经信局生猪定点屠宰专项整治工作总结精选
生猪屠宰行业专项整治工作总结范文
生猪屠宰行业专项整治工作总结范文 按照市、区*年食品安全整顿工作方案的统一部署，**区商务委依据法律赋 予的职责，在区委、区政府的领导下，在市商务委的指导下，在各职能部门的大 力支持下，严格依法行政，做到有法可依、违法必究、执法必严，生猪屠宰行业 监督管理方面取得显著成绩， 专项整治工作开展以来， 没有出现生猪产品的食品 安全事件，实现了自身食品安全监管的工作目标。
现将有关情况总结 如下： 一、加强执法队伍建设，确保群众吃上放心肉 区商务委按照相关法律法规的要求， 明确了专门科室负责生猪屠行业监管工 作， 成立了**市**区商业法规监督检查所作为执法主体， 负责生猪屠宰行业的执 法工作，并增加执法人员，加大执法力度。
目前，我局从事生猪屠宰的执法人员 从两年前的 8 人增加到现在 18 人，使得执法力度、执法频度大大增强，各项工 作得以顺利开展。
二、 加强对生猪屠宰行业的管理， 努力提高产品质量 一是对企业管理、 肉品检验和屠宰人员进行培训。
通过学习相关法律法规和 屠宰专业知识，提高企业遵纪守法的自觉性，提高专业人员技术水平。
二是督促屠宰企业建立稳定的生猪货源基地。
定点屠宰企业以签订协议、 合 同 等方式建立稳定的生猪货源基地， 确保货源基地所产生猪不含“瘦肉精”等 违禁投入品。
建立严格台账制度 ，对每一批生猪来源的省、市、县、养殖场名称、所有者姓名、数量、销售 去向等基础数据进行详细登记造册，实现可追溯制度。
三是加强生猪定点屠宰企业硬件设施改造， 提高检测水平。
为防止含“瘦肉 精”的猪产品流向市场，把好宰前关，根据市、区商务部门的要求，区定点屠宰 企业配备了“瘦肉精”检测装置， 对每一批生猪都要进行宰前抽检， “瘦肉精” 的抽检率已达到 3-5%。
四是建立病害猪无害化处理登记制度，做到专人负责，严格落实责任制。
市商务委安排了专项资金， 鼓励企业无害化设施升级改造， 建立无害化处理监管系 统，实现对无害化处理过程的时时监控。
定点屠宰工作总结6篇
定点屠宰工作总结6篇篇1一、引言在过去的一年中，定点屠宰工作在各级政府的领导下，取得了显著的成绩。
本报告将对过去一段时间内定点屠宰工作的实施情况进行全面总结，分析存在的问题，并提出相应的建议，为今后的工作提供参考。
二、工作内容与成效1. 政策宣传与落实通过广泛宣传定点屠宰政策，使广大群众充分了解政策内容和意义。
同时，积极落实政策要求，加强对定点屠宰企业的监管，确保政策执行到位。
2. 定点屠宰企业建设在政府指导下，定点屠宰企业不断完善设施设备，提高生产技术和管理水平。
通过技术改造和设备更新，定点屠宰企业的生产效率和产品质量得到了显著提升。
3. 行业管理建立健全定点屠宰行业管理制度，加强行业自律管理。
通过定期开展行业检查和评估，督促企业遵守法律法规和行业标准，推动行业健康发展。
4. 疫情防控在疫情防控方面，定点屠宰企业严格落实各项防控措施，加强人员管理和环境消毒，确保生产安全。
同时，积极配合政府部门开展疫情监测和排查工作，为疫情防控做出积极贡献。
三、存在的问题1. 政策执行不到位虽然定点屠宰政策得到了广泛宣传和落实，但在实际执行过程中仍存在一些问题。
部分地区对定点屠宰企业的监管力度不够，导致政策执行不到位。
2. 企业设施设备落后部分定点屠宰企业的设施设备较为落后，生产技术和管理水平有待提高。
这在一定程度上影响了产品质量和生产效率。
