厨房每日消毒记录表(通用版)
食堂消毒记录表
下午
食物存放间
紫外线消毒灯30分钟
早点
午餐
午点
菜板
1次氯酸钠500mg/L
浸泡
②清水
刀具
刀具消毒柜
地面清洁
1清水
2次氯
酸钠250mg/L
上午
下午
开水器
出水口
75%酒精擦拭7:30
10:00
14:30
空气消毒
（库房/功能间）
开窗通风7:30-8:30
开窗通风9:00-10:00
开窗通风14:30-15:30
工作服清洗
备注：豆浆壶、炊具、食具、刀具、菜板消毒时间存放不得超过6小时。
食堂消毒记录表
日期______年____月____日——____月____日第____周记录人________
消毒项目
消毒方法
消毒时间
星期一
星期二星期三星期四 Nhomakorabea星期五
台面、门窗、保洁柜、门把手
250mg/L消毒液
1清水
2次氯酸钠250mg/L
3清水
豆浆壶消毒
蒸饭箱①
炊具
蒸饭箱②
食具
消毒柜
擦嘴毛巾
蒸饭箱①
厨房消毒记录
厨房消毒记录消毒物品消毒方式消毒时间消毒人签字星期一星期二星期三星期四星期五eac餐盘水龙头水池ae室内地面ae刀具ae菜板ad操作台面ae开水桶ae消毒柜留样冰箱ae储藏冰箱ae储藏室ab厨师服ad注
厨房消毒记录
＿＿年＿＿月＿＿日至＿＿年＿＿月＿＿日
消毒时间 消毒物品 消毒方式勺 饭筐
水龙头、水池 室内地面 刀具 菜板 操作台面 开水桶 消毒柜 留样冰箱 储藏冰箱 储藏室 厨师服
消毒人签字
注：1.在消毒时间一栏填写---时---分，（例：10点23分） 2.消毒方式：A 84消毒液（1：500）B通风 C紫外线 D暴晒 E清洗填写ABCD即可 3.厨房人员每天要按照园内消毒制度要求做好上述物品的消毒工作，保证每日消毒 时间并及时记录，对于没有的物品可把该栏目用斜线勾划。
餐饮消毒柜消毒记录表样本
餐饮消毒柜消毒记录表样本
日期消毒时
间
内容物名称
及数量
消毒剂种类及浓度
温度及时
间
操
作
员
2023-06-21 上午
9:00 碗、勺、砧板
各10个
可降解消毒片（有效氯
含量1000mg/L）
80℃，30
分钟
张
三
2023-06-22 下午
2:00 碗、勺、砧板
各10个
过氧化氢消毒液（有效
氧含量50mg/L）
75℃，15
分钟
李
四
2023-06-23 上午
10:00 刀、叉、钳各
10个醋酸消毒液（浓度5%）
85℃，20
分钟
王
五
2023-06-24 下午
3:00 餐具篮子、水
果刀、切菜机
漂白粉溶液（有效氯含
量500mg/L）
90℃，25
分钟
赵
六
解释：
日期：填写消毒操作的日期。
消毒时间：开始消毒的时间。
内容物名称及数量：清点需要消毒的物品名称和数量。
消毒剂种类及浓度：使用的消毒剂种类和浓度，确保使用符合国家标准的消毒剂。
温度及时间：消毒操作需要达到的温度和时间，以确保消毒效果。
操作员：进行消毒操作的人员姓名或编号。
幼儿园每日厨房消毒记录检查表
操作人
检查人操作人检查人操作人检查人操作人检查人操作人检查人
地面
1:200的消毒剂擦拭窗台执行清-消-清的消毒法1:200
的消毒剂作用10分钟餐具摆放架执行清-消-清的消毒法1:200
的消毒剂作用10分钟
厨具设备表面执行清-消-清的消毒法1:200
的消毒剂作用10分钟
餐具按规定清洗干净，放入消毒
柜消毒30分钟
洗菜池1:100消毒剂刷洗，清水洗净
抹布
100℃沸水煮10分钟墩布1:200的消毒剂浸泡30分钟，
清水洗净晾干
垃圾桶1:200的消毒剂喷洒、擦拭星期一星期二星期三星期四星期五消毒内容
消毒规定。
厨房卫生消毒记录表(防疫、新冠病毒、肺炎、复学)
1、仓库的食品摆放 2、有无过期食品 3、 有无采购违禁品 1、无灭蚊蝇药品或措施 2、灭蚊蝇情况如何 3、有无定期灭鼠
1、空气有无认真进行消毒（紫外线） 2、地板有无认真进行消毒（消毒粉拖）
8
水沟水槽
1、有无及时清理 2、是否有残留食物
9
留样
食品有无留样（菜名、时间、餐别）
10
器具、餐具 是否进行消毒
检查时间： 检查情况记录
消毒检查情ห้องสมุดไป่ตู้表
处置情况
备注
幼儿园厨房卫生消毒检查情况
记录人：
检查内容
序号
1 2 3 4 5 6 7
检查项目 地板
个人着装卫生 垃圾桶
隔离措施 仓库
灭蚊蝇鼠 消毒措施
检查标准
1、餐厅地板是否干净 2、厨房地板是否干净
1、无戴工作帽 2、有无穿工作服 3、有无戴口罩
1、有无加盖 2、有无及时倒掉 3、有无违反规定放在厨房内
餐厅厨房卫生消毒记录表
餐厅厨房卫生消毒记录表
日期 | 项目 | 消毒材料 | 消毒方法 | 操作人员
---|---|---|---|---
2021年1月1日 | 设备表面 | 消毒液 | 擦拭 | 张三
2021年1月2日 | 食品存储架 | 消毒液 | 喷洒 | 李四
