第7章菜单的筹划设计与制作实施PPT课件
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菜单策划与设计方案PPT(共 35张)
这种定价策略以竞争者的售价 定价的依据，在制订菜单价格 可比竞争对手高一些，也可低 竞争对手的定价
第三节 菜单定价
三、菜单的定价方法
1.“随性就市”法 把竞争同行的菜单价格为己所用
2.系数定价法 售价＝菜点成本×定价系数
3.毛利率法 售价＝菜点成本/ （１－内扣毛利率），或售价＝菜点成本× （
率）
第一节 菜单的功能与种类
三、菜单的实施形式
3.综合菜单
上述两种菜单实施形式各有利弊，所以多数餐厅采用综合菜 以便更好地为客人服务。例如，很多餐厅在使用固定菜单的同 色菜单；有的餐厅缩短固定菜单的经营时间，特别是在不同季 单内容，附加时令菜点；有的餐厅虽使用固定菜单，但对一些 多套，将它们随固定菜单循环使用。
5.宴会菜单
宴会有多种规格和形式。一般说来，宴会具有就餐人数多、消费标准高 务讲究等特点. 宴会菜单一般是客人预订宴席时，根据客人要求、标准、宴
制订宴会菜单要注意的问题包括：
（１） 首先要了解客人的意图，满足客人的需要。 （２） 考虑成本与利润，定出合理的价格。 （３） 注意宴会席中各种菜肴的比例关系。 （４） 注意宴会席菜肴色、香、味、形、质、器的配合，不仅每个菜肴要注意这一点，整桌宴 （５） 宴会席菜肴要与季节相适应. 要根据季节的变化，更换菜肴的内容，特别要注意配备各种 色。 （６） 宴席菜点分量要够，总的应以每人平均吃到500g左右净料为宜。
定价策略
（五）地区定价策略 即企业要决定： 对于卖给不同地区顾客的某种产品，是分别制定不同的价格，还 价格。 也就是说，企业要决定是否制定地区差价地区性定价的形式： 1、对各个相对独立的市场分别作价 2、对异地买主提供收费或免费服务措施 3、向异地经销企业提供价格支持和保证小结 - 对于购买者来说，如果从产品中期望得到的价值等于或高于要 反之，如果要价高于他从产品中期望得到的价值，他就会犹豫， 不是金钱本身的问题，而是消费心理问题 - 最低的价格往往并不能够带来成功，因为顾客不是看中最低的 买最高的价值思考题,
第三节 菜单定价
三、菜单的定价方法
1.“随性就市”法 把竞争同行的菜单价格为己所用
2.系数定价法 售价＝菜点成本×定价系数
3.毛利率法 售价＝菜点成本/ （１－内扣毛利率），或售价＝菜点成本× （
率）
第一节 菜单的功能与种类
三、菜单的实施形式
3.综合菜单
上述两种菜单实施形式各有利弊，所以多数餐厅采用综合菜 以便更好地为客人服务。例如，很多餐厅在使用固定菜单的同 色菜单；有的餐厅缩短固定菜单的经营时间，特别是在不同季 单内容，附加时令菜点；有的餐厅虽使用固定菜单，但对一些 多套，将它们随固定菜单循环使用。
5.宴会菜单
宴会有多种规格和形式。一般说来，宴会具有就餐人数多、消费标准高 务讲究等特点. 宴会菜单一般是客人预订宴席时，根据客人要求、标准、宴
制订宴会菜单要注意的问题包括：
（１） 首先要了解客人的意图，满足客人的需要。 （２） 考虑成本与利润，定出合理的价格。 （３） 注意宴会席中各种菜肴的比例关系。 （４） 注意宴会席菜肴色、香、味、形、质、器的配合，不仅每个菜肴要注意这一点，整桌宴 （５） 宴会席菜肴要与季节相适应. 要根据季节的变化，更换菜肴的内容，特别要注意配备各种 色。 （６） 宴席菜点分量要够，总的应以每人平均吃到500g左右净料为宜。
