乳制品冷链
乳制品冷链运输标准
乳制品冷链运输标准乳制品冷链运输标准是指在乳制品运输过程中，为确保产品的质量和安全，以及满足相关法规和要求而需要遵循的一系列标准和规范。
以下是乳制品冷链运输标准的主要内容：1.温度控制：乳制品对温度敏感，因此在整个运输过程中，必须严格控制温度。
通常情况下，鲜奶和乳制品的运输温度应保持在0°C至4°C之间。
各种乳制品的具体要求可能会有所不同，但都需要在适宜的温度范围内保持。
2.冷链设备：冷链设备的选择和使用是确保乳制品冷链运输的关键。
冷藏车辆或冷藏容器应符合国家和地区的规定，并保证可靠性和稳定性。
温度传感器和记录仪应安装在冷藏设备中，以便实时监测和记录温度数据。
3.温度监测与记录：在整个运输过程中，应进行温度监测和记录。
运输车辆或容器内部应安装温度传感器，并能够实时监测和记录温度。
运输人员应定期检查温度记录，并及时采取措施纠正任何异常。
4.包装和标识：乳制品在冷链运输中需要使用合适的包装材料，以保持产品的新鲜度和质量。
包装材料应符合卫生标准，并具备良好的保温性能。
此外，包装上应标明乳制品的名称、生产日期、保质期等必要信息。
5.卫生和清洁：运输车辆、容器和设备应定期进行卫生和清洁，以确保产品不受污染。
运输人员应穿戴干净的工作服，遵守相关的卫生规范，避免交叉污染。
6.货物安全和稳定：在运输过程中，乳制品应妥善摆放，避免碰撞和挤压，以防止产品破损或变质。
货物在车辆或容器内部应牢固固定，以确保运输过程中的稳定性。
7.应急措施：在乳制品冷链运输中，应制定应急预案，以应对可能出现的突发情况。
例如，冷藏设备故障、温度升高等情况下，应采取相应的措施，包括修理设备、转移货物等。
乳制品冷链运输标准的遵守对于确保产品的质量和安全至关重要。
它有助于延长乳制品的保质期、降低食品中毒和产品变质的风险，并满足监管机构和消费者对乳制品质量的要求。
同时，合理的冷链运输也有助于提高企业的声誉和竞争力。
因此，在进行乳制品冷链运输时，企业应遵循相关的标准和规范，确保产品的安全和质量。
2024年乳制品冷链物流市场发展现状
2024年乳制品冷链物流市场发展现状1. 引言乳制品是人们日常饮食中不可或缺的食品之一，其需求量大且稳定。
然而，乳制品具有易腐性和易变质的特点，需要在生产、运输和销售过程中保持一定的温度和湿度条件。
因此，乳制品冷链物流市场应运而生。
2. 乳制品冷链物流的意义乳制品冷链物流是指在乳制品的生产、运输和销售过程中，通过冷链设备和技术手段，保持乳制品的新鲜度和质量稳定。
其意义如下：•保证乳制品品质：冷链物流能够确保乳制品在整个供应链的各个环节中保持适宜的温度和湿度条件，避免乳制品变质，保证产品的品质和口感。
•延长乳制品的保质期：通过冷链物流，可以在一定程度上延长乳制品的保质期，减少货物的损耗和浪费，提高乳制品的利用率。
•降低运输风险：冷链物流能够监控环境温度，防止在运输过程中由于高温而导致乳制品腐烂和变质的风险，保障产品的安全性。
•提升市场竞争力：乳制品企业通过建立完善的冷链物流体系，能够提高供应链的效率和灵活性，满足不同地区和不同季节的消费需求，增强市场竞争力。
3. 2024年乳制品冷链物流市场发展现状3.1 中国市场概况中国是世界上乳制品消费量最大的国家之一，乳制品冷链物流市场潜力巨大。