2021年1月3日 | 炉灶 | 消毒液 | 擦拭 | 王五
以上是餐厅厨房卫生消毒记录表的示例。
记录表主要用于记录餐厅厨房的卫生消毒情况，以确保食品安全和食品卫生环境。
记录表的具体内容包括日期、消毒项目、消毒材料、消毒方法以及操作人员。
每一列的含义如下：
- 日期：记录进行卫生消毒的日期，例如2021年1月1日。
- 项目：需要进行卫生消毒的具体项目，例如设备表面、食品存储架、炉灶等。
- 消毒材料：用于进行卫生消毒的消毒液或其他材料。
- 消毒方法：实施卫生消毒的具体方法，例如擦拭、喷洒等。
- 操作人员：负责进行卫生消毒操作的工作人员姓名。
每次进行卫生消毒时，都应该记录下来，并在记录表中填写相应的信息。
这样可以追踪和监督卫生消毒工作的完成情况。
餐厅厨房是与食品直接接触的区域，对其进行定期的卫生消毒工作非常重要。
这可以有效预防细菌、病毒等病原体的传播，保证食品安全和顾客的身体健康。
通过记录表的使用，餐厅管理人员可以更好地了解卫生消毒工作的情况，及时发现问题并采取措施加以解决。
同时，记录表也可以用于日后的检查、审计以及卫生许可证的申请等相关工作。
以上是关于餐厅厨房卫生消毒记录表的内容说明。
希望对餐厅卫生管理工作有所帮助！。
厨房消毒记录表
消毒人
备注
30 2020-2-16下午 84消毒液/酒精
31 2020-2-17上午 84消毒液/酒精
32 2020-2-17下午 84消毒液/酒精
消毒记录表
消毒范围 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房
8 2020-2-5下午 84消毒液/酒精
9 2020-2-6上午 84消毒液/酒精
10 2020-2-6下午 84消毒液/酒精11 2来自20-2-7上午 84消毒液/酒精
12 2020-2-7下午 84消毒液/酒精
13 2020-2-8上午 84消毒液/酒精
14 2020-2-8下午 84消毒液/酒精
23 2020-2-13上午 84消毒液/酒精
24 2020-2-13下午 84消毒液/酒精
25 2020-2-14上午 84消毒液/酒精
26 2020-2-14下午 84消毒液/酒精
27 2020-2-15上午 84消毒液/酒精
28 2020-2-15下午 84消毒液/酒精
29 2020-2-16上午 84消毒液/酒精
15 2020-2-9上午 84消毒液/酒精
16 2020-2-9下午 84消毒液/酒精
消毒记录表
消毒范围 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房 生产车间、办公室、宿舍、厨房
厨房每日消毒记录检查表.doc
厨具设备表面
按规定清洗干净，放入消毒柜消毒30分钟
5
餐具
1:100消毒剂刷洗，清水洗净
6
洗菜池
100度沸水煮10分钟
7
抹布
1:200消毒剂侵泡30分钟
8
墩布
1:200消毒剂侵泡30分钟，清水洗净晾干
9
垃圾桶
1:200的消毒剂喷洒，擦净
xx幼儿园厨房每日消毒记录检查表
年月日—日
序号
消毒
内容
消毒规定
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
操作人
检查人
操作人
检查人
操作人
检查人
ห้องสมุดไป่ตู้操作人
检查人
操作人
检查人
1
地面
1:200消毒剂擦拭
2
窗台
执行清—消—清的消毒方法1:200消毒剂作用10分钟
3
餐具
摆放架
执行清—消—清的消毒方法1:200消毒剂作用10分钟
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月
日期
时间段
设备类（使用含氯250mg/L的消毒液对台面及地面进行擦拭/拖洗消毒，每日中午、下午下班前各一次） 面点间 货架 食材加工区 工具间 消毒间 洗碗间 切配区 烹调区 进门区域 其他
责任人
检查人
备注
中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午Байду номын сангаас中午 中午
下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午
广州颐养中心厨房每日消毒登记表--
月
日期
时间段
设备类（1:150兑水稀释的84消毒液对台面及地面进行擦拭/拖洗消毒，每日中午、下午下班前各一次） 面点间 货架 食材加工区 工具间 消毒间 洗碗间 切配区 烹调区 进门区域 其他
责任人
检查人
备注
中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午 中午
下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午 下午