乳制品冷链运输方案
乳品冷链运输技术与处理创新
乳品冷链运输技术与处理创新随着人们对食品安全和质量要求的提高，冷链运输技术在乳品行业中扮演着重要的角色。
乳品的储存和运输需要在低温下进行，以确保产品的新鲜度和品质。
本文将探讨乳品冷链运输技术的创新和处理方法，旨在提供更好的乳品运输方案。
一、冷链运输技术的重要性乳品属于易腐食品，故在整个供应链中的冷链运输环节显得尤为关键。
适当调控和维持合适的运输温度，能够确保被运输的乳品在运输过程中不失去营养成分和口感，从而保持其高品质。
二、温度控制与监测系统1.温度控制冷链运输过程中，采用合适的温度控制系统非常重要。
先进的制冷设备，如制冷车辆或冷藏集装箱，可提供稳定的低温环境。
同时，在运输过程中，司机或物流人员应定期检查设备的运行状态，确保温度的稳定性和设备的正常工作。
2.温度监测温度监测系统对于确保乳品质量的稳定非常重要。
通过在运输过程中安装温度传感器和监测设备，可以实时监测运输环境的温度变化。
一旦温度偏离预设范围，系统将自动发出警报并采取相应措施，避免乳品质量的损失。
三、冷链包装材料的创新1.绝缘材料绝缘材料在乳品冷链运输中起着重要作用。
合适的绝缘材料可以防止外部温度对产品造成影响，并延长乳品的保鲜期。
目前市场上有许多特殊设计的绝缘包装材料，如聚苯乙烯泡沫箱、金属复合包装等。
2.保护包装乳制品通常以液态或半固态形式存在，需要采用适当的包装来保护其完整性和质量。
防震、防漏和防污染的包装材料是有效保护乳品的关键。
此外，包装还应符合卫生标准，以确保产品的安全性。
四、冷链运输的处理创新1.优化运输路线在乳品冷链运输中，优化运输路线不仅能够提高运输效率，还可以减少运输中的温度波动。
通过采用先进的路径规划系统和实时交通信息，可以避免长时间的等待和拥堵，保持运输环境的稳定。
2.处理失控情况在冷链运输中，一旦发生温度失控的情况，需要采取迅速的处理措施来防止乳品质量的降低。
物流公司和驾驶员应制定应急预案，包括返回仓库或更换运输设备等，以保证乳品的安全性和品质。
乳制品冷链运输标准
乳制品冷链运输标准乳制品冷链运输标准是指在乳制品运输过程中，为确保产品的质量和安全，以及满足相关法规和要求而需要遵循的一系列标准和规范。
以下是乳制品冷链运输标准的主要内容：1.温度控制：乳制品对温度敏感，因此在整个运输过程中，必须严格控制温度。
通常情况下，鲜奶和乳制品的运输温度应保持在0°C至4°C之间。
各种乳制品的具体要求可能会有所不同，但都需要在适宜的温度范围内保持。
2.冷链设备：冷链设备的选择和使用是确保乳制品冷链运输的关键。
冷藏车辆或冷藏容器应符合国家和地区的规定，并保证可靠性和稳定性。
温度传感器和记录仪应安装在冷藏设备中，以便实时监测和记录温度数据。
3.温度监测与记录：在整个运输过程中，应进行温度监测和记录。
运输车辆或容器内部应安装温度传感器，并能够实时监测和记录温度。
运输人员应定期检查温度记录，并及时采取措施纠正任何异常。
4.包装和标识：乳制品在冷链运输中需要使用合适的包装材料，以保持产品的新鲜度和质量。
包装材料应符合卫生标准，并具备良好的保温性能。
此外，包装上应标明乳制品的名称、生产日期、保质期等必要信息。
5.卫生和清洁：运输车辆、容器和设备应定期进行卫生和清洁，以确保产品不受污染。
运输人员应穿戴干净的工作服，遵守相关的卫生规范，避免交叉污染。
6.货物安全和稳定：在运输过程中，乳制品应妥善摆放，避免碰撞和挤压，以防止产品破损或变质。
货物在车辆或容器内部应牢固固定，以确保运输过程中的稳定性。
7.应急措施：在乳制品冷链运输中，应制定应急预案，以应对可能出现的突发情况。