3. 行业管理不规范尽管行业管理制度已经建立，但在实际执行过程中仍存在一些不规范的行为。
部分企业为了追求利润，忽视产品质量和安全生产，需要进一步加强行业自律管理。
4. 疫情防控压力大随着疫情形势的不断变化，定点屠宰企业在疫情防控方面面临着越来越大的压力。
需要不断加强人员管理和环境消毒工作，确保生产安全。
四、建议与措施1. 加强政策宣传和落实进一步加大定点屠宰政策的宣传力度，提高群众对政策的知晓率和认可度。
同时，加强对定点屠宰企业的监管力度，确保政策执行到位。
2. 推动企业技术改造和设备更新鼓励定点屠宰企业加大技术改造和设备更新投入，提高生产技术和管理水平。
生猪定点屠宰工作总结_生猪屠宰管理工作总结
生猪定点屠宰工作总结_生猪屠宰管理工作总结
在生猪屠宰管理工作中，我们始终秉持着“安全、规范、高效、服务”的原则，全面
落实各项管理措施，确保生猪屠宰工作的顺利开展。
针对这一阶段的工作情况，我们进行
了彻底的总结，以便更好地推进下一阶段的工作。
一、安全生产
安全生产是生猪屠宰管理工作的重中之重。
在过去的一年中，我们按照《生猪屠宰管
理规定》等相关法律法规要求，积极开展安全生产检查和隐患排查，完善安全生产体系，
加大宣传教育力度。
同时，加强员工安全意识培训和合规操作培训，严格执行生产操作规程，确保生产环境安全和生猪产品质量安全。
二、规范管理
建立完善的管理体系，是保障屠宰加工质量的基础。
我们通过优化生产流程、规范操
作规程和提高检查评估力度等手段，提高生产效率和产品质量。
同时，良好的品牌形象和
服务品质也是我们大力发展的方向。
三、高效服务
服务质量和数字化管理是生猪屠宰管理工作的重要内容。
我们不仅着重于提高服务质量，还积极推进数字化管理。
在数字化管理方面，我们建立了便捷的数据管理平台，通过
收集、整理和分析数据，更好地管理生产流程和质量监控。
四、工作总结
在当前竞争激烈、环境变化不断的市场环境下，我们始终坚持全面贯彻执行各项政策，积极推进生猪屠宰管理工作的现代化进程。
同时，在日常工作中，我们发扬团队精神，加
强交流合作，增强自身核心竞争力。
未来，我们将为更好地服务于公众健康，为国家努力
推进家禽肉类业的发展做出更大的贡献。
生猪定点屠宰工作总结_生猪屠宰管理工作总结
生猪定点屠宰工作总结_生猪屠宰管理工作总结一、工作背景生猪屠宰管理是农业生产中的重要环节，关系到食品安全和生猪产品质量。
近年来，我单位在生猪定点屠宰工作上加大了管理力度，不断提高生猪屠宰管理水平，取得了一定的成绩。
通过对过去一段时间工作的总结，现将生猪定点屠宰管理工作进行总结如下：二、工作总结1. 规范管理：加强对生猪定点屠宰场的规范管理，落实并完善屠宰场相关管理制度。
定期进行安全生产培训，加强从业人员的安全意识和责任心，保障生产秩序和从业人员的安全。
2. 设备更新：加大投入，引进先进屠宰设备，提高生猪屠宰效率和产品质量。
定期对设备进行保养和维护，确保屠宰设备的正常运转。
3. 过程控制：加强对屠宰过程的控制，严格按照操作规程进行作业，确保每一头生猪的屠宰作业符合卫生标准和屠宰技术要求。
4. 质量监控：加强产品质量监控，建立健全的质量检验体系，确保生猪产品符合国家卫生标准和质量标准。
5. 安全生产：加大对安全生产的管理，加强对屠宰工人的安全教育和培训，落实安全生产责任制，严格按照规定使用劳动保护用品，保障从业人员的人身安全。
6. 合理排污：加强对屠宰废水的治理，引进污水处理设备，做到污水零排放，保护环境，做到循环利用，达到生产与环保“两手抓”的要求。
