板栗鸡的营养价值有哪些呢？
板栗鸡的营养价值有哪些呢？
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栗是一种非常好的健康养生食材，它对身体有很多的益处，而且操作方法也是各种各样的，在煲鸡汤的情况下，里边适度的放入一些栗子味儿会越来越更为甘甜，而且口味也会更为嫩滑。板栗鸡是一道很火爆的汤，下边网编就给详细介绍一些，板栗鸡的具体方法及其它的营养成分。
栗子鸡做为济南市传统式菜，由板栗与鸡煨炖而成。板栗柔软，鸡脯肉嫩烂，颜色洪亮。板栗，一般板栗就可以；鸡，老母鸡。光老母鸡8只约12KG，光老鸭1只 约1.75KG，鸡骨架2.5KG，大猪排骨2.5KG，碎猪瘦肉2.5KG，香肠骨250克，冷水30KG，香蕉苹果150克，姜片100克，米酒250克。
栗子鸡具备香鲜，色调清色的特色美食特点。合适点餐的用处，烧菜、汤类皆用。
栗子鸡的营养成分
栗子不论是火锅配菜還是单吃，在中国华北地区经常可以看到。它带有很多的木薯淀粉和丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命、茯苓功效辛温，能厚胃肠、补肾阳，有健脾养胃、健脾胃、补肾壮阳、强筋壮骨、活血化瘀、消肿等作用。适用肾虚引发的腰酸腿软、小便多和脾虚寒造成的肠功能紊乱，也可以强筋壮骨健身。
从食材的药效看来，板栗茯苓功效甘，具备健脾养胃健脾胃，补肾壮阳强筋壮骨，活血化瘀活血的作用。唐朝知名医学大师药王孙思邈在《千金要方》中著作“栗为肾之果肾病肾虚者常食实际效果显，肾为生命的起源肾健则长命也”。
当代药理学觉得，鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。鸡脯肉带有对身体生长发育发 育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。祖 国医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨、滋阴养血、益气血的作用，一般平均可食。老年人、患者、体质虚弱更宜服用。
栗子配鸡脯肉，补肾虚、益肠胃，合适于肾虚群体服用，也是一般正常人增强体质的人间美味。
板栗鸡对身体的益处有很多，因而，平常能够自身选购一些新鮮的鸡脯肉和栗子，依照以上的做法开展熬煮。另外栗子还可以用来炒着吃，糖炒栗子的营养成分也很高，而且味儿也很非常好的。仅仅一切食材在吃的情况下都应当要留意量，过多可能会给人体导致一些不适感。
鸡肉板栗汤的功效和做法
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鸡肉板栗汤的功效和做法
相信很多朋友对美食都不会抗拒，当然我也一样，当今社会人们的生活水平也越来越好，饭桌上有条件的一般都是三菜一汤，这个汤也是很讲究的。特别是家里有老人或是小孩子的家庭，特别注重汤的营养价值，比如说鸡汤、鱼汤、排骨汤、鸡肉板栗汤等都有很高的营养价值，可以很好的补充人体里所需的钙元素。
鸡肉板栗汤的功效：
中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。
板栗炖鸡营养价值虽高，但是美容功效却不强，而加入了香菇以后，就会让这道菜的美容功效有明显的增加，因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用，可以减少人体氧化反应的出现，对延缓衰老，滋养肌肤作用比较明显。下面我们就来简单的了解一下有关于板栗鸡汤的功效。
鸡肉板栗汤的做法：
1.板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
2.将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。 本文整理于网络，仅供阅读参考
3.鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
4.汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。
5.关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。
6.板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
7.鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗鸡汤的功效有哪些呢
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板栗炖鸡营养价值虽高，但是美容功效却不强，而加入了香菇以后，就会让这道菜的美容功效有明显的增加，因为香菇对人体中的过氧化氢有明显的清除作用，可以减少人体氧化反应的出现，对延缓衰老，滋养肌肤作用比较明显。下面我们就来简单的了解一下有关于板栗鸡汤的功效。
1.板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
2.将肉鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用。
3.将鸡块放入瓦煲内，加生姜三片一块煲汤。板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。
