培训

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什么是培训

什么是培训

什么是培训培训是指通过一系列系统性的教育和训练活动,提升个人或团体的知识、技能和能力。

它是一种有计划、有目标的学习过程,旨在满足个人和组织的需求,以实现个人职业发展和组织的持续发展。

培训的目的是为了提升个人的能力,并将其应用于工作环境中。

通过培训,个人可以获得新的知识,学习新的技能,并将其应用于自己的工作中。

培训涵盖了各个领域,如技术培训、职业培训、管理培训等,以满足不同行业和职业的需求。

培训对于个人的职业发展至关重要。

随着社会的不断进步和发展,知识和技能的更新速度越来越快。

个人如果不进行培训和学习,很容易被时代所抛弃。

培训可以帮助个人不断拓展自己的知识领域,提高自己的竞争力,从而更好地应对职业发展中的挑战。

对于组织来说,培训是保持竞争力和提高员工绩效的重要途径之一。

组织通过培训可以提升员工的专业技能和工作能力,从而提高组织的绩效和竞争力。

培训有助于增强员工的工作激情和归属感,减少员工的流失率,并为组织培养出更加优秀的人才储备。

培训可以通过多种形式进行,如面对面培训、在线培训、研讨会、讲座等。

选择哪种形式的培训,需要根据具体情况和需求来确定。

面对面培训可以提供互动和实践的机会,帮助学员更好地理解和掌握知识和技能;在线培训则具有灵活性和便捷性,方便学员随时随地进行学习和培训。

在进行培训时,有几个方面需要特别关注。

首先,培训内容应与实际工作紧密结合,与参训人员的实际需求相符。

培训内容应具有可操作性和实用性,能够满足学员在工作中的需求。

其次,培训方式应多样化,以适应不同学员的学习风格和需求。

不同的学员有不同的学习偏好,需要提供多样的学习方式和形式。

最后,培训评估和反馈是培训过程中的重要环节。

通过评估和反馈,可以了解学员的学习效果和培训质量,及时进行调整和改进。

总之,培训是个人成长和组织发展的重要手段。

通过培训,个人可以不断提升自己的知识和能力,实现职业发展;组织可以提高员工的绩效和竞争力,实现持续发展。

培训名词解释

培训名词解释

培训名词解释培训是指为了提高个人、群体或组织的能力和素质而进行的一系列有系统地、有组织地和有针对性地教育活动。

培训的目的主要包括以下几个方面:1. 提升能力:培训可以帮助学习者掌握新的知识和技能,从而提高其在特定领域的专业能力和执行力。

2. 促进发展:培训可以帮助学习者发现自身的潜力和优点,并通过提升自身能力来实现个人和职业发展。

3. 激发激情:培训可以让学习者对所学内容产生兴趣,激发学习的热情,从而增强学习的主动性和积极性。

4. 提升竞争力:通过接受培训,个人、群体或组织可以在竞争激烈的市场中脱颖而出,提高自身在经济、职业和社会领域的竞争力。

5. 适应变革:培训可以帮助个人、群体或组织适应外部环境的变化和内部需求的转变,提高适应性和应变能力。

培训的形式主要有以下几种:1. 班级培训:以固定的时间、地点和课程为基础,由专家或教师进行授课,学员通过参加课程和完成作业来提升能力。

2. 在岗培训:在工作岗位上进行的培训活动,包括新员工培训、岗位技能培训等。

3. 线上培训:通过互联网和电子设备进行的培训活动,包括网络课程、远程培训等。

