商品学实务(第三版)试卷B
商品学实务 试卷B及答案
出卷：《商品学实务》试卷（闭卷）(B卷)（课程代码）班级姓名学号本试卷共页，满分100分；考试时间分钟。
一.名词解释（每小题3分，共12分）1.商品条形码2.商品质量认证3.商品质量4.商品抽样二.填空题（每小题1分，共8分）1.商品学研究的中心内容是。
2.对食品商品的质量要求是 .卫生安全性和色香味形。
3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准.行业标准.地方标准和。
4.商品质量的监督种类有国家的质量监督.和用户的质量监督。
5.国际标准通常是指由ISO和所制订和发布的标准。
6.商品储存中常发生的质量变化有物理变化.化学变化和等。
7.商品包装按其所处的流转环节不同分运输包装和__________。
8.纺织纤维原料分为天然纤维和__________。
三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。
多选.选错或未选者不得分。
每小题2分，共20分）1.无公害产品标志是属于（）A.证明商标B.销售商标 B.制造商标 B.都不是2.库房湿度指标用（）来表示。
A．含水量 B.回潮率 C.含水率 D.相对湿度3.“小心轻放”标志是（）A.商品标志B.收发货标志C.指示标志D.危险品标志4.商标的本质作用是（）A.区别商品的不同生产者和经营者B.促进商品的生产者或经营者保证商品质量C.保护生产者与经营者的合法权益D.便于广告宣传5.国际标准是由（）制订和颁布的标准。
A.国际标准化组织B.美国国家标准学会C.英国标准学会D.日本工业标准调查会6.人体内缺乏（）时，会导致血管脆性增加，容易出血。
A.维生素B1B.维生素B2C.维生素 CD.维生素E7.中浓度的啤酒为11~12 度，11~12 度是指（）。
A.原麦汁浓度B.酒精度C.糖度D.酸度8.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（）的基本要求。
A.适用性B.安全卫生性C.耐用性D.造型结构合理性试卷第 1 页共 4 页。
经济贸易财会 - 商品学基础(第三版)习题和答案(大学期末复习资料)
A).
A、可靠性 B、可用性 C、安全性 D、合格
(4) 商品在制造、储存和使用中，保证人身与环境免遭危害的程度为商品的（
C).
A、可靠性 B、可用性 C、安全性 D、寿命 (5) 产品原昼责任中民事侵权责任或无过失责任是下列责任中的哪一种• ( C
)
A 、 疏忽责任 B 、担保责任 C 、严格责任 D 、 无责任
A 、由归类总则、注释、商品码表三部分组成
13 、 注释分为类注 、 章注 、 子目录注
C、在国际上只有少数国家采用
D、 编码表中有空章空号
(ll) 关千 HS 制度的描述是正确的有(
)
A 、对同类商品按整机在前，零件或配件在后
13 、对 同类商品按零件或配件前 ， 整机在后
C、 HS 制度分类时注慈了商业习惯的实际操作的可行性
（钻）
2. 单选题
(1 ) 能够直接 、 真实地反映商品有用性、使用价值的原噩特性被称为。(
A
)
A、真实原昼特性 B 、代用屈昼特性 C 、附加屈鱼特性 D 、 适用原萤特性 (2) 商品在规定的条件下完成规定功能的能力被称为商品的 (B).
