小蓝鲸酒店集团化管理方案
酒店集团化运营方案范文
酒店集团化运营方案范文一、引言随着旅游业的不断发展，酒店业也迎来了快速增长的机遇。
在这个竞争激烈的市场环境下，酒店集团化运营成为了一种趋势。
通过将各个酒店集合起来，进行统一管理和运营，集团化运营可以实现资源共享，提高管理效率，提供更好的服务质量，进而提升整个集团的竞争力。
本文将探讨酒店集团化运营的意义和优势，并提供一套实践方案。
二、酒店集团化运营的意义1. 提高效率：通过酒店集团化运营，可以实现资源共享，包括人力资源、物资采购、技术支持等。
这样一来，可以避免各个酒店重复投资和浪费，提高整个集团的效率和竞争力。
2. 提升服务质量：酒店集团化运营可以通过统一管理和培训，提高员工的专业素养和服务质量。
集团化运营还可以借助大数据分析和科技支持，提供更个性化、符合客户需求的服务，从而满足客户的不同要求。
3. 扩大市场份额：酒店集团化运营可以通过开设分店、并购其他酒店等方式，实现市场份额的扩大。
通过品牌联盟或者集团会员制度，可以提高客户黏性，保持客户忠诚度和再消费率，进一步提升市场竞争力。
4. 降低成本：酒店集团化运营可以实现规模经济效应，通过统一采购和物流管理，降低物资成本；通过统一研发和技术支持，降低研发成本；通过共享后勤和管理支持，降低管理成本。
这样一来，可以提高整个集团的利润率和盈利能力。
5. 提高风险管理能力：酒店集团化运营可以提高风险管理的能力。
通过集中管理和监控，可以更加及时地发现和解决问题；通过多样化投资和经营方式，可以规避市场风险；通过经验交流和学习共享，可以提高员工的应变能力和风险意识。
三、酒店集团化运营的优势1. 品牌效应：酒店集团化运营可以形成品牌效应。
在市场竞争激烈的环境下，品牌是吸引客户和保持客户忠诚度的重要因素。
通过集团化运营，可以实现品牌统一定位、统一宣传和推广，提高品牌声誉和知名度，从而增加市场份额和盈利能力。
2. 专业管理：酒店集团化运营可以实现专业管理。
针对不同的市场需求和消费者特点，可以成立专业化的管理团队和研发团队，进行差异化市场定位和产品创新。
酒店集团化运营方案
酒店集团化运营方案一、概述随着酒店业的发展和竞争的加剧，越来越多的酒店开始寻求集团化运营的方案。
酒店集团化运营是指通过资本、平台、品牌、资源等手段实现对多个酒店进行集中式管理和协调，提高效率和利润率的一种运营方式。
本文将探讨酒店集团化运营方案的优势、挑战和实施方法。
二、酒店集团化运营的优势1. 规模化效益集团化运营可以通过对多个酒店进行集中管理和资源整合，实现规模化效益，大大降低运营成本。
比如，通过统一采购和供应链管理，可以获得更好的采购价格和供货保障；通过共享技术、设备等资源，可以降低资本和运营成本。
2. 品牌溢价集团化运营可以通过打造品牌和提高品牌影响力，实现品牌溢价效应。
比如，通过在多个城市共享品牌和声誉，可以提高品牌知名度和认可度，从而带来更高的收益和业绩。
3. 人才管理集团化运营可以通过建立专业化的人才管理体系，从而吸引和留住更多的优秀人才。
比如，可以建立一套完整的人才招聘、培训、晋升和激励机制，使员工更加稳定和专业。
三、酒店集团化运营的挑战1. 管理难度增加集团化运营意味着需要对多个酒店进行集中管理和协调，管理难度会相应增加。
比如，需要建立统一的管理系统和流程，统一财务、人事、合同等管理，增加了管理成本和复杂度。
2. 业务协调困难集团化运营需要充分统筹和协调各酒店的业务和运营工作，协调困难会成为一个挑战。
比如，不同酒店针对不同市场或目标客户需求的差异性需要进行充分的考虑和协调。
3. 品牌定位和管理难度集团化运营需要建立或整合多个品牌，并对品牌进行统一定位和管理。
品牌定位透明度、品牌认知度和品牌管理难度是集团化运营中需要面对的重要挑战。
四、酒店集团化运营的实施方法1. 充分调研和评估在实施酒店集团化运营之前，需要充分调研和评估，包括市场需求、酒店资源、运营成本、品牌策略等方面，从而制定最佳的运营方案。