定价策略
（五）地区定价策略 即企业要决定： 对于卖给不同地区顾客的某种产品，是分别制定不同的价格，还 价格。 也就是说，企业要决定是否制定地区差价地区性定价的形式： 1、对各个相对独立的市场分别作价 2、对异地买主提供收费或免费服务措施 3、向异地经销企业提供价格支持和保证小结 - 对于购买者来说，如果从产品中期望得到的价值等于或高于要 反之，如果要价高于他从产品中期望得到的价值，他就会犹豫， 不是金钱本身的问题，而是消费心理问题 - 最低的价格往往并不能够带来成功，因为顾客不是看中最低的 买最高的价值思考题,
菜单制作样板PPT课件
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电子菜单
总结词
时尚新颖，信息量大，适合现代餐饮企业。
详细描述
电子菜单通常采用平板电脑、手机等智能设备作为载 体，通过电子化的方式展示菜品信息和图片。这种类 型的菜单时尚新颖，信息量大，更新方便，适合现代 餐饮企业使用。电子菜单可以提供更加丰富的菜品信 息和图片，方便客人了解和选择菜品，同时也可以提 高点餐效率和餐饮服务质量。但是电子菜单的制作和 维护需要一定的技术支持和更新成本。
菜单的设计风格要与餐厅的主题和定位相符合，提升餐厅的 品牌形象。
菜品数量与质量
根据餐厅的规模和定位，合理控制菜品数量和质量，满足不 同顾客的需求。
03
菜单制作流程
市场调研
目标客户群
了解目标客户群的需求、口味、 消费习惯和喜好，以便制定符合
其需求的菜单。
竞争对手分析
了解竞争对手的菜单内容、价格、 特色和卖点，以便制定更具竞争
03
04
校对
仔细校对菜单的内容，确保菜 品名称、描述和价格准确无误
。
修正与调整
根据校对结果，修正错误或调 整不合理的地方，使菜单更加
完美。
印刷
选择合适的印刷材料和工艺， 确保菜单的质感和耐用性。
后期处理
在印刷完成后，进行必要的后 期处理，如裁剪、装订和覆膜
等。
04
菜单类型与风格
单页式菜单
总结词
简洁明了，易于制作，适合小餐饮店或快速点餐场所。
格简约而不失高贵，符合高档餐厅的品牌形象。
快餐店菜单设计案例
总结词
简洁、明了、快速
VS
详细描述
快餐店的菜单设计通常注重简洁和快速， 使用大字体和醒目的颜色，方便顾客快速 浏览。菜单上的图片通常采用简单的食物 图片，突出主要食材和口味。文字描述简 短明了，突出菜品的口味和特点，以及价 格。整体设计风格干净整洁，符合快餐店 的快节奏氛围。
菜单设计-PPT(精)
餐厅菜品的结构组成
另外，研发一些高利润的产品当做主力产品的附加产品，通过用零利 润产品作为主力产品来带动餐厅整体消费，从而吸引顾客重复性消费。 一个产品的利润，不是来源于产品，也不是来源于菜品，而是来源于 整个餐饮的附加值，而这个附加值有可能不在门店，有可能在品牌或 者企业本身。比如特价菜并不能赚钱，但是能吸引顾客，这个就是它 赋予餐厅或者品牌的价值。
餐厅菜品的结构组成
合理的菜单排序应该是：
餐厅菜品的结构组成
谢谢
餐厅菜品的结构组成
大部分顾客都是 通过菜单里面的 常规菜判断餐厅 价格的。
餐厅菜品的结构组成
因此，餐厅在常规菜上一定是要赔本赚吆喝，价格设置 得便宜一些，让顾客感觉餐厅的附加值比较高。也就是， 同行都有的菜品价格定价要比同行便宜，至少不能比同 行贵。
