蒸柜安全操作规程正式版
蒸箱安全操作规程6篇
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名目第1篇食堂蒸箱平安操作规程范文第2篇电蒸箱平安操作规程第3篇电蒸箱海鲜蒸柜平安操作规程第4篇蒸箱平安操作规程第5篇蒸箱平安操作使用规程第6篇电蒸箱（海鲜蒸柜）平安操作规程【第1篇】蒸箱平安操作规程1、使用蒸箱前，应先检查蒸箱内水位是否在正常位置，自动进水阀门是否堵塞2、打开燃气总阀门，打开点火棒用打火机点燃点火棒，再打开气灶点火观看门，将点火棒伸入气灶堂内，同时打开长明火开关，进行气灶点火3、关好气灶观看门，同时头面部远离点火孔1.5尺以上，严禁面部正对点火孔4、开启鼓风机电源，再渐渐打开燃气灶气阀，同时观看、调整风力大小及火力直至所需5、蒸制品蒸制结束后，准时关闭供气阀门及鼓风机电源6、使用中如遇设备故障或停电、停气缘由造成燃气蒸箱炉火熄灭，应马上关闭全部气阀和电源7、使用人员应常常检查蒸箱是否漏气，有无松动破损，如发觉特别准时报修8、蒸箱设备须经培训后方可上岗操作，其他人员不得动用9、当餐结束，准时清理蒸箱内外卫生，保持清洁【第2篇】电蒸箱海鲜蒸柜平安操作规程一、电蒸箱（海鲜蒸柜）要有专人负责，操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽，工作中精力要集中，懂得操作规程。
二、使用前必需检查水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求。
三、使用中留意电热管是否正常，是否有漏电现象，密封圈是否严密，防止漏气跑气现象或加热管烧坏。
四、使用海鲜蒸柜开关气阀时应留意：开：先开上阀，后开下阀；关：先关下阀，后关上阀。
五、使用完毕，关闭电源和气阀，待水温降低后再排水，对电蒸箱（海鲜蒸柜）进行清理。
六、常常保持电蒸箱（海鲜蒸柜）卫生洁净，定期除碱垢，放水、换水。
七、每周末对设备进行全面清洁和维护，确保设备正常工作。
蒸饭柜操作规程0
蒸饭柜操作规程0蒸饭柜操作规程一、引言蒸饭柜是一种用于蒸煮米饭的设备，广泛应用于餐饮行业。
为了确保蒸饭柜的正常运行和使用安全，制定本操作规程，以指导操作人员正确使用蒸饭柜。
二、安全注意事项1. 操作人员在使用蒸饭柜前，应首先了解蒸饭柜的基本结构和工作原理，并熟悉本操作规程。
2. 在操作蒸饭柜时，应戴上适当的防护手套，以防烫伤。
3. 在操作过程中，应注意避免与蒸汽接触，以免烫伤皮肤。
4. 禁止将手或其他物体伸入蒸饭柜内部，以免发生意外伤害。
5. 使用蒸饭柜时，应确保周围环境通风良好，避免因二氧化碳积聚而引发安全事故。
6. 使用蒸饭柜前，应检查电源线是否完好无损，避免因电线老化或破损引发电器故障或触电事故。
三、操作流程1. 打开蒸饭柜门，将待蒸煮的米饭放入蒸饭篮中，并确保米饭均匀分布。
2. 关闭蒸饭柜门，并确保门密封良好，防止蒸汽泄漏。
3. 接通电源，调节蒸饭柜的温度和时间控制器，根据需要设置合适的蒸煮时间和温度。
4. 在蒸煮过程中，操作人员应注意观察蒸饭柜工作状态，确保正常运行。
5. 蒸煮时间到达后，蒸饭柜会自动停止工作并发出提示音，此时应及时关闭电源。
6. 打开蒸饭柜门，使用热防护手套将蒸饭篮取出，小心翻动米饭，使其更加均匀。
7. 关闭蒸饭柜门，清洁蒸饭柜内部和外部表面，保持卫生。
8. 完成操作后，及时清理蒸饭柜内部的水蒸气和残留的米饭，防止积水和异味产生。
四、常见故障处理1. 蒸饭柜无法启动：检查电源线是否连接正常，电源插座是否通电，以及控制器是否设置正确。
2. 蒸煮时间过长或过短：检查温度和时间控制器是否设置正确，以及蒸饭柜是否存在故障。