2. 建立统一管理体系酒店集团化运营需要建立统一的管理体系，包括财务、人事、运营等方面。
“小蓝鲸”连锁餐饮品牌营销战略的启示
“小蓝鲸”连锁餐饮品牌营销战略的启示近年来，以“小蓝鲸”为代表的连锁餐饮品牌不断崛起，成为了越来越多年轻人追捧的餐饮品牌之一。
这些品牌凭借着优秀的产品、巧妙的营销手段和规范的服务赢得了市场的认可，同时也为其他同行树立了很好的榜样。
下面，我们就从“小蓝鲸”这个品牌的营销战略入手，探讨一下连锁餐饮品牌应该怎样制定营销战略。
1. 找准目标消费者众所周知，市场上餐饮品牌的竞争已经非常激烈，为了在市场中占据一席之地，必须要找准目标消费者，并制定相应的营销策略。
在“小蓝鲸”的营销战略中，他们明确了自己的目标消费者是年轻人，定位为一家轻奢风格、浪漫的餐厅。
在产品、装修、服务等方面都体现了年轻人喜欢的元素，从而牢牢地抓住了年轻人的心。
2. 突出产品特色在市场上，除非是独一无二的产品，否则很难脱颖而出。
因此，要想在一个激烈的行业中获取用户，必须要有独特的产品特色。
在“小蓝鲸”的经营中，他们不断开发新品，突出自己的产品特色。
比如近年来推出的“海盐九层塔意面”、“芝士蛋挞”等，在口味和外观上都有独特的创意，让消费者对它们产生了强烈的好奇心和购买欲。
3. 定期推出促销活动促销活动可以让消费者对品牌产生持久的好感，提高品牌忠诚度，是很多品牌常用的营销手段。
在“小蓝鲸”的营销战略中，他们定期推出各种促销活动，如满减、打折、赠品等，让消费者感受到品牌的亲切和优惠，增加回头客率。
4. 加强社交媒体营销如今，社交媒体已经成为了一个品牌获取用户的非常重要的渠道。
“小蓝鲸”在社交媒体上积极发声，利用微博、微信等各种渠道和用户互动，增强品牌的曝光度和用户粘性。
5. 逐步开拓线下市场尽管线上市场红火，但线下市场依然有着非常大的潜力。
因此，在“小蓝鲸”品牌发展过程中，他们不断开创线下市场，如推出可带走的外卖、建立实体门店等。
这种多方面的策略让消费者反复接触品牌，增加了品牌的知名度和影响力。
以上就是“小蓝鲸”连锁餐饮品牌营销战略的启示。
总的说来，一个成功的连锁餐饮品牌必须要先找到目标用户，然后通过独特的产品、促销活动和社交媒体的力量来打造品牌影响力和称霸市场。
酒店集团化运营方案设计
酒店集团化运营方案设计一、背景介绍酒店集团化运营是指集中管理和运营多家酒店的一种模式，通过这种模式可以将资源最大限度地整合，提高运营效率和竞争力。
随着全球酒店行业的竞争日益激烈，酒店集团化运营已经成为行业的发展趋势。
本文将探讨酒店集团化运营的方案设计，其中包括集团化运营的概念、目标、优势、实施步骤、管理架构以及应用案例等。
二、概念和目标1. 酒店集团化运营的概念酒店集团化运营是指通过一家总部管理公司调配各酒店资源，统一管理各酒店，实现规模经济，提高管理效率，降低成本，提升品牌形象和市场份额的一种模式。
2. 酒店集团化运营的目标（1）最大限度整合资源，提高效率。
通过集中管理和运营，实现人员、物流、信息等资源的整合和共享，提高运营效率，降低成本。
（2）提升品牌形象和市场份额。
通过集中优势资源，提高酒店的服务品质和竞争力，树立品牌形象，扩大市场份额。
（3）降低经营风险。
通过规模经济和资源整合，降低酒店经营的风险，提高财务稳定性和可持续发展能力。
三、优势1. 规模效应酒店集团化运营可以通过规模经济效应，降低成本，提高效率。
集中采购可以降低采购成本，集中库房可以减少库存成本，集中管理可以降低管理成本等。
2. 统一管理集团化运营可以通过统一的管理模式和规范的流程，提高酒店的运营效率和服务品质，确保各酒店的管理和服务水平一致。
3. 资源整合酒店集团化运营可以实现人员、信息、物流等资源的整合和共享，提高资源利用率，降低成本，提高效率。
四、实施步骤1. 确定集团化运营的战略定位和目标首先，总部管理公司要确定集团化运营的战略定位和发展目标，明确各酒店的定位和品牌形象。
2. 建立统一的管理体系和流程总部管理公司要建立统一的管理体系和规范的流程，包括财务管理、人力资源管理、市场营销、服务标准等。