餐厅菜品的结构组成
主力产品就是点击率高但是利润不是很高的产品。但因为这个产品做得比同行好，顾客认可，从而成为 吸客利器。 因为顾客经常来吃这个产品，对价格会比较敏感，不涨价或者降价可以在顾客增加消费频次的同时提高 顾客的消费总金额。所以，针对主力产品，餐厅一定要坚持不涨价，甚至可以考虑降价。
餐厅菜品的结构组成
什么是垃圾产品呢？就是利润比较低顾客也不想买的产品。很多餐厅基本上有60%以上的产品 点击率都很低，属于垃圾产品。
餐厅菜品的结构组成
具体的做法可点击知识树上期内容 《菜单上60%的产品都是垃圾！还不 赶紧砍掉？》
餐厅菜品的结构组成
没有任何行业规定一个菜品只能在 菜单上出现一回，但是很多人惯性 思维里认为一个菜只能在菜单上出 现一次。如果我们打破这种惯性思 维，将会大大提高我们产品的点击 率。
菜单设计-PPT（精）
演讲人
菜单作为餐厅产品售卖的一种工具， 在菜品的售卖过程中起到一个引导购 买的作用。但是很多餐厅却将菜单当 做一个呈现工具，反而没有发挥菜单 原本的作用。其实菜单设计得好，不 仅能起到营销的作用，还能让顾客下 意识地去选择餐厅想推荐的菜式。
菜单设计与制作篇-餐饮业经营与管理PPT课件
4. 文字粗细和颜色
字体的粗细、颜色要与菜单的大小、颜色相协调。字体太粗会给人一种厚实沉重的感觉；但 如果排得太密，则会显得黑、糊；字体太细、太淡，又使人不易辨认。所以，在设计字体的粗细 和颜色时，要考虑菜单的大小和纸张的颜色。
五、菜单插图与色彩要求
为了增强菜单的艺术性和吸引力，餐厅往往会在封面和内页使用一些插图。 使用插图图案时， 一定要注意色彩必须与餐厅的整体环境相协调。菜单中常见的插图主要有菜点的图案、中国名胜 古迹、餐厅外貌、本店名菜等。除此之外，几何图形、抽象图案也经常作为插图使用，但这些图 案要与经营风格相适应。
二、菜单封面要求
1. 封面图案
菜单封面的图案要能展现餐厅的特色，给人最直接的联想，一看 到菜单的封面就能知道餐厅的经营风格。如餐厅经营的是乡土风味， 那封面就应该具有乡土气息；同样地，如果餐厅是古典式，则菜单封 面就要古色古香，充分显示出艺术气息，这样才能达到交相辉映的效果。
2. 封面的色彩
菜单本身就是餐厅的一种装饰品、点缀物。菜单封面的色彩要与餐厅的环境相匹配，应与餐 桌的装饰、餐厅厅堂的装饰、帷幔的装饰颜色等统一起来，以显现出和谐美，色调应该柔和协调， 让客人感受到餐厅风格的整体性。
（１）名称真实。菜品名称应该好听，但必须真实，不能太离奇。 （２）价格真实。菜单上的价格应该真实，如果餐厅加收服务费，则必须在菜单上加以注明， 若有价格调整要立即更换菜单而不能在原菜单上涂改，否则会使顾客产生被欺骗的感觉。 （３）保证供应。有些餐饮企业认为能制作的菜品应该全部列在菜单上，多给顾客选择的余 地，致使许多产品由于原料供给不足，顾客点菜时菜品无法供应，使菜单显得不可靠、不严肃。
菜单的字号不宜太小，否则看起来会吃力，让人难以辨认，这将直接影响客人的消费情绪。 所以，菜单字体一定要够大且醒目、明确，要大小有致。—般来讲，栏目名称字号要大一些，正 文字号则要小一些；中文的字号要大一些，英文的字号要略小一些。
字体的粗细、颜色要与菜单的大小、颜色相协调。字体太粗会给人一种厚实沉重的感觉；但 如果排得太密，则会显得黑、糊；字体太细、太淡，又使人不易辨认。所以，在设计字体的粗细 和颜色时，要考虑菜单的大小和纸张的颜色。