7. 营销渠道：加强与屠宰企业、食品加工企业等的合作，开拓销售渠道，提高生猪产品的市场竞争力。
8. 知识培训：开展从业人员的技能培训和业务知识学习，提高从业人员的综合素质和业务水平。
9. 安全消毒：加强对屠宰场的环境消毒工作，定期对屠宰场进行彻底清洁和消毒，确保生产环境的卫生和安全。
10. 风险评估：定期进行风险评估和隐患排查，及时消除安全隐患，保障生产过程的安全稳定。
三、工作展望未来我单位将继续加大生猪定点屠宰管理工作力度，完善管理制度，提高生产效率和产品质量。
加强与相关部门的沟通和协作，做好屠宰工作的信息报送和监管工作。
不断提高生猪屠宰工作水平，为食品安全和公众健康保驾护航。
定点屠宰的工作总结
定点屠宰的工作总结定点屠宰的工作总结「篇一」一、生猪屠宰管理工作情况（一）从严查处违法行为。
打击私屠滥宰工作中的作用，严格落实了日常检查、巡查制度，并向社会公布举报电话号码。
采取有奖举报，鼓励屠宰场和社会群众积极举报违法行为，对举报线索，我们本着宁信其有、不信其无的原则，精心组织力量进行严肃查处。
上半年进点屠宰量共计完成10908头，比去年同期增长8001头。
（二）加强屠宰场的管理。
放开两头管死中间，屠宰环节至关重要，切实从源头上做好专项整治工作。
始终把加强屠宰场规范化管理作为关键环节来抓，督促企业建立健全肉品品质检验制度，做好生猪来源和生猪产品流向记录及生猪屠宰肉品品质检验登记，进一步完善了产品可追溯和不合格产品召回体系建设；严格执行《病害猪无害化处理办法》，杜绝对病害肉和注水肉出场，上半年定点屠宰场病害猪无害化处理50头，处理率为100%。
（二）认真落实驻场监督员制度。
狠抓源头管理，加强对三合定点屠宰场监督管理，对屠宰场实行驻场监督员制度，每天凌晨5点要求执法人员到三合屠宰场现场监督屠宰生产活动，坚决制止注水肉、病害肉、劣质肉出场，有效遏制了屠商在屠宰、加工过程中的违规、违法行为。
二、存在的问题一是行业食品安全意识不强，专业肉品品质人员缺乏，品质检验手段原始，无必需的品质检验设备。
二是我县乡（镇）大部都处地在偏远交通不便的地方，且人口少不集中，设置定点屠宰场成本较高。
三是我县生猪屠宰管理执法金费未能列入财政预算，也没有配备必须执法工具，在夜间巡查难度大。
三、下半年的工作打算（一）继续加大执法力度，把经常性管理与专项整治工作结合起来，与整顿和规范市场经济秩序工作结合起来，加大检查力度，严厉打击私屠滥宰违法行为，杜绝非定点肉销售渠道，有效防止私屠滥宰回潮，巩固定点成果。
（二）强化对定点屠宰厂的监督管理，确保上市肉品质量。
督促定点屠宰厂狠抓肉品质量管理，杜绝不合格肉从定点屠宰厂流出，引导定点屠宰厂拓宽经营思路，扩大经营范围，向肉品深加工，精加工发展，以满足不同层次消费者需求，适应激烈的市场竞争环境。
生猪定点屠宰工作总结_生猪屠宰管理工作总结
生猪定点屠宰工作总结_生猪屠宰管理工作总结全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：生猪定点屠宰工作总结Ⅰ、前言生猪屠宰是畜产品加工的重要环节，也是猪肉食品安全的关键环节。
为了确保猪肉质量安全、消费者健康，加强生猪定点屠宰管理，对于提高猪肉质量和食品安全水平具有重要意义。
工作总结旨在对生猪定点屠宰管理工作进行梳理和总结，发现问题并采取有效措施，为进一步提高猪肉质量和食品安全水平提供参考。
Ⅱ、工作开展情况1. 定点屠宰场地：生猪定点屠宰场地布局合理，设施设备完善，符合卫生标准，并已通过卫生监督抽检合格。