3. 整合资源总部管理公司要整合各酒店的人员、信息、物流等资源，统一规划和管理各酒店的运营。
4. 提高品牌形象和服务品质总部管理公司要通过集中优势资源，提高酒店的品牌形象和服务品质，扩大市场份额。
酒店集团化运营方案
酒店集团化运营方案随着旅游业的持续发展，酒店行业已经成为了一个极为庞大的产业，而在这个行业中，酒店集团化运营已是一种趋势。
酒店集团化运营的好处在于能够充分利用资源，提高效率，而对于单个酒店而言，集团化运营还能够带来品牌溢价、市场优势、客户信任等方面的利益。
集团化运营的优势资源的充分利用酒店集团化运营可以让所有酒店共享同一套管理系统，也可以让酒店之间互相服务支持。
比如一个集团下有多个酒店，那么这些酒店就可以共享同一份设备、供应链、技术、培训等方面的资源，充分利用各个酒店之间的人力和绩效，减少资源浪费，提高酒店资源效益。
品牌的溢价对于一个单独的酒店，经营者在花费大量资金打造品牌的同时，也要花费更多的心思去推广。
而酒店集团化运营下，这些努力都可以转化为品牌溢价，毕竟酒店集团拥有多个酒店，品牌信任和美誉度则能从一个酒店向整个集团扩展，这样的品牌效应能够吸引到更多的顾客，提高顾客忠诚度，酒店的成功就更加可靠。
酒店集团拥有多家酒店，它的市场覆盖面远超单个酒店，而且客户来自不同的地区和行业，也就意味着一旦发生市场波动，酒店集团便可以更加灵活地应对。
此外，酒店集团还可以利用各个酒店之间的人才、技术、服务经验和模式来优化整体营销和销售策略，从而在市场竞争中获得更多优势。
客户信任单个酒店所做的服务可能只是赚取一个客人，而酒店集团化运营不仅可以吸引顾客开展业务，更重要的是可以吸引客户花更多的时间到这里，以尽可能满足客户的需求，并建立顾客忠诚度。
此外，顾客也更加愿意选择已知品牌的酒店，而在酒店集团化运营下，这种信任和忠诚度就能被进一步加强。
实现酒店集团化运营的方案管理系统的整合酒店集团化运营所要考虑的核心技术便是管理系统的整合。
这是一个需要较高技术和足够资金支持的项目，集团需要投入人力物力对各家酒店的信息管理系统进行整合和优化，以提高集团的资源利用率和管理效益。
多家酒店共同运营的情况下，服务标准的制定和执行显得尤为重要。
酒店集团化运营方案
酒店集团化运营方案随着旅游业的快速发展和酒店行业的日渐竞争，酒店集团化运营方案日益受到关注。
集团化运营是将多家酒店资产和运营集中在一个统一的组织下，以实现更高效、更具竞争力的业务。
本篇文档将探讨酒店集团化运营的重要性、实施过程、优势和挑战。
酒店集团化运营的重要性在当今竞争激烈的酒店市场中，集团化运营对于酒店管理和发展至关重要。
以下是酒店集团化运营的一些重要性：资源整合酒店集团化运营可以整合酒店的物资、能源和人力资源，以达到更高效的利用和管理。
通过整合资产和运营，集团可以实现优势互补，最大限度地使用资源，减少浪费，提高管理效益。
品牌统一酒店集团化运营可以使不同品牌的酒店达到品牌统一，提高品牌影响力。
酒店集团可以确保所有酒店都遵循相同的品牌标准，并共享相同的品牌声誉和知名度。
市场占有率酒店集团化运营可以增强酒店在当地市场上的竞争力，并提高市场占有率。
酒店集团可以在市场中建立强大的品牌和声誉，吸引更多客人入住，提高酒店的收入和利润。
酒店集团化运营的实施过程想要实施酒店集团化运营，需要经过以下过程：了解集团化运营的目标在开始集团化运营之前，必须明确集团化运营的目标。
这些目标应与酒店的发展战略和商业计划相一致，以确保顺利实现目标。
确定集团组织结构建立集团化运营的第一步是制定合适的组织结构。
应该考虑各种层级的领导，包括总经理、市场营销领导、运营人员和客户服务团队。
统一酒店品牌标准酒店集团化运营需要确保酒店品牌标准的统一化。
它涉及所有方面的酒店管理：从设计和装修到服务、菜单和营销推广。
整合所有酒店数据集团化运营需要整合所有酒店的数据。
从预订信息、消费数据、人力资源数据到市场调研等，酒店集团需要了解每个酒店的情况，并从中获得洞察力。