4. 实践培训:通过实际操作和实践活动进行的培训,强调学习者的实际应用能力。

5. 现场培训:在特定的场地和环境中进行的培训活动,如研讨会、研讨班等。

培训的评估方法主要包括以下几种:1. 笔试或口试:通过考试形式对学习者对培训内容的记忆和理解程度进行评估。

2. 实际操作评估:通过实际操作任务对学习者在工作岗位上应用所学知识和技能的能力进行评估。

3. 应用项目评估:通过完成一个项目或实际应用任务对学习者在解决实际问题和应用所学知识和技能方面进行评估。

4. 反馈评估:通过学员反馈表、问卷调查等方式对培训效果进行评估。

培训的环节包括以下几个方面:1. 需求分析:确定培训的目标和需求,了解学员的现状和期望,为后续培训做准备。

2. 设计课程:根据培训需求,设计培训课程和教材,制定培训计划和内容。

13种培训方式

13种培训方式

13种培训方式培训是提升员工能力和知识水平的重要途径,而选择适合的培训方式对于培训效果的提升具有关键性作用。

本文将介绍13种常见的培训方式,并探讨它们的优势和适用场景。

1. 课堂培训课堂培训是最传统也是最常见的培训方式之一。

通过面对面的授课,培训师向学员传授知识和技能。

课堂培训可以实现知识的集中传递和互动交流,尤其适用于基础知识的学习和技能的实践。

2. 远程培训远程培训利用现代技术手段,如网络、视频会议等,实现教学活动的跨时空传递。

远程培训具有灵活性高、成本低等优点,适合于分散地域的员工和经常出差的人员。

3. 现场观摩现场观摩是通过参观实际场景,观察专业人士的操作方法和工作流程,来学习和借鉴经验。

这种方式适用于需要模仿实际操作的技能培训,如生产线作业等。

4. 角色扮演角色扮演是通过模拟真实场景,让学员扮演不同的角色,进行演练和实践。

这种方式可以培养学员的沟通能力、解决问题的能力和协作精神,适用于销售、客户服务等领域。

5. 在岗培训在岗培训是指在员工实际工作岗位上进行培训,强调理论与实践的结合。

在岗培训可以提高员工的实际操作能力和问题解决能力,尤其适用于技术岗位和实操性较强的工作。

6. 网络学习网络学习是通过互联网平台进行的在线学习,学员可以根据自己的时间和进度进行学习。

网络学习方便、灵活,适合于知识更新和自主学习,但缺乏面对面交流和互动。

7. 培训讲座培训讲座通常由专家或行业领军者进行知识分享和经验传授。

培训讲座可以快速传达核心内容和行业动态,适用于大规模培训和宣传活动。

8. 团队合作团队合作培训通过组建小组,让学员分工合作,解决实际问题。

这种方式可以培养学员的团队协作能力和解决问题的能力,适用于团队建设和项目管理培训。

9. 案例分析案例分析培训通过分析真实的案例,让学员了解问题发生的原因和解决方法。

案例分析可以培养学员的分析和决策能力,适用于管理者和决策者培训。

10. 互动讨论互动讨论是指学员在培训过程中进行问题探讨和思维碰撞。

培训方案(6篇)

培训方案(6篇)

培训方案(6篇)培训方案篇11.讲座讲座是传统的培训方式,也是目前采用最多的培训方式。

按内容传授的形式,通常讲座可以进一步细分为教授式讲座和研讨式讲座。

(1)教授讲座:先是让培训讲师通过对苏宁所有参加培训的店长系统地讲解苏宁的企业文化以及其发展历程,然后向受训者传授岗位知识,包括店长职责、技能要求、业务素质要求等等,这个主要是针对外部招聘进来的人而言(企业内部员工上来的则不需要)。