2. 屠宰作业人员：严格按照标准招聘，屠宰操作人员持证上岗，具有相关操作技能，并进行定期培训，确保操作规范。
3. 定点屠宰管控：工作人员建立了定点屠宰作业流程管理制度，严格按照屠宰标准进行操作，并加强了内部质量控制体系，确保产品质量安全。
4. 疾病防控：加强了生猪健康监测和疾病防控工作，定期进行生猪检疫、兽医检查，并做好了生猪来源地的溯源管理工作，确保屠宰猪只健康安全。
Ⅲ、存在的问题1. 屠宰场地卫生管理不够：部分定点屠宰场地存在卫生死角，清洁管理工作不到位，需要加强清洁消毒管理。
2. 屠宰作业操作不规范：个别操作人员存在操作不规范、作业流程不清晰等问题，需要加强操作规范培训和管理。
3. 疫病防控工作不严密：部分定点屠宰场存在疫病防控措施不到位、监测频次不够等问题，需要加强疫病防控管理，确保屠宰猪只健康安全。
Ⅳ、改进措施1. 加强卫生管理：定期对屠宰场地进行清洁消毒，建立卫生检查制度，加强对卫生死角的监管，确保屠宰场地的卫生安全。
2. 加强操作规范培训：通过定期培训，提高操作人员的操作技能和作业流程的规范，完善操作规范制度，建立严格的作业操作监督体系，确保操作规范。
3. 加强疫病防控管理：加强疫病监测频次，建立健全的疫病监测制度，加强疫病防控措施，加大对生猪健康管理和源头管理的力度，确保猪只健康安全。
Ⅴ、总结生猪定点屠宰管理工作总结中，我们对定点屠宰的工作开展情况进行了梳理和总结，发现了存在的问题，并提出了一系列的改进措施。
生猪屠宰工作总结报告
一、工作背景为保障食品安全，提高生猪屠宰行业管理水平，我国近年来加大了对生猪屠宰行业的专项整治力度。
本报告针对我单位生猪屠宰工作，对2022年度的工作进行总结。
二、主要工作及成效1. 加强执法队伍建设，提升执法水平为提高生猪屠宰行业执法水平，我单位成立了专门的生猪屠宰执法队伍，并加强执法人员的培训，确保执法人员熟悉相关法律法规和业务知识。
通过加强执法队伍建设，执法力度、执法频度得到有效提升，为生猪屠宰行业监管提供了有力保障。
2. 加强对生猪屠宰行业的管理，提高产品质量（1）对企业管理、肉品检验和屠宰人员进行培训，提高企业遵纪守法的自觉性和专业人员技术水平。
（2）督促屠宰企业建立稳定的生猪货源基地，确保货源基地所产生猪不含违禁投入品。
（3）建立严格台账制度，对每一批生猪来源的省、市、县、养殖场名称、所有者姓名、数量、销售去向等基础数据进行详细登记造册，实现可追溯。
3. 推进生猪屠宰标准化建设我单位积极响应国家政策，推进生猪屠宰标准化建设。
截至目前，已有3家国家级生猪屠宰标准化建设示范企业创建工作顺利完成，在全省名列第一。
4. 严把入场查验关、检验检疫关、污水污物处置关和病害产品无害化处理关通过加强入场查验、检验检疫、污水污物处置和病害产品无害化处理等工作，确保屠宰环节质量安全。
5. 开展屠宰环节质量安全风险监测活动定期开展屠宰环节质量安全风险监测活动，对兽药等残留检测工作，确保肉品质量安全。
三、存在问题及改进措施1. 存在问题（1）部分屠宰企业对生猪屠宰行业监管重视程度不够，存在违规操作现象。
（2）屠宰行业监管力量不足，执法力度有待提高。
2. 改进措施（1）加强对屠宰企业的监管，提高企业自律意识。
（2）加大执法力度，严厉打击违规操作行为。
（3）继续加强执法队伍建设，提高执法水平。
四、下一步工作计划1. 深入推进生猪屠宰行业专项整治，严厉打击违规操作行为。
2. 加强与相关部门的沟通协作，形成监管合力。