五、菜单插图与色彩要求
为了增强菜单的艺术性和吸引力，餐厅往往会在封面和内页使用一些插图。 使用插图图案时， 一定要注意色彩必须与餐厅的整体环境相协调。菜单中常见的插图主要有菜点的图案、中国名胜 古迹、餐厅外貌、本店名菜等。除此之外，几何图形、抽象图案也经常作为插图使用，但这些图 案要与经营风格相适应。
二、菜单封面要求
1. 封面图案
菜单封面的图案要能展现餐厅的特色，给人最直接的联想，一看 到菜单的封面就能知道餐厅的经营风格。如餐厅经营的是乡土风味， 那封面就应该具有乡土气息；同样地，如果餐厅是古典式，则菜单封 面就要古色古香，充分显示出艺术气息，这样才能达到交相辉映的效果。
2. 封面的色彩
菜单本身就是餐厅的一种装饰品、点缀物。菜单封面的色彩要与餐厅的环境相匹配，应与餐 桌的装饰、餐厅厅堂的装饰、帷幔的装饰颜色等统一起来，以显现出和谐美，色调应该柔和协调， 让客人感受到餐厅风格的整体性。
（１）名称真实。菜品名称应该好听，但必须真实，不能太离奇。 （２）价格真实。菜单上的价格应该真实，如果餐厅加收服务费，则必须在菜单上加以注明， 若有价格调整要立即更换菜单而不能在原菜单上涂改，否则会使顾客产生被欺骗的感觉。 （３）保证供应。有些餐饮企业认为能制作的菜品应该全部列在菜单上，多给顾客选择的余 地，致使许多产品由于原料供给不足，顾客点菜时菜品无法供应，使菜单显得不可靠、不严肃。
菜单的字号不宜太小，否则看起来会吃力，让人难以辨认，这将直接影响客人的消费情绪。 所以，菜单字体一定要够大且醒目、明确，要大小有致。—般来讲，栏目名称字号要大一些，正 文字号则要小一些；中文的字号要大一些，英文的字号要略小一些。
餐饮服务基本技能—菜单设计和制作(餐厅服务技能课件)
实训 餐厅其他服务
菜单设计和制作
二、菜单的分类
1.按照用餐时间来区分
(1)早餐菜单。早餐应以简单、营养为主,一般分为中式早餐和西式早餐,西式早餐 又分为美式早餐和欧式早餐。中式早餐一般有油条、豆浆、馒头、包子、稀饭、 烧饼、馄饨、小菜等；西式早餐一般有开胃的各种果汁或新鲜水果、各类面包、 燕麦粥、火腿、香肠、各种蔬菜及蛋类,还有咖啡、茶、牛奶等饮品,种类较为丰 富。 (2)早午餐菜单。早午餐的用餐时间介于早餐与午餐之间,在早上10点钟左右。早 午餐在欧美比较流行,只有较大型的餐厅或饭店才会提供,主要针对早上较晚进餐 的客人。因此,早午餐菜单在菜品的设计上主要为清淡可口的早点搭配几样菜肴, 让顾客同时解决午餐的问题。 (3)午餐菜单。由于午餐用餐时间较短,因此以简便为主。午餐菜单在设计上通常 以套餐、便当为主,以便宜、上菜速度快为特色。 (4)午茶菜单。午茶一般在下午2点至5点之间,午茶菜单主要针对中午来不及用餐, 或休息聊天时搭配饮料的点心来设计。若以中式菜单出现,大多是一壶茶搭配两三 样小点心；若以西式菜单出现,则可以是简单的咖啡或茶搭配一块蛋糕或几片饼干； 也有较丰盛的自助餐方式,菜品较多,可让客人有较多选择。 (5)晚餐菜单。一般顾客较重视晚餐,用餐时间较长,所以菜点都较为精致丰盛,价格 也较午餐高。另外,晚餐会搭配酒类及其他果汁,从而使用餐气氛轻松愉快。 (6)消夜菜单。消夜多在晚上及就寝前供应,客人可随个人的睡眠时间选择简单、 低热量、少油腻的餐点。
实训 餐厅其他服务
菜单设计和制作
三、菜单的内容