但是培训讲师必须注意一定的技巧,如采用合适的演讲语言、条理清晰、重点突出等。

为了使讲座更加有效,讲师在恰当的时候可以设计现场游戏或讨论来烘托气氛。

(2)研讨式讲座比如说可以针对苏宁目前发展状况分析选取其中一些实际存在的问题,需要所培训的店长们集思广益在讨论中加以解决,也可以以案例或模拟案例的方式解决。

研讨式讲座既可以选择公司的实际问题作为讨论内容,也可以使用案例或模拟案例。

2.小组讨论(Group debate)小组讨论指为了解决苏宁的某些特定的问题,这是要在培训讲师与店长以及店长与店长之间展开的研讨。

小组讨论具有明确的目的性,主要是鼓励店长们的广泛投入,激发他们的兴趣、引领讨论的方向、提供纲目性指导与控制讨论节奏。

充分考虑了所有店长的既有经验,鼓励他们主动发现目前苏宁所存在的现实问题并作为问题解决的主体自由表达个人的观点看法,同时小组讨论有助于整个店长团队合作精神的塑造。

3.案例研讨Case study)案例讨论,又称“个案研究法”或“案例分析”,向所有店长列举一至两个苏宁以前或现在成功或失败的案例,然后让所有店长来分析其中成功或失败的原因,当然这个也是要分组进行的,而且分组时尽量将外招店长和企业内招的店长分在一起,而且要选定一个组长。

这种方法能明显地增加各位店长(尤其是外招的店长)对苏宁的各项业务的了解,有利于参与苏宁现在或以后实际存在问题的解决。

同时还能培养他们的分析能力、判断能力、解决问题及执行业务能力。

在这个过程中问题的症结可能会零散而繁多,归纳出来的对策可能也会零乱不整,因此小组有必要根据重要性、相关性整理出适当的对策。

培训方式有哪些

培训方式有哪些

培训方式有哪些随着人们对于知识和技能的需求越来越高,培训行业也越来越发达。

培训的方式也愈加多样化。

下面将普及一些常见的培训方式。

一、线下培训1. 课堂式培训课堂式培训是传统培训方式,指学员聚集在教室,由专业培训师或老师上课授课,学员面对面交流学习,授课内容通常是比较全面和全面的,如语言培训、软件培训、职业技能培训等。

2. 实训式培训实训式培训通常是通过实践操作来学习技能和知识。

该方式主要针对一些技能性强的职业,如美发、美容、厨师等。

学员可以在实践中不断探索自己的能力和水平,从而提高职业素养。

3. 导师式培训导师式培训是一种针对学员个体差异的教学方式,即一位母师对一位学员进行一对一的辅导,不仅教授技能和知识,还了解其个性和性格,为他们制定最佳学习计划和策略。

