清炖羊肉汤的做法详细介绍
清炖羊肉炖多长时间
清炖羊肉炖多长时间文章目录*一、清炖羊肉炖多长时间*二、高压锅清炖羊肉注意事项*三、煮羊肉放什么药材好清炖羊肉炖多长时间1、清炖羊肉炖多长时间高压锅炖羊肉,是一种不错的选择。
在煲里炖大概半个小时就可以了。
下面我们一起看下清炖羊肉的做法吧!材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。
做法:1.1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!1.2、把沥干的羊肉放在干锅里干煸直到出油,然后在捞起,把锅洗净。
经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。
1.3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。
1.4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆。
1.5、爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。
1.6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!1.7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。
1.8、在另外一个锅里,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。
(也可加少许当归) 在煲里炖大概半个小时就可以了。
2、羊肉煮不烂是什么原因2.1、不是当年的羊,是饲养好几年的羊,煮的时间短,难煮烂。
2.2、羊比较老就不容易烂,如果买羊羔肉就容易烂一些。
成年的羊肉不容易烂的,大概要用中火煮两个小时左右。
2.3、老母羊肉不易煮烂,下次建议买羯羊肉或小母羊肉,炖煮才香。
2.4、当然咯,时间短了,自然煮不烂。
羊肉纤维相对较粗,跟一些白肉相比的确难煮烂一些,还是需要多炖煮一会的。
3、高压锅炖羊肉有什么好处3.1、容易炖软高压锅主要是利用液体在较高气压下沸点会提升这一原理进行工作的,所以用高压锅炖羊肉可以让羊肉容易炖软。
3.2、保留香味高压锅密封的结构,可以让羊肉的香味保留在汤汁中,避免羊肉香味随之散发,降低羊肉的食用口感。
高压锅清炖羊肉注意事项1、用高压锅炖羊肉搭配蔬菜时,可以先将羊肉炖熟,最后再放入蔬菜,这样可以避免蔬菜中的营养成分大量流失,而且搭配蔬菜食用,还有一定的降火作用。
清炖羊肉简介作文
清炖羊肉简介作文清炖羊肉的制作工艺简单易学，只需选用新鲜的羔羊肉，配以适量的调料和配料，经过炖煮而成。
清炖羊肉所用的羊肉以肥瘦均匀，肉质鲜美为佳，它既可以选用羔羊肩肉、羊腿肉等，也可以选用羊排骨、羊肋条等。
制作时，要先将羊肉洗净切块，然后将羊肉放入锅中加水，加入葱、姜、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。
接下来，将调料准备好，主要包括葱、姜、八角、桂皮、料酒等，这些调料能够增加清炖羊肉的香气和口感。
取一只砂锅，放入少许清水，加入葱、姜、八角、桂皮、料酒，然后放入炖煮的羊肉，再加入适量的盐和白胡椒粉，小火炖煮2-3小时，直到羊肉变得柔软可口，肉汤浓郁鲜美。
最后，撒上一些葱花和香菜，清炖羊肉就做好了。
清炖羊肉口感鲜美，肉质细腻，鲜嫩多汁，极具嚼劲，汤汁醇厚，入口即化，味道浓香扑鼻，食后回味无穷。
它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养成分，具有滋补养生、温补阳气、补肾固元、健脾暖胃等功效，对健脾胃、壮阳补肾、增强免疫力具有一定的作用。
适量食用清炖羊肉还可以补充人体所需的营养物质，预防高血压、冠心病、心肌梗塞等心脑血管疾病。
清炖羊肉在中国各地都有流行，不同地区有不同的吃法和口味。
在北方，清炖羊肉的辅料主要是一些大料、小茴香等，口味偏重，汤汁浓郁，不仅能够温暖身体，还能够增强食欲。
在东北，清炖羊肉的做法更加注重清淡，口味清鲜，以保留羊肉的原汁原味为主。
在西北，清炖羊肉则喜欢加一些辣椒和麻辣的调料，口味更浓郁，更有风味。
清炖羊肉是一道富有民族特色的美食，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，具有很高的药膳价值。
它还是中国传统节日和家庭聚餐时的常见菜肴，特别是在春节、中秋节和重大节日时，作为一道美味佳肴被热情款待来宾，并以此表示对客人的尊敬和热情款待。
总之，清炖羊肉是一道美味可口、营养丰富的中华传统美食，它烹饪工艺简单，口感鲜美，含有丰富的蛋白质和维生素，对身体健康有益。
它不仅是一道美食，更是一种文化的传承，代表了中国传统的饮食文化，具有重要的历史价值和文化意义。
清炖羊肉汤的做法详细步骤
清炖羊肉汤的做法详细步骤你想了解清炖羊肉汤的做法吗?跟着一起来学习一下吧!清炖羊肉汤所需食材清炖羊肉汤的做法步骤1.羊肉切小块，焯水后捞出冲洗净;2.放入锅中，加清水;3.加葱姜蒜;4.加料酒;5.白糖少许提鲜;6.加盐;7.加枸杞;8.煮开后，捞出浮沫，继续煮;9.黄萝卜去皮切滚刀块;10.羊肉煮至软烂，加入黄萝卜;11.煮至黄萝卜软烂;12.出锅撒香菜。
小贴士羊肉焯水后冲洗干净浮沫。
辅料：辣椒油适量，盐适量，大葱150g，胡椒粉5g，孜然粉5g，香菜10g，味精1g。