例如，冷藏设备故障、温度升高等情况下，应采取相应的措施，包括修理设备、转移货物等。
乳制品冷链运输标准的遵守对于确保产品的质量和安全至关重要。
它有助于延长乳制品的保质期、降低食品中毒和产品变质的风险，并满足监管机构和消费者对乳制品质量的要求。
同时，合理的冷链运输也有助于提高企业的声誉和竞争力。
因此，在进行乳制品冷链运输时，企业应遵循相关的标准和规范，确保产品的安全和质量。
完整版)乳制品冷链运输方案
完整版)乳制品冷链运输方案乳制品冷链运输方案一、建设背景随着人们消费水平的提高和健康意识的增强，乳制品的需求量不断增加。
然而，乳制品的质量和安全问题也日益受到关注。
为了保证乳制品的品质和安全，冷链运输成为了必不可少的一环。
二、冷链运输概述冷链运输是指在整个运输过程中，通过控制温度和湿度等环境因素，保证货物的品质和安全。
冷链运输主要应用于食品、药品和化妆品等易变质商品的运输。
2.1 冷链运输的概述冷链运输包括物流管理、温度控制、运输设备、包装材料等多个方面。
其中，物流管理是冷链运输的核心，需要对整个运输过程进行监控和管理，确保货物在运输过程中不受损坏。
2.2 乳制品保存环境分类乳制品保存环境主要分为常温环境、低温环境和冷藏环境。
常温环境下，乳制品的保质期较短，容易受到细菌的侵害。
低温环境下，乳制品的保质期可以得到一定的延长，但仍然存在质量损失的风险。
只有在冷藏环境下，乳制品的品质和安全才能得到最好的保障。
2.3 冷链运输解决办法为了保证乳制品在冷链运输过程中的品质和安全，需要采用一系列的解决办法。
首先，选择合适的运输设备和包装材料，确保在运输过程中温度和湿度的控制。
其次，进行物流管理，对整个运输过程进行监控和管理。
最后，进行定期的检测和维护，确保运输设备和包装材料的正常使用。
三、乳制品各环节的冷链运输乳制品的生产、加工、储存和销售等各个环节都需要进行冷链运输。
在生产和加工环节，需要对原料和成品进行冷链运输，确保产品的质量和安全。
在储存和销售环节，需要对乳制品进行冷藏，避免细菌的繁殖和质量的损失。
四、冷链运输方案4.1 运输设备的选择在进行乳制品冷链运输时，需要选择适合的运输设备，如冷藏车、冷藏柜等。
同时，需要对运输设备进行定期的检测和维护，确保设备的正常使用。
4.2 包装材料的选择在进行乳制品冷链运输时，需要选择适合的包装材料，如保温箱、保鲜膜等。
包装材料需要具备一定的保温性能和防潮性能，以确保产品的质量和安全。
农牧乳品运输服务方案
农牧乳品运输服务方案一、引言随着农牧业的发展和人们对健康饮食的追求，乳制品的需求逐渐增加。
而乳制品的运输过程中，保持其新鲜和高质量是非常重要的。
因此，农牧乳品运输服务方案成为了乳制品生产企业和消费者关注的焦点。
本文将介绍一种农牧乳品运输服务方案，包括运输环节的管理、保持乳制品新鲜和高质量的方法，以及服务方案的优势和可行性分析。
二、运输环节管理在农牧乳品运输过程中，运输环节的管理是确保产品质量的关键。
以下是一些管理措施的建议：1. 选用合适的运输工具选择合适的运输工具对乳制品的质量有着重要影响。
建议使用专门运输乳制品的运输工具，如冷藏车辆或保温箱。
这些工具可以保持乳制品在适宜的温度范围内，并防止温度波动对产品质量的影响。
2. 控制运输温度农牧乳品对温度很敏感，因此在运输过程中，必须严格控制温度。
建议使用温度控制装置监测和调控运输车辆内部的温度。
此外，应定期检查运输工具的冷冻或保温装置是否正常运作。
3. 保护包装乳制品在运输过程中容易受潮或受到外界物质的污染。
为了避免这些问题，包装乳制品时应选用具有较高耐潮性和密封性的材料。
