羊肉汤怎么做3种美味营养羊肉汤做法步骤
羊肉汤的做法及配料
羊肉汤的做法及配料
在夏季吃些羊肉是有益处的，适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠。
羊肉汤应该要怎么做呢?那么，现在店铺就来分享羊肉汤的做法及配料，希望你能喜欢这个做法。
制作羊肉汤需要准备的材料
羊肉汤烹饪过程中的步骤图
1.将羊肉切成小块。
2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)。
3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出。
4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右。
5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟。
6.最后撒上少许胡椒粉即可。
羊肉的禁忌搭配
羊肉与豆酱：功能相反
羊肉与乳酪：功能相反
羊肉与香醋：食性不搭
羊肉与竹笋：同食中毒
羊肉与半夏：影响吸收
羊肉与栗子：不易消化
羊肉与南瓜：胸闷腹胀
羊肉与红豆：性味相背
羊肉与柚柑：助热生火
羊肉与荞麦：热寒相反
羊肉与茶水：容易便秘
羊肉与竹笋：破坏维A
羊肉汤的相关做法：
1.白菜羊肉汤的做法
2.粉丝羊肉汤的做法
3.美味清炖羊肉汤的做法
4.滋补羊肉汤的4种家常做法。
羊肉的作法
羊肉的做法1.滋补羊肉汤材料羊肉500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块料酒大匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖小匙味精0.5小匙做法1.羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净，切片；2.锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2 小时拿出即可。
注意滋补祛寒，汤鲜肉烂。
煲羊肉时滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥烂得更快。
2.滋补清润羊肉萝卜汤材料原料：羊腿肉，白萝卜，当归，黄芪，蜜枣，桂圆干做法1、羊腿肉切块洗净后入热水锅中汆烫10分钟后沥干水份备用2、白萝卜洗净后切块备用3、锅中注入足够的冷水，然后将汆烫好的羊肉块，白萝卜块，及所有药材大火烧开后，小火炖煮40分钟即可，出锅前根据个人口味调入食盐小诀窍:1、羊肉具有温补的功效，对于冬天手脚冰凉的人尤为适合2、当归黄芪这两味中药在药店或超市均可以购买的到3、此汤对于男士也同样有补气壮身之功效滋补萝卜丝羊肉清汤材料涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺做法1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。
香菜切碎备用。
3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。
放入羊肉片、黄酒。
用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。
大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
小诀窍:1、胡萝卜是为了颜色好看，可以不加。
2、萝卜也可以用擦丝器切出细丝，这样的丝口感偏软。
3、黄酒的量不宜太少，一是为了暖胃，二是可以更好的去羊肉膻。
4、如果再加上象“浓汤宝”或是“魔厨高汤”这类的浓缩汤料，当然味道更好了。
正宗水煮肉片正宗美味的水煮肉片，也可以用牛肉来做。
材料猪肉350克，白菜200克，郫县豆瓣酱3勺，料酒1勺，淀粉2勺，盐1勺，干辣椒10克，花椒20粒，清水400毫升，油120毫升，酱油1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，味精、葱各适量做法1.将瘦肉切成大而宽的薄片（大约1指长，2指宽），用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀，稍腌待用。
滕州羊肉汤的做法 (4)
滕州羊肉汤的做法
滕州羊肉汤的做法有多种，以下提供第四种做法：
1.将羊肉洗净，切成适当大小的块状，羊骨头也清洗干净备用。
2.将洗净的羊肉和羊骨头放入大锅中，加入足够的水，用大火煮沸后撇去浮沫。
3.转小火慢慢熬煮，期间可以加入一些姜片、葱段等提味的调料，继续煮炖至羊肉熟烂，羊汤呈乳
白色。
4.将煮熟的羊肉捞出，切成薄片，放入碗中。
5.将滚烫的羊汤倒入碗中，撒上一些香菜末或葱花作为装饰。
6.根据个人口味，可以准备一些调料，如辣椒油、花椒粉、盐、味精等，自行调配后加入碗中，增
添风味。
这样，一碗美味的滕州羊肉汤就做好了。
请注意，具体的做法可能因个人口味和实际情况而有所调整。
在烹制过程中，要确保食材的新鲜和卫生，并根据个人口味适量调整调料的用量。