这种方式特别适合需要长期精确指导和鼓励的学员。

二、在线培训1. 视频教学视频教学是指通过互联网观看在线教学视频,学员可以随时随地学习,无需限定时间和地点,具有方便快捷的优势。

教学视频形式多样,可以是教程、课时记录等,适用于语言培训、技能培训等。

2. 直播教学直播教学是指教师可以在互联网上直播,让学员可以实时听课,进行交互学习。

直播教学内容多样,可以是上课、讲座、研讨会等,通常使用手机、电脑、平板等设备进行观看。

这种方式方便学员及时参加,提问和答疑。

3. 远程培训远程培训是利用网络技术,将培训教室网上化,让教师和学员可以随时随地进行学习。

学员可以通过电脑、平板电视、手机等终端设备在线参加培训,灵活方便。

这种方式的适用范围非常广泛,可以应用于语言培训、专业技能培训、职业素质培训等。

三、混合培训混合式培训是指在线培训和线下培训方式结合在一起,形成了一种新型的教学模式。

通过线下的课堂授课和线上课程,学员可以获得更丰富的学习资源,同时也可以获得更多的参与和互动机会。

这种方式适用于综合性较强的培训课程,如专业技能、语言技能和职业素质等。

总之,不同的培训方式都有各自的特点,选择何种方式应根据实际需要和个人学习特点。

简述培训的概念。

简述培训的概念。

培训是指通过一系列有目的、系统的学习活动,提高个人或集体的知识、技能、态度和能力,以达到特定的目标或适应新的需求。

它是一种组织和实施教育的形式,旨在增强个体或组织的绩效和竞争力。

培训通常包括以下几个方面:
目标导向:培训是为了实现特定目标而进行的学习活动。

这些目标可以是个人职业发展、专业技能提升、组织绩效改进等。

培训需要明确目标,以便确定培训内容和方法。

系统性:培训是一个有组织、有计划、有步骤的过程。

它涉及规划、设计、实施和评估等阶段,并且需要根据不同的学习需求制定相应的培训计划。

学习活动:培训包括各种学习活动,如课堂教学、研讨会、实践操作、模拟演练等。

这些活动帮助培训对象掌握所需的知识、技能和经验,以应对工作中的挑战和要求。

提高能力:培训旨在提高个人或集体的能力水平。

这包括专业知识、技术技能、沟通能力、领导力等方面的提升。

通过培训,个人可以更好地适应工作需求,提高工作效率和质量。

持续性:培训是一个持续发展的过程,不仅限于特定时期或场合。

为了跟上快速变化的环境和新技术的发展,个人和组织需要不断学习和更新知识。

因此,培训应该是一个长期的、连续的学习过程。

培训的目的是满足个体和组织的需求,促进个人发展和组织发展。

它可以提高员工的工作满意度和动力,增强组织的竞争力和创新能力。

同时,培训也有助于个人实现自我价值,提升职业素养和就业竞争力。

培训的概念

培训的概念

培训的概念
一、培训的概念
所谓培训就是通过教学或试验的方法,使一个人的行为方式在知识、技能和工作态度等方面有所改进,从而使他能够在预期的标准和水平上完成工作。

培训实质上就是经验分享,即培训者与受训者相互之间分享彼此的经验,从对方的经验中学习、借鉴、吸收有用的东西,从而完善和提高自己,而不是单向的施训与受训关系。

培训主要通过活动、反思、理论、应用这四个过程得以实现。

(1)活动
活动是指课堂讲授、研讨、案例分析、参观考查等与培训相关的教学活动。

(2)反思
反思是指通过培训活动、触动受训者、引发受训者思考。

通过培训活动,受训者引发的思考越多,触动就越大,收获也就越大。

(3)理论
理论是指把受训者零散的、紊乱的、无规则的感受和认识,通过培训提升为系统的、理性的、规则的认识,即从感性到理性、从现象到本质、从混沌到清晰。

(4)应用
应用是最为重要的一个环节。

培训的最终目的是为了应用,要将学习到的知识转化为能力,这是培训工作的难点。

因此,衡量培训的成果就是看受训者的动手能力、分析问题的能力、管理能力、理论与实践相结合的能力是否得到了提高。

基层培训指面向酒店员工及基层管理人员的培训,它是酒店全员培训的重要组成部分,也是酒店整个培训工作的基础,基层培训工作完成得好坏决定了酒店的生存与发展。

培训方法有哪些

培训方法有哪些

培训方法有哪些
培训方法有以下几种:
1. 视频培训:通过制作教学视频,将知识点以图像、声音等多种形式展示给学员,帮助他们更好地理解和掌握知识。

2. 图文结合:将文字和图表相结合,通过图文并茂的方式进行培训,有助于学员更好地理解和记忆知识。

3. 实践操作:将学员带入实际操作场景中,通过实际操作和练习,帮助他们掌握和应用知识。

4. 案例分析:通过分析真实的案例,让学员了解和学习解决问题的方法和技巧。

5. 讨论互动:组织学员进行小组讨论或大班互动,促进学员之间的交流和互动,提高学员的学习效果和思考能力。

6. 线上学习平台:利用在线学习平台进行培训,提供学习资源、任务和测评等,让学员随时随地进行学习。

7. 随堂测验:在培训过程中设置随堂测验,帮助学员巩固和回顾所学知识,及时发现问题并进行调整。

8. 培训师指导:由专业培训师进行一对一或小组指导,帮助学员解决学习中遇到的问题,提供个性化的学习支持。

9. 角色扮演:通过模拟真实场景,让学员扮演相关角色,锻炼实际应用能力和解决问题的能力。

10. 多媒体演示:利用多媒体技术制作演示文稿或幻灯片,通过图片、音频、视频等形式呈现知识,提高培训的趣味性和吸引力。

请注意,以上只是一些常见的培训方法,具体选择何种方法应根据培训目标和受训人群的特点来进行决策。

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一、什么是“服务”?需要必须让KTV服务员了解什么是服务,服务不是简单的“端茶倒水”。