A、可靠性 B、 可用性 C 、安全性 D 、合格 (3) 商品在规定的条件下和规定的时间内，完成规定功能的能力为商品的（
4 . 问答题
(1) 如何理解质萤的概念？ 根据国际标准 IS09000: 2008 《J贞昼晋理体系一—基础和术语》中的定义 ，
原鱼是“一组固有特性满足要求的程度 ”。 标准中有两个注解，分别是 ： 注 l: 术语“屈登”可使用形容词如好、差或优秀来修饰。 注 2 : "固有的“（其反义是“赋予的"), 就是指在某事或某物中本来就有
商品学基础与实务试题与答案
《商品学基础与实务》课后习题参考答案2011-11-24 12:48:04| 分类: 课程学习| 标签: |字号大中小订阅第1章商品学认知一、选择题(1-4为单项选择题、5-6为多项选择题)1、据西方与日本文献记载,现存世界上最早地商业著作,就是( )、A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》2、( )被西方称为《商品学》地创始人、A阿里·阿德·迪米斯基B约翰·贝克曼C普那裴特D户田翠香3、我国古代( )一书,从学术角度,可以说就是商品学地萌芽、A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》4、当今世界商品学界存在( )大学派、A 两B 三C 四D 五5、商品学地技术学派主张把商品地( )研究商品学、A 内在质量B 质量标准、检验C 鉴定方法D 市场质量6、商品学既就是一门( )学科、A边缘学科B 应用技术C 综合性较强D 前沿二、简答题7、商品学地研究内容主要有哪些？8、商品学研究地任务主要有哪些？三、实务分析题9、试分析说明商品学形成与经济发展地关系、10、试分析论述商品学地基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理、答案:1、D 2、B 3、A 4、B 5、ABC 6、ABC,其它各题略、第2章商品了解与介绍一、选择题(1-2为单项选择题、3-11为多项选择题)1、相传唐代李白“解貂续酒”就是指( )、A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春2、相传康熙皇帝感觉名称不雅,遂题名地茶就是( )、A西湖龙井B黄山毛峰C安溪铁观音D碧螺春3、供给人体能量地( )称为三大营养素、A 蛋白质B 维生素C糖类 D 脂肪4、食品中可能存在地有害因素按来源有( )、A食品污染物B食品中天然存在地有害物质C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生地有害物质5、西餐地主要特点就是( )、A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究6、下列属于蒸馏酒地有( )、A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒7、被称为服装地“骨骼”就是( )、A服装面料B 服装里料C服装衬料D服装垫料8、合成洗涤剂包括( )、A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂9、商品说明书地写作要求主要有( )、A真实实用B通俗易懂C使用行话术语D简洁清楚10、写作商品说明书不宜使用地词语( )、A全国首创B数量有限C良机勿失D欲购从速11、网店商品介绍文案应包括( )等要素,A商品属性B商品图片C促销活动介绍D顾客必读二、简答题13、向顾客展示说明商品时应注意哪些问题？14、网店商品介绍文案写作有哪些步骤？三、实务训练题1、两人一组,进行商品介绍训练、2、在课堂上就一种商品进行模拟推销训练、3、请就某一商品写一篇商品说明书、4、请就某一商品写一篇网店商品介绍文案、答案:1、D 2、D 3、ACD 4、ABCD 5、ABC 6、BC 7、CD 8、ABCD 9、AD 10、BCD 11、ABCD,其它各题略、第3章商品与环境一、选择题(多项选择题)1、从人类开发利用地角度分析,自然资源具有( )、A有限性B选择性C增值性D变动性2、由于可持续发展就是一个内涵极其广泛地概念,可持续发展可以理解为( )、A资源环境地可持续性B经济地可持续性C社会地可持续性D人口地可持性3、可持续发展地基本原则主要有( )、A公平性原则B可持续性原则C与谐性原则D高效性原则4、政府与企业在扎实推进绿色发展方面应注意地问题就是( )、A以绿色技术推动绿色发展C以绿色服务增加绿色价值B以绿色文化打造品牌形象D以绿色认证融入绿色市场二、简答题5、可持续性发展内涵就是什么？6、企业绿色营销包括哪些策略？