1.食材：羊后腿肉300克，尾巴油20克，面粉300克，孜然粉5克，香菜50克，盐，胡椒粉5克，鸡蛋，味精，大葱150克，羊肉汤2000克，辣椒油3克。
2.面粉、鸡蛋液放一起，加清水和成面团，用保鲜膜盖好静饧10-15分钟。
3.羊肉剁成肉泥。
4.大葱切末。
5.放入盆内加盐、孜然粉胡椒粉羊肉汤搅匀。
6.腌制一会入味。
7.羊尾巴油切小丁。
8.香菜洗净切末。
9.用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成长条。
10.再切成约2厘米见方的块。
11.面皮中包入馅料，对折起来。
12.用手将边捏好，对折起来使两端合拢。
13.中间留眼，即成曲曲。
14.锅内加羊汤大火烧开，放入曲曲生坯煮熟。
15.加羊油丁。
16.再放入味精、辣椒粉、孜然、盐大火煮开出锅，盛入碗内，撒上香菜末滴几滴辣椒油即可。
小贴士面皮要擀得厚薄均匀，制成的曲曲生坯要大小一致。
不能煮太久，因为皮很薄，以免破皮漏馅。
不吃辣椒的可以不放辣椒油。
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做羊汤的秘方_羊汤的做法有哪些
做羊汤的秘方_羊汤的做法有哪些喝羊肉汤是很多地方的饮食习俗，那么你知道冬至喝羊肉汤的好处吗?羊肉汤怎么做好吃呢?以下是店铺为大家整理的做羊汤的秘方，希望能帮到你。
做羊汤的秘方1、清炖羊肉汤材料：羊肉500克，红尖椒100克，生姜、大蒜适量，生抽、食盐、食用油适量。
做法：将羊肉洗净后，锅中放水，放入羊肉后将羊肉炖熟，捞出放凉后切片备用，炖羊肉汤留着备用;将红尖椒洗净后摘去蒂部，生姜切片，大蒜去皮备用;锅中下油，放进蒜、姜、蒜瓣炒香，放进羊肉炒匀，淋上生抽，放点盐炒一分钟后移入炖锅中;将炖羊肉的原汤倒入炖锅中，大火继续煮十分钟，将辣味和蒜味炖入羊肉中，再加一点食盐调味后即可饮用。
2、竹蔗马蹄煲羊肉汤材料：竹蔗、马蹄、羊肉适量。
做法：羊肉洗净切块，汆水捞起;竹蔗洗净切段，八角洗净;马蹄削皮洗净，每个切半;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲两个小时，下盐调味即可品尝。
3、白萝卜炖羊肉材料：白萝卜200克，羊肉200克，葱、姜、花椒适量。
制法：羊肉化冻后切块于凉水中去血水，浸泡两小时左右，需勤换水。
处理过的羊肉于凉水中上锅煮，火开后关火，将羊肉捞出，冲掉血沫。
姜、蒜切片，葱切段，与花椒、羊肉一起置锅中煮。
白萝卜洗净切成块，放于锅中，盖上锅盖，大火煮到水开，换中小火一个半小时。
出锅前放少量白胡椒和盐即可。
4、白菜粉丝羊肉汤材料：粉丝、白菜、羊肉片、姜片、葱花。
盐、鸡精(或味精)、白胡椒粉、香油。
做法：粉丝用温水泡软待用，白菜洗净切成段备用;锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝烧开后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
5、山药羊肉汤材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。
做法：将羊肉切成片;淮山去皮切片;姜洗净后拍破;葱洗净待用。
锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。
山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂。
羊肉清汤的做法和配料
羊肉清汤的做法和配料
配料：
- 羊肉：500克
- 大葱：2根
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
做法：
1.将羊肉切成小块，放入冷水中浸泡30分钟，以去除部分血水，然后捞起洗净备用。
2.锅中加入足够的水，放入切段的大葱和姜块，煮开后煮5分钟，以去除腥味。
3.将羊肉放入锅中，加入适量的料酒，用中火煮沸后撇去浮沫，然后改用小火炖煮1小时，直到羊肉变得酥烂。
4.最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味决定加入
的量。
5.最后将煮好的羊肉清汤倒入碗中，即可享用。
温馨提示：
1.如果时间允许，可以将羊肉提前浸泡几个小时，以去除更多
的腥味。
2.炖煮羊肉的时间可以根据个人喜好和羊肉的酥烂程度来调整，可以更长时间炖煮以达到更好的口感。
3.在加盐时要适量，以免汤太咸。
可以先尝试再逐渐加入。
782 最简单的清炖羊肉方法
最简单的清炖羊肉方法
最简单的清炖羊肉方法如下：
食材：羊肉、白萝卜、生姜、大葱、香菜、盐适量、花雕酒。
步骤：
1. 羊肉切块，生姜切片，大葱切段。
2. 白萝卜切块备用，羊肉冷水下锅，放入姜片和大葱段煮开。
3. 将浮沫清洗干净，捞出羊肉，倒入花雕酒，再次清洗干净。
4. 将羊肉放入锅中，加入足量清水，放入姜片和葱段。
5. 盖上盖子，小火慢炖50分钟。
6. 加入白萝卜块继续煮20分钟，加盐调味即可。
出锅后撒上香菜叶点缀。
注意事项：一定不要加入任何的调味料，以免影响口感。
烹饪时使用砂锅或陶瓷、不锈钢锅等最佳，有助于保持羊肉的原汁原味和营养成分。
炖羊肉汤的4种美味做法
炖羊肉汤的4种美味做法现代医学证明，羊肉中含有丰富的氨基酸，可以增加消化酶，保护胃壁，对慢性胃炎患者有益。
你喜欢自己动手做炖羊肉汤?你知道如何做出可口好吃的炖羊肉汤吗?接下来店铺给你推荐炖羊肉汤的4种美味做法。