服务是通过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现对客的尊重、欢迎、关注、友好的工作。

二、KTV服务的准则有哪些?1、准备好其含义是每一位服务员都应该随时准备好为客人服务;2、眼光其含义是每一位服务员都始终应该以热情支好的眼光关注客人,适应客人心理,预测客人心理,预测客人要求及时提供有效的服务,使客人时刻感受到服务员在关心自己;3、微笑其含义是服务员应该对每一位客人提供的友善微笑服务;4、邀请其含义是服务员在每次接待服务结束时都应该显示出诚意和敬意,主动邀请客人再次光临;5、出色其含义是服务员将每一项服务程序,每一项微小服务工作都做得很出色;6、创造其含义是每一位服务员都始终应该想方设法精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围;7、看待其含义是服务员应该将每一位客人看作是需要提供优质服务的客人。

三、KTV服务员应该具备的基本态度有哪些?1、细致周到就是善于分析观察,客人的心理特点,懂得从客人的神情举止发现客人的需要,正确把握服务的时机,服务于客人开口之前,效果超乎客人的期望之上,力求服务工作完善妥当,体贴入微,面面俱到;2、服务态度的标准热情、主动、耐心、周到、谦恭,其核心就是对宾客的尊重与友好;3、认真负责就是要急客人之所需,想客人之所求,认认真真地为客人办好每件事,无论事情大小,均要给客人一个圆满的结果或答复,即使客人提出的服务要求不属于自己的岗位服务,也主动与有关人员联系,切实解决客人疑难问题,把解决客人之需当作工作中最重要的事,按客人要求认真办好;4、热情耐心就是要待客如亲人,初见如故,面带笑容,态度和蔼,语言亲切,热情诚恳,在川流不息的客人面前,不管服务工作多繁忙,压力多大,都保持不急躁、不厌烦、镇静自如地对待客人,客人有意见,虚心听取,客人有情结尽是解释,决不与客人争吵,发生矛盾要严于律于己,恭敬谦让;5、拒绝的艺术在服务工作中杜绝推托、应付、敷衍、搪塞、厌烦、冷漠、轻蔑、傲慢、无所谓的态度;6、主动积极就是要掌握服务工作的规律,自觉把服务工作做在客人提出要求之前,要有主动“自找麻烦”,为求客人完全满意的思想,做到处处主动,事事想未雨绸缪,助人为乐,事事处处为客人提供方便;7、文明礼貌就是要有较高的文化修养,语言健康,谈吐文雅,衣冠整洁,举止端庄,待人接物不卑不亢,尊重不同国家、不同民族的风俗习惯,宗教信仰和忌讳,事事处处注意表现出良好的精神风貌。

四、KTV服务员要掌握的基本服务要领1、急客人之所需把客人的要求当作自己最重要的事来办理,切实解决客人疑难问题,使客人感到服务是真诚的;2、服务员对待工作认真负责,细致热心,给客人以受重视感,员工对待客人和蔼热情耐心周到、谦恭有礼、服务态度良好;3、让“顾客总是对的”即使错在客人,我们也要得理让人,给客人面子与台阶,而非令客人处于难堪境地,当然,如客人违反国家法律或有严重“越轨”行为,则另当别论;4、使用专称,准确地以姓氏称呼客人,热情问候迎送,“请”字当头,“谢”字不离口。

