胡麻油调查报告分解
胡麻油行业报告
胡麻油行业报告胡麻油是一种古老的食用油，源自于亚洲地区，特别是中国和日本。
它是由胡麻种子榨取而成的，其具有独特的风味和丰富的营养价值，因此备受消费者青睐。
本报告将对胡麻油行业进行全面分析，包括市场规模、发展趋势、竞争格局等方面的内容。
一、市场规模。
胡麻油市场规模一直在稳步增长。
随着人们对健康饮食的重视和对传统食用油的需求下降，胡麻油作为一种天然、健康的食用油备受青睐。
根据市场调研数据显示，胡麻油市场规模在过去几年中呈现出稳步增长的趋势，预计未来几年内将继续保持增长态势。
二、发展趋势。
1. 健康食用油需求增加，随着人们健康意识的提高，对健康食用油的需求不断增加。
胡麻油富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有抗氧化、降血脂、抗衰老等功效，因此备受消费者青睐。
2. 多元化产品推出，胡麻油行业在产品推出方面越来越注重多元化。
除了传统的胡麻油外，还推出了混合植物油、有机胡麻油、冷榨胡麻油等多种产品，以满足不同消费群体的需求。
3. 产业链整合，为了提高竞争力，胡麻油行业开始进行产业链整合，包括种植、加工、销售等环节的整合，以提高产品质量和降低生产成本。
三、竞争格局。
目前，胡麻油行业的竞争格局较为分散，主要由一些中小型企业占据市场份额。
这些企业多数集中在亚洲地区，特别是中国和日本。
虽然市场竞争激烈，但由于胡麻油的生产工艺较为复杂，因此新进入者的门槛相对较高。
在市场竞争方面，一些知名的胡麻油品牌通过不断推出新品、加强营销推广等方式提高了自身的竞争力。
同时，一些企业也通过与农户合作、提高生产效率等方式降低了生产成本，从而在市场上占据一定的份额。
总的来说，胡麻油行业的竞争格局较为分散，但随着行业的发展，竞争将逐渐加剧，企业需要不断提升自身的竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
四、发展前景。
随着人们对健康饮食的重视和对传统食用油的需求下降，胡麻油市场前景广阔。
未来几年内，胡麻油市场将继续保持稳定增长的态势，消费者对健康食用油的需求将不断增加，而胡麻油作为一种天然、健康的食用油，将受到更多消费者的青睐。
胡麻种植及胡麻油产品开发推广调查研究
胡麻种植及胡麻油产品开发推广调查研究作者：周番红李静来源：《合作经济与科技》2014年第15期［提要］胡麻是我国西北、华北等地区对油用亚麻和油纤兼用亚麻的俗称，胡麻是这些地区主要的油料作物，也是广大山区农民的重要经济来源。
由于近年来种植胡麻经济效益相对较低，种植面积相对减少，没有充分发挥其应有的作用，因此调查分析胡麻生产现状，找出制约胡麻发展的因素，采取应对措施，对促进胡麻产业可持续发展具有重要意义。
关键词：胡麻；胡麻油；可持续发展中图分类号：F069.9文献标识码：A收录日期：2014年5月5日一、胡麻和胡麻油简介（一）胡麻基本情况介绍1、发展历史。
亚麻起源于近东、地中海沿岸。
油用型亚麻又叫做胡麻。
胡麻在中国至少有一万年栽培历史。
纤维型亚麻是1906年从日本引入的。
中国主要分布在宁夏、新疆、甘肃、内蒙等西北地区，喜凉爽、湿润的气候。
亚麻是人类最早使用的天然植物纤维，距今已有1万年以上的历史。
2、自然气候条件。
西北地区地貌类型多样，主要是山地、丘陵、高平原等，土壤以栗褐土为主。
该地区气候特点是冬季寒冷漫长，夏季短促，干旱少雨，气候干燥，多大风天气，自然灾害天气较多，属于温带半干旱大陆性气候。
3、现状（1）种植情况。
2011年我国胡麻总种植面积322.1公顷，总产量358，841吨，其中种植量最多的为甘肃省，总种植面积为100.9公顷，总产量138，259吨，平均每公顷产量达到1，369.9吨；山西种植总面积67.9公顷，总产量60，302吨，每公顷产量943.6吨；内蒙古总种植面积56.3公顷，总产量32，026吨，每公顷产量568.9吨。
（2）加工情况。
农村胡麻加工企业很少，都是小型作坊，产品只有简单的胡麻油。
具体做法一种是农户直接用胡麻兑换胡麻油，1kg胡麻大约换0.33~0.35kg胡油；另一种是来料加工，作坊向来料者收取加工费。
