上课 6.1植物芳香油的提取

淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。 有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵 猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。
海狸香，一种动物性香料，海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌
物。新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有 不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气，成分比较复杂，含有醇类 、酚类、酮类等是名贵的定香剂，用于配制高级化妆品、香精等。
阅读玫瑰精油的提取内容归纳总结
化学性质稳定、难溶于水、 1 玫瑰精油的性质：
易溶于有机物
2 提取方法： 蒸馏法
3 实验装置：
水蒸气蒸馏 注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产
品质量！故应严格控制温度，适当延长蒸馏 时间。
温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿 冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向 的位置，以测出蒸汽的温度 相反
植物 根、茎、叶、花、果实、种子 微生物 真菌
麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香为鹿科动物麝
的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还
是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及 香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。
灵猫香又称香猫香，一种动物性香料，灵猫生殖腺囊的分泌物。
2、成分：主要为柠檬烯
3、提取方法：一般采用压榨法
4.流程：
破坏细胞结构、分 解果胶、提高出油 率、防止滑脱、10h
去除石 灰水
加小苏打、 Na2SO4、 pH7~8（易 水油分离）
离心、 去杂
石灰水浸泡 橘皮油
漂洗
压榨 再次过滤 取滤液
过滤 静置
5~10度（降 低挥发性）、 取上层油
五、操作提示
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方 面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵 的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。
本课题只是对两种பைடு நூலகம்油进行了初步的提取，其中仍然含 有大量的杂质。
2、出油率的计算
如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油 率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方 面分析原因，改进后再作尝试。
收集到的为乳浊液，即油水混合物 加入几粒沸石，防止过度沸腾
蒸馏装置
冷凝装置
收集装置
4 实验流程 ：
实验流程
质量比是1∶4 严格控制温度 适当延长时间 乳白色的乳浊液 增加水层密度 便于油 水分层
分液漏斗 去除大部分水 除去精油中少量残留的水
除去固体Na SO
橘皮精油的提取
1、性质： 无色透明，具有诱人的橘香味
三 植物芳香油的提取方法：
⑴蒸馏 ⑵压榨 ⑶萃取
植物芳香油选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定
1、水蒸气蒸馏法 （植物芳香油提取的常用方法）
（1）原理：
混合物又会 利用水蒸气将挥 形成 油水混 冷却后 重新分离出 发性较强的植物 合物 油层和水层。 芳香油携带出来 水中蒸馏
（2）分类
水上蒸馏
（一）玫瑰精油的提取 蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温
度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的 时间。
（二）橘皮精油的提取
橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。
为什么橘皮要浸透？
这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的 粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
六、结果分析与评估
1.是否提取出了植物精油
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过
排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂 浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有 的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙 涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。
植物芳香油的理化性质: 植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶 于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚、 戊烷等。
水气蒸馏
水中蒸馏
水上蒸馏
水气蒸馏
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法
2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
3、萃取法 （不适用于水蒸气蒸馏法的原料，可
以考虑使用此方法） 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡， 概念： 使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
芳香油是指具有一定香味和挥发性的萜类、酯类
等物质，又称精油或挥发油。植物的根、茎、叶、
花、果实、种子等六大器官中都可以提取到芳香油，
如人们常见的生姜油、香草油、薰衣草油、玫瑰油、
杏仁油和茴香油，等等 。
动物 主要来源于麝、灵猫、海狸和 抹香鲸等
通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习， 请你自己设计一个提取茉莉油（性质同玫瑰精油） 的过程，回答：
（1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为 茉莉花 要在__________ 盛花 _______, 期采收，原因是 茉莉花油的含量较高 ______________________ 。 稳定 、_____ （2）茉莉油的化学性质_______ 难 溶于水，易 有机溶剂 ，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时 溶于___________ 萃取法 可采用___________ 和___________ 水蒸气蒸馏法，但常采用 设备简单，成本低，易操作 ____________ 。 水蒸气蒸馏 ，原因是此法_________________
原理：植物芳香油易溶于有机溶剂
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，否则会影响芳香油的质量
3、萃取法
粉碎、 干燥
（过滤） 浸泡于 蒸发掉有 机溶剂 有机溶 剂 （精致、去杂）
芳香油
（一）玫瑰精油的提取
需要5Kg玫瑰花瓣才能提取 出1滴纯正的玫瑰精油
四、实验设计
“液体黄金”具有极好的抗 衰老和止痒的作用，能够促 进细胞再生、防止肌肤老化、 平抚肌肤细纹，还具有使人 放松、愉悦心情的功效。
（3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答： A B 混合物 茉莉花+水 C 茉莉油 过滤 D 直接精油
①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约 为_______ 1：4 。 水蒸气蒸馏 过程，B表示______ 冷凝 过程，C表示 ②A表示______________ 油水分层__过程，通过C提取出的直接精油可能混有一 _______ 无水Na2SO4 吸水， 定的水分，所以要向提取液中加入D____________ 放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。