三、实务分析题7、试分析说明商品生产及消费与社会环境以及经济可持续性发展地关系、答案:1、ABC 2、ABC 3、ABCD 4、ABCD,其它各题略、第4章商品分类管理一、选择题(1-5为单项选择题、6-8为多项选择题)1、商品分类就是指为了满足生产、流通与消费地需要,按照一定地( ),科学地、系统地将商品分成若干不同类别地过程、A分类标志B分类标准C分类原则D分类方法2、( )体现具有若干共同性质或特征商品地总称,如食品类商品又可分为蔬菜与水果、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品等、A大类B中类C小类D细目3、超市企业商品管理地思路就是:先以单品管理为基础,然后从单品中强化( )主力商品地管理,从( )主力商品中强化出商品群管理战略,最后统一实施整体组合地品类管理、A 20%B 30%C 40%D 50%4、仓库商品地分区分类管理就是根据( )地原则,把仓库划分为若干保管区域;把储存商品划分为若干类别,以便统一规划储存与保管、A三一致B四一致C五统一D 六统一5、ABC库存分类管理法属于A类地产品地品种数大约只占全部存货总品种数地( )、A 10%B 20%C 30%D 40%6、商品分类地基本方法主要有( )、A线分类法B面分类法C分层分类法D分级分类法7、在商品分类实践中常用地分类标志有( )、A商品用途B原材料C生产加工方法D化学成分8、商品代码地编制方法主要有( )、A顺序编码法B层次编码法C平行编码法D混合编码法二、简答题9、EAN条码申请地流程有哪些？10、如何实施对于库存商品进行ABC管理控制？三、实务分析题11、试计算一下商品条码地验证码、12、联系一家超市进行实地调研,绘出该超市地商品分类图、答案:1、A 2、B 3、A 4、B 5、A 6、AB 7、ABCD 8、ABCD,其它各题略、第5章商品质量管理一、选择题(1-3为单项选择题、4-10为多项选择题)1、日本地水野相教授把商品质量特性分成( )类、A 四B 五C 六D 八2、美国质量管理专家( )阐述质量管理方法时提出了PDCA管理循环法、A泰勒B科特勒C德鲁克D戴明3、“六个西格玛管理方法中地“西格玛”就是( )里地一个单位、A数学B统计学C经济学D物理学4、商品质量就是指商品满足规定或潜在地要求(或需要)地( )地总与、A 特征B 特性C 特色D 特点5、商品质量就是一个动态地概念,其表现在具体( )与消费对象性上、A时间性B空间性C 地域性D 民族性6、在表现形式上,商品质量由( )构成、A外观质量B内在质量C附加质量D市场质量7、在有机组成上,商品质量由( )构成、A自然质量B社会质量C经济质量D设计质量8、质量管理大体上经历了( )三个阶段、A检验质量管理阶段B统计质量管理阶段C全面质量管理阶段D预防质量管理阶段9、影响工业产品质量地因素主要有( )、A原材料B制造工艺C设备与操作方法D标准水平与质量检验10、影响农产品质量地因素主要有( )、A生产环境B植物栽培技术C动植物品种D动物饲养管理二、简答题11、商品质量管理地意义就是什么？12、生产过程中商品质量管理地重点有哪些？13、质量全面管理地内涵就是什么？三、实务分析题14、联系当地一家生产性企业实地调研,写出一篇有关质量管理方面地调研报告,具体分析一下企业目前存在地质量管理问题,提出整改意见与建议、15、到企业体验一下商品质量管理员地工作、答案:1、C 2、D 3、B 4、AB 5、AB 6、ABC 7、ABC 8、ABC 9、ABCD 10、ABCD,其它各题略、第6章商品包装管理一、选择题(1-3为单项选择题、4-10为多项选择题)1、销售包装与运输包装,其主要区别在于( )、A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能2、包装材料中使用最广泛地就是( )、A纸张B金属C玻璃D塑料3、一般肉类食品一些易氧化变质商品都可采用( )包装、A充气包装B真空包装C泡罩包装D贴体包装4、商品包装一词地地含义主要有( )、A盛装商品地容器B包扎商品地过程C包扎商品地技术D盛装商品地容器装潢5、商品包装在商品从生产领域转入流通与消费领域地整个过程中起着非常重要地作用,其主要功能有( )、A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能6、商品包装材料选取地基本要求有( )、A保护性能B外观装饰性能C方便使用性能D加工操作性能7、商品包装要做到绿色、环保,应该在包装中坚持( )、A节能B高功能C低耗D防污染8、过度包装地危害表现在( )方面、A浪费大量资源B污染环境C损害社会利益D诱发社会奢侈风气9、改进更新包装地方式通常有以下方式( )、A剧变式B改良式C渐变式D继承式10、集合包装主要有( )三种类型、A集装袋包装B集装箱包装C托盘组合包装D打包包装二、简答题11、如何合理选择商品包装材料？12、如何制定科学地商品包装策略？13、商标申请地程序就是什么？14、商标设计应该遵循哪些原则？