应用技术和工具应用技术和工具无疑是酒店集团化运营的重要工具。
技术和工具不仅可以帮助酒店集团更快地收集和分析数据，还可以提高酒店的运营效率和管理质量。
酒店集团化运营的优势和挑战酒店集团化运营的优势酒店集团化运营有以下优势：1.更好地满足客户需求集团化运营使得酒店能够更好地了解客户需求并根据它们来定制服务。
“小蓝鲸”连锁餐饮品牌营销战略的启示
“小蓝鲸”连锁餐饮品牌营销战略的启示【摘要】本文以武汉小蓝鲸酒店为例，针对目前我国餐饮业面临的品牌战略问题，提出了我国餐饮业发展应树立品牌战略意识、定位合理消费群体、加强品牌文化建设、加强品牌的推广与传播、打造品牌质量体系的建议。
【关键词】连锁餐饮“小蓝鲸” 品牌战略品牌餐饮是经营业绩和社会口碑优良、知名度甚高，并形成相当规模，得到社会一定范围认可的餐饮经营。
品牌餐饮是成功餐饮经营的一种体现。
餐饮品牌的共同特征是：经营连锁化、价格大众化、菜式特色化、管理系统化、服务及环境风格化。
品牌意识的出现是餐饮市场激烈竞争的直接后果，作为一种更高级别的发展模式，品牌塑造在中国的餐饮业中发展的程度还远远滞后于像麦当劳、肯德基、德克士、必胜客等国外餐饮企业。
究其原因，中国的餐饮业品牌战略还存在着许多问题：品牌营销意识较为淡薄，综合服务素质的竞争和挑战激烈，餐饮企业品牌营销方式落后，品牌经营片面依靠广告，餐饮品牌文化内涵滞后，品牌建设评价机制形式化等等。
一、“小蓝鲸”发展过程中体现的品牌战略武汉小蓝鲸健康美食酒店管理有限责任公司是一家经营中式健康餐饮的全国连锁企业，曾荣获“中国餐饮百强企业”、“全国首家营养餐厅”、“全国十佳餐饮连锁企业”、“全国十佳酒家”、“全国商业信用企业”等多项殊荣，现有20家连锁店，员工4500余名，连续六年蝉联湖北餐饮销售第一。
从小蓝鲸的发展过程可以看到，小蓝鲸在发展初期属于路边作坊式的餐饮店，靠着上菜快、份量足、价钱廉、服务优、经营活的经营方式，积攒了口碑与原始资本。
随着市场竞争的日益激烈和消费者对饮食要求的提高，小蓝鲸从家庭作坊向餐饮企业转型，转向规模化、高档次发展。
凭着对餐饮市场的仔细分析，小蓝鲸大打健康牌，定位于“健康餐饮”，确立了“举健康旗、炒环保菜、打品牌战、走连锁路”的品牌战略。
“吃出健康来”的健康饮食概念，简洁易记，又具有明确的指导性，与同行业形成了明显的差异。
二、“小蓝鲸”对我国餐饮品牌战略的启示1、树立品牌战略意识，科学定位规划品牌品牌是消费者对产品的感知，品牌的形成不仅仅取决于产品本身的特性，更取决于顾客对产品特性的理解和认知。
酒店集团化运营方案
酒店集团化运营方案随着酒店业发展的不断壮大，越来越多的酒店集团开始涌现。
酒店集团化运营方案可以使酒店集团的运营效率和收益大幅提升。
本文就酒店集团化运营方案做一个简单的介绍。
什么是酒店集团酒店集团是指一个拥有多个酒店品牌的企业集团，由一个母公司统筹管理各个品牌的酒店，每个品牌都有自己的酒店管理团队和市场推广。
酒店集团化运营是指将多个酒店品牌放在一个企业集团下面进行整体管理和运营，以达到运营效率和收益最大化的目的。
酒店集团化运营的优势1.资源共享与优化酒店集团化运营可以让集团内各个酒店之间进行资源共享，包括人员、物资、设备等等。
这样做可以减少资源的浪费，提高资源的利用效率。
同时，集团总部可以根据各个酒店的实际情况，进行资源优化，使得资源得到最合理的配置。
2.品牌价值提升品牌对于酒店来说非常重要，酒店集团化运营可以让各个酒店品牌形成更强大的合力，提升整个酒店集团品牌的价值和影响力。
同时，加入酒店集团的酒店也可以从中受益，借助集团的品牌影响力，提高自己的知名度和市场份额。
3.市场策略升级酒店集团化运营可以形成更为强大的市场策略。
集团总部可以根据市场情况，统一制定和实施酒店集团的市场策略，让各个酒店品牌能够共同推行，提高市场活力和市场占有率。
4.成本控制与效率提升集团化运营可以帮助酒店集团实现成本控制和效率提升。