5.特色菜推销 （1）什么样的菜品需要特殊推销。 能使餐厅扬名的菜品。 愿意多销售的菜品。 （2）特殊推销菜品有以下四类： 第一类，特殊菜品，即畅销或高利润的菜。 第二类，特殊套餐。 第三类，每日时菜。 第四类，特色烹调菜。 （3）如何进行特殊推销。 用粗字体、大号字体或特殊字体列出菜名； 增加对特殊菜品介绍的内容，对特殊菜品进行较为详细的推销性 介绍； 采用框框、线条或其他图型使特色菜比其他菜更令人注目； 放在菜单的引人注目的位置；列上菜品漂亮的彩色照片。
《菜单的设计》课件
咖啡厅菜单的设计需要注重饮品的搭 配和呈现方式，以吸引客人的注意力 。
咖啡厅菜单需要提供丰富的饮品和小 食选择，满足不同客人的需求。
咖啡厅菜单的设计还需要考虑价格策 略，以符合咖啡厅的市场定位和目标 客户群体。
其他场所的菜单设计
其他场所的菜单设计需要根据场所的特点和需求进行定 制化设计。
其他场所的菜单设计需要简洁明了，易于理解，方便客 人点餐。
Hale Waihona Puke 其他场所的菜单需要注重菜品的品质和口感，以满足客 人的期望。
其他场所的菜单设计还需要考虑价格策略，以符合场所 的市场定位和目标客户群体。
CHAPTER
05
优秀菜单设计案例分析
案例一：特色餐厅菜单设计
总结词
突出特色、注重细节
详细描述
特色餐厅的菜单设计应突出其独特卖点，通过精美的图片和简洁的文字，吸引顾 客的注意力。同时，菜单的排版和印刷质量也要注重细节，提高顾客的用餐体验 。
案例二：主题酒店菜单设计
总结词
与酒店风格相呼应、注重文化元素
详细描述
主题酒店的菜单设计应与酒店的整体风格相呼应，通过色彩、图案和文字的搭配，营造出独特的氛围。此外，菜 单中还应融入酒店所在地的文化元素，提升顾客的文化体验。
案例三：创意咖啡厅菜单设计
总结词
创意独特、注重品牌形象
详细描述
创意咖啡厅的菜单设计应具有创意和个性，通过独特的排版和设计，吸引顾客的眼球。同时，菜单应 注重品牌形象的塑造，通过与咖啡厅的品牌理念相符合的设计，加深顾客对品牌的认知和记忆。
菜单是餐厅与顾客之间沟通的桥梁，它能够向顾客传递餐厅的特色、风味、品 质等信息，吸引顾客的注意力并激发其点餐欲望，提高顾客的满意度和忠诚度 。
咖啡厅菜单需要提供丰富的饮品和小 食选择，满足不同客人的需求。
咖啡厅菜单的设计还需要考虑价格策 略，以符合咖啡厅的市场定位和目标 客户群体。
其他场所的菜单设计
其他场所的菜单设计需要根据场所的特点和需求进行定 制化设计。
其他场所的菜单设计需要简洁明了，易于理解，方便客 人点餐。
Hale Waihona Puke 其他场所的菜单需要注重菜品的品质和口感，以满足客 人的期望。
其他场所的菜单设计还需要考虑价格策略，以符合场所 的市场定位和目标客户群体。
CHAPTER
05
优秀菜单设计案例分析
案例一：特色餐厅菜单设计
总结词
突出特色、注重细节
详细描述
特色餐厅的菜单设计应突出其独特卖点，通过精美的图片和简洁的文字，吸引顾 客的注意力。同时，菜单的排版和印刷质量也要注重细节，提高顾客的用餐体验 。
案例二：主题酒店菜单设计
总结词
与酒店风格相呼应、注重文化元素
详细描述
主题酒店的菜单设计应与酒店的整体风格相呼应，通过色彩、图案和文字的搭配，营造出独特的氛围。此外，菜 单中还应融入酒店所在地的文化元素，提升顾客的文化体验。
案例三：创意咖啡厅菜单设计
总结词
创意独特、注重品牌形象
详细描述