三、实务分析题15、利用报纸练习常见地盒状商品地包装技术、16、绘画各种商品包装标示、答案:1、C 2、A 3、B 4、AB 5、ABCD 6、ABCD 7、ABCD 8、ABCD 9、ABC 10、ABC,其它各题略、第7章商品养护管理一、选择题(1-4为单项选择题、5-10为多项选择题)1、白酒、酒精、花露水、香水等商品易发生( )、A挥发B沉淀C渗漏D串味2、文化用品中地复写纸、打字纸等商品易发生( )、A挥发B熔化C溶化D玷污3、某些饮料、酒在仓储中,容易发生( )现象、A挥发B沉淀C渗漏D串味4、大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等商品,容易发生( )现象、A破碎B玷污C沉淀D串味5、由于商品受各种内因与外因地影响,质量变化主要有( )、A物理机械变化B化学变化C生理变化D生化变化6、采取地防霉腐商品库存地管理措施,主要有( )、A加强仓库温湿度管理B合理堆码,下垫隔潮C商品进行密封D做好日常地清洁卫生工作7、利用塑料对水蒸汽及空气中腐蚀性物质地高度隔离性能,防止金属制品在环境因素作用下发生锈蚀地常用地方法有( )、A塑料薄膜封存B收缩薄膜封存C可剥性塑料封存D塑料袋封存8、常用地防腐保鲜方法主要有( )、A低温保存B高温保存C脱水保存D食品地化学保藏9、普通地产品仓库管理原则一般为( )、A尽可能地向高处码放,提高保管效率B根据出库频率选定位置C同一品种在同一地方保管D依据后进先出地原则10、仓库管理工作主要包括( )、A入库管理B库内管理C库外管理D出库管理二、简答题11、影响商品质量变化地影响有哪些？12、仓库管理作业中应注意哪些问题？13、仓库管理应该遵循哪些原则？三、实务分析题14、实习体验一下商品仓库管理员工作、15、调研当地仓储企业地仓库管理方法与商品养护技术,提交一份有关当地仓储企业地仓库管理方法与商品养护技术地调研报告、答案:1、A 2、B 3、B 4、D 5、ABCD 6、ABCD 7、ABC 8、ABCD 9、ABCD 10、ABD,其它各题略、第8章监督地依据:商品标准一、选择题(1-2为单项选择题、3-10为多项选择题)1、下述关于实物标准不正确地就是( )、A 实物标准就是一种标准样品B 大多数商品标准都就是实物标准C 实物标准就是文件标准地补充D 实物标准要经常更新2.下述关于企业标准不正确地就是( )、A、企业标准就是仅限于企业使用标准B、在没有上级标准时,企业可以制定标准C、在有上级标准时,企业则不可以制定标准D、企业标准由企业制定3、商品标准复审地结果可以就是( )、A、确认B、修改(或补充)C、修订D、废止4、商品标准地概述部分,概括地说明标准地对象、技术特征与适用范围、其主要内容包括( )、A封面B目录C引言D附加说明5、商品标准地正文部分就是商品标准地实质性内容,包括( )、A引言B适用范围C引用标准D主题内容6、商品标准地补充部分就是对标准条文所作地必要补充说明与提供使用地参考资料、包括( )、A附录B附加说明C技术要求D试验方法7、商品标准编写地要求主要有( )、A条文编排符合规定B文字表达简明准确C技术内容正确无误D术语、符号、代号统一二、简答题8.为什么我国鼓励企业积极采用国际标准与国外先进标准？9.商品标准化地地位与作用有哪些？三、实务分析题10、上网查找一种商品地国家标准,讨论一下商品标准对消费者有何意义？如何才能保障消费者地利益？答案:1、B 2、C 3、ABCD 4、ABC 5、BCD 6、AB 7、ABCD,其它各题略、第九章监督地方法:商品检验一、选择题(1-2题单选,3-6多项选择题)1、适用于批量大、价值低、质量特性多且质量较为稳定地检验就是( )、A全数检验B抽样检验C生产检验D验收检验2、对理化检验方法描述不正确地就是( )A就是在一定地实验室环境条件下,利用各种仪器、器具与试剂作手段,运用物理、化学地方法来测定商品质量地方法、B这种方法可以得出精确数字,检验比较准确、C这种方法灵活方便简单,但受个人因素地影响、D这种方法设备要求高,对检验人员素质要求高、3、商品检验依据目地不同,可分为( )、A生产检验B验收检验C第三方检验D共同检验4、商检机构依法对进出口商品实施检验与管理地主要目地与任务( )、A把关B服务C验收D贴标5、为使检验结果更具有公证性与权威性,作为商品检验地依据就是( )、A质量法规B标准C合同D协议6、对感官检验方法描述正确地就是( )A又称感官分析、感官检查与感官评价、B它就是利用人地感觉器官作为检验器具、C这种方法灵活方便简单,但受个人因素地影响、D这种方法比较准确,所以就是常用地一种检验方法二、简答题7.商品检验一般包括哪些检验内容？8.进出口商品检验地工作包括哪些流程？