合理膳食知识讲座内容
健康饮食知识讲座
健康饮食知识讲座在现代社会，人们对健康饮食的需求越来越高。
健康的饮食习惯不仅可以帮助我们保持良好的身体状态，还可以预防很多慢性疾病的发生。
为了提高公众的健康意识和饮食规划能力，本次讲座将为大家介绍一些关于健康饮食的基本知识和实用技巧。
一、均衡膳食的重要性均衡膳食指的是在日常饮食中摄入适量的各类营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
合理搭配这些营养素可以维持身体的正常生理功能，促进身体健康的发展。
1.1 主食类食物主食是人体所需能量的主要来源，因此我们每天都应该合理摄入足够的主食类食物。
主食类食物主要包括米饭、面食、杂粮和土豆等，它们富含碳水化合物和纤维，能够提供持久的能量供给。
1.2 蛋白质类食物蛋白质是人体细胞的基本构成成分，对人体的生长和修复有很重要的作用。
蛋白质主要存在于肉类、鱼类、禽类、蛋类、豆类等食物中，我们应该每天适量地摄入各类蛋白质食物，以满足身体对蛋白质的需求。
1.3 蔬菜水果类食物蔬菜水果富含维生素和矿物质，对身体的健康起到很好的保护作用。
每天吃五蔬菜水果是维持身体健康的重要习惯，尤其是富含维生素C的水果和富含纤维的蔬菜。
1.4 碳水化合物和脂肪类食物碳水化合物和脂肪是提供身体能量的重要来源，但过量摄入可能导致肥胖和疾病。
我们应该适量摄入谷类、坚果、种子等富含健康脂肪和碳水化合物的食物。
二、合理饮食技巧除了摄入均衡的食物外，良好的饮食习惯还需要我们掌握一些合理饮食的技巧。
2.1 控制食物摄入量饮食量的控制非常重要。
过量的食物摄入会导致能量过剩，最终导致肥胖。
我们需要控制每次饭量的大小，尽量少吃高热量食物，多吃水果和蔬菜。
2.2 多样化饮食多样化的饮食可以确保我们摄入的营养素种类齐全。
我们可以通过尝试不同的食材和烹饪方法来丰富饮食菜单，同时也可以使饭菜更加美味。
2.3 合理安排饮食时间我们应该定时定量地吃饭，避免饿了长时间再大量进食的情况发生。
每天应该保持约三餐，避免大餐或暴饮暴食。
月小学生合理膳食知识讲座
月小学生合理膳食知识讲座2012-2013学年度第一学期合理膳食知识合理膳食，快乐成长海阳市留格庄镇第一小学杨媛媛小学时期是体格和智力发育的关键时期，这个时期的膳食能否供给充足、均衡的营养，不但直接影响他们的生长发育，而且还关系到他们一生的健康。
因此这一时期给孩子提供合理的膳食，帮助他们养成良好的饮食习惯，显得尤为重要。
合理膳食要遵循八大原则：1、食物要多样，谷类为主；2、多吃蔬菜、水果和薯类；3、常吃奶类、豆类及其制品；4、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；5、重视户外活动，保持适宜体重，避免盲目节食；6、吃清淡少盐的膳食；7、合理分配三餐，少吃零食；8、吃清洁卫生不变质的食物。
健康是人能享受到的最幸福的事情。
只有拥有了健康，其他的一切追求才成为可能。
健康不仅是生存的理由，更是生活的乐趣。
缺少健康的人生黯淡无光，于人于己都是一种莫大的痛苦。
健康让人生充满安宁与快乐，最简单、最平淡，但却最珍贵。
同学们，有健康才有幸福的未来，我们胸怀壮志要大展鸿图，身体是我们宝贵的财富，希望大家热爱生命，拥抱健康，共同祝福明天，创造美好的人生！希望同学们“吃”出健康身体，快乐成长，快乐学习！2012年9月1日2012-2013学年度第一学期合理膳食知识合理膳食，快乐成长海阳市留格庄镇第一小学杨媛媛近代文学家梁启超说：“少年进步则国进步，少年强则国强，中华民族的腾飞正在吾辈。
”同学们，我们肩负着中华崛起的重任，我们青少年素质的高低关系着祖国的未来，我们必须体魄健壮，意志坚强，品质高尚，志向远大！身体是革命的本钱，我们要有一个坚强的体魄，就要预防病从口入。
