导游基础知识(中国烹饪)模拟试卷2(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国烹饪）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题
单项选择题
1．陶瓷是中国著名的三大特产之一，从()代开始走向世界。
A．西
B．唐
C．宋
D．明
正确答案：A 涉及知识点：中国烹饪
2．江苏宜兴的紫砂器创始于()代。
A．唐
B．宋
C．汉
D．明
正确答案：B 涉及知识点：中国烹饪
3．唐代有“假玉器”之称的白瓷产于()。
A．江西景德镇
B．福建德化
C．湖南醴陵
D．山东淄博
正确答案：A 涉及知识点：中国烹饪
4．被称为“中国之奇，陶瓷之谜”的名贵陶瓷，产于()。
A．江苏宜兴
B．江西景德镇
C．河南洛阳
D．山东淄博
正确答案：D 涉及知识点：中国烹饪
5．以“青如玉、明如镜、声如磬”为特点的瓷器是()。
A．龙泉青瓷
B．景德镇青花瓷
C．醴陵釉下彩瓷
D．福建德化白瓷
正确答案：A 涉及知识点：中国烹饪
6．被称为“中国三大瓷都”的是()。
A．江西景德镇、湖南醴陵、福建德化
B．江西景德镇、山东淄博、湖南醴陵
C．江西景德镇、湖南醴陵、江苏宜兴
D．江西景德镇、福建德化、广东佛山
正确答案：A 涉及知识点：中国烹饪
7．中国制瓷业进入兴盛时期是在()时期。
A．南北朝
B．东汉
C．隋唐
D．宋元明清
正确答案：D 涉及知识点：中国烹饪
8．瓷器是在陶器的基础上制成的器物，烧成温度必须在()摄氏度以上。
A．700
B．800
C．1000
D．1200
正确答案：D 涉及知识点：中国烹饪
9．在()时，我国就会制造和使用陶器。
A．旧石器时代
B．新石器时代
C．商代
D．东汉
正确答案：B 涉及知识点：中国烹饪
10．“何来观音”为()著名民间艺人何朝宗的雕塑观音。
A．湖南醴陵
B．江西景德镇
C．山东淄博
D．福建德化
正确答案：D 涉及知识点：中国烹饪
11．()时期烧制出来真正的瓷器。
A．商代
B．秦代
C．东汉
D．南北朝
正确答案：C 涉及知识点：中国烹饪
12．唐三彩以()三种颜色为主釉色。
A．黄、褐、赭
B．黄、绿、褐
C．蓝、黄、褐
D．黄、绿、赭
正确答案：B 涉及知识点：中国烹饪
13．我国陶瓷制造历史悠久，早在()就烧出原始瓷器。
A．新石器时朝
B．商代
C．周代
D．东汉时期
正确答案：B 涉及知识点：中国烹饪
14．“自如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”是()的特点。
A．景德镇瓷器
B．淄博美术陶瓷
C．醴陵釉下彩瓷
D．龙泉青瓷
正确答案：A 涉及知识点：中国烹饪
15．享有天下“神品”之称的是()。
A．宜兴紫砂器
B．洛阳唐三彩
C．德化白瓷塑
D．景德镇名瓷
正确答案：A 涉及知识点：中国烹饪
16．唐三彩釉色的主要成分是()。
A．黏土
B．高岭土
C．陶土
D．硅酸铅
正确答案：D 涉及知识点：中国烹饪
17．丝绸起源于二中国，是中国著名的三大特产之一，并于()代之后由丝绸之路远销中亚、西亚、地中海沿岸各地。
A．唐
B．宋
C．汉
D．明
正确答案：C 涉及知识点：中国烹饪
18．《百鸟朝凤》、《熊猫》、《猫》分别是()的代表。
A．苏绣、湘绣、粤绣
B．湘绣、粤绣、蜀绣
C．湘绣、湘绣、苏绣
D．粤绣、蜀绣、苏绣
正确答案：D 涉及知识点：中国烹饪
19．刺绣是用针引线在绣料上穿刺出一定图案和色彩花纹的装饰织物，明代尤其闻名的刺绣品是()绣。
A．粤
B．蜀
C．顾
D．苏
正确答案：C 涉及知识点：中国烹饪
20．在我国著名的刺绣中，双面绣最能体现()绣的艺术特征。
A．苏
B．粤
C．蜀
D．湘
正确答案：A 涉及知识点：中国烹饪
多项选择题
21．关于景泰蓝，以下表述正确的是()。
A．13世纪由山东传到北京
B．是一种铜和珐琅相结合的工艺品
C．它主要制作工序有5道
D．被称为中国传统工艺“三绝”之一
正确答案：B,C,D 涉及知识点：中国烹饪