当使用礼貌用语,言谈得体,举止大方适当,符合礼节,礼貌规范,服务言行好。

5、牢记客人的姓名和面孔,这会使客人培感尊重和具有亲切感;6、员工着装整洁、仪表端庄、站立服务、仪态大方、微笑服务、和颜悦色、服务仪表;7、受理客人投诉,高度重视,简明记录,查明原因,妥善处理,力所不及不能处理或处理后都应及时向上级汇报,并从投诉中吸取教训,不断改进;8、了解和掌握客人心理,尊重客人习惯,以客人喜欢的方式对待客人,使客人感到尊重,KTV服务员要经常站在客人的角度观察与思考问题,培养良好的观察能力,及时准确、恰到好处地为客人服务;9、服务技巧高超,巧妙化解服务供给与顾人需要的矛盾,既不违背公司原则,又要让客人得其所需,满足其合理要求一、营业前:1、准时上班,整理好自己的仪容仪表,备好上班所需要的工具(笔、火机、开瓶器、酒水单)2、7:00—7:10 为点名参加班前例会时间:班前例会内容:上交工作日记,汇报前日工作中的突发问题,公布前日违章处理结果,分配当日的工作岗位及安排工作任务,宣布当日出品的洁清,检查员工的仪容仪表和营业用具3、7:00—8:30 为上岗前的准备工作时间:A、8:00 前到自己负责的KTV 包房,把麦装上咪线进行试音检查音响、电视是否正常;检查电脑是否运作正常;试用电脑遥控能否操作;然后将咪和遥控放回原位。

B、检查房间其它设施是否正常。

C、检查房间桌台、室内及卫生是否符合公司的卫生标准,营业用品是否准备齐全和充分。

如发现问题,报告该房负责主管。

(如主管不在,报告经理协调解决)二、营业中:8:30—10:00 站位迎宾时间△按标准姿势站位:1、8:30 站立于自己所属厅房门口恭迎客人,做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

2、宾客到来时,在距离1.5 米——2 米感觉目光与客人相遇时,按标准向客人行礼“晚上好,欢迎光临。

”△客来时:1、礼貌热情迎接宾客的到来,在运用礼貌用语的同时,鞠躬35 度,“里面请”并做出请的手势。

2、迅速把房间门打开,请客人入座,然后轻轻把房门关上。

3、宾客入座后,开始前3 分钟服务。

(为客挂衣服,搬凳子等)△客来后:1、客人进房入座确定后,轻敲房门进入房间站在电视机一侧,以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍,并致欢迎词:“晚上好,欢迎光临!我是本房服务生,很高兴为您服务!”2、为客人倒迎宾茶,以半跪式姿势给客人侧身上茶,手拿水杯时不能拿杯上的三分之一,应拿杯下的三分之一处,用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处,以小指做为桌面的支持点。

上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

3、通知总机开机,并询问客人是看电视还是听歌,然后按客人要求调好电视、电脑、功放(效果器打开),灯光调到柔和状态,音乐调到最佳效果。

4、上开台生果、小食,并掀开生果保鲜膜示意客人食用。

△为客人点取酒水、食品:1、按半跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用:“晚上好!这是我们公司的酒水牌,请您看一下今晚点用什么酒水?”2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起,根据宾客的要求再进行促销,如客人点洋酒,要迅速而准确的方式给宾客介绍有××洋酒,等客人点完酒后,应询问客人是混饮或净饮,加七喜要加几罐等都要问清楚。

3、等客人点完酒水,要重复柯打单。

并询问客人是否需要精美小食下酒等。

然后将所点之名称及数量输入电脑。

礼貌退出厅房:“请稍等,马上为您送上。

”4、站在门口侧等候物品的到来,每次进房必须敲门三下(一轻两重),并礼貌说:“打扰一下,对不起!让您久等了。

”并按标准的半跪姿式进行服务,上洋酒时必须先请客人验酒,然后才开酒、调酒、品酒。

5、上任何物品时都要打出请的手势(五指并拢指向物品),并礼貌请客慢用。

△中途服务:1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生,点歌、加酒,帮助客人将酒具、香烟等物品归位,将长时间离开的客人之杯具收到工作台上,送到洗涤间清洗,及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。