但有项青少年体质健康监测报告表明：青少年耐力、力量、速度等体能指标持续下降，视力不良居高不下.在我们身边，有的同学奔跑就气喘；有的一上楼就腿软；有的一变天就感冒；有的甚至在阳光下集会也会晕倒在地上。
这样的体质，怎能像雄鹰展翅飞翔？这样的体质，明天怎能挑起祖国建设的大梁？小学时期是体格和智力发育的关键时期，这个时期的膳食能否供给充足、均衡的营养，不但直接影响中小学生的生长发育，而且还关系到他们一生的健康。
健康饮食教育讲座
健康饮食教育讲座健康饮食对于维持人体健康和预防慢性疾病起着至关重要的作用。
为了帮助大家了解和掌握健康饮食的知识，我们特举办此次健康饮食教育讲座。
在本次讲座中，我们将为大家详细介绍健康饮食的原则和建议，希望能够引起大家对于饮食习惯的重视，并提供实际可行的健康饮食方案。
1. 健康饮食的重要性健康饮食是指通过合理的饮食搭配，摄入营养均衡的食物，保持人体所需各类营养素的平衡，从而达到保持健康和预防疾病的目的。
科学研究表明，不良的饮食习惯与多种慢性疾病的发生密切相关，如肥胖、心血管疾病、糖尿病等。
因此，我们应该通过健康饮食来保持身体的健康。
2. 健康饮食的原则（1）均衡摄入：合理搭配五大营养素，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，避免食物摄入过多或过少，以保证身体所需营养均衡。
（2）多样性选择：摄入各类食物，尤其是蔬菜、水果、全谷类等，不要偏食，以保证获得丰富的营养素。
（3）适量摄入：控制食物的份量和热量摄入，避免超量摄取，尤其是高脂肪、高糖分的食物。
（4）食品安全：选择新鲜、清洁的食材，并注意合理的烹饪方法，以减少热能的流失和营养成分的破坏。
（5）规律进餐：保持规律的饮食习惯，定时进餐，避免长时间空腹或暴饮暴食。
3. 健康饮食的建议（1）增加蔬菜水果摄入：蔬菜水果是重要的膳食纤维和维生素、矿物质的来源，应每天摄入适量的蔬菜和水果。
（2）选择低脂高蛋白食物：适量摄入蛋白质，可以选择鱼、禽肉、豆类等低脂高蛋白食物。
（3）选择全谷类食物：全谷类食物富含膳食纤维和维生素B族，应该适量摄入。
（4）控制盐和糖的摄入：减少盐和糖的使用，尤其是加工食品中的隐藏盐和糖。
（5）限制饮酒：过量的酒精摄入会对身体造成伤害，应适量饮酒或者戒酒。
（6）适量补充水分：每天饮水量应达到1500ml以上，可以多饮白开水、茶水等。
通过本次的健康饮食教育讲座，希望大家能够了解到健康饮食的重要性和原则，并掌握实际的饮食建议。
健康的饮食习惯与健康的生活方式紧密相关，我们要从日常饮食中开始，逐步改变不良的饮食习惯，养成科学健康的饮食习惯，促进身体健康。
健康饮食讲座
健康饮食讲座在现代社会中，人们对于健康问题越来越关注。
而饮食是维持我们身体健康的重要因素之一。
因此，我们特邀请了专家XXX来为大家进行一场关于健康饮食的讲座。
一、饮食的重要性饮食是我们身体所需要的营养物质的来源。
合理的饮食可以提供我们所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
同时，良好的饮食习惯还可以预防许多慢性疾病，如高血压、心脏病和糖尿病等。
二、了解五大营养素1. 碳水化合物：是我们身体能量的主要来源，应适量摄入粮食、蔬菜、水果等食物；2. 蛋白质：是构成我们身体组织的重要成分，可从肉类、鱼类、奶制品和豆类等食物中获取；3. 脂肪：提供身体所需的能量，但过量摄入会导致肥胖和心血管疾病。
应选择天然植物油、鱼油等健康的脂肪来源；4. 维生素和矿物质：对维持身体的正常功能起着重要作用，可通过多摄入蔬菜、水果和奶制品等来获取。
5. 膳食纤维：有助于消化系统的正常运作，主要存在于谷类、蔬菜和水果中。
三、健康饮食的原则1. 多样化：合理搭配不同的食物，确保获得各种营养素；2. 适量：摄入食物的量应与身体需要相匹配，避免过度进食；3. 食物安全：选择新鲜、卫生的食材，避免食品中毒等食物危害；4. 做好烹饪：烹饪方法影响食物的营养价值，多选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方法；5. 留意饮水：保持足够的水分摄入，有助于新陈代谢和排毒。