滕州羊肉汤以其汤浓肉香、口感鲜美而受到人们的喜爱。
选用优质的羊肉和羊骨头，经过长时间的熬煮，使得羊肉熟烂入味，羊汤醇厚香浓。
再搭配上适当的调料，更能够凸显出羊肉的鲜美和羊汤的醇厚口感。
无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗热腾腾的滕州羊肉汤都能带来满满的温暖和满足感。
羊肉汤的做法及配料
羊肉汤的做法及配料羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的羊肉汤，既能滋养身体，又能暖和身心。
下面将详细介绍羊肉汤的做法及配料。
一、食材准备1. 羊肉：选用新鲜的羊肉，如羊腿肉、羊肩肉等，肉质鲜嫩为佳。
2. 生姜：几片，用于去腥增香。
3. 葱：1-2根，切成段或丝，用于去腥增香。
4. 大葱：1-2根，切成段，用于炖煮时透气。
5. 花椒：适量，用于去腥增香。
6. 八角：2-3颗，用于去腥增香。
7. 桂皮：1小段，用于去腥增香。
8. 料酒：适量，用于去腥增香。
9. 盐：适量，用于调整口味。
10. 白胡椒粉：适量，用于增加风味。
11. 香菜：适量，用于点缀提香。
12. 葱花：适量，用于点缀提香。
13. 辅料：可根据个人口味选择，如白菜、豆腐、粉丝等。
二、羊肉的处理1. 清洗：将羊肉放入冷水中浸泡，去除血水和腥味。
2. 切块：将浸泡好的羊肉切成适口大小的块状。
3. 焯水：将羊肉块放入锅中，加入适量清水，放入几片生姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫。
三、烹饪过程1. 炖煮：将焯好水的羊肉块放入炖锅中，加入足够的水，放入生姜、葱段、大葱、花椒、八角、桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖。
2. 调味：炖煮过程中，可根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉调整口味。
3. 加入辅料：根据个人口味，可在炖煮过程中加入白菜、豆腐、粉丝等辅料。
4. 炖煮时间：羊肉炖煮至肉质酥软，汤汁浓郁即可。
四、摆盘与享用1. 摆盘：将炖好的羊肉汤盛入碗中，根据个人口味可撒上香菜、葱花等点缀。
2. 享用：羊肉汤即可上桌，趁热食用最佳。
五、注意事项1. 羊肉选择：选用新鲜、肉质鲜嫩的羊肉，口感更佳。
2. 炖煮时间：炖煮时间根据羊肉的部位和厚度调整，确保羊肉炖煮至酥软。
3. 去腥：炖煮过程中可适量添加料酒和生姜，有助于去除腥味。
4. 调味：根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
羊肉汤是一道滋补养生的汤品，通过以上详细的做法介绍，相信大家都能轻松制作出美味的羊肉汤。
羊肉羊肉汤的几种经典做法
3、患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人平时怕热、易上火、口腔溃疡、手足心热的人以及感受风热外感发热咽喉疼痛者不宜服用适用本汤。
羊肉汤的做法五（羊肉冬瓜汤）：
汤的配料：羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。
做法：
2、萝卜洗净切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中加适量清水武火烧开改文火煎熬1小时再放入萝卜块煮熟加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
家庭手扒羊肉（内蒙古）：
羊肉软烂鲜嫩不膻蘸佐料进食酸辣鲜香极富营养风味独特。
分类标签：其他菜系壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱
2、另加清水用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水沸后再撇去浮沫随后把羊油放入稍煮片刻再撇去一次浮沫；
3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包一同与姜片、葱段、精盐放入锅内继续用旺火煮至羊肉八成熟时加入红油、花椒水煮约二小时左右即可；
4、此时汤锅要始终保持滚沸捞出煮熟的羊肉顶丝切成薄片放入碗内撒上香菜末单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟荷叶饼装大盘一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油荷叶饼夹大葱段可与羊肉汤同食。
2、锅内加水待水开时放入羊肉块用中火煮去血水捞起冲净待用；
3、在汤碗内加入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、注入清水放入蒸锅内蒸两小时拿出滋补羊肉汤即成（也可用砂锅炖）。
做法大全 介绍羊肉的几种做法：
教你几种做羊肉的方法轻松满足胃的需求下面就是有关羊肉的做法敬请留意!
汤的特点：投料考究制作精细调味丰富汤汁乳白不腥不膻香醇不腻味道鲜美.