4.汤煲滚后半小时再加入去皮的板栗，煲一个小时左 第 2 页 右。由于此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用担心下汤时间影响口感。
5.关火前加盐调味即可。喜欢的朋友，还可以撒上葱花。
6.板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
7.鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
以上就板栗鸡汤的功效进行了相对简单的回答。我们在平时的时候要是出现了什么小手术大手术啥的就会进行补充营养。有些人就非常的娇气，不管是啥小毛病都会非常的在意，进行的是各种补，这样有时候对我们的身体是没有什么好处的，需要适量的营养才行。
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板栗烧鸡的营养价值
板栗烧鸡的营养价值
板栗的营养价值
1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。
2、板栗含有核黄素,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
营养素含量每100克
热量大卡108.21
碳水化合物克12.97
脂肪克4.02
蛋白质克7.78
纤维素克2.78
肠胃不好、消化不良、经常便秘的人、糖尿病病人、儿童等更不宜食用。此外,上火严重的人也要尽量少吃栗子。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
1、将板栗在背部开个口或剖成两半,用开水浸泡5分钟,去壳去膜。
2、把生姜切成片,青蒜切成段。生姜忘在菜板上啦,没拍到。板栗烧鸡的做法步骤:3 3、将鸡腿铡成小块,反复冲洗漂去血水后,沥干。
4、炒锅内放油,油热后,加鸡肉,炒干水分后捞出省去炸的步骤。
板栗煲鸡汤的做法及功效
板栗煲鸡汤的做法及功效
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好多人都喜欢吃栗子，栗子的营养元素非常多，一到秋季街上全是糖炒栗子，也有栗子还可以用于熬汤。大伙儿应当也听闻过板栗煲鸡汤，大家都了解老母鸡汤非常有营养成分，常常是用于补身体的好东西，那麼板栗煲鸡汤常常喝会有哪些好处呢呢。下边就跟 网编一起来瞧瞧吧。
乌骨鸡：一整只，充足两人的胃口。清洗切割成块，尺寸应合适煲煮;
2.清补中药材：玉竹、百合花、莲籽、桂圆肉、薏仁米、山药、伏苓、大枣累计20-25克，此次中药材的量摆得非常少，由于中药材放多了老母鸡汤味儿还会有一些影响。栗子：商场买的一小盒大约250克上下
中药材小量 大枣数个
红萝卜：新鮮的一根就可以了，终究并不是主要材料 一根新鮮红萝卜切片
作法：
把各式各样原材料清洗混和，一起添加专业熬汤的锅内，放水至三分之二的部位，用低火慢煲，大约2~3个小时后也就差不多了，自然假如有耐心和時间，最好用文火慢煲，估算要花上4~5个钟头，但是汤的味儿更强。最终，看本人口感加适当盐，搅拌后起锅服用了
乌骨鸡：是药、食双用上品。它性温、味甘、无毒性，滋补养生肾脏，补气养血，滋阴清热，调理月经活血化瘀，止崩治带，治心腹痛。另外，乌骨鸡也是一种优质的烹制原材料，肉质地鲜嫩，美味可口，能够烹调优异、香、味各不相同口味独具一格的多种多样菜式。
清补：包含玉竹、百合花、莲籽、桂圆肉、薏仁米、山药、伏苓等中药材，具备非常好的健脾益气的作用，另外清热润肺。
栗子：茯苓功效生津润，有健脾养胃健脾胃、补肾壮阳强筋壮骨的功能。唐朝药王孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中强调：“栗治肾虚，腰腿无力，会通肾养血，厚胃肠也。”苏轼的侄子苏子由曾作诗赞许板栗的饮食疗法作用，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉石浆。”进食栗子能够养血血、健脾养胃、补肾壮阳、健肝脾;生吃也有医治腰腿酸疼、舒筋活血的作用。板栗所含高淀粉质可出示高热量食物，而钾有利于保持正常心跳规律性，甲基纤维素则能加强肠胃，维持排毒系统一切正常运行。
板粟鸡炖汤怎么做好吃 板栗鸡炖汤的营养价值
板粟鸡炖汤怎么做好吃板栗鸡炖汤的营养价值
板栗鸡炖汤是由板栗和鸡为原材料经过加工而来的，味道鲜美，营养价值丰富，深受喜爱，那么板栗鸡炖汤怎么做好吃？板栗鸡炖汤的营养价值又是什么？
一、板粟鸡炖汤怎么做好吃
材料：板栗150g、鸡一只、椰子一个、红枣6-8颗。
做法：
1.栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
2.鸡洗净，斩成大件。
3.锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
4.小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
5.椰子切片，红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
6.放入鸡块、板栗。
7.文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。
二、板栗鸡炖汤的营养价值
板栗中的维生素C含量比西红柿中含有的要高，甚至是苹果的十几倍;含有丰富的而且全面的微量元素，如钾、铁、锌等，板栗中还富含人体所必须的蛋白质。板栗属于坚果类食物，它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，但其所含的营养成分却是不容忽视的。
而鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分，营养价值也是相当高的。
综上所诉，我们便可得知板栗炖鸡汤不仅有丰富的维生素、蛋白质，还有多种微量元素及矿物质，因此常食对我们身体极有好处。
三、板栗鸡炖汤有什么功效
健脾养胃、补肾壮腰
板栗鸡属于一种性味甘温的食物，而且还可以有入脾、胃、肾三经的效果，所以说大家吃板栗鸡就可以帮助健脾养胃、补肾壮腰，对我们保护好内脏健康有意义，同时还可以吃板栗鸡来缓解肠胃不适情况，特别是解决腹泻的情况有意义。
预防高血压
板栗鸡中的不饱和脂肪酸和多种维生素含量都特别的丰富，所以说吃板栗鸡就可以有对抗高血压、冠心病、动脉硬化等多种疾病的效果产生。
促进生长发育
板栗鸡中实际上还含有丰富的钙质存在，能够帮助维持牙齿、骨骼健康的，同时还可以吃板栗鸡来促进血管肌肉的发育，对于预防骨质疏松的问题，特别是解决腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等多种不适情况有一定的帮助。
板栗鸡肉能吃吗减肥
板栗鸡肉能吃吗减肥
板栗鸡肉作为一道美味佳肴，深受人们喜爱。但是，很多人在减肥期间会对板栗鸡肉的摄入产生疑虑，担心它会影响减肥效果。那么，板栗鸡肉到底能不能吃呢？它对减肥有何影响？接下来，我们就来详细探讨一下板栗鸡肉在减肥过程中的作用。
首先，板栗鸡肉是一种低脂肪高蛋白质的食物，对于减肥是非常有益的。蛋白质是构成人体组织的重要营养物质，它能够帮助维持肌肉的健康，并且在消化过程中需要消耗更多的热量，有助于提高新陈代谢，促进脂肪的燃烧。因此，适量摄入板栗鸡肉可以帮助减肥者增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入，有利于控制体重。
其次，板栗鸡肉富含维生素和矿物质，对于维持身体健康也是非常重要的。在减肥过程中，很多人会因为节食而导致营养不均衡，容易出现维生素和矿物质的缺乏。而板栗鸡肉中含有丰富的维生素B和矿物质锌，能够帮助减肥者补充营养，保持身体的健康状态。
另外，板栗鸡肉的热量相对较低，适量食用不会给减肥造成太大的影响。当然，对于想要减肥的人来说，控制板栗鸡肉的摄入量也是非常重要的。过量的摄入会增加热量摄入，影响减肥效果。因此，在摄入板栗鸡肉的同时，搭配合理的蔬菜水果等低热量食物，控制总热量摄入，才能更好地达到减肥的效果。
总的来说，板栗鸡肉在减肥期间是可以食用的，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增加饱腹感，补充营养，控制热量摄入，对于减肥是有益的。但是，减肥者在食用板栗鸡肉时需要注意适量，并且搭配其他低热量食物，才能更好地达到减肥的效果。
因此，对于想要减肥的人来说，板栗鸡肉是可以食用的，但是要注意适量，搭配合理，才能更好地达到减肥的效果。希望大家在减肥的过程中能够合理膳食，健康减肥，达到理想的体重和身材。
栗子鸡的营养分析
栗子鸡的营养分析
栗子鸡简介
栗子鸡作为济南传统菜，由栗子与鸡煨炖而成。栗子绵软，鸡肉嫩烂，色泽
红亮。栗子，普通栗子即可；鸡，母鸡。光母鸡8只约12公斤，光老鸭1只约
1.75公斤，鸡骨架2.5公斤，大排骨2.5公斤，碎精肉2.5公斤，火腿骨250
克，清水30公斤，香蕉150克，生姜100克，黄酒250克。
栗子鸡具有香鲜，颜色清色的美食特色。适合点菜之用，炒菜、汤菜皆用。
栗子鸡的营养价值
板栗无论是配菜还是单吃，在我国北方地区随处可见。它含有大量的淀粉和
丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、
补肾、强筋、活血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、小便多和脾虚寒
引起的慢性腹泻，也能强筋健体。
从食物的药性来看，栗子性味甘，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功
效。唐代著名医学大师孙思邈在《千金要方》中著述“栗为肾之果肾病肾虚者常
食效果显，肾为生命之源肾健则长寿也”。
现代营养学认为，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很
容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育
有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对
营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、
益血气的功效，一般人均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
板栗配鸡肉，补肾虚、益脾胃，适合于肾虚人群食用，也是一般健康人强身
健体的美味佳肴。
栗子的功效
养胃健脾，补肾强筋，活血止血。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，
便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。
鸡肉的功效
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，