虽有少数产品是经过脱酸、脱臭、脱脂、脱磷、刨光后的成品油（即色拉油），但品质低，市场竞争力弱，销路不畅，大约每年只能生产一个月左右，极大地限制了其生产力。
胡麻油可行性研究报告
胡麻油可行性研究报告一、研究背景胡麻油是一种由胡麻籽榨取的植物油，具有丰富的营养成分和独特的风味，被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。
胡麻油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质等营养成分，具有抗氧化、抗炎、保护心血管健康等功效。
近年来，胡麻油在全球市场上受到越来越多的关注，但在国内市场上仍处于起步阶段，存在一定的发展空间和潜力。
在这种背景下，本报告旨在对胡麻油的可行性进行深入研究，分析其在中国市场上的发展前景和市场需求，为胡麻油的生产商和经销商提供决策参考。
二、现状分析1. 国际市场上的胡麻油需求持续增长，主要出口国家包括印度、韩国和日本等。
胡麻油被广泛用于食品加工、药品制备、美容保健等领域，市场潜力巨大。
2. 目前，国内市场上的胡麻油需求主要集中在高端消费群体和健康意识较强的人群中，消费市场尚未形成规模化。
3. 胡麻油的生产工艺相对简单，但生产成本较高，且生产技术相对落后，落后的生产设备和技术影响了产品的质量和产量。
4. 目前国内胡麻油的品牌知名度较低，市场竞争激烈，产品同质化严重，价格战频繁。
三、市场需求分析1. 随着消费者健康意识的提高，对健康食品的需求逐渐增加，胡麻油作为一种有益健康的植物油，具有广阔的市场前景。
2. 随着美容保健市场的日益壮大，胡麻油在美容护肤品领域中的应用前景广阔。
3. 胡麻油是一种独特的食用油，在西餐制作和调味品中有特殊的用途，受到越来越多的饮食文化爱好者的喜爱。
四、市场竞争分析1. 胡麻油产品同质化严重，缺乏品牌差异化和创新，导致市场竞争激烈，价格战频繁。
2. 部分知名胡麻油品牌通过提升产品品质和品牌形象，积极开拓市场，并在高端市场上树立了较高的品牌美誉度。
3. 创新营销手段和渠道拓展是胡麻油品牌未来发展的关键，企业应加强与电商平台的合作，拓展线上销售渠道。
五、发展建议1. 提升产品品质，改进生产工艺和技术，保障胡麻油的原料质量和产品安全。
2. 加强市场营销手段，提升品牌知名度和美誉度，推动产品向高端市场定位。
胡麻油脂肪酸构成
胡麻油脂肪酸构成胡麻油是一种非常受欢迎的油类，被广泛用于烹饪、美容和健康保健等领域。
胡麻油的主要成分是脂肪酸，这些脂肪酸对我们的身体健康有着重要的影响。
在本文中，我们将详细介绍胡麻油中的脂肪酸构成及其对健康的影响。
一、胡麻油中的主要脂肪酸胡麻油中含有多种脂肪酸，主要包括不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
其中不饱和脂肪酸的含量比较高，占总脂肪酸的90%以上，而饱和脂肪酸只占不到10%。
以下是胡麻油中常见的脂肪酸：1. 亚油酸亚油酸是一种不饱和脂肪酸，是胡麻油中含量最高的脂肪酸，约占总脂肪酸的40%。
亚油酸是一种必需脂肪酸，人体无法自己合成，必须从食物中摄取。
亚油酸对心血管健康有着重要的保护作用，可以降低血脂、降低血压、预防动脉粥样硬化等疾病。
2. 亚麻酸亚麻酸也是一种不饱和脂肪酸，约占总脂肪酸的10%。
亚麻酸同样是一种必需脂肪酸，具有抗炎、抗氧化、降低血脂等多种保健作用。
亚麻酸还可以帮助维持皮肤健康，保持皮肤的水分和弹性。
3. 油酸油酸是一种单不饱和脂肪酸，约占总脂肪酸的40%。
油酸可以降低血清胆固醇、降低血压、预防心血管疾病等，对身体健康有着积极的影响。
4. 饱和脂肪酸胡麻油中的饱和脂肪酸含量比较低，主要包括硬脂酸、棕榈酸、肉豆蔻酸等。
虽然饱和脂肪酸对身体健康的影响不如不饱和脂肪酸那么显著，但过量摄入仍然会增加心血管疾病、肥胖等疾病的风险。
二、胡麻油中脂肪酸的影响1. 保护心血管健康胡麻油中的不饱和脂肪酸可以降低血脂、降低血压、预防心血管疾病等。