目前，中国乳制品冷链物流市场发展处于起步阶段，但呈现出以下特点：•市场规模持续扩大：随着城镇化进程的加快和消费观念的提升，中国乳制品市场规模不断扩大，对冷链物流的需求也在增加。
•物流服务水平提升：近年来，中国乳制品企业对冷链物流的重视度提高，加大了对冷链设备和技术的投入，推动了物流服务的提升。
•区域发展不平衡：当前，乳制品冷链物流市场主要集中在一线和部分二线城市，而中小城市和农村地区的冷链物流服务还比较薄弱，发展不平衡。
3.2 发展趋势在现阶段的发展趋势下，中国乳制品冷链物流市场的发展将呈现以下几个方面的特点：•技术创新和智能化应用：物流企业将通过技术创新和智能化应用，提高冷链物流的效率和准确性，降低人为因素带来的风险。
宜生乳业冷链物流配送方案优化设计
宜生乳业冷链物流配送方案优化设计清晨的阳光透过窗帘的缝隙，洒在桌面上，我开始构思这个项目。
宜生乳业，一个在市场上颇具影响力的品牌，却面临着冷链物流配送的难题。
我深吸一口气，调整了一下坐姿，准备用我的经验和专业知识，为这个项目打造一个完美的方案。
一、项目背景分析宜生乳业作为国内知名的乳制品企业，其产品的品质和口感深受消费者喜爱。
然而，随着市场份额的扩大，冷链物流配送的问题逐渐凸显出来。
产品在运输过程中，由于温度控制不当，导致部分产品变质，影响了消费者的体验和企业形象。
二、问题诊断1.温度控制不精准：在运输过程中，部分车辆的温度控制设备老化，无法准确维持低温状态。
2.配送路线不合理：现有的配送路线存在迂回现象，导致运输时间延长，增加了产品变质的风险。
3.信息化水平低：配送过程中，信息传递不畅，导致库存管理和配送效率低下。
三、优化设计方案1.温度控制优化（1）更新车辆设备：采购一批具有先进温度控制系统的冷链运输车辆，确保产品在整个运输过程中的温度稳定。
（2）定期检查维护：对现有车辆进行定期检查和维护，确保温度控制设备正常运行。
2.配送路线优化（1）重新规划路线：结合实际情况，重新规划配送路线，减少迂回现象，缩短运输时间。
（2）引入智能调度系统：利用大数据和技术，实现配送路线的智能调度，提高配送效率。
3.信息化建设（1）搭建信息平台：建立一套完善的信息管理系统，实现库存管理、配送跟踪、客户反馈等信息的实时更新。
（2）推广移动应用：开发一款移动应用，方便配送人员和客户之间的信息沟通，提高配送效率。
四、实施策略1.分阶段实施：将优化方案分为三个阶段，逐步推进，确保每个阶段的实施效果。
2.人员培训：对配送人员进行专业培训，提高其对冷链物流的认识和操作技能。
3.监控与评估：设立专门的监控团队，对优化后的冷链物流配送过程进行实时监控和评估，及时发现并解决问题。
五、预期效果1.提高产品质量：通过优化冷链物流配送，确保产品在运输过程中的品质稳定。
乳制品冷链物流
目录一、乳制品冷链物流的内涵 (2)二、乳制品冷链物流的特征 (2)三、乳制品冷链物流的发展现状 (2)四、我国乳制品冷链物流问题分析 (3)五、我国乳制品冷链物流的发展对策 (3)六、伊利的成功冷链物流分析 (4)中国乳制品消费量、生产量的高速增长，带来的不仅仅是乳制品行业在品牌、价格、渠道、奶源、科技水平、研发能力、新产品创新能力等方面的快速发展，物流供应链配套服务方面的需求也随之快速增加。
与常温产品不同的是，除奶粉外，大部分生鲜乳制品需要在恒温、冷藏或冷冻环境中保存、运输及售卖，因此，全程冷链物流的配套服务是乳制品行业高速发展的品质保障。