另外，在装载和卸货过程中，应注意轻拿轻放以避免包装损坏。
4. 使用合适的储存条件在长途运输中，乳制品可能需要暂存一段时间。
因此，在暂存环节也需要注意保持合适的储存条件。
建议选用专门的冷藏设备或保温箱进行储存，以确保产品在暂存过程中仍保持新鲜和高质量。
三、保鲜方法为了保持乳制品的新鲜和高质量，可以采取以下一些方法：1. 降温将乳制品降温可以有效延长其保质期。
在运输过程中，尽量保持乳制品在低温环境下，以减缓微生物的生长和食品变质的速度。
此外，可以使用冰块或冷冻剂来保持低温环境。
2. 定期检查产品质量在乳制品运输过程中，应定期检查产品的质量，包括外观、气味和口感。
如果发现有异常，应及时采取措施进行处理，避免影响乳制品的质量。
3. 合理的运输时间和距离乳制品的保质期是有限的。
为了保持其新鲜，应该合理控制运输的时间和距离，尽量减少运输时间，避免长时间暴露在外界环境中导致品质下降。
乳品冷链运输技术研究与应用
乳品冷链运输技术研究与应用冷链运输技术在乳品行业中扮演着至关重要的角色。
它保障了乳品在从生产厂家到消费者手中的整个运输过程中的质量和安全。
本文将对乳品冷链运输技术进行研究与应用的方面进行探讨，并提供一些建议和实际案例，旨在增强读者对乳品冷链运输技术的了解。
I. 乳品冷链运输技术的重要性乳品作为一种易腐食品，需要在低温下保存和运输。
乳品冷链运输技术的主要目标是在整个运输过程中控制温度，以确保乳制品的质量和安全。
以下是乳品冷链运输技术的重要性：1. 保鲜度：通过控制温度，冷链运输技术可延长乳制品的保鲜期，保持其新鲜度和口感。
2. 避免细菌生长：低温可以抑制细菌生长和繁殖，减少食品中细菌的污染。
3. 防止质量变化：恶劣的运输条件可能导致乳品质量的变化，如融化、分离和氧化等。
冷链运输技术可以减少这些质量问题。
II. 冷链运输技术的主要组成部分乳品冷链运输技术主要由以下组成部分构成：1. 温度控制装置：包括用于控制车辆、货物仓库或仓储设备等的温度的各种装置和设备。
2. 冷藏设备：用于提供低温环境的设备，如冷藏车辆、冷库和冷冻柜等。
3. 温度监控系统：用于实时监测和记录货物的温度变化，并能及时发出警报以解决问题。
4. 箱型设计：针对乳制品的特点，合理设计货物容器以增加保温性能，并提供安全的装载和卸载方式。
III. 冷链运输技术的应用乳品冷链运输技术在乳业中得到广泛应用。
以下是一些乳品冷链运输技术的实际案例：1. 冷藏运输车辆：乳制品生产商使用冷藏运输车辆将产品从生产基地运送到分销中心或零售商。
这些车辆配备了适当的冷藏设备和温度控制装置，以确保乳制品处于适宜的温度环境。
2. 冷藏库房：乳制品生产商和经销商使用冷藏库房存储大量的乳制品。
这些库房通过专业的温度控制和监测系统，保持乳制品的低温状态，以延长保鲜期。
3. 包装和标识：乳制品通常采用特殊的包装材料，如保温盒、保鲜膜和防潮袋等，以提供额外的保温和保鲜效果。
乳制品冷链物流作业流程与控制要点
乳制品冷链物流作业流程与控制要点下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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乳制品冷链技术方案分析
乳制品冷链技术方案分析随着人们对乳制品需求的增加，乳制品的供应链和运输方式变得尤为重要。
为了保持乳制品的质量和新鲜度，冷链技术成为必要的环节。
本文将对乳制品冷链技术方案进行详细分析，以帮助读者更好地了解乳制品冷链技术。
一、乳制品冷链技术的重要性乳制品具有较高的敏感性，易受温度变化的影响。