亚油酸和油酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和总胆固醇（TC）的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量，从而降低心血管疾病的风险。
2. 抗炎和抗氧化胡麻油中的亚麻酸可以转化为二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），具有抗炎和抗氧化的作用。
这些物质可以减轻关节炎、哮喘、炎症性肠病等疾病的症状，同时还可以延缓衰老、提高免疫力。
3. 维持皮肤健康胡麻油中的亚麻酸和油酸可以帮助维持皮肤健康，促进皮肤细胞的更新和修复。
2023年胡麻油行业市场研究报告
2023年胡麻油行业市场研究报告
胡麻油是一种常见的食用油，由胡麻籽经过炒制、压榨等工艺制成。
在亚洲地区，胡麻油一直被广泛使用于饮食中，其独特的香味和营养价值深受人们喜爱。
本文将对胡麻油行业的市场进行研究，分析其市场规模、竞争态势以及未来发展趋势。
首先，胡麻油市场规模庞大。
胡麻油在亚洲地区的消费量巨大，尤其是中国、日本、韩国等国家。
随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求也越来越高，胡麻油作为一种天然、营养丰富的食用油，受到了广大消费者的青睐。
据统计数据显示，胡麻油市场的年销售额超过50亿元。
其次，胡麻油行业竞争激烈。
目前，市场上存在着大量的胡麻油品牌，竞争非常激烈。
一方面，一些知名的食品企业也推出了自己的胡麻油产品，利用其品牌影响力和广泛的销售渠道，吸引了一部分消费者。
另一方面，一些小型的胡麻油企业也在市场上崛起，通过创新的产品定位和市场营销策略，取得了一定的市场份额。
最后，胡麻油行业有着良好的发展前景。
随着人们对健康食品的需求越来越高，胡麻油作为天然、营养丰富的食用油，具有巨大的市场潜力。
另外，胡麻油还具有一定的医疗和美容功能，可以用于治疗一些皮肤疾病和保养皮肤。
这些特点将进一步推动胡麻油市场的发展。
综上所述，胡麻油市场具有较大的规模和潜力，但竞争也非常激烈。
要在市场上获得竞争优势，企业需要不断创新，提高产品质量，同时加强品牌宣传和营销。
同时，政府应该加强行业监管，提高产品质量标准，保障消费者的合法权益。
相信在各方共同努力下，胡麻油行业将迎来更好的发展前景。
甘肃省胡麻生产调查报告（五篇范例）
甘肃省胡麻生产调查报告（五篇范例）第一篇：甘肃省胡麻生产调查报告甘肃省胡麻生产调查报告胡麻又名亚麻，是甘肃省主要经济作物之一, 甘肃省胡麻总产量居全国首位，种植面积占全国的30%，产量占全国的41%。
其种植面积约1 8万hm。
，占油料作物种植面积的55%，左右，总产量约1.4×10t，占油料作物总产的44%。
河西在海拔 2400m 以下地区都有种植，近15年平均单产约 1800kg/hm，为甘肃省高产区；陇中主要分布在海拔1700—2200 m之间的地区，平均单产约610kg/hm。
，为胡麻中下产区；陇东平均单产为 995kg/hm。
，为胡麻中上产区；陇东南主要分布在天水市海拔2 200 m以下地区，平均单产为 579k g/hm，为胡麻低产区。
胡麻籽粒含油量为 3 9 % 一4 0 %，比胡麻籽高出 8 —12个百分点，胡麻油芳香浓郁，深受用户欢迎。
其油色亮、香正、味纯，商品价值比较高，市场销售好，其茎秆是纺织工业的原料。
胡麻具有耐瘠薄、喜凉爽、耐旱、耐寒、适应大陆性气候的特点，在深处内陆的甘肃种植有较大的气候资源优势及经济效益，发展前景较好。
半干旱生态区胡麻高产、高抗、高油品种缺乏，栽植管理技术粗放，种植效益低下等现状一胡麻的生物特性胡麻一般在 3月中旬至 4月上旬播种 4月中旬陆续出苗，从播种至出苗一般需要10d，现蕾大概在 5月下旬到 6月中旬，出苗至现蕾间隔时间较长为40— 60d，现蕾以后 15d左右即进入开花期，约在6月上旬至6月下旬。
开花以后，胡麻产量开始形成，需45—70d，是生育阶段最长的时段，一般年份在8月上旬至中旬成熟。