汤的功效：
清炖羊肉汤的做法大全及小贴士
清炖羊肉汤的做法大全及小贴士每当北风呼啸的时候，正是吃上一碗热腾腾的清炖羊肉汤的最好时候。
羊肉一直以来都是中国最为喜爱的滋补食品之一，羊肉的做法很多，清炖羊肉当属简单方便，美味可口之选，今天小编就带来了清炖羊肉汤的做法大全，并且还带来去除羊骚味的小贴士，喜欢吃羊肉的朋友赶快和小编一起来看看吧。
一、主料羊肉二、辅料料酒葱姜花椒干桔皮山楂盐三、做法步骤1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了四、小贴士1.浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出2.桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味3.花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩4.山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快5.核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味6.萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味以上窍门介绍给害怕羊膻味的童鞋们分享，可根据自己的饮食习惯来单独使用其中一种或是搭配着使用都可以。
虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。
其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。
炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口。
新疆羊肉汤的家常做法
新疆羊肉汤的家常做法在寒冷的冬日里，没有什么能比一碗热气腾腾、香气扑鼻的羊肉汤更能温暖身心的了。
而新疆羊肉汤，以其独特的风味和丰富的营养，成为了众多美食爱好者的心头好。
今天，我就来给大家分享一下新疆羊肉汤的家常做法，让您在家也能品尝到这道美味佳肴。
所需食材和调料：羊肉：1000 克（建议选用羊腿肉或者羊排，肉质鲜嫩）胡萝卜：3 根洋葱：2 个生姜：1 块大蒜：5 瓣花椒：10 粒八角：2 个桂皮：1 小块香叶：2 片干辣椒：2 个（根据个人口味调整）盐：适量胡椒粉：适量料酒：适量生抽：适量香菜：适量前期准备工作：1、将羊肉洗净，切成大小适中的块状。
如果选用的是羊排，可以将其剁成小段。
2、胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切成丝；生姜切片；大蒜去皮备用。
制作步骤：1、锅中加入适量清水，放入切好的羊肉块，加入几片姜片和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，将羊肉捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。
2、热锅凉油，放入姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒，煸炒出香味。
3、加入羊肉块，翻炒至表面微微金黄。
4、倒入适量生抽，继续翻炒均匀，使羊肉上色。
5、将炒好的羊肉倒入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过羊肉。
大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约 15 小时。
（炖煮的时间根据羊肉的老嫩程度和个人口感适当调整）6、炖煮 15 小时后，加入胡萝卜块和洋葱丝，继续炖煮 30 分钟左右，直到胡萝卜软烂。
7、根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。
8、出锅前撒上香菜碎，即可享用美味的新疆羊肉汤。
烹饪小贴士：1、羊肉焯水时一定要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和膻味。
2、炖煮羊肉的过程中要适时搅拌，以免羊肉粘锅底。
3、如果喜欢汤更浓郁一些，可以适当延长炖煮的时间。
新疆羊肉汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。
羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有温补气血、补肾壮阳、开胃健脾等功效。
在寒冷的季节里，为家人煮上一锅热气腾腾的新疆羊肉汤，既能暖身又能滋补身体，何乐而不为呢？按照以上的步骤和方法，相信您一定能够成功制作出美味的新疆羊肉汤。
正宗羊肉汤的做法有哪些
正宗羊肉汤的做法有哪些正宗羊肉汤的做法有哪些呢？相信这个问题很多朋友都想知道答案，其实正宗羊肉汤的做法是有很多的，因此对于喜欢喝羊肉汤的朋友来说，了解正宗羊肉汤的相关做法是很有必要的。
接下来，本文就为大家介绍三款正宗羊肉汤的做法，仅供大家参考哦！做法一材料：羊肉一斤，水发木耳一把，黄花一把，龙口粉丝两髻，青蒜苗适量，小白萝卜一个，草果适量，香油适量，香菜适量，味精适量，胡椒粉适量，盐适量，八角适量，香叶适量，葱适量，姜适量。