如果在运输和储存过程中不能控制好温度，乳制品可能会失去新鲜度、质量下降甚至变质。
此时，冷链技术的应用就显得尤为重要。
通过控制温度和湿度等因素，冷链技术可以延长乳制品的保质期并保持其口感和营养成分。
二、乳制品冷链技术方案的要素1. 运输设备与工具：选择适当的运输设备和工具是乳制品冷链技术中的关键一步。
冷藏车辆和集装箱等设备必须具备良好的保温性能和温度控制系统，以确保乳制品在运输过程中保持适当的温度。
2. 温度监测与控制系统：可靠的温度监测与控制系统是乳制品冷链技术方案中的重要组成部分。
通过实时监测和控制温度，可以及时调整运输和储存环境，保持乳制品的品质。
3. 包装材料与技术：选择适当的包装材料对于乳制品的冷链运输至关重要。
包装材料应具备良好的保温性能和防渗透性，以防止温度波动和外界微生物的污染。
4. 冷库与储存设备：冷库和储存设备是乳制品冷链技术方案的重要组成部分。
它们应具备适当的温度和湿度控制功能，以确保乳制品在储存期间不受到污染和质量下降。
三、乳制品冷链技术方案的应用案例以酸奶为例，介绍乳制品冷链技术方案的应用案例。
1. 运输阶段：使用冷藏车辆，确保酸奶在运输过程中保持适宜的温度。
通过温度监测与控制系统，实时监测并调整温度，以防止酸奶过热或过冷。
2. 包装材料与技术：酸奶应使用密封良好的塑料杯进行包装，杯盖也需要具备防漏性能。
在包装过程中，应注重杯内空气的排出，以减少氧气对酸奶的氧化影响。
3. 储存阶段：在仓库中设置冷库，确保酸奶在储存期间保持适宜的温度和湿度。
配备温度监测设备，实时监测并记录温度数据，以便对任何温度异常进行及时处理。
鲜乳制品冷链物流的发展策略研究
鲜乳制品冷链物流的发展策略研究鲜乳制品是指未经巴氏杀菌处理的生鲜奶制品，具有较高的营养价值和口感。
鲜乳制品的冷链物流是保证其品质和安全的重要环节。
本文将对鲜乳制品冷链物流的发展策略进行研究。
一、提高运输设施和设备1. 建设专用运输车辆：针对鲜乳制品的保鲜要求，推广使用专用的冷藏运输车辆，确保产品在运输过程中的温度控制和保鲜效果。
2. 优化仓储设施：建设配备先进的冷库和保鲜设备，提高产品的存储温度控制和货物周转效率。
注重冷库的卫生管理，减少交叉污染的风险。
二、加强供应链管理1. 建立健全的供应链网络：与供应商、生产企业、批发商、零售商之间建立紧密的合作关系，加强信息沟通与共享，形成高效的供应链网络，实现从供应源头到终端销售的顺畅物流流程。
2. 采用物流信息系统：搭建物流信息平台，实现对运输车辆、仓储设施等物流节点的实时监控和调度，提高物流运作的效率和安全性。
3. 引入先进的追溯技术：通过应用物联网、云计算等技术手段，实现对鲜乳制品的追溯管理，包括原料来源、生产加工过程、运输温度等信息的记录，确保产品的质量和安全。
三、加强质量安全管理1. 建立标准化运输和操作流程：制定鲜乳制品的运输和操作规范，明确工作职责和操作流程，加强对从业人员的培训和监管，降低操作和人为差错的风险。
2. 强化风险管理和溯源能力：建立风险评估和管理机制，及时发现和应对可能出现的风险，提高对鲜乳制品的监测和溯源能力，确保产品的质量安全。
3. 完善监管体系：加强对鲜乳制品冷链物流环节的监管，确保各个环节符合国家相关标准和法规的要求。
四、降低物流成本1. 优化运输路线和物流组织：根据产品的供应和需求情况，合理规划运输路线和物流组织，减少运输距离和时间，降低物流成本。
2. 提高运输效率：通过合理利用运输设备和运输资源，提高运输效率，减少运输过程中的货损和损耗，降低物流成本。