22．关于寿山石雕刻，以下表述正确的有()。
A．产于福建省福州市
B．以叶蜡石为主要成分
C．以冻石最名贵
D．源于南朝，盛行于明清两代
正确答案：A,B,D 涉及知识点：中国烹饪
23．北京泥玩具形式多样，以()等最具代表性。
A．泥娃娃“大阿福”
B．京剧脸谱
C．泥塑娃娃
D．兔儿爷
正确答案：B,C,D 涉及知识点：中国烹饪
24．下列为我国六大传统风筝产地的是()。
A．北京、天津
B．阳江、南通
C．潍坊、开封
D．淄博、苏州
正确答案：A,B,C 涉及知识点：中国烹饪
25．内画艺术的三大流派，是指()。
A．北京的京派
B．浙江的浙派
C．山东的鲁派
D．广东的姚江派
正确答案：A,C,D 涉及知识点：中国烹饪
26．剪纸是中国最为流行的民间艺术之一，其三大流派是()。
A．北京、天津“京津派”
B．江苏、浙江“江浙派”
C．广东、福建“南方派”
D．陕西、山东“北方派”
正确答案：B,C,D 涉及知识点：中国烹饪
27．1963～1984年，在三届国家评酒会上被评为国家名酒的啤酒有()。
A．雪花啤酒
B．青岛啤酒
C．北京特制啤酒
D．特制上海啤酒
正确答案：B,C,D 涉及知识点：中国烹饪
28．下列属于再加工类茶的是()茶。
A．红
B．黄
C．花
D．紧压
正确答案：C,D 涉及知识点：中国烹饪
29．下列茶叶制作中不经过发酵的是()。
A．武夷岩茶
B．白毫银针
C．西湖龙井
D．太湖碧螺春
正确答案：B,C,D 涉及知识点：中国烹饪
30．以下说法正确的是()。
A．苏州缂丝与苏绣中的双面绣有异曲同工之妙
B．晋代“茶圣”陆羽的《茶经》是中国也是世界上第一部茶叶科学专著
C．花茶出现于明代，尤受我国北方人民的喜爱
D．紧压茶主要以黑茶为原料，也称边销茶E．按照商业习惯，茶叶可分为七大类
正确答案：A,D 涉及知识点：中国烹饪
31．下列名茶中，其产地主要在福建省的有()。
A．铁观音
B．凤凰单枞
C．白毫银针
D．君山银针
正确答案：A,C 涉及知识点：中国烹饪
判断题
32．内画壶是清代末年发展起来的一种中国工艺品。()
A．正确
B．错误
正确答案：A 涉及知识点：中国烹饪
33．风筝源于战国时代，至今已2000余年。()
A．正确
B．错误
正确答案：B
解析：春秋时代知识模块：中国烹饪
34．宋代的《北山酒经》中记录了9种酒曲的制作法、39种酒的酿造法和两种药酒的配制法。()
A．正确
B．错误
正确答案：B
解析：南北朝贾思勰的《齐民要术》知识模块：中国烹饪
35．白酒是中国乃至世界上最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒。()
A．正确
B．错误
正确答案：B
解析：黄酒是中国乃至世界上最古老的饮料酒，也是中国特有的酿造酒。知识模块：中国烹饪
36．茶叶按初加工可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。()
A．正确
B．错误
正确答案：B
解析：按初加工分为绿、红、青、黄、黑、白六种。此题是按商业习惯分类的知识模块：中国烹饪
浙江省导游基础知识(浙江风物特产与美食)模拟试卷2(题后含答案及解析)
浙江省导游基础知识（浙江风物特产与美食）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题
单项选择题
1．下列浙江名酒，被称为“高级液体蛋糕”的是()。
A．加饭酒
B．女儿红
C．五加皮
D．寿生酒
正确答案：B 涉及知识点：浙江风物特产与美食
2．1984年，在轻工业部酒类质量大赛中获“部优产品”称号，被载人《中国名酒》名册的是()。
A．金华寿生酒
B．建德五加皮酒
C．绍兴加饭酒
D．嘉善黄酒
正确答案：D 涉及知识点：浙江风物特产与美食
3．浙江省下列名酒中，具有祛风湿、壮筋骨、聪耳明目、祛虚补脾肺、解虚劳衰弱之功效的是()。
A．五加皮酒
B．寿生酒
C．加饭酒
D．南浔酒
正确答案：A 涉及知识点：浙江风物特产与美食
