄/3：金酒+ 雪碧/七喜/4：金酒＋青柠汁＋菠萝汁/5：金酒（2-3盎司）+ 苦艾酒（1盎司）+ 鸡尾酒洋葱好酒就要细细品味，喝法也是很讲究的，喜欢的话赶紧收藏起来吧！。
常见洋酒喝法及配备
（1）、1份酒兑5份饮料，调每扎用洛杯装八层洋酒兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180毫升）。每扎调八层半为准。
（2）、1份酒兑3份饮料，调每扎用洛杯装十二层洋酒（一杯半）兑两罐梳打水或一支半依云水，每扎可加冰约三小冰铲（180毫升）。
酒水常见喝法及配备
白兰地
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
蓝带马爹利
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
白兰地杯
1OZ
轩尼诗XO
支
轩尼诗VSOP
支
2、加梳打水、干姜
1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、
1份酒兑6-8份饮料
洛杯
2/3杯
水、汤力水、宝矿力、矿泉水
1个卡拉壶、1个搅棒
威士忌
单位
喝法
配备
支
蜜糖、菊花蜜、矿泉水
烈酒
单位
喝法
配备
调兑比例
杯具
份量
哥顿金酒
支
1、净饮、加冰
1桶冰、1个冰夹、2个卡拉壶
加3-5粒冰
洛杯
1OZ
百加得朗姆酒
支
1碟柠檬片
瑞典伏特加
支
2、加可乐、七喜、梳打水、
1桶冰、1个冰夹、1个扎壶、
1份酒兑0.5份青柠汁
洛杯
2/3杯
汤力水、脉动、宝矿力、番石汁
2个卡拉壶、1个搅棒、1碟柠檬片
杯具
份量
华夏92年
支
1、净饮、冰镇
1个卡拉壶、
无
红酒杯
1/3杯
华夏99年
支
1个香槟桶（加冰、加水）
掌握酒吧中的调酒杯具使用和清洁方法
掌握酒吧中的调酒杯具使用和清洁方法调酒是酒吧工作中不可或缺的一环，而掌握酒吧中的调酒杯具使用和清洁方法对于一名合格的调酒师来说尤为重要。
本文将向您介绍酒吧中常见的调酒杯具以及它们的使用方法和清洁方法。
一、常见的调酒杯具在酒吧中，常见的调酒杯具有各自的特点和使用场景。
下面分别介绍几种常见的调酒杯具：1. Martini杯Martini杯是一种具有长脚的鸟笼形杯，用于调制和倒入马丁尼酒。
它的特点是杯身较大，脚较长，可以让鸡尾酒充分散发其香气。
2. 高脚杯高脚杯是一种细长的杯子，常用于调制和倒入色彩鲜艳的鸡尾酒。
它的特点是杯身较高，可以充分展现酒水的层次感和色彩。
3. 威士忌杯威士忌杯是一种矮而宽的杯子，常用于品尝和享用威士忌酒。
它的特点是杯身矮而宽，可以让酒水更好地散发香气。
4. 偏光杯偏光杯是一种具有特殊设计的杯子，常用于调制和倒入特殊的鸡尾酒。
它的特点是杯身呈现一种倾斜的角度，可以让酒水充分与空气接触，释放出更多的香气。
二、调酒杯具的使用方法掌握调酒杯具的正确使用方法可以提高调制鸡尾酒的效率和质量。
以下是几种常见调酒杯具的使用方法：1. 使用Martini杯：- 洗净和擦干Martini杯。
- 将鸡尾酒材料倒入调酒器中，加入适量的冰块。
- 用调酒器搅拌均匀，让鸡尾酒冷却并充分混合。
- 倒去Martini杯中的冰块，用过滤器将鸡尾酒倒入Martini杯中。
- 可以根据需要装饰杯子并上菜。
2. 使用高脚杯：- 洗净和擦干高脚杯。
- 将鸡尾酒材料倒入调酒器中，加入适量的冰块。
- 用调酒器搅拌均匀，让鸡尾酒冷却并充分混合。
- 倒去高脚杯中的冰块，用过滤器将鸡尾酒倒入高脚杯中。
- 可以根据需要装饰杯子并上菜。
3. 使用威士忌杯：- 洗净和擦干威士忌杯。
- 将威士忌倒入威士忌杯中，可以适量加入冰块。
- 可以根据需要加入适量的清水或苏打水。
- 轻轻摇动威士忌杯，让酒水充分混合。
- 可以品尝和享用威士忌了。
三、调酒杯具的清洁方法保持调酒杯具的清洁是保证酒水质量和饮品口感的重要环节。
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酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定-(1)
酒吧各类洋酒的饮用方法及配套杯具使用规定
一．威士忌
混饮
1．主推品牌：尊尼获加系列、温莎系列；
2．最佳搭配：茶饮料、碳酸饮料；
注：杰克丹尼与可口可乐为最佳软饮搭配。
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；
4．勾兑比例：
注：各容量扎壶与各类软饮的容量换算。