四、儿童和老人的饮食需求不同年龄段的人，对于营养的需求也会有所差异。
儿童在生长发育期需要更多的蛋白质、钙以及维生素C和D；而老年人对于钙、维生素B12等的需求会增加。
因此，家长和护理者需要根据具体情况，保证儿童和老人获得适当的营养。
五、常见的饮食误区1. 过量摄入高热量食物，导致肥胖问题；2. 长期食用过多的油炸食品，增加心脏病和糖尿病的风险；3. 不吃早餐或者吃早餐不规律，影响身体的代谢和能量供给。
六、健康饮食的实践1. 增加蔬菜和水果的摄入；2. 选择优质蛋白质源，如瘦肉、鸡蛋和豆类；3. 合理摄入脂肪，选择健康的脂肪来源；4. 控制食盐和糖的摄入量；5. 规律饮食，不偏食不挑食。
营养膳食知识讲座内容
精品文档合理膳食知识讲座内容一、吃饭科学：中国有句古话：“民以食为天〞，吃饭不仅与人的生命和身体健康息息相关，而且与民族的兴旺，社会经济的开展紧密相联。
当前我国的经济开展了，人们的生活水平有了大大的提高，卫生条件得到普遍改善，许多传染性疾病没有了。
但是，事物往往具有双重性，近年来，却出现了过去很少有的营养性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症和冠心病等，这些“富贵病〞也有人称为现代“文明病〞，己成为人类健康的头号杀手。
所谓“一胖百病缠〞之说并不夸张，己知与肥胖相关的疾病，有几十种之多。
肥胖还能引起精神心理上的异常。
肥胖，带来求职、求偶的困难，与人交往减少，生活失去色彩等等。
还有人错误的认为，大鱼大肉才是营养，筵席越丰富，也就越有营养，甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃，猛喝，其危害十分严重。
饮食能养身治病，亦能伤身致病。
因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食习惯，注意饮食的心理卫生等等。
过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不当就是病！“病从口入〞、“老从口入〞、“癌从口入〞之说，并不是一句空话，如今己是到处可见的事实。
二、膳食的根本知识：1，合理膳食。
我们的祖先早在二千多年前的?皇帝内经?一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
〞这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。
食物必须富于营养，即必须含有营养素。
健康依赖于营养，营养依赖于食物。
目前，国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40 多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。
要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。
因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。
食物要杂要新鲜，要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才能保持人体内环境能量的生态平衡。
合理烹调非常重要。
烹调使食物的成分发生非常复杂的变化。
营养膳食健康教育讲座内容
营养膳食健康教育讲座内容一、前言营养膳食健康教育讲座是指通过专业的讲解和实践操作，向公众普及营养知识，提高人们对于健康饮食的认知和素养。
本文将从以下几个方面详细介绍营养膳食健康教育讲座的具体内容。
二、基础营养知识1. 营养素分类和功能在基础营养知识环节，首先需要介绍各种营养素的分类和功能。