三、实务分析题9、比较说明商品检验方法地优缺点、10、如何划分商品地品级、答案:1、B 2、C 3、ABC 4、AB 5、ABCD 6、ABC,其它各题略、第10章监督地形式:认证一、选择题(1-5为单项选择题、6-10为多项选择题)1、产品质量认证地依据就是( )、A质量B协议C法规D标准2、产品质量认证活动就是由认证机构领导并实施地、按照国际标准化组织地要求,认证机构必须就是( )、A生产方B使用方C第三方D政府部门3、八种认证型式中,( )认证型式就是最复杂、最全面地产品认证型式、A第三种B第五种C第六种D第八种4、CSA认证标志就是( )知名认证、、A英国B美国C加拿大D德国5、在申请中国国名牌时,应( )向申请、A中国商标局B国家质检总局C法院D中国名牌战略推进委员会6、目前中国质量认证中心受理CCC认证申请就是通过( )、A网络在线方式B书面方式C中介方式D直接申请方式7、我国地商品质量监督可以分为( )、A国家质量监督B社会质量监督C用户质量监督D舆论质量监督8、商品质量监督地形式种类很多,可以归纳( )、A抽查型质量监督B评价型质量监督C仲裁型质量监督D评优型质量监督9、我国质量认证工作开展地主要原则就是( )、A以国际指南为基础,同国际惯例接轨B坚持公正性C国家对质量认证工作实施统一管理D自愿性认证与强制性认证管理相结合10、目前我国地“CCC”认证标志分为( )、A安全认证标志B消防认证标志C安全与电磁兼容认证标志D电磁兼容类认证标志二、简答题11.为什么我国质量认证坚持自愿性认证与强制性认证管理相结合地原则？12.企业取得ISO等国外一些知名认证标志地意义就是什么？三、实务分析题13、“三聚氰胺事件”后政府为何叫停食品免检制度？答案:1、D 2、C 3、B 4、C 5、D 6、AB 7、ABC 8、ABC 9、ABCD 10、ABCD,其它各题略、第11章商品选购一、选择题(1题单选,2-5多选)1、依据烟丝色泽、香味、杂气、刺激性、余叶等五项标准,国家新近制定地卷烟标准将烤烟型卷烟分为( )、A三级B四级C五级D六级2、根据所用烟叶品种地不同,卷烟可分( )、A浓香型B晒烟香型C混合香型D烤烟香型3、白酒地选购可以依据( )等特点来决定、A香型B包装C标签D 酒液4、服装质量检验必须遵循科学合理地检验顺序就是( )、A先上后下B先左后右C从前到后D从面到里5、化妆品选购地技巧就是( )、A瞧包装B瞧内膏体C闻香型D试用二、简答题6、白酒选购小常识有哪些？7、茶叶选购小常识有哪些？8、红酒选购小常识有哪些？9、服装选购小常识有哪些？10、手机选购小常识有哪些？11、数码相机小常识有哪些？三、实务分析题12、依据相关标准与方法测量一下您所穿服装地型号、13、收集不少于十条商品选购小常识、答案:1、B 2、BCD 3、ABCD 4、AB 5、ABC,其它各题略、第12章假冒伪劣商品地识别一、简答题1、什么就是假冒伪劣商品？2、常见地假冒伪劣商品有哪些？3、假冒伪劣商品地危害有哪些？4、假冒伪劣商品地特点就是什么？5、假冒伪劣商品地鉴别方法要点有哪些三、实务分析题6、制作一期校园打假宣传版面、答案:略、第13章消费者权益保护一、简答题1、消费者有哪些权益？2、经营者有哪些义务？3、消费维权有哪些途径？4、消费者应该具有哪些权益保护意识？三、实务分析题5、结合赵本山地小品《卖拐》分析一下消费者如何保护自身地消费权益？答案:略、。
商品学实务(第三版) 练习答案(参考) (本章节完整).doc
第一章实训1.基础训练1.填空题(1)实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品三部分构成。
(2)商品学的研究对象是商品使用价值及其变化规律。
⑶商品学研究的中心内容是商品质量与品种。
(4)商品学常用的研究方法有科学实验法、现场实验法、技术指标分析法、社会调查法和对比分析法。
(5)商品学在其发展过程中产生了两个研究方向技术商品学、经济商品学。
2.名词解释现代商品整体概念：实物商品的整体一般是由核心商品、有形商品和无形商品二部分构成。
核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消费者购买某种商品时所追求的利益。
有形附加物是指实物商品体本身。
如商品的材料、结构、外观、商标、包装、标志等。
无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利益和服务。
如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询等。
3.简答题(1)举例说明如何理解实物商品的整体构成？以手机为例：核心商品为提供通话服务等，有形商品表现为品牌、手机的造型、手机的颜色等，无形商品表现为手机的三包服务退换货、维修保障等。
(2)简述商品学的研究对象。
商品具有使用价值和价值两个基木范畴。
商品的价值范畴由有关经济类学科研究，商品的使用价值范畴主要由商品学来研究。
商品的使用价值构成了社会财富的物质内容，是商品交换价值的物质承担者。
研究商品的使用价值，不仅要研究商品的成分、结构、性质等商品的自然属性，也要研究商品的经济性、民族性、时尚性等社会经济属性。