很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发
育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡
肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作
板栗的好处：吃板栗炖鸡益气健脾
板栗的好处：吃板栗炖鸡益气健脾
板栗的好处：吃板栗炖鸡益气健脾
材料：板栗300克、鸡半只、生姜少许、食盐适量。
做法：
1.板栗剥壳待用;鸡斩块、飞水待用。
2.起锅放水，把板栗和鸡块倒进去，大火烧开后改小火炖1.5个小时，加食盐关火冷却即食。
功效：中医在饮食养生中讲究随时令滋补。秋天收获的板栗正好为冬季所食用。板栗果肉富含丰富的维生素，是良好的补益食品。板栗性味甘、温、无毒，入脾、胃、肾。果肉益肾气、健脾胃、壮腰膝、强筋骨，且活血、止血、消肿。每日早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效(但多吃会妨碍消化)，适用于老年肾亏、小便频数、腰腿无力。
鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱；生姜可发汗散寒、止呕解毒；加上板栗可益气补肾，对大便稀软有治疗作用，对体乏气短，肾虚腰痛，有较好的滋补疗效。板栗炖汤后食用，有利于肠胃吸收，避免了板栗不易消化的弊病。
板栗炖鸡的营养价值是什么？
板栗炖鸡的营养价值是什么？
关于《 板栗炖鸡的营养价值是什么？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
板栗炖鸡是一种具备非常好的营养成分的一道菜遭受很多人的热烈欢迎。可是实际的板栗炖鸡的营养成分价值是什么，需要我们开展实际的掌握。我们了解栗子是一种普遍的干果的食材，本身就具备很丰富多彩的营养成分，假如板栗炖鸡便是一道非常有利于我们身心健康的那样的一道菜。不管怎样全是大伙儿热烈欢迎的，并且经济实惠，美味便宜的。我们還是深入分析一下板栗炖鸡的营养成分。
栗子不论是火锅配菜還是单吃，在中国华北地区经常可以看到。它带有很多的木薯淀粉和丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命、茯苓功效辛温，能厚胃肠、补肾阳，有健脾养胃、健脾胃、补肾壮阳、强筋壮骨、活血化瘀、消肿等作用。适用肾虚引发的腰酸腿软、小便多和脾虚寒造成的肠功能紊乱，也可以强筋壮骨健身。
从食材的药效看来，板栗茯苓功效甘，具备健脾养胃健脾胃，补肾壮阳强筋壮骨，活血化瘀活血的作用。唐朝知名医学大师药王孙思邈在《千金要方》中著作“栗为肾之果肾病肾虚者常食实际效果显，肾为生命的起源肾健则长命也”。
当代药理学觉得，鸡脯肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。鸡脯肉带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨、滋阴养血、益气血的作用，一般平均可食。老年人、患者、体质虚弱更宜服用。
栗子配鸡脯肉，补肾虚、益肠胃，合适于肾虚群体服用，也是一般正常人增强体质的人间美味。
栗子的功效
健脾养胃健脾胃，补肾壮阳强筋壮骨，活血化瘀活血。主冶恶心想吐不食，泄泻痢疾，呕血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬疮毒等症状。
板栗养生鸡的做法
板栗养生鸡的做法
板栗鸡，也称为板栗养生鸡或养生板栗鸡。是当前餐饮行业中名气最大的白味汤锅。自2021年第一家以养生为概念的板栗鸡汤锅店在成都市双流县迎春路三段开业以来，掀起了养生板栗鸡汤锅的餐饮热潮，短短几年时间，板栗鸡汤锅店即开遍了川内二级城市，并快速向三线城市蔓延，到目前为止，全国以经营板栗鸡汤锅为主的餐厅酒楼超过200家，从业人员超过5000人，板栗鸡的投资及竞争即将进入白热化阶段。
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用去壳板栗500至1000克、鸡一只、神悦板栗鸡调料包一包、生姜两片、枸杞数颗、花椒三粒、大枣两个、盐适量。将鸡杀好，洗剥干净切块，放入滚水中氽去血水和腥味，捞起放入砂锅，加入生姜、花椒、料包和适量清水，大火煮沸，文火慢炖约半小时，加入板栗，待鸡肉可被筷子插穿，加入枸杞、大枣煮沸，即可食用。
板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
板栗鸡的做法主要的原料就是鸡和板栗，它的营养价值价值主要体现在鸡和板栗的上面，这两种食物都是可以单独呈现出来给人们食用的，因为它们各自都拥有对身体有益的营养价值和功效。食用鸡肉可以有效的蛋白质的营养含量，食用板栗可以帮助起到保护肾的作用。
板栗鸡块的做法
1. 鸡腿洗干净剁成小块，胡萝卜土豆去皮切成块，板栗剥出备用;2. 锅中略多些油，将切成块的土豆放入略煎至表皮收紧这个步骤可以使土豆口感绵软，味道更好3. 盛出备用。4. 煎土豆剩下的油烧热，放入少许姜片和鸡腿块翻炒几下，投入胡萝卜一起继续翻炒;加入土豆板栗丁一起翻炒;5. 倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色;6. 转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提鲜.