炖羊肉汤的美味做法1材料原材料：枸杞子50克，羊肾100克，羊肉100克，姜10克，胡椒粒5克，清汤1800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、将羊肾去臊切块汆水洗净，羊肉切蚕豆丁大小汆水，枸杞子洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、羊肉、羊肾、胡椒粒、姜片，大火烧开转小火炖45分钟加入枸杞子再炖5分钟调味即成。
功效羊肉可壮筋骨、厚肠胃，历来为壮阳佳品，尤其冬季食用有促进血液循环、改善体虚之功效。
枸杞子可治疗血虚劳损，头晕眼花，视物不清。
爱心提示一般人群皆可食用。
尤其适宜中老年男士食用。
炖羊肉汤的美味做法2材料用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。
做法1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。
2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。
3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。
功效补血健脾，润泽肌肤，益气补虚，开胃健力。
炖羊肉汤的美味做法3材料主料：羊肉500克。
生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。
做法当归，生姜用清水洗净，切成大片。
羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。
砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用�火炖1小时，羊肉熟透即成。
炖羊肉汤的美味做法4材料主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，辅料：香菜10克，调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克做法1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。
清炖羊肉汤最正宗的做法
清炖羊肉汤最正宗的做法
清炖羊肉汤味道鲜美，口感浓郁，具有大补的功效，深受大众的喜爱。
以下是小编整理的清炖羊肉汤做法，赶快学着做一下吧!
清炖羊肉汤食材介绍
清炖羊肉汤的详细步骤
1.准备羊肉，切大块清洗
2.烧一锅水，先焯水。
然后清洗干净血沫
3.另起一锅水放入焯水的羊肉，放入一大块姜和适量花椒。
炖煮1.5小时左右。
4.煮熟的羊肉取出切片。
然后倒回汤锅中
5.取一小碗，放入芹菜末和葱末，以及盐和味精，舀入羊肉汤即可。
6.不要忘记捞几块肉片，美美的开吃吧。
小贴士
清炖简单方便，自己喝的时候放点佐料就行了，喜欢吃辣的还可以加点熟油辣子。
清炖羊肉汤的经典做法
食材
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。
做法步骤
1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5. 接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6. 盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7. 把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8. 转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
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清炖羊肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：川菜补血食谱肢寒畏冷食谱增肥食谱
口味：咸鲜味工艺：清炖
清炖羊肉汤的制作材料：
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：白萝卜200克
调料：料酒15克,姜15克,花椒2克,盐15克,味精2克
教您清炖羊肉汤怎么做，如何做清炖羊肉汤才好吃
1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2. 萝卜改小一字条；
3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；
5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。
清炖羊肉汤的制作要诀：
1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2. 水应一次性掺够，中途不能加水；
3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
小帖士-健康提示：
1. 羊肉用于医疗保健的历史悠久，它味甘性温，有益气补肾，温中暖下等作用；
2. 可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。