(3)简述商品学的研究内容。
商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。
围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检验评价、包装、储运与养护、使用和维护等。
商品学的研究内容还包括商品与人、商品与社会、商品与环境等内容。
(4)联系实际分析学习商品学的重要性。
可以从工作岗位需要如商品销售、储存；从学习角度，为相关专业学习打下一定的基础; 从消费者角度，增加消费者知识教育，培养科学消费意识，保障消费权益等。
商品学实务 选择题(单选)
选择题1.对商品进行分类时，（）是最至关重要的。
A、确定分类目的B、选择适当的分类标志C、明确分类的商品集合体所包括的范围D、科学定义2.选择商品分类标志应遵循（）的基本原则。
A、满足分类的目的和要求B、对商品进行科学定义C、便于计算机处理D、在同一类别范围内只能采用一种分类体系E、能囊括分类的全部商品3.能用于商品编码的符号有（）。
A、字母B、数字C、字母和数字D、条型符号构成的图形E、特殊标记4.HS编码制度将所有国际贸易商品分为（）类A 、19B 、20C 、21D 、165.HS编码子目号第l 四位与第五位数字间有一圆点，前四位数字表示该商品的（）。
A 、子目号B 、品目号C 、章序号 D、顺序号6.商品质量监督根据其主体的不同有（）三种。
A.1B.2C.3D.57.商品质量认证申请、审批有四个程序：①检查企业的质量保证能力②审查批准商品质量认证③产品检验④企业申请，其正确顺序为：（）。
A.④①②③B.①②③④C.④①③②D.①②④③8.国家对商品质量的监督是属于（）。
A.技术性B.行政性C.法律性D.其他9.内容最为完整全面，集中了各项认证制的优点，被称为典型的质量认证制度是（）。
A.市场抽样检验B.工厂抽样检验C.市场和工厂抽样检验D.质量体系复查加工厂和市场抽样检验。
10.鲜活食品进行贮藏的．对呼吸作用的掌握应遵循（）的基本原则。
A.保持有氧呼吸B.防止无氧呼吸C.保持较弱的无氧呼吸D.保持较弱的有氧呼吸11.控制和调节仓库温湿度的主要方法有（）。
A．密封 B．通风 C．升温 D．降温 E．吸潮12.在一昼夜中，气温的最高值和最低值分别在（）。
商品学实务(第三版)试卷B评分标准[3页]
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教材名称：商品学实务（第三版）出版时间：2014年6月主编：汤云、张志建《商品学实务》试卷评分标准（B卷）一.名词解释（每小题3分，共12分）1.商品条形码：是由一组粗细不同，黑白（彩色）相间的条、空符号及对应字符按一定的规整排列组合而成的商品标识。
2.商品质量认证：依据产品（商品）标准和相应的技术要求，经认证机构确认并通过颁发认证证书和认证标志来证明某一产品符合相应标准和技术要求的活动。
3.商品质量：是指商品适合其用途所需的各种特性的综合以及满足消费者需求的程度，是生产商品质量的反映。
4.商品抽样：是指按照技术标准会操作规程所规定的方法和工具，从整批商品中随机采集一小部分在质量特性上都能代表整批商品的过程。
二.填空题（每小题1分，共8分）1.商品质量2.营养价值3.地方标准4.社会的商品质量监督5.IEC6.生理生化变化7.销售包装8.化学纤维三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。
多选.选错或未选者不得分。
每小题2分，共20分）1.A.2.D.3.C.4.A.5.A.6.C.7.A.8.A.9.D. 10.C.四.判断改错题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。
每小题2分，共20分）1. ×出口到美国和加拿大的商品必须印上UPC码。
2.√3. √4. ×干红葡萄酒的“干”是指不含糖的葡萄酒。
5. ×国家对商品质量的监督是属于技术监督。
6. ×我国国家标准的代号是“GB”7. √8. ×商品发生霉变时，商品的化学成分发生变化。
9.×维生素A.是脂溶性维生素，维生素C都是水溶性维生素。
10.×食品的营养价值是评定食品质量的关键指标之一。
五.简答题（回答要点，并简明扼要作解释。
每小题7分，共28分）1.什么是销售包装标签，并简述其内容。
销售包装标签概念（1分）一般标志（1分）、质量标志使用方法及注意事项标志（1分）、产品性能标志（1分）、销售的特有标志（1分）、原材料和成分标志（1分）2.什么是商品检验？简述商品检验的主要内容概念（1分）数量（1分）、内在质量（1分）、外观质量（1分）、包装（1分）、卫生（1分）、安全（1分）3.简述商品标准的基本内容商品标准概念（1分）概述部分（1分）、技术部分（4分，其中分类1分、技术要求2分、实验等1分）、补充部分（1分）4. 4.以一纺织品商品为例，说明其质量要求例子（1分）、适用性（1分）、舒适性（1分）、卫生安全性（1分）、经济性（1分）、美观性（1分）、耐久性六.论述题或案例分析题（每小题12分，共12分）商品质量概念（2分）及实例分析（2分）从宏观（2分）、中观（2分）、微观（2分）和消费者角度（2分）进行分析。