2024年生猪定点屠宰工作总结
2024年生猪定点屠宰工作总结
根据2024年的生猪定点屠宰工作情况进行总结，主要内容如下：
1. 屠宰数量：根据需求情况，2024年生猪定点屠宰工作的数量有所增加。
总体来说，生猪定点屠宰的数量稳定增长，保证了市场的供应。
2. 生猪屠宰场：2024年生猪定点屠宰工作继续加强了屠宰场的规范化建设。
通过统一管理、规范操作，提高了生猪屠宰的品质和安全性。
3. 屠宰工艺：2024年生猪定点屠宰工作更加注重工艺的优化和改进。
通过引进先进的屠宰设备和技术，提高了屠宰效率和产品质量，减少了资源的浪费。
4. 安全卫生：2024年生猪定点屠宰工作一直将安全卫生作为重要环节。
在屠宰作业中，严格执行卫生标准和操作规程，保证了产品的安全性。
5. 环境保护：2024年生猪定点屠宰工作继续加强了环境保护工作。
屠宰场在处理废水、废气和固体废物时，采取了有效的措施，减少了对环境的污染。
6. 品质监控：2024年生猪定点屠宰工作注重对产品品质的监控和检测。
通过建立质量检测体系，对屠宰产品进行全程监控，确保产品的品质符合标准要求。
总体而言，2024年生猪定点屠宰工作在数量、质量、安全和环境保护方面都取得了显著进展。
通过不断完善和优化工作流程，提高了生猪屠宰的效率和品质，为保障市场供应和消费者的食品安全作出了积极贡献。
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经信局生猪定点屠宰专项整治工作总结
为开展好商务领域食品安全整治活动,20××年县经信局严格按照××州商务局关于《××州商务局商务领域食品安全专项整治工作方案方案》及《××县经信局开展商务领域食品安全专项整治工作方案》、《××县生猪定点屠宰专项整治工作实施方案》开展工作。
一、加强组织领导认真落实食品安全整顿工作
我局高度重视食品安全整顿工作，成立了商务领域食品安全工作领导小组，落实了一名分管领导主抓食品安全工作，制订了《××县经信局开展商务领域食品安全专项整治工作方案》、《××县生猪定点屠宰专项整治工作实施方案》明确了20××年生猪定点屠宰专项整治工作任务和责任目标。
二、加强宣传力度营造良好氛围
为全面落实食品安全工作各项任务，确保工作质量和成效，我局加大了对《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规的宣传力度，在20××年的“3.15消费者权益日”期间和6月县里组织开展的安全生产宣传月和食品安全宣传周期间，通过设立咨询台、宣传板报和发放宣传资料等形式进行宣传，共发放宣传资料400余份，接受群众咨询10000多人次，同时通过“××商务之窗”及时宣传食品安全工作信息，为食品安全营造了浓厚氛围。
三、加强对生猪定点屠宰场管理
（一）8月中旬，按《生猪定点屠宰厂（场）审核换证标准》，联合畜牧、环保部门对全县5家屠宰场（点）进行了重新审核，同时督促屠宰场（点）按要求完善健全了岗位责任制、值班制度、消毒安全工作制度、肉品质量安全追溯制度、食品安全管理制度、肉品出场检验制度、不合格肉品召回制度、屠宰场（点）操作规程等内部管理制度，并将相关制度上墙公示，自觉接受公众的监督，严格规范了家畜屠宰场（点）的屠宰经营行为。
（二）严格落实食品安全台帐管理制度。
根据州商务局的要求，底我县5