2、少爷(服务员)在服务时一定要与DJ小姐密切配合,多为公司推销酒水、食品。

随时注意客人的进食程度及房间动向。

做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)准确判断客人要求,做到有问必答,有求必应。

每次进房第一时间看DJ的右手边是否有垃圾,及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。

3、随时提醒客人消费多少,还差多少消费。

4、每个新来客人或经理进房,应起身欢迎致词、倒酒,每位客人离开时,应起身欢送。

5、客人买单:客人叫买单时,应先问客人是否还要什么?如遇客人消费不够,要提醒客人点够消费,介绍可以打包拿走的物品。

随时通知主管拿消费帐单前来现金买单。

(客人买单时,用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见)6、客人起身要走时,要提醒客人带好随身物品,并恭送“多谢光临,请慢走,欢迎下次光临!”7、客人离去之后,及时打扫房间卫生,然后打电话给咨客台报空房。

站在房间位置等候第二批客人或填写工作报告。

三、营业后:1、做好房间的卫生清理工作(杯、烟盅、酒杯等杂物),摆放好厅房设施(功放、电脑等)、关掉所有电源、水源开关。

并将话筒、遥控还回总控室,将房门敞开散异味。

2、让主管检查房间卫生或设施、设备情况。

3、班后例会,听取主管对当日工作的总结。

(五)KTV服务中注意事项1、服务时要牢记先女士后先生和先老后幼的原则。

2、在接过传送员送来的出品时,应检查出品是否正确,若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。

3、遇到客人说话时,在上酒水之前应说:“对不起。

”提醒客人留意以免发生事故,上完出品后,应按规范向客人说:“请慢用。

”并采用后退式离开。

4、上出品时应单膝跪下,以方便服务。

从托盘内拿出品时,应面向客人侧面身,左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡,上出品时要注意场合,如客人在唱歌,则不应挡住客人的视线。

5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品,在客人同意的情况下,及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物,以保持台面的清洁。

6、无论是为客人上出品,还是清理台面,必须使用托盘。

7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完order 时,一定要重复order,以防错漏减少失误。

9、员工因事离开岗位,必须知会同事或上级,请求协助,避免出现“真空”现象。

10、服务时要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤,同时还应做到:“嘴动纸巾到,烟到火机到,声到谢谢到”。

11、配制洋酒要征询客人的意见,是浓或是淡。

12、如果客人调换位子,应及时做好跟杯服务。

13、服务啤酒时,斟完一轮酒后,大房要开5-6 支,中房开2-3 支,小房开1-2 支,找相应的位置放好,以方便下一轮斟酒。

14、当客人的酒水剩下2-3 支时,及时询问客人是否需要添加酒水。

15、任何时候托盘都不准上台。

16、上出品时应从客人右边上,若房间人多可视实际情况灵活处理,上出品时应遵循先低杯后高杯,先热后冻的原则,带杯垫的应先放下杯垫,后用右手拿住杯具的下端轻放在台上,以避免出现碰撞声。

同时报出品的名称,以避免出现差错。

17、上完出品起身后,应按规范向客人说:“请慢用。

”并采用后退式离开。

18、主管买单时注意假钞、破钞,如有疑问可以礼貌询问客人:“先生/ 小姐,可以换一张吗?”四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧:(1)KTV服务营业前准备工作技巧①准时上班打卡或电脑刷卡(指纹)②穿好工作制服,整理好自己的仪容仪表③备好工作用具(笔、火机、开瓶器、酒水单)④准时到指定地点开班前例会A、上岗前①经理、主管安排当天的工作情况②陈述工作中的失误,并指导正确方法。

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