集团总部可以根据整个集团的运营情况，制定管理规定和指南，对各个酒店品牌进行统一管理和监督，实现各个部门的协调与合作，降低管理成本，提高工作效率。
酒店集团化运营方案为实现酒店集团化运营，需要制定正确的运营方案。
1.整合系统与技术酒店集团化运营需要整合各个酒店品牌的管理系统和技术平台，使得各个酒店之间数据共享和交流无障碍。
同时，酒店集团可以根据需要，整合一些高效的技术应用，例如集团预订系统、集团客户管理系统等，来提升整体效率和管理水平。
2.建立组织架构酒店集团化运营还需要建立合理的组织架构，明确职责分工。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
小蓝鲸酒店集团信息化解决方案一、总体目标实现对小蓝鲸酒店集团经营情况的及时监控、酒店所需物料的集中配送、酒店客户数据的统一管理。
做到总店能监控分店每天的营业情况，分店能够获得所有在集团消费的客户资料。
同时为各个分店搭建一个集前台餐饮和后台财务、人事、仓库、客户关系管理等多种功能为一体的营业、办公平台。
二、总体方案1．网络拓扑结构2． 方案设计2.1 集团方案设计数据交互 从经济实用上来考虑，采用租用空间来实现数据的交流。
租用空间设计为一个WWW 服务器和一个FTP 服务器。
分店和总店均采用拨号的方式上网。
每个分店在每天晚上10:00钟上传当天的营业数据和客户数据，并下载客户资料数据，总店在每天早上9：00下载分店的营业数据和客户数据，将客户资料数据汇总后上载到FTP 数据格式要求客户资料数据和财务资料数据采用统一的数据格式，否则要开发转换工具。
2.2 分店方案设计分店实现前台餐饮和后台财务、仓库、人事、客户关系管理等多种功能，分为预定、开台、点菜、传菜、未上菜查询、收银、系统设置、财务分析、成本分析、仓库管理等功能。
咨询开台服务员在输入桌台号，就餐人数后开台。
点菜时，应同时支持代码点菜和拼音点菜，并给出跟踪提示，在代码的设置上应尽量和现行系统兼容，以缩短操作员的适应周期。
租用空间，WWW/FTP打总店打分店1打分店n ………… PSTNPSTNPSTNINTERNET总体结构图所有的开台信息，点菜信息应该发送到服务器，服务器对其维护的桌台状态表做出更新。
点菜1.点菜系统开启,操作员输入操作员ID，密码，经认证后进入系统；2.PDA从服务器下载桌台信息，包括预定情况，各个台面的使用情况(是否已经开台，若开台,有多少人就餐)；3.进入桌台管理部分，该部分包括以下几个模块：开台点菜部分，催菜部分，退菜部分。
传菜能够根据客户的合理要求催菜，此时应发送催菜指令到服务器，服务器查询打印客户机中的打印队列，若该菜在打印队列中，则按照一定的规则将其提前，若已经在制作中，则不予理会。
服务器在完成这些动作之后，应该向催菜PDA发送成功与否的消息。
未上菜查询能够根据客户的合理要求退菜，此时PDA发送退菜指令到服务器，服务器查询打印客户机中的打印队列，若不在打印队列中，表示已经在制作中，此时应不能退菜，若在打印队列中，则将其从队列中移除。
服务器完成这些动作后，应该向PDA发送退菜成功与否的消息。
收银客户结帐时，应从服务器下载该桌台的消费情况(包括酒水，菜单等)根据是否是会员作出优惠的决定预留多种支付方式的接口，以利今后的扩充。
系统设置1.用户管理这里的用户是参与系统操作的用户。
可以添加、删除、修改用户资料。
用户资料包括：登录ID，姓名，密码。
可以动态设置各用户的权限。
2.房台维护系统菜系设置信息项目包括：编号，名称，英文名称，备注收银点设置按实际情况管理收银点收银点信息包括：编号，名称，是否使用快餐模式标志楼厅设置按实际情况设置楼层信息。
可以添加，删除，修改。
楼厅信息包括：编号，名称，英文名称，使用菜牌，备注，负责人房台类别设置设置桌台和包房等级房台类别信息包括：编号，名称房台号设置设置房台号按楼厅显示桌台。
房台号信息包括：所属楼厅（隐藏信息），桌台编号，名称（可选），所属类别，收银点，最低消费，可否打折标志，是否收服务费标志。
3.基础设置收费方式设置设置统一的服务费率、茶位费率和折扣率，及其能否修改标志。
