海洋生物资源综合利用实验教学改革探讨

地 处 海 滨 城 市 的 区位 优 势 。 加快 改 革 步 伐 ， 锁定 海 洋 类 、 应 用型 人 才 培 养 目标 ， 立足地方 ， 以社 会 需 求 为 导 向 ， 深 化 产 教融合 ， 拓 展 校 企合 作 ， 强 化 实践 教 学 ， 以 服 务海 洋产 业 为
方向 ， 积 极培 养 海洋 生物 资源 开发 利 用的 应用 型人 才 。 积 极 响应 区 域经 济发 展 需 要 ， 遵 循地 方 高校 发 展规 律 ， 满 足地 方 对 海 洋 生物 资源 开 发 人 才 的需 求 ， 我校 海 洋科 学
总 值 占全 省 Ｇ ＤＰ的 ９ ％， 预计到 ２ ０ ２ ０年 ， 海 洋 生 产 总 值 占 全 省 ＧＤ Ｐ比 重 将 达 ｌ ３ ％以 上［ １ ］ 。 海 洋经 济 的发 展 对 海 洋 资 源 开发 利 用 人 才 的需 求 日益加 大 。 淮 海 工 学 院作 为 一 所 普
通 的海 洋 类地 方 高校 ， 正在全 力 抓住 历 史新 机 遇 ， 充 分发 挥
海 洋 生物 药 物 利 用 的基 本 技 能 学 习 的 内容 ， 将 有助 于海 洋 科学 专 业 毕 业 生提 升 相 关 知识 储 备 ， 有利 于 毕 业 后 进 入海 洋 生物 药 物 公 司 或相 关 研 发机 构 。 改 革后 实 验课 程 内容 分 为 ２个模 块 ： 实 验 室教 学模 块 和 生产 现 场教 学 模块 。 实 验 室
修， 综合 性 。
３ 实 验 项 目的 操 作 过 程项 目的 内容 、
可操 作 性 和 组 织 编排 ， 课 程 的 考核 方 式 等 方 面 的 改 革进 行 论述 。 通 过对 该 实验 课程 的 教学 改 革 ， 希 望对 海 洋 生物 资源
系于 ２ ０ １ ２年 为 海 洋科 学 专 业 （ 海 洋 生物 学方 向 ） 本 科 生 开 设 了海 洋 生 物 资源 综 合 利 用 实 验课 程 。 经 过 ３年 的教 学 实
践 ， 对 该课 程 的建 设 进行 了 一定 摸索 ， 取得 一 些经 验 和改 革
验证性 ； 鱼 粉酶 法 制 备蛋 白胨 ， ８学 时 ， 必修 ， 综合性 。 三 是 海洋生物活性物 质制 备实验 ， 包括虾 皮 中制备虾 青素 ， ４ 学时 ， 必修 ， 验证性 ； 从 螺旋藻提取 藻蓝蛋 白， １ ２学 时 ， 选
生物 资源 综合 利用 配套 的实验 课程 ， 开课 学 期为 第 ５学期闭 。
ｌ 实验 课 程 的教学 目标 海 洋生物 资源 综合 利 用实 验课 程 是 与 同期 开课 的海 洋
中。 总 实际 课 时数 远 超 过设 计 课 时数 ， 而 且个 别 实 验 需 分 ３
次 进行 ， 会 出现 第 ２次 和第 ３次 实验 的实践 不 好 安 排 ， 个 别 学 生 由于 时 间冲 突而 不 能参 加 其中 某次 实 验 。 因此 ， 有 必要
教 学 模 块 中 实 验 项 目拟 为 ６个 ， 分 别 为 ３类 ： 一 是 食 品 生
物大 分 子 提取 实 验 ， 包 括 龙 须 菜 中提 取琼 脂 ， ８学 时 ， 必修 ，
验证性 ； 虾 皮 中提 取 甲壳 素 ， ４学 时 ， 选修 ， 验证性 。 二 是水
产 品加 工 实 验 ， 包 括淡 碱 消 化 法提 取 鱼肝 油 ， ８学 时 ， 选修 ，
自２ ０ ０ ５年 江 苏沿 海 开发 上 升为 国家战 略 之 后 ， 江 苏 省
的分 离提 取 ， 例 如 琼脂 、 甲壳 素 、 脂 肪 酸等 ． 以及 部 分 关 于水 产品 加 工 的实验 ， 如 鱼粉 酶 法制 备 蛋 白胨 、 鱿 鱼下 脚 料 的综
的沿 海 开发 步 伐 不断 加 快 ， 水平不断提高。 ２ ０ １ ３年 ， 全 省 海
农 村经 济 学
现 代农 业科 技
２ ０ １ ５年 第 １ １ 期
海 洋 生物 资 源 综合 利 用 实验 教 学改 革探 讨
焦豫良 陈 静 沈 善瑞 房 耀维 刘 姝
（ 淮海工学院海洋学院 ， 江苏连云港 ２ ２ ２ ０ ０ ５ ）
摘 要 结合 海 洋 类地 方 高校服 务 海 洋 经济 和应 用型 人 才培 养 的根 本任 务 ， 以提 高 学生 实践 能 力为核 心 ， 对 海 洋 生物 资 源综 合 利 用 实 验 课 程从 教 学 目标 、 实验 项 目、 操 作 优化 、 成 绩 考核 、 教 学评 价 等 方 面进行 改 革探 索 ， 进 一步 完善 该课 程 实验 教 学体 系 ， 以促 进 “ 上手 快 、 后 劲足 ” 的海 洋 类专 业人 才的培 养 。 关 键词 海 洋 生物 资源 综合 利 用 ； 实验 课程 ； 应 用 型人 才 ； 教 学 改革 中图分 类 号 Ｃ ． ６ ４ ２ ． ０ 文 献标 识码 Ａ 文章 编 号 １ ０ ０ ７ — ５ ７ ３ ９ （ ２ ｏ１ ５ ） １ １ — ０ ３ ３ ６ — ０ ２
本 实 验 开 设 的 许 多 实 验 项 目均 来 自于 实 际 的 生 产 工 艺， 具有费时、 费 试 剂 的特 点 咧 。 作 为 一 门实 验 课 程 ， 实 验 项
目和 学 时数 应 控 制 在合 适 的范 围 。 改 革 前在 实 际 开 课 过 程
利用 专业 人 才培 养 、 服 务沿海 经 济开 发起 到积极 作 用 。
洋 生 产总 值 是 ５ ３ ０ ３亿 元 ， 比２ ０ １ ２年增 长 １ ２ ． ３ ％， 海 洋生 产
合 利 用等 ， 没 有 关 于海 洋 生物 活性 物 质 开 发 利 用相 关 的实 验； 而 海洋 生物 活 性物 质 是 海洋 生物 利 用 的重 要 内容 ． 具有 极 大 的 市场 潜 力和 发 展前景 。 因此 ， 在 本 实验 课 中适 当增添