商品学期末考试卷纸B及答案复习进程
商品学期末考试卷纸B及答案精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除辽宁大学2017-2018学年第一学期期末考试商品学基础 B 试卷得分 评卷人 复查人一、单选题：（每题2分 共计20分）1．标志是（ ）2． A ．电子元器件专用合格认证标志 B. 电工产品专用安全认证标志 3． C. 环境标志 D. 生态标志4． 鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（ ）作为其分类标志的。
5． A. 原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分6．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（ ）性。
A. 弹性B. 热变形性C. 伸缩性D. 塑性7． 是（ ）。
8． A ．ENA-13条码 B. ENA-8条码 C. UPC-A 条码 D. UPC-E 条码9．物体承受一定外力作用时发生形变，而当外力移去后却不能自动复原的性质称为（ ）10． A. 弹性 B.塑性 C. 稳定性 D. 伸缩性6.根据西方和日本文献记载，现存世界上最早的商业著作，是（ ） A.<茶经> B.<商品学导论> C.《商品研究通论》 D.《商品之美》7.（ ）被西方称为商品学的创始人A.阿里.阿德.迪米斯基B.约翰.贝克曼C.普那斐特D.户田翠香85我国古代（ ）一书，从学术角度看，可以说是商品学的萌芽 A.《茶经》 B.《荔枝谱》 C.《禽经》 D.《本草纲目》9.相传唐代李白“解貂续酒”是指（ ）A.汾酒B.泸州老窖C.古井贡酒D.剑南春10.ABC 库存分类管理法中属于A 类的产品的品种数大约只占全部存货总品种数的（ ）A.10%B.20%C.30%D.40% 得分 评卷人 复查人得分 评卷人 复查人二、多选题 (每题2分 共计20分)精品文档收集于网络，如有侵权请联系管理员删除1. 商品分类的基本方法主要有（ ）A.线分类法B.面分类法C.分层分类法D.分级分类法 2.商品代码的编制方法主要有（ ）A.顺序编码法B.层次编码法C.平行编码法D.混合编码法 3.供给人体能量的（ ）成为三大营养素 A.蛋白质 B.维生素 C.糖类 D.脂肪 4.西餐的主要特点是（ ）A.主料突出B.营养丰富C.供应方便D.刀工讲解 5.以下属于蒸馏酒的有（ ）A.啤酒B.白兰地C.伏特加D.玫瑰酒6.被成为服装的“骨骼”是（ ）A.服装面料B.服装里料C.服装衬料D.服装垫料 7.商品说明书的写作要求主要有（ ）A.真实实用B.通俗易懂C.使用行话术语D.简洁清楚8从人类开发利用的角度分析，自然资源具有（ ） A.有限性 B.选择性 C.增值性 D.变动性9.由于可持续发展是一个内涵及其广泛的概念，可持续发展可以理解为（ ）A.资源环境的可持续性B.经济的可持续性C.社会的可持续性D.人口的可持续性 10.政府和企业在扎实推进绿色发展方面应该注意的问题是（ ）A.以绿色技术推动绿色发展B.以绿色文化打造品牌形象C.以绿色服务增加绿色价值D. 以绿色认证融入绿色市场三、填空题：（每题2分 共计20分）1. 商品的生产和消费对坏境的主要污染有（ ）、（ ）（ ）2. 按照环境要素分类，可分为（ ）环境、（ ）环境、（ ）环境、（ ）环境、（ ）环境3. 自然资源按照再生性可分为（ ）资源、（ ）资源4. 自然资源按照分布空间可分为（ ）资源、（ ）资源、（ ）资源5. 可持续发展的基本原则：（ ）原则、（ ）原则、（ ）原则、（ ）原则、（ ）原则、（ ）原则。
商品学基础与实务试题库
《商品学基础与实务》题库第一章商品与商品学第一节商品一、单选1．（）一生嗜茶，精于茶道，写了本《茶经》对中国茶业和世界茶业发展做出了卓越贡献，被尊为“茶圣”。
A 张仲景B 杜康C 陆羽D 卢仝【答案】 C【解析】陆羽被尊为“茶圣”【知识点】陆羽与茶经【难度】12.广义的商品定义，即“商品是用于交换的（）”。
A 价值B 使用价值C 物品D 效用【答案】 B【解析】必须通过交换过程，实现使用价值的转移才叫商品。
商品是用于交换的使用价值”。
【知识点】商品定义【难度】13.从商品的整体概念来看送货上门服务属于（）A商品实质层B商品实体层C商品延伸层D售后服务【答案】 C【解析】商品延伸层是指消费者在购买和使用商品时获得的各种附加利益的总和。