创意咖啡厅的菜单设计应具有创意和个性，通过独特的排版和设计，吸引顾客的眼球。同时，菜单应 注重品牌形象的塑造，通过与咖啡厅的品牌理念相符合的设计，加深顾客对品牌的认知和记忆。
菜单是餐厅与顾客之间沟通的桥梁，它能够向顾客传递餐厅的特色、风味、品 质等信息，吸引顾客的注意力并激发其点餐欲望，提高顾客的满意度和忠诚度 。
菜单设计与制作篇-餐饮业经营与管理PPT课件
7. 汤羹类
汤羹类一般安排10种左右，有荤有素. 荤汤讲求浓而不腻，原汁原味；素汤讲究清淡利口、 色泽鲜艳。
8. 主食点心类
主食点心类一般安排10种左右. 除传统的各种米饭外，主食点心通常为迎合客人的喜好而不 断变化，如荤汤菜泡饭、鸡汤面疙瘩、鱼汤小刀面、温州三鲜汤圆、蟹粉小笼包等。
9. 甜品类
甜品类一般安排3~5种，有甜汤、甜羹、冰淇淋等品种。
（１）菜单中菜品的顺序要严格按照正常就餐的顺序进行编排。 （２）平衡菜品的品种，满足人们对菜品的营养、口味、质感的不同追求。 （３）根据用餐者的就餐目的和要求选择合适的菜品。 （４）套餐菜单中的菜品应选择一些盈利比较大的菜品。 （５）菜品的选择要考虑本餐厅的厨师力量、厨房设备以及原料供应等因素。
5. 禽蛋类
通常安排5~10种禽蛋类，主要选用鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子及禽蛋原料，采用新的烹调工艺， 制作一些具有新意的菜品吸引顾客。
6. 蔬菜类
随着人们保健意识的增强，蔬菜受到了越来越多客人的喜欢，因此，蔬菜类的菜品可安排 10~15种左右。选取有机蔬菜、野生蔬菜、特种蔬菜制作菜品已成为当今餐饮的时尚。
4. 面条或粉类
面条或粉类一般安排３~５种，如小煮面、盖浇面、炒面、炸酱面、河粉、肠粉等。
5. 饮料类
饮料类主要包括各种茶、牛奶、豆浆及各种果汁等。近年来，随着中外交流越来越多，许多 餐厅为了满足各方客人的早餐需求，零点早餐还提供一些热菜，如煎鸡蛋、炒牛柳、炒肉片等。
二、中式正餐零点菜单的设计与制作
10. 瓜果类
瓜果类一般由3~5种各色水果、瓜类组成单色果盘或多色拼盘。
11. 预订菜
对一些名贵的菜品或加工复杂、烹调时间较长的菜品，一般列在零点菜单的前面，供客人提 前预订，以便厨师精心制作。这类菜品一般品种不多，并且要严格控制点单数量以保证质量。
汤羹类一般安排10种左右，有荤有素. 荤汤讲求浓而不腻，原汁原味；素汤讲究清淡利口、 色泽鲜艳。
8. 主食点心类
主食点心类一般安排10种左右. 除传统的各种米饭外，主食点心通常为迎合客人的喜好而不 断变化，如荤汤菜泡饭、鸡汤面疙瘩、鱼汤小刀面、温州三鲜汤圆、蟹粉小笼包等。
9. 甜品类
甜品类一般安排3~5种，有甜汤、甜羹、冰淇淋等品种。
（１）菜单中菜品的顺序要严格按照正常就餐的顺序进行编排。 （２）平衡菜品的品种，满足人们对菜品的营养、口味、质感的不同追求。 （３）根据用餐者的就餐目的和要求选择合适的菜品。 （４）套餐菜单中的菜品应选择一些盈利比较大的菜品。 （５）菜品的选择要考虑本餐厅的厨师力量、厨房设备以及原料供应等因素。
5. 禽蛋类
通常安排5~10种禽蛋类，主要选用鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子及禽蛋原料，采用新的烹调工艺， 制作一些具有新意的菜品吸引顾客。
6. 蔬菜类
随着人们保健意识的增强，蔬菜受到了越来越多客人的喜欢，因此，蔬菜类的菜品可安排 10~15种左右。选取有机蔬菜、野生蔬菜、特种蔬菜制作菜品已成为当今餐饮的时尚。