A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；
B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
净饮
1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、威士忌杯；
2．威士忌饮用：3/4恭杯洋酒、1/2威士忌杯冰块及1/4杯洋酒；3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒倒满。
二．白兰地
混饮
1．主推品牌：轩尼诗系列；
2．最佳搭配：矿泉水、茶饮料、碳酸饮料；
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；
4．勾兑比例：
A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；
B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
净饮
1．配套器皿：恭杯、冰桶、快饮杯及快饮杯架、白兰地杯；
2．白兰地杯饮用：3/4恭杯洋酒、白兰地杯中加入3至5块冰倒入1/5杯洋酒；
3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒8分满。
三．伏特加
混饮
1．主推品牌：斯米诺顶级伏特加；
注：知名品牌：灰雁伏特加
2．最佳搭配：果粒橙、汤力水、红牛；
注：伏特加+橙汁=螺丝刀，伏特加+蔓越莓汁=欲望都市。
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；
4．勾兑比例
A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；
B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
四．龙舌兰
混饮
1．售卖品牌：唐胡里奥龙舌兰、豪帅1800(超级龙舌兰)、豪帅金快活；
2．最佳搭配：橙汁、鲜榨橙汁、柠檬汁、雪碧；
注：龙舌兰+橙汁=日出、龙舌兰+雪碧=龙舌兰炸弹（Tequila POP）。
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；
4．勾兑比例：
A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；
B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
净饮
1．配套器皿：柠檬盘、盐盅、恭杯、快饮杯及快饮杯架、威杯；2．兑酒流程：；
Teruila Shoot：3/4恭杯洋酒、快饮杯中倒入3/4龙舌兰、柠檬盘
及盐盅(演示)；
Tequila POP：3/4恭杯洋酒、威士忌杯中倒入1/3龙舌兰、缓慢的加满雪碧、纸巾或杯垫(演示)。
五．朗姆
混饮
1．售卖品牌：百加得8年、百加得151、百加得白/黑朗姆、摩根船长金；
2．最佳搭配：可口可乐、健怡可乐；
注：朗姆酒+可口可乐=自由古巴。
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；
4．勾兑比例：
A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；
B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
六．金酒
混饮
1．售卖品牌：添加利10号、添加利、孟买金、钻石金；
2．最佳搭配：汤力水；
3．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；
4．勾兑比例：
A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；
B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
七．百利甜酒
混饮
1．最佳搭配：牛奶、椰汁、苏打水；
2．配套器皿：扎壶、卡拉壶、威士忌杯；
3．勾兑比例：
A.1.75升扎壶：半扎冰块、1满杯洋酒、软饮注满；
B.1升扎壶：四分之三扎冰块、3/4杯洋酒、软饮注满。
5．倒酒量：1/2杯。
净饮
1．配套器皿：恭杯、冰桶、威士忌杯；
2．威士忌杯饮用：3/4恭杯冰块及洋酒、威士忌杯中加入3至5块冰倒入1/2杯洋酒；
3．快饮杯：3/4恭杯冰块及洋酒、快饮杯不加冰块酒、洋酒倒满。