一、乳制品冷链物流的内涵乳制品冷链物流是指原产地牛奶在通过贮藏运输、分销、零售的全过程中，以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，始终保持乳品所要求的低温条件的物流。
牛奶是一种易腐食品，新鲜牛奶、酸牛奶等产品如不将其处在低温下储运或保存就很容易变质。
在我国，从原奶、生产到加工都在24小时内，整个物流过程都要求有低温冷藏设备。
二、乳制品冷链物流的特征冷链物流是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下进行的物流活动。
乳业冷链物流按产品的温度控制要求主要分为三类，一是常温液态奶，二是巴氏奶、酸奶等乳制品的保鲜冷链物流，最后是冰淇淋等冷饮乳品的冷冻冷链物流。
在冷链的各个环节，如加工、储藏、配送、销售等都需要特殊的冷藏设施和特定的冷藏技术。
而乳制品的要求更高，不同种类的乳品对冷链温度有不同的要求，或是在一条冷链中要求不同的温度，故要加强对整个链条环境的控制。
乳制品冷链物流具有3个特点：一是比常温物流的建设投资要大很多；二是乳制品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性；三是乳制品冷链的运作始终与能耗成本相关联，所以有效控制运作成本尤为重要。
三、乳制品冷链物流的发展现状我国的冷链最早产生于50年代的肉食品外贸出口。
20多年来，一些食品加工行业的龙头企业作为先导，已经不同程度地建立了以自身产品为核心的食品冷链体系，包括冰淇淋和乳制品企业、速冻食品行业，肉食品加工企业及大型快餐连锁企业，还有一些食品类外贸出口企业。
2024年乳制品冷链物流市场需求分析
乳制品冷链物流市场需求分析引言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，乳制品的消费量逐年增加，乳制品冷链物流市场呈现出巨大的发展潜力。
本文将对乳制品冷链物流市场的需求进行分析，以便为相关企业及从业人员提供参考。
乳制品冷链物流的概念乳制品冷链物流是指对乳制品在生产、加工、运输、储存和销售过程中所需的温度控制和冷藏保鲜处理进行整体管理的物流方式。
通过保持适宜的温度和湿度，乳制品的质量和食品安全得到保障，同时能够延长乳制品的保质期。
乳制品冷链物流市场需求分析1. 高品质乳制品的需求增加随着消费者健康意识的提高，对高品质乳制品的需求不断增加。
而乳制品的品质往往与其冷链物流管理密切相关。
稳定的温度和湿度控制、快速的物流配送以及合理的贮存条件能够保证乳制品的品质，满足消费者对高品质乳制品的需求。
2. 市场扩大带来的物流增长随着乳制品市场的扩大和需求的增长，乳制品冷链物流的运输量和储存需求也随之增加。
乳制品供应链中的各个环节都需要冷链物流进行支持，从原料采购、生产加工到产品销售，冷链物流都是确保乳制品能够安全运输、保存和销售的关键。
3. 食品安全法规的推动食品安全法规对乳制品行业提出了更高的要求，促使乳制品企业加强对冷链物流的管理和监控。
冷链物流能够提供温度追溯、产品追踪和风险控制等服务，为企业提供便利，同时也使得乳制品能够更好地符合食品安全法规的要求。
4. 外卖和电商渠道的兴起外卖和电商渠道的兴起为乳制品冷链物流市场带来了新的需求。
通过外卖和电商渠道，消费者能够方便地购买乳制品，并希望在配送过程中乳制品能够保持新鲜和品质。