4．白芍，又名杭芍、大白芍等。()省的产量最大。
A．浙江
B．四川
C．安徽
D．云南
正确答案：C 涉及知识点：浙江风物特产与美食
5．在果品中，被誉为“珍异果”的是()。
A．水蜜桃
B．枇杷
C．蜜橘
D．金柑
正确答案：B 涉及知识点：浙江风物特产与美食
6．浙江省果品类特产中，1991年被农业部列为“绿色食品”的是()。
A．常山胡柚
B．义乌大枣
C．镇海金柑
D．奉化水蜜桃
正确答案：A 涉及知识点：浙江风物特产与美食
7．羊尾笋干以龙须笋为主要原料加工而成，因形似羊尾而得名。羊尾笋干以()所产最著名。
A．绍兴
B．余姚
C．湖州
D．奉化
正确答案：D 涉及知识点：浙江风物特产与美食
8．浙江省蔬菜类特产中，干菜笋和霉干菜分别以()所产最佳。
A．奉化、绍兴
B．余姚、绍兴
C．余姚、兰溪
D．湖州、奉化
正确答案：B 涉及知识点：浙江风物特产与美食
9．萝卜干是()的蔬菜类特产。
A．湖州
B．兰溪
C．萧山
D．奉化
正确答案：C 涉及知识点：浙江风物特产与美食
10．浙江省蔬菜类特产中，大青豆产于()市。
导游基础知识(中国人文旅游资源)模拟试卷2(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国人文旅游资源）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题 5. 简答题 6. 名词解释题
单项选择题
1．( )是世界上现存规模最大、最完善的古代木结构建筑群。
A．沈阳故宫
B．北京故宫
C．承德避暑山庄
D．阿房宫
正确答案：B 涉及知识点：中国人文旅游资源
2．明清时皇帝宴请外番王公贵族和京中文武大臣之地，并且曾作为清后期殿试的场所的是( )。
A．乾清宫
B．太和殿
C．中和殿
D．保和殿
正确答案：D 涉及知识点：中国人文旅游资源
3．皇帝居住和处理日常政务的地方是( )。
A．太和殿
B．交泰殿
C．中和殿
D．保和殿E．养心殿
正确答案：E 涉及知识点：中国人文旅游资源
4．明清时有( )位皇帝在北京故宫相继登基执政。
A．20
B．22
C．24
D．26
正确答案：C 涉及知识点：中国人文旅游资源
5．北京社稷坛是按“五行”中五方五色配置的，其中，中央为( )
A．青色
B．白色
C．红色
D．黄色E．黑色
正确答案：D 涉及知识点：中国人文旅游资源
6．( )的庐山草堂首创江南文人写意园的先河。
A．谢灵运
B．陶渊明
C．自居易
D．杜甫
正确答案：C 涉及知识点：中国人文旅游资源
7．我国古代园林以南方私家园林为代表，其中尤以( )为最。
A．苏州园林
B．北方园林
C．皇家园林
D．岭南园林
正确答案：A 涉及知识点：中国人文旅游资源
8．在北方园林中，尤以( )为代表。
A．北京
B．西安
C．洛阳
D．开封
正确答案：A 涉及知识点：中国人文旅游资源
9．在江南园林中尤以( )为代表。
A．上海
B．杭州
C．南京
D．苏州
正确答案：D 涉及知识点：中国人文旅游资源
10．下列园林中属于江南园林的一组是( )。
A．拙政园、留园、个园
B．可园、豫园、个园
C．留园、颐和园、个园
导游基础知识(中国宗教文化)模拟试卷2(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国宗教文化）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题
单项选择题
1．在下列少数民族中，信仰多神的东巴教的民族是()。[2014年云南真题]
A．白族
B．纳西族
C．彝族
D．土家族
正确答案：B
解析：纳西族是个信仰多种宗教的民族，既信仰本民族的本土宗教——多神的东巴教，又信仰藏传佛教、道教、基督教。A项，白族信仰的是大乘佛教；C项，彝族信奉的主要是原始宗教；D项，土家族从原始宗教信仰逐步演变为多神崇拜，其中包括鬼魂崇拜、祖先崇拜、自然崇拜等多种形式。知识模块：中国的宗教文化
2．正中药师佛、其左胁侍日光菩萨、右胁侍月光菩萨合称()。[2012年浙江真题]
