果蔬气调保鲜贮藏加工基地项目可行性研究报告

果蔬气调保鲜贮藏加工基地项目可行性研究报告第一章项目及编制依据1.1 项目名称及承办单位1.1.1项目名称：**果蔬气调保鲜贮藏加工基地1.1.2项目承办单位、法人代表、法定地址1.1.2.1.项目承办单位：**投资有限公司1.1.2.2.法人代表：***1.1.2.3.法定地址：**省****市1.1.2.4.主持部门：**市农业委员会1.1.2.5.协作单位：中国农业大学食品科学院1.1.3 编制单位**投资有限公司是一个以土地整理开发、气调保鲜库经营、蔬菜加工经营、农业高科技开发和应用、投资管理为主的综合型企业，公司注册资本2000万元。

公司继2003年在**市成功的开发建设“**气调保鲜库”后，对在**扩大投资规模有了充分的信心，也为进入**参与城市建设，在人力、物力和资金等方面做好了充分的准备工作。

通过对**市和**市的发展规划展开的深入分析，和对公司自身的参与能力做了充分估价，公司将在**进行较大规模的开发和投资。

作为公司技术合作和扶持方的——中国农业大学食品科学院，是农产品采后处理、贮藏、加工等技术理论的研究及应用技术研究的专业学院。

近几年来，针对我国西南地区果蔬花卉产品特性开展了专项研究，取得了丰硕成果。

**市农业产业化办公室是**市农业的主管部门，为本研究报告提供了大量产地材料。

汇同以上单位所提供的各方面技术资料，**投资有限公司主持编制了本可行性研究报告。

1.2. 研究工作的依据与范围1.2.1依据文件1.2.1.1 2006年6月6日，按**市委、市政府的要求和指导，公司与**市**镇就合作投资建设“蔬菜公社产业园区”相关事宜达成投资协议。

1.2.1.2 2006年7月4日[2006]4号会议纪要，确定了项目建设的要求和规模，为产业园区项目提供项目建设用地。

1.2.1.3 2006年8月15日，由**市**市国土资源管理局、**市**镇人民政府和公司所签订供地的“协议书”。

1.2.1.4 **市农业发展“十一五规划”。

1.2.1.5 **市招商引资优惠政策1.2.1.6 **省委、省人民政府2007年1 号和2号文件的相关规定1.2.2. 研究范围本项目建设主要为蔬菜物流园区配套果蔬、花卉产品气调贮藏加工，贮藏加工优质果蔬花卉产品，解决农民卖果难、卖菜难、卖花难的问题，解决产业发展的后顾之忧，提高农民收入。

本项目工作的范围包括：果蔬、花卉产品采收后进入库区，经分选、预处理、入库、保鲜贮藏、出库分级、处理加工、包装、运输、并通过电子商务交易平台实现产品网络交易等一系列过程。

对拟建保鲜贮藏加工基地工程建筑部分提出初步设计方案并对保鲜技术方案，建设条件、产品需求预测和企业财务评价进行研究并提出意见。

1.3 项目概况项目总占地200亩，主体建筑总面积约为4万平方米左右，固定资产投资5850万元，预计1.5年建成投入使用。

其中：1.3.1.气调保鲜冷藏库建设3500T气调保鲜冷藏库三座，库房占地总面积40000平方米，全部采用最先进的冷藏技术和设备及管理方式。

1.3.2．挑选车间占地1000平方米，全部采用钢架结构。

1.3.3．停车场全部采用硬化的载重地面，并配备数控指挥系统。

1.4. 平面设计理念：1.4.1原则：按照库区的功能要求，总体对区域内做到高效、节能、自动化程度高、生产能力合理配套，密切结合场地的自然条件，合理布局动力、水源、库房和区内道路，因地制宜地布置好建筑和各项设施，同时搞好库区内绿化和空气净化，建设集农产品加工、贮藏和办公为一体的生态库区。