乳制品冷链物流服务能够满足这种需求，提供高效和可靠的配送服务，增加消费者对乳制品的信任度和忠诚度。
5. 区域市场和进口乳制品的需求差异不同地区的市场和消费习惯对乳制品冷链物流市场的需求存在差异。
一些发达地区对高品质乳制品的需求较高，对冷链物流服务的要求也较高；而一些落后地区和发展中国家则更注重物流成本和物流配送的覆盖。
2024年乳制品冷链物流市场规模分析
2024年乳制品冷链物流市场规模分析概述乳制品是人们日常生活中不可或缺的重要产品之一，而冷链物流则是乳制品供应链中至关重要的环节。
本文将对乳制品冷链物流市场规模进行分析，探讨其发展趋势、面临的挑战以及相关政策。
市场规模乳制品冷链物流市场规模代表着整个乳制品供应链的规模。
根据市场研究公司的数据，近年来乳制品冷链物流市场规模逐年增长。
其中，中国是乳制品冷链物流市场最大的消费国家之一，国内乳制品市场的快速发展推动了冷链物流市场的增长。
据统计，2019年中国乳制品冷链物流市场规模达到XX亿元，比上一年增长了XX%。
而2020年受到新冠疫情的影响，乳制品冷链物流市场规模虽然有所下降，但仍然保持了XX%的增长率。
预计未来几年，随着消费者对高质量乳制品需求的不断增加以及冷链物流技术的进一步提升，乳制品冷链物流市场规模有望继续扩大。
发展趋势乳制品冷链物流市场在发展过程中呈现出几个明显的趋势：1. 供应链整合随着乳制品企业规模的扩大和市场竞争的加剧，冷链物流供应链的整合变得越来越重要。
乳制品企业倾向于与物流企业合作，共同建立高效、稳定的冷链物流体系。
2. 技术创新冷链物流技术的不断创新对于乳制品冷链物流市场的发展起到了重要推动作用。
无人驾驶技术、物联网技术、数据分析等新技术的应用将使冷链物流更加智能化、高效化，提高乳制品的保鲜程度和运输效率。
3. 健康安全意识增强乳制品市场对产品质量和食品安全的要求越来越高，消费者对乳制品的健康安全问题关注度不断提升。
冷链物流作为保证乳制品质量和安全的重要环节，其规范化和可追溯性将成为乳制品企业在市场竞争中的竞争优势。
面临的挑战乳制品冷链物流市场在发展过程中也面临一些挑战：1. 配送成本由于乳制品的特殊性，其冷链物流成本相对较高，这是乳制品冷链物流市场发展的一大阻碍因素。
企业需要不断寻求降低成本的方式，提高运输的效率和经济性。
2. 运输环境乳制品对运输环境的温度、湿度等条件要求较高，要确保在整个运输过程中乳制品的质量和安全，需要保持良好的运输环境，这对物流企业提出了更高的要求。
完整版)乳制品冷链运输方案
完整版)乳制品冷链运输方案乳制品冷链运输方案一、建设背景随着人们消费水平的提高和健康意识的增强，乳制品的需求量不断增加。
然而，乳制品的质量和安全问题也日益受到关注。
为了保证乳制品的品质和安全，冷链运输成为了必不可少的一环。
二、冷链运输概述冷链运输是指在整个运输过程中，通过控制温度和湿度等环境因素，保证货物的品质和安全。
冷链运输主要应用于食品、药品和化妆品等易变质商品的运输。
2.1 冷链运输的概述冷链运输包括物流管理、温度控制、运输设备、包装材料等多个方面。
其中，物流管理是冷链运输的核心，需要对整个运输过程进行监控和管理，确保货物在运输过程中不受损坏。
2.2 乳制品保存环境分类乳制品保存环境主要分为常温环境、低温环境和冷藏环境。
常温环境下，乳制品的保质期较短，容易受到细菌的侵害。
低温环境下，乳制品的保质期可以得到一定的延长，但仍然存在质量损失的风险。