A．横三世佛
B．竖三世佛
C．东方三圣
D．西方三圣
正确答案：C
解析：“东方三圣”，又称“药师三尊”，包括正中的东方净土琉璃世界教主药师佛，其左胁侍日光菩萨，右胁侍月光菩萨。A项，“横三世佛”即正中为释迦牟尼佛(主管中央娑婆世界)，左边为药师佛(主管东方琉璃光世界)，右边为阿弥陀佛(掌管西方极乐世界)；B项，“竖三世佛”即正中为现在佛一释迦牟尼佛，左侧为过去佛一燃灯佛，右侧为未来佛一弥勒佛；D项，“西方三圣”即西方极乐世界里的三圣，包括阿弥陀佛、观世音菩萨和大势至菩萨。知识模块：中国的宗教文化
3．在元代，王重阳七大弟子分别开创了全真七个支派，其中以()最为隆盛。
A．遇仙派
B．南无派
C．龙门派
D．华山派
正确答案：C
解析：“全真七子”分别是：丹阳子马钰、长真子谭处端、长生子刘处玄、
长春子丘处机、玉阳子王处一、广宁子郝大通、清静散人孙不二(马钰之妻)。“全真七子”随王重阳一起创立道教全真派，后分为遇仙派、南无派、随山派、龙门派、嵛山派、华山派、清静派(见北七真)，其中龙门派发展最为兴盛。龙门派尊全真七子之一的丘处机为祖师，尊丘处机弟子赵道坚为创派宗师。北京白云观是全真教第一丛林，也是龙门派祖庭。知识模块：中国的宗教文化
导游基础知识(中国四大宗教)模拟试卷5(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国四大宗教）模拟试卷5 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题
单项选择题
1．净土宗的初祖是()。
A．慧远
B．慧能
C．善导
D．道安
正确答案：A 涉及知识点：中国四大宗教
2．玄奘是()的创始人。
A．华严宗
B．法相宗
C．三论宗
D．律宗
正确答案：B 涉及知识点：中国四大宗教
3．佛教律宗的创始人是()。
A．法显
B．玄奘
C．鉴真
D．慧远
正确答案：C 涉及知识点：中国四大宗教
4．下列寺庙中，是历世班禅驻锡之地的是()。
A．扎什伦布寺
B．拉卜楞寺
C．塔尔寺
D．甘丹寺
正确答案：A 涉及知识点：中国四大宗教
5．以数以千计的敷彩泥塑造像著称于世，有“塑像”馆之誉的是()。
A．克孜尔千佛洞
B．麦积山石窟
C．大足石刻
D．敦煌石窟
正确答案：B 涉及知识点：中国四大宗教
6．大雄宝殿中，释迦牟尼右手曲肘上举于胸前，手指自然舒展，手掌向外，这一手印叫()。
A．定印
B．触地印
C．与愿印
D．无畏印
正确答案：D 涉及知识点：中国四大宗教
7．净土宗的祖庭是()。
A．白马寺
B．大明寺
C．法门寺
D．东林寺
正确答案：D 涉及知识点：中国四大宗教
8．下列少数民族中分别信仰伊斯兰教、大乘佛教、上座部佛教的是()。
A．柯尔克孜族、白族、畲族
B．保安族、彝族、德昂族
C．维吾尔族、布依族、侗族
D．塔吉克族、壮族、裕固族
正确答案：B 涉及知识点：中国四大宗教
9．信仰藏传佛教的少数民族大致上是西藏自治区、青海省、内蒙古自治区、四川省、甘肃省等地的()等。
A．藏族、傣族、蒙古族
B．藏族、东乡族、蒙古族
C．藏族、裕固族、蒙古族
D．裕固族、布朗族、蒙古族
正确答案：C 涉及知识点：中国四大宗教
10．手持宝剑，身骑狮子形象的菩萨道场在()。
A．四川峨眉山
B．山西五台山
导游基础知识(中国民族与民俗)模拟试卷2(题后含答案及解析)_0
导游基础知识（中国民族与民俗）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题
单项选择题
1．我国将农历九月初九重阳节定为老人节的时间是()。
A．1986年
B．1989年
C．1997年
D．2001年
正确答案：B 涉及知识点：中国民族与民俗
2．2009年农乐舞被列入联合国《人类非物质文化遗产代表作名录》。农乐舞出自()。
A．满族
B．回族
C．朝鲜族
D．蒙古族
正确答案：C 涉及知识点：中国民族与民俗
3．素有“白衣民族”之称的是()。
A．满族
B．回族
C．蒙古族
D．朝鲜族