胡麻临近成熟时常伴有一定程度的早熟或干热逼熟现象，陇东、陇中地区若遇较严重的伏旱，可比正常时间提前 10—15d成熟，即7月下旬开始收获。
胡麻从播种一成熟需 120—132d。
河西胡麻种植区以中熟品种为主，河东种植区以中晚熟品种为主。
二光热条件对胡麻生育的影响胡麻种子发芽最低气温为 1—3 ℃，当气温高于5℃时即可出苗，8—10℃为出苗最适气温。
大同胡麻调研报告
大同胡麻调研报告大同胡麻调研报告一、调研目的本次调研旨在了解大同地区胡麻种植与加工的情况，分析其发展现状和面临的问题，并提出对策建议，促进大同胡麻产业的可持续发展。
二、调研内容及方法1. 胡麻种植情况调研：通过对大同地区的胡麻种植面积、品种、种植技术等进行调查和问卷调研，了解胡麻种植的发展情况和存在的问题。
2. 胡麻加工情况调研：对大同地区的胡麻加工企业进行实地走访和深入访谈，了解胡麻加工技术、生产规模、产品销售情况等，探究胡麻产业链的环节和利润分配情况。
3. 胡麻消费市场调研：通过对大同地区的主要胡麻产品销售渠道、消费群体和消费习惯等进行调查，评估市场需求并分析潜在的市场空间。
三、调研结果1. 胡麻种植情况：大同地区胡麻种植面积较大，种植技术不断提高，但存在着品种单一、种植水平不高、缺乏科学管理等问题。
需要进一步推广优质胡麻品种和科学种植技术，提高胡麻产量和质量。
2. 胡麻加工情况：大同地区胡麻加工企业较多，但规模较小，技术水平参差不齐。
加工产品主要集中在碾轧胡麻油和胡麻酱等，缺乏多样化和高附加值的产品。
需要加大对加工企业的支持力度，提升其技术水平和产品品质，开发新产品，提高市场竞争力。
3. 胡麻消费市场情况：大同地区胡麻消费市场潜力巨大，但主要集中在本地销售和短线市场。
消费者对胡麻产品的认知较低，市场宣传不足，缺乏知名品牌。
需要加强市场宣传，提升胡麻产品的知名度和消费者认知度，拓宽销售渠道，拓展市场空间。
四、对策建议1. 持续推广优质胡麻种植技术，提高胡麻产量和质量；2. 增加胡麻加工企业间的合作，形成规模效应，提升产品质量和附加值；3. 加大科技支持力度，引入新技术和设备，提高胡麻加工企业的技术水平；4. 加强市场宣传，提升胡麻产品的知名度和消费者认知度；5. 寻求更多销售渠道，开拓新的市场空间；6. 组建专业胡麻产业协会，促进行业信息交流和合作。
五、总结大同地区的胡麻产业有较好的发展潜力，但也面临着种植技术不合理、加工技术滞后、市场宣传不足等问题。
胡麻油调查报告分解
胡麻油市场调研报告品牌战略发展中心二〇一四年八月二十六日目录一、胡麻油简介 (1)（一）简介 (1)（二）产地 (1)（三）营养成分 (1)（四）加工工艺 (2)二、胡麻油的功效 (3)（一）长寿 (4)（二）月子油 (4)（三）抗炎抗过敏 (4)（四）预防癌症 (5)（五）预防糖尿病 (6)三、胡麻油主要品牌 (6)（一）红井源品牌 (6)（二）广林子品牌 (8)（三）长白工坊品牌 (10)（四）其它品牌 (11)四、总结 (12)一、胡麻油简介（一）胡麻油胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。
胡麻生性喜寒耐寒，只能生长在西北高寒干旱地区。
胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在西北地区。
内蒙古是最好的胡麻油产地，人们称之为草原康神，给草原人民带来了健康。
（二）胡麻油产地由于胡麻只生长在西北少数地区，因此很少被其他地方的人们所熟知。
加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及。
所以，关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将芝麻油等称为胡麻油。
胡麻原产于非洲，汉代传入中国西北少数民族地区，因为其独特的习性，所以无法在平原地区生长。
胡麻被改良，使其生长适应性更强、产量和出油率更高，改良过的胡麻被称为“亚麻”。
传统的胡麻，在中国只有很少地区种植，只在宁夏、甘肃等地的山区才有少量种植。
山西、内蒙等地，都已被改良为亚麻。
亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。
亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。
油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。
中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。
亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
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胡麻油市场调研报告品牌战略发展中心二〇一四年八月二十六日目录一、胡麻油简介 (1)（一）简介 (1)（二）产地 (1)（三）营养成分 (1)（四）加工工艺 (2)二、胡麻油的功效 (3)（一）长寿 (4)（二）月子油 (4)（三）抗炎抗过敏 (4)（四）预防癌症 (5)（五）预防糖尿病 (6)三、胡麻油主要品牌 (6)（一）红井源品牌 (6)（二）广林子品牌 (8)（三）长白工坊品牌 (10)（四）其它品牌 (11)四、总结 (12)一、胡麻油简介（一）胡麻油胡麻油是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。
胡麻生性喜寒耐寒，只能生长在西北高寒干旱地区。
胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古至今，胡麻就一直生长在西北地区。
内蒙古是最好的胡麻油产地，人们称之为草原康神，给草原人民带来了健康。
（二）胡麻油产地由于胡麻只生长在西北少数地区，因此很少被其他地方的人们所熟知。
加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻一直未能被广泛普及。
所以，关于胡麻有很多错误的称呼，在东南沿海等地，人们没见过胡麻，也没见过胡麻油，所以很多人误将芝麻油等称为胡麻油。
胡麻原产于非洲，汉代传入中国西北少数民族地区，因为其独特的习性，所以无法在平原地区生长。
胡麻被改良，使其生长适应性更强、产量和出油率更高，改良过的胡麻被称为“亚麻”。
传统的胡麻，在中国只有很少地区种植，只在宁夏、甘肃等地的山区才有少量种植。
山西、内蒙等地，都已被改良为亚麻。
亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。
亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。
油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。
中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。
亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。
（三）胡麻油的营养成分众多研究表明：每100克的亚麻籽可出30克油。
100克油中，饱和脂肪酸占9%，油酸占17%，二者相加为26%,总的不饱和脂肪酸为74%，其中含α-亚麻酸为75%，亚油酸为16%。
也就是说100克的亚麻籽油中，作为饱和脂肪酸和油酸占了26克,不饱和脂肪酸占了74克。
不饱和脂肪酸中ω-3系列（α亚麻酸）和ω-6系列（γ-亚麻酸）之比接近（4-6）:1.。
每100克胡麻油所含营养素如下：热量(900.00千卡) 、脂肪(100.00克) 、维生素E (389.90毫克) 、钙(3.00毫克) 、磷(5.00毫克) 、钠(0.60毫克) 、镁(1.00毫克) 、铁(0.20毫克) 、锌(0.30毫克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克)。