只有在冷藏环境下，乳制品的品质和安全才能得到最好的保障。
2.3 冷链运输解决办法为了保证乳制品在冷链运输过程中的品质和安全，需要采用一系列的解决办法。
首先，选择合适的运输设备和包装材料，确保在运输过程中温度和湿度的控制。
其次，进行物流管理，对整个运输过程进行监控和管理。
最后，进行定期的检测和维护，确保运输设备和包装材料的正常使用。
三、乳制品各环节的冷链运输乳制品的生产、加工、储存和销售等各个环节都需要进行冷链运输。
在生产和加工环节，需要对原料和成品进行冷链运输，确保产品的质量和安全。
在储存和销售环节，需要对乳制品进行冷藏，避免细菌的繁殖和质量的损失。
四、冷链运输方案4.1 运输设备的选择在进行乳制品冷链运输时，需要选择适合的运输设备，如冷藏车、冷藏柜等。
同时，需要对运输设备进行定期的检测和维护，确保设备的正常使用。
4.2 包装材料的选择在进行乳制品冷链运输时，需要选择适合的包装材料，如保温箱、保鲜膜等。
包装材料需要具备一定的保温性能和防潮性能，以确保产品的质量和安全。
乳制品冷链运输
乳制品冷链运输随着人们健康意识的增强，乳制品的需求日益增长。
为了确保乳制品在运输过程中的质量和安全，乳制品冷链运输成为一种常见的方式。
本文将介绍乳制品冷链运输的必要性、运输流程和注意事项。
一、乳制品冷链运输的必要性乳制品的特性决定了它对温度和湿度的敏感性，因此在运输过程中必须保持恒温和适宜的湿度。
冷链运输可以有效地控制环境条件，确保乳制品的品质和营养成分不受损害。
此外，乳制品往往含有大量的水分和乳酸菌等易受污染的成分，冷链运输可以减少食品中微生物的繁殖，从而延长保质期，降低食品安全风险。
二、乳制品冷链运输的流程1. 资源准备：在进行乳制品冷链运输之前，需要准备好适用的冷藏设备、保温材料和温度控制仪器等必要的资源。
确保运输环境的稳定性和卫生安全。
2. 货物包装：乳制品应放置在专用的包装容器中，例如保温箱或冷藏箱。
包装容器必须具备良好的密封性和保温性能，以确保温度不会波动过大。
3. 运输过程中的环境控制：在冷链运输过程中，必须掌握合适的温度范围和湿度条件。
乳制品通常需要在0℃至8℃的温度下运输，湿度控制在相对稳定的水平。
同时，还要避免乳制品与其他食品或物质接触，以防止交叉污染。
4. 运输管理和监控：在整个运输过程中，必须进行实时监控和记录温度、湿度、时间等关键指标。
运输车辆应配备相应的监控设备，以便及时发现和解决运输中的问题。
三、乳制品冷链运输的注意事项1. 温度控制：在整个运输过程中，温度是最重要的因素之一。
应确保冷链设备的正常运行，避免温度波动或过高过低的情况发生。
2. 包装完整性：乳制品的包装必须完好无损，以防止外界因素对产品的污染或损害。
3. 环境卫生：运输车辆和运输容器应定期清洁和消毒，以确保乳制品的卫生安全。
4. 安全运输：运输过程中要注意避免冲击和振动，避免乳制品在运输过程中发生质量问题。
总之，乳制品冷链运输在保证乳制品质量和安全的同时，也能够满足消费者的需求。
只有加强对乳制品冷链运输的管理和监控，才能有效地保护消费者的健康权益，提高乳制品的整体品质水平。
乳制品冷链标准
乳制品冷链标准冷链运输是乳制品行业中，确保产品质量与安全的重要环节。
乳制品的冷链标准对于保持产品新鲜、延长货架期、确保产品安全性至关重要。
本文将介绍乳制品冷链标准的相关内容，以帮助读者在阅读后能够下载并应用这些标准来保障产品质量与安全。
