中药材及中药饮片现状分析

须坚决予 以打击口 ］ 。
２ 人为掺入异物或采用浸泡 、化工原料增重
有很多 中药材如柴胡 、夏枯草等 ，经 检验 的夏 枯草 有９ ５ ％以上为植物 的茎 （ 非药 用部位 ） ，其茎呈 四棱形 ， 具浅槽 ，紫红色 ，只有 极少部 分果穗淡 棕色 ，因此 药效
药材如葛根 、菊花 ，经 熏后检验 ，发 现有一些 检验 项 目 不合格 ，出现各种质量 问题 ，因此 《 中国药典 》２ ０ ０ ５版 明确规定不允许使 用硫黄熏蒸 中药材或中药饮片 。 ５ 异地引种造成 栽培变异 。有效成分 含量差异很大
有一些 中药材如 柴胡 、薄荷 、菊 花、当归 、板 蓝 根 等 由于异地 栽培 ，导致变异 ，板 蓝根药 材检验 薄层色 谱 缺少一个主要斑点 ，含量测 定有很 大差异 ，药 效也会 发
大多常见红花 、血竭 、丹参等 。 “ 染 色” 目前 主要 发 现用 “ 金胺 Ｏ”早 已被 禁 用 ，因为 大量 研 究 结果 证 明 如果 长 期 过
硫黄熏蒸主要保证 防虫 防腐 ，一 些刚采 收的含水 量
较高 中药材为防止发霉 变质 常用硫 黄熏蒸 ，但 有一些 中
１ 某些 中药材或饮 片人为被染色增重、掺杂掺假
外表 面淡棕色 ，横切面可 见 由纤 维形成 的浅 棕色 同心性 环纹 ，纵切面可见 由纤维 形成 的数 条纵纹 ，体 重 ，质地 坚硬 ，富粉性 。掺伪情况主要 为贵重 、稀少的品种 ］ 。
４ 炮 制 时使 用 硫 磺 过 度硫 黄 熏 蒸
２ ０ １ ２ 年 ，国家食 品药 品监督管理局 根据 中药 材市场 的调研结果决定在全 国范 围内开展 中药材及 中药 饮片 的
在 ，无草酸钙簇 晶检 出。增重方 式 除用沙 土、盐 水 、糖
制假售假 、掺杂掺假 、染色增 重等违 法行为 的专 项整 治 活动 ，特别强调药 品生产企 业库存 的中药材必 须达到批 批检验批批合格的要求 ］ 。 中药材 和中药饮片是 中药生产 、使用 、经营 的源头 ，
量食用此 物 质 ，将 会 对 人 体 肝 、 肾等 器 官 造 成 损 害 ， 同时还 发 现 这 种染 料 对 皮 肤 黏 膜 有 一 定 的 刺 激 作 用 ， 长期接触 者 可引 发结 膜 炎 、皮 炎 和 上 呼 吸道 等不 适 症
状 ，而 且 最 严 重 的 不 良 反 应 发 现 它 具 有 致 癌 性 ，属 于
对多年抽检 中药材 （ 饮 片）的检验 结果进 行分 析 ，我们 不难发现药 品生 产企业之所 以 出现不 合格产 品 ，其 源头
水 浸泡外 ，大多违法使用化 工原 料如铝 盐和镁 盐增 加重 量 。这些化学物质会 使 中药 材的原有 药效发 生改变 ，即 使对人体 并没 有造 成危 害 ，但却 使 原来 药效 发 生改 变 ， 其行为性 质 ，应属于违法。 ３ 掺入部分假药
◎
参 考 文献
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第 ２ ０ １ １ ３ 卷 年 第 ５ ９ 月 期 ・ 总 上 第 半 １ ６ 月 １ 期 刊
赵 秀艳 刘 畅
（ 吉林 省通 化 市食 品 药 品检验 所 ，通 化 １ ３ ４ ０ ０ ０ ）
摘 要 ：中药材和 中药饮片是 中药生产 、使用 、经 营的 源头，它的质量好 坏 、真假 优 劣直接 影响 药品质 量。 目前 普遍 存在 着染 色增
重 、掺 杂掺假 、硫黄重度熏蒸等不法行为 ，严重影响 了中药材质量 ，各监管部 门必 须在 强有 力的药品检验技 术支撑下 坚决打 击，还给
生 改 变 。 ６ 以非 要 用 部位 充 当药 用 成分
接触 性致癌物 ，对接 触 使 用 者 危 害极 大 。另 外 对药 材 进行 染色加 工 常导 致发 生 不 同 的化 学 反应 ，对 人 民群 众 的身体 健 康 及 生 命 安 全 必 会 产 生 一定 的 不 良影 响 。 因此 中药材 及 饮 片染 色 、以假 充 真 的恶 劣 造假 行 为 必
如在西洋参 中掺人人参 ；以次充假 ，用 粉碎 的水半 夏充 当半夏 ；各种伪 品天麻 。最近抽 检发 现有大量 的葛 根饮片性状不合格 ，其外观性状突出表现为呈立方块状 ，
就 出在采购的中药材和 中药饮片质 量上 。就最 近的抽样
检测结果我们发 现 ，有许多药 品生产企 业库存 的 中药材 及 中药饮片经检验不合格 ，主要存在 以下一些问题 ：
中 药 药品 生厂 企 业一 个 真正 的令 人 放 心 的 市 场 。
关 键 词 ： 中 药材 ； 中 药饮 片 ； 染 色增 重 ；掺 杂掺 假 ；硫 黄 熏蒸
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ６ ７ ２ － ２ ７ ７ ９ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ９ ． ０ ６ ５ 文章编号 ： １ ６ ７ ２ － ２ ７ ７ ９ （ ２ ０ １ ３ ） 一 ０ ９ － ０ １ ０ ２ － ０ ２
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（ 本文校对 ： 苏
玲
收稿 日期 ： ２ ０ １ ３ ０ ４ １ ８ ）
中药材 及 中药饮片现 状分析
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