主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
同时需要详细介绍每种营养素对于人体健康的重要性和作用。
2. 食物中各种营养素含量其次，需要介绍常见食物中各种营养素含量。
例如，谷类食品中含有丰富的碳水化合物；肉类食品中含有高质量的蛋白质；鱼类和植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸等。
3. 营养需求量和参考摄入量最后，需要介绍人体对于各种营养素的需求量和参考摄入量。
这样可以帮助听众更好地控制自己的饮食，达到合理膳食的目的。
三、饮食健康与疾病预防1. 合理膳食在饮食健康与疾病预防环节，首先需要介绍什么是合理膳食。
合理膳食是指各种营养素按照一定比例搭配，能够满足人体所需营养素的摄入量，并且不会导致过度或者不足。
2. 常见饮食误区其次，需要介绍常见的饮食误区。
例如，认为只要吃素就一定健康；认为只要不吃主食就能减肥等等。
这些误区会导致听众对于自己的饮食产生错误认识，在实际生活中也容易出现不良后果。
3. 食物与疾病关系最后，需要介绍一些常见的食物与疾病关系。
例如，高盐、高油、高糖等食物与高血压、高血脂、糖尿病等疾病的关系。
这样可以帮助听众更好地控制自己的饮食，预防一些常见的慢性疾病。
四、饮食实践操作1. 膳食计划制定在饮食实践操作环节，首先需要介绍如何制定自己的膳食计划。
这包括了根据自身情况确定每日所需营养素摄入量，以及根据自己喜好和口味制定适合自己的膳食计划。
2. 食材选择和加工其次，需要介绍如何选择适合自己的食材，并且如何进行加工。
例如，如何选择新鲜的蔬菜和水果；如何选择优质的肉类和禽类；如何使用不同的调料等等。
3. 烹饪技巧最后，需要介绍一些常见的烹饪技巧。
健康饮食讲座养成健康饮食习惯的健康饮食讲座演讲
健康饮食讲座养成健康饮食习惯的健康饮食讲座演讲健康饮食讲座尊敬的各位听众：非常荣幸能够在这个场合，向大家分享一些关于养成健康饮食习惯的知识和经验。
健康饮食是维护我们身体健康和预防各种疾病的重要因素，通过合理的饮食调配，我们可以降低患慢性病的风险，提升生活质量。
接下来，我将从食物的选择、摄入量的控制以及饮食习惯的养成等方面，为大家详细介绍。
一、食物的选择1. 多吃五谷杂粮：五谷杂粮富含膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康有益。
我们可以适当增加稻谷、小麦、玉米、大米等谷类食物的摄入量，促进消化系统的健康运转。
2. 多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和天然抗氧化物，有助于提高免疫力，预防感染和疾病。
建议每天摄入五种或更多不同颜色的蔬菜水果，以确保各种营养的充分摄取。
3. 适量摄入蛋白质：蛋白质是构建和修复身体组织的重要成分。
我们可以选择瘦肉、禽肉、鱼、蛋类、豆类和豆制品等食物，摄入适量优质蛋白质，同时要避免过量的动物脂肪。
二、摄入量的控制1. 合理安排三餐：早餐是一天中最重要的一餐，应确保摄入丰富的营养物质。
午餐和晚餐的比例要适当调整，晚餐应尽量在七点前完成，吃完饭后不要立即休息。
2. 控制食物的分量：通过控制食物摄入量，我们可以维持适当的体重。
建议使用小碟子或小盘子盛装食物，细嚼慢咽，提前停止进食，以避免过度摄入。
三、饮食习惯的养成1. 避免煎炸食品：煎炸食品中含有较高的油脂和热量，长期摄入可能增加患心脑血管疾病和肥胖的风险。
我们应该尽量选择清蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。
2. 适量添加调味品：调味品能够提升食物的口感，但是过量的盐分、糖分和油脂会对健康造成不良影响。
我们应该少加盐、糖和油，尝试使用香料、酱汁和新鲜的调味料来增加食物的味道。