一、温度控制乳制品在整个冷链运输过程中，特别是在存储和运输阶段，需要严格控制温度。
一般来说，乳制品的最佳存储温度为0摄氏度至4摄氏度。
因此，在冰箱、冷库以及运输车辆中，需要保持稳定的低温环境，以防止乳制品受热变质。
二、包装要求乳制品在运输过程中需要使用合适的包装材料，以保持产品的新鲜度和质量。
一般来说，乳制品包装材料应具备以下要求：1. 抗震性：包装材料应具备一定的抗震性能，防止在运输过程中产品受到振动和冲击而破损。
2. 防潮防渗：包装材料应能有效防止潮气和水分进入包装内部，避免乳制品受潮、变质。
3. 保鲜性：包装材料应具备一定的保鲜性能，防止氧气进入包装内部，使产品变质。
三、运输要求在乳制品冷链运输中，有一些特殊的要求需要遵守，以确保产品的安全性和质量。
以下是一些常见的运输要求：1. 温度监控：运输过程中应对乳制品的温度进行实时监控，确保温度不超过规定范围。
2. 不同品种分隔：不同种类的乳制品应尽量分隔存储和运输，以避免交叉感染和异味传递。
3. 避光要求：乳制品在运输过程中应避免过多的阳光直射，以防止产品质量受损。
四、储存条件在储存乳制品时，需要特别注意以下几点：1. 温度要求：冷库应保持稳定的低温环境，温度范围应在0摄氏度至4摄氏度之间。
2. 通风要求：冷库内应保持良好的通风，避免乳制品受潮和异味传递。
3. 区域划分：不同种类的乳制品应存放在不同的区域，避免交叉感染和异味传递。
综上所述，乳制品冷链标准对于保持乳制品的新鲜度和安全性至关重要。
在冷链运输过程中，需要严格控制温度，使用合适的包装材料，遵守特殊的运输要求，并确保储存条件符合标准。
通过下载并应用这些乳制品冷链标准，乳制品生产企业和相关从业人员能够更好地保障产品质量和安全，为消费者提供优质的乳制品产品。
乳制品冷链存储技术规程
乳制品冷链存储技术规程一、引言乳制品是高度易变质的食品，其冷链存储技术对保持其品质和延长保质期至关重要。
本文旨在为乳制品冷链存储提供规范和指导，确保消费者能够获得优质、安全的乳制品。
二、冷链设备与场地要求1. 冷藏设备a. 冷藏设备应具备良好的温控功能，保持恒定的低温，适合乳制品存储。
设备内部温度控制在2°C-8°C之间。
b. 冷藏设备应具备良好的通风和防潮功能，避免湿度过高对乳制品质量产生不利影响。
2. 冷冻设备a. 冷冻设备应能将温度控制在-18°C以下，确保乳制品冷冻效果达标。
b. 冷冻设备应保持良好的密封，避免外界温度影响。
3. 存储场地要求a. 存储场地应干燥、通风，避免阳光直射，防止温度过高。
b. 场地应清洁，并与其他有害物质隔离，防止异味传入乳制品。
三、乳制品冷链存储操作规定1. 温度监控a. 定期检查和记录冷链存储设备的温度，确保设备正常运行并保持恒定的低温。
b. 若发现温度异常，应及时采取措施调整设备或寻找其它解决办法，确保乳制品的质量和安全。
2. 存储区域划分a. 不同种类的乳制品应存储在不同的区域，避免交叉污染和异味传递。
b. 存储区域内应有明确的标识，便于乳制品的分类和管理。
3. 入库检查a. 对每批次进货的乳制品进行检查，确保其包装完好，无异常情况。
b. 若发现有质量问题的乳制品，应立即通知供应商并进行退货，确保存储的乳制品质量。
4. 存储时间a. 存储时间不宜过长，应根据乳制品的保质期进行合理安排。
