中药炮制学第四章

无机成分以矿物药和贝壳类药物最多，部分植物中亦含
有。 炮制对其影响：
1、无机化合物多易溶于水，注意与水接触时间，尽量少 泡多润，如夏枯草。 2、加热，如矿物药采用煅制方法，可改变其物理性状， 易于粉碎，利于有效成分的煎出，利于其在胃肠道的吸 收，增强疗效。
3、有些药物加热后可转化为剧毒物质。朱砂HgS受热分 离出游离汞；雄黄 As2S2加热到一定温度后在空气中可 19 以被氧化为剧毒成分三氧化二砷，即砒霜。
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的活性，保存药效。如槐花、苦杏仁、黄芩
三、炮制对含挥发油类药物的影响
性质：具有挥发性，易溶于多数有机溶剂及脂肪
油中，在水中的溶解度极小。
炮制对其影响：
1、尽量少加热或不加热，宜阴干，加水处理宜 “抢水洗”。 2、所含挥发油若有毒性或强烈的刺激性，通过加 热炮制可大部分除去，有利临床应用。如麻黄、 乳香、苍术、巴豆等。
第四章 中药炮制的目的
及对药物的影响
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第一节
中药炮制的目的
一、降低或消除药物的毒性或副作用 川乌，草乌，附子，半夏，天南星，甘遂，大戟，马钱 子，斑蝥 乌头中的乌头碱类生物碱及其降解产物具有较强的强心、 解热、镇痛、镇静等作用，炮制后既可保证其临床疗效， 又可明显降低毒性 二、改变或缓和药物的性味 甘草经炮制后，其药性由凉转温，功能由清泻转为温补， 改变了原有的药性 生地黄，性寒，具清热，凉血，生津之功，制成熟地黄 2 后其药性变温，能补血滋阴，养肝益肾
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四、改变或增强药物的作用倾向

五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用

六、便于调剂和制剂 砂烫醋淬穿山甲，龟甲，鳖甲，蛤粉烫阿胶----使质地酥 脆便于粉碎和制剂 七、洁净药物，利于储藏保管 麻黄根茎分开 黄连，苦杏仁，加热处理，能促进与苷共 存的酶失活，防止疗效降低 八、矫味矫臭，利于服用 乳香没药生品气味浓烈，清炒或醋制后，除去挥发油，减 少刺激性气味。 九、制备新药，扩大临床用药范围 十、改善中药性质，提高商品价值
炮制对其影响：
1、 所含成分为有效成分，且性质较稳定，则 可通过炮制，尽量增加成分溶出。 —— 常用酒、醋等辅料炮制，以提高效， 如延胡索。
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2、所含季胺类生物碱成分易溶于水，则采用少泡
多润的原则，减少损失，如槟榔。 3、遇热活性降低者，宜少加热或不加热，即生用， 如石榴皮、龙胆草、山豆根
4、若含有毒生物碱成分，可根据生物碱的性质，
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第二节
炮制对药物化学性质的影响
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中药治病的物质基础是其所含的生物活性的 成分。中药在炮制过程（温度、加热时间、辅 料及水处理等）可导致其发生变化，从而中药 功效的改变（增效，或减毒，或产生新的作用 等）
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一、炮制对含生物碱类药物的影响
性质：游离生物碱溶于乙醇等有机溶剂，难
溶于水，但可与酸成盐而溶于水
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四、炮制对含鞣质类药物的影响
性质：含有多元酚羟基，极性较强，易溶于热
水。强还原剂，空气中易被氧化，生成鞣红。 耐高温，遇铁发生化学反应，生成黑绿色的鞣 质铁盐沉淀。
பைடு நூலகம்11
炮制影响：
1、用水处理时防止成分损失，如地榆、虎杖、石榴
皮等。
2、切片时防止氧化变色——槟榔、白芍
3、鞣质高温处理，变化不大，收敛作用相对增强— 大黄炒炭 4、避免鞣质与铁的反应，用竹刀切、铜刀切、木盆 中洗的要求，煎药时要用砂锅

牵牛子经炒后可缓和利尿作用，因牵牛子树脂受热被破坏
所致。 炒制温度过高，会使树脂变性，影响疗效。


树脂一 般溶于酒而不溶于水，故酒制可增加溶解度，提高
滋肾的疗效。
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八、炮制对含蛋白质、氨基酸类药物的影响
1、有毒蛋白质可通过加热处理，使毒性蛋白变性而
消除毒性，如巴豆、白扁豆、蓖麻子
2、有效蛋白质应避免加热，如雷丸、天花粉、蛇毒、
三、增强药物疗效