3. 建立合理的价格机制：与供应链上的各个环节进行协商，制定合理的价格机制，降低物流成本，提高产品的市场竞争力。
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乳制品冷链运输方案目录一、建设背景 (2)二、冷链运输概述 (2)2.1冷链运输的概述 (2)2.2乳制品保存环境分类 (3)2.3冷链运输解决办法 (4)三、冷链运输概述................................................................................... 错误!未定义书签。
3.1乳制品各环节的冷链运输 (5)四、乳制品冷链运输系统 (5)4.1系统框架 (5)4.2拓扑结构 (6)4.3系统功能 (7)4.4管理平台 (7)4.5温湿度监测设备 (10)五、系统流程 (11)5.1设备安装 (11)5.2数据传输流程 (12)六、主要运用技术 (12)1.物联网技术 (12)2.RFID（无线射频技术） (13)3.传感器技术 (13)4.移动通信技术 (13)七、系统优势 (13)1.系统的优势 (14)2.产品服务 (14)一、冷链建设背景随着快速消费品市场的扩大，冷运网络急速扩大成为一个规模庞大的、设备专业性强、涉及行业广泛、从业人员众多的产业。
而目前行业普遍存在劳动密集、从业人员数规模大、基本素质不高等特点，配送、营销等业务中车辆的在途管理存在“盲区”“黑箱”。
广告促销给冷链物流企业带来了巨额利润，但作为一种快速消费品，易腐食品的质量才是其占领市场的根本。
像先后创造品牌奇迹的“三鹿”、“冠生园”等，都是在食品质量问题上没有下足功夫而轰然倒塌，所以冷链运输管理至关重要。
特别是乳制品企业,对于温度控制要求更为严格，现阶段大部分乳制品企业的销售渠道主要包括有三个:经销商(或着代理商),商超以及订户,其中,经销商(或代理商)和订户对产品的温度要求并不高,他们通常只关心产品的质量,只要产品质量好,客户的满意度即高,而一些大型的商超对产品的温度要求很高,产品入库之前,他们需对配送车辆的内部温度进行监测,如果温度达不到应有的标准,商家将拒收产品。
据了解,像沃尔玛这些大型的超市每次都需对车辆内部的温度进行监测,哪怕温度只高于规定值1度,也需要进行重新降温处理,直到达到应有的标准,商家才会收货。
由于该企业有些冷藏车的制冷设备较差,有时温度难以降到规定的标准,这时他们不得不将车辆拉回,对产品进行重新降温,这无形中加大了物流配送的成本。
以上可以看出,冷链运输是乳制品企业的必然选择。
二、冷链运输概述2.1冷链运输的概述所谓“冷链”,主要是指为了最大限度的保持各种易腐生鲜食物的新鲜和美味,在其生产、运输、销售、储存的整个过程中,将温度控制在合适的范围内以减少商品损耗,提高质量。
“冷链”就是为保证这一过程实现的一系列设备的总称。
冷链物流是一项系统工程,实现易腐产品从生产到消费前的各个环节中始终处于低温状态,达到减少物流损耗,保证物品品质的效果,因此又叫低温物流，冷链物流特别适用于乳制品运输。
现代冷链物流属于控温型物流，为了实现冷链物流的信息处理及时、配送流程优化，以及存取选拣自动化、物流管理智能化，冷链物流需要信息化技术作为辅助手段。
目前冷链行业内的企业基本都可以提供仓储、冷链运输、市内配送等基础服务；除此之外，一些企业提供的服务范围更加广泛，诸如配货、分拣、贴标等附加功能；采购、库存管理、数据分析等增值服务。
不断提供有价值的增值服务，将是未来行业的发展趋势之一。
2.2乳制品保存环境分类与一般的物流配送不同,冷链运输对低温环境的要求非常高,同时它也是一项相对复杂的系统工程。