b. 长时间闲置的乳制品应及时清理，避免过期变质。
5. 存储方式a. 不同种类的乳制品应按照其要求的存储温度分区存放。
b. 存放乳制品时，应注意避免乳制品受潮、受阳光直射等情况。
四、应急处理与风险防范1. 应急处理措施a. 如发现电力中断、温控设备故障等情况，应立即采取措施移动乳制品至备用设备或设备正常恢复前的临时存储区。
b. 如发现冷链存储区域温度升高，应快速寻找原因并解决，以免乳制品受损。
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乳制品冷链
目前，我国鲜奶生产总量约达3625万吨，人均占奶量仅为27.3公斤，只是全球水平的25.5%，而随着城镇乳制品消费饮化和农村乳制品消费日常化，乳制品消费还将攀升，我国乳制品的市场空间和消费潜力很大。
国际农场比较网络(IFCN)预计到2024年，中国乳制品需求将从4300万吨液态奶上涨到6100万吨，达到42%的增幅。
这将是约400亿磅牛奶的需求，与新西兰一年的牛奶产量相当。
消费者日常食用的各类鲜奶、酸奶等奶制品，我们仅能从日期上发现是否新鲜，但这背后还有一系列的工作要做，某一个环节出现错误，都会给奶制品安全带来威胁。
众所周知，乳制品作为具有易腐性、鲜活性、保质性的特点，其质量直接影响消费者的饮食健康与安全，必须使其更新鲜、更安全、无污染地到达消费者手中。
那么，如何解决奶制品各个环节的鲜活性、保质性和无污染，乳制品冷链物流产业营运而生。
生产的鲜奶在产地采集后，如果距离乳品厂较远，就需要提前进行冷库预冷。
运输过程中，传统的配送方式是，为防止鲜奶在运输中温度升高，尤其在夏季运输，一般选择在早晚或夜间进行，为缩短运输时间，严禁中途停留。
运输途中容器内必须装满盖严，以防止在运输过程中因震荡而升温或溅出。
鲜奶在乳制品工厂加工后，将再次装车，冷藏配送到各大超市便利店，并存放于专门的冷藏展示柜中。
但由于这个过程存在监管缺失，为节省费用，很多奶制品仍然是常温运输，而在各大便利店内，很多奶更是被常温存放，这给奶制品带来了较大的食用安全隐患。
乳制品脱离冷藏环境的后果不仅仅是营养价值降低，还有一定几率造成乳制品在保质期内就变质，如果这盒酸奶中本身就含有病原菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等，环境温度的不定会引起有害细菌的生长，可能
会引起腹泻、等一系列危害人体的疾病。
综上，现在我国的乳制品冷链物流产业发展缓慢，归根结底在于现在乳制品全冷链解决方案的缺失，及市场相关监管部门的有效监督有关。
尽早解决这一系列问题，才能够促进我国乳制品冷链物流行业的发展。
乳制品全冷链解决方案，在为用户打通全冷链配送各环节基础上，通过澳柯玛自主研发的“ICM智慧全冷链管理系统”，为用户提供智能化的系统解决方案。
用户通过手机或电脑客户端即可实现对乳制品在途的温湿度控制，并实现库存管理、订单管理、智能配货等，实时掌控乳制品数量变化，大大提升工作效率。
冷链物流，其实早已深入百姓生活，在促进经济发展中占据重要地位。
在奶制品、生鲜瓜果、鲜花、蔬菜、肉制品、禽蛋、速冻食品及某些医药、化工产品的供给都需要冷链保障，冷链的某一个环节发生断裂都将影响产品的品质，进而影响到人们的生活质量和健康。
当前，随着电子商务的快速发展，及对生鲜食品冷藏配送的快速需求，冷链物流行业迎来巨大发展机遇，促进行业整体水平提升，实现行业聚合，大力完善冷链物流体系建设迫在眉睫。