决明子，莱菔子，芥子，苏子，韭子，青葙子，凡药用子 者俱要炒过，入药方得味出———逢子必炒


槐米炒炭后鞣质含量增加，从而增加了止血作用
胆汁之胆南星能增强南星的镇痉作用 酒制升提——大黄苦寒，为纯阴之品。其性沉而不浮，其 用走而不守。经酒制后能引药上行，先升而后降 杏仁可以止咳平喘，故入肺经，可润肠通便，故入大肠经 柴胡，香附等醋制后有助于引药入肝经，治疗肝病 小茴香、益智仁、橘核盐制后入肾经。
采用适当的方法降低或转化该类成分，使毒性降
低，如乌头、马钱子等。
5、不同药用部位所含生物碱成分及其生物活性不
同，应分别入药。如麻黄等。
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二、炮制对含苷类药物的影响
性质：易溶于水、乙醇中；酸性条件下易水解；一 定的温度和湿度条件下易被相应的酶所水解。 炮制对其影响： 1、尽量少泡多润，防止成分损失。如大黄、甘草、 秦皮。 2、常用酒作辅料，提高溶解度。 3、一般少用或不用酸处理。以免增加成分复杂性， 且降低了苷类的含量。 4、常用炒、蒸、烘、燀或暴晒的方法破坏或抑制酶

油树脂——挥发油
胶树脂——树胶 香树脂——有机酸
如松油脂
如阿魏 如安息香树脂
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糖树脂——与糖成苷 如牵牛子脂
用途：在医疗上有防腐、消炎、镇静、解痉、止血、
利尿等作用，并可作硬膏的基质。 炮制对含树脂类的药物的影响：

如乳香、没药经过醋制以 后，可去掉部分芳香油和树脂， 缓和其药性，同时增强活血止痛作用。
性质：

树脂是一类极为复杂的混合物。它在植物体内常是一种透明或
棕黄色的液体，当流出体外或暴露于空气中，往往逐渐变成半透 明或不透明的固体。

树脂不溶于水，可溶于酒精和醚、氯仿等有机溶剂中。酸性树
脂能溶解于碱性溶液中。但当加酸酸化后，又会沉淀出来。固态 的树脂质脆，受热先变软，然后溶解成液体。 分类：
主要成分为长链脂肪酸的甘油酯，大多存在于植物
的种子中。
1、具有润肠通便作用—保留药效。因其无毒，有一
定的滋养作用。
2、泻下过猛或有毒，则宜控制。
如柏子仁去油制霜降低或消除滑肠作用；瓜蒌仁
制霜除去令人恶心呕吐之弊，适用于脾胃虚弱患者。 另有巴豆、千金子、大风子等。蓖麻油
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七、炮制对含树脂类药物的影响
蜂王浆等以生用为宜。
3、某些蛋白质经加热处理后产生新物质，具有治疗
作用。如鸡蛋黄、黑大豆等经干馏能得到含氮的衍生 物而具有解毒、镇痉、止痒、抗菌、抗过敏的作用。
4、氨基酸在少量水飞存在的条件下与单糖反应，生
成具有特异香味的环状化合物。所以麦芽、谷芽等炒 焦后变香而具健脾消食作用。 17
九、炮制对含糖类药物的影响
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五、炮制对含有有机酸类药物的影响
有机酸广泛存在于植物中，尤其是未成熟的果实中
含量高。 炮制对其影响： 1、小分子有机酸多溶于水，故宜少泡多润。
2、有些有机酸能与生物碱成盐，利于药效发挥，如
吴茱萸制黄连。
3、具有强烈酸性的有机酸，对口腔、胃刺激性大，
加热处理可使酸性降低，如山楂。
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六、炮制对含油脂类药物的影响
1、单糖及小分子寡糖易溶于水，在热水中溶
解度更大，多糖难溶于水，但能被水解成寡糖、 单糖，故含糖类药物应尽量少用水处理，尤其 是热水。
2、一些含糖苷类药物在加热处理后，可分解
出大量糖。如生地制成熟地后甜度增加；何首 乌制后还原糖含量增加，都与糖类成分变化有 关。
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十、炮制对含无机化合物类药物的影响