设置抹零方式和其他收费相关的选项。
饭市设置设置早、中、晚等时段及其起止时刻。
详细信息包括：饭市编号，饭市名称，起始时间，截止时间。
付款方式按可选的各种付款方式类别如现金、信用卡，支票等显示具体方式。
对每个类别可以向其中添加具体的付款方式。
现金：币种编号，名称信用卡：代码，名称，汇率，手续费金额支票：代码，名称，汇率（默认汇率都为1）系统备注备注类型包括以下集中类别：a)菜品特殊要求b)折扣抹零理由c)挂帐理由d)免单理由e)退菜理由f)赠送理由g)沽清理由h)宴会理由i)姓氏设置j)留言设置k)称谓设置详细信息包括：编号，具体内容。
要求：可以添加、删除、修改。
成本核算单位设置设置参与成本核算的部门包括：单位编号，单位名称，单位负责人，是否是菜品出品部门标志4.菜牌维护菜品类别设置设置两级类别。
包括：类别编号，类别名称。
菜品设置管理菜品详细资料，包括添加、删除、更改。
菜品详细信息包括：编号，中文名称，英文名称，助记码，成本价，加工费，售价，类别，出品部门，套菜成本。
标志信息包括：折扣，服务费，最低消费，时令菜，特价菜，套菜菜品资料可打印。
菜牌设置前面定义的每个菜系对应一个菜牌，指可以点的菜的集合。
可以向选择的菜牌里面添加、删除菜品。
要求可以按类别，编号，名称，单价范围等关键字查询，以便添加。
财务分析1.日常报表详细营业日报表输入：某一日期。
输出：统计出指定日期（默认为当日）的各个桌台的各种类别的菜销售情况，如下表为示例：项目/台号总计11(桌台号)12121312正宗54.000.0016.0016.0016.00 6.00湘菜0.000.000.000.000.000.00粤菜0.000.000.000.000.000.00赠送0.000.000.000.000.000.00人数1953155服务费0.000.000.000.000.000.00茶位费0.000.000.000.000.000.00折扣-0.900.000.00-0.900.000.00应收60.100.0018.0017.1018.007.00抹零-0.100.000.00-0.100.000.00实收60.000.0018.0017.0018.007.00运通卡0.000.000.000.000.000.00挂帐0.000.000.000.000.000.00大来卡0.000.000.000.000.000.00长城卡0.000.000.000.000.000.00港币0.000.000.000.000.000.00JCB卡0.000.000.000.000.000.00金穗卡0.000.000.000.000.000.00龙卡0.000.000.000.000.000.00牡丹卡0.000.000.000.000.000.00万事达卡0.000.000.000.000.000.00其它卡0.000.000.000.000.000.00太平洋卡0.000.000.000.000.000.00现金60.000.0018.0017.0018.007.00美金0.000.000.000.000.000.00维萨卡0.000.000.000.000.000.00城市挂帐0.000.000.000.000.000.00挂客房帐0.000.000.000.000.000.00免单0.000.000.000.000.000.0060.00收入合计:总人数:193.16人均消费:开台数:5输入：日期时间段。
输出：按下列要求列出指定的日期之间的详细数据：其中“正宗”是一个一级菜类别名。