1.4.2绿化：库区内建筑物占地面积不足总用地的35%，扣除道路等其他配套设施占地后，地面绿化率将不低于35%，实行无裸露的表土布局。

绿化由专业人员做好常绿树和落叶树，骨干树种与其他树种的搭配，绿化和美化相结合。

1.4.3文化传统：部分建筑及园林景观将融入中国传统农耕文化的风格，使其具有一定农业旅游项目的功能。

1.5 主要经济技术指标一览表第二章蔬菜产业的现状和建设背景2.1 **及周边蔬菜产业现状分析：2.1.1 **蔬菜产业现状分析**是全国主要的商品蔬菜生产基地，全国无公害蔬菜生产示范基地，全国蔬菜产业十强县（市），号称中国西部的“蔬菜城”。

截止2005年，**蔬菜有十四个大类，200多个品种，常年种植面积在65万多亩，产量15亿多公斤，销售鲜菜12亿多公斤，销售收入9.5亿余元，农民人均蔬菜销售收入1500余元，占全市农民年纯收入的40%，蔬菜产业是**农村经济的支柱产业和农民增收的重要途径。

同时，蔬菜生产已经带动周边的县市，包括郫县、新都、都江堰、什邡、广汉、德阳等地相关产业的发展。

目前，**市委市政府又把**确定为蔬菜产业发展的重点市，**蔬菜产业面临着新的发展机遇和挑战。

作为全国重要的蔬菜基地，**市历史上的辉煌或将成为过去，与山东以寿光为代表的农业产业化程度相比，与陕西杨凌高科技农业相比，与双流区多品种及“南站蔬菜批发市场”的输出输入吞吐能力等综合效力的优势相比，**的蔬菜产业已几乎失去竞争力，亟待二次振兴。

目前影响**蔬菜行业产业化程度的主要障碍有以下几点：其一：品种单一，单一品种产量大，由于缺少预冷和储藏能力，商品菜只能集中上市，由此导致交易平均价格下降；其二：生产的组织方式传统，以小农经济为主，产品几乎没有加工就推进市场，产品附加值很低；其三：流通环节落后，以个体为主的专业户销售方式，传统的批发市场为主要交易渠道，导致交易水平和市场影响力的下降。

根据市场调研的案例分析，改变现状的途径是迅速提高其产业化程度，即通过建立几个具有带动能力的龙头农业高科技企业，促进其蔬菜业从选择培育优良品种——优化组织生产——产品深加工——交易流通等诸环节的产业链和价值链的形成，迅速实现**蔬菜业的产业升级.2.1.2 **蔬菜气调保鲜市场现状分析2.1.2.1**蔬菜气调保鲜库现状**市内现有冷加工库，大多采用的是氨机系统，但该制冷方式存在几个方面的问题。

一是无法实现对库区温度精确控制，其二是可能的氨泻漏会对贮藏产品及周边居民造成不良后果，其三是很难实现自动控制。

目前**市区内现有加工总能力约在3000吨至5000吨左右，实际需要量约在30000吨至50000吨之间，目前冷藏加工能力与市场需求远远不足。

随着现代科技的进步，社会需求的变化，当地蔬菜产业的发展，该市冷加工能力的局限性表露无遗，包括整体规模小，管理手段落后，加工集中度能力弱，功能不完善，配套服务少，卫生条件差等，新的现代化的冷加工需求迫在眉睫。

2.1.2.2 周边县市蔬菜冷加工能力的现状分析**市整个果蔬冷加工能力基本处于起步阶段，例如双流县到目前基本无相配套的保鲜库。

新都县、郫县由于历史集散习惯，大多在**市进行蔬菜果品的集中，基本在**冷加工和包装后外销。

2.1.2.3 全国重点农产品抽鲜建设情况比较公司通过对**省、**市农产品流通环节的详细调查，发现**省作为全国的农业资源大省，**市作为西部的经济中心，**市作为全国蔬菜生产基地，却没有一个能够集中农产品（蔬菜）保鲜贮藏、加工等场所，极大的限制了**的农产品（蔬菜）在国内以及国际市场上的流通。