亚麻籽中含有18种氨基酸，其中含量超过蛋白含量5%的氨基酸从多到少依次为：谷氨酸（26.3%）、天门冬氨酸（12.5%）、精氨酸（11.8%）、甘氨酸（7%）、亮氨酸（6.8%、色氨酸（5.8%)、丙氨酸（5.4%）、苯丙氨酸（5、3%）、异亮氨酸（5.2%）。
亚麻籽油的健康工艺（四）加工工艺胡麻油的一大特色就是冷榨工艺。
这也是区别于市场常见食用油的一大特色。
以下是食用油加工工艺方面的一些介绍。
食用油的两种基本制作工艺：浸出法和压榨法。
这两种方法的区别是在于：浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过浸泡后，进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，优点是出油率高、生产成本低，但是在加工中严重破坏油中营养成分。
压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，又分为热榨法和冷榨法，热榨需要将原料炒熟，冷榨则自然条件下直接加工。
冷榨法能够保证产品的安全、卫生，天然营养不受破坏，是最理想的加工方式。
但是出油率低，成本高。
市场上常见油类多为浸出油。
二、胡麻油的功效（一）长寿的秘诀亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。
现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明，其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。
是构成人体组织细胞的重要成分，它是维系人体进化，保持身体健康的人体必须脂肪酸，在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA；是生命进化过程中最基本、最原始的物质。
α-亚麻酸具有很强的增长智力，保护视力，降低血脂、胆固醇，延缓衰老，抗过敏，抑制癌症的发生和转移等功效。
然而，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。
人体一旦长期缺乏α-亚麻酸，将会导致脑器官、视觉器官的功能衰退和老年性痴呆症发生，并会引起高血压、癌症等现代病的发生率上升。
大量基础研究、流行病调查、动物试验、人体试验及临床观察表明，亚麻油中的α-亚麻酸具有多方面的生理作用，且被国际医学界、营养学界所公认。
最新国际营养学指南和众多营养学家指出，日本膳食中急需补充ω-3系列多不饱和脂肪酸（PUFA）；世界许多国家立法规定，在多类食品中必须添加ω-3脂肪酸，否则不予出售；世界卫生组织和联合国粮食组织，1993年就郑重向全世界发表声明，鉴于ω-3脂肪酸的重要性和人体普遍摄入不足的状况，建议专项补充ω-3脂肪酸。
营养学界提出：为了抑制和抵消多摄入ω-6脂肪酸（亚油酸）的影响，就要相应地多摄入ω-3脂肪即α-亚麻酸、DHA、EPA。
较理想的比例是ω-3：ω-6等于3-5：1，但这样地高标准，一般人的膳食构成是远远达不到的，尤其是边远及很少食用鱼类的人群，有研究表明EPA、DHA都是由α-亚麻酸转变而来。
α-亚麻酸在一些植物中是存在的，含α-亚麻酸较高的是产于内蒙古地区的亚麻籽油，含量达51%-65%。
由于产自高寒的内蒙古高原，在生长过程中无需施用化肥农药，无虫害，在天然无污染的环境下生长，是真正的绿色食品，由于富含51%-65%的α-亚麻酸，α-亚麻酸又在人体内可转化为鱼油的有效成份DHA、EPA，所以也称为“草原鱼油”，是人们日常饮食补充ω-3脂肪酸经济有效的方法，可谓真正的“油用有余”。
（二）月子油亚麻油富含亚麻酸，亚麻酸能高度增强智力，把红花油、豆油、α-亚麻酸的精制饲料，在哺乳时给与。
约11周时交配，然后两代同饲料饲养。
待幼鼠11周时，取雄性供智力试验。
这期间，外观无异常，成长率也无异常，但在明度识别型学习能实验中，正反应率α-亚麻酸食群比另两组明显地高。
类似的学习能实验，在高血压大鼠、正常血压大鼠、Donryu 系大鼠及SprAgue-Dawley系大鼠中重覆进行了七次实验，得到了非常好的重现性结果。