项目金额原币金额人均消费比例%正宗32.000.00 3.560.000.00服务费0.000.000.000.000.00茶位费0.000.000.000.000.00合计32.000.000.000.000.00总台数：11开台数：3总人数：9台均：0.00开台率%13.64赠送0.000.000.000.000.00折扣0.900.000.100.00 2.50单菜品折扣0.000.000.000.000.00抹零0.100.000.010.000.28免单0.000.000.000.000.00现金35.0035.00 3.890.0097.22城市挂帐0.000.000.000.000.00客房挂帐0.000.000.000.000.00应收合计36.000.00 4.000.00100.00实收合计35.000.00 3.890.0097.22非销售合计 3.000.000.330.008.33输入：无输出：见下表及pdf报表格式结果可打印。
其中“正宗”是一个一级菜类别名。
项目本日%本月至今%本年至今%去年同期%正宗(类别)0.000.0032.0091.4332.0091.430.000.00赠送0.000.000.000.000.000.000.000.00服务费0.000.000.000.000.000.000.000.00茶位费0.000.000.000.000.000.000.000.00折扣0.000.00-0.90-2.57-0.90-2.57-0.90-2.57应收0.000.0035.10100.2935.10100.2935.10100.29抹零0.000.00-0.10-0.29-0.10-0.29-0.10-0.29实收0.000.0035.00100.0035.00100.0035.00100.00总台数0.0011.0011.0011.00开台数0.00 3.00 3.00 3.00总人数0.009.009.009.00开台率%0.0027.2727.2727.27现金0.000.0035.00100.0035.00100.0035.00100.00城市挂帐0.000.000.000.000.000.000.000.00客房挂帐0.000.000.000.000.000.000.000.00收入合计0.000.0035.00100.0035.00100.0035.00100.00免单0.000.000.000.00菜品销售统计表列出指定的两个日期之间的详细数据，格式如下：菜品类别菜品名称销售价销售数量应收金额折扣赠送实收金额川菜酸菜鱼10.00220.000.500.0019.50川菜青椒肉丝6.00212.000.300.0011.70小计432.000.800.0031.20销售合计432.000.800.0031.20指定起始日期和分析的天数，列出数据，一下是以7月7日为起始，天数是7天的数据：菜品类别菜品名称07080910111213川菜青椒肉丝0.000.000.000.000.0012.0012.00川菜酸菜鱼0.000.000.000.000.0020.0010.00小计0.000.000.000.000.0032.0022.00合计0.000.000.000.000.0032.0022.00营业销售汇总表按一级、二级菜品类别列出指定日期段内的销售情况，以下是一例：类别数量金额平均价正宗216.008.00川菜216.008.00湘菜00.000.00粤菜00.000.00销售合计216.008.00客流量分析表列出指定某日内的客流量及消费数据，以下是一例：饭市人数台数总收入人均消费台均消费平均用餐时间开台率%早市000.000.000.000.000.00午市000.000.000.000.000.00晚市9335.00 3.8911.679.3327.27合计9335.00 3.8911.679.3327.27用户指定日期后，列出如下表格式的数据：菜品类别菜品名称早市午市晚市合计川菜青椒肉丝0.000.0012.0012.00川菜酸菜鱼0.000.0020.0020.00小计0.000.0032.0032.00销售合计0.000.0032.0032.00总人数0099总台数0033平均人消费0.000.00 3.56 3.56平均台消费0.000.0010.6710.67收入审计表详见pdf格式报表。