在冷链运输过程中,要注意根据不同货品的特点来选择合理的配送方式和流程,要重视货品运输的供应链中各个子环节的高效配台、高度协调以及高效管理等,从而形成一个高效能的配送系统,在保证货品质量的同时,尽量节省货品的物流配送成本,从而实现配送的效益最大化；与常遇货品的物流配送相比,冷链运输主要有以下两个特点(1)易腐性需要低温配送的乳制品大多易变质、易腐烂，而且这类货品很容易由于配送过程中的各种原因而变质，所以合理的配送工具和科学的配送流程是乳制品的成功配送的关键,运输和配送过程中的保持一定合理范围内温度，乳制品的质量保持得就更长久，因此，“运输”成为影响货品质量最为关键的要素，恒定的温度能够实现连续冷藏。
(2)时效性我们知道,易腐性货品的保质时间都非常有限,并且在物流配送过程中对低温环境的要求比较高:尤其对于生鲜类货品,配送时间的长短对其品质将会产生很大的影响,而比较轻微的品质下降,消费者并不容易识别。
但是,这种生命周期较短的货品质量下降,仍然会造成销售不通畅,不仅降低了批发商的销售收益,而且影响到了经营信誉,对零售商造成了很大的损失。
如果这部分损失是由于物流配送延误所导致的,那么应当由指定的配送商来承担,因此,这类易腐货品的物流配送,时效性较强,一般销售商都会要求配送商在既定的期限内将货品送达,因此,配送商有必要考虑时间窗的限制,提前对物流配送路线进行规划,从而保证又好又快地将货品送达,提升服务和管理水平。
(3)控制温度需要进行冷链处理的乳制品包括巴氏奶、酸奶、冰淇淋等，其中，巴氏奶是经过巴氏消毒生产出来的，在2-6℃的环境下可以保存1-7天；酸奶是在经过巴氏消毒后的牛奶中加入有益菌发酵后生成的，在2-6℃的环境下可以保存2周左右。
巴氏消毒其实是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，一旦温度过高，这些细菌会疯狂繁殖，破坏了牛奶的质量。
而冰淇淋等冷饮乳品对温度的要求更高，它们的保存温度一般在-18℃左右，一旦离开了冷链，这些产品的口感将会变差，有时甚至还会融化，严重影响了产品的质量。
乳品相关的产品运输过程中控制温度如下：①常温类（15℃~25℃）：常温液态奶、奶粉、奶片及乳饮料等；②冷藏保鲜类（2℃~6℃）：巴氏杀菌奶、酸奶及奶酪等；③冷冻类（低于—18℃）：冰淇淋等；三、冷链运输办法3.1冷链运输解决办法现阶段冷链物流管理技术手段的主要症结是：人工测量和纸面记录：无统一数据系统支持；实时性差、监管脱节；取证困难、无法确定责任：无法进行预警、损失率大等。
在这样的大背景下，我公司研发成功的冷链运输系统是一个集成GPS/温度检测技术、电子地图和无线传输技术的开放式定位监管平台。
可实现对冷藏车资源的有效跟踪定位管理，并将定位信息和企业的业务资源进行整合。
系统不仅为冷藏企业和外勤人员提供了一个髙效，灵活的管理工具，同时还为冷藏企业创造了一种创新髙效的管理和控制冷藏车辆资源的科学模式。
本解决方案适用于冷藏车厢内温度数据的采集传输、记录和超限报警，是冷藏行业运输车箱/货物温度监控的理想工具。
通过先进的RFID技术、GPS技术、无线通讯技术及领先传感技术的有机结合，在需要恰当的温度管理来保证质量的生鲜食品和生产流程管理中，将温度变化记录在“带温度传感器的RF1D标签”上或“实时”的通过“具有GPS及温度传感功能的终端结合无线通讯技术上传”到企业的管理平台，对乳制品的生鲜度、品质进行细致地、实时地管理。
可以简单轻松地解决食品流通过程中的质量监控问题。
3.2乳制品各环节的冷链运输乳制品具有易腐性、鲜活性、保质性的特点，其质量直接影响消费者的饮食安全。