3. 建立规律的饮食习惯：定期进餐的规律可以帮助我们维持身体的正常代谢和能量平衡，避免暴饮暴食。
建议每天饮食时间和食物种类均匀分配，养成健康的生活作息。
结语：通过本次的讲座，希望能够提醒大家养成健康饮食习惯的重要性，并给予一些简单实用的指导。
营养膳食健康教育讲座内容
营养膳食健康教育讲座内容
随着生活水平的提高，人们对健康的关注度也越来越高。
而营养膳食健康教育讲座就是为了帮助人们更好地了解营养膳食的重要性，以及如何通过合理的饮食习惯来保持健康。
我们需要了解什么是营养膳食。
营养膳食是指通过合理的食物搭配，摄入足够的营养素，以满足人体生长、发育、代谢和免疫等方面的需要。
营养膳食包括五大类食物：谷类、蔬菜、水果、肉类和乳制品。
每一类食物都有其独特的营养成分，因此我们需要在日常饮食中合理搭配，以达到营养均衡的目的。
我们需要了解营养膳食的重要性。
营养膳食对于人体健康有着至关重要的作用。
首先，营养膳食可以提供足够的能量，以满足人体的基本代谢需求。
我们需要了解如何通过营养膳食来保持健康。
首先，我们需要控制饮食量，避免过度饮食导致肥胖。
其次，我们需要合理搭配食物，以达到营养均衡的目的。
例如，每天应该摄入足够的蔬菜和水果，以及适量的肉类和乳制品。
此外，我们还需要注意食物的烹饪方式，避免过度加工和油炸等不健康的烹饪方式。
营养膳食健康教育讲座是为了帮助人们更好地了解营养膳食的重要性，以及如何通过合理的饮食习惯来保持健康。
我们应该积极参加这样的讲座，学习更多关于营养膳食的知识，以保持健康的身体和
愉悦的心情。
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第三讲合理膳食知识讲座内容
一、吃饭科学：
中国有句古话：“民以食为天”，吃饭不仅与人的生命和身体健康息息相关，而且与民族的兴旺，社会经济的发展紧密相联。
当前我国的经济发展了，人们的生活水平有了大大的提高，卫生条件得到普遍改善，许多传染性疾病没有了。
但是，事物往往具有双重性，近年来，却出现了过去很少有的营养性疾病，如：肥胖，糖尿病，高血压，高脂血症和冠心病等，这些“富贵病”也有人称为现代“文明病”，己成为人类健康的头号杀手。
所谓“一胖百病缠”之说并不夸张，己知与肥胖相关的疾病，有几十种之多。
肥胖还能引起精神心理上的异常。
肥胖，带来求职、求偶的困难，与人交往减少，生活失去色彩等等。
还有人错误的认为，大鱼大肉才是营养，筵席越丰盛，也就越有营养，甚至追求高档次、高标准的吃喝、如此无节制的猛吃，猛喝，其危害十分严重。
饮食能养身治病，亦能伤身致病。
因此我们应当讲究合理膳食，食物相宜，烹调得法，良好的饮食习惯，注意饮食的心理卫生等等。
过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不当就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并不是一句空话，如今己是到处可见的事实。
二、膳食的基本知识：
1，合理膳食。
我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
”这是世界上最早的
合理、平衡、完善的膳食总结。
食物必须富于营养，即必须含有营养素。
健康依赖于营养，营养依赖于食物。
目前，国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。
要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。
因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。
食物要杂要新鲜，要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才能保持人体内环境能量的生态平衡。