3. 蒸饭柜温度不稳定：检查温度传感器是否损坏，以及加热元件是否正常工作。
4. 蒸饭柜内有异味：清洁蒸饭柜内部和外部表面，及时清理水蒸气和残留的米饭。
五、维护保养1. 每天使用结束后，应清洁蒸饭柜内外表面，并清理水蒸气和残留的米饭。
2. 定期检查蒸饭柜的电源线和插座，确保安全可靠。
电蒸箱安全操作规程
电蒸箱安全操作规程一、作业主要维修危险源及控制措施二、劳防用品配备和穿戴要求操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，带好套袖，长发应盘起来塞进工作帽。
三、作业前安全要求1、该设备必须专人负责操作、维修及保养。
2、操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习电蒸箱《使用说明书》，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
3、检查设备电气安全防护装置、电源线等是否完好有效、正常工作。
4、应使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电蒸箱无法正常工作。
5、在插头电线损坏或电源插头未牢固地插入插座时，切勿使用电蒸箱。
6、切勿弯曲、捆扎电线或对其施力过度，这会引起损坏。
7、切勿使任何障碍物附在本机插头或电源插座上。
8、切勿将插头插入己插有几个其它电器装置的插座。
9、使用前必须检查水位和水质状况，保持水位高度和水质符合要求，以免电蒸箱干烧，引起冒烟和短路。
四、作业中安全要求1、通电后，应全面检查是否工作正常。
2、正常工作时，添加足够的用水，水箱要及时加水，防止干烧引起冒烟和短路。
3、并按规定程序将蒸箱门关好并压紧螺旋手柄。
4、注意电热管是否正常，是否有漏电现象，密封圈是否严密，防止漏气跑气现象或加热管烧坏。
5、海鲜蒸柜开关气阀时应注意：开：先开上阀，后开下阀；关：先关下阀，后关上阀。
五、作业后安全要求1、工作后，立即关闭电源。
并按规定程序打开蒸箱门（放出蒸箱内部蒸气体，防止伤人）。
2、关闭气阀，待水温降低后再排水。
3、对电蒸箱（海鲜蒸柜）进行清理。
2、经常保持电蒸箱（海鲜蒸柜）卫生干净，定期除碱垢，放水、换水。
3、每周末对设备进行全面清洁和维护，确保设备正常工作。
六、应急处置要求1、发现异常情况及时报告修理。
2、一旦发生烫伤，用冷水浸泡或冲洗20分钟，若烫伤严重，应送医救治。
3、配备适用灭火器，掌握扑灭初期电气火灾的方法。
蒸饭柜操作规程范文
蒸饭柜操作规程范文
一．佩戴好防护用具
使用蒸饭柜的人员应佩戴好安全帽、安全鞋、安全衣，以防受到未经
处理的物质所引起的伤害。
二．操作前查看安全信息
三．正确使用
使用蒸饭柜时，应当严格遵守以下几点：
（1）操作前要检查本机及其附件，清除外部污物，检查本机内部机
械及电气元件是否有异常，再按下本机开关；
（2）蒸饭柜的食物需用料理好后，再放入柜内，柜子只能装入食物，不能装入其它物品；
（3）柜内的温度和湿度可以根据食物的需要进行调节，避免食物变
质损坏；
（4）避免把冷热食物放在一起，否则可能会造成食物发霉；
（5）蒸饭柜的温度变化范围不能太大，要经常检查温度，如发现温
度太高或太低，应及时调节；
四．清洁保养
蒸饭柜的清洁和保养也是非常重要的，应定期对蒸饭柜进行清洁和保养，保持柜子内的干净，确保蒸饭柜的正常使用。
清洁：操作前确保柜内没有食物，每次使用完毕后，用清水清洗柜内部。
操作规程厨房中式炒炉蒸炉蒸柜安全操作规程
操作规程厨房中式炒炉蒸炉蒸柜安全操作规程
一、中式炒炉安全操作规程：