4. 面条或粉类
面条或粉类一般安排３~５种，如小煮面、盖浇面、炒面、炸酱面、河粉、肠粉等。
5. 饮料类
饮料类主要包括各种茶、牛奶、豆浆及各种果汁等。近年来，随着中外交流越来越多，许多 餐厅为了满足各方客人的早餐需求，零点早餐还提供一些热菜，如煎鸡蛋、炒牛柳、炒肉片等。
二、中式正餐零点菜单的设计与制作
10. 瓜果类
瓜果类一般由3~5种各色水果、瓜类组成单色果盘或多色拼盘。
11. 预订菜
对一些名贵的菜品或加工复杂、烹调时间较长的菜品，一般列在零点菜单的前面，供客人提 前预订，以便厨师精心制作。这类菜品一般品种不多，并且要严格控制点单数量以保证质量。
第七讲——菜单设计
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11.1用菜单设计器创建菜单
目 录 ⑵单击右侧“菜单项：”中的“插入：”按钮，就可以 插入一个菜单项。 ⑶把插入的菜单项保存到菜单中，选择“文件”菜单中 的“保存”选项就可以了。 11．1．10 保存菜单 保存菜单就是将菜单存为磁盘文件，文件名的后缀为。 MNX编译文件名的后缀是。MPX。执行文件名的后缀 是，。MPR。保存后的菜单，可以像使用应用程序一 样来使用它。保存菜单的操作步骤如下： ⑴单击“文件”菜单项中的“保存”选项，屏幕显示 “另存为”对话框。 ⑵在“另存为”对话框中，选定要保存的目录，再输入 要保存的文件名，例如，E：\VF\菜单1.MNX，如图 11.11所示。
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11.1用菜单设计器创建菜单
目 录
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11.1用菜单设计器创建菜单
目 录 ⑶单击“保存”按钮，则菜单被保存，并被添加到“项 目管理器”中的“菜单”项中，单击其前面的“+”， 可以看到此菜单文件名，如图11.12所示。 ⑷在“菜单”菜单中，选择“生成”命令，屏幕显示 “生成菜单”对话框，单击“生成”按钮，就会生成 扩展名为。MPR的菜单程序文件。例如：D:\VFP1\菜 单1.MPR。 ⑸在“项目管理器”中，选择“运行”命令，运行菜单 程序。
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11.1用菜单设计器创建菜单
目 录
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11.1用菜单设计器创建菜单
目 录 ⑵单击“新建”按钮，屏幕显示“新建菜单”对话框， 如图11.3所示。 ⑶在“新建菜单”对话框中，单击“菜单”按钮，系统 进入“菜单设计器”窗口，如图11.4所示。 在“菜单设计器”窗口中，有4项内容：“菜单名称” 、 “结果” 、“选项” 、“菜单级”，4个按钮：“插 入”按钮、“插入栏”按钮、“删除”按钮、“预览” 按钮，分别说明如下： ★“菜单名称”：用于指定显示在菜单系统中的菜单项 的菜单标题。“菜单名称”列左边的双向箭头按钮， 用鼠标拖动可以调整各行的顺序。 ★“结果”：用于指定在选择菜单项事发生动作类型： 子菜单、命令或过程。 ★“选项”：可进入显示“提示选项”对话框，可以定 义键盘快捷键和其它菜单选择。