做法：1、冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2、羊肉和香料一起炖到汤汁发白，炖两个小时左右，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3、放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4、放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
5、出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
做法二材料：羊腿600克，香菜5克，食盐3克，葱适量，料酒5毫升，白胡椒少许，胡椒粉适量。
做法：1、羊腿剁成小块，放冷水锅里，加料酒焯水。
2、锅内水沸后，倒出羊肉，用温水洗去浮末，放入高压锅，加葱段、白胡椒粒和适量清水，大火上气后转小火炖35分钟。
3、自然解压后，把高压锅中的羊肉汤换入炖锅，大火再炖15分钟。
4、汤色变浓后，挑出葱段，放盐调味，吃前再按个人口味加入适量白胡椒粉，放点香菜点缀即可。
做法三材料：羊肉500g，葱适量，姜适量，枸杞适量，山楂适量，盐适量。
做法：1、羊肉浸泡水中一小时以上，泡去血水。
2、羊肉切块，继续浸泡十分钟，然后控干水分。
3、砂锅放水，将羊肉块放入其中，水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。
4、放入山楂、枸杞、核桃。
（提前洗净）5、小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味，出锅装盘即可。
以上就是关于正宗羊肉汤的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种羊肉汤的做法都是比较正宗的哦！味道都是极好的呢！如果有朋友想要自己制作羊肉汤的话，不妨参考一下上面介绍的正宗羊肉汤的做法哦！希望通过本文介绍，对想学做正宗羊肉汤的朋友有所帮助。
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羊肉汤怎么做3种美味营养羊肉汤做法步骤
羊肉汤的做法是很简单的，只要你备齐足够的材料，做出的羊肉汤味道就会非常好喝，绝对不亚于羊肉馆做出的汤品。
以下内容是小编为您精心整理的羊肉汤怎么做，欢迎参考！
羊肉汤怎么做
原料及调料：羊腩肉、大料、茴香、辣椒、孜然、白胡椒粉、十三香、咖哩粉、葱姜蒜、香菜、花椒、盐、汤。
做法：1、羊肉切小块，焯水去掉血沫。
2、取锅烧一锅做汤底的水，水量自己调整，为了快速将羊肉煨烂，建议使用高压锅。
等水烧开后，放入刚刚焯好水的羊肉。
这里要注意两点：第一个是焯羊肉时，要冷水下锅;烧羊汤时，要开水下羊肉。
3、在煮开的羊肉汤里放入生姜片、花椒、大料和少许小茴香。
在这到程序中，要注意少放大料，一般来说一斤羊肉放一个大料就可以了，大料放多了会影响羊肉汤的鲜味。
4、加入少量白胡椒粉，可以增鲜。
5、放入孜然，孜然和羊肉绝对是绝配，放入了孜然的羊肉汤，味道无比鲜美。
6、放入十三香，增加羊肉汤的味道。
如果家里没有十三香，不放也可以。
7、放入少量的糖，汤可以起到提鲜的作用，不过不要放多，那样
汤就变味了。
8、放入一丁点咖喱粉。
9、盖上高压锅盖子，放上加压阀，上气后再继续煨一段时间后即可关火。
10、打开锅盖，放入切成小块的蒜瓣，盖上盖焖上五分钟。
11、最后，放入盐和葱花、香菜，这样羊肉汤就做好了。
事实上，羊肉汤的做法是很简单的，只要你备齐足够的材料，做出的羊肉汤味道就会非常好喝，绝对不亚于羊肉馆做出的汤品。
另外，如果您喜欢煮羊肉汤的时候放点青菜、萝卜什么的就可以了。
3种美味营养羊肉汤做法步骤
羊肉汤面
这道汤面的精髓在汤里，用原汁羊肉汤做碗底，味道醇厚;只加葱花提味即可;非常简单。
材料
熟羊肉40克，羊肉汤3汤匙，干面条200克，青葱1棵，盐1茶匙，味精1/2茶匙
做法
1.将煮好的羊肉切薄片，青葱切葱花备用。
2.分两个面碗，加羊肉汤打底，再加盐、味精，做好碗底备用。
3.开水下锅煮面，面条至9成熟时起锅入碗(如果碗中汤不够加点面汤也可)。
4.将切好的羊肉和葱花浇顶即成，上桌时拌匀即可享用。
桂圆淮杞羊肉汤
天气寒冷,羊肉具有益气补虚、温中暖下作用。
材料
杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量
做法
1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净;羊肉切块飞水。
2.将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时，下盐调味即可食用。
首乌羊肉汤
材料
用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。
做法
1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。
2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。
生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。
3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。
功效
大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。
[羊肉汤怎么做 3种美味营养羊肉汤做法步骤]。