家屠宰场（点）均已按要求建立了统一严格的生猪进场（厂）查验登记、生猪产品流向登记、病害猪（肉）无害化处理登记、生猪货主和肉商（用肉单位）备案登记等监管制度，对家畜的来源产地、进货渠道、肉品检验、肉品销售方、肉品销售流向等信息进行了详细登记记录，经过3年的努力，基本建立和完善了我县屠宰环节家畜肉品质量安全可溯源制度。
（三）严格执行家畜屠宰肉品品质检验，切实落实家畜屠宰肉品品质检验工作。
要求各屠宰场（点）严格按要求扎实开展家畜肉品品质检验，确保屠宰家畜后肉品检验达100%，检验合格率100%，严禁不合格肉品出场，并实行一猪一证，证随肉品走制度，确保了我县屠宰场家畜肉品上市“二章二证”制度全面贯彻落实，保障了广大消费者的肉品食用安全。
（四）认真落实屠宰企业食品安全第一责任人制度。
与5家屠宰场（点）签订了《××县生猪屠宰加工企业产品质量安全承诺书》、同时与我局签订了《肉品质量安全责任状》，郑重承诺：严格执行肉品质量安全责任制；守法诚信经营；
建立肉食品质量安全可追溯体制；严格生猪收购、屠宰加工、检疫检验；不宰杀含“瘦肉精”的生猪；严格执行病害猪无害化处理。
四、认真履行职责加强商务流通领域食品安全监管
（一）开展专项整顿整治行动
1.全年共出动25车次，159人次，共督查25家（次）屠宰场（点），检查肉品市场16个（次），从源头抓好肉品安全预防，保障了人民群众肉品消费安全。
2.联合县畜牧兽医局动物卫生监督所开展打击屠宰、销售病害猪违法行为专项整顿行动。
开展打击私屠滥宰专项整治行动。
1-11月在全县开展打击私屠滥宰专项整治行动，期间共出动联合执法检查25次，105人次，检查屠宰企业25个（次），肉品市场34个（次），严厉打击了私屠滥宰不法行为，确保了上市生猪肉品质量安全。
没收末检猪1头并处罚2000元。
五、存在的主要问题
（一）执法管理力量薄弱，执法队伍有待于加强。
商务执法人员身兼多项工作，监管力度有限。
（二）生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消除监管死角，净化肉品市场，高效开展稽查工作难度过大。
（三）乡镇定点屠宰工作全面展开难度较大，屠宰企业现代化程度低。
特别是乡镇屠宰场（点）存在屠宰设施设备落后，经营规模小等问题，给食品安全带来一定的安全隐患。
六、下步工作打算
（一）生猪定点屠宰工作
针对存在的问题，我们将切实按照商务部和省商务厅“进一步加强生猪屠宰管理，严厉打击私屠滥宰，确保肉品质量安全”的指示精神和要求，进一步加强生猪定点屠宰管理工作，扎实推进定点屠宰向纵深发展，建立长效监管机制，进一步保障肉品质量安全。
一是加强定点屠宰规划管理，加快机械化屠宰进程。
进一步提升改造机械化屠宰，逐步淘汰和关闭落后的手工操作，实行规模化经营，规范化发展。
二是加大联合执法检查力度，严厉打击私屠滥宰，制售“瘦肉精”猪、注水猪、病害猪等违法行为。
加强与各部门合作，发挥各自管理职能的优势，强化日常监管，开展定期不定期的联合检查活动，从严查处不法行为。
建立多部门猪肉质量安全监管工作协调机制，继续加大执法力度，形成长效监管机制，确保不出现生猪肉食品安全事件发生。
三是全面推行肉品品质强制检验制度和专业技术人员持证上岗制度。
督促和指导生猪定点屠宰场肉品品质检验人员学习检验业务知识，提高检验人员检验能力。
四是完善制度，建立长效监管机制。
进一步健全完善生猪屠宰管理和屠宰场内部管理各项制度，严格屠宰厂设立和退出制度、生猪及肉品运销和检验检疫制度以及执法检查制度等。
五是稳步推进乡镇定点屠宰工作。
六是建立市场管理的长效机制，采取定期与不定期检查相结合的办法，加大整治查处力度。