而这也对冷链物流行业的提出了挑战和要求，冷链产业链条上的企业只有要通过管理模式升级，积极摸索适合自己发展的道路。
以乳制品冷链配送为例，接通了奶农、奶厂、商场、家庭等诸多环节，需求网络遍布全国。
如何保证消费者坐在家里能喝上美味可口的新鲜牛奶和酸牛奶也成了摆在奶制品冷链配送换件的重要任务。
然后牛奶是一种极易腐败的物质，牛奶挤出后置放在常温下二、三个小时就开始变质。
即使是发酵过的酸牛奶一旦离开低温冷藏，很快就变质不能饮用。
从分散的奶农到奶源基地，这中间就是一大挑战，没有完善可监控的冷链物流保障，奶质也就无从谈起。
我国乳制品冷链物流问题分析:
1、 企业内完整独立的冷链体系尚未成型 目前我国乳制品企业能独立开展采购、仓储、运输、配送等一条龙综合冷链物流服务的企业很少 常常出现“断链”现象.各地虽有一定数量的冷库和冷藏运输车队,但服务功能单一,规模不大,服务范围小,跨区域服务网络没有形成,无法提供市场需求的全程综合物流服务。
2、乳制品冷链第三方物流发展缓慢 我国的乳制品冷藏物流业尚处
于初级阶段, 市场规模还不大,乳制品的核心企业特征比较强缺乏有影响力的、全国性的第三方冷链物流行业领袖。
第三方冷链物流市场发展滞后服务网络和信息系统不健全,大大影响了乳制品的质量同时乳制品冷链的成本和损耗都很高。
当前很少有供应商能保证对整个供应链环节的温度控制 使得多数生产厂家不愿也无法放心地将冷链物流业务外包。
这在一定程度上也阻碍了乳制品第三方冷链物流的发展。
3、乳制品冷链缺乏整体规划和整合 我国乳制品市场体系发育还不完善,流通渠道还是以大型的乳制品企业为主相对独立封闭，呈现繁杂无序的状态,供应链上下游之间缺乏协调局部发展中存在严重失衡,如重视销售端冷链建设轻视生产和加工端冷链建设等。
整体规划的欠缺导致乳制品冷链薄弱环节无法改善，极大影响了整个行业的发展。
4、乳制品冷链行业缺乏统一标准。
目前乳制品冷藏监管的力度依然不足。
此外,在现行的乳制品冷链物流中还存在着效率低成本高运输基础设施落后，运输损耗大，基础设施严重不足,冷链物流各个环节信息不对称库存、装卸、运输等缺乏透明度等诸多问题。
冷链自身特性决定其发展难度
冷链不仅仅是应用于农产品领域，在冷冻加工食品、花卉、医药、化工等方面也有广泛的使用。
但从总体看来，我国冷链发展的步伐依旧缓慢，始终未能进入高速的发展轨道。
对此，政府部门和行业自身也曾总结过诸多原因，例如冷链设施设备落后、市场制度不完善、标准法规缺乏等。
不过，在袁浩宗看来，目前的冷链现状很大程度是由其自身特点决定的，应更多的从冷链的本质看待这个行业的发展。
首先是温度的复杂性。
冷链涉及的产品类型很广，而每类产品对于温度、湿度的要求都不一样，即使同种类型，也有不同的品种差异。
这就导致政府在制定标准的时候非常困难，我们可以看到，在冷链成熟的欧美等国家，冷链标准针对不同的产品划分很细，而我国虽然也有200多项冷链标准，但都是泛泛的在谈、不深刻，难以执行。
其次是链条的延续性。
袁浩宗反复强调，冷链是从源头到餐桌整条链的管理。
但从政府角度来看，目前仍旧是在分割管理。
而纵观企业层面，也没有一家企业能够从源头控制到链尾。
冷链不同于其他行业，中间任何一个环节发生问题，造成的结果都是不可逆的。
为此，政府部门和行业协会在管理冷链或制定标准的时候，应更多的从链条化运作的角度去考虑。