正确答案：D 涉及知识点：中国民族与民俗
4．朝鲜族的()是佐餐的主要菜肴。
A．泡菜
B．咸菜
C．辣酱
D．豆瓣酱
正确答案：A 涉及知识点：中国民族与民俗
5．被联合国教科文组织确定为世界著名文化遗产的是()。
A．《蒙古密码》
B．《蒙古黄金史》
C．《蒙古源流》
D．《蒙古秘史》
正确答案：D 涉及知识点：中国民族与民俗
6．中国的三大史诗之一的《江格尔》出自()。
A．回族
B．藏族
C．蒙古族
D．朝鲜族
正确答案：C 涉及知识点：中国民族与民俗
7．蒙古族那达慕大会举行的时间是()。
A．初春季节
B．春夏交际时节
C．夏季
D．夏秋季节
正确答案：D 涉及知识点：中国民族与民俗
8．蒙古族喜欢的颜色和数字为()。
A．尚绿崇三
B．尚黄崇
C．尚黑崇七
D．尚白崇九
正确答案：D 涉及知识点：中国民族与民俗
9．去蒙古族人家做客时，忌讳坐蒙古包的()。
A．东北角
B．东南角
C．西北角
D．西南角
正确答案：C 涉及知识点：中国民族与民俗
10．去蒙古族人家做客时，睡和坐时脚忌伸向()。
A．西北方
B．西南方
C．东北方
D．东南方
正确答案：A 涉及知识点：中国民族与民俗
11．中国少数民族中散居全国、分布最广的民族是()。
导游基础知识(中国风物特产)模拟试卷2(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国风物特产）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题
单项选择题
1．仿唐三彩的产地在()。[2015年湖南真题]
A．四川会理
B．山东淄博
C．河南洛阳
D．广西桂林
正确答案：C
解析：唐三彩是唐代的釉陶生活用具和雕塑工艺品，多用于陪葬。唐三彩釉色的主要成分为硅酸铅，釉色呈绿、蓝、黄、白、赭、褐等多种色彩，以黄、绿、褐等色最为常见，故得名唐三彩。“仿唐三彩”是唐三彩的仿制品，其产地在河南洛阳，其工艺技巧艺术水平达到了一定的高度。知识模块：中国的风物特产
2．被誉为“鬼工神技”的雕刻艺术是()。[2013年河北真题]
A．煤精雕
B．核雕
C．贝雕
D．椰雕
正确答案：B
解析：核雕，源于宋代中期，盛行于明末清初，在我国江苏、广东、福建、山东等地，尤其是苏州地区把玩核雕、收藏核雕精品甚为风行。它归属于微雕艺术范畴，但又有别于米刻、发刻的二维镌刻艺术，是集圆雕、镂雕、浮雕为一体的立体艺术，被誉为“鬼工神技”。知识模块：中国的风物特产
3．“绣工精巧、针法活泼、图案秀丽、色彩雅洁”，这是()的艺术特色。[2013年浙江真题]
A．粤绣
B．蜀绣
C．湘绣
D．苏绣
正确答案：D
解析：苏绣是中国四大名绣之一，是苏州地区刺绣产品的总称，其发源地在苏州吴县一带。苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅等艺术特色和风格。知识模块：中国的风物特产
4．中国传统工艺“三绝”之一的脱胎漆器产于()。[2012年河北真题]
A．北京
B．成都
C．平遥
D．福州
正确答案：D
解析：福州脱胎漆器，产于福州，因其制作采用脱胎技术而得名，特点是质地轻巧、坚固耐用、造型古朴大方、色泽鲜艳明亮、装饰丰富多彩，是具有独特民族风格和浓郁地方特色的汉族传统艺术珍品，享誉国内外，被赞为“真正的中国的民族艺术”。郭沫若吟诗赞称“天下谅无双，人间疑独绝”。它与北京的景泰蓝、江西的景德镇瓷器并称为中国传统工艺的“三绝”。知识模块：中国的风物特产
导游基础知识(中国古建筑基本知识)模拟试卷2(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国古建筑基本知识）模拟试卷2 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题 5. 简答题
单项选择题
1．春秋战国后，各朝代为了防御都在修筑长城，秦始皇的“万里长城”是()。
A．西起嘉峪关，东至山海关
B．西起嘉峪关，东至鸭绿江
C．西起罗布泊，东至辽东