过去我们把营养当着知识，今天我们不得不认识到：营养不当就是病！“病从口入”、“老从口入”、“癌从口入”之说，并不是一句空话，如今己是到处可见的事实。
二、膳食的基本知识：
1，合理膳食。
我们的祖先早在二千多年前的《皇帝内经》一书中指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
气味合而服之，以补精益气。
”这是世界上最早的合理、平衡、完善的膳食总结。
食物必须富于营养，即必须含有营养素。
健康依赖于营养，营养依赖于食物。
目前，国内外营养学家一致认为人体需要的营养素有40多种，自然界没有任何一种食物能全面提供这许多营养素。
要吃好，就要讲究膳食营养结构的合理和平衡。
因此我们的膳食必须将各种各样的食物、合理搭配和烹调得法，才能获得这许多营养素。
食物要杂要新鲜，要粗细、果蔬、荤素、千稀搭配合理，饥饱适度，量出而入，才能保持人体内环境能量的生态平衡。
平衡膳食与维持人体内环境的酸碱平衡关系密切，食物有酸碱之分。
动物性食品及谷类食品，多为酸性食物。
蔬菜、水果类，多为碱性食物。
中国人的
膳食主要是谷类淀粉，还有动物性食品，这些都是酸性食物，因此容易影响人体内环境的酸碱平衡，影响健康，甚至引起疾病。
为了保持人体内环境的酸碱平衡，必须注意酸性食物和碱性食物的适当搭配，一般可按一份荤食与四份素菜搭配为宜，即1份酸性食物搭配4份碱性食物。
所以我国的《膳食指南》中强调“食物多样，荤素搭配，素食为主”的精神。
3，膳食能量合理能量又称热能。
人体如同一台机器，在运转和工作时，需要供给能量，机器的能量供给是燃料或电，人体的能量来源是一日三餐中的碳水化合物（即糖）、脂肪、蛋白质三大产热营养素。
营养学计算能量的单位称：千卡。
①每克碳水化合物（即糖）：能提供能量4千卡。
②每克脂肪：能提供能量9千卡。
③每克蛋白质：能提供能量4千卡。
人体消耗能量可分两个方面：一是维持人体新陈代谢的各种生理活动，二是供给人体各种机能活动，如：体力劳动和脑力劳动等。
由于各人的个体差异和活动量的大小不等，因此每人每日摄取的能量和消耗的能量，各不相同，但是供应的能量和消耗的能量必项保持相对平衡，量出而入，才能保证身体胖瘦适宜，体重合理。
如一旦失衡，轻者导致身体消瘦或肥胖，即：体重减轻或增加。
重者导致许多疾病，提早发生、并加速进展，严重影响健康甚至生命。
三、营养素：
1，碳水化合物(即糖)。
营养学称糖为“碳水化合物”。
碳水化合物是人体组成的重要成分之一。
是人体产热的三大营养素中的主角，人体需要的能量60－70％来自碳水化合物。
我们的一日三餐，主食是粮食，粮食中含有大量的淀粉---碳水化合物，人们膳食中的碳水化合物大大多于脂肪和蛋白质，碳水化合物在人体内转化的热能，不
仅数量多，而且速度快，脂肪和蛋白质在人体内转化成的热能相对比较少。
糖类家族的各个成员都有各自的绝招，对人体都能作出特殊贡献。
可以说没有糖（碳水化合物），人就活不了！
但是碳水化合物也不是越多越好，如摄入过多，也不利于健康，并会转化成脂肪，贮存在皮下，以致人体发胖，甚至引起营养过剩性疾病。
2，脂肪
脂肪是人体组成的重要成分之一，也是机体供给和贮存能量的主要物质。
脂肪俗称油脂，可分二大类：①中性脂肪。
②类脂（主要是胆固醇和磷脂）。
各种食物中几乎都含有一定数量的脂肪，我们从食物中获得的脂肪，有相当一部分是烹调用的油脂，烹调常用的油脂有动物油和植物油两种，它不仅是调味品，而且是饮食中不可缺少的一种营养素，合理地食用油脂是非常重要的，如：食用油脂过少会影响身体健康，食用油脂过多则会发生营养过剩，引起许多疾病。
由于动物性油脂都是饱和脂肪酸，而植物性油脂含有不饱和脂肪酸，又称必需脂肪酸，是人体内不能合成的脂肪酸，必须由膳食中供给。
饱和脂肪酸会使胆固醇附着在血管壁上，引起血管性疾病和心脏病。
不饱和脂肪酸却能减少胆固醇在血管壁上附着，因此有保护血管、保护心脏的健康。
所以说不饱和脂肪酸具有很高的营养价值和治疗价值。