1.操作前检查炒炉，确认炉子无阻塞和杂物，炉体干燥无积水。
2.操作过程中要注意不要将易燃物品放在炉子周围，保持炉旁
环境整洁，清除杂草和残渣。
3.操作时应保持稳定的动作，不要过度晃动或激烈挥动厨具。
4.操作完毕后要关闭所有炉头并断开燃气，切断电源，进行清
洁保养并定期维护。
二、蒸炉安全操作规程：
1.操作前检查蒸炉水位，加注适量清水。
2.操作前清洁蒸炉内外，保持蒸炉内部通风干燥。
3.操作时应关注蒸炉压力，不要超过压力规定范围。
4.操作前确认蒸炉内没有易燃材料等交叉污染物，包括蒸食物
和器具。
5.操作完毕后，要关闭蒸炉蒸汽阀和电源，等冷却后再进行清
洗和保养。
三、蒸柜安全操作规程：
1.操作前检查蒸柜的水位，加注清水。
2.操作前清洁蒸柜内外，保持蒸柜内部通风干燥。
3.操作时应关注蒸柜压力，不要超过压力规定范围。
4.操作前确认蒸柜内没有易燃材料等交叉污染物。
5.操作完毕后，要关闭蒸柜蒸汽阀和电源，等冷却后再进行清洗和保养。
以上是中式炒炉、蒸炉和蒸柜的安全操作规程，操作人员一定要按照规程进行操作，提高安全意识和食品卫生质量。
蒸煮柜作业操作规程
蒸煮柜作业操作规程
《蒸煮柜作业操作规程》
一、蒸煮柜的安全操作规程
1. 操作人员必须穿着工作服和帽子，并佩戴手套，避免烫伤。
2. 在操作蒸煮柜之前，必须确认柜内无人，然后关闭柜门。
3. 操作人员应当按照柜内食品的种类和数量设置合适的蒸煮时间和温度，严格按照规定进行操作。
4. 操作人员在操作过程中应当随时关注蒸煮柜的工作状态，确保食品被充分加热，不得擅自离开。
5. 当蒸煮柜出现异常情况时，如温度过高或过低，应当立即停止操作并及时报告维修人员。
二、蒸煮柜的清洁与维护规程
1. 每次使用蒸煮柜后，必须对内部和外部进行清洁，保持干净、整洁。
2. 在清洁过程中，不得使用腐蚀性化学品，以免对柜体造成损坏。
3. 定期对蒸煮柜进行维护和保养，如检查温度控制器、加热管等，确保其正常工作。
4. 如发现蒸煮柜有异常现象，必须立即停止使用并报告维修人员进行处理。
三、蒸煮柜的食品安全操作规程
1. 操作人员在放置食品前，必须确认食品已经清洁并符合卫生标准。
2. 食品在蒸煮过程中，必须分层放置，确保蒸煮均匀。
3. 蒸煮完成后，必须使用合适的工具将食品取出，避免烫伤。
4. 取出的食品必须在规定时间内进行处理或冷藏，避免食品变质。
通过以上《蒸煮柜作业操作规程》，可以确保蒸煮柜的安全操作、清洁与维护，以及食品的安全，为蒸煮柜的正常运行和食品的质量提供保障。
操作人员应当严格遵守规程，确保安全生产。
电蒸饭柜操作规程
电蒸饭柜操作规程
《电蒸饭柜操作规程》
一、概述
电蒸饭柜是一种用电加热的厨房设备，主要用于蒸煮米饭和其他食物。
为了确保安全和高效的操作，需要严格遵守操作规程。
二、操作步骤
1. 开机前，先检查电蒸饭柜的电源是否正常、水箱是否有足够的清水。
2. 打开电蒸饭柜的开关，将需要蒸煮的食物放入蒸饭篮中。
3. 根据需要设置蒸煮时间和温度，等待电蒸饭柜完成蒸煮过程。
4. 蒸煮完成后，打开蒸饭篮，将食物取出，并关闭电蒸饭柜的开关。
三、注意事项
1. 在操作电蒸饭柜时，严禁将手部或其他物品伸入蒸汽出口或触摸加热元件，以免发生烫伤。
2. 定期清洁电蒸饭柜内部和外部表面，保持设备的卫生和整洁。
3. 检查电蒸饭柜的电源和电路连接是否正常，如果发现异常及时停止使用并联系维修人员进行检修。
4. 在加水时，需使用干净的水源，避免杂质影响蒸饭效果。
5. 在使用过程中，如发现异常情况或故障，应立即停止使用并联系维修人员进行维修。
通过严格遵守《电蒸饭柜操作规程》，可以确保操作人员的安全和设备的正常运行，同时也能够提高蒸煮食物的效率和品质。