为了保证消费者的安全，就需要对乳制品各个环节都进行冷链。
乳制品食品冷链主要包括源奶及加工制品储藏，运输，加工，配送和销售等环节，以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段。
乳制品冷链所包含的制冷技术，保温技术，产品质量变化机理和温度控制及监测等技术是支撑冷链的技术基础。
乳制品从源奶到销售的各个环节，只要其中有断链，乳制品品质都会受到影响。
所以乳制品冷链的管理，已经超越了单点的管理，亦不是关键点可以支撑的，所以必须从以上各个环节进行控制。
各环节的冷链1、生乳运输：在奶牛养殖基地完成挤奶后，将生乳短时间内急速预冷，然后通过管道或车辆方式运输到加工厂区，运输过程中生乳保持低温，0~4。
2、冷链加工：生乳在加工厂区进行加工，加工过程中厂区自主控制温度。
3、冷链运输：产品生产完成后，通过冷链运输至各个物流中心或直接配送至分销点，运输过程中鲜奶产品温度保持在0~4℃冷藏运输；冰激凌类冷冻及运输温度保持在-18℃运输；本系统可以对多环节或单一环节进行冷链管理，其中着重解决冷链运输环节。
四、乳制品冷链运输系统4.1系统框架整个冷链运输系统框架如下：感知层管理终端实时接收温度数据、湿度数据、位置数据和其他相关信息；网络层作为数据传输的网络，主要通过互联网和GPRS移动网络；处理层处理网络传输回的数据，进行数据交互、数据分发和数据挖掘；数据处理完成后通过统一管理平台和终端子系统进行管理。
4.2拓扑结构冷链物流系统整体拓扑结构如下：系统涉及到的硬件设备包括：电脑、云服务器、冷藏车、终端机。
终端机通过冷藏车 12V 输出电源供电，终端机采集到温湿度数据、位置数据直接上传至服务器中，服务器做数据处理，然后电脑端通过管理中心管理软件做处理。
4.3系统功能温度设定：根据冷藏产品不同设定不同的温度上限和温度下限。
超温报警：当冷藏车内温度高于设定上限或低于下限时，报警。
超阈值报警：提供可设定阈值，当冷藏车内温度持续升高时，实现超温连续报警。
位置定位：终端机自动发送地理位置到服务器和管理平台。
页面显示：终端机上显示屏实时显示冷藏车内的温度和湿度，管理中心软件上页面展示数据，方便直观。
报警方式：一方面终端机可以语音和画面报警；另一方面管理中心可语音和画面报警。
网络查询：通过上午登录管理中心查询冷藏车当前位置和内部温湿度值。
数据采集：终端机主要实现温度、湿度、地理位置数据采集的工作。
数据管理：自动保存监测的温湿度及位置数据，系统可提供温湿度的历史记录、历史数据曲线、历史报警记录。
4.4管理平台管理平台主要功能如下：1、GIS地理位置管理为了管理所有冷藏车数据和路线，我公司设计管理中包括GIS地理位置数据，位置中囊括各运输终点位置，实时跟踪所有车辆。
2、实时冷藏车温度管理3、冷藏车各节点温度管理门店门店门店门店门店门店 门店门店4、实时位置查询5、路径查询6、报警信息查看4.5温湿度监测设备4.5.1 产品概述该温湿度监测设备是一款监测温度和湿度及地理位置的设备，含有无线GPRS传输模块，可实现无线通信。
功能结构图：4.5.2产品特性稳定性好、安装方便、可自定义温湿度阈值范围、测量范围广、精度高、设备美观、安装方便，可以运用于各种温湿度监测环境。
温度测量范围：-20℃~85℃；温度测量精度：0.5℃（-10℃--+60℃）；湿度测量范围：0%~100%;湿度测量误差：3%RH；采用DC+12V供电，内置300mAh备用电池采集方式：无间隔实时采集五、系统流程5.1设备安装设备安装于冷藏车内，与车内12V车间电源有线连接，设备内置备用电源。