D．西起临洮，东至辽东
正确答案：D 涉及知识点：中国古建筑基本知识
2．台上建有汉白玉栏杆，常用于宫殿和著名寺院中的主要殿堂建筑的是()。
A．最高级台基
B．更高级台基
C．较高级台基
D．普通台基
正确答案：B 涉及知识点：中国古建筑基本知识
3．万里长城始建于()时期。
A．秦代
B．西汉
C．春秋战国
D．商代
正确答案：C 涉及知识点：中国古建筑基本知识
4．()是帝王祭祀土地神、粮食神的地方。
A．社稷坛
B．太庙
C．天坛
D．地坛
正确答案：A 涉及知识点：中国古建筑基本知识
5．中国古建筑的屋顶样式中被称为四阿顶、挑山顶的分别是()。
A．庑殿顶、悬山顶
B．歇山顶、悬山顶
C．卷棚顶、悬山顶
D．悬山顶、歇山顶
正确答案：A 涉及知识点：中国古建筑基本知识
6．“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”诗句与()有关。
A．蓬莱阁
B．滕王阁
C．岳阳楼
D．黄鹤楼
正确答案：B 涉及知识点：中国古建筑基本知识
7．中国古代墓葬在随葬品方面的一次大变革是在()时期。
A．魏晋南北朝
B．西汉
C．东汉
D．隋唐五代
正确答案：C 涉及知识点：中国古建筑基本知识
8．黄鹤楼、岳阳楼、滕王阁分别位于()。
A．湖北武汉、江西南昌、湖南
B．湖南、江西南昌、湖北武汉
C．江西南昌、湖北武汉、湖南
D．湖北武汉、湖南、江西南昌
正确答案：D 涉及知识点：中国古建筑基本知识
9．屋面双坡，两侧伸出山墙之外，屋面有一条正脊和四条垂脊，这是中国古代建筑屋顶的()。
导游基础知识(中国旅游地理)模拟试卷9(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国旅游地理）模拟试卷9 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题 5. 简答题 10. 综合题
单项选择题
1．以下省份中黄河、长江都流经的是( )。
A．甘肃
B．四川
C．陕西
D．河南
正确答案：B 涉及知识点：中国旅游地理
2．整个景区保留着天然未凿的原始美，被誉为“人间仙境”或“童话世界”的是( )。
A．阿里山风景
B．武陵源风景
C．黄龙风景IZ
D．九寨沟风景区
正确答案：D 涉及知识点：中国旅游地理
3．我国唯一的蝮蛇保护区蛇岛位于( )。
A．大连海滨
B．青岛海滨
C．厦门海滨
D．三亚海滨
正确答案：A 涉及知识点：中国旅游地理
4．古代帝王来泰山封禅告祭时居住和举行大典的地方是( )。
A．玉皇顶
B．碧霞祠
C．岱庙
D．南天门
正确答案：C 涉及知识点：中国旅游地理
5．下列选项中，堪称当今世界规模最大、保存最完好的喀斯特地貌之经典的是( )。
A．桂林山水
B．路南石林
C．黎平天生桥
D．黄龙石灰华
正确答案：D 涉及知识点：中国旅游地理
6．“中国的北极村”在我国东北的( )。
A．漠河县
B．呼玛县
C．塔河县
D．黑河市
正确答案：A 涉及知识点：中国旅游地理
7．钱塘潮观赏的最佳时机是在农历的( )。
A．六月十八
B．七月十八
C．八月十八
D．九月十八
正确答案：C 涉及知识点：中国旅游地理
8．世界上最大的天坑群被发现于我国的( )。
A．广西乐业
B．奉节县小寨
C．张家界天门
D．重庆武隆县
正确答案：A 涉及知识点：中国旅游地理
9．山海关因位于( )和( )之间，故得此名。
A．太行山 渤海
B．燕山 渤海
C．燕山 黄海
D．太行山 黄海
正确答案：B 涉及知识点：中国旅游地理
10．有“天下第一仙峰，世上无双福地”之誉的是( )。
导游基础知识(中国饮食文化)模拟试卷1(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国饮食文化）模拟试卷1 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题
单项选择题
1．以其风味独特、制作精细享誉海内外，被推为八大菜系之首的是()菜。