这一层次包括售前的咨询服务，售中的交易条件（如赊购、提供信贷或各种担保等），以及售后的送货、维修服务等。
【知识点】商品的整体概念【难度】24.商品的整体概念是以消费者的基本利益为核心，对于企业而言对（）的精心策划和管理，是企业提高市场竞争力的保证。
A商品实质层B商品实体层C商品延伸层D售后服务【答案】 C【解析】当商品的实质层和实体层与竞争者相仿的情况下，企业竞争的高下往往取决于商品的延伸层。
对于企业而言，对商品延伸层的精心策划和管理，提供的各种服务不是额外负担或可有可无的点缀，而是企业提高市场竞争力的保证。
【知识点】商品的整体概念【难度】35.马斯洛需要层次理论认为，人们的需要分为生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要和自我实现的需要，而且这五个层次是（）发展的。
A由低到高逐步B由高到低逐步递减C同时产生同步D 随机产生跳跃【答案】 A【解析】马斯洛的需要理论认为人的需求呈层次性的，并且由低到高逐步发展的。
【知识点】马斯洛的需要层次理论【难度】1【选项解析】P5二、多选6.一般来说商品的整体概念包括（）。
A商品实质层B商品实体层C社商品延伸层D商品的包装【答案】 A,B,C【解析】一般来说商品的整体概念包括三个层次，即商品实质层、商品实体层和商品延伸层。
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出卷：
《商品学实务》试卷（闭卷）(B卷)
（课程代码）
班级姓名学号
本试卷共页，满分100分；考试时间分钟。
一.名词解释（每小题3分，共12分）
1.商品条形码
2.商品质量认证
3.商品质量
4.商品抽样二.填空题（每小题1分，共8分）
1.商品学研究的中心内容是。
2.对食品商品的质量要求是 .卫生安全性和色香味形。
3.我国商品标准依其适用范围不同分国家标准.行业标准.地方标准和。
4.商品质量的监督种类有国家的质量监督.
和用户的质量监督。
5.国际标准通常是指由ISO和所制订和发布的标准。
6.商品储存中常发生的质量变化有物理变化.化学变化和等。
7.商品包装按其所处的流转环节不同分运输包装和__________。
8.纺织纤维原料分为天然纤维和__________。
三.单项选择题（从下列各题所给备选答案中选出一个正确的答案，并将其序号填在题干后的括号内。
多选.选错或未选者不得分。
每小题2分，共20分）
1.无公害产品标志是属于（）
A.证明商标
B.销售商标 B.制造商标 B.都不是
2.库房湿度指标用（）来表示。
A．含水量 B.回潮率 C.含水率 D.相对湿度
3.“小心轻放”标志是（）
A.商品标志
B.收发货标志
C.指示标志
D.危险品标志
4.商标的本质作用是（）
A.区别商品的不同生产者和经营者
B.促进商品的生产者或经营者保证商品质量
C.保护生产者与经营者的合法权益
D.便于广告宣传
5.国际标准是由（）制订和颁布的标准。
A.国际标准化组织
B.美国国家标准学会
C.英国标准学会
D.日本工业标准调查会
6.人体内缺乏（）时，会导致血管脆性增加，容易出血。
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素 C
D.维生素E
7.中浓度的啤酒为11~12 度，11~12 度是指（）。
A.原麦汁浓度
B.酒精度
C.糖度
D.酸度
8.保温瓶必须具备保温性能，这是对商品质量中（）的基本要求。
A.适用性
B.安全卫生性
C.耐用性
D.造型结构合理性
9. UPC是（）的简称。
A. 国际物品条形码
B. 库德巴条形码
C. 三九条形码
D. 通用产品条形码
10.白兰地是属于哪一类酒。
（）
A.白酒
B.黄酒
C.葡萄酒
D.啤酒
四.判断改错题（下列命题你认为正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。
每小题2分，
共20分）
1.出口到美国和加拿大的商品必须印上EAN码。
（）
2.在市场经济国家中，商品标准大多数是推荐性标准。
（）
3.商品储存必须遵循先进先出的原则。
（）
4.干红葡萄酒的“干”是指水分含量极少。
（）
5.国家对商品质量的监督是属于行政法律监督。
（）
6.我国国家标准的代号是“BG”。
（）
7.销售包装是随商品一起出售给消费者的。
（）
8.商品发生霉变时，商品的化学成分不发生变化。
（）
9.维生素A.维生素C都是水溶性维生素。
（）
10.食品的营养价值是评定食品质量的关键指标。
（）
五.简答题（回答要点，并简明扼要作解释。
每小题7分，共28分）
1.什么是销售包装标签，并简述其内容。
2.什么是商品检验？简述商品检验的主要内容
3.简述商品标准的基本内容
4.以一纺织品商品为例，说明其质量要求
六.论述题或案例分析题（每小题12分，共12分）
联系实际说明商品质量的的重要性。