实际上保鲜库的建设将大大的提高蔬菜果品交易能力，有助于农民控制生产和销售，提高当地农业产业化水平，带动农民增收。

在气调保鲜库的建设和经营方面，**省与兄弟省市相比已远远落在了后面，例如山东寿光集中库区，陕西杨凌的集中库区、新缰库尔等果品蔬菜冷加工区等都比**的同类机构领先，其中小小的平度南村蔬菜批发市场，占地近四百亩，配套建有4000吨保鲜库一座，200余间多功能存货库，日成交量400余万公斤。

广州江南果菜批发市场占地面积20万平方米，场内有3000吨蔬果冷藏库、5万平方米停车场，全国20多个省、市的蔬菜果品经营的蔬菜品种200多个，仅每日蔬菜成交量450—500万公斤，占广州市蔬菜上市量的80%左右，除供应广州市及珠江三角洲外，还辐射全国，部分货源出口香港、澳门及东南亚、日本等国家和地区。

2.2 项目建设的意义2.2.1本项目以国际先进贮藏保鲜技术为依托，为产品反季节销售提供保证，促进**省果蔬花卉生产由“数量型”向“效益型”的转变，为气调保鲜库贮藏的优质果蔬产品提供一个良好的流通销售渠道，推动**省贮藏保鲜业的发展和增强**果蔬花卉产品在国内、国际市场上的竞争能力。

2.2.2充分利用**省丰富的自然资源、优越的地理环境及较为发达的经济条件，建立果蔬花卉产品的贮藏保鲜、新品种引进繁育、新技术示范推广、新技术研究开发的大型综合企业，实施产、加、销一体化经营模式，以龙头带基地，基地连农户，进行农业产业化规模经营。

农业产业化经营是我国深化农村改革和促进农业发展的重大战略举措，积极探索发展这种新的经营方式和机制，对促进**省的农村经济发展有十分重大的作用。

2.2.3项目的实施，可以带动许多相关产业的发展，增多就业机会，增加农民收入，促进地方经济的发展。

2.3 项目的必要性2.3.1 项目对**市的必要性**市商品蔬菜生产预计到2010年产量将达到20亿公斤，外销量将达到18亿公斤，将成为西部最大的“菜园子”。

依托仅存的传统优势，建设与之匹配的**平原最大的蔬菜集散中心，则是振兴**蔬菜业的当务之急。

依托**市，辐射力必将触及整个**平原、甚至全川的蔬菜生产基地的产地批发市场和冷加工产业，同时与全国、甚至海外的蔬菜配送和保鲜加工产业互通有无。

本着高起点、高标准、高集中、高配套等原则，应尽快建设。

总之,该项目的实施将在很大程度上有助于使**从一个农业大市转变为一个农业强市。

2.3.2 项目符合国家及**市的宏观政策和产业政策中央[2004]、[2005]1号文件、《**省人民政府关于加快发展农产品深加工与营销工作的意见》（川府发[2003]46号）提出了“进一步加强产地和销地批发市场建设，创造条件发展现代物流业”的要求，**市第十次党代会报告也明确提出了“抓好物流业发展规划，以建设**物流基地为重点，构建西部重要的现代化交流中心”的要求，这些政策的发布为建立物流交易和贮藏中心提供了一个良好的软环境。

2.3.3 项目有助于保障食品安全，促进国民健康依靠完善的农产品检测中心和健全的检验制度,本项目在管理中对入场的交易商设置“无公害、绿色”门槛，通过授牌与取缔、质检与媒体监督等方式，建立起“无公害农产品（蔬菜）”交易者的准入与退出机制，充分保证该广大消费者的“农产品食用安全”。

2.3.4 以产业化带动**市农民增收，推进城乡一体化进程。

项目以先进贮藏保鲜技术为依托，为产品反季节销售提供保证，促进**市及周边县市蔬菜产业生产由“数量型”向“效益型”的转变。

通过建立与国际接轨的高起点、功能齐备的大型现代农产品物流中心和配套的气调保鲜加工区，推动**及**平原蔬菜果品等农业产业的发展和增强当地蔬菜等农产品在国内、国际市场上的竞争能力，从而切实带动当地农民增收，并为**市提供大量的就业机会，推进当地的城乡一体化进程。