在学习能消去实验中，即上述30日实验结束后，把明，暗光给食物的条件反过来，测定原记忆消去日数。
结果仍然是以红花油、豆油、α-亚麻酸的顺序依次升高。
水迷路实验及y 型迷路实验亦得到相同结果。
因为由α-亚麻酸而来的二十二碳六烯酸在脑神经和视网膜中大量集存，同时脑的发育从胎儿到哺乳这个期间是非常重要的。
到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加。
所以妊娠期到哺乳期的补给是非常必要的。
所以，胡麻油又称为月子油。
（三）抗炎抗过敏抗炎作用：人体摄入α-亚麻酸能纳入白细胞，当白细胞受到刺激时又被释放出来，并改变白细胞流动性，使白细胞的中性趋化及向内皮细胞粘反应受抑制。
体外诱导激发实验发现，花生四烯酸（AA）和EPA分别产生LTB4和LTB5,而LTB5的促白细胞聚集活性酶只及LTB4日10%。
LTB5的立体异构则无活性。
与AA等克分子浓度的EPA经脂加氧酶作用而产生的代谢产物能使LTB的产量下降价68%，其抑制作用机理可能在于抑制LTB水解酶活性。
体内试验亦得出类似结论。
Payan等发现，α-亚麻酸能使T淋巴细胞反应增加，Ziboh 等认为DHA可能人微言轻一种特殊的环加气门酶阴断剂而抑制花生四烯酸产生LT4。
流行病学调查发现爱斯基摩人的牛皮癣和支气管哮喘比丹麦人明显地少，仅是其1/25和1/9。
临床研究还表明牛皮癣的发病机理主要由花生四烯酸代谢紊乱所致，而摄入一定量的α-亚麻酸后症状得以减轻。
抑制过敏反应：在过去30年间，花粉过敏，食物性过敏，特异性湿疹、哮喘等在成倍地增加。
日本的生份调查表明，小学生每3人中就有1人被诊断为特异性过敏。
幼儿园中的小孩超过40%。
青年亦呈显著增加趋势，认为其原因有两点，一是过敏原增加；二是身体反应性亢进。
产生过敏时身体中的肥大细胞、中性白细胞起着重要作用。
过敏原一进入人体，就与肥大细胞结合，产生刺激于是就泄放出组胺和白三烯〔LT〕。
另外，由中性白细胞泄放出血小板活化因子。
这些就引起了过敏的各种症状，如呼吸困难、分泌物增多、鼻炎等。
实验证明，体质的过敏反应性亢进是由食物的必需脂肪酸的比例变化引起的。
因为由亚油酸而生成的花生四烯酸产生的LT是4系统物质，而由α－亚麻酸产生的是5系统物质，前者的活性是后者的数倍到数百倍。
给与大鼠高α-亚麻酸和高亚油酸（红花油）饲料，两代饲养。
腹腔注入糖原，集聚中性白细胞，并进行刺激，使其泄放LT类物质，然后进行定量。
泄放总LTB量虽然有大的差异，但活性强的B4和活性弱的B5型的比例亦有很大差异。
白细胞游走作用α-亚麻酸是弱的。
另外，显示支气管能进行测定。
结果红花油是高的。
关于过敏炎症的血小板活化因子（PAF）的泄放，α-亚麻酸能产生仰制作用。
流行病学调查亦发现爱斯基摩人的支气管哮喘反应是丹麦人的1/25。
（四）预防癌症如果把癌列入慢性疾病的话，可能有异议。
但癌症发病率之高，死亡率之大，恐怕是公认的。
诚然，肺癌与吸烟有关，但肺癌中的扁平上皮癌与腺癌不同，后者与吸烟无目前日益增加的肺癌主要主要是腺癌。
已明确，如果给与化学致癌动物大量高亚油酸玉米油的话，其肺癌发病率增加。
同样，乳腺癌、大肠癌、肾癌、胰癌等也是因亚油酸过剩而发病率增加。
给与自然致癌小鼠红花油、α-亚麻酸时其发病率依次降低。
另外，把化学致癌（DMBA、DMA）给与幼龄大鼠，三周后分别给与红花油饲料、豆油饲料、α-亚麻酸，36周时测定其乳癌发病率。
其结果是，虽然所有大鼠乳癌都产生，但每只中乳癌的个数，α-亚麻酸最少。
给与化学致癌大鼠红花油、玉米油、月见草油及α-亚麻酸油时，依然是亚麻油发病率最少。
癌症最使人可怕的地方，是其转移问题，虽然一下子使癌症恢复原状很难，但如果能抑制其转移的话，也是一大胜利。
而只能是在早期切除，或局部用抗癌剂，但效果都不明显。
而通过给与大鼠α-亚麻酸、红花油饲料、普通饲料的实验表明，ω-3系列α-亚麻酸较另组抑制癌症的转移高40%；α-亚麻酸可抑制癌症的发生和转移。
通过连续的动物实验证明，肺癌、乳腺癌，大肠癌、肾癌、胰腺癌、前列腺癌、食道癌、皮肤癌的发生和转移都与亚油酸系列的摄取量有关。