希望所有操作人员能够严格执行相关规程，做好电蒸饭柜的使用和维护工作。
食堂蒸饭柜安全操作规程
食堂蒸饭柜安全操作规程
《食堂蒸饭柜安全操作规程》
一、使用前检查
1. 检查蒸饭柜的外观是否完好，有无损坏或者生锈现象。
2. 确保水箱有足够的水，避免因为水箱干涸而影响蒸饭效果。
二、操作规程
1. 打开蒸饭柜前，要确保底座上已经接好电源。
2. 安装好蒸饭箱后，先将锅中放入适量水，然后将蒸屉放置在蒸饭柜内，装好盖子，这时候即可按下启动按钮。
3. 清洗时，需要将电源关闭，并且等待蒸饭箱冷却后才能进行清洗。
三、注意事项
1. 积水的处理：当排水孔出现阻塞时，应该立即断开电源，并清理排水孔。
2. 温度的控制：使用时要根据具体情况来决定蒸饭柜的温度以及时间，避免蒸糊或者蒸不熟的情况发生。
3. 使用过程中出现异常情况，应当立即断开电源，并请专业人员进行检查维修。
四、负责人的责任
1. 负责人应熟悉蒸饭柜的操作规程，并且对操作人员进行必要的培训和演示。
2. 对蒸饭柜进行定期的检查，确保其正常使用。
以上为《食堂蒸饭柜安全操作规程》，请严格按照规定操作，确保蒸饭柜的安全使用。
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Guide operators to deal with the process of things, and require them to be familiar with the details of safety technology and be able to complete things after special training.蒸柜安全操作规程正式版
蒸柜安全操作规程正式版
下载提示：此操作规程资料适用于指导操作人员处理某件事情的流程和主要的行动方向，并要求参加施工的人员，熟知本工种的安全技术细节和经过专门训练，合格的情况下完成列表中的每个操作事项。
文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。
1．该设备必须专人操作，维修及保养；
2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习蒸饭柜《使用说明书》，了解该蒸饭柜的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
3．点火前认真检查各部件是否安全，检查所有阀门和附件是否正常，检查各界面是否严密，有无漏水，漏气现象，检查车体是否平稳，发现异常应及时保修；
4．打开蒸饭柜柜门，检查蒸箱水量是
否达到离蒸柜连界面10公分处禁止加水超过连界面，蒸米饭时蒸柜最底下一层请不要放米饭。
；
5．一切正常方可将已装好的米或面食的饭盒放进柜内，关好并锁紧柜门；
6．接通风机电源，依次打开总阀门，点火棒阀门，逆时针转动打开点火棒开关，明火点燃点火棒，调至适当火焰，将点火棒伸到蒸柜体内下面燃烧室内，逆时针转动打开气阀开关即可点燃。
火点燃后即可顺时针转动点火棒开关熄灭点火棒；
7．转动风阀和气阀将燃烧室内的火焰调至理想大小；
8．操作过程中应随时检测蒸饭柜各部件连接处有无漏水，漏气现象，燃烧室内
应保持通风良好，严谨干烧！
9．气压不准超过设备本身规定额定值；
10．严谨蒸柜用来蒸易腐蚀蒸柜的食品或不卫生食品；
11．使用完毕后，应及时关闭蒸柜供气阀及支气管阀门，并关闭总阀门，关闭电源，停火待焖15分钟左右便可打开蒸饭柜取出蒸好的米饭或面食；
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