A．鲁
B．苏
C．粤
D．川
正确答案：A 涉及知识点：中国饮食文化
2．我国五大面食名品中，山东的是()。
A．炸酱面
B．热干面
C．伊府面
D．担担面
正确答案：C 涉及知识点：中国饮食文化
3．四大菜系，是指()四种菜肴派系。
A．鲁、闽、川、粤
B．闽、浙、湘、徽
C．川、粤、闽、京
D．川、鲁、粤、苏
正确答案：D 涉及知识点：中国饮食文化
4．清代宫廷菜的特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以()见长。
A．清、鲜、酥、嫩
B．清、香、鲜、嫩
C．鲜、嫩、爽、滑
D．鲜、嫩、酥、香
正确答案：A 涉及知识点：中国饮食文化
5．善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜的菜系是()菜。
A．苏
B．鲁
C．川
D．粤
正确答案：B 涉及知识点：中国饮食文化
6．“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”是对()菜的刀工的赞誉。
A．苏
B．鲁
C．闽
D．粤
正确答案：C 涉及知识点：中国饮食文化
7．有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是()菜。
A．鲁
B．川
C．浙
D．粤
正确答案：B 涉及知识点：中国饮食文化
8．我国面点制作历史悠久，利用发酵技术制作馒头源于()朝。
A．周
B．汉
C．唐
D．宋
正确答案：B 涉及知识点：中国饮食文化
9．“食不厌精，脍不厌细”是()的饮食原则。
A．谭家菜
B．孔府菜
C．随园菜
D．红楼菜
正确答案：B 涉及知识点：中国饮食文化
10．蟹黄汤包、麦疙瘩、马蹄糕、耳朵眼炸糕分别属于()风味名点。
A．江苏、上海、陕西、天津
B．山东、上海、广东、天津
C．江苏、上海、广东、天津
D．福建、上海、陕西、天津
正确答案：C 涉及知识点：中国饮食文化
导游基础知识(中国饮食文化)模拟试卷3(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国饮食文化）模拟试卷3 (题后含答案及解析)
题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题 5. 简答题
单项选择题
1．有“一菜一格，百菜百味”之誉的菜系是( )。
A．鲁菜
B．川菜
C．浙菜
D．粤菜
正确答案：B 涉及知识点：中国饮食文化
2．十分讲究清汤和奶汤的调制的菜系是( )。
A．湘菜
B．鄂菜
C．鲁菜
D．沪菜
正确答案：C 涉及知识点：中国饮食文化
3．经营素食的名店是( )。
A．西安曲江春
B．上海功德林
C．武汉老通城
D．苏州松鹤楼
正确答案：B 涉及知识点：中国饮食文化
4．孔府菜的代表名菜是( )。
A．清汤燕窝
B．蟹酿橙
C．东坡脯
D．莲花鸡签
正确答案：A 涉及知识点：中国饮食文化
5．皖菜的代表菜是( )。
A．糟钵头
B．九转大肠
C．凤阳酿豆腐
D．腊味合蒸
正确答案：C 涉及知识点：中国饮食文化
6．闽菜的代表菜是( )。
A．带把肘子
B．鸡泥桃花鱼
C．太爷鸡
D．佛跳墙
正确答案：D 涉及知识点：中国饮食文化
7．沪菜的代表菜是( )。
A．炸佛手卷
B．驼蹄羹
C．生煸草头
D．三套鸭
正确答案：C 涉及知识点：中国饮食文化
8．西安的仿唐菜点是( )。
A．烧臆子
B．诗礼银杏
C．同心生结脯
D．焙面
正确答案：C 涉及知识点：中国饮食文化
9．广东的风味小吃是( )。
A．豌豆黄
B．蚝仔煎
C．娥姐粉果
D．刀削面
正确答案：C 涉及知识点：中国饮食文化
10．杭州的仿宋菜是( )。
A．两色腰子
B．蟹酿橙
C．怀抱鲤
D．一品锅
正确答案：B 涉及知识点：中国饮食文化
11．回族不吃( )。
A．猪肉
B．羊肉
C．骆驼肉
D．牛肉
正确答案：A 涉及知识点：中国饮食文化
12．朝鲜族的传统菜肴是( )。
A．泡菜
B．白肉血肠
C．手扒羊肉